红枣枸杞粥怎么做?三种做法教给你!
四季养生粥怎么做的。
“今天不养生,明天养医生。”随着社会观念的更新,养生的理念也在不断刷新,不注意养生,将为我们的生活埋下悲剧的种子。怎样才能实现科学的饮食养生呢?考虑到您的需要,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“红枣枸杞粥怎么做?三种做法教给你!”,欢迎您参考,希望对您有所助益!
红枣和枸杞都是非常珍贵的食物,其营养价值非常高,也是健康专家隆重推荐的食物,今天建议大家把红枣和枸杞做成粥来吃,红枣枸杞粥具备色香味俱全的特点,下面来看看这道粥该如何做。
一、红枣枸杞粥的做法
材料:红枣75克,米100克,枸杞、白糖各适量。
做法
1、将红枣、枸杞洗净。用温水浸泡20分钟左右
2、将米洗净后加水、红枣、一起煮(如果不想枣煮的太烂的话,可以在这会儿放入大枣),待沸腾后再放枸杞(枸杞放太早粥会有一股酸味)。
3、食用时加入白糖调味。
营养价值
红枣是补血佳品,谚语道:“要想皮肤好,米粥煮红枣”。枸杞善补肝肾,补血养颜。可作为早餐或点心吃,每天吃一次,可连续吃15~30天。胃酸过多者不宜常服。适用于贫血、血小板减少、肝炎、心悸失眠、疲乏无力、慢性支气管炎等症。健康人常食之,能使肤色红润、体质强健、神清气爽目明。
二、红枣枸杞粥的做法步骤
1、先把红枣、糯米、百合、枸杞备好。
2、先把红枣洗净,浸泡一会儿。
3、糯米、百合淘洗干净。
4、锅里放水,放入糯米、百合、红枣。
5、大火烧开。
6、小火煮30分钟。
7、放入枸杞再煮5分钟即可。
8、盛入碗中,即可享用。
三、红枣枸杞粥/更多做法
1.将大米清洗干净,加水浸泡约十二小时。
2.沥去泡过米的水,略冲洗一下,再添入适量冷水,盖上锅盖,按下煮饭键开始煮粥。
3.红枣洗净,去核。
4.枸杞用略温的水泡发,泡发后沥去水。
5.待粥开后打开锅盖,再煮一会儿,煮至粥粒变长时放入麦片,并不时搅动。
6.放入红枣。
7.煮至粥变软滑熟透后,放入枸杞。
8.放入适量白糖,搅匀后盛出即可。
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清炖鸽子怎么做?三种方法教给你!
鸽子肉对身体有很好的滋补功效,所以很多人都有吃鸽子肉的习惯,比如清炖鸽子就是大家喜欢做的一道美食,但可能很多人还不知道这道汤该如何做才好吃,所以今天介绍相关方法以及技巧。
一、清炖鸽子的做法
材料
鸽子1只,香菇2-3个,木耳3朵,山药半根,红枣5-8颗,枸杞少许,姜,葱,料酒
做法
1、浇开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出,待用;
2、砂锅放水加热至沸腾,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,转小火炖1个半小时;
3、1个半小时后放入枸杞,木耳,再炖20分钟;
4、山药削皮,切块放入,小火炖20分钟,到山药酥烂,加盐调味即可。
辅料可根据自己喜好加减,口感清淡,非常适合春天补养。
二、清炖乳鸽
材料
乳鸽1只、大葱1根、姜片适量、香菇、枸杞、大枣、食盐少许
做法
1、鸽子清水浸泡10分钟,活水冲洗干净。
2、砂锅一次性加入清水,投入鸽子、姜、葱。
3、香茹用水洗净,清水泡发20分钟。
4、枸杞洗净并用清水浸泡10分钟。
5、大火把汤煮后加入香菇和枸杞转小火慢炖。
6、炖至50分钟后加入大枣,继续炖煮30分钟,喝之前调入适量食盐即可。
三、玉米炖肉鸽
材料
净肉鸽2只,嫩玉米2穗,水发木耳、猪肉各50克,姜15克,葱10克,料酒15克,精盐3克,味精2克,胡椒粉0.5克,汤800克,植物油15克。
做法
1、玉米剁成条块,木耳撕成小片。猪肉切成块,肉鸽治净,剁去脚爪,下入沸水锅中焯透捞出,另将锅内放油烧热,下入拍松的葱、姜炝香,烹入料酒,加汤。下入猪肉块烧开,炖15分钟左右。
2、捞出猪肉块、葱、姜不用。下入肉鸽烧开,炖至熟烂。下入木耳略炖。
3、下入玉米段、精盐烧开,炖至熟烂。加味精、胡椒粉,出锅盛入汤碗即成。
生猪肝做法,简单三种教给你
猪肝是猪肉当中非常受欢迎的一种食材,尤其是在人们的餐桌上能经常见到猪肝的影子,猪肝制作的烹饪非常的美味,而且猪肝富含丰富的维生素和铁元素,对补血的作用非常好,因此,经常吃猪肝是非常不错的养生选择,下面就来看看生猪肝做法有哪些吧。
做法一:
1、猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水,然后在清水中泡半个小时,取出切成大概0.5CM左右的片状,再用水反复冲洗至没有血水。
2、烧开一锅水,把切好的猪肝投入水中,焯水断生后,马上用漏勺捞起,用凉水冲凉沥干待用。
3、洋葱洗净剥去外皮,切成粗丝,准备一个小碗,放一小勺淀粉,加水调匀成水淀粉。
4、烧热油锅,放油,入洋葱丝煸炒至香味四溢,入猪肝煸炒片刻,放少许料酒,老抽,盐,白糖,鸡精迅速炒匀,然后放水淀粉拌匀,淋少许香油出锅。
做法二:
1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好,时间来不及了,我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝,直到感觉把内部的有害物质打出来为止。
2、切片,用料酒、酱油腌15分钟左右。
3、胡萝卜、葱姜蒜切片,黄瓜切条。
4、跟平常炒菜一样,炒葱姜蒜和胡萝卜,至胡萝卜变软变金黄,放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右,放入黄瓜条出锅加鸡精即可。
做法三:
1、猪肝整块用清水冲洗干净,整块放入冷水中煮滚,然后撇去浮沫,加入姜片,桂皮,花椒,大料,料酒,煮滚后转小火煮15分钟。
2、煮好后将猪肝拿出来,用竹签或牙签插入猪肝最肥厚的地方,如果拔出竹签没有血水流出,就代表煮好了。如果还有血水流出则需要放回锅里继续小火煮一煮,或泡在汤锅里几分钟,让其继续熟成。
3、煮好的猪肝投入冷水中镇凉。将煮猪肝的汤过滤掉香料,只保留汤汁并调入盐,糖调味即成白卤。汤汁放冷后将镇凉的猪肝泡入汤汁,收入冰箱泡4小时以上。就可以取出切片,再淋入一些泡猪肝的白卤汁即可~
拔丝三宝怎么做?简单做法教给你
拔丝是一种口感极好的甜品,吃起来脆脆甜甜的,还不粘牙,因此受到了诸多人的喜爱。生活中可以作为拔丝的食材有很多,其中地瓜、大枣、腰果被誉为拔丝三宝,其操作方法非常简单,先将油烧热到8成熟之后访日地瓜炸熟后捞出,之后再将大枣、腰果放入油中炸一下捞出,之后在油中放入适量白糖、水等开始熬,一直熬到起泡之后再放入地瓜、大枣、腰果等,这时候需要不停翻滚,不免很容易糊掉,渐渐变色之后捞出撒上些许芝麻就可以可以吃了。
一、拔丝三宝做法
拔丝三宝 食材明细
主料:
地瓜、大枣、腰果。
配料:
食用油 500克
芝麻 5克
白糖 150克
清醋 少许
纯净水 100克
拔丝三宝做法
1大勺烧油8成热,下入地瓜炸熟捞出。
2再把大枣、腰果略炸一下捞出待用。
3大勺放入少许熟油-放入白糖-再放入纯净水-大火熬到起泡-继续熬到刚刚变色,下入地瓜,大枣,腰果,翻大勺。
4离火-放入芝麻-点少许清醋.出勺-装盘,(盘子放少许熟油,防粘)
二、红薯的功效与作用
1.抗癌
有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
2.通便减肥
吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。
3.提高免疫力
红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
4.抗衰老
抑制黑色素的产生,防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化,保持肌肤弹性,减缓机体的衰老进程。
三、腰果的功效与作用
1、腰果性味甘、平,有降压、益颜、延年益寿、利尿降温的功效。治心血管疾病大有益处。它含有丰富的油脂,可以润肠通便,润肤美容,延缓衰老的作用。 经常食用腰果可以提高机体抗病能力,增进性欲,使体重增加。
2、腰果有软化血管的作用,对保护血管、防治心血管疾病大有益处。它含有丰富的油脂,可以润肠通便,润肤美容,延缓衰老。
3、腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种,虽不易使人发胖,但仍不宜食用过多,尤肥胖的人更要慎用;还含有多种过敏原,对于过敏体质的人来说,可能会造成一定的过敏反应。
清炒竹笋怎么做?3种做法教给你!
竹笋是无数人喜欢吃的食物,吃起来味香质脆,同时还能补充多种营养,比如蛋白质、氨基酸、维生素以及胡萝卜素等等,据介绍,吃竹笋具有清热化痰、利水道等功效,这里推荐那些长期有便秘问题的人可以多吃竹笋,最简单的方法就是清炒竹笋来吃。
一、清炒竹笋的做法
主料:竹笋250克
调料:大葱5克姜3克盐1克酱油1克味精1克植物油15克
做法
1.先将鲜竹笋肉(或鲜笋罐头内的竹笋片)250克切丝
2.然后将素油适量置锅内烧热,下笋丝爆炒,加细盐少许,淋入鸡汤或清水适量
3.焖烧3-5分钟,撒上味精炒匀即成。
二、做法二
1.竹笋剥去皮,除去老的部分,切成薄片或丝,备用
2.烧热锅,放植物油,烧至九成热时,放葱(切末)入锅内煸香
3.将竹笋、姜(切末)、盐放入锅内,翻炒至笋熟时,加味精,再翻炒几下,起锅装盘.
健康提示
此菜清热解毒,适用于小儿痰热惊痛、发热头痛、妊娠眩晕等症.还有助于加速人体肠胃蠕动、促进消化,达到减肥、美容之特效。
三、素炒竹笋的做法步骤
1、笋子去掉外壳洗净。
2、切成薄片。
3、放水里煮开,再重新用冷水泡半个小时左右。
4、青红椒洗净,切圈。
5、锅里烧热油,放入青红椒炒香。
6、倒入泡好的笋片翻炒一分钟,调入少许盐炒匀即可关火。
小窍门
1.煮好的竹笋用清水泡一下,可去掉苦味。
2.还可以在泡笋片的时候放入少许盐,让笋片更入味。
使用的厨具:炒锅。
丝瓜花蛤汤做法,三种详细方法教给你!
丝瓜是非常好的食材,很多人都喜欢吃,人们吃得最多的就是丝瓜汤,今天为大家介绍丝瓜花蛤汤,首先要准备好丝瓜、花哈以及相关佐料,然后按照下面步骤操作就行了。
一、丝瓜花蛤汤做法
制作材料
材料:丝瓜、花蛤(已洗净)、姜片
调料:盐、料酒、鸡精
做法
(1)将丝瓜去皮用清水淋一下,放在案板上切成滚刀块,待用。
(2)锅中倒入清水,下入花蛤、姜片,加点料酒煮开。
(3)接着,合入丝瓜搅动一下,煮至丝瓜断生。
(4)然后,加点盐、鸡精调味,即可。
花蛤的处理
1,花蛤在挑选的时候一定要挑选活的能张口喷水的那种,壳紧闭的最好别买,多半死了不新鲜。
2,买回来的花蛤还需要用盐水浸泡让其张口吐沙,盐的量多放或者少放都不能使其张口,可以观察花蛤的张口状态适量适量的加盐,浸泡时间最好1小时以上,在烹饪之前,花蛤一定要多次冲洗有效的去除吐出来的沙。
二、丝瓜花蛤汤的做法步骤
1、花蛤蜊吐沙清洗干净,丝瓜去皮,香菜一棵
2、丝瓜切滚刀块
3、锅烧热水,放葱姜辣椒块,烧开后放蛤蜊焯水,看到蛤蜊张开后关火
4、捞出控水备用
5、炒锅放少许油,放姜片蒜片爆香,放入丝瓜翻炒
6、丝瓜微微变软,倒入一大碗水
7、水烧开,放入蛤蜊
8、再烧开后,放盐,胡椒粉调味
9、出锅,放香菜点缀
三、丝瓜蛤蜊汤/更多做法
1.丝瓜去皮洗净。
2.丝瓜切片。
3.葱切碎。
4.蛤蜊肉。
5.鸡蛋打散。
6.锅里油热加入葱花炒香。
7.加入丝瓜翻炒。
8.加点味极鲜酱油。
9.加入适量水炖煮。
10.开锅后加入蛤蜊肉。
11.将熟时加入蛋液。
12.最后加入盐调味即可。
青菜粥怎么做?青菜粥的三种做法
青菜粥虽然看起来简单,但是却十分爽口,对于一些需要饮食清淡的人群来说,是一种极佳的食物。青菜粥除了简单的使用青菜和米熬制以外,还可以加上牛肉、香菇等其他事物,做成牛肉青菜粥或香菇青菜粥,味道会更鲜美。下面就给大家介绍青菜粥的三种做法,供大家进行学习参考!
一、青菜粥
原料:青菜4棵 剩米饭一碗 盐1茶匙(5克)鸡精1/2茶匙(3克)香油1/2茶匙(3ml)
做法:
1、将青菜掰开洗净后,放入沸水中焯烫半分钟后捞出,用冷水浸泡,待冷却后沥干切碎备用。
2、将焯青菜的开水倒掉,重新倒入清水,大火加热至沸腾后,倒入米饭,搅散后,改成中小火加热。放入一把勺子(改变沸腾方向,防止溢锅),再盖上盖子,留2厘米宽的缝隙。
3、煮20分钟待米粒破开后,放入青菜碎,盐,鸡精和香油,搅拌均匀后即可。
二、牛肉青菜粥
1、大米两把加1点糯米淘洗干净,放入砂锅中(也可以是其它锅),加米量的6-8倍热水,大火烧开,转小火慢慢熬煮(期间一定要注意随时搅拌,以免粘牢锅底)
2、牛肉一块(买回来的肉类事先分割好,分块包装放进冰箱冷冻肉,这样,随用随取1小块),切片,青菜心洗干净,清水浸泡一会儿,用热水烫一下,出水~
3、切好片的牛肉加湿淀粉,盐,鸡精,胡椒粉少许腌制10分钟后,锅里放油烧热,大火滑炒至颜色变白即可关火,用余温烫熟肉片,最后将青菜放入煮好的粥里再稍煮一下,放入牛肉片翻匀即可(此时不用再调味,牛肉已经很鲜了),可适量加些麻油,增加脂肪的摄入。
三、香菇青菜粥
1、准备做粥所需的食材;
2、煮锅中加入适量的清水烧开;
3、水开后加入淘洗过的大米小火慢煮;
4、香菇切成丁;
5、青菜切成青菜丁;
6、米粥煮至略粘稠;
7、米粥中加入香菇丁和适量的食盐;
8、加入青菜丁继续煮。
花菜烧肉怎么做?3种流行方法教给你!
花菜含有丰富的维生素c、胡萝卜素以及蛋白质等等,这些营养物质都是人体健康所必需的,多吃花菜可以提升人体免疫力,还具有很好的抗癌防癌功效,能够降低多种肿瘤疾病的发病率,所以今天推荐大家做花菜烧肉这道菜来吃。
一、花菜烧肉的做法
原料:
花菜一颗、肉片,调和油少许,葱丝,姜丝
调料:
少许料酒,酱油,少许醋,鸡精,少许辣椒。
做法
步骤1:花菜用手掰小朵洗干净,鲜肉切成小片。
步骤2:锅中水开,加点盐花菜过水焯一下。
步骤3:在热锅里倒入适量调和油烧热,然后放入葱丝和姜丝,辣椒炒香,倒入肉片煸炒。
步骤4:肉片放入锅中翻炒一会,然后放入少许料酒、酱油、少许醋继续翻炒。
步骤5:将焯水好的花菜放入锅中跟肉一起翻炒,待锅中的菜基本均匀混合后加入适量的水将菜闷一会,待花菜炒熟之后放入适量食盐翻炒。
步骤6:水基本烧干的时候起锅,加点葱花,鸡精就可以起锅了。
二、花菜烧肉的做法步骤
1.花菜手撕成小块备用
2.瘦肉切成片,加生粉和老抽调拌好
3.肥肉切成小块备用
4.热锅下油,先炒肥肉
5.中火炒出香味,炸出猪油
6.倒入瘦肉一起炒
7.注意掌握火候,不要太大,太大了瘦肉口感老,不好吃
8.加一勺胡玉美的蚕豆酱调味
9.中火快翻肉片
10.倒入花菜
11.加适量盐调味
12.加适量清水
13.大火烧开后中,中火慢炒
14.待花菜变软炒熟即可出锅
小贴士
加了蚕豆酱,注意勤翻菜,不然容易糊锅.
三、花菜烧肉的做法
1.花菜洗净掰小朵备用
2.锅中倒水,将花菜焯一下
3.捞出沥干水分
4.煸炒肉块盛起(过程中放酱油,料酒,生姜,八角,桂皮调味)
5.锅中倒油,煸炒花菜,加入少许盐。
6.倒入之前炒制好的肉块,可加少许水,小火煮一会。
7.出锅了。
山药粥的做法,4种做法教给你!
很多人都有在家里面熬粥吃的习惯,今天为大家介绍的是山药粥,这种粥的营养非常丰富,对身体健康有很多好处,平时建议大家多做来吃,下面就介绍山药粥的几种做法。
一、山药粥
材料
怀山药片60克或鲜山药120克,粳米50克
做法
1.将粳米淘洗后,同山药片一并放入锅内(以搪瓷锅或砂锅为好),加入适量清水,煮成稀薄粥。
2.也可先将干山药研粉,待粥煮至米烂汤稠时调入山药粉同煮。
3.如用新鲜山药,削去外皮后,洗净,切成丁状,同粳米一起煮。
二、赤小豆山药粥
材料
用料赤小豆50克,山药200克,大米50克。
做法
1、将赤小豆先用水浸泡,山药去皮洗净,切成小方丁。
2、大米去沙洗净。
3、在锅里放适量水,置旺火上,再将赤小豆放入锅中煮烂,再放大米煮烂,最后加入山药丁继续煮至山药熟烂即可。
功效
利水消肿,健脾胃,养颜,女性肥胖者可以适量食用。
三、白果山药粥
材料
大米200克,山药150克,白果30克,芡实米15克。
做法
1、山药削去外皮,切成小丁。大米淘洗干净,下入清水锅中烧开,煮至五成熟。
2、下入山药丁搅匀、烧开,煮至七成熟。
3、下入芡实米搅匀,下入白果搅匀,煮至熟烂、粥稠,出锅盛入汤碗即成。
四、花生山药粥(益智)
材料
花生米45克、山药30克、粳米100克、冰糖适量。
做法
1、先将山药去皮,洗净切小粒(米粒大小)。
2、将花生米用开水烫泡1-2分钟,趁热去皮,捞出。
3、将花生捣碎如米粒大小。
4、将粳米淘洗净后,与花生、山药碎屑同入锅中,加水熬煮。
5、先用大火,至水开,改微火,煮至米烂粥熟。
6、其间应不停向同一方向搅动,以免米、花生及山药黏合在一起。
7、粥将熟时,放入冰糖即可食用。
红薯面饼怎么做?3种方法教给你!
红薯是健康专家大力推荐的食物,红薯的营养价值非常高,除了含有非常高的蛋白质、纤维素、氨基酸以及淀粉等营养物质之外,还含有多种维生素以及多种矿物质元素,所以人们将红薯称为长寿食品,今天推荐的美食就是用红薯做成的,那就是红薯面饼。
一、红薯面饼的做法
材料
红地瓜600克,白糖依个人喜好,糯米粉400克,水约100c.c.
做法
1、红地瓜洗净去皮,切厚片。
2、将红地瓜片放入电锅中蒸熟。
3、取出趁热用汤匙压成泥。
4、加入糯米粉、白糖,并和入适当的清水,以充分揉匀。
5、取适量的薯泥用双手先搓成丸状,再压成饼状。
6、锅内热油,放入薯饼用中火炸至呈现金黄色,炸的过程中要随时翻面。
7、炸完后用锅铲将薯饼压出油分即成。
二、豆沙红薯饼
材料
红薯,牛奶,糯米粉,豆沙馅,油
做法
1、红薯洗净,保留水分,用保鲜膜包好,放入微波炉高火8分钟至软烂(保留水分是为了红薯不会变得太干);
2、用勺子将已经软烂的红薯碾成泥,如果想更细致一些,可以用细筛网过筛一下,如果太干,可以加少量牛奶混合均匀;
3、加入适量糯米粉(糯米粉和红薯的比例可以是1:1,也可以少放一些糯米粉,依个人喜好),和成光滑面团;
4、将面团分成若干份,放入豆沙馅,团成圆球,压扁;
5、锅中放少量油,油热后,放入豆沙红薯饼,煎至两面金黄即可。
三、糯米红薯饼
材料
红薯(小个)500克,干糯米粉110克,黄糖粉40克,水50毫升,菜油60毫升,分4次用
做法
1.小红薯洗净,用中火煮30分钟。捞出,凉冷,去皮,放大碗里压成泥。
2.把干糯米粉和黄糖粉加进红薯碗里,和匀。加水,调和成干面团。把面团分成24个小球,用手揉捏小球,然后压扁制成约6厘米直径的圆形。
3.大煎锅置中火上预热。加入1/4量的菜油,待油热至7成时,放入6个生饼,每个饼之间留一定距离,以便翻转。饼放入后不要马上翻,待煎上约3分钟,至饼面金黄,翻面,再煎3分钟即可。重复以上步骤,煎完剩余的饼。
4.用纸巾吸去油,稍凉1分钟后可食用。
尖椒皮蛋怎么做?3种流行方法教给你!
皮蛋在一些地方也称为松花蛋,虽然是用普通的鸡蛋做成的,但无论口感还是所含营养都和普通鸡蛋有很多区别,皮蛋的口感更加爽口香滑,吃皮蛋可以清热消炎、滋补健身、养神养心等等,所以尖椒皮蛋是值得为你推荐的美食。
一、尖椒皮蛋的做法
材料
红尖椒(6个)、生皮蛋(3只)、蒜头(5瓣)、香菜(1棵)
调料
大红浙醋(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/6汤匙)、酱油(2汤匙)
制法
1、洗净皮蛋放入锅里,注入水以没过皮蛋为宜,加盖大火煮8~10分钟,便可熄火。
2、把辣椒放到火上烤焦。
3、盛一大锅冷开水,去掉尖椒发黑的外皮和芯籽,放入冷开水中清洗干净,再将尖椒肉撕成条状,放入大碗里。
4、剥掉皮蛋的壳,切成瓣放进碗里;香菜洗净切成段;蒜头拍扁去衣,剁成蓉。
5、往碗里加入3汤匙浙醋、2汤匙酱油、1/6汤匙盐、1/2汤匙鸡粉和蒜蓉,搅拌均匀腌10分钟,就可以开动了。
二、尖椒皮蛋
材料
皮蛋(4个)、尖椒(50克)
植物油(适量)、小米辣碎(适量)、蒜末(适量)、盐(适量)、酱油(适量)、醋(适量)、鸡精(适量)
做法
1.皮蛋剥好,切成4瓣,摆入盘中。
2.尖椒洗净,斜切好。
3.炒锅加热,倒入植物油。
4.油热后,倒入尖椒,快速翻炒。
5.尖椒变色后,放入小米辣碎、蒜末,快速翻炒。
6.调入盐、酱油、鸡精,翻炒均匀。关火。
7.将炒好的辣椒盛入装有皮蛋的盘中。
8.在辣椒和皮蛋处淋上醋,吃时拌匀即可。
三、皮蛋焙尖椒
材料
松花蛋2枚,红、绿色小尖椒8根,老姜1块约20g,生抽2茶匙10ml,油1汤匙15ml
做法
1、松花蛋剥去外壳,将裸蛋分别切成4-6瓣的月牙形。
2、红、绿色小尖椒切去头尾,留下中间直溜的管状部分,擦干水分。
3、中火加热平底煎锅中的油,把处理好的尖椒段放入,用中火煸焙。直到尖椒表皮起皱,呈熟色,将生抽均匀淋在尖椒上入味,立即关火盛出。
4、老姜刮去外皮,切成极细的姜茸。连姜汁一同撒在皮蛋瓣和焙好的尖椒上即可。
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