海鲜火锅的做法，怎么做海鲜火锅
冬季养生火锅锅底怎么做。
“今天不养生，明天养医生。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，作好了养生我们的生活质量才更好。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“海鲜火锅的做法，怎么做海鲜火锅”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
对于火锅的忠实粉丝来说，平时怎么能够错过各种口味的火锅，特别是海鲜火锅，吃着各种各样的海鲜真的是太爽了，喜欢吃海鲜火锅的赶紧来看看各种方法。
一、牛奶海鲜火锅
材料
锅底：1500㏄，蔬果高汤1500㏄，火锅料：适量，鲜虾适量，蛤蜊适量，牡蛎适量，花枝适量，青花菜适量
做法
1.取汤锅加入蔬果高汤先煮滚。
2.在作法1的汤锅中，慢慢分次倒入牛奶搅拌均匀，以小火煮至再度滚沸。
3.在作法2锅中加入火锅配料，煮熟后即可食用。
二、番红花海鲜火锅
菜谱简介 其实这比较不像是食谱，因为大家都会煮火锅，不过汤头的部份建议海鲜火锅，因为番红花可以提升海鲜的甜味。
材料
番红花sargol等级 1克,其余喜欢的海鲜火锅料 8人份
做法
1、将番红花与火锅一起煮
2、热汤可以溶出番红花的香味，水滚变成金黄色就可以享用囉
三、海鲜锅
菜谱简介 这是道很棒的海鲜锅。用热的硬面包沾着吃，一直吃到最后一滴！
材料
黄油175克，洋葱2个，切碎，蒜头2个，捣碎，新鲜欧芹1把，切碎，罐装番茄400克，鸡汤500克，月桂树片2片，干九层塔1汤匙，干百里香半茶匙，干牛至半茶匙，水225毫升，白葡萄酒300毫升，新鲜大虾675克，去壳去沙线，扇贝675克，小蛤18个，贻贝18个，洗净，去须，蟹肉200克，鳕鱼片675克，切块
做法
1.用中低火将黄油化开后加入洋葱，蒜末和欧芹，适时搅拌直到洋葱变软。
2.将西红柿也加到锅里，边加边将它们分开。再倒入鸡汤，九层塔，百里香，牛至，月桂树叶，水和葡萄酒，搅拌均匀，上盖后蒸煮30分钟。
3.将大虾，扇贝，贻贝，淡菜，蟹肉和鳕鱼片加入锅内，煮沸。转低火，上盖再蒸5-7分钟知道贻贝和淡菜开壳（没有开壳的丢掉）。舀出锅入碗就可以过热面包了！
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怎么做清汤海鲜火锅
火锅是一年四季都可以吃的一种食物，不管是大人孩子还是老人都很喜欢吃，一家人围在一起吃火锅，氛围也是非常好的，火锅汤底有很多，不喜欢吃辣的人就可以尝试一下清汤海鲜锅底，下面就给大家介绍一下怎么做清汤海鲜火锅。
怎么做清汤海鲜火锅
需要准备鱼饺，鱼卷，番茄，鲜辣椒，浓汤宝，墨鱼丸，生蚝，扇贝肉，东星斑，把墨鱼丸，鱼卷，鱼饺，鲜蚝全部都准备处理好，东星斑鱼的肉切成块状，鱼骨剔出来，用来熬煮成汤。锅里面加入适量的油烧热，可以把鱼骨放进去煎一下，还需要加一些生姜一起煎，等到颜色改变以后，加入适量的水，加浓汤宝煮开，辣椒番茄放进去，再加贝壳类，一直煮到开口，就可以放入其它的食材一起吃了。
清汤海鲜火锅里可以放什么
可以放香菜，香菇，能够达到一定的调味作用，让火锅的味道更加浓郁，香菇里面的味道还可以渗透到火锅当中，一般可以放3~4个，这样就能让味道更浓。
还可以加一些豆腐丝，豆腐丝是一种小凉菜，放进去涮味道也是相当不错的，还可以放腐竹油条，腐竹有清香的味道，而油条的口感也非常不错，让火锅的汤进入到油条里面，味道就可以变得更好。
还可以加入一些大虾，海鲜火锅大虾肯定不能少，虾肉非常美味，营养物质又非常高，适当的吃一些可以补充身体所需要的营养物质。
还可以放方便面，吃火锅方便面也是不能少的，很多人在火锅吃得差不多的时候就会加一些方便面，然后再放上几根青菜，这样就像是煮方便面一样，煮好以后把它倒到碗里面，放上一些汤水蘸料，味道是非常不错的。
海鲜火锅的营养价值
海鲜火锅里面营养价值丰富，添加的食材不同，营养价值也会不一样，螃蟹里面就含有微量元素以及蛋白质，龙虾里面也含有很多蛋白质，硒元素，碘元素，是一种热量以及胆固醇都非常低的食材，里面如果放虾也可以满足身体所需要的蛋白质以及微量元素，做完以后不用担心身材会变胖，由于里面含有不饱和脂肪酸以及维生素，而且微量元素蛋白质的含量也是很丰富的。
海鲜火锅用哪些海鲜
海鲜火锅里面可以放的海鲜种类还是非常多的，可以放一些小螃蟹，鲜虾，鱼丸，鱿鱼片，牡蛎，鲅鱼片等，这些海鲜的味道都非常不错，但一定要注意这些海鲜食材要先吃，而且一次性不要吃得太多，摄入过多就会让胃部的负担变得严重，胃肠道系统紊乱，会导致拉肚子的症状出现，也会给肾脏负担带来很大的影响。
在吃海鲜火锅的时候，还要注意放上一些蔬菜，火锅里面不仅要有海鲜，要有肉，蔬菜也是必不可少的，适当的放一些豆腐也不错，可以达到止渴除烦，清热消火作用，还可以加入适量的白鲢，能够让营养更加均衡，健康情况也可以变得更好，最好不要去除莲心，一起吃能够达到清心泻火作用，还可以放一些生姜，能够达到抗寒调味效果，达到散火去热作用。
在吃海鲜火锅的时候，调味料一定要少放一些，如果太过重口味，对健康也是没有什么好处的，一定要注意。海鲜火锅还可以搭配一些健康的饮品，吃完以后适当的吃一些水果也不错，水果是一种寒凉性的食物，可以达到消火作用，吃完饭以后吃一些就能避免上火的情况出现。
在吃火锅的时候还要注意，一定要把海鲜涮熟以后再吃，有一些人喜欢吃生的海鲜，这样做是不好的，因为生的海鲜里面会有寄生虫，吃完以后会导致拉肚子，呕吐，头部疼痛，高烧等症状出现，一定要特别小心，不管什么食物，煮熟以后吃会更加安全一些。
上面给大家介绍的就是怎么做清汤海鲜火锅，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，清汤海鲜火锅是一种非常不错的食物选择，对于不喜欢吃辣味火锅的人来说，就可以选择这种火锅，能够让营养物质更加丰富，可以让身体也变得更加健康，但是不管是什么火锅，一次性都不能吃的太多，会对健康造成不利的影响。
在家吃海鲜火锅怎么做
现在越来越多的年轻人喜欢出门吃火锅，一些有名的火锅店更是座无虚席，晚了还要排队。其实在家也可以制作出美味的火锅。大家都知道火锅最讲究的就是底料，只要底料做得好，自然味道就上去了。海鲜火锅更是如此，但是海鲜因为其自身较为鲜美，所以制作起来也更加容易，下面就给大家介绍一下在家如何做海鲜火锅。
一、中式
原料：螃蟹1只（约250克）、草虾200克、鱿鱼200克、新鲜香菇8朵、蛤蜊100克、大白菜300克、冻豆腐2块、粉丝2束、牛蒡200克。
调味料：高汤5杯、盐1茶匙、酒1茶匙。
做法：
1、大白菜洗净、切成大片；冻豆腐切块；牛蒡去皮、切片。
2、螃蟹剥开洗净；鱿鱼、香菇切花备用。
3、大白菜、冻豆腐先入锅略煮做垫底，再将其它材料放入煮熟，最后调味即可食用。
4、茄汁味噌沾酱做法：大蕃茄1个、味噌1大匙、蜂蜜（或果糖）1大匙、姜2片、梅子粉1茶匙、盐半茶匙、冷开水2大匙一起放入果汁机打匀即可。
二、日式
材料：
文蛤、三文鱼、银鳕鱼、真鲷鱼头、鱿鱼、菠菜、木鱼汤、淡口酱油、清酒、海鲜素、昆布、盐、自制柠檬醋、枫叶萝卜泥、小葱。
做法：
(1)将木鱼汤加入淡口酱油、清酒、海鲜素、适量昆布及盐，烧开，即为日本海鲜锅底。
(2) 把文蛤、三文鱼、银鳕鱼、真鲷鱼头、鱿鱼等改刀后综合装盆、涮食即可。
(3)跟上自制柠檬醋、枫叶萝卜泥及小葱即可。
三、其他做法
用料:(6人份)
发好的海参150克，大虾6个，大蟹3个，水发墨鱼250克，干贝150克，水发海白菜250克，菠菜200克，粉丝150克，豆腐干、葱节、金针菇各100克。
调料:豆瓣酱50克，泡辣椒100克，花椒、精盐、冰糖各10克，醪糟汁50克，干辣椒25克，老姜50克，味精3克，猪油200克，牛油100克，鲜汤2500克。
海鲜火锅的做法
1．海参洗净沥水，片成0.5厘米厚、10厘米长的薄片。大虾择洗治净。海蟹去食包及腹内泥沙等物洗净。墨鱼改成约5厘米大小的块。干贝洗净。海白菜改成长5厘米、宽2厘米的条。白菜、菠菜择洗干净，白菜改成条。豆腐干切条。金针菇去蒂，洗净沥水。以上原料各分装两盘，上火锅桌围摆好。
2．炒锅置火上，放猪油烧热，下干辣椒略炒，继下豆瓣、泡辣椒、花椒，炸出香味，再加盐、冰糖、醪糟汁、牛油、老姜(拍破)，炒几下，再下鲜汤烧开，打去泡沫，倒入火锅之中，烧沸加入味精，即可烫食。先下海蟹煮起(海蟹可从中一劈为二)，其余各料随烫随食。由于海味原料质韧，可多煮一会儿再吃。
味碟可配花椒油、白糖、味精加熟菜油拌制，或自取所好。
注：海味料必须新鲜，如系冰冻大虾、大蟹等，必须现加工现吃，不要隔夜，以免食后中毒。吃时要多烫一会儿，以便杀死寄生虫和致病菌。海参以刺参(灰刺参、梅花参等)为好。
海鲜火锅的做法
火锅是很多人很喜爱吃的，火锅的味道独特，而且火锅的制作方法也是比较多，在对火锅制作的时候，也是需要对它的制作技巧，进行很好的了解，这样对制作的时候，才会知道如何做最佳，那海鲜火锅的做法如何呢，这样的火锅在制作上也是比较简单，而且在口感上也是很独特。
很多人对海鲜火锅的做法并不是很了解，因此对这样火锅制作的时候，都是要先进行了解，这样使得制作的时候，才能够顺利进行，使得吃的时候，利于人体健康发展。
海鲜火锅的做法：
材料：藕，红椒，木耳，洋葱，海鲜
做法：
1、将藕切片，红椒、洋葱切成块状;
2、用剪刀将虾开背取出泥肠;
3、锅内倒油后放入蒜姜爆香;
4、然后继续放入红椒干和花椒爆香 (我没有放花椒，怕大家不喜欢吃麻味)
5、等红椒和花椒放入爆出香味放入藕片、洋葱块炒，吸收调料的香味;
6、藕片快速翻炒两分钟后，放入虾快速翻炒 (放入海鲜mix)
7、倒入少许生抽，给藕片上色和增鲜;
8、然后再加入少许李锦记蚝油提味;
9、将藕片和虾快速翻炒至虾变色后，加入红椒快炒;
10、快炒一两分钟，加少许食盐调味即可出锅。
香辣海鲜锅
材料：虾250g，蛤蜊150g，各式鱼丸150g，香芹叶适量，洋葱1/4个，姜1小块，葱2根，干辣椒3个，海鲜酱油1大勺，辣椒酱2大勺。
做法：
1.各式鱼丸、蟹棒切小块，洋葱切丝，姜切片，葱切段
2.容器中加入少许油，加入两大勺辣椒酱;充分搅匀后，加入姜片和葱段
3.加入虾、蛤及各式鱼丸、蟹棒
4.表面撒上切好的洋葱丝
5.加水，至全部食材的1/3处
6.加入一大勺海鲜酱油，翻拌均匀，送入微波炉，高火加热8分钟
7.取出上下翻拌均匀，再次放入微波炉，高火加热8分钟
8.将新鲜的香芹叶撒在表面，送入微波炉，高火加热3分钟左右
9.另起锅，用干辣椒榨油，趁热浇在海鲜锅中，拌匀即可
通过以上介绍，对海鲜火锅的做法也是有着一些了解，因此对这样食物制作的时候，都是可以按照以上方法进行，但是要注意的是，在对这类火锅制作的过程中，食材的搭配也是需要合理，不宜复杂，这样使得人体营养容易吸收。
火锅海鲜汁
现在我们吃的火锅大多数都是海鲜一类的，因为在这个季节吃海鲜最爽，春天的海鲜也是最肥厚的时候，在吃的过程中需要注意，酱料非常重要，如果是大家自己在家里面做，一定要注意调海鲜汁，海鲜汁调的好，做出来的火锅口感才会好，味道才会鲜，非常受人欢迎。
辣酱汁；调料泰国鸡酱10克，蒜蓉辣酱、桂林辣酱、白糖、香葱、香菜末各5克，鲜汤10克，香菜籽粉3克，味精4克，芝麻油6克，红油10克，芝麻4克。调制将上述调料调匀，撒上芝麻即可。
菠萝米椒汁；调料菠萝100克，米椒10克，杭椒、圆葱、盐、白醋、生抽各5克，矿泉水20克，芥末油3克。调制1.将菠萝去皮，择净切粒；杭椒米椒顶刀切片；圆葱切末。2.将上述切好的原料与矿泉水、盐、白醋、生抽、芥末油搅拌均匀即可。
葱油味汁；调料蒸鱼豉油15克，姜、香菜各5克，干葱头、清汤、色拉油各10克，芝麻油2克。调制将干葱、姜、香菜用色拉油炸香，加入鲜汤及其他调料烧开，滤渣即可食用。
麻香汁；调料盐5克，麻酱50克，鲜汤20克，红油15克，芝麻油2克，香葱、香菜末各5克，芝麻4克。调制将各种调料调匀，撒上芝麻、香菜、香葱即可。
五香汁；调料白糖10克，葱、姜各2克，美极鲜味汁、生抽、料酒、花椒、八角、小茴香各8克，桂皮4克，鸡汤100克。调制将以上调料调匀加热过滤即成。
清汁；调料菠菜100克，上汤50克，味精3克，精盐2克。调制将菠菜洗干净榨汁加上汤、味精、精盐调匀即可。
芒果汁；调料象牙芒果150克，白醋、白糖各10克，盐3克。调制将象牙芒取肉榨汁，加白醋、白糖、盐搅拌均匀即可。
羊肉海鲜火锅
中国美食文化博大精深，我国不仅有依海的海鲜文化，也有广阔的草原风味文化。各个民族又有着独特的饮食文化。在我国美食中不可忽略的便是火锅。火锅多为四川重庆等地区的美食，一年四季广受人们的喜爱。羊肉火锅再加上海鲜，既能满足人们吃火锅的愿望还能品尝到沿海地区点多海鲜。
海鲜火锅是中国传统的民间美食，然而随着消费者对餐饮的要求提高，传统的海鲜火锅已不能满足大众消费。全新的海鲜火锅“裸烹”成为火锅餐饮行业的新法宝，纯天然火锅新模式，在国内火锅餐饮门店掀起了一波海鲜火锅热潮，深受人们欢迎。
所谓海鲜火锅“裸烹”，即是选用上等的海鲜食材入料，品味原汁原味的海鲜火锅，纯天然不添加任何添加剂，如海鲜滑类、以及海鲜原料等，在秋季到来时，品一锅清淡鲜美的海鲜火锅，绝对的极品美味。
国内的海鲜产品领导品牌亚洲渔港实为海鲜火锅"裸烹"的推手之一,提供了大量的火锅原料，裙带菜嫩叶，牛角鱿鱼花，月牙贝，大海虾，蟹足棒，大海螺，全籽乌贼，特色墨鱼滑，美味鲜虾滑，鲜美纯虾滑，大连花蚬滑，扇贝滑，鲍鱼滑等优质的食材。
海鲜火锅即是以海鲜为主要食材，用火锅的方式烹饪。这种做法可以避免多余的调味料和添加剂，保持海鲜原有的风味。
吃火锅有哪些注意事项呢？
1.忌生
首先，吃火锅讲究的是先肉后菜，而肉呢，由于都是切的薄片，则烫食就好，就是薄片的肉放入火锅中，肉的颜色变了，也就熟了，就可以吃了，那么像肉丸子类的，则可以稍微煮久些再食用，不管怎样，都要煮熟了之后再吃。
2.忌烫
由于火锅是现煮现吃，那么在食材煮好之后肯定会非常的烫，于是就有了“一热当三鲜”的说法，但是这时候最好把食物放味碟或者碗里晾一会，因为人体口腔、食道和胃黏膜只能耐受50℃左右的温度，温度过高的食物会烫伤口腔、食道和胃，尤其是有些人有口疮，口腔黏膜炎症，胃部不适的人，更不宜食用过烫的食物。
3.忌啤酒
吃火锅的时候喝冰啤酒也是不太好的，首先火锅是热的，啤酒是冰的，冷热交替的食用会刺激肠胃，对胃不好，其次由于火锅中会煮很多的食材，像肉啊，海鲜这些本身嘌呤含量比较高的食材，那么火锅的汤中嘌呤含量也比较高，人体在摄入过多的嘌呤的时候，会被转化为尿酸，而啤酒则会把转化的尿酸运输到关节或软组织中，这样就会导致痛风，所以吃火锅喝啤酒是尤其不可取的。
4.忌汤底
上面其实也有说到，火锅中会煮的食材多种多样，肉类，海鲜，蔬菜，菌菇，豆制品等等，这样就会导致火锅的汤底味道很好，但是里面也会含有大量的嘌呤，草酸等等，而嘌呤会在人体内转化为尿酸，过多的尿酸在人体的血液，关节和软组织中沉积，特别容易引起痛风，所以在吃火锅的时候不宜喝汤底，而应该多喝水，这样能够促进尿酸的排出。
金汤海鲜火锅的做法
虽然外面的餐馆很多，但是如果你仔细观察，就会发现无非就这几种：麻辣烫.水饺.火锅.炒菜。也许，这些店里的菜吃起来很多“味儿”，但多半是调料的功劳。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，现在就让我来为大家介绍下有关金汤海鲜火锅做法
2.剩余的切成片
3.冬瓜用挖球器挖出冬瓜球
4.将冬瓜切成片
5.文蛤里加几滴色拉油让其吐尽沙土
6.湖蟹水里煮半熟，开盖切成块
7.将汤骨沸水里氽烫捞出用温水冲洗干净
8.起油锅，放入南瓜片、冬瓜片翻炒
9.放入汤骨翻炒
10.加水加少量料酒，再加入一些冼净的小米
11.煮开后用中小火慢煮，煮至软烂后用勺子捣碎
12.调入盐、胡椒粉
13.加入湖蟹、明虾等其它材料
14.移入火锅，摆上冬瓜球、南瓜球、香菜、粉丝等即可
金汤海鲜火锅这道菜的具体步骤已经介绍好了，接下来就要看你自己的表现了。不过在动手做之前，你还是需要把所有的辅料给准备好的，只有这样做出来的菜才会最美味。
海鲜蒸汽火锅的做法
海鲜蒸汽锅是在平时生活当中人们比较喜欢的一种火锅的吃法，它的做法比较简单，但是味道特别的鲜美，而且比较有营养，具有很好的补肾滋阴的作用，他的做法也比较简单，主要是需要把所有的食材准备齐全，冷水开以后把喜欢的食物放到里面，我们来看一下海鲜蒸汽火锅的做法。
海鲜蒸汽火锅的做法
一、健康功效：
排骨：补肾、益气、润燥
虾皮：补肾壮阳、辅助降血压、升压
干贝：补肾、滋阴、辅助降血压
二、具体做法
做法一
1、锅底放入大米、虾皮、香菇丝、干贝、排骨。
2、准备好水发粉丝、带子、开背大九节虾。
3、大蒜切细沫，芹菜切细沫，放入适量油，盐，拌均匀。
4、调好的大蒜沫油邻在带子和开背虾里面。
5、皮皮虾，花甲，黄花鱼等洗干净准备好。
6、打开电炉，准备好的锅底倒入800ml水。开火煮沸。
7、将准备好的虾，花甲，鱼等放入锅里蒸。约15分钟，我怕不熟所以蒸久点。
8、熟了可以捞起来。一边吃，一边继续蒸其他的。
9、放入其他的海鲜，蒸。蒸的同时营养都渗入粥底。
10、熟了的样子。
11、最后蒸点生菜来吃，约2-3分钟。
12、来个大虾吧，哈!
13、所有东西蒸完后，把不锈钢整盘掀起来，下面的粥已经黏稠稠的了。
14、洒入葱沫，拌均匀，就可以了。
15、来一碗粥吧。吃完海鲜吃粥，营养丰富又养胃，棒棒哒!
做法二
1、锅底放入大米、虾皮、香菇丝、干贝、排骨。
2、准备好水发粉丝、带子、开背大九节虾。
3、皮皮虾，花甲，黄花鱼等洗干净准备好。
4、将准备好的虾，花甲，鱼等放入锅里蒸。约15分钟。
三、菜谱小贴士：
另外锅底的大米也应适量增加，水也相应增加。锅底也可只放排骨和香菇，味道也是很鲜甜的，因为吸收了海鲜的鲜甜。我为了补钙所以放了干贝和虾皮。
海鲜火锅的做法大全
火锅的种类是非常多的，比较常见的有羊肉火锅，肥牛火锅等等，另外海鲜锅火锅也是非常常见的，味道鲜美，营养价值也非常的不错，海鲜火锅的种类也是比较多的，可以选择自己喜欢的一些海鲜放到火锅当中，当然也需要一些其他的青菜，下面我们就来了解一下海鲜火锅的做法。
海鲜火锅的做法大全
主料：文蛤400g、真姬菇100g、粉丝95g、空心菜400g、生菜300g、香菜50g、荸荠120g
调料：调和油适量、鱼露适量、胡椒粉适量
1.食材：鱿鱼干。
2.将鱿鱼干用清水洗净。
3.放入再用清水泡软。
4.将浸泡好的鱿鱼干放入预先煲好的扇骨汤里。
5.盖锅盖，大火煮滚，转小火煲30分钟。
6.将煲好的汤汁倒入打边炉的锅中。
7.将适量的清水倒入汤锅中。
8.盖锅盖，大火煮滚，转小火煲，这锅汤汁用来等会打边炉如果汤汁不够时可以添加的。
9.将花蛤洗净，用清水浸泡，待用。
10.将文蛤洗净，用清水浸泡，待用。
11.将圣子洗净，用清水浸泡，待用。
12.将白刺虾洗净，剪去虾枪、虾须和虾脚，然后用竹签插入虾身里。
13.将鲜鱿洗净，切刀花，放入盘子里，待用。
14.将潮汕猪筋丸洗净，待用。
15.将海鲜菇用清水浸泡30分钟，然后洗净，沥干，待用。
16.将原木香菇用清水浸泡30分钟，然后洗净，剪去伞柄，沥干，待用。
17.将无锡油面筋用冷开水洗净，待用。
18.绢豆腐。
19.将粉丝用滚水浸泡3分钟，然后过冷和，沥干，待用。
20.将通心菜用清水浸泡30分钟，然后择洗干净，沥干，待用。
21.将生菜用清水浸泡30分钟，然后择洗干净，沥干，待用。
22.将香菜用清水浸泡30分钟，然后择洗干净，沥干，待用。
23.将马蹄洗净，去皮，待用。
24.蘸料：
将香菜切碎，放入蘸料碗中，倒入适量的寿司专用酱油，然后再倒入滚烫的粟米油，最后撒上适量的胡椒粉。
25.蘸料：
将潮汕葱珠朥放入蘸料碗中，倒入适量的鱼露，然后再倒入滚烫的粟米油，最后撒上适量的胡椒粉。
26.配餐饮料：王老吉。
27.全部准备完毕，可以打边炉啦(*^__^*) 嘻嘻……
28.电磁炉通电，先将潮汕猪筋丸放入锅中。
29.放入马蹄。
30.放入原木香菇。
31.放入文蛤，盖锅盖，大火煮滚，这时汤汁更加入味啦，很鲜味
32.揭盖，放入白刺虾。
33.放入鲜鱿，想吃啥就放啥。。。。。。
34.最后这碗汤汁，就是精华啦，非常绿色生态的哦，没有任何调味料的，都不都是各种食材释放出来的原汁原味呀!
35.这锅汤汁刚刚好，我和夫君每人两碗，剩下这锅底，真好，不浪费呀(*^__^*) 嘻嘻……
36.除了生菜和这盒绢豆腐是剩余的，其它食材全部已在肚肚开始消化的旅程啦O(∩_∩)O哈哈~
海鲜火锅要些什么海鲜
在生活中有很多人都特别喜欢吃火锅，特别是在冬天的时候吃，吃上一顿暖暖的火锅会使整个人感觉到特别的温暖，而且火锅有不同的锅底，可以根据不同人的不同口味选择，比较受大家欢迎的一种火锅锅底是海鲜火锅，不仅锅底的汤是海鲜味的，上的菜也是海鲜的，那么海鲜火锅要些什么海鲜呢？
制作方法：原料
火锅汤水6杯，虾4只，鱿鱼1条，海虹4个，鱼肉100克，马蹄贝8个，蔬菜根据需要选择。
海鲜的拾掇
1、虾从背部挑去沙线。
2、鱿鱼除去内脏，剥皮，在里面剞斜十字花，顺切两半，再改切成1厘米宽的条。
3、海虹去须子，用刷子洗净贝壳。
4、鱼肉切成适当大小的片。
5、用盐水浸泡马蹄贝，以去淤泥。
海鲜小火锅的做法
主料：生豪1粒，蚵仔8颗，蛤蜊6颗，鱼片3片，透抽1大片，大草虾2尾
辅料：白菜1/4颗，a菜4叶，金针茹20克，鱼板1片，豆腐1块，福州丸1颗，芋头1小块，玉米1/3棵，香菇1朵，蕃茄1片，高汤1锅，冬粉或面条。
制作过程
1．熬制汤精可用猪骨、鸡骨、牛骨熬，家庭使用汤精须1副猪骨熬20个小时，鸡骨熬的时间可短些。
2．汤精熬好后存放在冰箱，使用时舀一勺，对水和昆布（海带）一起煮制高汤。
3、依个人受好将食物下锅。玉米、白菜、芋头、香菇、蕃茄愈煮汤越甜，可以早下锅。
鱼的腥味来自鱼身上本身的“鱼线”
下面我们详细的讲一下海鲜火锅调料配方
海鲜火锅调料配方之海鲜汁的制作
海鲜火锅调料配方 ：胡萝卜片200克 味精200克
上等生抽400克 沙糖100克 香菜100克
鲮鱼骨（煎）1000克 清水1000克 鸡精30克
美极酱油120克 老抽50克 姜片150克
芝麻油100克 鱼露120克 蚝油100克
鸡汁150克 胡椒粉20克
海鲜火锅调料配方制作：锅里下香油爆香葱段 姜片加煎鲮鱼骨同炒，下清水及胡萝卜片200克 味精200克
上等生抽400克 沙糖100克 香菜100克
鲮鱼骨（煎）1000克 清水1000克 鸡精30克
美极酱油120克 老抽50克 姜片150克
芝麻油100克 鱼露120克 蚝油100克
鸡汁150克 胡椒粉20克调味料．然后中火煮制50分钟．备用即可。
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