凉拌茴香如何制作？详细方法是这样的
养生膏方制作方法。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“凉拌茴香如何制作？详细方法是这样的”，希望能为您提供更多的参考。
很多人会把茴香当成一种调料，能够有效调节美食的味道，实际上，大家还可以把茴香做成凉拌菜来吃，尤其是喜欢茴香味道的人，这样做来吃味道会完全不同，相信你会喜欢上的。
一、凉拌茴香的做法
1.茴香菜放水里清洗干净后放沸水锅里快速焯水半分钟后捞出。
2.焯熟的茴香菜放入凉水或是冰水中冲凉。然后切成2厘米长的小段备用。
3.切一些胡萝卜丝备用。
4.取一小碗，放入一匙的蒜末，一匙的辣椒末和半匙的芝麻在碗中。
5.锅中倒适量油烧热。
6.油温七、八成热时，将热油浇在辣椒碗中。
7.放入一匙的生抽，一匙的蒸鱼豉油，
8.放少量的盐、白糖、味精和几滴花椒油调味。
9.将切好的茴香菜和胡萝卜丝放凉拌大碗里。
10.把调好的味汁淋在南瓜尖上拌匀后即可食用。
小贴士
1、茴香菜焯水时，水中放几滴油和少量的盐可以使焯水的蔬菜更翠绿。
2、凉拌汁的调制可以按个人的喜好进行调制。
二、凉拌茴香杏仁
食材明细：
材料：茴香，脱苦杏仁
调味：味精，橄榄油
做法：
1.茴香择去根部，用清水泡洗干净，沥水待用。
2.杏仁入沸水煮5分钟捞出，放凉水中浸泡冷却。
3.茴香切成1-2厘米小段。
4.茴香、杏仁放入容器，加橄榄油、味精拌匀，即可食用。
功效：
杏仁和茴香草都是可以入菜、入药之物，杏仁有止咳平喘，润肠通便，驱风散寒之功效，常吃杏仁还能美白肌肤；茴香菜又名香丝菜，嫩叶作菜蔬，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛，胃寒者经常食用有养胃的作用。
三、凉拌茴香的做法步骤
1.豆腐切小块油炸至微黄备用。
2.红萝卜切丝，茴香，香菜切段后放入开水烫一下。3.把烫好的菜放入盐，生抽，醋拌匀，吃辣的朋友可以放青椒丝。
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这是一个凉拌菜流行的季节，各种凉拌菜层出不穷，今天为大家推荐的美食名叫凉拌云耳，可能很多人没吃过这道菜，但如果你吃过的话肯定会喜欢上，下面就学习具体的制作方法吧！
一、凉拌云耳的做法
1、云耳提前3至4小时用冷水泡发；
2、将泡发的云耳去蒂择洗干净后撕成小朵，放入沸水中煮一分钟左右捞出过冷水沥干待用；
3、姜蒜切末，葱切成花；
4、将适量的盐、芝麻油、生抽、姜蒜末、葱花、剁辣椒放入处理好的云耳中拌匀，放入冰箱中冷藏两小时左右即可。
小贴士：
1、如果喜欢吃辣可再加入一些辣椒油。
2、干云耳最好用冷水泡发，这样吃起来会脆嫩爽口一些；热水泡发的口感会绵软发黏。
二、凉拌云耳的做法
1.云耳先用热水泡发～
2.泡发好的云耳洗净去蒂
3.锅中加水煮沸，加入云耳煮3-5分钟，捞出，过冷水备用，洋葱切丝
4.切好的洋葱用盐腌制10分钟
5.葱切葱花，蒜切末，小米椒切小圈
6.备用的云耳放盐、糖、醋、辣椒油、生抽均匀搅拌，撒上葱花和蒜末，再均匀搅拌～
7.可以了吃了～
三、凉拌木耳的做法步骤
1、材料：黑木耳、香菜、红辣椒
调味：葱姜蒜、生抽、盐、香醋、糖、白芝麻、鸡粉
2、香葱、香菜洗净切寸断；鲜辣椒切圈；姜蒜切碎末待用。
3、黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵；入沸水汆烫1分钟捞出。
4、放入冰水中浸泡5分钟，使其口感脆爽。
5、黑木耳攥干水分放入碗里，将生抽、盐、香醋、鸡粉、糖调匀成味汁倒入，撒上香菜、香葱段、红椒圈、白芝麻拌匀即可。
凉拌冬瓜片怎么做？详细方法是这样的！
相信所有人都吃过冬瓜，比如人们在炖排骨汤的时候会加入冬瓜，实际上，冬瓜的吃法绝不那么简单，比如有的人会把冬瓜做成凉拌来吃，事实证明这种吃法也是很可口的。
一、凉拌冬瓜片的做法
菜品:凉拌冬瓜片
工艺:拌
调料:芝麻酱20克，酱油10克，味精1克，各适量
制作工艺：
1.冬瓜洗净去皮去瓤，切成小薄片，放在沸水中烫透取出，放入盘中。
2.麻酱、酱油、味精加入少量水调成汁，浇在冬瓜片上即成。
菜品口感：
麻酱醇香，清爽利口。
二、凉拌冬瓜/更多做法
1.冬瓜去皮瓤，切片
2.煮至透明
3.捞出过凉水
4.放盐
5.放醋
6.放酱油
7.拌匀即可
小贴士
选购冬瓜时，应选择皮色青绿、带白霜、形状端正、表皮无斑点或外伤、且皮不软、不腐烂，挑选时可以用指甲掐一下，表皮硬、肉质紧密，种子已经成熟的黄褐色的冬瓜，口感较好。
三、凉拌冬瓜的做法
1.材料：冬瓜，熟花生米，白糖，辣椒油，鸡精，芝麻酱。
2.做法：将冬瓜去皮去瓤。
3.切成薄片。
4.放在开水锅中煮至8成熟取出。
5.放入冷开水，泡一会儿，这样冬瓜更加脆。
6.把冬瓜片装在盘里。
7.把白糖芝麻酱和鸡精盐调成汁，倒在冬瓜条上，撒上熟花生米，再加点红油就好了。
四、食谱营养
冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。
凉拌蒜泥豆角怎么做？详细方法是这样的
这是一个凉拌菜非常流行的季节，所以各种凉拌菜层出不穷，今天介绍的美食名叫凉拌蒜泥豆角，通过名称就知道需要哪些食材了，准备好食材后按照下面步骤操作就可以了。
一、凉拌蒜泥豆角的做法
原料：
长豆角适量、青红椒各半个、大蒜一头、盐、糖、调味汁、米醋、香油。
做法：
1、豆角去掉老根瓣段，青红椒洗净切丝，蒜瓣去皮切末；
2、锅中烧开水加入少许盐把豆角焯烫3分钟；
3、用凉水冲透沥干水分；
4、取一个大碗放入豆角，青红椒丝，一半的蒜末，加少许盐，糖腌拌10分钟；
5、把腌出的水倒掉再加入调味汁；
6、加入米醋；
7、再加少许糖；
8、拌均匀后调入香油；
9、再把剩下的蒜末放在上面即好。
二、蒜泥拌豆角的做法步骤
1、豆角去掉丝，放入开水锅中煮熟。
2、捞出来晾凉备用。
3、蒜放到碗里，加盐味精捣成蒜泥。
4、蒜泥里面加一些醋。
5、浇到豆角上拌匀即可。
三、凉拌蒜泥豆角的做法
1、豆角切段儿，开水加盐，汆熟豆角（一定要多汆一会，以免不熟中毒）；捞出过凉水，沥干盛入碗中。
蒜泥，姜末备用。
2、豆角中加入调味料后，铺上大量蒜泥、姜泥。
3、锅中烧油，加入辣椒与花椒，出香味关火。
四、蒜泥豆角/更多做法
1.豆角摘去两头洗净。
2.大蒜5-6粒。
3.锅内放水，水开后放入豆角，滴几滴食用油，保持豆角颜色碧绿。
4.豆角煮7-8分钟，至完全熟透捞出。
5.烫熟的豆角捞出冲凉，截成小段。
6.大蒜剥皮剁成蒜蓉。
7.放盐、醋、味极鲜酱油、白糖和香油适量。
8.炒锅烧点热油，趁热浇在蒜碗里，激出蒜的香味。
9.再把醋倒进倒完油的热锅呛一下倒进蒜汁里，蒜泥汁就做好了。
10.把做好的蒜泥汁浇在豆角上拌匀即可装盘。
凉拌猪耳丝如何制作？具体步骤是这样的
越来越多的人喜欢自己在家里面做菜来吃，所以今天为大家推荐一道美食，那就是凉拌猪耳丝，这道美食非常受欢迎，每个人都可以自己在家里制作，只需掌握下面方法就行了。
一、凉拌猪耳丝的做法
原料：
猪耳朵1个，蒜苗1根，辣椒1根，酱油膏1大匙，辣椒酱1大匙，糖1茶匙，香油1/2茶匙，辣油1/2茶匙，蒜末1/2茶匙。
制法：
1、猪耳朵洗净、氽烫，再卤熟取出，待凉切细丝。蒜苗、辣椒均切细丝备用。
2、将切好的耳丝加入调味料拌均匀即可
二、凉拌猪耳朵的做法步骤
1.猪耳朵清洗干净，放高压锅里卤。要烀的软硬适度，太烂糊了没嚼劲就不好吃了。
2.卤好的猪耳朵切成细丝。据说讲究的应该切成大薄片，方球技术不行，就切细丝得了。
3.黄瓜切细丝。
4.切好的黄瓜跟猪耳朵放入盘中，蒜切末。
5.用凉白开加生抽、醋、白糖，芝麻酱和辣椒油，调成汁。浇入到盘里拌匀即可。
三、凉拌猪耳丝做法和步骤
1、猪耳买回来去掉杂物，洗干净，加姜片，先焯一次水，断生，捞起过凉，然后用打火机把上面的毛毛烤光，（大家也可以用煤气炉，更方便！）
2、锅里再放一次新水，放入猪耳，加入白酒，加盖焖一下，再倒香叶，小茴香，薄荷叶干，姜片同煮至猪耳熟透；
3、捞起猪耳，放凉切片，大家可以切得比更薄，家喜欢整块的有吃肉的感觉，所以不切太薄；
4、把切好的猪耳用保险袋装好放进冰箱冷冻，待冰冷下来再取出来。
5、加入葱花，香菜，炒香的芝麻，蒜末，糖，油，盐，酱油，醋，调到适合自己的味道即可！
小贴士：
1、猪耳朵在第一次焯水时间不可过长，断生即可；
2、第一次焯水后的猪耳朵最好能用冰水冰凉，如果没有冰水，就自来水冲凉也行！这个时候发现有毛毛没去干净的，一定要去掉！
3、第二次住的时候记得是放白酒，猪耳朵的味很浓，用一般的料酒是去不彻底的，除非整锅的水换成料酒，那成本太高，咱们实用的白酒一小勺就可以了。
4、第二次煮好的猪耳朵，要放进冰箱冷冻一会，直到猪耳朵低于室温一下。可以切了以后再冷，也可以冷了再切，口感相差不大。
5、切片的厚薄根据个人喜欢。
砂锅油饼的做法，详细方法是这样的！
很多人都有吃油饼的习惯，油饼的分类有很多，今天介绍的是砂锅油饼，对于那些喜欢在家里制作美食的人来说，在家里制作砂锅油饼也是完全可以的，只要按照下面步骤操作就行了。
一、砂锅油饼的做法
1、面粉
2、面粉里放酵母和温水搅拌均匀发酵
3、发酵至2到2.5倍
4、擀面垫上散上干粉，取一面团把面团擀平散上椒盐粉
5、放上葱再叠起来
6、再擀平不要擀的太薄
7、平低锅放油加热放入饼煎煎至两面金黄出锅
油饼的做法小贴士
1.面粉要拌的烂一点，不能太干，否则里面不软
2.面粉烂很粘，垫和手都要散上干粉
3.发酵后不用排空气直接擀做成饼
4.煎的时候要大火，这样能达到里软外脆的效果
二、烙油饼
材料
原料：面粉
配料：油，盐
做法
1：发好的面团，油加适量盐放碗中备用
2：取大小一样的面团，按成面饼
3：擀成大片，抹上带盐的油，再单独抹一层油
4：沿着一边卷起，再团成圆饼，按扁擀圆
5：电饼铛预热后刷上一层薄油，将面饼放入饼铛
6：一面煎至金黄后翻面，烙至两面金黄即可
三、老北京油饼
1.所有材料一起放入盆中和匀
2.揉成面团，静置发酵
3.发酵好的面团分成大小一致的剂子，擀薄
4.在上面切割两刀
5.入油锅小火慢炸
6.一面炸黄翻一下，再炸另一面，炸至两面金黄即可
小贴士
炸制时一定要小火，最好一人炸一人擀，这样不至于手忙脚乱，还节省时间。
茴香籽的制作方法
面对美食人们都想吃，而且根本停不下来，有的时候即使吃饱了，也要在吃几口，人们最喜欢吃的当属肉食了，有的人是，几乎每顿都吃，甚至达到无肉不欢的地步，当然吃完了油腻的东西后，我们就想喝点清淡的汤，这样才是一种享受，我们知道为什么食物这么好吃，汤这么美味吗?因为它们都用了很多的调料，其中就有一味茴香籽，既然我们都喜欢用它做出来的东西，怎么能不了解茴香籽的制作方法呢 ?
茴香籽中有很多营养的成分，对人体的健康有一定的促进作用，而且对人体的消化有一定的促进作用，还可以作为药材的一种，这么好的一种东西，让我们来了解一下茴香籽的制作方法吧!
土豆炖牛肉
主料 牛肉1200克 土豆1200克辅料胡萝卜1200克尖椒4个调料味精2克葱4克姜4克蒜4瓣桂皮2克干辣椒5个料酒4克生抽4克老抽2克香油2克水1碗茴香籽2克黄酱1勺玉米油10克香叶2片土豆炖牛肉的做法
土豆炖牛肉的做法
1.牛肉切方块，土豆、胡萝卜和尖椒切滚刀块
2.牛肉加没过的凉水同时下锅，开锅后继续煮2分钟
3.捞出牛肉，用热水冲去牛肉表面的浮沫
4.牛肉和热水一起下锅，添加葱姜蒜、香叶、小茴香、桂皮和红辣椒
5.煮开后添加料酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖、玉米油，用小火炖40分钟
6.添加土豆和胡萝卜，添加适量盐继续用小火炖15分钟
7.添加绿尖椒继续用小火炖5分钟
8.调入味精和香油，出锅即可
通过以上我们知道了茴香籽的做法，而且也知道了茴香籽有很高的营养成分，对人体健康也有很大的帮助，对人体的消化系统也有一定的促进作用，通过以上的介绍，那么人们是否了解，茴香籽的制作方法了呢!
怎样做地瓜粉条？详细方法是这样的！
如果还没吃过地瓜粉条的话推荐今后尝尝这道美食，这是一道营养又健康的食物，也是一道家常菜，推荐自己在家里做，这样可以自由调节食物的口味，下面介绍详细的制作步骤。
一、红薯粉条怎么炒的做法
1.土豆洗净去皮，切成滚刀块，然后放清水里泡一下，洗去多余的淀粉
2.锅内放少许油，然后放入控净水分的土豆块，小火煎成金黄色盛出备用
3.葱姜丝放入锅中煸出香味，然后放入红烧肉
4.放入足量的热水（水量一定要多，因为粉丝是很吃水的东西）
5.水开后放入洗净的红薯粉丝，中火煮至粉丝六七成熟
6.放入煎好的土豆块，小火熬熟
7.如果味道不够重的话，加少许盐（味道够了就不要再加盐了，避免过咸）
二、自制地瓜粉条的做法步骤
1.取适量的地瓜粉，加些冷水调成糊状。
2.接着倒入开水，把地瓜粉糊烫成透明状！
3.待冷却到40-50度加入地瓜粉揉到不张手就行！锅里放水烧开！
4.用压面机压入锅中，煮开捞入冷水中就可以了！
5.家里没材料就放了包酸菜！口感还不错哦！要是弄成酸辣粉就美味了
三、烹饪技巧
1、因为用的是现成的红烧肉，所以这道菜中不用加入过多的调味料，红烧肉的味道已经足够了。
2、不要等到粉丝煮到八成熟的时候再加土豆，这样极易造成粉丝已经软了，而土豆还没有煮熟。
3、这道菜也不失为一个处理吃剩的红烧肉的好方法，不止是在里面加入土豆，还可以加喜欢的其他蔬菜，味道一样不错。
4、热水一定要加的足够多，本来以为加的水已经足够了，事实证明还是少了，最后做好的粉条还是显得有些干。
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