豆腐干炒肉的做法,这样做味道最香了!
夏季养生餐做法及做用。
运动可以代替保健品,但所有的药物和保健品都不能代替运动。生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜,生活质量高的人,一般都是懂得养生的人。如何在饮食养生方面行稳致远呢?养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“豆腐干炒肉的做法,这样做味道最香了!”,仅供您在养生参考。
作为一种豆制品,豆腐干含有大量的蛋白质以及碳水化合物,另外还有多种人体所必需的矿物质元素,尤其豆腐干含有卵磷脂,这种物质可以帮助清除血管壁上的胆固醇,所以能够预防心血管疾病,所以可以做豆腐干炒肉这道菜来吃。
一、豆腐干炒肉的做法
材料
主料:豆腐干150克,五花肉80克,泡红椒4个
辅料:蒜苗1棵
调料:食盐1/2小匙,蒜2瓣,生抽1小匙,白糖1/3小匙,植物油1大匙
做法
1、香干切片,五花肉切薄片,泡红椒斜切成圈,蒜苗洗净切段,大蒜去皮切片。
2、起油锅,下入五花肉,炒至出油。
3、下入香干、大蒜片,炒至香干表面微微变黄。
4、下入泡红椒、盐、白糖,翻炒两分钟(此时如觉得太干,可放入少许水焖一下)。
5、下入蒜苗,放入生抽,炒匀即可出锅。
二、豆腐干炒肉片
材料
豆腐干1块,猪肉150克,青红椒、胡萝卜、葱姜、木耳少许,油、酱油、盐、料酒、胡椒、糖、鸡精适量。
做法
1、豆腐干切片,青红椒、胡萝卜洗净切片,木耳泡发。
2、猪肉切片加水、酱油、料酒、盐、淀粉抓匀。
3、热锅冷油煸炒肉片变色盛出。
4、再起锅热油煎豆腐干至焦黄色。
5、放葱姜、胡萝卜、木耳、青红椒煸炒片刻。
6、放肉片、酱油、盐、鸡精炒匀即可。
三、鲍菇豆腐干炒肉片
材料
材料:鲍菇、豆腐干、猪肉
佐料:淀粉、蒜末、生姜、葱段、酱油、调和油、盐、辣椒末
做法
1、材料洗净后,猪肉切片,加淀粉、蒜末、生姜末、酱油、调和油腌制15分钟;
2、鲍菇切片,豆腐干对半切开
3、起锅下油,大火快速炒香猪肉,起锅备着。
4、再次起锅下油,下蒜头生姜,有香味时,加豆腐干微微炒下,再下鲍菇,加少量水焖炒,下适量的酱油、盐、辣椒末翻炒。
5、待水差不多收干,加上之前的猪肉、葱段翻炒,起锅!
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豆腐干炒肉做法
豆腐干的营养价值很高,尤其是富含高蛋白。适当的吃一些能够促进人的健康,豆腐干儿的做法有很多,可以作为凉拌菜,也可以炒肉,豆腐干炒肉也比较简单,吃起来非常香鲜,再加入适当的辣椒,非常的下饭,下面我们来了解一下豆腐干炒肉的做法。
准备半斤猪肉,准备三个豆腐干,准备适量的红辣椒和香葱,准备姜蒜、郫县豆瓣以及老干妈豆豉,另外准备适量的酱油、料酒,准备味精。
先把猪肉清洗干净,然后去皮,把猪肉切成薄片,先用料酒和酱油稍微的腌制一下,这样有助于猪肉更好的入味,然后把红辣椒切成圆圈,葱切段,生姜切成丝,把大蒜切成片。
把豆腐干也切成片,锅中放入适量的油,把肉放到锅里面进行翻炒,加入姜丝,把油炒变色,然后加入豆瓣酱,再加入老干妈豆豉,继续炒,让老干妈豆豉和豆瓣酱充分的融合在肉里面,再把红辣椒葱白段以及大蒜放到锅里面,具体的翻炒,最后再放入豆腐干,煸炒均匀。
再倒入一勺酱油,加入适量的味精,继续翻炒,最后再放入绿葱段,再翻炒数下关火即可以盛盘。
豆腐干炒肉里面放入豆瓣酱和豆豉,更有助于入味,是比较常吃的一种家常菜,豆腐干比较滑嫩香甜,再配上猪肉,吃起来一点都不油腻,豆腐干能够充分的吸收猪肉的油脂,再放入酱油,吃起来香甜爽口。
豆腐干炒肉的做法
天天去外面吃饭,说实在的大排档不一定干净,而且很容易吃腻的。其实自己可以学习做菜的,小编给大家介绍豆腐干炒肉,可以根据下面的步骤自己做一下。
2.12切好备用。
3.21肉切片用少许盐,生抽,蚝油腌制十分钟左右。
4.锅里烧热油,把肉片倒入迅速翻炒均匀。
5.肉炒至变色时捞出备用.
6.1蒜煸香后,加入豆腐干和辣椒炒,加盐调味。(因为豆腐是干的,可加少许清水焖煮一会)
7.2锅内再放油,把蒜片煸炒出香味。
8.翻炒至辣椒快熟时、放入炒好的肉片继续炒。
9.快出锅时放少许生抽提鲜。就可以了。
10.成品图
怎么样看了小编上面的介绍,你是不是觉得豆腐干炒肉的做法非常的简单?我感兴趣的话,不妨亲手去做一做吧,一定会有所收获的哦!
青椒豆腐干炒肉的做法
青椒豆腐干炒肉是很常见的一道家常菜,荤素搭配合适,口感好,深受人们的喜爱。青椒豆腐干炒肉的原料相当简单,主要就是青椒、豆腐和肉丝,结合一些调料就能烹饪出味儿美的佳肴了。我们可以学习下做法,在家中进行烹饪。那么,青椒豆腐干炒肉的做法是什么?下面咱们就来详细看看吧。
青椒豆干炒肉片
材料
梅花猪肉片 100g,豆干 6片,青椒 2个,蒜末 少许,小辣椒条 1条,高汤 15ml,酱油 1大匙,白砂糖 1/2小匙,米酒 1大匙,太白粉 1/2小匙,酱油 1大匙,味淋 1大匙,烤肉酱 1大匙
做法
1、预先的准备工作:肉片先加入醃料醃约10-15分钟豆干切条状,青椒对切后再纵切块,小辣椒条去籽切小条;
2、热锅加入1大匙油后炒肉片至8分熟盛起;
3、利用炒肉片后的油与肉汁爆香蒜粒与辣椒,然后加入豆干炒软(此时可加入约1大匙15ml的高汤让豆干吸收汤汁更入味);
4、加入青椒炒熟并先加入2/3的调味料一起拌炒后再放入肉片并确认每样食材都差不多了,最后再加入剩余的1/3调味料拌炒即可盛盘。
豆干炒肉丝
材料
猪瘦肉丝200公克,豆干6块,青葱2支,蒜头2颗,酱油膏1大匙,鸡粉少许,酒1茶匙,酱油1茶匙,水1大匙,太白粉1/2茶匙
做法
1.猪瘦肉丝加入腌料均匀搅拌放置15分钟。
2.豆干洗净沥干切丝;青葱洗净切段;蒜头切片备用。
3.烤箱预热至180℃,再将作法1的猪肉丝和作法2的豆干丝平铺于烤盘上,放入烤箱内烤约8~10分钟取出备用。
4.另取一不沾锅,放入1/2茶匙的油,先爆香蒜片,再放入作法3的猪肉丝和豆干丝,续加入调味料略拌炒。
5.起锅前再加入葱段拌匀即可盛盘。
砂锅羊肉的做法,这样做味道最香了!
如果你也喜欢吃羊肉的话,一定要懂得更多制作羊肉美食的方法,这样才能享受更多的美味,今天为你推荐的是砂锅羊肉,除了可以去外面吃之外,学习做这道美食也是很有必要的。
一、砂锅羊肉的做法
材料
主料:羊肉400克,胡萝卜一根,白菜200克
配料:盐2茶匙(10克),酱油2茶匙(10ml),胡椒粉1/2茶匙(3克),白糖1茶匙(5克),葱姜丝各10克
做法
1,白菜洗净后焯水;
2,胡萝卜切小块焯水;
3,羊肉洗净后焯水;
4,所有调料放一块放在沙锅里炖熟即可。
二、砂锅羊肉的做法步骤
1.羊肉洗净切大块、葱切段、姜切片、萝卜切滚刀块。
2.羊肉焯水去血沫,洗净。
3.炒锅放植物油,爆香葱姜。
4.倒入沥干水的羊肉炒几分钟。
5.加入料酒、老抽再炒约5分钟。
6.加入八角、桂皮、肉蔻、草果、香叶和与羊肉平行的水,大火烧开。
7.转入砂锅,中小火炖1个半小时后加入萝卜块和盐,再炖约30分钟即可。
三、砂锅羊肉
1.白菜金针菇豆腐泡准备好。
2.鱼丸和涮肉料准备好。
3.羊肉片准备好。
4.砂锅中放入涮肉料和清水。
5.点火放入丸子。
6.开锅后放入金针菇。
7.放入白菜和羊肉。
8.炖煮一会儿开锅后撇去浮沫。
9.炖好了。
四、砂锅羊肉的做法步骤
1、西红柿和洋葱切成块。
2、放入搅拌机中搅打成泥状。
3、锅烧热,放少许色拉油烧热,倒入西红柿洋葱泥炒熟即可。
4、鲜羊肉切小块,洗净,用清水泡一段时间,泡出血水。(大约泡了3个小时)
5、泡好的羊肉洗干净,放入高压锅中,加清水,水和肉的比例为3:1。大火烧开,去沫,盖上盖,顶气压20分钟。关火,放在阴凉处,温度越低越好,让浮在上面的一层油凝结。去掉凝结的白油,剩下的汤就很清淡不油腻。
6、炒锅烧热,加少许油,下葱段和姜片炒出香味。捞出羊肉,倒入炒锅中翻炒,加少许料酒,炒至羊肉变色。
7、炒好的羊肉放入砂锅中,倒入煮羊肉的汤。
8、加入胡萝卜块,煮10分钟。
9、加入西红柿洋葱酱和适量盐,再煮10分钟即可。
小窍门
1、如果全程都用砂锅来煮羊肉,那么水和肉的比例应为4:1,并用文火炖1.5小时。
2、在烹调羊肉时,可以加入适量的料酒和生姜,这样不仅可以去膻气,还能保持羊肉原有的风味。
3、发热、腹泻的病人和体内有积热的人就最好不要食用。
使用的厨具:高压锅、砂锅、炒锅。
五香豆腐干怎么炒味道更好吃?
大家在平时的时候一定都有吃过五香豆腐干,这一道美食在吃的时候一般需要准备的是一些配菜,如果没有的话也可以放上大葱代替,做肉的时候最好还是准备一些配料的,这样做出来不仅很香醇,而且味道也是非常不错的。
菜谱简介 五香豆腐干是一道汉族特色小吃。五香豆腐干富含丰富的蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,且含人体所需的8种氨基酸,营养价值较高。
材料
豆腐干3块,油、酱油、五香粉、盐、糖适量。
做法
1、豆腐干切方块,厚薄大小基本一致。
2、起锅热油炸豆腐块,呈金黄色捞出。
3、另起锅放豆腐干和半碗水、五香粉、酱油、盐、糖焖煮10分钟。
4、卤汁泡豆腐干。
材料
甜面酱1大匙,生抽,辣椒粉,油,豆干,水,盐,糖,五香粉、,孜然粉,姜粉,花椒粉
做法
1.我买的是那种长条形圆豆干,切成薄片在油锅内煎制两面呈黄色,凉透后把薄片切成条状备用。
2.关键一步要准备好卤料了,锅内放适量油,小火,加入辣椒粉炒出香味,加生抽、一大勺甜面酱、五香粉、花椒粉、姜粉、孜然粉、糖(最好是红糖)、盐、水,将煎过的豆条一并放入锅内煮15到20分钟。
3.由于豆条都煎过,所以怎么煮都不会烂的没形,待汤汁收的快没了停火,凉透,盛盘即可。
小诀窍
1.这卤豆干有些麻烦,主要在豆干的煎制上。 2.糖最好是红糖。
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