鸡爪的做法大全有哪些
女性养生汤的做法大全。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。有效的饮食养生是如何实现的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“鸡爪的做法大全有哪些”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
生活中好多人都喜欢吃一些鸡爪，确实鸡爪中也含有非常丰富的胶原蛋白，吃一些它能帮助皮肤变得光滑而富有弹性，那么鸡爪的做法有哪些呢？
材料
选用鸡爪15只，胡萝卜2根、土豆两个和两颗玉米以及两个花生，外加少许料酒和葱姜蒜。
鸡脚玉米土豆萝卜汤
1.鸡脚和所有的蔬菜都洗净待切，花生洗净后浸泡2小时。
2.鸡脚冷水入锅放入姜片和料酒，出血水。
3.沥干血水后，再次放入姜片，葱结，料酒。下水在烧开后转小火。
4.等到汤滚一个小时之后再把土豆和胡萝卜以及花生一起放下去，在滚半个小时左右再把玉米放进去，等到它们一起煮沸40分钟之后就可以起锅了。
5.稍微加盐调味即可吃。
其实鸡爪汤的做法大全里不仅这道汤营养美味，还有许多汤也是很滋补的。比如说薏米莲子鸡爪汤有去湿气，健脾胃，美容养颜的功效;板栗杜仲鸡脚汤有降血压、安胎、补肝肾的功效。大家有时间的时候可以尝试着做。
如果只喝汤不吃鸡脚的可以把鸡脚切开，但是注意干湿分切，先切蔬菜再切鸡脚。
木瓜凤爪汤
原 料：青木瓜半个，鸡爪5个，花生2两 , 最好不加盐。
制作方法
第一步：鸡爪洗净,掉指甲。
第二步：锅中水烧开，把鸡爪焯一下，去掉血水和赃物。
第三步：花生、青木瓜冲洗一下，备用。
最好买这种青的，含对丰胸作用的木瓜酶更丰富!
把青木瓜切开，去籽去皮，切块。
第四步：把木瓜，鸡爪，花生一起倒入锅中，加水，大火煮开10分钟后，转小火煲2个小时就ok了。
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药材鸡爪的做法大全有哪些？
人们常说的药材鸡爪，又称为药材凤爪，这是一道非常有特色的美食，因为制作鸡爪的过程中加入了多种药材，比如枸杞子、当归以及红枣等等，所以做出来的鸡爪具有药用作用，所以称为药材鸡爪，大家都知道，鸡爪含有丰富的胶原蛋白，所以具有美容养颜功效，下面是药材鸡爪的制作步骤。
药材鸡爪的做法大全：
材料
原料：鸡脚150克，杞子，元肉，党参，红枣各5克，绍兴酒10克
做法
做法
1、先将鸡脚白灼过水后切除尖锐部分；
2、用水将鸡脚和药材慢火煮30分钟加入绍兴酒和盐；一碗具有滋补美味的药材浸鸡脚就完成。
香辣鸡爪
材料
鸡爪，指天椒，青椒，蒜头，姜，米酒
做法
1、鸡爪去甲洗净用滚水冲洗，切开用糖，生抽，米酒，姜丝腌1小时（有时间最好腌过夜）；
2、指天椒切碎用半碗生抽泡着备用（可放少少糖），放油将鸡爪爆炒几分钟（油放多一点点）
3、然后将切好的姜、蒜头放入一起兜炒，这时可倒点米酒一起炒炒，就可以把切好的青椒放入一起炒；
4、放点盐炒熟青椒后，把泡着的指天椒连生抽一起倒进去炒炒，加点白糖调味，这时可转小中火焖煮一会鸡爪就可以上碟啦！
酱鸡爪
材料
鸡爪，糖，甜辣酱，老抽，酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒
做法
1.鸡爪洗干净
2.剁掉指甲，然后飞水去掉腥味和杂质
3.锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度
4.然后加了一点这个甜辣酱
5.加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了
卤鸡爪
材料
鸡爪，桂皮一小块，茴香，花椒，料酒，酱油，葱结、姜片，白糖，盐，一小勺五香粉，一点胡椒粉，几个辣椒干
做法
1、鸡爪剪去爪尖，清洗干净，沥去水分；
2、鸡爪绰水，桂皮一小块，与茴香、花椒放入香料袋；
3、锅中放入清水500克左右，放香料袋，加入料酒、酱油、葱结、姜片和白糖、盐，还放了一小勺五香粉，一点胡椒粉，几个辣椒干；
4、待水沸时，投入鸡爪；卤约20分钟即可；不要急着捞出，最好浸泡10分钟的样子。
凉拌鸡爪的做法大全有哪些？
凉拌鸡爪是很多人的最爱，尤其是对一些年轻人来说，凉拌鸡爪甚至可以称得上是他们的日常零食，但是经常到外面购买的凉拌鸡爪，其实在健康卫生问题上还是存在一些隐患的，所以何不自己了解一下，凉拌鸡爪的制作方法以及技巧呢？
做凉拌鸡爪，需要的材料就是鸡爪、陈醋、辣椒、白糖、生抽、生姜、盐、胡椒等这些，将所有的食材准备好之后，就是要将鸡爪清洗干净处理好，鸡爪要从中间斜切开，然后烧水把姜片放入水中，水开后放入鸡爪，再倒入适量的米酒腌大概走5到6分钟之后，就可以捞出来，再后用凉水冲洗，鸡爪变凉之后放入蒜粒，鸡精、生抽以及陈醋，大概泡到鸡爪的一半，再放到冰箱里面，腌制12个小时，可以非常酸辣可口。
事实上凉拌鸡爪可以起到一定的开胃效果，但是在做凉拌鸡爪之前要注意挑选好的鸡爪，鸡爪应该是肉皮色泽白亮，肤有光泽的，如果说鸡爪色泽黯淡无光，而且表面发粘，这种鸡爪说明是放置的时间都比较久，所以不适合选购食用，以免食用之后对我们的身体健康产生不良的影响。
当然过多的食用也不利于身体健康，而且本身它和鸡肉相比就缺乏一些营养物质，有些人过多食用还会导致体内胆固醇增加，不利于心脑血管健康，或者还会诱发其他的疾病，因此在饮食上也要了解这些饮食的禁忌原则。
鸡爪子的做法大全有哪些？
在我们的生活中很多的朋友都比较喜欢吃鸡爪，特别是一些女性朋友鸡爪更是他们的最爱.我们在生活中学会一些鸡爪的制作方法在家里自己制作，既美味又干净卫生，所以大家下面赶快跟小编来学习一下吧！
鸡爪洗净，剪去指甲，斩成两段。
在锅中倒入水，以没过鸡爪为宜，加入麦芽糖和白醋。开火烧至鸡爪变色，约五分钟。捞出后用冷水洗一遍，然后沥干备用.
锅中倒入油，烧到七八成热后倒入鸡爪，炸至焦黄色。
将炸好的鸡爪捞出后立即放入冷水中浸泡。
鸡爪泡一段时间后，加入盐、味精、白糖、胡椒粉、花椒、桂皮、八角，混合均匀后，上屉蒸20-30分钟。
蒸好的凤爪取出，拌入叉烧芡、蒜茸。如果有豆豉和青红椒丝也要一起拌入。俺没有，省了。将拌好的凤爪再上蒸茏蒸6-10分钟，使其入味。
香菜鸡爪。
把鸡爪洗净、指甲减去，对半破开，放入热水中过一遍。
锅中倒入少许油，放入姜、蒜，闻到香味后倒入鸡爪翻炒几下，加适当的水。并把准备好的八角、桂皮、当归倒入鸡爪中，放入味精、盐巴（多放一些）、生抽（调色）、老酒、（辣椒）调味。
用小火焖煮10分钟左右，偶尔翻动鸡爪，待鸡爪有色泽、入味即可。
将鸡爪装入小盆，配料可以选出。再加入事先切好的香菜。
搅拌。一盘香喷喷、好吃的香菜鸡爪就完成啦。
鸡爪洗干净，剪去指甲，放入开水中煮2分钟除血水，然后捞起过冷水，晾干。
卤料用纱布袋包好，先用开水泡15分钟，以去沙砾和减少药味，再捞出纱布袋子。
锅小火烧热倒油，再将冰糖粉（冰糖碾碎）放进锅里，慢炒至起糖色，加1000克水，连同水一起倒进另一个煮锅。
煮锅里加盐和炒好的糖色，放进卤料袋子，用中小火慢煮出卤料香味(我煮了半小时)，制成卤水。
把鸡爪倒进卤水里（此时可酌情再加热水和盐），闭盖煮至鸡爪熟透（筷子轻松通过鸡爪即可）。
关火，让鸡爪在卤水中浸泡1小时，充分入味。
通过上面的介绍，大家对这几种鸡爪的做法都学会了吗？好吃美味的鸡爪，其实也并不那么难，只要我们准备好食材按照上面的步骤去做，在家里一样可以制作出好吃干净卫生的鸡爪了。
酸辣鸡爪的做法大全有哪些
许多南方的朋友们讲究的就是辣味，而且有很多朋友们也喜欢食用，比较辛辣的食品，接下来我们要对大家介绍的是又好吃又香脆的酸辣鸡爪的做法大全，不仅仅是满足了朋友们的食欲感，而且还可以当作零食来食用。
酸辣鸡爪的做法步骤
1. 将盐、红糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起，我还放了一点酸甜酱和姜粉，分量根据个人爱好及鸡爪的份量来定。
2. 将鸡爪斩块
3. 用锅将水烧开，将鸡爪放入煮约十分钟，捞起
4. 过水，就是放在水龙头不断冲水，使它变凉，直至冲出来的水不浑浊
5. 将过好水的鸡爪放到冰水中浸泡一会儿，这一步是关键的一步，能使鸡爪肉更加脆
6. 将加工好的鸡爪放到调味酱中，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制六小时以上。
酸辣凤爪的做法
1.鸡爪剪掉指甲，切边，放在流动的水中冲洗干净血末
2.锅里放水和姜，烧开，放鸡爪进去加料酒，焯水，然后捞出来用冷水冲洗干净
3.再另外煮一锅水，把鸡爪放进去煮15分钟，捞出来用纯净水冲洗干净表面胶质，然后把鸡爪放进冰水里浸泡至冷
4.拿一块干净的砧板和一把干净的刀，将蒜去皮后切碎，辣椒切丝；将蒜米、辣椒、半瓶李锦记蒜蓉辣酱、1勺陈醋和1勺酱油拌匀
5.将鸡爪沥干水放进“乐扣乐扣格拉斯”保鲜盒里，倒进第4步中做好的酱汁，抓拌均匀，在冰箱里腌制过夜即可食用
烹饪技巧
1、些酱油能凉拌食用，有些酱油是不能凉拌食用的，所以买酱油时注意看说明，像老抽是一定要煮过才能食用的。
2、可以多放点，味道比较浓郁，辣椒的份量看个人口味，不能吃辣的可以不放生辣椒，只放辣椒酱即可。
3、种调料比例看个人口味搭配，配好后尝一下再搅拌。
4、爪煮后放冰水里浸泡可以让肉皮紧缩，口感更好。
以上的文章当中，我们了解了酸辣鸡爪的做法大全，不仅仅是来为大家普及一些相关的知识而且呢，大概在学习制作，还可以体会到又酸又辣的烤翅鸡爪的制作方法。
炖鸡爪的做法大全有哪些
你吃的鸡爪够健康吗？大家一定知道泡椒鸡爪的事情吧，看了之后我是没敢吃过，之前可是很爱吃的呢，现在想吃什么都是自己想着办法自己做，先不说味道怎么样最起码是干净卫生的。下面就给大家推荐一个炖鸡爪的做法大全，喜欢吃鸡爪的朋友一定要学，把这些美食都自己学会了，然后就没什么吃不到的了。
一、超好吃~炖鸡爪~
主料：鸡爪多少都可以 (根据自身情况而定)
调料：酱油 (尽量多) 盐 姜 八角 干辣椒 (适量)
厨具：电子瓦煲、瓦煲、炖盅
步骤：
1.将买回来的鸡爪洗干净，然后根据自身情况而定，是要把它切成2半呢还是一个个的下锅都可以，我个人是比较喜欢贴成2个，因为那样看起来比较多，哇哈哈 ，开玩笑的啦！
2.然后将鸡爪放进炖锅，加入盐，八角，干辣椒，要加其他香料也可以，我一般只加这些，最后最重要的就是加入酱油，酱油要多加一些，一般到锅里鸡爪的三分之一查不多后再加入凉水将鸡爪全部淹没。（记得最好都好了拿勺子搅拌下，这样可以使调料均匀散开。）
3.最后就插上电，放进炖锅炖着就可以了哈，我一般用高温炖3个小时就起锅了，连骨头都要碎了呵呵，这就是炖好的样子哈，美味哦 你也试试下ba !
二、炖鸡爪的家常做法
主料：鸡爪500克
调料：冰糖30克 鸡粉1勺 姜3小块 料酒2勺 生抽100毫升 老抽200毫升 水适量 葱白2条
做法：
1.锅里放清水，加入洗干净的鸡爪，煮5分钟左右（不要盖上锅盖），捞出，冲冷水至鸡爪全部冷却，沥干水份，鸡爪剪去指甲，备用
2.锅里另放清水，放卤味包，葱段和姜片，加入鸡粉，料酒，冰糖，生抽和老抽烧开后，放入氽过水的鸡爪小火煮大约20分钟左右，试味，熄火（整个过程不要盖上锅盖）
3.熄火后，可以盖上锅盖，鸡爪浸至卤汤稍凉了再取出，即可
烹饪技巧
1、这次懒得做卤汤，就用了卤味包。
2、如果用卤汤来做，就直接将氽过水的鸡爪放入卤汤里，煮20分钟左右就可以了，（具体时间根据鸡爪的大小和个人的喜好而定，可以在煮至20分钟时，取出试一下）记住不要盖锅盖。
3、做法2.的清水一定要盖过鸡爪。
4、同样的方法，可以卤鸡翅，鸡腿，牛肉等等，窍门就是在烹调过程中，千万不要盖锅盖，保证卤出完好无缺的食物。
5、没有时间煮卤汤，可以用卤味包代替，卤味包可以反复使用。
6、要使卤水食物即可以保持漂亮的外表，又保证卤汁彻底进入食物的里面，窍门就是在烹调过程中，一定不要盖上锅盖，从头到尾一直开着锅盖。卤食物的时间大约20-30分钟左右，先将卤汤煮开再放材料，煮开后改小火慢慢卤，时间到就熄火，这个时候可以盖上锅盖，让食物留在卤汤里浸至卤汤稍凉了再取出，这样卤出来的食物才入味，质地才滋嫩，外表也完美无缺。
炖鸡爪的做法大全你学会了吗？大家可以根据自己的爱好去做，根据自己喜欢的方法去做，都是有很不多的味道呢，也可以每个做法都尝试一下，看看那个比较适合自己的口味。作为一个资深的吃货给大家一个建议，千万不要放过这个炖鸡爪。
酸辣鸡爪的做法大全有哪些？
酸辣凤爪是常见的美食，也是四川地区具有独特风味的名吃，属于川菜和凉菜，鸡爪的营养价值偏高，富含有丰富的蛋白质及骨胶蛋白，能有利于吸收，促进血管通畅，同时具有美容功效。鸡爪可补充人体的胶原蛋白成分，给人体起到诸多的功效和作用，酸辣鸡爪比较受人欢迎，下面让我们来看看具体的做法。
酸辣鸡爪简易版
材料；处理好的鸡爪，水，葱姜蒜，料酒，米酒，酱油，辣椒油，香油，食用盐，白砂糖。
鸡爪洗干净后对半切开，锅中加入冷水，把姜片和料酒放进锅中再煮十分钟左右。这样可以让鸡爪中的血水和腥味儿清理掉，煮好后放进冰水中浸泡。因为这样通过冷和热的刺激，让鸡爪的外表，肉质会变得更加筋道QQ弹弹。
将准备好的酱油和辣椒油，香油，白砂糖，放进鸡爪中均匀搅拌，盖上保鲜膜腌制4-5个小时，中途可以通过搅拌的方法给鸡爪翻身，料更加均匀地敷在上面。
酸辣鸡爪精华版
材料；蒜米，鸡爪，香油，米醋，辣椒油，食用盐，酱油，白砂糖。
鸡爪洗干净切成小块状，根据每个人的喜好和口感选择，锅中烧热水把姜块和鸡爪放进锅中煮15分钟。鸡爪的表面呈透明色，捞出放在冷水中浸泡，这样的方法是为了让鸡爪的口感，变得更加香脆，表面呈现出的胶原蛋白，会瞬间被凝固在上面更加有营养。
蒜米放入白砂糖，酱油，辣椒油，米醋，食盐，香油均匀搅拌，在鸡爪上均匀搅拌，盖保鲜膜腌制半小时后继续搅拌。中途需要搅拌3-4次，大约5-6个小时左右，就可以吃了。
麻辣鸡爪的做法大全有哪些？
在四川地区多人都爱吃辣，但并非只有南方地区的人才吃辣的。辛辣的食物非常受人欢迎，在冬天也可以增加人体热量，所以冬季最受人欢迎的就是各种麻辣的食物。鸡爪是很受年轻人欢迎的一道菜，鸡爪软软糯糯的，营养价值高，入口香醇，鸡爪可以分很多种口味，虎皮鸡爪，炒鸡爪，炖鸡爪，还有最受欢迎的麻辣鸡爪。那么麻辣鸡爪的具体做法是什么？怎么做才能更爽更美味？
麻辣鸡爪
主要材料；红辣椒，尖椒，香葱，花椒粉，老抽，食用盐，料酒，鸡爪，葱姜蒜。
鸡爪去掉指甲洗干净，可以切成小段状或是直接整个放进锅中成小段状，主要是为了更加入味。
在鸡爪中放入切碎的泡椒和尖椒，腌制十分钟左右，锅中水烧热，倒入鸡爪，用高火煮半个小时，小火焖20分钟，放少量生抽，食盐，花椒粉等调料，撒上少量香菜，均匀搅拌就可以出锅了。因为没有放糖和食盐，麻辣的味道可以根据每个人的喜好调整。
麻辣鸡爪简易版
制作方法；葱姜蒜，花椒，豆瓣酱，生抽，料酒，小红辣椒，花椒。
将鸡爪洗干净剪掉表面的指甲，锅中加水放入葱姜蒜，用水煮两分钟放进冷水中浸泡。将准备好的材料放进锅中爆炒，快出锅的时候可以加入豆瓣酱，潮州红油。把鸡爪放进锅中搅拌，加入生抽，老抽，冰糖等调料。等水盖过鸡爪后，用大火转小火煮20分钟，最后变成大火，再煮十分钟收汁，撒入葱姜蒜即可出锅。
鸡爪汤的做法大全有哪些
鸡爪虽然不是作为肉比较多的食物，但是由于它的做法有很多种，而且可以给我们带来不一样的口感和风味，所以一直以来鸡爪也是备受我们青睐的桌上美食，以下就是鸡爪汤的做法介绍。
1、花生鸡爪汤：
鸡爪10只，花生米50克。绍酒20克，葱花10克，姜片5克，精盐3克，味精1克，鸡油适量。鸡爪斩去尖，洗净，加绍酒、姜片及清水，中火15分钟后加入花生米，下盐调味并中火40分钟，撒上葱花、味精，淋上鸡油，高火2分钟即可。
2、荔枝鸡爪汤：
荔枝干肉10枚，鸡爪6只。将荔枝干肉、鸡爪分别洗净，放入锅内，加水适量，煮至鸡爪烂熟，入少许调味品，即可食用。
3、豆芽鸡爪汤：
黄豆芽，鸡爪，葱，姜，盐，鸡精各适量。将鸡爪洗净剪去指甲，加入水和葱姜煮，沸腾后改小火炖40分钟。然后加入豆芽再煮至熟烂，加入盐和鸡精调味即可。
4、黑豆鸡爪汤：
鸡爪8只，黑豆半碗，姜四五片，红枣十来颗。黑豆用水泡上一两个小时，这样煲的黑豆容易软烂。鸡爪洗干净，去掉爪尖，剁成两半。红枣把核去掉，主要是枣核带点酸味，而且容易上火，按个人喜好了。把以上东西都放到汤煲里，加四五片姜，加水适量，开大火煲，水开了后，换小火熬一个小时。一个小时后揭开煲盖，会发现汤比较稠浓，颜色黑黑的，很诱人哦。加点食盐就可以喝了。
5、黄酒鸡爪汤：
鸡爪，红枣，山药片，北芪，党参，纪子，姜片，黄酒，水各适量。鸡爪放到锅里，加点姜片，倒入适黄酒，然后加水没过鸡爪烧开几分钟。将药材洗净，红枣去核。鸡爪飞水完以后，把鸡爪捞起，然后用干净的水冲洗鸡爪上的泡沫。把洗干净的鸡爪、药材、姜片、黄酒到进砂锅里加适量的水，开大火烧开，然后再降小火烧1个小时，关火，等上30分钟左右就可以喝了。
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