青椒肉末茄子怎么做？
养生怎么做。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，没有好的身体，万事事皆休。您是否正在关注饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“青椒肉末茄子怎么做？”，供您参考，希望能够帮助到大家。
青椒肉末茄子确实是比较常见的一种搭配和吃法了，而且我们都知道其实茄子的保健功效很高，可以保护心血管，抗坏血酸，同时对预防胃癌以及抗衰老都有很好的作用，具体的做法可以通过下文了解。
一、制作方法
1.茄子切滚刀块，装篮放水龙头下冲一冲，去除黑水；
2.青椒切块，葱、蒜均切成小粒；
3.茄子倒入炒锅中，小火慢慢煸出水分；可以考虑放一点点油，这样会更好煸一些；
4.炒至茄子发焉后，盛出备用；
5.炒锅洗净重新放到火上，倒油，油温热时下肉末划散；
6.小火炒干肉末（炒至肉末微微发黄），下青椒块、葱蒜粒煸炒，倒少许生抽；
7.倒入煸好的茄子，放盐，少许鸡精，大火翻炒1-2分钟即可。
二、制作方法
1. 茄子、肉末、小葱、大蒜备用。
2. 茄子洗净，切小块。
3. 小葱洗净切末，大蒜洗净切片，西红柿皮做小花备用。
4. 油锅烧热放蒜片，爆香。。
5. 加入肉末，炒均匀。
6. 肉末炒开后，加入辣椒粉和两小块西红柿（据说可以防止茄子变黑，无从考证，但是今天的茄子居然没有黑，不知道是不是西红柿的作用）。
7. 加入切好的茄子，炒均匀软烂。
8. 加入适量的盐出锅，撒上葱花，放上小西红柿和生菜叶摆盘即可。
三、营养价值
1、保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素p,这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
2、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。
3、抗衰老：茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
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肉末茄子饭怎么做？
很多人都很喜欢吃茄子，而且茄子也是现在每家每户的餐桌上很常见的一种菜品，有些人就喜欢把茄子做成菜后洒在饭上食用，这种做法在外出或者是公司的时候很常见，因为很方便携带。那么今天小编就为大家推荐一款肉末茄子饭的做法吧。
肉末茄子盖饭属于家常菜谱，主要原料是肉末和茄子、米饭；工艺是炒，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
肉末茄子盖饭的原料：长条紫茄子两根
肉末茄子盖饭的配料：肉末100克
肉末茄子盖饭的调料：油、盐、料酒、湿淀粉、郫县红油豆瓣酱、六月鲜豆瓣酱各适量。
肉末茄子盖饭的做法：
1. 茄子洗净抹干水分，五花肉剁成肉泥。
2. 将茄子带皮切成小段，放入适量盐拌匀，腌制10分钟。
3. 猪肉馅加料酒、湿淀粉腌制一小会儿。
4. 锅内放适量油烧至七层热，油不用太多，放入茄条煸炒。
5. 将茄条煸软后，盛出备用。
6. 锅中留底油，放入肉馅煸炒至变色。
7. 将肉馅铲到一边，放入郫县红油豆瓣酱和六月鲜豆瓣酱。
8. 超出香味以后，跟肉末混在一起炒匀。
9. 最后倒入煸好的茄条，翻炒均匀即可。
以上文章的内容就是为大家带来的肉末茄子饭的做法了，喜欢吃茄子的都可以做来试试。如果你是上班族中午的时候需要去买饭那么就可以制作这样的饭装进饭盒带上，方便得很。
肉末酱茄子怎么做？
茄子的吃法很多，红烧茄子、地三鲜、蒜茄子。肉末酱茄子也是一道家常菜，酱汁浓郁是一道下饭菜。茄子有很高的营养价值，适合任何人群来吃，而且茄子的维生素含量高。
所需食材
主料：茄子(紫皮、长)(200克)猪肉(肥瘦)(150克)
调料：大葱(10克)黄酱(15克) 酱油(8克) 白砂糖(3克) 盐(2克)植物油(25克)
制作方法
做法一
1. 茄子洗净，剖成四条；
2. 煎锅烧热，锅中加入适量植物油，将茄子平铺在锅中，盖上锅盖；
3. 煎烤于茄肉呈金黄色，沥干油装盘；
4. 将干酱、酱油、白糖、盐用1/3碗水调成酱汁；
5. 炒锅烧热，放入适量植物油，放入葱花爆香；
6. 加入猪绞肉、调好的酱汁、搅拌均匀；
7. 开锅盛出，浇在炸好的茄子上即可。
做法二
1.烀熟的茄子。
2.切好的肉末。
3.盛两勺酱。
4.加水稀释酱。
5.在锅中倒一勺油，放蒜瓣。
6.放入茄子。
7.用油煎茄子，两面都煎至微糊的感觉即可。
8.煎好的茄子装盘备用。
9.在锅中加少许油，放入肉末和姜丝。
10.放入煎好的茄子。
11.加葱丝。
12.倒入酱汁。
13.再添一碗水。
14.盖上锅盖炖5分钟。
15.开锅盖，翻动几下茄子，即可出锅。
肉末炒茄子怎么做？
肉末炒茄子制作方法其实是比较简单的，所需的原料就是做出肉以及茄子辅助调味料，生活中都可以拿得到，而关键的制作方法以及技巧问题，大家可以参考以下推荐的两种做法。
一、原料
肉末炒茄子
主料：瘦猪肉250克，茄子1公斤。
辅料：植物油75克，酱油70克，精盐12克，葱、姜各10克，蒜10克。
1、将猪肉洗净，剁成碎末；茄子洗净，削去皮，切成1厘米见方的小丁。
2、将油放入锅内，热后，投入葱姜炝锅， 即下入肉末煸炒，视肉末变色加入酱油拌均匀，再把茄丁放入一同炒，然后加入精盐、蒜末拌匀，同烧至入味即成。
特点：咸香软烂。
制作关键：肉末下锅时，油不能太热，否则肉末结块，炒不散。待茄子烧烂入味时再出锅。
二、用料
主料、茄子 茄子 400克 肉末 肉末 200克
辅料、香葱
1、茄子切细条，加入5克食盐拌匀腌制2-3分钟
2、腌后茄子，过清水洗一下咸味
3、锅中倒入比平炒菜稍多一些的食用油，然后把茄子放入煸炒至茄子变软身备用
4、猪肉剁成肉末，往肉末里加入食盐、生抽拌匀
5、生抽、香葱、蒜头分别剁成碎末备用
6、另锅热油，把姜末、蒜末加入煸香，后加入剁椒炒匀
7、这时把肉末加入炒至肉末转色
8、把炒好的肉末倒入茄子锅中小炒片刻
9、清水、蚝油、白糖、食盐、老抽、生抽拌匀调汁，把酱汁倒入茄子锅内
10、小火焖煮至酱汁收浓，最后加入鸡粉炒和撒上葱花即可。
凉拌肉末茄子怎么做？
凉拌用沫茄子需要哪一些材料以及调味料，事实上不是所有人都了解的，因为喜欢的食物不见得都可以自己动手制作，而且有时候做出来口感也不尽人意，所以说大家对凉拌肉末茄子比较喜欢的话，那么对制作过程和步骤也要讲究。
凉拌肉末茄子准备的材料，包括茄子、猪肉、青椒、香菜、辣椒油、生抽、蚝油、香油等等这，茄子清洗干净之后切成段，然后在锅中放入水，水煮开之后放入茄子大概烫五分钟，至茄子熟了之后捞出来晾凉待用，再在锅中放油，将蒜、青椒丁，还有猪肉炒香，加入调好的酱汁搅拌均匀，撒入香菜以及生粉用水勾芡，熄火之后，再将它们直接淋在已经煮好的茄子上面搅拌就可以了。
对茄子我们还是比较熟悉的，因为生活当中经常可以吃得到，营养丰富，而且保健价值也比较高，茄子中所含的b族维生素还可以有效的缓解痛经，或者是对慢性胃炎、肾炎水肿等这些问题有很好的食疗保健功效，同时还可以起到降血脂降血压的功效，对老年人来说也是比较保健的食物。
茄子还是防治胃癌的高手，它们可以有效的抑制消化系统肿瘤的增殖，而且可清热止血，消肿止痛，也是抗衰老，预防血液中胆固醇水平增高的高手，所以即便是普通的茄子，其实不仅美味，将价值也高。
肉末烤茄子怎么做？
肉末烤茄子，平时在烧烤的时候是经常会吃得到的，但是如何烤出美味的肉末茄子，其实细节以及步骤的掌握是很重要的，所以现在就来为大家具体介绍一下，美味的肉末茄子烹煮方式。
制作法一
食材准备
长茄子2个，猪肉100g，剁椒1大勺，大蒜5瓣，香葱3根，老抽1小勺，花生油。
制作方法
1.烤箱提前预热10分钟至200度，用刷子在茄子表面刷薄薄的一层油，然后放入烤箱中层，选择茄子功能，上下火200度，烤30分钟。
2.猪肉洗净剁成肉馅，大蒜、香葱切末。
3.平底锅内放适量的花生油，放入一半的蒜末、小火炒出香味。
4.下肉馅炒至肉馅变色、呈颗粒状。
5.调入一小勺老抽和一大勺的剁椒，炒至肉丁入味。
6.关火，撒入剩余的蒜末和香葱末拌匀待用。
7.时间到，将烤好的茄子取出，用刀在茄子中间划一刀。
8.在茄身刀口处撒上炒好的肉丁，食用前将肉丁同茄肉拌一下味道更佳。
制作法二
食材准备
主料：茄子400克、猪肉80克。
辅料：蒜蓉酱适量、葱1根、大蒜5瓣、植物油适量。
制作方法
1.茄子洗干净，表面薄薄刷上一层油，放入烤盘。
2.烤箱预热230度，烤盘放入烤箱中层，上下火，烘烤30分钟。
3.每隔10分钟，把烤盘取出，在茄子表面刷一遍油。再放入烤箱烘烤。
4.蒜蓉酱备好，大蒜切末，葱切小块。肉块切丁。
5.炒锅热油，爆香蒜末。
6.放入肉丁炒香。
7.加入蒜蓉酱，炒匀。
8.最后放入葱炒匀出锅。
9.盛出备用。
10.时间到，烤好的切子取出，用筷子或手指轻轻一按，茄子很软塌陷就是熟了。
11.用筷子把切子划开，茄子肉很软很酥。同时用筷子把茄子肉多划几道，成小条形状，但注意外皮不要划破了。
12.倒入超好的肉酱即可。
青椒炒茄子怎么做？
青椒炒茄子非常常见，因为不管是青椒还是茄子，在日常生活当中每个人都可以拿得到，但是普通的食材搭配在一起，却可以给我们带来不一样的美味享受，所以大家不妨来了解认识下文介绍的方法。
一、做法：
1、将茄子去蒂洗净，切成两段后对半剖开，切十字花刀；青椒切块备用。
2、炒锅置于火上，倒入适量油烧热至六成，放入茄子炸至金黄色，沥油后装盘，然后把青椒也过一下油，沥油后也放入盘中。
3、调入盐、味精、蒜末，入开水锅大火蒸五分钟即可。
二、青椒炒茄子的方法如下：
原料：紫皮茄子1根 约250g，甜椒（柿子椒）1个 约50g，大蒜1瓣，盐半勺 约1.5g，色拉油半勺 约6g。
1. 茄子切滚刀块，泡水10分钟。滚刀块切得小一点，炒制时间不会太长。
2. 甜椒切不规则形状，大蒜一掰拍好。
3. 锅里先不放油，直接把茄子倒入锅中煸炒，直到皮软，明显缩小（可用锅铲边压边翻炒，火不宜太猛）
4. 把煸得差不多的茄子推到锅的一边，在锅的另一边倒入半勺色拉油
5. 把甜椒倒入油中翻炒一两分钟
6. 把甜椒和茄子混合，再翻炒几分钟
7. 放盐，关火，再勾一点点色拉油，装盘即可。
青椒茄子怎么做才好？
青椒和茄子都是我们生活中容易购买的食材，青椒含有丰富的维生素，而茄子含有较高的蛋白质和碳水化合物。青椒茄子的做法是很简单的，但是对于补充热量和营养都是非常好的。
一、方法
原料：
茄子500克，随意几个青辣椒，酱油2汤匙，糖2茶匙，淀粉1茶匙，醋少许，鸡粉1茶匙。
做法：
1、将茄子削皮洗净，切成半公分厚的片，把青椒去籽、去蒂洗净切成粗丝待用。
2、将酱油、糖、淀粉、醋、鸡粉和2汤匙水勾成调味汁待用。
3、炒锅上火烧热，放入油4汤匙，倒入茄子片翻炒数下，调成中火，盖上锅盖焖上，待茄子片被煎软了，下青椒丝，迅速翻炒后倒入调味汁，炒匀后出锅即可。
二、青椒茄子的做法小贴士
茄子很吸油，只有油多多才好吃，吃起来肉肉的软软的。
茄子的营养价值
茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
茄子中维生素p的含量很高，每100克中即含维生素p750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
青椒蒸茄子怎么做
茄子和青椒都是非常普通的食材，青椒虽然也是辣椒类，但是不辣，而且有的还带一点甜的感觉，就是甜椒哦。当茄子遇上青椒会是什么味道呢？而且我们都知道烤茄子和烤青椒都蛮好吃的，但这次两个是蒸出来的，这样的味道如何，还是蛮让人期待的。做饭就是要把简单做的不简单。
青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。
青椒蒸茄子的做法步骤 1. 茄子去蒂洗净切7-8厘米长的条，青椒洗净用手随意撕开； 2. 坐锅烧油，将茄条整齐摆入锅内，小火煎黄，盛出放到碗底； 3. 将青椒盖到茄条上，撒豆豉，撒一层盐，淋入蒸鱼豆豉油； 4. 将碗放入烧开水的蒸锅内，加盖大火蒸半小时，吃前拌匀即可。
小贴士 1、油不需要太多，煎茄子的时候茄条会将所有的油吸收，小火煎黄即可，蒸好后油会重新渗透出来。 2、青椒用比较嫩的本地扯树辣椒最好，清香味重辣味也较重，适合咱好辣的湖南人。怕辣的用一般青椒即可，清香味是一样的。 3.这道菜不需要多油，只要小心的将茄子表面煎黄即可。咱们用蒸的方法来突出青椒和茄子的鲜美之味，蒸好的青椒和茄子非常软香可口。
吃过煎青椒，炒青椒，蒸的青椒你试过吗？不过做法也不难，而且加上煎黄的茄子，并且还有一层蒸鱼的豆豉油酱，满足味蕾的需求，这味道还蛮让人向往的。说不定能透过青椒茄子吃出鱼的鲜香味哦。真是一道简单却丰富的菜。
茄子西红柿青椒怎么做
茄子和西红柿，还有青椒都是日常生活中比较常见的蔬菜，而且茄子还具有维持人体酸碱平衡，还有抗癌，降低血脂和血压的功效，西红柿中维生素的含量是很高的，如果将西红柿和茄子还有青椒搭配起来，对人体是非常有益的，那茄子西红柿青椒怎么做呢？下面介绍茄子西红柿青椒的做法。
西红柿青椒烧茄子的做法
1.
圆茄子切片，茄子最不容易熟的地方就是皮，圆茄子皮少，里面的白色瓤多，所以圆茄子口感更好，省油；西红柿切块，青椒切块
2.
大蒜拍一下切末，葱切葱花
3.
热油锅，下西红柿和葱花煸炒
4.
直到把西红柿炒出红汤为止，放茄子
5.
加入酱油少许继续煸炒
6.
加入适量的水，大火烧
7.
最后加入食盐和蒜末，翻炒几下立刻就出了蒜香味儿，即可出锅
烹饪技巧
茄子最不容易熟的地方就是皮，圆茄子皮少，里面的白色瓤多，所以永远茄子口感更好，省油。
西红柿烧茄子
健康功效
西红柿：暖肝、健胃、消食积
茄子：清热、活血、消肿
八角：理气、止痛、温阳
食材用料
西红柿1个；茄子1个；油50ml；八角1个； 葱姜蒜少量； 生抽适量； 盐2g；糖2g；
西红柿烧茄子的做法
1.准备好所需的食材。
2.茄子切成筷子粗细的长条，西红柿切成小丁。
3.茄子放入大碗中，放少许盐杀水。过五分钟用手纂干茄子备用。
4.热锅凉油（油要平时炒菜油的2倍）放入一个八角炸香。
5.放入茄子，翻炒至九成熟。
6.盛出茄子。
7.锅内留底油，放入葱姜蒜炸香。
8.放入西红柿，翻炒至出红油。
9.加入适量生抽，盐，白糖，翻炒均匀。
10.下入过了油的茄子，翻炒两下。
青椒烧茄子怎么做
爱好美食的朋友一定都很好奇青椒烧茄子的做法。茄子富含维生素可以延缓衰老，青椒更是具有解热镇痛预防癌症增加食欲帮助消化的优点。两者相结合一定是餐桌上一道亮丽的风景线。下面我们一起学习怎么样制作美味可口的青椒烧茄子吧。
主料 ：茄子 (适量) 青椒 (适量)
调料 ：油 (适量) 姜 (适量) 蒜 (适量) 花椒 (适量) 老干妈辣椒酱 (适量)
生抽 (适量) 醋 (适量) 白糖 (适量) 盐 (适量) 淀粉 (适量)
步骤：
1 青椒和茄子洗净备用。
2 青椒切块，茄子切滚刀块用盐腌起来，姜蒜切末，生抽、醋、白糖和淀粉加水调成料汁。
3 锅烧热，下稍多的油，将茄子挤掉多余的水分下锅炸软变色，盛出。
4 余油，先炒香花椒和姜蒜末，再下老干妈辣椒酱炒出红油。
5 下青椒炒至断生。
6 下炸好的茄子炒匀。
7 淋入调好的料汁，小火咕嘟一会。
8 稍大点火，收汁出锅。
通过上面的介绍想必大家一定也都知道了如何做出美味可口青椒烧茄子，青椒烧茄子材料简单四季常见，而且味道鲜美营养丰富，大家都把青椒烧茄子作为一道家常菜做起来吧。
肉末扒茄子怎么做呢？
秋季来临，许多瓜果蔬菜也正是到了丰收的时候，秋季当中，茄子作为一种比较健康的蔬菜，更是越来越多的出现在大家的饭桌上，做法也更是多种多样，除了我们所知道的，蒸着吃和炸着吃，还一种比较常见的烹饪方法，那就是和肉末一同炒，那么肉末茄子这菜该如何做呢?
营养价值
1、降血压。茄子中含丰富的维生素p，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，可以降血压。
2、降低胆固醇。茄子含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多胆固醇结合，排出体外，以保身体血液循环正常，降低胆固醇。
3、减肥。茄子还可以吸收脂肪，起到减肥的作用。
4、清热解暑。在夏季，茄子可清热解暑，对于夏季容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。
做法
1.准备食材，茄子最好是选用这种长形的，吃起来口感比较好。
2.猪肉剁成肉末(用绞肉机都可以的)放入盐、鸡精、生抽拌匀备用。
3.青椒、西红柿切丁，干辣椒切段、姜切末、大蒜切片。
4.豆瓣酱我比较喜欢用郫县的。
5.淀粉用少许水搅拌均匀，忘了拍茄子切块的照片了，不好意思，请大家把茄子切成小块就可以了
6.锅内放多放点油(锅内放油我想大家都会就没有拍照)因为茄子比较吸油，要油多才好吃。等油烧着七成热时放入茄块翻炒。
7.炒至茄子吐油出锅。
8.另起锅放少许油，依次放入辣椒，姜，蒜，葱，豆瓣酱，炒出红油。
9.放入肉末翻炒，一定要把肉末炒散。
10.肉末八成熟时放入刚炒过的茄块和西红柿继续翻炒。
11.等搅拌均匀后放入少许盐，倒入淀粉勾的芡，大火收汁，放入鸡精即可出锅。
12.出锅入盘就成了，非常好吃，非常下饭哦。
茄子的烹饪方法非常简单，而且在家中有一定烹饪基础的朋友们都可以进行制作。茄子其中还有丰富的抗癌物质，如果家中有中老年人，不妨可以多做一些，不仅有助于他们的身体健康，而且也可以帮助他们排出毒素，清理血管。
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