芹菜怎么炒好吃?
五谷养生粥怎么做好吃。
心乱则百病生,心静则百病息。心静才是养生之本。那些健康而长寿的人,他们在养生方面都有自己的心得。养生关系着你、我、他的生活质量。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢?考虑到您的需要,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“芹菜怎么炒好吃?”,欢迎阅读,希望您能够喜欢并分享!
说起芹菜这样的美食,平时的家常饭里面是最常见到的芹菜,可以炒花生,平时的时候也可以炒肉,但是在做芹菜前最好是先把芹菜放在锅里面,用热水焯一下,既能够保留芹菜中的绿色,又可以保留芹菜的口感,做的时间不用太长,入口的时候味道非常好。
材料
芹菜300克,瘦猪肉150克,干红辣椒2个、大蒜4瓣,生抽、醋、盐、植物油
做法
1、瘦肉切丝,放点生抽,腌制10分钟。
2、芹菜摘去叶子,洗净,划成细条,切成一寸左右的段。
3、蒜切片,干辣椒切段。
4、热锅凉油,下入肉丝炒散,肉丝变色后,放入辣椒、蒜片、芹菜段。
5、翻炒几下,放点生抽,菜快出锅时放盐。
6、顺锅边烹入醋,翻炒几下,关火。
小诀窍
看起来是最简单不过的家常菜,可也有好几个窍门儿呢。之一:大火快炒,口感很脆。之二:快熟时放盐,一来防止芹菜变色,二来味道更好。之三:顺锅边烹醋,能充分释放醋的香味。芹菜叶千万不要扔掉,烙饼、凉拌,想办法吃掉吧。
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素炒芹菜怎么炒好吃
素炒芹菜是比较常见的家常做法,素炒芹菜的营养功效也很好,我们知道芹菜里面的膳食纤维比较丰富,不但有预防便秘的效果,还具有清除过多身体胆固醇的效果,具有减肥的功效,素炒芹菜的做法也比较多,可以和其他的蔬菜一起来制作,是非常好的一道减肥食品。
素炒芹菜怎么炒好吃
主料:芹菜600g
调料:食盐适量、醋适量、鸡精适量、蒜适量、老抽适量、调和油适量、柿子椒适量、白糖适量
1.洗好的芹菜
2.芹菜切好放在盘子里,辣椒切好放在盘子边上
3.切好的葱段、姜丝,备用的八角放在盘子里
4.锅里放油,油热后加入葱段,姜丝、辣椒和八角,加入适量的白糖、醋和老抽
5.倒入芹菜翻炒,加入适量的盐
6.临出锅的时候加入一瓣蒜末
把炒好的菜盛在盘子里
经常吃芹菜的养生功效
1、降血压
芹菜中除了含有大量的膳食纤维、钙、胡萝卜素、维生素C、酸性物质以及蛋白质等营养物质。芹菜中的酸性物质可以有效降低血压,高血压患者经常食用,不仅可以降低血压,还可以补充人体所需的营养物质。
芹菜最好清炒食用,降血压效果会更加明显,另外,炒制时间不宜太久,以免营养素被破坏,达不到降血压的效果。
芹菜最好清炒食用
2、缓解便秘
芹菜中含有丰富的膳食纤维,膳食纤维被人体吸收后,可以促进肠胃蠕动,减少便秘的发生,因此,习惯性便秘的人经常食用芹菜可以有效帮助缓解便秘。
3、帮助减肥
芹菜中膳食纤维含量很多,但是脂肪含量很少而且热量很低。芹菜中的膳食纤维可以促进肠胃蠕动,抑制肠胃中脂肪的粘附,因此经常食用可以达到瘦身效果。想要瘦身的美眉,不妨坚持每天晚上食用芹菜,一个月后瘦身效果会很明显。
芹菜中膳食纤维含量很多
4、补钙
芹菜中的钙质含量比较丰富,芹菜可以补充钙质。老人食用芹菜可以预防骨质疏松。另外,孩子食用芹菜,不仅可以帮助补充钙质,还可以促进生长发育。由于孩子的消化系统没有完全发育成熟,将芹菜切成末,容易让孩子咀嚼并消化吸收,从而可以更好的促进生长发育。
腐竹芹菜怎么炒好吃
人们在每天都会对自己的饮食方面进行一些安排,对于饮食方面的要求往往也是比较多的,很多的时候都喜欢美味,其中我要向大家介绍的一道美味就是腐竹炒芹菜,很多人在平时是吃过的,但是对于它的具体的做法,往往很多人不是特别的清楚的,对此,下面就详细的介绍一下腐竹芹菜怎么炒吧。
菜谱做法:
1.将海米,腐竹放在温水里泡发。等待的时间可以将芹菜,胡萝卜整理干净,切成段。将葱也切小段
2.锅中放油,待油热后放入葱段,煸炒出香味。
3.放入海米,煸炒一会儿。
4.先放入切成段的胡萝卜,煸炒一会儿后再放入芹菜。
5.将腐竹切成段,也放入锅中煸炒。倒入一点儿开水,盖上盖子,焖一小会儿。
6.撒上点盐便可出锅了。
芹菜炒腐竹的做法
1.腐竹、木耳提前泡发,木耳择好洗净,腐竹切段约三公分长
2.芹菜择去黄叶,剪去根须,洗净,切成三公分长的段;辣椒去籽后洗净切丝
3.油锅热后,倒入芹菜、辣椒丝翻炒,一分钟后,倒入腐竹和木耳一起炒,加一点点水稍煮一下
4.汤汁快干时,加盐、六月鲜生抽、鸡精炒匀即可出锅
步骤
1.芹菜洗净切长段,蒜切末,猪肉切小片
2.腐竹泡软切小块
3.热锅下蒜末、辣椒爆香,下肉片略炒,加一点点酱油上色
芹菜炒腐竹的做法步骤44.下芹菜略炒,加盐调味
芹菜炒腐竹的做法步骤55.放入腐竹炒匀,加一点点水,盖住锅盖焖一分钟,开盖入鸡精,开大火炒匀即可。
对于那些平时比较吃腐竹芹菜的人们来说,在自己的空闲时间学习一些基本的家常菜的做法往往是很有必要的,这样自己就能够很好的锻炼自己的厨艺的,而上述讲的主要就是有关腐竹芹菜怎么炒的知识,大家不妨去试一试这道菜的做法的,这样就能很好的享用美味的。
芹菜豆皮怎么炒好吃?
芹菜是生活中比较常见的一种蔬菜,这种蔬菜有很多名称,比如又称为胡琴,大家在生活中一定要多吃一些芹菜,因为这种蔬菜营养价值很高,富含胡萝卜素和b族维生素,另外还有钙,磷,铁,钾等微量元素,出现高血压的人,芹菜就是非常好的食物,下面教大家炒芹菜豆皮吃的方法。
芹菜豆皮怎么炒好吃?
准备材料:
主料:芹菜98克,五花肉60克,豆皮30克
辅料:盐2克,食用油3克,料酒5克,生抽5克,胡椒粉0.5克,葱1段姜2克,蒜2瓣
制作方法:
1.材料准备好:葱、姜、蒜切碎,豆皮切小条,芹菜清洗干净将叶择下来,芹菜茎切小段,芹菜叶也是可以加在菜里的,五花肉切成薄片;
2.炒锅内加入适量食用油,待油温,放入五花肉煸炒;
3.等五花肉煸炒出油脂时,加入葱、姜、蒜碎,炒香;
4.然后加入适量料酒和生抽,继续翻炒;
5.随后加入芹菜茎,翻炒;
6.待芹菜茎炒制七成熟时,加入豆皮,花椒粉和盐,继续翻炒;
7.最后加入芹菜叶,叶子炒至刚打焉,关火出锅;
8.做好啦,简单的小菜却很美味。
美食小知识:
芹菜:芹菜性甘凉,具有清热、利尿、降压、祛脂等功效。芹菜营养丰富,含有较多的钙,磷、铁及胡萝卜素、维生索C、维生素p等,长期以来既作食用,又作药用。芹菜性味甘凉,具有清胃涤痰,祛风理气,利口齿爽咽喉,清盱明目和降压的功效。此外,芹菜中含有丰富的挥发性芳香油,既能增进食欲、促进血液循环,还能起到醒脑提神的食疗效用。芹菜用水煎服或捣汁外敷,可辅助治疗早期高血压、高血脂症、支气管炎、肺结核、咳嗽、头痛、失眠、经血过多、功能性子宫出血、小便不利、肺胃积热、小儿麻疹、痄腮等症。
猪肝芹菜怎么炒好吃呢?
很多人在平时经常会有吃过猪肝,猪肝的营养价值是非常高的,而且容易消化,也能促进吸收。猪肝在平时的制作方法上面,主要包括了猪肝芹菜,因为芹菜中富含有丰富的膳食纤维,能够去掉油腻感。芹菜在做之前先放在热水中烫一下,搭配上猪肝一起凉拌制作。
食材明细
芹菜300克猪肝300克
酱油3克淀粉(豌豆)5克
白砂糖2克姜汁5克
色拉油15克盐2克
胡椒粉2克
芹菜炒猪肝的做法详细步骤
1. 把猪肝切成3厘米左右的厚度,开水烫一下,放入腌料(酱油、淀粉、糖、姜汁)中浸泡;
2. 芹菜洗净,切成5至6厘米长;
3. 芹菜用开水烫一下即捞起,沥去水分;
4. 烧热锅,下油4汤匙,以猛火炒猪肝,加入芹菜快炒,用调味料(色拉油、盐、胡椒粉)调味,上碟。
芹菜炒猪肝的做法小贴士
食物相克:
猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
芹菜炒香干怎么做好吃
芹菜的做法有很多,其中芹菜炒香干比较有名,两种食材在一起炒制出来,可以说是非常有营养的一道素菜,香干是豆制品,含有优质蛋白,而芹菜富含维生素,矿物质,有比较好的膳食纤维。在一起搭配做菜,既能够预防便秘,同时在提高免疫力,促进肠胃消化方面的效果都是不错的。
食材
芹菜、豆干
1、香干洗干净切丝待用
2、芹菜叶子去掉,切段洗干净
3、锅中烧水,水烧开加点盐和点油把芹菜倒入锅中焯水,水开后就可以捞出来了。这样焯水使芹菜颜色比较漂亮而且都提出蔬菜里的鲜度
4、锅中底油,放葱花,姜片爆香一下,我家里的姜片没有了^_^。倒入豆干,加点盐,酱油爆炒一下
5、倒入焯过水的芹菜,加点盐爆炒一下。时间不要炒的太长,因为芹菜已经焯过水了,大火炒个2到3分钟,加点鸡精就可以起锅了
注意事项
芹菜段可以切的小细一些,芹菜在过水的时候,不过煮的太很。
芹菜在洗的时候,注意要洗干净。
芹菜炒肉怎么做好吃
猪肉是常见的食材,它的吃法有很多,例如炒菜、包饺子、包包子、包馄饨等等,很多人喜欢食用,也有很多人讨厌它,它的口感比较油腻,对身体有好处也有坏处。其实猪肉和芹菜是一种很好的搭配,芹菜可以中和猪肉的油腻。本文介绍了几种芹菜炒肉的制作方法以及营养功效,有兴趣的就一起来看看吧。
做法一
制作材料:
芹菜2或3棵,瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。
制作步骤:
1、摘取芹菜杆,掐掉有叶子的一头,再把芹菜末端的根切掉,然后切成小段,瘦肉则切成小片,红辣椒去籽切成小片;
2、在锅内多放点油,待油开后,将大蒜和姜爆炒,下芹菜段和红辣椒片,加盐和味精,炒熟后装盘,但千万不要加水;
3、再放少许油,下瘦肉片,放酱油一小勺,翻炒一下,再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒。这里也不要放水,肉片熟了马上起锅,装盘。
注意事项:
整个工序中,一点水都不要放; 一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟;炒肉片的时间不要过长。
作法二
主料:芹菜500g,猪肉300g
辅料:盐适量,葱适量,料酒适量,酱油少许,味精少许
步骤:
1、将芹菜切段备用。
2、将猪肉切片备用。
3、锅中放油,油烧热后放入肉片炒至肉片变色。
4、肉变色后,加入料酒、酱油翻炒几下,放入芹菜。
5、翻炒几分钟,加入盐和味精,翻炒几下即可出锅装盘,一盘美味的芹菜炒肉就成了!
做法三
食材:
芹菜220g,猪脊肉180g,油,盐,姜,葱,淀粉,料酒,花椒。
步骤:
1.芹菜去叶切成寸段备用,猪脊肉切成细丝,用料酒,少许淀粉、盐抓匀腌制十分钟左右略入味。
2.锅中放适量油,加入肉丝,炒至肉丝变白后关火。
3.另起锅,放适量油,放花椒一起烧热,加入葱姜丝炒出香味,然后铲出,只留锅中油。
4.加入芹菜,快速翻炒,炒至芹菜翠绿,加入肉丝,翻匀后,加入适量盐,再略炒,即可出锅。 [1]
营养价值
芹菜炒肉 芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中,维生素B、p的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜,对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效。加上瘦肉,可谓色香味俱全。
芹菜炒腐竹怎么做好吃?
芹菜炒腐竹,这一道菜的主要味道就是清淡,主要的功效就是祛风利湿,对消肿止血化痰有着一定的帮助,先准备一些胡萝卜芝麻油,因为在做菜的时候放上芝麻油会变得更加香醇,营养价值也会更高。
菜谱简介 此菜为凉菜。芹菜有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
材料
芹菜200克,胡萝卜、腐竹少许,芝麻油、盐、醋、糖、特鲜酱油适量。
做法
1、芹菜洗净切末,胡萝卜切丁,腐竹泡发切小段。
2、烧开水焯食材,过凉水,沥干水分装盘。
3、调料做成汁浇在芹菜上拌匀即可。
菜谱简介 此菜为凉菜。芹菜有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
材料
芹菜200克,胡萝卜、腐竹少许,芝麻油、盐、醋、糖、特鲜酱油适量。
做法
1、芹菜洗净切末,胡萝卜切丁,腐竹泡发切小段。
2、烧开水焯食材,过凉水,沥干水分装盘。
3、调料做成汁浇在芹菜上拌匀即可。
芹菜跟什么炒好吃
制作鱼等腥味比较大的菜肴的时候,芹菜是必不可少的一个调味料,因为芹菜本身具有一股浓郁的香气,所以加在腥味较大的菜肴中可以有效起到去腥提味作用。芹菜还有预防高血压高血糖的作用,所以人们应该多吃芹菜,芹菜不仅可以当作一种调味料使用,还可以当做主菜使用,所以芹菜和什么炒在一起会好吃?
芹菜和什么炒好吃
一、凉拌芹菜花生米咸菜
1、主料
胡萝卜150g,芹菜150g,黄豆50g,调料食盐适量,水适量
2、做法
1.胡萝卜洗净,切成小丁备用;
2.花生米和黄豆混合一起先用水泡30分钟,然后在煮,煮的时候放一个大料;
3.芹菜洗净去叶子后,把它从中间劈开,切成小段;
4.花生米和黄豆煮好后,捞出,晾凉;
5.用煮花生米的水继续焯下芹菜和胡萝卜,煮开后2分钟就可以了;
6.然后把芹菜和胡萝卜捞出和花生米黄豆混合,放入盐调味;
7.然后在盆中来回拌匀。
二、翠芹菜
1、原料
鲜嫩芹菜二斤 精盐五钱 香油五分 特醋三钱酱油三钱
2、制法
将芹菜摘叶拣净,削去毛根,洗净。切成五分长节,入开水锅里焯一下,之后撒上精盐拌匀,食用时浇上酱油、特醋、香油,也可浇入花椒油其味更长。醋不可早放,否则菜会变黄。特点翠绿香嫩,富有营养。
三、香油芹菜
1、原料
芹菜,花生米。
辅料大料,香叶,葱,姜,盐,糖,白醋,鸡精,酱油。
2、做法
a、芹菜摘洗干净,锅中加一些盐,油把芹菜焯烫一下过凉。
b、芹菜切小段加一些盐,糖,白醋,鸡精腌拌一时。3、花生煮好取出调料控干水分和芹菜一起加一些酱油,香油拌匀即好,也可放冰箱冷藏一时让食材更入味。
四、培根芹丝
先把培根切成条锅里少放香油小火煎一下,让培根里面的油出来,这样味道才会浓。芹菜沸水烫一下后捞出来过凉,控干水分,与培根拌在一起,加些盐,糖,白醋,熟芝麻就可以了。
五、红油芹片
芹菜片成片,沸水烫一下后捞出来过凉,控干水分,用盐,少许酱油,醋,白糖,蒜姜末拌均匀、上面浇上多多的辣椒油,和少许香油就可以了。
六、麻酱芹叶
芹菜叶用沸水烫一下过凉,用手攥去多余的水分,加芝麻酱,盐,白糖,少许醋拌一下,如果家里有腌咸菜的小坛子,把芹菜叶用盐腌一腌攥去水分,放进坛子里,别的腌菜也会有种清香。
七、生仁芹丁
花生先用水泡一夜,然后放沸水里煮10分钟左右,当然了,花生米大小不一,时间也不是固定的,如果粒儿比较大,而泡的时间短的话就多煮一会儿,恰到好处的时候捞出来就行了,煮的时候里面放两粒花椒大料,葱姜。水不用关火,把芹丁放进去也烫一下捞出,芹菜用水过一下与还热乎的花生米拌在一起,放盐,糖,白醋,香油,油酥辣椒什么的,就完成了。
八、芹菜的功效
芹菜与花生是非常完美的搭配,具有降脂降压的作用,而且还有排毒减肥的功效。
芹菜含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素p,钙,铁,磷等矿物质含量也多,此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油,具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用;对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌,增加食欲。特别是老年人,由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥,经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。
了解了芹菜和什么炒好吃以后,可以看看这些菜品的做法,没事的时候亲自下厨制作这些菜品来吃,文章最后还介绍了吃芹菜的功效,大家也可以看看,芹菜对于我们调理身体都有哪些比较好的作用,排毒养颜,减肥的功效都比较好。
怎样炒芹菜肉丝好吃
芹菜是一种具备有刺激性气味的蔬菜,主要是用于做调味蔬菜,它的味道让很多人喜欢,经常用于制作各种美食,特别是芹菜炒肉丝以及芹菜炒鱿鱼等。芹菜炒肉丝的做法很简单,只要将芹菜切段炒熟,然后在加入肉丝翻炒熟就可以出锅食用了,大家不妨跟着文章的做法去尝试一遍。
原料
主料:猪肉(瘦) 150克 芹菜 250克
调料:植物油 50克 甜面酱 20克 酱油 30克
各适量
制作方法
1.将猪肥瘦肉批切成薄片,再将肉片切成丝状;芹菜摘去叶,削去根,洗净后切成段。
制作方法
2.将芹菜段放入沸水中氽一下,随即取出浸放在流动的冷水中过凉,捞起沥水,待用。
3.将炒锅置于中火加热,放入食油烧至六成热时,推入肉丝煸炒至泛白,拨放锅边,放入甜面酱烧熟,再与肉丝混炒,加入酱油翻炒,倒入芹菜,颠翻炒锅即可起锅装盘上餐桌。
做法二
原料
净芹菜300克,瘦猪肉150克,植物油75克,酱油15克,精盐3克,味精1克,葱花、姜末各适量。
制法
1.将芹菜择洗干净,剖开后切成3厘米长的段,猪肉洗净,切成5厘米长的丝,待用。
2.炒勺上火,放油烧热,放入肉丝煸炒变色,加入葱花、姜末略炒一下,烹入酱油,炒匀,然后放入芹菜煸炒几下,最后加精盐、味精,炒勺,出勺装盘即成。
特点
香脆爽口,平肝健脾。
推荐理由
芹菜富含纤维素可润肠通便;牛肉高蛋白质低脂肪,常食可以增强体质,降低血压,适合妊娠高血压综合征孕妇食用。
怎样炒芹菜才好吃
芹菜是我们生活当中最常见的一种蔬菜,芹菜的营养价值是非常不错的,有很好的预防便秘的作用,对于高血压来说还有稳定血压的效果,平时适当的吃些芹菜有很好的调养作用,芹菜的吃法也是比较多的,比较常见的就是炒芹菜,可以芹菜炒肉丝,也可以芹菜炒豆干,都是比较不错的选择。
芹菜肉丝
材料猪肉,盐,山芋粉,酱油,芹菜做法1.将猪肉切丝,码上盐,山芋粉,酱油。用手抓匀。(第一步:这个粉也可用生粉,须注意的是,放入粉时,要分3次放入,每一次都不要太多,每一次都要把粉抓匀,这样肉丝才会嫩,好吃。)2.芹菜切段。(第二步:切之前要把芹菜用刀面拍一下,这样破坏了的芹菜纤维,吃起来,芹菜那就很好咬了。)3.锅内坐油,见热倒入肉丝,大火爆炒。见快要熟时,将肉丝装起。(第三步:肉丝保持8分熟,不然10分熟再和芹菜汇合时,肉就没那么嫩了。)4.另起油锅,倒入芹菜快炒,闻见香味,再倒如肉丝,翻炒片刻,使芹菜肉丝的味道融合后。关火,撒入切好的红辣椒丝,装盘即可。
炒芹菜豆腐干
材料主料:芹菜200克,辅料:豆腐干100克,调料:盐3克,味精2克,花椒3克,姜汁10克,姜5克,白砂糖2克,豌豆淀粉5克,花生油30克做法1.豆腐干切条,芹菜切段,入沸水锅中焯一下捞出;2.花椒泡热水制成花椒水;3.锅内加花生油烧热,放入姜丝炝锅,入豆腐干炒透;4.再下入芹菜段及其他调料,旺火炒至嫩熟;5.加味精,勾薄芡,淋明油,出锅装盘。小诀窍健康提示:糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。
芹菜炒鸡胗怎么做好吃
芹菜是生活中的常见食物,芹菜的种类很多,也有的芹菜可以用来药用,芹菜炒鸡胗也是一道常见菜肴。芹菜香气很大,所以芹菜炒鸡胗的味道浓郁,经常吃芹菜炒鸡胗还可以提高人体免疫力。
1.做法
鸡胗切片,芹菜斜切片,辣椒切碎,姜切末,蒜切片备用; 芹菜炒鸡胗 2、锅热注少量油,爆香辣椒姜蒜片。下芹菜片炒至断生;下鸡胗爆炒2秒钟左右,放生抽 ,盐,鸡精炒匀。最后淋湿淀粉勾芡即可;卤过的鸡胗香味十足,加一点湿淀粉芹菜很脆嫩,值得一试。
2.鸡胗做法指导:
但鲜鸡胗要洗得干净,毕竟,它是储藏鸡所刚刚吞下食物的地方,洗净的鸡胗,不妨用烧水烫一遍先去异味。现在超市里的鸡胗都是处理过的,回来检查一下,洗净再用烧水烫一遍就行了。
3.如何挑选鸡胗
挑选鸡胗主要看外表,新鲜的鸡胗是很有弹性和光泽的,它们的外表会呈现出红色或者紫红色,而且质地非常坚实而厚实,这种鸡胗属于佳品。而不新鲜的鸡胗会呈现出黑红色,而且几乎没有弹性和光泽,肉质也比较松软,尽量不要购买这种鸡胗。
4.营养功效
芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。 鸡胗味甘平、性涩、无毒。有消食导滞,帮助消化的作用。有治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺,牙疳口疮,以及利便、除热解烦。
芹菜和什么炒好吃呢?
芹菜是家常的食材,因为我们在生活当中很容易吃的到,而且青菜可以和很多美味的食材搭配,芹菜搭配木耳香干就是比较美味的吃法,而下面我们就具体来了解一下它的做法。
一、芹菜搭配木耳和香干
主料芹菜150g香干100g
第一步,取木耳4、5朵,用清水泡发,注意要用冷水,这样泡木耳可以恢复木耳的光泽和弹性
第二步,择芹菜,去掉硬质纤维,去根及叶,用清水洗净
第三步,将市场上购买的香干用清水洗净,成盘备用
第四步,将泡发好的木耳撕成小块,就口味而言,个人觉得撕的效果比切的效果好,同时将香干切条备用
第五步,将芹菜按照个人喜好切段,并用烧开的水沥一下,之后用凉水再沥一下,这样做不仅可以洗净芹菜还可以提升它的鲜嫩度,同时炒的时候会更容易入味
第六步,开炒,锅烧热后放适量食用油,待八分热时放入两三颗八角,随后放入沥好的芹菜,木耳,加少许酱油翻炒,快熟时放入香干,撒入适量的食盐,翻炒均匀即可
第七步,也可以再淋点香油,可以增加香味,这样一道简单的素芹菜就出锅了,虽然卖相有点~~,但是绝对是一道健康的美食。
二、芹菜炒三丝做法:
原 料:芹菜100克、红椒1个、白萝卜30克、韭黄10克、蒜子10克、精盐5克、味精5克、白糖2克、湿生粉适量、麻油5克、花生油15克。
1、芹菜去根、去叶,洗净切段,红椒切丝,白萝卜去皮切丝,韭黄洗净切段,蒜子切粒。
2、烧锅加水,水开后放入白萝卜丝,稍煮片刻,捞起冲凉待用。
3、另烧锅下油,放入蒜子、芹菜、红椒丝,炒至快断生时,加入韭黄、白萝卜丝,调入盐、味精、白糖炒匀,然后用湿生粉勾芡,出锅入碟即成。
芹菜素炒怎样做好吃
很多喜欢食素的朋友平日里都少不了芹菜这类蔬菜,这是因为芹菜是一种符合大众口味的蔬菜,味道清香、不腻人,吃起来脆脆香香的。那么芹菜素炒怎样做好吃呢?下面就来给大家推荐一些芹菜的制作方法,用以下方法制作的芹菜会既便捷又美味,同时还很适合厨房新手哦。
一、工具/原料
芹菜 (500g)
青椒 (1个)
方法/步骤
1、买一斤芹菜,将叶子清除掉,留下根茎吃。
2、然后将去好叶子的芹菜切成段状,放入碗中,并洗干净。
3、锅中放入少量的油,带油热之后,加入芹菜。
4、大火爆炒一会,加油青辣椒放入锅中,再次爆炒。
5、加入辣椒之后,炒几十秒,就可以加入盐、味精。
6、再翻炒一会,待盐化均匀之后,就可以盛出。
二、素炒芹菜的做法
1.将芹菜去须,去叶,用水洗净,切成3.3厘米长的段。
2.将炒锅置火上,放入植物油烧热,投入花椒炸出香味,取出花椒不要,下入葱段末炝锅,放入芹菜段,翻炒几下,加入精盐,再炒拌匀即成。
素炒芹菜制作提示
此菜可配食白米饭。
素炒芹菜的食谱营养
芹菜
芹菜的平肝降压作用,主要是因为芹菜中含酸性的降压成分,动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
素炒芹菜的营养成分
能量80.04千卡 蛋白质4.36克 脂肪0.8克 碳水化合物22.08克 叶酸144.15微克 膳食纤维8.1克 维生素A51.79微克 维生素B60.02毫克 维生素C60.3毫克 维生素E11.12毫克 胡萝卜素310.6微克 核黄素0.42毫克 硫胺素0.06毫克 烟酸2.1毫克 钙266.13毫克 磷254.57毫克 钾787.54毫克 钠1550.64毫克 碘3.5微克 镁54.99毫克 铁4.34毫克 锌2.39毫克 硒2.46微克 铜0.49毫克 锰0.99毫克。
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