青椒牛肉酱的做法是什么？
真正的养生是什么。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“青椒牛肉酱的做法是什么？”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
青椒牛肉酱是人们在饭店吃打卤面的时候经常会点到的酱卤，这主要是因为它不但口感特别的香辣美味，而且营养价值还特别的高，可以帮助人体铁元素的补充。其实青椒牛肉酱的做法是非常简单的，只需要9步就可以完成，爱吃的人士完全可以自己在家制作哦！
一、食材
主料：牛肉400克，青椒100克，胡萝卜80克；辅料：油适量，盐适量，味精适量，黑胡椒粉适量，蛋清适量，料酒一勺，姜适量
二、步骤
1.牛肉切粒放入盐、黑胡椒粉、蛋清腌制10分钟。
2.胡萝卜切片。
3.青椒去籽，去蒂切片。
4.锅中热油，放入姜片煸香。
5.放入牛肉粒翻炒，并放一勺料酒去腥，炒熟盛出。
6.锅中留底油，放入胡萝卜、青椒翻炒。
7.放入牛肉合炒。
8.放入盐调味。
9.加入味精拌均匀即可。
三、牛肉的营养价值
1、牛肉含维生素B6
蛋白质需求量越大，饮食中所应该增长的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你加强免疫力，增进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张练习后身体的恢复。
2、牛肉含铁
铁是造血必须的矿物资。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成比拟的是，牛肉中富含铁质。
3、牛肉含钾和蛋白质
钾是大多数运动员饮食中比拟缺乏的矿物资。钾的水平低会克制蛋白质的合成以及生长激素的发生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可发生22克一流的蛋白质。
4、牛肉含锌、镁
锌是另外一种有助于合成蛋白质、增进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能加强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、加强肌肉气力，更主要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
5、牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、加强气力特别有效。在进行练习的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使练习能坚持得更久。
6、牛肉是亚油酸的低脂肪来源
牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜伏的抗氧化剂可以有效反抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂坚持肌肉块。
7、牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中发生糖分。假如你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够持续进行练习。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。
8、牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，发生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起主要作用的一种氨基酸。
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牛肉酱的家常做法是什么
吃牛肉有很多好处，有贫血现象而且经常眩晕的人可以通过吃牛肉来改善症状。在牛肉中铁的含量是较为丰富的，完全可以当做补血的食物。另外，吃牛肉可以增强我们的体质，能提高我们身体抗病的能力。吃牛肉还可以安神以及抵御寒冷。牛肉的制作方法有很多，这里来介绍一下牛肉酱的制作方法。
秘制香辣牛肉酱，这个肉酱美味无敌，而且用途广泛，作为蘸料或者直接拌面条吃都很美味！原料：牛肉、香菇。配料：葱、姜、郫县豆瓣酱、黄豆酱。调料：酱油、料酒、盐、胡椒粉。牛肉和香菇都切成小粒；葱姜切末。牛肉粒用料酒、酱油和胡椒粉腌制入味儿。锅里多放些油（100ML），五成热时下葱姜末、牛肉末翻炒至肉末变色。放入香菇继续翻炒。加入郫县豆瓣酱（提前剁碎）和黄豆酱（二者比例3：1），小火熬一会儿，至周边起泡泡，加少许糖调味。完成。
沙茶牛肉酱，牛绞肉250公克，姜末10公克，蒜末10公克，辣椒末10公克，水500㏄，沙茶酱1又1/2大匙，酱油1大匙。取锅烧热后倒入3大匙油，加入姜末、蒜末、辣椒末爆香。将作法1放入牛绞肉炒至颜色变白后，放入沙茶酱炒香。将作法2加入酱油拌炒后，加水煮至入味即可。
有关牛肉酱的制作方法就介绍完了。通过吃牛肉酱能有补中益气的作用，小孩子吃牛肉酱能促进伸张发育，久病康复的人吃牛肉酱能促进身体更好的恢复。在秋季以及冬季的时候，吃牛肉酱能补充蛋白质以及热量，能帮助我们抵御冬季的严寒。
青椒牛肉的做法是什么
青椒牛肉是比较常见的家常菜，青椒和牛肉搭配功效比较好，青椒的清香和辣味儿能够去除牛肉的膻味儿，在选择起做青椒牛肉的时候，牛肉最好选择牛柳，最好腌制一下，这样更有助入味，青椒牛肉的做法也比较简单，我们来了解一下这方面的内容。
准备牛肉200克，准备青椒150克，另外准备彩椒一百克，准备适量的洋葱、姜、食盐、酱油、砂糖、料酒、玉米淀粉和沙茶酱。
先把牛肉冲洗干净，然后把牛肉切成片，把青椒和彩椒都冲洗干净以后切成菱形片，洋葱扒掉老皮切成片，把姜切成姜丝。
切好的牛肉片放到碗中，加入少许水，放入料酒和盐，然后加入酱油，放入花生油糖和玉米淀粉，抓匀以后腌制一刻钟左右。
锅中稍微多放一点油，油温五成热的时候放入姜丝，炒出香味儿，然后滑炒牛肉片，这时候油温要高一些，牛肉片炒变颜色以后，马上把牛肉片捞出，炒的时间不能长，避免牛肉片炒老。
然后利用锅中剩余的油，放入洋葱丝，炒香以后再把青椒片和彩椒片放到锅中一起翻炒，青椒片和彩椒片炒到八成熟的时候，再把牛肉片放到锅中，这时候加入一勺沙茶酱，放入少许的盐，翻炒均匀以后，青椒牛肉就做好了。
青椒牛肉的做法比较简单，因为里面有青椒，还有彩椒，所以看着菜品特别的漂亮，能够增加人的食欲，洋葱具有中和牛肉膻气的作用，同时还有提香的作用，另外加入沙茶酱有很好的调味儿的效果。
牛肉酱香米线做法是什么
米线是一种比较受大家欢迎的街头小吃，常见的有麻辣米线、云南过桥米线、酸菜米线、三鲜米线、牛肉酱香米线等等，米线口感顺滑，汤汁可口，而且里面还添加了很多丰富的食材，如：酸豆角、豆干、榨菜、青菜、黄豆等，做法也比较简单，那么牛肉酱香米线做法是什么呢？下面就随小编一起来看看吧。
牛肉酱香米线是一道美食，口味独特，主要材料为：米线、卤牛肉、牛肉汤、猪肉末、香菜、榨菜，辅料是咖喱粉。
做法
1. 锅中放油，放猪肉末爆香，加老抽调色。加糖、盐、鸡精，熬15分钟。熬成肉酱。
2. 米线用温水泡软
3. 牛肉汤加咖喱粉熬成汤底
4. 锅内烧开水，将米线烫软
5. 牛肉切片，撒上香菜碎，榨菜碎，放两勺肉酱，淋入咖喱牛肉汤即可。
小贴士
肉酱我用的纯肉。老妈说纯肉的酱香。也可在酱中加笋丁、香菇丁、大酱熬成另一种酱。一样很香！
过桥米线的做法
1. 把鸡架洗净，放入锅中，倒入清水约1500ml，大火煮开后，撇去浮沫，然后转成中火，放入姜片，盖上盖子，熬煮2个小时后加入盐调味，把鸡架取出，只留鸡汤备用
2. 把鸡油洗净，用厨房纸巾擦干。放入锅中，倒入食用油，用小火熬制，熬到鸡油化没后，将渣滓滤掉，把油倒入容器里备用
3. 把猪里脊，鸡胸肉，火腿切成超级薄的片（在您的能力范围内切得越薄越好），绿豆芽，豆皮，开水里焯烫一下。韭菜，香菜切成2cm的段，香葱切末备用
4. 将海米放入无油的锅中，用小火慢慢炒，炒到海米的颜色变深，水分蒸发，味道散发出来，就可关火盛到案板上
5. 用擀面杖擀成细碎的海米末，锅中倒入水大火煮开后，放入米线，水再次煮开后，马上捞出米线，沥干备用
6. 把石锅放在火上加热，然后把海米末放入，将熬好的鸡油加热至9成热，淋在海米末上
7. 倒入加热好的鸡汤，依次放入猪肉片，鸡肉片，火腿片，焯好的米线，绿豆芽，豆皮，韭菜，香菜，最后放入煮好的鹌鹑蛋
烹饪技巧
1、过桥米线，家家有自己不同的做法。但做好一碗好吃的过桥米线，有一样看不见的宝贝。海米炒干后擀成碎末再淋油的步骤，是让米线的汤更加鲜美的制胜法宝，千万千万要牢记哈。
2、鸡油呈黄色的块状，最好能买到柴鸡的鸡油。在市场卖鸡肉的地方，就可以问老板要一块，或买一小块。熬鸡油一定要小火慢慢熬制，火不可以很大。
3、 新鲜的米线在超市，可以买到，一般都在冷藏柜里。
4、熬鸡汤时，要用中火，这样最后出来的汤不会是白色的清汤，而是颜色浑厚的浓汤。
5、肉片切的尽量薄些，因为是利用锅内汤的温度使肉迅速变熟的，所以，太厚吃着不放心哈。
6、鹌鹑蛋可以放生的，同样也是利用汤的温度使蛋变熟。如果不放心的话，还是煮熟较好。
7、云南酸菜如果不方便找到，也可以不放，搭配其他小咸菜吃。
8、如果家中有做好的酥肉，放到米线里那就最好不过啦。
香辣牛肉酱的做法是什么
童年回忆里总是觉得外婆很厉害，可以自制各种各样的拌饭酱拌面酱。其中麻辣牛肉酱是大家最喜欢的一款，有肉，又香，哪怕是别的都没有，一碗白米饭加一勺牛肉酱就可以吃的很满足。
牛肉有很高的营养价值，而且腌制后因为入味而更有风味，长大以后自己一个人到外地工作，一个人生活，每天下班后已经累得没有时间再在厨房大动干戈，因为时间太晚也早已过了菜市场的营业的时间。不妨找一个周末买上一些牛肉和一些佐料，腌制一罐麻辣牛肉酱，好吃又下饭，即使是每天下班来一碗白米饭拌酱也不会觉得腻。
香辣牛肉酱
材料：牛肉一斤，豆瓣酱，甜面酱，小葱，大蒜，姜，料酒，胡椒粉，盐，生抽、老抽，香油，食用油，白芝麻，糖，干辣椒，麻椒，花椒
做法：
1、牛肉洗净后切成牛肉糜，然后倒入香油、生抽和盐适量腌制。
2、姜、大蒜、小葱、干辣椒均洗净切碎，然后放入麻椒和花椒搅拌一起。
3、把白芝麻分成两份，一份放锅里干炒片刻至炒熟捞起待用。
4、热锅倒入少量食用油，切好的佐料碎和生的那一份白芝麻一起，放入锅里爆香，炒到差不多要干的时候捞起。
5、热锅倒入足量新的食用油，约半斤，把事先炒好的佐料碎放入锅内，大葱切碎一起放入，倒入腌制好的牛肉糜，加入约200g的甜面酱和约3大勺豆瓣酱一起煸炒。
6、煸炒的过程中加入少量料酒、胡椒粉、老抽，小火约翻炒20分钟以后，加入事先炒好的白芝麻，关火以后用余热翻滚片刻即可。
青椒牛肉酱——补血益气滋养脾胃
牛肉酱是大家很熟悉的一种食物，现在很多人都爱吃，而且我们吃牛肉酱对健康也有好处，是很适合大家在平时吃的开胃美食，而青椒牛肉酱就是其中最常见的一个吃法，也是非常美味的吃法， 那么具体青椒牛肉酱是如何制作的，一起看看吧。
青椒牛肉酱的材料
牛肉、青椒、花椒、盐、甜面酱、生抽、花生、白糖、白醋、大蒜、食用油
青椒牛肉酱的做法
1、首先将青辣的籽去除掉，随后将之洗净，控干水分。切碎粒备用。
2、接着将牛肉洗净，切成小粒。
3、这时就可以热锅了，将牛肉放入，一直翻炒，直至变色。
4、这时就可以倒入适量的生抽、甜面酱，进行翻炒。
5、随后就将青椒放入，翻炒一会之后，倒入适量的盐、白糖、白醋进行拌匀。
6、改小火进行熬制，需要一个小时左右。
7、在这中间，需要不停的翻动，最后出锅时，放入蒜末和花生米就可以了。
青椒牛肉酱的食用功效
青椒牛肉酱可以补血益气、滋养脾胃等等的功效。牛肉中的蛋白质、血红素铁元素很多，从而可以提高机体的抗病能力，有利于孩子们的生长发育。对于喜欢运动的人来说，还能保持肌肉的形状。牛肉中的热量很高，可以维持我们机体的日常工作。青椒中的维生素C含量是非常丰富的，有利于皮肤的弹性，延缓皮肤的衰竭。这道食谱，适合贫血人群，还有体虚的人群。
吃青椒牛肉酱对大家健康是有好处的，特别对食欲不振的朋友们来说吃青椒牛肉酱很不错，对解决肠胃不适的问题是有好处的，同时吃青椒牛肉酱还可以有效的补血益气，对滋养我们脾胃也是有意义的，所以在平时大家可以经常吃些青椒牛肉酱。
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