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养生饺子做法大全

2019-10-07

芹菜馅饺子的做法有哪些？

养生汤有哪些做法。

“今天不养生，明天养医生。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。有效的饮食养生是如何做的呢？下面是小编为大家整理的“芹菜馅饺子的做法有哪些？”，相信能对大家有所帮助。

芹菜馅饺子，很多人都比较喜欢吃，而且我们都知道，其实在生活当中饺子的馅料可以有各种各样的搭配方法，芹菜馅饺子是比较平常普通的，参考一下的方法就可以自己动手制作。

一、芹菜陷饺子的做法

原料：猪肉、芹菜、葱花、花椒、味精、酱油、花生油。

做法：

1、将芹菜去叶，洗净，切碎，然后放在容器内，加入些盐，浸泡一会，大约半个小时左右，目的是将芹菜的水分去掉。

2、将猪肉，最好是五花肉，或是一半瘦肉一半肥肉切跺碎，放入花生油，酱油，搅拌一下，浸泡一会，让肉进味。

3、然后准备好葱花，花椒，味精，鸡精放入肉内，盐是要最后加的。这个可根据个人喜好加入其他调味料。

4、再将芹菜水攥干，放入肉内，一起搅拌一下，这样饺子馅就搞定了。

二、温馨提示：

1、搅馅要朝一个方向。

2、先腌渍猪肉，这样肉容易入味，加水是为了在吃的时候汤汁溢满唇齿，非常香。

3、芹菜先焯水，去掉芹菜过于大的气味。

4、最后放盐，因为盐放太早了会使猪肉吃起来像在嚼橡皮糖。

三、食用芹菜的禁忌

芹菜性凉质滑，脾胃虚寒者谨慎食用。血压偏低者慎用。鸡肉要避免和芹菜一起吃。wWW.yS630.cOm

调饺子馅防营养流失法包饺子时，往往要把饺子馅中的水分挤出，既费事又损失营养。若用适量食油把切好的白菜等含水分多的菜馅拌匀，再与调好味的肉馅搅拌，菜馅有油脂包裹，用盐拌和也不易出水。

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羊肉芹菜饺子馅的做法有哪些？

芹菜富含高蛋白，其含有的各种维生素补充人体维生素对皮肤好，芹菜对牙齿很好，同时还可以增强人体的抵抗力，羊肉跟芹菜做饺子馅吃起来味道鲜美，营养价值高，是很多人爱吃的美食，羊肉芹菜饺子馅的做法很简单，羊肉芹菜饺子馅的做法有哪些，接下来我们来看看吧。

一.做法1

1.调馅需要用葱、姜、王守义十三香（适量）、料酒、生抽、香油、盐、鸡精。

2.调馅加水量最重要。要边打馅边加水。葱姜剁成末越细越好，加在肉馅里，调料逐个放入，多打一会儿，馅越粘包出的饺子越灌汤好吃。

3.介绍你配菜用小茴香，吃起来一点都没有羊肉膻味，很香。如果吃不惯，可以用冬瓜、荀瓜与羊肉搭配做馅，味道都很鲜。

4.另外，做羊肉饺子的馅不可太瘦。你可以多加些菜，但一定不能用全瘦的羊肉。羊肉馅饺子

水饺的风味特色主要体现在其馅心上，因此，馅料调制的好坏将直接影响到水饺的质量和口味。要制作出各种风味不同的水饺，关键是要掌握好各种馅料的调制方法。

二.做法2

原料：净羊肉500克、韭黄250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克。

制法：

1、羊肉洗净剁成细粒；韭黄洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。

2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。

三.注意

1、羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。

2、韭黄末应最后加入。如无韭黄，亦可用芹菜、香菜代替。

芹菜虾仁饺子馅的做法有哪些

生活中少不了的家常菜就是芹菜了，一根一根绿油油的看起来非常的香脆，芹菜的吃法种类繁多，平日里最简单的吃法就是用开水烫一下，然后放上盐和调料就可以吃了，香脆美味的芹菜还具有减肥的功效，让人非常的喜爱，自己动手制作的蔬菜丰衣足食，我们就了解一下芹菜虾仁饺子馅的做法吧！

虾仁，香芹，五花肉饺子！自己动手做的，还不错哦！

食材

主料五花肉500g青虾仁250g香芹750g 辅料香油适量盐适量生抽适量白砂糖适量白胡椒适量十三香饺子粉适量

步骤

绞肉机绞好的五花肉，备用

.剥好的青虾，记得要抽掉上下两条虾线

虾仁剁碎！不要太碎，切一下就好，太小了吃不到了

肉馅放调料后，搅匀！然后再放上虾肉

香芹灶水后切丁

面用温水活好后用保鲜膜包30分钟，备用

.将切好的香芹放入之前拌好的肉馅呢！

搅匀后，虾仁香芹饺子馅就好啦！

.可以用啦！醒好的面

饺子皮，中间后周边薄！不然煮的时候会破的

达拉达拉，包好喽！

.成品

.饺子馅

小贴士

饺子皮要中间厚周边薄！虾仁要去掉上下两条虾线！香芹要把水弄干点！芹菜也可以向你推荐：五花肉的做法青虾仁的做法香芹的做法

一会儿的功夫芹菜虾仁饺子馅的做法就做成了，用锅煮出来的饺子透着红红的虾仁，咬一口满口都是鲜虾的味道，还有芹菜的香气非常的好吃美味，而且呢还有减肥的功效。

芹菜素饺子馅的做法有哪些

芹菜可以降血压，一般血压比较高的人在平时的时候，一定要多吃一些芹菜，但是不要没一顿都吃芹菜，要变着样子吃，这样的话就不会觉得吃的太单调了，芹菜我们在平时吃的时候都是炒着吃或者烫熟之后凉拌着吃，但是有很少的人使用芹菜当饺子馅，下面交给大家用芹菜做饺子，

主料：

芹菜 3-4棵

面粉 1斤

1，方法：芹菜洗干净去叶子，抽掉老筋，然后切末剁碎。将剁碎的芹菜盛入盆中，加入食盐，味精，酱油，食用油等调匀，我们家调制饺子馅的时候都是用筷子朝一个方向旋转地，据说说着调制出来的馅子比较香，这可是我家不传的秘方哦。

2.和面。盛适量面粉入盆，加入水慢慢的将面粉和水混合均匀，而且不能太软也不能太硬，太硬的话不仅擀皮比较费力，而且吃起来口感不好，但是太软的话又容易使饺子不成形，这个主要是自己琢磨，做的多了，手里就有数了。

3.切剂子，擀皮。将和好的面切成不同的块，揉成长条状，然后切成一个一个得小剂子，然后擀皮就可以了。

包饺子。将适量的馅放入饺子皮中间，先将饺子皮对折起来，中间捏住，然后将两边一次捏好就可以了。

下锅煮饺子。将水烧开就可以将饺子下锅了，下的时候根据水的多少，不能下太多，否则饺子容易挤破，开锅之后用凉水打两次就可以出锅了。

芹菜馅的饺子不仅味道闻起来比较清淡发香，就连吃起来也是比较可口的，我们在平时的时候，可以做一些芹菜馅的素饺子，吃起来而且真的还是很不错的，如果我们比较喜欢吃芹菜的话，我们可以变样子吃，吃一次芹菜馅的饺子试试。

包芹菜肉饺子馅的做法有哪些

芹菜肉馅的饺子在生活中很常见，之所以会选择用芹菜来调制饺子馅，是因为芹菜吃起来非常的清脆和爽口，适量的加入一些肉类，可以提高饺子的味道，也不会导致发腻的情况，芹菜具有安神和利尿消肿的作用，对降压也有很好的功效，多吃芹菜还可以养血补虚，那么包芹菜肉饺子馅的做法有哪些?

第一，包芹菜肉饺子馅的做法有哪些?芹菜猪肉饺子的做法1.猪肉一块洗净备用.芹菜适量.葱洗净切段.姜，芹菜去叶洗净沥干水分备用.切成小丁，放进盆中撒适量的盐静置.等芹菜水分浸出.取一干净布，放入腌制的芹菜丁，挤干芹菜里的水分即可.猪肉切块剁馅.中途加入葱姜一起剁.快剁好的时候，加入挤掉水分的芹菜，将肉和芹菜一起剁均匀即可.将剁好的肉馅放入盆中.打入一只鸡蛋，加入调料.调拌均匀，饺馅即成。

第二，蒸麦穗和猪肉芹菜水饺。材料五花肉1000克芹菜300克豆豉适量姜盐小胡萝卜2个。蒸金黄麦穗：高筋面粉300克澄面粉200克。煮饺子：高筋面粉700-800克做法1 胡萝卜加水，打成汁，备用用胡萝卜汁来和高筋面粉和澄面，和好后，放置，盖上保鲜膜饧30分钟，用来做蒸饺

另外和高筋面粉，也是饧30分钟，用来做水饺用热油煸姜片，然后下入洗净切碎的豆豉，炒香，关火，把姜片扔掉等油凉了，把斩碎的五花肉倒入拌匀

把洗净的芹菜切碎，倒入肉里，加入盐，搅拌擀好饺子皮，包成麦穗的样子，大火蒸8-12分钟水饺：包成饺子形状，煮熟

摆盘，可以蘸：酱油，醋，香油的混合调味料吃。

包芹菜肉饺子馅的做法有哪些?　搅拌肉馅：猪肉丁+一个鸡蛋+适量白胡椒粉、黑胡椒粉、盐、糖、料酒、老抽、生抽放盆中;大葱和姜切成细末;全部放在一起开始一个方向搅拌，力气活儿，要搅的越粘稠越好，搅30分钟左右。把搅拌好的猪肉馅儿与切好的芹菜混合均匀，即可。包饺子咯：这个就不多说啦，就是擀皮儿、包馅儿，准备几扳大蒜切成末、蒜末里放上生抽

芝麻油就成了饺子蘸料.包好的饺子要间隔着放着，以免粘住，依次包完。煮饺子：水烧开后下饺子，等水再次煮开，到凉水继续煮，大概三次，就可以出锅啦，煮饺子可以放点盐。也可以冲酸汤或者什么底汤的饺子。

毛芹菜馅饺子的做法

忙碌了一天到家做一顿合口的饭菜，何尝不是对自己的补偿，慢慢幸福感悠然而生。毛芹菜馅饺子的做法不繁琐，只需要清洗食材，简单改刀即可，这道菜掌握好火候也是十分重要的，短短的几分钟关火出锅。

2、/葱姜洋葱都剁碎备用。

3、准备大肉500克。备用。

4、准备芹菜两把。

5、洗净备用。

6、下开水中焯一下。

7、开水中焯过，沥干切碎待用。

8、肉馅中倒料酒，老抽，生抽适量。

9、打个鸡蛋，放五香粉适量，放包子饺子粉适量。

10、放葱姜洋葱适量，放盐适量。

11、放切碎的芹菜，倒烧熟的植物油适量。

12、搅拌顺时针，用筷子搅拌均匀，待用。

13、盛500克左右面粉。准备和面。

14、揉好的面反复揉几次，到光滑。

15、把面揉成长条，切五厘米厚的剂子。

16、把面剂子按扁按圆。

17、把面剂子擀成皮。

18、包馅。

19、包好摆好等待下锅煮。

20、煮熟装盘。

工作时间过长成为很多人在外吃饭的借口，其实，毛芹菜馅饺子的做法很简单，我们不应再为自己找借口了。

芹菜馅饺子的做法介绍

相信我们中国人应该都是很喜欢吃饺子的吧，特别是到了重要的节日一般都会吃饺子，饺子馅的种类是很多的，什么芹菜的，韭菜的，酸菜的，三鲜的，各种口味的饺子大家应该都会喜欢吃，特别是芹菜馅的，我们应该经常吃吧，那么大家知道芹菜馅的饺子怎么做吗，下面我们看看吧。

芹菜大肉饺子

材料

猪肉馅，香油，葱末，姜末，老抽，盐，芹菜，植物油

做法

1.芹菜去叶洗净，葱切末，蒜、姜切末

2.将芹菜用开水焯烫一下，捞出过凉水，控干水分，切成细末，攥干水分

3.将猪肉泥，加入香油、蒜姜末、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿

4.将葱末、芹菜末也放入肉馅中沿一个方向搅拌均匀

5.锅内放油，油五成热时放入葱蒜末爆香，然后倒入拌好的馅中再次搅拌均匀。

芹菜牛肉饺子

材料

牛肉250克芹菜200克胡萝卜50克鸡蛋1个

调味:葱姜蒜料酒盐色拉油鸡精华 (黑胡椒可加可不加)

做法

1 将牛肉剁成末备用,将芹菜焯水备用;将芹菜切末,将胡萝卜切末,将葱姜蒜切末备用;

2 准备一大碗,将芹菜胡萝卜牛肉葱姜蒜末倒入,打入一个鸡蛋,加入

盐2克,料酒2克,色拉油20克,鸡精1克,黑胡椒1克.用筷子朝一个方向搅拌3分钟即可.

香芹饺子

材料

主料：猪肉300g，香芹400g，饺子粉600g

配料：盐、香油、老抽、葱末、姜末、五香粉、胡椒粉各适量

做法

1、猪肉剁馅，香芹切碎待用，面粉+适量水和好后略醒。

2、猪肉馅、适量盐、五香粉、老抽、姜末、葱末、香油、胡椒粉混合均匀，顺一个方向搅匀后加入切碎的香芹。

4、和好的面粉做皮，就可以包饺子了。具体操作不作详述。

5、锅开后放入饺子，开后加凉水反复三次就OK了。

芹菜馅饺子的做法，大家应该都知道了吧，其实也不是很复杂吧，一般我们都不愿意自己包饺子吃，嫌麻烦，其实我们掌握了方法也就不会那么复杂了，为了吃，有什么难的呢，赶紧动起来吧。

猪肉芹菜馅饺子的做法

俗话说民以食为天，吃在每个人的生活中所占据的地位是十分重要的，假如吃不好，身体的抵抗力就容易受影响，疾病就可能乘机找上门来，猪肉芹菜馅饺子的做法简单，而且还可以在一定程度上提高人体抗病力。

2、切碎，放入容器中拌入适量的盐

3、泡发的木耳切碎，芹菜挤出汤汁

4、姜切碎

5、大葱切碎

6、猪肉馅加入芹菜汁，料酒，蚝油，胡椒粉花椒粉，用力搅拌

7、搅拌至完全吸收了汤汁，（如果感觉干的厉害可以再打入一些水，）打入一个鸡蛋，继续搅拌

8、搅拌均匀后

9、加入葱姜继续搅拌

10、加入适量的油搅拌均匀，让油裹住水分。

11、放入切好的芹菜木耳，加入适量的油，盐，搅拌均匀即可

12、和好的面团，取一小块分成小剂子，擀皮，当然可以买饺子皮

13、饺子皮放在手心，放入适量的饺子馅

14、一个个包好

15、包好的饺子

16、锅开煮饺子，开三开就熟了

17、捞出饺子吃饺子了

18、沾着醋汁吃更好吃

事实上，长期在外吃饭对人体健康是没有好处的，尽管猪肉芹菜馅饺子的做法，但吃过的人却久久难忘。

羊肉芹菜饺子馅做法

大家都知道，羊肉是一种营养价值极高的食物，也有很多的人比较喜欢羊肉的味道，可是一些人又不喜欢这个味道，总觉得好像有点难闻，但是如果用羊肉来包饺子吃，将羊肉来作为饺子馅，相信会有别具一格的味道，下面就为大家介绍一下羊肉馅饺子的做法，大家一起来看看学一学吧：

方法一

原料：净羊肉500克、韭黄250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克。

羊肉馅饺子的做法：

1、羊肉洗净剁成细粒;韭黄洗净切细末;花椒用开水泡成花椒水。

2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。

注意：

1、羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。

2、韭黄末应最后加入。如无韭黄，亦可用芹菜、香菜代替。

如何配制饺子馅才能既营养又美味，少放肥肉多放蔬菜，馅料所用肉类为九分瘦肉，不要再添加动物油和植物油，提高蔬菜用量，才能降低饱和脂肪和热量的摄入，达到真正的营养平衡。菌类、藻类做馅较好。素馅饺子健康营养。

方法二

方法/步骤

1.取600g面粉，倒入盆中。

2.加少许盐，用凉水和成面团，饧置片刻。

3.羊肉提前取出化冻，胡萝卜去皮洗净。

4.化冻后的羊肉用刀切成碎丁，再剁细腻。

5.分次加入花椒水，继续剁直到花椒水被羊肉吸收。

6.胡萝卜切片，用热水淖一下。

7.把胡萝卜切成碎末。

8.将葱姜剁碎。

9.将料酒、生抽、味极鲜酱油、胡椒粉和姜末加入羊肉中，搅拌均匀。

10.加入胡萝卜和葱末。

11.最后加入花生油、香油、盐和鸡精调味，充分搅拌好。

12.将面团放置案板上，稍揉，搓成长条。

13.分割成小剂子，按扁擀成饺子皮。

14.按自己习惯的方式包饺子吧。展示你能耐的时候到了，尽可能多的添馅吧，制造薄皮大馅的效果哈~

15.锅中倒入足量的水，烧开后下入饺子。

16.再次开锅时点一次凉水，该步骤重复3次，最后见饺子膨胀浮起，就代表熟咯!

以上的两个方法就是羊肉饺子的做法，这样的做法是不是很简答呢，如果自己想学的话，那么赶紧试一试吧，这样的方法是很简单的，并且用用肉来包饺子吃的话相信这样的腥味也会没有了，让人尝试到更加美味的羊肉，而饺子也可以在家里面随时做，随时吃，并且做起来也不会太麻烦。

猪肉芹菜饺子馅做法

饺子是一种深受中国人喜爱的食品，在我国，每年过春节的时候几乎家家户户都会吃饺子，在一些地区，也有冬至的时候吃饺子的习俗。饺子在我国的发展历史比较悠久，从古代起，人们就已经在食用饺子了。我们吃的饺子有很多种，根据馅料不同也可以分为不同的种类。

饺子可以做成水饺，也可以做成蒸饺。一般我们吃的饺子馅有韭菜鸡蛋馅，除此之外，还有很多种饺子馅，猪肉芹菜馅也是一种饺子馅，那么，猪肉芹菜饺子馅怎么做呢?下面我们来看看这种饺子馅的做法。

食材：

猪肉450克、芹菜200克、姜片3片、盐适量、料酒适量、芝麻油适量。

方法步骤：

1.芹菜摘去叶子，洗净控水;

2.猪肉用热水洗干净，去皮备用;

3.猪肉稍微剁碎之后加入姜末一起剁;

4.姜末跟猪肉一起剁成蓉;

5.芹菜切成小丁备用;

6.芹菜放一个干净的盆里，加适量芝麻油拌匀，这样芹菜出来才能更香，更清脆，

煮出来之后水分也不会流失掉;

7.把肉末跟芹菜丁拌在一起，加适量盐、料酒继续搅拌均匀;

8.饺子皮是买的现成的，饺子挨个包好;

9.饺子开水下锅，加适量盐跟油再盖上盖子，煮开之后打开锅盖煮，等饺子浮起再煮3分钟就好了，这样出来的饺子皮很有韧性。

猪肉芹菜馅的饺子最大的特点就是鲜美可口，怎么吃都不会腻。而且，芹菜的营养价值非常高，多吃芹菜对身体健康有好处。现在，大家就可以动手做一做这种猪肉芹菜馅的饺子，来展示一下你的厨艺。如果不喜欢吃芹菜的话，可以根据自己的口味制作自己喜欢的口味的饺子。另外，韭菜鸡蛋馅的饺子吃起来味道也很好，大家不妨也可以尝试一下这种韭菜鸡蛋馅的饺子。

芹菜素馅饺子的家常做法

饺子是我们大家都非常熟悉的一种面食，饺子不但外形好看而且还非常美味，饺子里面含有丰富的营养，我们可以采用不同的食材搭配起来做成饺子的馅。芹菜是大家都很喜爱的一种蔬菜，芹菜不但好吃而且还含有丰富的维生素和膳食纤维，下文我们就采用芹菜来做成芹菜素馅饺子，一起看看详细的介绍吧。

1芹菜洗干净去叶子，抽掉老筋，然后切末剁碎。

2将剁碎的芹菜盛入盆中，加入食盐，味精，酱油，食用油等调匀，我们家调制饺子馅的时候都是用筷子朝一个方向旋转地，据说说着调制出来的馅子比较香，这可是我家不传的秘方哦。

3和面。盛适量面粉入盆，加入水慢慢的将面粉和水混合均匀，而且不能太软也不能太硬，太硬的话不仅擀皮比较费力，而且吃起来口感不好，但是太软的话又容易使饺子不成形，这个主要是自己琢磨，做的多了，手里就有数了。

4切剂子，擀皮。将和好的面切成不同的块，揉成长条状，然后切成一个一个得小剂子，然后擀皮就可以了。

5包饺子。将适量的馅放入饺子皮中间，先将饺子皮对折起来，中间捏住，然后将两边一次捏好就可以了。

6下锅煮饺子。将水烧开就可以将饺子下锅了，下的时候根据水的多少，不能下太多，否则饺子容易挤破，开锅之后用凉水打两次就可以出锅了。

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的面食，那就是饺子了，我们知道饺子不但好吃而且还含有丰富的营养，我们可以采用多种食材来做成饺子的馅，上文为我们详细介绍了芹菜素馅饺子。

芹菜猪肉饺子馅的做法

俗话说‘好吃不如饺子，坐着不如倒着’由此可见饺子绝对是一种美食，在中国的各大节日都有吃饺子的习惯，比如冬至，春节都习惯吃饺子，可见饺子在中国人民心里是有足够的分量的，饺子馅的口味更是有很多种，其中最受欢迎的要数芹菜猪肉馅饺子，要想做好饺子就要掌握好饺子的灵魂饺子馅，下面一起分享下芹菜猪肉饺子馅的做法。

芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称"药芹"。但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用

芹菜猪肉饺子馅的做法:

1、芹菜1斤，摘下叶，杆叶都洗净，切碎，待用。

2、五花肉半斤，剁碎。肉皮2两洗净用开水煮一下，然后换水煮熟，用榨汁机打成茸状加在剁碎有肉中，同时加生抽酱油30克，加剁碎的大葱50克、姜10克，五香面5克、胡椒粉5克，香油10克，熟花生油100克，煨3个小时。不能放蒜。

3、为避免营养的损失，可将剁好的芹一点一点地加入肉馅里，边加边搅拌，这样肉馅可均匀吸收菜馅里的水分，包出来的饺子味道也会更鲜美。

其实吃饺子不一定非要在节日里面吃，平时我们也可以在家自己动手包饺子，只要掌握好芹菜猪肉饺子馅的做法，就能很容易包出美味的饺子，平时我们休息时可以约上三五个好友，在家一起动手包美味的饺子，又能促进情感沟通又能吃到美味，是一件再好不过的事情。

猪肉芹菜饺子馅的做法

相信很多朋友在生活中都是比较喜欢吃饺子的吧，但是饺子的味道还是取决于我们的制作，如果你们是比较喜欢吃玉米饺子的，你们就会制作玉米馅，而这篇文章主要介绍的是猪肉芹菜饺子馅，希望大家可以好好的学习一下，这样对于你们品尝美食是有一定帮助的，建议大家动手制作一下。

和面这个是由俺家的面包机完成的，就是面、水、盐活成略硬的光滑面团，所以无图。面粉和水的比例根据不同的粉适当调整即可，总归一句话：面是死的人是活的，软了就加面，硬了就加水，就OK啦。用面包机和面可以不费力气就和的比较筋道，但是没有的话自己揉面也是可以的，只是稍微累了点.

拌馅儿

猪肉芹菜饺子

1、搅拌肉馅：猪肉丁+一个鸡蛋+适量白胡椒粉、黑胡椒粉、盐、糖、料酒、老抽、生抽放盆中;大葱和姜切成细末;全部放在一起开始一个方向搅拌，力气活儿，要搅的越粘稠越好。

2、处理芹菜：芹菜洗净，把杆儿和叶子分开;锅里放水，烧开后先把菜杆儿放入焯水，至菜杆儿变软即可;再把叶子放入焯水，这个2分钟就可以了;然后把过水的芹菜切成小丁，备用。

3、调馅儿：把搅拌好的猪肉馅儿与切好的芹菜混合均匀，即可。

4、包饺子：这个就不多说啦，就是擀皮儿、包馅儿。

5、煮饺子：水烧开后下饺子，等水再次煮开，到凉水继续煮，大概三次，就可以出锅啦。