养生 > 饮食养生 > 养生汤有哪些做法 > 导航 > 夏季养生食疗蒜茄子的做法

夏季养生食疗蒜茄子的做法

2019-10-07

黄鳝烧茄子做法有哪些?

养生汤有哪些做法。

运动可以代替保健品,但所有的药物和保健品都不能代替运动。社会的发展让更多人注意到了养生这个话题,生活中睿智的人,一般都是对养生颇有心得的人。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢?以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“黄鳝烧茄子做法有哪些?”,大家不妨来参考。希望您能喜欢!

黄鳝烧茄子是比较常见普通的一种搭配,但是这些食材的搭配却可以有不一样的美味和口感,所以了解它的制作方法自然也更利于我们的养生保健,而下面就是具体的黄鳝烧茄子做法介绍。

一、鳝鱼烧茄子的制作原料:

材料:鳝鱼300g、紫茄子500g、青红椒适量、蒜末少许

调料:生抽一小勺、老抽一大勺、盐1/2小勺、糖1/4小勺

鳝鱼烧茄子的做法:

1、鳝鱼洗净切段,茄子切条(鳝鱼,茄子长度保持一致)

2、锅内烧热油放入茄子炸软捞出,沥去油

3、锅内留少许底油,倒入蒜末炒香,下青红椒,鳝鱼翻炒均匀

4、倒入茄子,加入生抽,老抽糖翻炒均匀,加入少许水,盖上锅盖中火焖5分钟,洒入盐翻匀即可!

二、材料

主料:茄子200g、黄鳝500g;

辅料:油适量、盐适量、料酒适量、蒜头适量、酱油适量、醋适量、糖适量、辣椒适量、鸡精适量茄子黄鳝

1将买来的茄子洗净,切成小块,浸泡十分钟左右。

2将黄鳝剪成均匀的小段。

3将蒜头拍碎,然后切成小片,辣椒也切成小片。

4锅中倒入油,将蒜头和辣椒放入油中,

5等锅稍热时,将黄鳝倒入锅中。大火爆炒两分钟左右。

6然后放入各种调料。翻炒两三分钟左右。

7再将浸泡好的茄子倒入锅中。翻炒两分钟左右。

8再加入适量清水,盖上锅盖大火煮十分钟左右。

9然后小火煮三分钟左右。

10再加入少许味精即可出锅。

三、小贴士

多煮一会,味道才会入到肉中。这样才鲜美

ys630.COm精选阅读

软烧茄子做法有哪些?


软烧茄子是家常的一道食物了,但是对于家常的食物制作很多人并不太了解它的一些步骤和技巧,所以可能做出来的软烧茄子也会影响到口感。因此现在来为大家介绍比较方便简单又美味的软烧茄子做法。

一、用料

圆茄子 一个绿柿子椒(不辣) 一个

西红柿 一个葱 少许蒜 少许

盐,糖,味精,醋,酱油 适量

二、做法

1、茄子,西红柿,青椒切块,葱、蒜切碎

2、茄子过油炸至金黄捞出控油

3、倒出锅里剩余的油,锅内壁上的油就够炒菜的了,放入葱碎煸炒出香,放入切好的西红柿和青椒,放入少许的醋烹一下,加盐,糖,酱油大火快速翻炒。

4、出汁后倒入炸好的茄子,蒜末,味精搅拌均匀出锅

三、注意事项

1、茄子不要切的太小了,过油炸后茄子会缩小一半

2、不喜欢吃酸味的可以不放醋,因为我喜欢吃酸的,所以会加醋烹一下,有了这个酸味很下饭的

3、炒制的阶段是很快速的,应该属于爆炒,因为有西红柿,所以会很快出汤汁,不需要长时间烹制。

豆角烧茄子做法有哪些?


豆角烧茄子是比较常见的搭配,但是对于这些食材的搭配,烹煮方法也要讲究,而且豆角在烹煮的时候一定要掌握时间和火候,必须煮熟,因为生的四季豆很容易导致中毒。

一做法

豆角、茄子、干辣椒、葱末、蒜粒、姜末、盐、味精。材料非常简单,先将豆角洗净、剥去老筋后也切成6公分长得条备用,茄子本也该切成条的,但切习惯了切成滚刀块了。

1、茄子因下锅很吸油同时快出锅的时候又会将油都放出了,所以会很油腻。对策就是将切好的茄子放入盐水中腌个10分钟左右,这样不仅将水都会被腌出来,而且还能去除茄子内的毒素,你会注意到用盐水漂过的水变成了红糖色。 2、锅中的水烧开,把切好的豆角放入,过水几分钟吧,捞起放冷水中淋一下备下。

3、锅内放油,六成热后放入干辣椒炸出香味,后放入葱姜蒜末煸几下。

4、将豆角放入煸至变色,然后加盐再煸1分钟左右。(由于豆角比较不容易入味,所以盐可以早放一些以保证成品的口味)

5、最后放入茄子煸至变色柔软、熟透(这时候依个人口味再加入少许盐)散少许水加味精出锅装盘即可。

二、注意事项

豆角一定要煸熟,否则有食物中毒的危险。这里告诉大家一个窍门:豆角色泽翠绿时是生的;一旦变成黄绿色而且发软就说明已经熟了。

三、营养价值

茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等,是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素p,100克紫茄中的含量高达720毫克以上,不仅在蔬菜中出类拔萃,就是一般水果也望尘莫及。维生素p能增强人体细胞间的粘着力,改善微细血管脆性,防止小血管出血。

豆角的营养素相当丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、泛酸、细胞凝集素等多种成分。

黄豆烧茄子的做法有哪些?


黄豆烧茄子,这种搭配方法确实也是比较多见的,但是对于这些食物如何自己动手制作,却不是所有人都能够认识和了解,因此大家可以通过下文的方法,看看它的制作步骤。

一、黄豆烧茄子的做法

1. 长茄子洗净,切去蒂柄,带皮切成3cm大小的滚刀块。大葱去根切成斜丝。五花肉洗净擦干水分,切成1cm见方的小丁。大蒜切成片。

2. 锅中放入适量热水,大火烧沸后将水发黄豆放入,汆煮10分钟,再捞出沥干水分待用。

3. 中火烧热锅中的油,待烧至七成热时将茄子块放入,大火炸制成微黄色,再捞出沥干油分。

4. 锅中留底油,烧热后将五花肉丁放入,用小火慢慢煸炒3分钟,随后放入八角、蒜片、大葱丝和姜末爆香,再放入料酒、甜面酱、白砂糖、老抽和少许清水翻炒片刻。

5. 最后将茄子块和黄豆放入锅中拌炒均匀,再淋入水淀粉将汤汁收稠即可。

二、材料

紫色长茄3根,五花肉适量,葱姜蒜适量,青尖椒1根,

甜面酱1大勺,酱油1大勺,糖1小勺,盐适量,醋少许

做法

1、茄子洗净切滚刀块,加入少许盐颠拌均匀,腌制10分钟左右;

2、挤去腌出的水分,备用;

3、茄子越老腌出的水颜色越深,这个时节的茄子都还很嫩呢;

4、五花肉切片,蒜切末,青尖椒切滚刀块,葱切粒,姜切片,备用;

5、起炒锅,热锅凉油小火煸炒五花肉,油不用放太多,五花肉会出油;

6、炒至五花肉表面金黄,吐出油脂,下入葱姜,改中火煸炒出香味;

7、下入茄子块,翻炒均匀,每块茄子都能沾上一层油脂,不会出现茄子下锅,油就不见的情况;

8、加入1大勺甜面酱,翻炒均匀;

9、加入酱油翻炒均匀;

10、加入1小勺糖,翻炒均匀后,加入少许热水,不要太多,再次翻炒均匀;

11、盖上锅盖,略焖炖,也就3、5分钟吧,看你加了多少热水了;

12、水将近收干时开锅盖,翻炒均匀后,加入蒜末和尖椒,改大火,不停翻炒收汁;

13、汁水将尽时,加入少许盐翻炒均匀,注意把握盐的用量,别忘了我们加过甜面酱和酱油了;

14、最后滴入几滴醋,翻炒均匀,关火起锅。

蒜蓉烧茄子的做法有哪些?


蒜蓉烧茄子是茄子常见的一种吃法,而且这种吃法确实也是比较下饭的格式,如何自己在家动手制作完成,那么也要注意掌握各种食材的使用以及辅助调味料的使用,所以大家不妨看看下面的具体步骤。

一、材料

主料:茄子4根;

辅料:油适量、盐适量、蒜适量、小葱适量

1、准备茄子4个

2、蒜、葱切碎末

3、将茄子切段先蒸熟

4、在将蒸熟的茄子切条备用

5、烧多点的油

6、将茄子条摆好,撒上撒上葱花和蒜末,然后将滚烫的油浇在上面即可

二、【材料】

茄子500克、蒜蓉20克。

姜末、葱花、盐、白糖、水淀粉、味精各适量。

1.茄子去蒂,去皮,洗净,切条;用白糖、水淀粉调成芡汁。

2.炒锅倒油烧热,放入茄子块翻炒,再加入姜末、蒜蓉、盐、水,烧沸后改用小火煮约10分钟,撒入葱花、味精调味,用水淀粉勾芡即可。

三、茄子的营养也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素p的含量很高。每100克中即含维生素p750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素p 能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能,保护心血管、抗坏血酸。防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

软烧茄子的做法有哪些?


软烧茄子是常见的一种吃法,而且这一道食物色彩鲜艳,口感鲜咸,有很好的开胃作用,那么大软烧茄子的制作方法,以及步骤应该是怎么样的呢,可以通过下文做更加全面的了解。

一、用料

圆茄子 一个绿柿子椒(不辣) 一个西红柿 一个葱 少许蒜 少许

盐,糖,味精,醋,酱油 适量

二、做法

1、茄子,西红柿,青椒切块,葱、蒜切碎

2、茄子过油炸至金黄捞出控油

3、倒出锅里剩余的油,锅内壁上的油就够炒菜的了,放入葱碎煸炒出香,放入切好的西红柿和青椒,放入少许的醋烹一下,加盐,糖,酱油大火快速翻炒。

4、出汁后倒入炸好的茄子,蒜末,味精搅拌均匀出锅

三、注意事项

1、茄子不要切的太小了,过油炸后茄子会缩小一半

2、不喜欢吃酸味的可以不放醋,因为我喜欢吃酸的,所以会加醋烹一下,有了这个酸味很下饭的

3、炒制的阶段是很快速的,应该属于爆炒,因为有西红柿,所以会很快出汤汁,不需要长时间烹制

红烧茄子的做法有哪些


   严格意义上讲,红烧属于辽菜系列。红烧后的菜肴,色泽红艳,味道里有甜、有咸、有香气,适合饮酒、适合下饭,深受大众的喜爱。红烧类的菜肴种类很多,红烧牛肉、红烧排骨、红烧鱼,近来,还有红烧素食的尝试,反响都很不错。今天,我们来学一道家常的红烧菜——红烧茄子。

茄子是我们常见的一种蔬菜,而且在菜市场里,我们也是经常能够见到的。除了大棚中的茄子之外,现实中人们种植的茄子一般成熟的季节就在现在,也就是初夏的时候,所以现在我们就可以看到很多人都是在吃茄子的。茄子的做法有很多,其中,红烧茄子就是比较受欢迎的一种。那么,下面就来说说红烧茄子的做法。

主料:茄子2根(切片,注意煮之前才切片,)肉末少许(加盐、鸡粉稍微腌一下)

配料:蒜茸、姜茸、葱花少许,洋葱14颗(切粒状)

做法

1、先热锅烧油(比较多的油),将茄子切片后倒入稍微煎一下,8分熟就起锅放一旁;2、热锅,冷油,将肉末放下去稍微一炒(冷油可以将肉末拨散),加入洋葱粒、蒜茸、姜茸等一起翻炒。 3、加入酱油、糖、鸡粉、少许水焖一会儿,勾芡起锅,即可上桌。

小诀窍

1、喜欢吃辣的朋友,可以在最后的时候加入辣椒油。2、也可以加一些冬菇末,味道更香。

鱼香茄子

主料:茄子3个,

辅料:油适量、青椒1个、红椒1个、大蒜适量、姜适量、葱适量、郫县豆瓣酱1勺、剁椒1勺、淀粉1勺、酱油1 勺、香醋1勺、糖半勺、料酒1勺。

做法

1、准备食材。2、茄子洗净,切长条。3、青红椒洗净切条,大蒜、姜切片,葱切段。4、锅内加油,比平常炒菜略微多一点。5、放入茄子。6、翻炒茄子变软变色盛出。7、准备半碗清水,加入淀粉、糖、料酒、酱油、香醋所有混合均匀成调味汁。8、锅内加油,放入大蒜、姜爆香,加入郫县豆瓣酱和剁椒炒出香味。9、放入青红椒、葱翻炒一会。10、倒入茄子翻炒均匀。11、倒入调味汁翻炒。12、翻炒至汤汁变浓稠即可盛出。

茄子营养丰富,含有铁等多种微量元素,而且茄子易于消化,适合老人、孩子食用,是家庭餐桌上必不可少的营养菜肴。学了这道红烧茄子的做法,小编建议家庭主妇们,无论是春夏秋冬,这个菜品适用四季的餐桌,请多多为家人烹饪吧。

红烧茄子家常做法有哪些


红烧茄子是家常菜菜谱,茄子含丰富的维生素p,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。

营养价值

1. 保护心血管、抗坏血病:茄子含丰富的维生素p,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效;

2. 防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用;

3. 抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

食用功效

味甘、性凉,入脾、胃、大肠经;

可清热止血,消肿止痛;

用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。

中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。消化不良,容易腹泻的人,则不宜多食,正如李时珍在《本草纲目》中 所说:茄性寒利,多食必腹痛下利。《滇南本草》记载,茄子能散血、消肿、宽肠。所以,大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人,多吃些茄子,也有帮助,可以选用紫茄同大米煮粥吃。《本草纲目》介绍,将带蒂的茄子焙干, 研成细末,用酒调服治疗肠风下血;《滇南本草》主张用米汤调服,更为妥当,因为肠风下血和痔疮出血,都不宜用酒。把带蒂茄子焙干,研成细末,更常作外用。

制作方法

红烧茄子的做法

【材料】

茄子3根、肉末100克、大蒜4瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙、油适量

【做法】

1.茄子切段后放入锅中蒸熟,盛出晾凉备用。

2.将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末,红椒和香葱均切段备用。

3.将油倒入锅中烧热,放入肉末煸炒,然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱,再加入蒸好的茄子段一起翻炒。

4.茄子段入味后放入蒜末、红椒段和草菇老抽起锅,最后撒上香葱段即可。

做法一

食品用料

【材料】长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量。

【调味料】酱油2勺、糖1勺、酒两勺、油(15汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1汤匙)、生粉(1汤匙)、八角(大料)两枚、葱三棵,切碎、蒜三瓣,切片、香菜两棵,切碎、豆瓣一匙、淀粉一大匙加水兑成芡汁。

1、将茄子竖切成4条,再横切成段,五花肉切成丝。

2、将辣椒切片、蒜拍碎。

3、把油加热,将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。

4、锅内放入两勺油,先爆辣椒和蒜,再放入肉丝炒至变色,然后放入炸好的茄子,加酱油、糖、酒和少许调味后,出锅装盘。

做法二

1 把茄子洗净去掉头尾,切成滚刀状,泡在清水中,捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净,切成段。

2猪肉洗净切片,剁成泥后,加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀,腌制10分钟入味。

3 倒3汤匙油进锅烧热,倒入肉末炒散,直至肉色变白后捞起待用。

4 继续加10汤匙油,爆香葱段,放入茄子开大火快速翻炒,加5汤匙水炒至茄子出水变软,约5~6分钟。

5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后,洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味,就可起锅啦!

做法三

1、将腌过的茄块用力挤干水份。

2、锅中放油烧至三成热,倒入茄块翻炒,至呈黄色时成盘里。

3、锅洗净,放少量油,烧至五成热时,将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味,倒入茄块翻炒。

4、茄块炒时,放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。

5、撒入香菜。

做法四

1、将茄子去皮切厚片,表面轻切花刀,再切成滚刀块,放入油锅中炸至金黄备用;

2、葱姜蒜末中加入少许泡发好的木耳、香菇,调入料酒、酱油、白糖、醋、味精拌匀,锅中留底油,倒入调好的汁,水淀粉勾芡,放入西红柿、茄子快速翻炒均匀即可。

做法五

主料:

茄子500克 肉馅50克

辅料:

大蒜2瓣 姜2片 葱、红辣椒各1根

豆瓣酱1大匙 盐 糖各半小匙 酱油1小匙

制作步骤:

1、材料除肉馅外全部洗净;茄子去头、尾,切3厘米长段;

2、姜、大蒜去皮并切末;葱切花;红辣椒切薄片;

3、锅中倒入1杯油烧热,放入茄子炸软,捞出;

4、锅中留1大匙油烧热,放入A料和姜、大蒜、葱炒香,加入肉馅炒熟,再加入B料和茄子炒匀,盛起前加入红辣椒片、淋上C料即可端出 。

小贴士

1.烧茄子不费油的方法有二:一是把茄子切成块,用盐腌十几分钟,然后把盐水攥出再烧。 二是茄子切块后放锅里干煸一下,去除茄子本身的水分后再烧。不过我觉得方法二好像有点虐待我的平底锅常选择方法一。

2.烧茄子的时候如果茄子够嫩就不要去皮,茄子皮里含有一种龙葵素的物质主要都是含在皮里,龙葵素又称茄碱,适当摄入对人体有益,它是一种很强的抗癌物质,非常有益人体防癌抗癌。

红烧茄子的家常做法有哪些


红烧茄子是很多人喜爱选择,吃这样食物利于身体各方面发展,它对提高食欲有很好帮助,不过在吃红烧茄子前,需要对它的制作方法进行了解,制作红烧茄子并不是很复杂,而且制作它不需要花费太多时间,那红烧茄子的做法最正宗的做法都有什么呢,下面就详细介绍下。

红烧茄子的做法最正宗的做法:

材料

材料:猪瘦肉馅300克(我做了八个丸子),茄子一个(我买到的是那种胖胖的长茄子,中等个头,皮是深紫色的),葱2颗,姜8大片,新鲜桔皮一小块。

调料:

丸子馅调料:盐1.5茶匙,料酒一大匙,糖0.5茶匙,香油一茶匙,淀粉3茶匙,葱一颗切沫,姜4片切沫,新鲜桔皮切沫,三大匙水或高汤。

炖丸子调料:生抽2大匙,老抽一大匙,糖一茶匙,盐0.5茶匙,料酒2茶匙,葱一颗切葱花,姜4片切沫,香油1/4茶匙。

做法

(1)将茄子厚厚地削去紫色的皮,留下皮待用。

(2)将去了皮的茄子白肉切小碎丁(红小豆大小),用了约200克茄子丁。

(3)将茄子丁和猪肉馅用丸子馅调料调匀,用筷子朝一个方向使劲搅,搅至茄子丁与肉及调料完全粘在一起。

(4)平底锅内放1.5大匙橄榄油,轻轻晃一下锅让锅底均匀沾油,小火加热,取肉馅一团做成丸子,小心放入锅内,将八个丸子依序排列。

(5)炉头开至中火,当听到锅底有煎肉的“吱吱”声了,小心从锅沿加入半碗凉水,盖上锅盖,像煎锅贴那样焖煮。

(6)待到水即将收干,锅里的肉丸子已紧缩成型。这时把丸子们移至沙锅或深一点的锅内,加水与丸子表面平齐,放入炖丸子调料,也可根据个人喜好调好汤汁的口味,小火炖至丸子软熟即可。

在对红烧茄子的做法最正宗的做法认识后,制作红烧茄子的时候,完全可以根据以上方式进行,红烧茄子适合各类人群选择,对一些夏季不想吃饭的人群,都是可以选择它,红烧茄子在开胃上有很好帮助的。

铁板烧茄子的做法有哪些


美食大家深受喜爱,无论是各种各样的蔬菜,还是各种各样的肉类,我们都可以把它制作成花样繁多的美食,茄子的味道非常好,而且软软糯糯的,茄子最适合炒肉了,那么还有一种茄子的做法就是铁板烧茄子做法非常的出名,我们来了解一下都有哪些配料以及做法和制作过程是怎样的?

健康功效:

茄子:清热、活血、消肿

酱油:升压、补血、护齿

食材用料:

茄子[图]茄子 相克食物

肉馅

大蒜[图]大蒜

葱[图]葱 相克食物

蒜片[图]蒜片

酱油[图]酱油

鸡粉

菜谱做法:

1.茄子斜片这种花刀,两面都打花刀

2.起油锅,茄子放入炸熟捞起

3.炸完后的茄子要放到开水中“飞水”,以去掉多余的油份

4.飞完水后,将茄子捞起,沥干水分

5.铁板刷层油,把茄子放上面,放到火上烤(当初花了十来块钱买了这铁板,还用它烤过五花肉和鱿鱼,真是物有所值啊)

6.锅里留一点油,把蒜片爆香,倒入肉馅,放入酱油、盐、鸡粉、均匀炒熟后,倒入一大勺水

7.炒好的肉馅连同汤一齐浇在铁板上,再滴入一点蚝油,烧一会儿,关火,撒上小葱末

8.桌子上垫个木版,把铁板放上即可

以上的文章我们不仅仅了解到了铁板烧茄子做法,其中的配料非常多,首先我们可以加入鸡粉,这样有效的可以增加茄子当中的味道,可以起到了降压补血的作用,还可以有效的护理牙齿。

烧茄子的做法


下面给大家介绍烧茄子的做法,大家看完以后记得自己做一下。只有自己动手,才能学会做菜。

2.21先从中间切开成两半,然后切三角的块,切好的茄子放入淡盐水中浸泡,防止变色

3.1蒜剁碎,葱切小圈

4.2青椒切块

5.锅里放少许油,放入茄子炒软,铲出备用

6.放油,然后加入葱蒜爆香后

7.加香辣豆豉酱和耗油炒均匀后

8.加入适量的开水

9.再放入炒软的茄子和青椒一起翻炒

10.待汁收的差不多的时候,用水淀粉勾个薄欠即可出锅。(因为耗油和豆豉酱都有味道的,所以就不用另外调味了,但是如果你是一个口重的人,那根据个人的口味再适当的加一些盐进去调味)

烧茄子的详细方法步骤已经介绍完,相信你也基本上了解了。了解完必要的步骤,现在要做的就是实践了。实践出真知,相信真正的美食都是这样出来的。

豆角烧茄子的家常做法有哪些呢?


豆角是一种豆荚类蔬菜,在夏季成熟较多,其味道清新,适合清炒食用。豆角营养价值较高,富含丰富的氨基酸和维生素,搭配其他食材能够获得更丰富的营养,例如豆角烧茄子就是 一种绝佳的做法,那么,豆角烧茄子的家常做法有哪些呢?

做法一:

1、豆角洗净摘成长段儿,茄子切成长条状,蒜头切片,辣椒切长段。

2、油锅烧热,倒入蒜片,爆香;再倒入辣椒,加少许食盐,翻炒两分钟。随后加入豆角,翻炒几分钟,至半熟;再倒入茄子,继续翻炒三五分钟,随后加入适量高汤,改为中小火,所有材料一起拌炒焖煮。至汤汁收干,豆角和茄子皆软熟时,加适量食盐调味,淋少许生抽上色,即可出锅。

做法二:

1、豆角洗净掐5厘米长段、茄子洗净切滚刀块用清水漂10分钟。

2、大蒜子切沫、辣椒切碎,热锅下油烧热,下大蒜子、辣椒沫煸炒出香味;先下豆角、适量盐(豆角很吃盐又难入味所以要先放)炒3分钟,再倒入茄子继续煸炒至豆角、茄子变软变色(这时候依个人口味再加入少许盐)散少许水加鸡精出锅装盘。

做法三:

1、将茄子切成茄条,洗净,备用。

2、豇豆切成寸长,洗净,备用。

3、将大蒜切成蒜片。

4、在蒸锅里,放1/2锅水,待水烧开后,将茄条进去,一定要把茄子蒸软(备用)

5、在烧水的片锅内,放1/2锅水,开大火烧水。

6、待水烧开后,将切好的豆角放进去煮软(备用)

7、热锅冷油,将做法(4)和做法(6)里做好备用的菜,放入炒锅,一起翻炒。

8、加入切好的蒜,和做法(7)一起翻炒。

9、在现有的做法(8)里面,加少量黑胡椒粉、适量生抽,适当翻炒即可。

感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《黄鳝烧茄子做法有哪些?》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生汤有哪些做法”专题。

黄鳝烧茄子做法有哪些?的延伸阅读