如何做蒜蓉粉丝金针菇
如何做养生粥。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生已经不再是养身，同时也是养心。科学的饮食养生是怎么进行的呢为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“如何做蒜蓉粉丝金针菇”，仅供您在养生参考。
蒜蓉粉丝金针菇是一种常见的家常菜，特别是在夏季，清爽可口，深受广大朋友的喜爱。其中大蒜能够有效排出人体的有关热气，起到杀菌抑菌的良好功效。而且，金针菇含有大量的维生素和微量元素，有效补充人体所需营养成分。三者搭配，对人体发挥积极有效的作用，有利于人体健康。那么，如何做蒜蓉粉丝金针菇呢？ 凉拌法。首先，选购新鲜的金针菇，和优质的粉丝，先把金针菇处理好以后，清洗干净，在锅中加入适量的水，煮沸后，放入金针菇进行焯制，完成后沥干装在盘子中待用。接着再把粉丝放在开水中过2分钟水捞出沥干，粉丝易熟。将大蒜剥好以后，用工具剁成泥糊状备用。
然后，把焯好的粉丝和金针菇以及蒜蓉放在一干净容器中，再加入盐、味精、生抽、醋、香油等调味品，充分搅拌均匀后即可。还可以根据自身喜好加入其他配菜，根据口味可以加入辣椒油或是香菜调味。最后，装盘，可以在菜上面摆上香菜，有利于美观，还能起到调味的效果。
炒制法。首先，把购买的金针菇处理后，清洗干净，把大蒜剥好后用刀拍成蒜蓉状，再一干净容器中加入适量的热水，放入粉丝浸泡。然后，在锅中加入适量的油，等油热后，放入蒜蓉爆炒，再加入金针菇和粉丝，因为金针菇和粉丝都是易熟的食材，所以应小火快速翻炒。最后，倒入少量的水，加入盐、味精等调味品，充分搅拌后，炒熟后即可盛出。
美味的蒜蓉金针菇就制作完成了，不仅好吃可口，而且做法简单易于操作，即可以凉拌又可以炒制，可以在家尝试制作，还可以根据自身喜好决定，快快尝试制作吧！
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蒜蓉粉丝金针菇的做法
对于大部分城市来说，大家不难发现，路边摊比比皆是。虽然这样方便了许多人的就餐，但是就餐卫生谁来保证呢？长期吃路边摊，必然导致重大疾病。而为了健康地或者，你可以选择自己在家做着吃。下面，我就为大家介绍如何来做蒜蓉粉丝金针菇。
2.2准备材料
3.1蒜切成蒜末。
4.2金针菇洗干净摆在碗里。
5.1炸好的蒜盛出备用。
6.2锅中放油，小火将蒜末炸至金黄。
7.炸好的蒜末同部分生蒜末混合，加盐，蒜油搅拌。
8.在金针菇上摆放泡好的粉丝。
9.把调好的蒜末放在粉丝上，蒸锅水开蒸7分钟。
10.小香葱切末放在蒜末上，炒锅中热油浇在香葱上。
11.最后淋一些蒸鱼豉油。
吃货朋友们，是不是早已按耐不住了，小编已经让您胃口打开了。那就快快行动起来，自己制作蒜蓉粉丝金针菇一饱口福吧。
如何做金针菇鸡蛋汤
金针菇鸡蛋汤不仅味道鲜美，鸡蛋的细嫩与蛋香受到很多朋友的欢迎和喜爱，而且金针菇作为一种常见的菌类，营养价值极高，还在一定程度上能对人体起到保健功效，再加上鸡蛋中又含有丰富的蛋白质和微量元素，两者结合，能够对人体发挥积极有效的作用，有利于人体健康。接下来就给大家详细介绍金针菇鸡蛋汤的具体操作方法。
1.将优质新鲜的金针菇处理好，放在盐水中浸泡，捞出后再清洗几遍后即可。
2.把葱和姜分别清洗干净后切成适当大小的葱末和姜末。
3.将鸡蛋打入干净容器中，均匀搅拌好备用。
4.将购买的新鲜的骨头清洗干净后，放在开水中过血水，撇去浮沫。
5.在锅中加入适量的水，大火煮开后，放入骨头，直至炖制成汤汁白色浓郁状即可关火。
6.在锅中加入适量的油，等油热后，放入葱末和姜末爆炒，倒入鸡蛋液，不停地翻炒，以免糊锅。
7.炒制两面金黄状即可，倒入煮好的骨头汤。
8.大火煮开后，放入金针菇，换成小火，继续煮制，还可以根据一起的喜好加入其他配菜，比如，豆腐、木耳等。
9.直至煮熟后，加入适量的盐和味精等调味品，均匀搅拌后，即可盛出。
10.还可加入适量的香菜末和滴入几滴香油，进行调味。
美味的金针菇鸡蛋汤就制作完成了，以上就是关于其具体操作方法，步骤简单不繁琐，可以在家尝试制作。而且其中加入骨头汤，不仅为这道菜增加鲜味，而且还能够提高其营养价值，特别适合体质较弱的朋友食用。在冬天，喝上一碗金针菇鸡蛋汤，还能够有效起到驱除寒冷的效果。
金针菇炒鸡蛋如何做
金针菇炒鸡蛋是一种很常见的家常菜，这两种食材在菜市场和食堂随处可见。那么金针菇怎么做才好吃呢?，学习金针菇炒鸡蛋需要哪些食材呢?今天就教大家一招，怎么样做金针菇才好吃的方法：
首先，准备金针菇一包，越200g左右，鸡蛋三只，当然喜欢吃鸡蛋的小伙伴可以多放一只。在准备适量的葱蒜，食用油三汤匙，盐适量，鸡精少许，如果有小伙伴不喜欢吃鸡精也可以不放。
第一步是洗干净食材，将金针菇根部剪掉，撕开清洗干净，切两段放入盆里备用。然后鸡蛋在盆里打散，放少许盐，搅拌均匀。葱姜蒜切碎。
第二步是锅里倒入油，烧热，再将鸡蛋倒入锅里，烧炒至凝固来时，在盛出来，放到一边备用。
第三步是：倒入油。烧热后将葱姜蒜倒入锅里爆炒，爆香出来后下金针菇爆炒，要大火翻炒一分钟左右，看见金针菇变瘪没有夹生的白色后，倒入鸡蛋。将鸡蛋和金针菇炒匀。
第四步是：放少许盐炒调味，因为鸡蛋之前已经放盐了，所以这里面可以少放一点。具体多少可以根据个人口味来调。
第五步加少许鸡精调味。翻炒两下后关火装盘。
这样，一碗香喷喷的金针菇炒鸡蛋就出锅拉，这是一道非常简单易学的快 炒菜，主要优点是省时间，简单易学。短短几分钟就能搞定，对于上班族和刚开始学做菜的初学者是很容易上手的。
如何做金针菇西红柿汤
金针菇西红柿汤不仅营养价值丰富，而且两种食材所具有的热量都比较低，受到很多朋友的欢迎和喜爱，特别是减肥者的最爱。其中，西红柿酸甜可口，金针菇口感好，两者搭配，不仅味道鲜美，而且具有双重营养价值，能够有效补充人体所需营养物质，对人体发挥积极有效的作用。接下来就给大家介绍如何做金针菇西红柿汤。
1.将新鲜的西红柿清洗干净后，切成适当大小的块状。
2.把金针菇处理好，放在盐水中浸泡，捞出可再用清水冲洗，既可以切成适当大小的段状，也能够整个进行烹饪。
3.把葱清洗干净后切成葱末。还可以根据自身喜好加入其他配菜，比如，木耳。放在热水中浸泡。
4.把新鲜骨头清洗干净后，放在开水中过血水。
5.在锅中加入骨头，倒入适量的水，大火煮开后，换成小火，直至炖制成白色浓郁状即可。
6.在锅中加入适量的油，等油热后，放入葱末爆炒，加入西红柿块，弄碎后，放入金针菇。
7.翻炒后，倒入炖制好的骨头汤，大火煮开。
8.换成小火继续炖制，直至成熟即可，加入适量的盐和味精等调味品，均匀搅拌，即可盛出享用。
清淡爽口的金针菇西红柿汤就制作完成了，可以尽情地享用，方法简单，食材常见，可以在家尝试制作。如果认为味道太过于清淡，还可以根据自身喜好加入其他配菜或者是肉类进行煮制。或者还能够在汤中下面条，美味又有营养。快快尝试制作吧！
如何做肥牛金针菇
肥牛金针菇是一种常见的食材搭配，可以炖汤食用，其中肥牛吃起来味道鲜嫩美味，也不会太油腻，再搭配营养价值丰富的金针菇，做成肥牛金针菇汤，味道鲜美，受到很多朋友的欢迎和喜爱。也是很多人去饭店必点的一道菜，好吃又有营养，接下来就给大家介绍如何做肥牛金针菇，以便你们在家就能够制作。
1.购买新鲜的肥牛备用。一般购买的肥牛都是冷冻或者冷藏的，应把它们放在室温中，让其解冻。可以根据实际情况决定其量的大小。
2.把金针菇去根部，处理干净后，放在盐水中浸泡，可以有效去除有害物质。捞出后可再放入清水中冲洗。
3.把大蒜剥好，剁成蒜末。将葱清洗干净后，切成葱末。
4.在锅中加入适量的油，等油热后，放入豆瓣酱爆香，喜欢吃辣的朋友还可以放入红辣椒末炒制。加入葱末和蒜末，翻炒。
5.倒入适量的水，大火煮开后，放入金针菇。
6.换成小火，放入肥牛，因为肥牛易熟。还可根据自身喜好加入其他配菜，比如，木耳，豆腐等。将其清洗干净后放入锅中。
7.直至肥牛变色后，加入适量的盐和味精等调味品，均匀搅拌后，即可关火。
8.还能加入适量的香菜末和滴入几滴香油进行调味。
美味的肥牛金针菇汤就制作完成了，可以根据自身喜好制作出独特的味道，方法简单易于操作，可以在家尝试进行制作。在寒冷的冬天，喝上一碗肥牛金针菇汤，不仅能够有效去除寒冷，还能够起到滋补养胃的功效，快快尝试制作吧！
蒜蓉金针菇清蒸做法
大蒜和金针菇是比较好的搭配食材，两种食材在一起能够相得益彰，蒜蓉金针菇清蒸是比较常见的一种方法，具有促进食欲，有很好的开胃的效果，是非常有营养的一道素食，有一定的减肥瘦身的作用，做法也比较简单，想要做的美味，关键在于调味品，比如说色拉油，酱油，蚝油，一样都不能少。
蒜蓉金针菇清蒸做法
主料：金针菇1包、蒜5瓣
辅料：细香葱适量
调料：色拉油1勺、食盐2克、酱油1勺、蚝油1勺、白糖适量
1.金针菇、葱、蒜准备好，蒜、葱切末。
2.海鲜酱油和蚝油加少许盐、白糖、水调匀，没有海鲜酱油，可以用生抽或鲜酱油代替。
3.金针菇剪去根部，用盐水泡一会，沥干水，排在盘子里。
4.把切好的蒜末放在金针菇上，调入调料，再加少许水，封上保鲜膜，面上用牙签戳几个小洞。
5.把盘子放入微波炉，高水2分钟。
6.拿掉保鲜膜，把香葱段放在金针菇上，锅中热少许油，淋在上面即可上桌。
功效作用
金针菇性寒，味甘、咸，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。金针菇中锌含量较高，对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人也有益。 [5]
补肝，益肠胃，抗癌；主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症，益智。
相宜的黄金搭配
金针菇+鸡肉=益气补血
金针菇+豆腐=益智强体、降血糖 [6]
金针菇+西兰花=增强肝脏解毒能力、提高机体免疫力
金针菇蒸虾_金针菇粉丝蒸虾
金针菇蒸虾是一道很美味的菜，不仅营养丰富，而且味道也是非常好吃的，虾肉中蛋白质的含量以及各种微量元素的含量是非常高的，经常吃虾对身体健康是非常好的，很多人平时都喜欢吃虾，虾的做法也是很多的，金针菇蒸虾是最为常见的一种做法，不过很多人不会做，下面介绍金针菇粉丝蒸虾的做法。
金针菇粉丝蒸虾的做法
辅料
粉丝、金针菇、蒸鱼豉油、料酒、胡椒粉、鲜红椒、香葱、姜、大蒜、植物油
做法
1.鲜虾剥去壳，去掉沙线，清洗干净后沥干水。
2.剥好的虾仁加少许料酒、胡椒粉和姜丝抓匀后腌制一刻钟。
3.粉丝放入热水中泡软后沥干水备用，金针菇去掉根部后清洗干净。
4.取一个大盘子，先铺上一层粉丝，再铺上一层金针菇。
5.再把虾仁均匀地撒在最上层。
6.水烧开后，入蒸锅蒸2~3分钟。
7.蒸虾的功夫，将鲜红椒切碎、葱切花，蒜切蓉
8.蒸好端出来，撒上红椒碎、蒜蓉和葱花。
9.均匀地淋上一圈蒸鱼豉油,再浇上一圈热油即可。
小贴士
蒸虾的时间一定要短，要不然虾肉会紧会干。
吃虾的好处
1、保护心脏
虾肉中含有丰富的镁元素，它能调节心脏活动，降低缺血性心脏病的发生率，减少患心脑血管疾病的风险。
2、增强免疫力
虾肉含有大量蛋白质和8种人体必需的氨基酸，除此之外还含有多种微量元素、维生素、牛磺酸等，吃虾能够补足身体所需营养物质，有利于增强人体免疫力。
3、壮阳
虾肉中含有矿物质锌，这种微量元素可以调节男性荷尔蒙的新陈代谢，促进性腺发育，有助于预防男性性功能衰退。
4、调养补虚
虾营养丰富，其蛋白质含量非常是高，是牛奶的很多倍，且肉质松软，无骨无刺无腥味，易于消化，很适合身体虚弱或病后体虚的人调养食用。
什么人不宜吃虾
1、对虾过敏的人
我们都知道虾是高蛋白食物，而且这种蛋白质是异种外来蛋白，有些体质比较敏感的人群对这种异种蛋白会产生过敏。这类人吃虾会引起皮肤长疙瘩、瘙痒等过敏症状，严重者甚至会损伤消化系统。
2、痛风患者
痛风是由于患者体内嘌呤代谢紊乱导致尿酸含量超过正常值引起的疾病，所以痛风患者的饮食要严格控制嘌呤的摄入。而虾属于高嘌呤食物，痛风患者不宜吃虾。
蒜蓉粉丝蒸金针菇——防病健身抵抗疲劳
生活中从来都是不缺美味的食物，对于会制作菜肴的人来说，简单的食材也是可以搭配出不一样的味道，粉丝和金针菇搭配起来就是不错的选择，也是可以选择蒜蓉的做法，所以我们就是来了解一下蒜蓉粉丝蒸金针菇的做法吧。
蒜蓉粉丝蒸金针菇
材料准备：粉丝一束、金针菇2两、熟油适量、蒜茸适量、生抽适量、油适量、鸡粉适量、盐适量 姜丝适量、姜末适量、葱末适量。
做法：
1、第一步就是将金针菇煎去尾部，然后冲洗干净后作为备用。
2、粉丝用清水浸淋(否则很难煮)；金针菇切去根部后焯水备用。
3、将粉丝和金针菇放在碟中，加入适量蒜茸、姜丝、盐、鸡粉、油、生抽，搅拌均匀。
4、隔水蒸15分钟后淋上姜末香葱熟油即可。
提示：蒜蓉是一种不错的开胃的配料，再搭配上姜丝、鸡粉等等配料的结合，整道菜味道更加有风味。
功效：蒜中的蒜胺对大脑是有很好的益处，是可以促进脑细胞的发育。粉丝中含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸。金针菇含有我们身体所必需的氨基酸，能够很好的增强身体的活性，促进身体的新陈代谢，有利于身体对于营养物质的吸收和利用。我们经常食用这款菜肴是能够降低胆固醇，预防肝脏疾病，防治心脑血管疾病，防病健身，也是可以抵抗疲劳和抗菌消炎。金针菇不太容易消化，吃的时候注意嚼烂点。
这款菜肴不管是老年人还是青少年、儿童都是非常的适合食用，对于身体是有不错的帮助，而且在日常生活中经常食用一些金针菇对身体是可以起到调理的作用，大家可以多了解一些其他的做法。
金针菇肥牛汤如何做才鲜美呢？
在炖汤的时候，每个人都希望炖出来的汤味道非常鲜美，营养也非常丰富，比如金针菇肥牛汤，想要把这道汤炖好并不容易，炖汤的过程中需要掌握很多技巧，下面把这些技巧介绍给大家。
一、金针菇肥牛汤的做法
原料：
肥牛片、金针菇、葱姜、香菜、熟芝麻、浓缩汤料。
做法：
1、锅内下一点点油，爆香葱姜；
2、加水烧开，下入浓缩汤料一块煮出浓汤；
3、下入金针菇煮开，调一下咸淡口味；
4、下入肥牛片煮开，添加葱丝和香菜段，关火，出锅前撒熟芝麻。
温馨提示：
1、没有高汤或浓缩汤料的，用清水加用盐、生抽和糖调出汤味；
2、喜欢清淡口味的，可以提前把肉片焯一下水。
二、金针菇肥牛汤的做法步骤
1、准备食材，金针菇、绿豆芽洗净
2、香菜切段，肥牛放入料酒去腥
3、锅中水煮开后放入牛肉粉
4、煮开后放入绿豆芽、金针菇
5、煮开一会后放入肥牛片
6、放盐
7、关火撒上香菜
小窍门
肥牛本身很油，不必再放油
使用的厨具：煮锅
三、金针菇肥牛汤的做法
1.锅内下一点点油，爆香葱姜
2.加水烧开，下入浓汤宝一块煮出浓汤
3.下入金针菇煮开，调一下咸淡口味
4.下入肥牛片煮开，添加葱丝和香菜段，关火，出锅前撒熟白芝麻。
四、金针菇肥牛汤的做法步骤
1、将所有食材准备好，麻辣火锅底料1包（不要面的，要硬块的那种），土豆粉一袋（表示有现成的卖，一定是买这种白色的泡好的真空装的），肥牛片适量，根据口味添加，葱姜蒜干辣椒适量，香菜金针菇根据个人喜好添加。
2、呃……开始几步聊天聊忘了拍照，口述一下一样清楚。锅中入油，大概一小锅底即可，油热后放入葱姜蒜末爆炒，出香味后放入半袋火锅底料快速翻炒。待火锅底料融化后加入开水，半锅左右，可根据自己喜好多加水或加到一半，喜欢喝汤可以多加点。水烧开后加入土豆粉随后加入金针菇。
3、同时另起锅，将肥牛片焯一下去沫。
4、金针菇锅煮一会，待金针菇和土豆粉均已煮熟后，加入焯过的肥牛片，待锅沸腾一会后即可关火。放入香菜适量。
5、盛入容器，上桌。超好吃的一道金针菇肥牛汤就完成了。
锡纸蒜蓉金针菇的做法
锡纸蒜蓉金针菇是比较常见的做法，这种做法比较简单，要需要准备适量的调制，然后准备蒜茸，准备金针菇，用锡纸包好以后放在烤箱里面来烤制，如果是烤箱，上下火加热五分钟，然后放入包好的金针菇，再进行烤制，如果用微波炉，也能够做出美味的锡纸蒜蓉金针菇。
锡纸蒜蓉金针菇的做法
主料：金针菇适量
辅料：红泰椒适量、香葱适量
配料：蒜蓉辣酱适量、甜面酱适量
锡纸金针菇的做法步骤
1准备食材
2配料切末，金针菇洗净控干
3锡纸上码放一层金针菇挤入适量蒜蓉辣酱和甜面酱撒一些泰椒末和香葱末
4再摆放一层金针菇按照上一步骤做
5之后上锡纸包好
6烤箱上下加热5分钟，放入包好的金针菇，烤10分钟左右（微波炉也可以）
7考好了，再搅拌一下
食用金针菇会中毒吗
网上传说新鲜金针菇有毒，且说这种有毒物质是“秋水仙碱”，人吃后对肾脏影响甚大，甚至在电视节目里也宣传这种观点。在正常环境条件下规范生产的金针菇，只要在生产加工过程中不添加有害物质，无论是新鲜的还是干的，都没有毒。根据国家对金针菇检测的12个指标，未发现金针菇含有秋水仙碱有毒物质。
有些媒体说新鲜金针菇有毒，估计有可能是把金针菜(黄花菜)当作金针菇，因为新鲜的金针菜的确含有有毒的秋水仙碱，一定要晒干后才能食用。金针菇与金针菜是两种食物，前者来自菌类，后者来自植物。
但是，金针菇并非人人皆宜。传统医学认为，金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情
蒜蓉蒸金针菇的做法
如果用金针菇用来做成蒜蓉的话，那么美味还特别的好处，蒜蓉就是用大蒜制作的，这样的美食蒜3味十足，吃起来也比较好吃，并且蒜蓉制作的美食还有杀菌和消毒的功效和作用，吃起来让人感觉非常的鲜美，但是针对这个蒜蓉蒸金针菇很多人不会做，那么下面我们来看看这个蒜蓉金针菇的做法有哪些?
这道蒸的金针菇把金针菇的优点尽量的保留了 更加脆嫩 鲜美 。金针菇美味不说，营养也很丰富，最大的优点是含有金针菇多糖，能提高人体免疫力，有抗癌防癌的功效，童鞋们 多多吃些金针菇吧
食材:食谱热量：223.7(大卡)
主料:金针菇 1包 蒜 5瓣
方法/步骤
1金针菇、葱、蒜准备好，蒜、葱切末
2海鲜酱油和蚝油加少许盐、白糖、水调匀，没有海鲜酱油，可以用生抽或鲜酱油代替
3金针菇剪去根部，用盐水泡一会，沥干水，排在盘子里4把切好的蒜末放在金针菇上，调入调料，再加少许水，封上保鲜膜，面上用牙签戳几个小洞5把盘子放入微波炉，高水2分钟6拿掉保鲜膜，把香葱段放在金针菇上，锅中热少许油，淋在上面即可上桌.
做法二
主料：金针菇 蒜香 葱
辅料：海天海鲜酱油 海天蚝油 色拉油 盐 糖少许 蒜蓉
蒸金针菇的做法步骤：
1. 金针菇、葱、蒜准备好，蒜、葱切末。
2. 海鲜酱油和蚝油加少许盐、白糖、水调匀，没有海鲜酱油，可以用生抽或鲜酱油代替
3. 金针菇剪去根部，用盐水泡一会，沥干水，排在盘子里。
4. 把切好的蒜末放在金针菇上，调入调料，再加少许水，封上保鲜膜，面上用牙签戳几个小洞。
5. 把盘子放入微波炉，高水2分钟。
6. 拿掉保鲜膜，把香葱段放在金针菇上，锅中热少许油，淋在上面即可上桌。
金针菇的作用：
一、抗疲劳。
根据实验报告，给小鼠服用一定时间的金针菇，具有抵抗疲劳、加速消除疲劳的作用。
二、抗炎。
金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的作用。
三、防高血脂，降胆固醇。
金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高，降低胆固醇，能防治心脑血管疾病。
上面我们给大家介绍了这个蒜蓉金针菇的做法同时还介绍了这个蒜蓉金针菇的一些作用和功效，这样的健康营养还美味的美食是不是大家都心动了呢，如果感觉这样的食物很适合自己的口味，想要吃的话，那么赶紧动动手让自己制作吧，让美食变得出乎自己的想象。
蒜蓉金针菇都有哪些做法?
现在的人越来越讲究健康养生，特别是素食更是成为了时下最为健康的一种生活方式，也有越来越多的人喜欢吃素食，素食做好吃了，不仅仅味道好，最关键的是对人们的身体也非常好。金针菇可以说是最受人们欢迎的一种菌类食材，对于金针菇的吃法，有许多的人喜欢在吃火锅的将金针菇作为配菜来吃，但是金针菇还有一种蒜蓉的吃法，也是十分的受人欢迎。
蒜蓉金针菇的常规做法
蒜蓉金针菇是喜欢吃素食的人最先发现的一种健康吃法，它主要的做法就是先将金针菇洗净备用，在水烧开之后，再将金针菇放入开水中焯熟，在焯金针菇的时候可以适当的加入一点盐进行调味。将焯熟的金针菇放到盘子里备用。
调制金针菇
在已经焯熟的金针菇里面放入切好的小葱、辣椒以及浇上酱油，可以事先将红辣椒先炒熟炒香，然后放到金针菇上面，淋上酱油以及各种调味品。
香炒蒜蓉
制作蒜蓉金针菇最重要的一道工序就是对于蒜蓉的加工，想要吃到美味的蒜蓉金针菇，那么就要做好蒜蓉的加工。油加热，将蒜头切碎之后，放入油锅叶小火慢慢炒，再炒出蒜香味之后，立刻关掉火，马上将炒香的蒜蓉以及热油泼到金针菇上面，这样一碗香喷喷的蒜蓉金针菇就做好了。
素食的做法比荤菜容易多了，而且多食用素食对人健康也多有好处。
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