毛豆怎么洗?方法原来是这样!
运动养生的基本方法是。
身体是智能的载体,是事业的本钱。对自己晚年负责,就不应该对晚年的健康透支。随着时间的失衡,养生这个话题走入大众视野,很多人身体不好,和他们不注重养生有关系。如何进行饮食养生呢?经过搜索和整理,小编为大家呈现“毛豆怎么洗?方法原来是这样!”,但愿对您的养生带来帮助。
只要是有点生活经验的人都知道,毛豆的外表是比较粗糙的,从外面摘回来的毛豆肯定是不干净的,所以第一步需要将毛豆清洗干净,为此,有必要向大家介绍清洗毛豆的正确方法。
一、毛豆的清洗方法
1、毛豆因其有毛绒外表粗糙,皮也很薄清洗起来比较困难容易一洗就破。
2、一些人在吃毛豆之前简单地用水冲一冲。一是为了图省事;二是认为毛豆挺干净。
3、其实种植毛豆的过程中会产生病虫害,需要及时使用农药和肥料才能抑制虫害;但是喷洒这些药物会渗透到毛豆粗糙毛绒里,假如没有清洗干净;极有可能诱发腹泻和农药中毒。
4、清洗毛豆时,千万注意不要把毛豆蒂剪掉,去蒂的毛豆若放在水中浸泡,残留的农药会随水进入毛豆米内部,造成更严重的污染。
5、不要用洗洁精来浸泡毛豆,这些化学物质是不会完全清洗干净的,总有一部分残留在毛豆上,如果清洗不干净对人体会造成伤害。
6、要把毛豆洗干净,最好用流动的自来水不断冲洗,以防止农药渗透到毛豆米中。洗干净的毛豆也不要马上吃,最好再盐水浸泡几分钟。清除毛豆表面残留的有害物质;盐水可促进呈酸性的农药降解。
二、毛豆的毛要洗掉吗
毛豆的毛不用刻意洗掉,通过搓洗毛豆,就可以可以先将毛豆上的毛以及农药冲走一部分。大多数人都知道毛豆可以做出很多美味可口的菜肴,但是却不知道毛豆的清洗方法,而毛豆如果清洗得不干净不仅影响食用还不利于身体健康。
清洗毛豆时有搓洗毛豆的步骤,在这个环节时需要注意不能太过用力,以免毛豆壳破裂,导致脏水流入毛豆中造成污染。另外,烹饪毛豆时为了让毛豆更好的入味儿通常会提前将毛豆两头剪去,而这一步最好是在毛豆洗净之后在进行,因为如果清洗之前就剪去容易导致毛豆在清洗的过程中受到污染。
三、毛豆怎么洗
首先需要将毛豆利用流动的水来冲洗毛豆,并且在冲洗的过程中需要反复的搓洗毛豆,这样可以先将毛豆上的毛以及农药冲走一部分,接下需要一盆干净的水,然后把反复冲洗过的毛豆倒入盆中,然后倒入盐或者食用小苏打,将毛豆浸泡一会儿,最后捞出再冲洗一下就可以了。
很多人清洗毛豆时会使用洗洁精等家庭常用的清洁用品来清洗或浸泡毛豆,但其实这样的做法并不是很合适,因为洗洁精等清洁用品中含有很多化学物质,这些化学物质或许可以将剩余的农药洗净,但同时也会残留一部分在毛豆上,这样就陷入了污染循环,毛豆还是达不到比较彻底的清洁效果,食用这样洗过的毛豆仍然可能对的身体健康造成伤害。
ys630.COm精选阅读
蜂蜜怎么喝养胃 方法原来是这样
蜂蜜是日常生活中比较常见的饮品,具有很高的营养价值,可是胃不好的人却并不能乱喝,因为如果喝的方法不正确是对胃有刺激的。那么蜂蜜到底怎么喝才养胃呢?其实针对不同的胃病患者,服用的方法与时间都是不同的,胃病患者们一定要注意。
一、不同的胃病患者,服用蜂蜜的方法和时间不同
胃酸过多或肥大性胃炎,特别是胃和十二指肠溃疡的患者,宜在饭前1小时食用温蜂蜜水,这样能抑制胃酸的分泌,从而减少对胃黏膜的刺激,有利于溃疡面的愈合;而胃酸缺乏或萎缩性胃炎的患者,最好喝下冷蜂蜜水后立即进食。
建议慢性胃炎患者首先戒烟忌酒,尽量避免过酸、过辣等刺激性食物及生冷不易消化的食物。其次,吃东西时要细嚼慢咽,使食物充分与唾液混合,有利于消化和减少对胃部的刺激。最后,要慎用对胃黏膜有损伤的药物。
二、食用蜂蜜的5大禁忌
1.选择“大众蜜”
市场上有些新鲜的蜜种,如金银花蜜、芦荟蜜,可能是经过调配的,因为这些作物很少有大规模种植的。建议还是购买槐花蜜、枣花蜜等大众化的蜜,不要迷信功能性蜂蜜。
2.早晨喝补体能
早晨喝蜂蜜,不仅滋阴润燥,还可快速补充体能。蜂蜜最好饭前1—1.5小时或饭后2—3小时服用,可以避免刺激肠胃。特别需要注意的是,脾胃虚寒的人不要空腹喝蜂蜜,可把蜂蜜抹在面包或者馒头上吃,能完全保留蜂蜜营养。
3.凉水冲服润肠,温水滋养
冲调蜂蜜水温不要超过50摄氏度,否则营养容易损失。用温开水(40摄氏度左右)冲服,滋养的效果好;用凉白开(室温)冲服,润肠通便的效果更显著。
4.存放时避免接触金属物品
蜂蜜呈酸性,保存时,不要使用金属容器,以免发生化学反应。此外,蜂蜜结晶属于正常现象,与质量无关。食用之后容器要保持密闭,蜂蜜吸湿吸味性很强,要避免水分和异味进入,使蜂蜜发酵变质。储存温度不要过高,以免破坏营养成分。
5.不存在“喝秋蜜易中毒”的说法
民间盛传,由于花期的缘故,秋蜜比起其他季节更易混入有毒蜜源,因此不要生吃,将其熬熟才能解毒。这种说法是错误的,首先有毒的花品种极少,少数山区才有,蜂农会根据环境选择蜂场,毒蜜很难流入市场。其次,高温加热的办法无法消除毒性,反而会让蜂蜜营养大大损耗,不要轻信。
自制芥末酱 方法原来是这样
芥末酱是日常生活中比较常用的调味品,很多精美的菜肴的制作过程中,都会用到它。可是这么好的芥末酱到底该怎么制作呢?其实方法是比较简单的,最主要的就是原料的原则,一定要选品质好的浅黄色大粒芥子。
一、芥末酱的制作方法
芥末酱是一种乳化型辛辣调味品。它是以芥子为原料加工而成的,具有辛辣解腻、使菜肴味浓爽口等作用。
1 、配方:芥末30% ,水45% ,精盐3.1%,白醋7.8%,白酒1.5%,植物油3.5%,葡萄糖3.0%其它调味品7%.
2 、制作:1 原料选择。选品质好的浅黄色大粒芥子。2 水洗。最好帮派料用风选后,再用逆流水冲洗,去杂效果好,又可节约用水。3 活化。芥子在活化池中利用37oC的水进行活化30小时。目的是为了使分布在芥子细胞体中的芥子酶激活,使种皮中的硫代葡萄糖苷在水解时充分水解生成异硫氰酸烯丙酯——辛辣物质。4 磨碎。用胶体磨加冰屑的方法进行磨料,磨料温度控制在100C左右,细度为60目较合适。5 发制。芥末在370C的水温条件下发制2 小时左右。6 调配。调配的原辅料加入顺序对产品质量有很大影响。又如多聚磷酸钠和CMC 必须在各种辅料与芥末浆混合好后,最后加入,才能起到增稠、稳定、改变风味等功效。7 均质。调配后的料浆在均质机中进行高压均质,使各种配料在一起混合均匀。8 装料。均质后的成品及时装入食用聚乙烯复合软管中,封口包装即成。
二、什么是绿芥末
绿芥末,亦称青芥辣。它跟中国传统的芥末是不同的,虽然两者都有类似的冲和辣,但却来自不同的植物。中国的芥末,是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料。它的历史悠久,据说,从周代起就已开始在宫廷使用。而绿芥末,原产日本,是用植物山葵的根茎磨成的酱,色泽鲜绿,具有强烈的香辛味。绿芥末含有烯丙基异硫氰酸化合物,也就是其独特的香味和充满刺激辣呛味的来源,它能除去鱼的腥味,并有杀菌消毒、促进消化、增进食欲的作用。
用于制作绿芥末的山葵,它的栽培很讲究。它生长在山谷的溪水田里,并且必须是朝北的山谷,不能有直射阳光。那里的环境还不能有丝毫的污染,否则山葵难以成活。山葵的生长周期很长,一般要四年才可以收获。为了不损伤山葵枝,摘取时必须用手去完成。然而即便如此,也无法阻挡人们制作绿芥末的热情。
绿芥末有泥状、粉状和膏状三种。泥状的绿芥末来自于现磨山葵,是将新鲜山葵洗净后,用细眼刨茸器刮擦成茸,或以鲨鱼皮做砂皮,磨擦成茸,口味最好。泥状的绿芥末可以捏塑各种形状,如秋叶形、心形等,然后放在生鱼片旁边,除了起调味作用以外,还能起点缀、衬托的作用,增加美感。粉状的绿芥末要先用水调和以后才能使用,粉和水的比例为1:2。调和均匀以后,还应当静置2至3分钟,以便其刺激的辣呛味和独特的风味产生。不过调好后应当尽快使用,否则辣冲味会挥发。而膏状的绿芥末是成品,像牙膏一样,用时挤出即可。我们通常在商店里可以买到的都是这种膏状绿芥末。
绿芥末在使用时,总是与酱油为伴的。它提供刺激味,解除生料的腥味;酱油则提供咸味、鲜味,调和整体的美味。
素丸子怎么做?方法原来是这样!
吃过素丸子的人都知道,这其实是一种面食,只是人们在制作的时候加入了鸡蛋等食材,另外通常会加入鸡蛋,做出来的素丸子具备了色香味的特点,吃这种素丸子可以补充烟酸、叶酸以及丰富的矿物质,但很多人不知道素丸子怎么做,下面介绍三种做法。
第一、炸素丸子
材料
主料:胡萝卜150克,北豆腐300克,莲藕100克,
调料:盐3克,味精2克,姜2克,豌豆淀粉8克,椒盐3克,色拉油50克
做法
1.将豆腐碾成蓉,放入盆内;将胡萝卜和藕去皮洗净,切成绿豆大的粒;姜洗净切末;淀粉加水适量调匀成湿淀粉15克左右。
2.将胡萝卜和藕的细粒在开水锅里略氽一下,捞入盘中晾凉,放到豆腐蓉内,加精盐、味精、姜末、湿淀粉拌匀。
3.将油入锅烧至七成热,用手抓豆腐蓉,从虎口处挤出圆形的丸子,下入油锅内,待炸至浅黄,外壳焦脆时捞入盘中,撒上花椒盐即成。
第二、胡萝卜素丸子
材料
原料:豆渣1小碗(豆浆机过滤出来的熟豆渣),胡萝卜0.5根,香菜1小把,大葱1棵,鸡蛋2枚
调料:面粉适量,盐,白胡椒粉,花生油
做法
1、豆浆机过滤出来的豆渣一小碗。香菜洗净后控水切碎末。胡萝卜去皮擦成丝。大葱一棵切碎末;
2、找一大点的容器将上述四种材料混合,打两枚鸡蛋进去搅拌均匀。步骤5里豆渣混合的粘稠程度加适量的面粉进去,加盐、白胡椒粉和一点点的香油调味后搅拌均匀;
3、借助汤勺和筷子,将豆渣糊弄成球型,待油热后即可下锅炸制。锅内放约800ml的花生油,待油五、六成热后将丸子丢进锅里炸制。保持中小火,炸3-5分钟至丸子外表金黄即可关火捞出;
4、炸好的丸子外焦里嫩、香气四溢,可以直接吃,也可以沾椒盐、番茄酱吃,更可以做汤时放一些增加风味;
5、豆渣富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养,有降脂、防便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌等作用。并且,豆渣不止可以做成各种美味的食物,还可以用来做面膜,有淡斑美白的功效。
第三、鲜炸素丸子
材料
胡萝卜一根,熟米饭一碗,面粉,葱两根,香菜一把,淀粉,盐,花生油,五香粉
做法
1.将胡萝卜洗净去皮切成碎末,米饭盛出备用,葱、香菜洗净切成碎末,然后将以上食材放入不锈钢盆中一起搅拌
2.将搅拌好的馅料加入盐,五香粉,在倒入面粉和淀粉(比例是3:1),再次一起搅拌均匀,然后用手按压馅料,使馅料变得比较硬实
3.手中抓取一部分馅料,用中指食指和大拇指轻轻按压就挤出一个圆团,如果不会就用手团成团,一定要实诚的团,放入盘中
4.锅中倒入能没过丸子的花生油,油温5成热左右放入姜片(目的1是来试油温,目的2是来给油体香)然后待油温合适将攥好的小丸子放入油锅中炸,这之间先不要去搅动,因为刚下锅的小丸子还没有硬实,一动容易弄破形状,待能看出小丸子表面金黄开始翻个。
糖醋豆腐的做法,方法原来是这样!
豆腐是人们生活中经常吃到的食物,聪明的人们对豆腐进行各种加工处理,得出味道各不相同的美食,比如糖醋豆腐味道就很特别,所以今天介绍各地方做糖醋豆腐的方法。
一、糖醋豆腐的做法
材料:
豆腐300克,鸡蛋3个,干豆粉适量,淀粉适量,
调料:
食用油500克(实耗50克),番茄酱1大匙,白糖1大匙,红醋1/3大匙,白醋1/3大匙,
做法:
1.将豆腐切成方块,
2.把鸡蛋清打成泡沫,加入豆腐块和干豆粉,
3.往锅中倒入油烧至五成热时,逐步放入豆腐块,待炸至金黄色后,捞起备用,
4.锅中留少许油,倒入白糖、蕃茄酱、红醋、白醋,加入水淀粉勾芡,淋于豆腐上即可。
二、糖醋豆腐/更多做法
1.原料图:北豆腐,辣椒,番茄酱,淀粉,白醋。
2.辣椒切丁,豆腐切小方块。
3.番茄酱+水+白醋+淀粉,喜欢蚝油的可稍微添加一些,酸甜口的。
4.少量油,倒入豆腐煎。
5.煎至四面金黄色即可捞出。
6.下入辣椒丁煎一会儿后捞出。
7.另起锅,下入番茄汁烧开。
8.汤汁稍浓的时候下入煎好的豆腐略炒。
9.下入辣椒。
10.颠动一下锅,炒匀即可出锅。
小贴士
1.煎豆腐最好用煎锅,可以防粘锅。
2.如果豆腐易碎,油炸前可先用沸水焯一下。
三、糖醋豆腐的做法步骤
1、把豆腐切成小块。
2、鸡蛋磕到碗里,调匀。
3、把豆腐裹上一层蛋液。
4、不粘锅放入少许油,放入豆腐煎制。
5、煎到两面金黄色即可。
6、锅里放油,放入蒜末煸炒。再放入番茄酱翻炒。
7、放入白糖、醋、盐翻炒,倒入水淀粉。
8、放入豆腐翻炒均匀。
9、出锅装盘,即可享用。
使用的厨具:炒锅。
煎鸡翅做法,方法原来是这样的!
吃过煎鸡翅这种美食的人太多了,但真正懂得这种美食制作方法的人就比较少了,实际上,煎鸡翅的方法一点也不难,如果你也打算下厨做的话,下面这些方法有必要了解清楚。
一、煎鸡翅做法
煎鸡翅是一道菜品,主料是鸡翅,辅料是盐、茴香、料酒、生抽、油。
做法
1.先将鸡翅洗净,加入所有材料(除油外)在高压锅压上5分钟
2.取出鸡翅,晾干
3.在平底锅倒入少许花生油,等油五层热后放入全部鸡翅,两面煎好后夹出,倒上番茄酱
二、“减油”煎鸡翅
1、鸡翅洗净,用厨房纸吸去多问题水份,在每面斜切下刀,划两下,便于入味。
2、加入盐、花椒粉,给鸡翅做充分按摩。
3、放入保鲜盒,入冰箱冷藏。
4、平底煎锅小火加热,将鸡翅正面平铺在锅底,将盖子稍留小口盖上。中间翻面,底土两面煎金黄即可。
5出锅后喜欢味道更浓,可以再撒些花椒粉。
小窍门
鸡翅正面——有鸡皮疙瘩的一面。鸡翅中的脂肪积聚在皮下,这一面的脂肪多,先煎这面,小火慢慢煎至脂肪融出,这也是不用放油的原因
三、煎鸡翅的做法
1.鸡翅洗净打花刀,盐、料酒、味达美适量,腌制10分钟
2.把正面朝下入味
3.锅烧热后放入鸡翅
4.正面煎上颜色
5.加少量水至鸡翅完熟
6.收汁后盛盘
四、香酥煎鸡翅/更多做法
1.鸡翅洗净改刀。
2.鸡翅用生抽腌半小时。
3.裹上炸鸡粉。
4.热锅抹少量油下鸡翅煎。
5.一面煎好翻另一面煎。
煎牛排的做法,方法原来是这样!
大部分人都是去外面的高级餐厅吃煎牛排,但这样吃会花费很多钱,所以推荐大家自己在家里煎牛排来吃,虽然煎牛排并不是容易的事情,但只要懂得正确做法并且长期训练的话,相信你也可以做好的。
一、煎牛排的做法
食材准备
牛排、葱头汁,黄酒,鸡蛋,辣酱油,蕃茄沙司,黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。
制作步骤
1、将牛排切成100克重的小块,逐块用刀拍打,或先把保鲜膜盖在牛肉上,再用小软锤拍打,这样牛肉吃起来入味三分。直径一寸半的圆薄片,随机用刀斩几下,再把肉修圆,把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖,取出腌五分钟,再用蛋糊涂拖;
2、下热油锅,两面煎成金黄色,烹上辣酱油和蕃茄沙司,翻几下出锅装盆,配以黄瓜片、土豆条,或生菜和蕃茄片上席即可。
二、做法二
食材准备
原料:净牛排500克
调料:盐、糖、胡椒、酱油、酒、味精适量
制作步骤
1、牛排用刀拍,用盐、糖、胡椒等调味品腌半小时;
2、牛排放在烤架上入箱烘烤,先烤25分钟,再翻转烤10分钟即可。
三、做法三
食材准备
牛排、土豆、生菜、食盐、橄榄油、红酒、黑胡椒
制作步骤
1、将牛排切成2公分厚,并用刀把肉拍松
2、再将牛排两面涂抹少量盐、黑胡椒、红酒,用保鲜膜包好放在冰箱里2个小时
3、生菜洗净、土豆去皮、切条状备用
4、锅中放入橄榄油,放入土豆条中火煎。
5、土豆条煎熟后撒盐,装盘。
6、锅中再加一些橄榄油,放入牛排中火煎,两面各煎2分钟。
7、再放入少量胡椒粉、红酒煎几秒即可出锅摆盘。
甜粽子的做法,方法原来是这样!
在端午节的时候,我们能够吃到各种口味的粽子,因为有很多人喜欢吃甜的口味,所以今天就为大家介绍甜粽子的详细做法,综合来看,下面四种做法是目前流行最广泛的。
一、甜粽子的做法
1、糯米中加入小米少许,泡1天,中间换一次水。同时将红豆泡水。剥水果玉米粒备用。
2、泡好的红豆煮熟拌入泡好的糯米,再加入剥好的玉米粒。大枣洗净备用。
3、把拌好的米包入粽叶成三角粽子,每一个里面放一个大枣。
4、包另一种常见的长条形粽子。
5、选择蒸或者煮的方式把粽子制熟。
二、甜粽子/更多做法
1.准备工作、糯米、红豆提前清水泡(泡了半天、也可以再长些)枣是以前蒸熟的
2.粽叶煮沸后泡泡
3.因一个人没拍过程、包粽子
4.放入吕锅码好、清水到入和粽子扯平、冰糖(放了一斤的量太甜了,减量要好多了)
5.煮了45分、捂着几个钟头。
三、甜粽子什么时候放糖
因为糯米本身就带有甜味,所以包粽子的过程中也可以不需要加糖,包好后依据个人口味可以蘸白砂糖食用。
原料:糯米、紫米、小米、绿豆、红豆沙、粽子叶。
做法
1、粽子叶用小刷子刷净,并冲洗。然后在水盆里泡一个小时后,再用慢火煮半小时。
2、紫米浸泡5小时后,上锅蒸1小时。绿豆煮软但不开开花的程度后,捞出豆子备用。白糯米浸泡2小时。小米洗干净即可。
3、将粽子叶子对折成圆锥桶,先倒入少许糯米。
4、压实后倒入绿豆、小米。
5、用手指一边压实际,一边按出一个小坑。
6、放入少许红豆沙馅。
7、将糯米与紫米混合后铺上最上面。
8、包粽子。其实,可以用自己顺手的方法,只要结实,不漏米就行了。
9、捆上绳子。然后放入锅里,到入几乎可以没过粽子的水后,煮一个小时就行了。
四、甜粽子的做法和配料
甜粽子:红枣粽子
1.成品特色:粘甜有劲,粽叶清香。
2.配料比例:江米(糯米或籼米)0·5千克,小枣250克,苇叶60~80皮。
3.加工方法:先把江米淘洗2—3遍,用水泡3小时,捞出控去水分;接着将苇叶放入开水中煮透(煮的时间越长,苇叶越清香),再放入凉水中浸泡;然后将3—4张苇叶错开包卷成三角形,在向其中装入约30克糯米后放入3粒小枣,再用约30克湿江米将枣盖上,最后用苇叶裹严,并用线绳捆好,如此将全部江米包完为止;最后将粽坯放入锅中,用石板压实,加入清水煮上2个小时,然后再添上水,上中火再焖1个小时,粽子即可熟透,将粽子投入凉开水中拔凉,即可食用。
4.操作要点:加清水煮时以淹没粽子为度。吃时煎断包棕的草或线绳,撕掉苇叶,取出粽馅,沾糖食之,风味独特。
肉炒黄豆怎么做?方法原来是这样!
今天为你推荐的美食是肉炒黄豆,黄豆的营养价值非常高,其中蛋白质的含量是非常显著的,值得一提的是,黄豆所含的蛋白质和氨基酸与人体内的非常相似,所以最容易被吸收,因此推荐大家多吃黄豆,下面是肉炒黄豆这道美食的做法。
一、肉炒黄豆的做法
1.干豆子提前用清水泡2小时、
2.五花肉里面加入适量的淀粉和料酒、
3.坐锅烧热加入菜籽油、
4.(姜忘记拍了)加入姜碎、
5.肉放下去炒香、炒一分钟、
6.加入泡好洗干净的豆子、翻炒3分钟、
7.加入精盐适量、
8.加入大半碗清水小火慢慢煮15分钟。
9.十分钟后加入一勺豆瓣酱。
10.生抽少许上色入味、
11.撒点鸡精就能出锅咯。
二、黄豆炒肉片的做法步骤
1.准备好食材:泡发好的黄豆,氽好的肉皮切成小块,姜辣切成小段;
2.锅中放适量油,油热后,放猪皮翻炒;
3.放葱姜辣椒段;
4.把葱姜辣椒段煸炒出香味;
5.放入黄豆翻炒;
6.豆熟放盐放味精勾茨翻炒;
7.出锅装盘。
三、肉炒黄豆芽
材料
原料:黄豆芽
配料:猪肉,葱,姜,八角,酱油
做法
1、黄豆芽洗净,肉切粗丝,葱切葱花,姜切丝。
2、底锅热油,放八角爆香,倒入肉丝煸炒至变色。
3、放入切好的葱花跟姜末,淋入酱油。
4、最后倒入豆芽爆炒,豆芽不易熟需多炒一回。
四、嫩黄豆炒瘦肉
食材:
瘦肉半斤,嫩黄豆半斤,盐适量,油适量,干辣椒2个,姜片适量
制作过程:
1.黄豆用青水冼去嫩皮,肉切片或丝,红椒切段,姜切片。
2.油烧热放进切好的瘦肉及姜片,红椒段,加盐翻炒。
4.待肉炒干水分倒进冼好的嫩黄豆。
5.加盐翻炒,待嫩黄豆炒熟透时调入生抽即成。
土豆炒韭菜怎么做?方法原来是这样
相信大家对土豆和韭菜这两种食材一定不会陌生了,而这两者搭配在一起炒来吃也是可以的,这是一道性价比非常高的美食,平时完全可以自己做来吃,详细制作方法如下:
一、土豆炒韭菜的做法
主料:土豆(黄皮)350克,
辅料:韭菜100克,
调料:料酒10克,盐4克,味精2克,姜10克,花椒1克,植物油30克
做法
1.将土豆洗净去皮,先切成均匀的片,再切成均匀的丝,放清水中洗去淀粉,沥净水;
2.将韭菜择洗干净,切成略短于土豆丝的段;
3.锅内加油烧热,放入姜丝炸香,烹入料酒,放入土豆丝、花椒水翻炒,至土豆丝微熟;
4.放入韭菜段,撒入精盐、味精,快速炒匀,出锅装盘即成。
二、土豆炒韭菜的做法
1.土豆洗净后,去皮、切块。
2.韭菜整理干净,清洗后,切段。
3.锅中放适量的菜油,入土豆翻炒。
4.到土豆微微软,加入韭菜,一起炒。
5.放适量的盐,翻炒均匀。
6.加适量的水,煮熟。
三、土豆丝炒韭菜的做法
1.土豆去皮洗净,切丝,泡在水里去除多余淀粉。
2.韭菜洗净切段。
3.热锅凉油。
4.倒入葱花爆香。
5.放入土豆丝翻炒。
6.加适量的花椒粉、酱油少许,盐继续翻炒。
7.倒入适量的水。
8.盖盖,煮5、6分钟。
9.待土豆丝熟了加入韭菜段。
10.韭菜炒塌加适量味精即可出锅。
四、土豆片炒韭菜的做法
1.土豆去皮洗净切片,用水再洗去表面淀粉。
2.韭菜摘洗干净切段。
3.油锅烧热,下入蒜瓣葱花爆香,下入土豆片翻炒,炒至表面有金黄。
4.调入少许生抽,花椒粉,添加一小碗底清水,盖盖焖两分钟。
5.下入韭菜段快速翻炒,撒入适量盐,鸡精即可。
青菜香菇汤怎么做?方法原来是这样!
在中国人的饮食习惯中,平时下厨做饭时一定少不了一道汤,今天为大家推荐的这道汤做起来比较容易,但却非常健康有营养,那就是青菜香菇汤,下面告诉你几种做法。
一、青菜香菇汤的做法
材料:
香菇4颗,青菜4颗,虾皮1把,油2茶匙(10ml),盐1/2茶匙(3克),胡椒粉1/2茶匙(3克)
做法:
1、虾皮泡好,香菇洗净后切片,青菜洗净备用
2、锅中放油,倒入香菇片翻炒
3、倒入适量的水
4、倒入青菜
5、最后放入虾皮
6、临出锅时,倒入调味料即可。
二、青菜香菇汤的做法
1、锅烧热,放油,煸香葱姜
2、把青菜倒入锅内翻炒至断生
3、沏入开水或清汤
4、加入洗净的鲜香菇
5、烧至锅内大滚后,加入适量的盐调味,一点点糖提鲜
6、还要来一点蚝油提鲜味
7、最后才把已用盐,糖,生抽,生粉,胡椒粉腌制过的瘦肉片放入锅内
8、大火煮滚,即可出锅
三、香菇青菜汤
材料
香菇4颗,青菜4颗,虾皮1把,油2茶匙(10ml),盐1/2茶匙(3克),胡椒粉1/2茶匙(3克)
做法
1、虾皮泡好,香菇洗净后切片,青菜洗净备用。
2、锅中放油,倒入香菇片翻炒。
3、倒入适量的水。
4、倒入青菜。
5、最后放入虾皮。
6、临出锅时,倒入调味料即可。
四、青菜香菇虾皮汤
材料
青菜100克,香菇、虾皮少许,油、盐、鸡精适量。
做法
1、青菜洗净切段,香菇泡发,虾皮冲洗。
2、起锅热油爆炒青菜片刻,放2碗水、香菇和虾皮。
3、烧开后放盐和鸡精调味即可。
蒸西兰花怎么做?方法原来是这样!
据营养专家介绍,西兰花里面含有一种叫类黄酮的物质,这种物质能够预防以及调节高血压和心脏病,除此之外,吃西兰花还能够减少肠胃对葡萄糖的吸收,所以具有很好的降血糖功效,西兰花的吃法有很多,比如可以蒸西兰花来吃。
一、蒸西兰花的做法
1.西兰花撕小朵,洗净在盘周围摆上一圈
2.虾仁清理干净后倒入西兰花中间
3.放入蒸锅
4.盖上锅盖,蒸10分钟左右
5.蒸的时候,取一小锅,将水、盐、鸡精、蚝油混合煮沸,然后将10克清水和10克生粉调成水淀粉,倒入锅中,快速搅拌,至汤汁浓稠时关火
6.最后将蒸好的西兰花取出,将芡汁浇于表面即可
二、清蒸西兰花/更多做法
1.锅里放适量的水,放入蒸架子
2.西兰花洗净,切小块,放入盘子中,放入适量的盐
3.放入锅中,盖上锅盖蒸20分钟左右
4.淋上蒸鱼豉油,可再蒸个5分钟左右就可以了
三、蒸西兰花的做法步骤
1.虾米用温水浸泡十五分钟。
2.西兰花用盐水浸泡后洗净,掰成小朵。大蒜切成蒜米。
3.西兰花,虾米和蒜米混合拌匀,水烧开后蒸10分钟。出锅洒食盐,淋芝麻油。电炖锅做法:锅中水烧开,隔水蒸15分钟。
四、西兰花的营养价值
西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.6克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,维生素A含量比白菜高100多倍,西兰花中矿物质成也很全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,与同属于十字花科的白菜花相当。
西兰花的平均营养价值及防病作用名列第一。每100克烹制后的西兰花中,水分占90.6%,含蛋白质2.9克、碳水化合物5.1克,能提供117.2千焦的热量。烹制后的西兰花含有维生素C、钾、叶酸、维生素A、镁、泛酸、铁和磷。此外,西兰花还含有胡萝卜素。西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率,还有杀菌和防止感染的功效。
手撕面包怎么做?方法原来是这样!
平时我们可以吃到的面食有很多,比如手撕面包是每个人都吃过的食物,吃起来非常方便,价格也比较实惠,除了去买来吃之外,大家还可以自己做手撕面包,具体方法如下:
一、手撕面包怎么做
材料
富强粉鸡蛋糖盐酵母水玉米油
做法
1、和水油面:前6种材料和成面团,加入油揉匀,醒发至2.5倍;
2、和油酥面:富强粉加玉米油揉匀;
3、做型:水油面揉出空气,放松10-15分钟,擀开,包入油酥面。三折两次,擀成大约1厘米厚的薄片,切成1厘米见方的块。取一些小方块放入模具中,撒上黑芝麻,再放入一些小方块撒黑芝麻,表面放几颗桑葚粒。醒发1小时;
4、烘烤:放入提前预热的烤箱,230度,大约15分钟。上色后将温度调整到150度至完成。
二、牛奶汤种金牌手撕面包
1、<制作牛奶汤种面糊>将高筋面粉和鲜奶倒入锅中混匀搅拌至无粉粒。开小火加热,边煮边搅拌。搅拌至面糊开始变浓稠即关火,持续搅拌至面糊出现漩涡状即可,放凉后使用。完成的面糊约100g。
2、面包机容器内装好做面包的叶片,将面团的所有材料及已冷却的汤种面糊放入,酵母粉投入专用糟,选择面包面团(搅拌+首次面团发酵)的选项开始制作。
3、首次发酵完成后,将面团挤出空气后分成12份搓圆稍醒一下。
4、依序将12个面团放回面包机容器内进行第2次发酵。
5、发酵至九分满即可烘烤。
6、锵锵!!香喷喷的吐司出炉啦~立即将吐司倒出放铁网架上冷却。
三、手撕面包辫花方
材料
油酥:高粉玉米油
水油皮:高粉酵母鸡蛋糖盐牛奶水玉米油
做法
1、制油酥:面粉和油揉匀;
2、制水油皮:前7种材料和成面团,加入油揉匀,醒发至2.5-3倍;
3、水油皮包入油酥,三折三擀成方形薄片,切成条,编三股辫花。醒发(时间视温度来定);
4、烤箱,180度,25分钟。
炸地瓜丸子怎么做?方法原来是这样
炸丸子是很多人都喜欢吃的食物,今天为大家推荐的是炸地瓜丸子,这是一道外脆里酥的美食,吃起来非常可口,在外面很容易吃到,你也可以自己在家里做,下面为你介绍详细做法。
一、炸地瓜丸子的做法
原料:红瓤地瓜
配料:红薯、糯米粉、白糖
做法:
第一步,把一个红薯去皮,洗净,切成片。
第二步,把切成片的红薯,放到盘子里。蒸锅里加水,把盘子放在屉上,蒸熟了以后,关火。蒸熟的红薯片拿出,放到一个小盆里,趁热用勺子完全碾碎,这时候,是有点像稀泥的感觉。然后,往里面一边倒糯米粉,一边用筷子搅拌(用手的话,会很烫),觉得差不多可以和成面团的时候,就停止倒糯米粉。再然后,把盆子里的混合物,用手和成一个面团,软硬程度跟平时做一般面食的程度差不多就行了。关于蒸的时间,大概是20分钟左右就好了。
第三步,把和好的红薯面团,在案板上,搓成细长条,然后,用刀切成小块儿。这时,可以看到红薯本身的纤维比较明显的,会有一些些小的细丝。把面搓成长条的时候,注意不要使很大的力气,因为,这个面团,不同于平时包饺子的面,没有很好的弹性,用力大的话,会比较容易搓碎。
最后一步,锅里加油,上火烧开。然后,往烧开的油里,放入刚才切好的小小面团儿,像煮汤圆一样,用铲子搅一搅,等浮上来的时候,就是好了。很容易熟的,因为,红薯已经是熟的了,就只是要煮熟刚刚和面时候加的那一点糯米粉而已。把煮熟的红薯圆子分别捞到小碗里,拌点白糖或者蜂蜜,加点汤,一碗亮晶晶甜蜜蜜的糖水红薯圆子就好啦,喜欢的话,可以加点切小的水果一起吃。
二、炸红薯丸子/更多做法
1.材料:红薯面粉油白糖
2.红薯洗净,去掉头尾,放在蒸笼里大火蒸熟
3.熟红薯去皮
4.捣成红薯泥,加白糖一起搅拌,
5.加面粉
6.一起拌均匀
7.锅中倒入植物油,油烧至五成热时,用小勺取适量红薯泥在掌心,轻轻揉圆后,用双手交替着来回搓圆,然后放入锅中,开中小火炸
8.要翻动丸子
9.丸子炸至金黄时,就可以关火了,然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟后即可出锅。
三、油炸红薯丸子的做法步骤
1、原料:红心红薯750克(这个已经切片蒸熟,碾压成泥)水磨糯米粉400克面粉80克白砂糖50克
2、把红薯泥糯米粉简箪石磨老灰面白砂糖揉成面团、
3、锅里倒入菜籽油加热到五成热把面团搓成小圆子放入油锅里炸
4、搓成上上图大小容易熟透
5、哈哈今天的分量特别大够十几个小伙伴一起享用哦
小窍门:
一定要趁热吃哦,凉了口感就不好了。
使用的厨具:炒锅。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《毛豆怎么洗?方法原来是这样!》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“运动养生的基本方法是”专题。