尖椒炒兔肉，正确的烹饪方法
正确的饮食养生方法。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。养生，很多人只是听说但并未真正力行，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。如何在饮食养生方面行稳致远呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“尖椒炒兔肉，正确的烹饪方法”，但愿对您的养生带来帮助。
说到兔肉的烹饪方法，那可是多到数不清啊，不论是那种兔肉的制作都非常的好吃，相当的吸引人，今天我们就来学习一种新的兔肉制作方法吧，尖椒炒兔肉，相信香辣爽甜的青椒配上鲜滑的兔肉，一定非常好吃。
配料：兔肉300克、红尖椒2个、生姜10克、葱、胡椒粉、料酒、生抽各少许。
制作方法：
1、先将兔肉洗净沥干斩件，红尖椒、生姜切片，葱切花;
2、将兔子用料酒，盐，老姜玛味25分钟，玛味好的兔子可以少裹点豆粉备用。架锅放菜油100ml 左右，烧至7成热，放花椒，放豆瓣炒20秒后放兔肉、仔姜下锅内炒，需要大火炒30秒再转小火炒45秒，在这过程中可以少放点水入锅内，水70ml 左右，继续炒。需要放老抽可以加水稀释保证加水量70ml 就行。至于咸淡再在这加水的时候就应把握好。加老抽炒出的色泽更好。
3、在加水后炒带骨的兔需炒90--100秒左右。不是带骨兔(只是兔肉)则需炒60秒左右。在这里强调时间主要是考虑肉的嫩。所以在实际过程中需要考虑收汁，避免炒出菜水分过多。在炒的时间接近60秒时放青椒入锅继续炒，大火收汁。青椒放下后大火炒20秒即起锅，不然青椒会炒老，色泽不佳。装盘上桌。美味的青椒炒兔完成。功效：补中益气，凉血，解热毒。
兔肉含较高的蛋白质，人体必须的氨基酸含量全面，尤其是人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，兔肉中的含量很高，而脂肪的含量很低。兔肉中所含的多量卵磷脂是儿童时期的大脑及其他器官发育所不可缺少的营养物质，因而它非常适合小朋友食用;而它的脂肪含量很低，适宜作为美容食品经常食用，可使人体发育匀称，故而有“美容肉”之称，是非常适合女性朋友的!
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豆芽炒牛肉的烹饪方法
生活中我们每一天都需要许多的食物还满足我们的胃口，以补充我们一天所需要的营养，因此生活中我们应该怎样从吃的食物上来汲取相应的营养是十分重要的，平时我们一日三餐都吃些什么东西呢？今天小编为大家带来的是豆芽炒牛肉的烹饪方法和营养价值，喜欢吃牛肉的可以来尝试一下这道菜肴，下面我们就来烹饪这道豆芽炒牛肉，希望对大家有所帮助。
制作材料
主料
豆芽300克
辅料
牛肉（瘦）150克,韭菜80克
调料
姜5克,盐3克,味精1克,植物油25克
制作方法
1. 豆芽洗净；
2. 韭菜洗净，切成段；
3. 豆芽炒熟盛罩篱内，隔去水分；
4. 牛肉切薄片，加调味料腌十分钟；
5. 下油25克，爆香姜丝，下牛肉炒至将熟；
6. 加入豆芽仔、韭菜炒匀，加入盐炒匀。
1. 烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂；清炖牛肉能较好地保存营养成分。 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。红烧牛肉时，加少许雪里蕻，肉味鲜美。 牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。 红烧牛肉 1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。 牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段， 姜片，料酒。中火1小时。
另取炒锅，少许 肉丝炒豆芽，主料绍豆芽，瘦肉丝。绿豆芽含有较多的维生素C，钙盐、磷盐，对人体抗坏血病，佝偻病有重要作用。瘦肉丝，含蛋白质较肥肉多，而含脂肪较肥肉多，每100克能产生热量330千卡；同时，还含有较多磷和铁。所以瘦肉与豆芽相配，荤素相兼，营养搭配合理，加入调料，旺火急炒，使其柔脆鲜嫩，味香爽口，却又不脂肪储存于体内，是肥胖者健美减肥的理想菜肴。(HaoChi123.com)
·操 作: 1、将肉切成5厘米的细丝，豆芽择洗干净，用沸水焯烫透捞出，沥净水分，葱、姜切末备用。勺上火烧热，加底油先煸炒肉丝，见变色时下葱、姜末备用。
2、勺上火烧热，加底油先煸炒肉丝，见变色时下葱、姜末，烹绍酒，加酱油，下焯好的豆芽，烹醋，加精盐、味精、胡椒粉，旺火急炒片刻，淋花椒油出勺即可 绿豆芽所含的能量很低,却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质,有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。从营养学的角度看,绿豆芽的热量很低,每100克绿豆芽仅含8卡路热量,而其所含的丰富的纤维素却可促进肠蠕动,具有通便的作用,这些特点决定了绿豆芽的减肥作用。
以上就是豆芽炒牛肉的烹饪方法和营养价值，相信你们都已经学会了吧，喜欢吃牛肉的朋友可以尝试一下，很美味的。
尖椒炒土豆片正确做法
尖椒这是人们日常生活中很常见的一种食物，因为其口感脆爽并且味道很棒因此很受人欢迎。土豆也是人们生活中很常见的蔬菜，尖椒和土豆是很好的搭配，炒着吃是非常棒的一种吃法。然而人们日常生活中有许多人并没有掌握正确的尖椒炒土豆片方法，下面就来介绍一下尖椒炒土豆片正确做法。
青椒炒土豆片
材料
青椒2只，土豆2个，食用油，胡椒粉，五香粉，生抽，蒜末，姜末，葱花，鸡精
做法
1.青椒洗净撕片，土豆洗净去皮切片
2.炒锅内放油烧热，加蒜末姜末爆香，放土豆片翻炒片刻，加五香粉胡椒粉生抽炒匀
3.加入青椒，炒熟后加适量盐，加入葱花、鸡精炒匀出锅
土豆的功效与作用
第一，土豆比大米产生的热量低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食，对减去多余脂肪会很有效。
第二，土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。
第三，土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。
青椒的功效与作用
第一，辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
第二，辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，有助于消化。
第三，辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
青椒炒土豆片制作简单，味道可口，不仅开胃助食，还具有很好的减肥作用，青椒土豆丝是减肥人士的首选食物。
农家尖椒鸡，这样烹饪味道更美
为了更好的养生，大家开始食用农家散养的鸡，不含有任何防腐剂，对人体特别好，农家尖椒鸡就是一种最为常见的吃法。如果不想出去吃，也可以买来活鸡自己在家做，不太能吃辣的话要少放些辣椒哦。
一、农家尖椒鸡做法
1.将仔鸡腿去净毛渣，清洗干净，用刀斩成块，然后放入碗中，加盐、料酒、嫩肉粉、水淀粉码味，静置15分钟；
2.小青椒去蒂洗净，切成马耳朵形；
3. 青豆煮熟捞出投冷；
4.豆瓣剁细；
5. 老姜、大蒜去皮洗净，切成指甲片；
6.泡辣椒去蒂及籽，切成辣椒节；
7.锅置旺火上，烧精炼油至六成热，放入鸡腿肉滑散，滗去余油，下 郫县豆瓣，炒上色，加姜，葱，蒜， 泡辣椒，八角， 桂皮，山柰， 草果，炒出香味，放入小青椒微炒，加鲜汤，调入盐，料酒，胡椒粉，烧开至沸，用勺撇去浮沫，烧至肉熟，倒入 青豆和匀，用水淀粉勾芡收汁，至浓稠时，烹入火锅油，香油、味精、鸡精，番均匀，起锅装入盛器中即成。
二、鸡肉的选购
1.活鸡的选购：在选购鲜活鸡时，可将鸡的翅膀提起，如其挣扎有力，双腿收起，鸣声长而响亮，有一定重量，则表明鸡活力强。此外鸡的鼻孔干净而无鼻水，头羽紧贴，脚爪的鳞片有光泽，鸡囊无积水，口腔无白膜或红点，不流口水者为健康鸡。如果鲜活鸡提起时挣扎无力，鸣声短促而嘶哑，脚伸而不收，肉薄身轻，则是不健康的鸡，不宜选购。
2.鸡肉的选购：新鲜的鸡肉肉质紧密排列、颜色呈干净的粉红色而有光泽，皮呈米色、有光泽和张力，毛囊突出。不要挑选肉和皮的表面比较干，或者含水较多、脂肪稀松的鸡肉。
黄瓜胡萝卜炒木耳的烹饪方法？
黄瓜经常会被人用来制作面膜敷在皮肤上，主要是因为它含有的维生素和水分较高。胡萝卜和木耳可以有预防高血压和防癌作用。黄瓜胡萝卜炒木耳是一块简单的素菜，但是营养却很丰富。
黄瓜胡萝卜炒木耳
食材：黑木耳适量，黄瓜一根，胡萝卜一根，葱，蒜，十三香，鸡精，盐(适量)
步骤：
1.将黑木耳用冷水泡发，摘掉根部，撕成小瓣。
2.黄瓜和胡萝卜都切成小段菱形，或者你喜欢的形状，形状好看，吃起来有食欲，呵呵。
3.葱切成段，蒜切成片，备用。
4.放适量油，加热，油温刚刚好，然后放入葱，蒜，十三香，爆炒一会。
5.香味散发出来，先放入胡萝卜，翻炒(据说胡萝卜用油炒过营养最容易被吸收)。
6.接下来放入木耳，黄瓜，翻炒5,6分钟左右，放入适量盐，鸡精。
尖椒炒脆骨
脆骨是鸡肉中比较好吃的一个部位，主要是鸡脆骨的口感很好，而且可以制作多种美味的食物，所以大家可以来了解脆骨的做法。脆骨可以用于制作尖椒炒脆骨，也是可以用于在椒盐脆骨等，大家可以按照自己喜欢的口味去选择脆骨的做法。对于尖椒炒脆骨的做法，大家可以跟着文章的步骤去制作它。
材料
主料
鸡关节。
辅料
尖椒、葱、姜。
调料
盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。
制作步骤
1、鸡关节洗净后适当改小一些。
2、尖椒洗净切丁、葱姜切末备用。
3、鸡关节用料酒、盐、水淀粉上浆后炸熟捞出。
4、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。
5、下入鸡关节大火爆炒几下后烹料酒、酱油。
6、加水、加盐、味精、糖调味后焖烧约10分钟。
7、大火收汤后下入尖椒炒匀，勾芡即成。
小提示：
1、鸡关节要改成1.5厘米见方为好。
2、注意尖椒不可长时间加热。
脆骨的功效与作用
1、补充钙质
脆骨中钙质的含量较高，非常适合处在生长发育期间的儿童及骨质疏松的老人食用，能够较好的为人体补充足够的钙质。
2、提供营养
脆骨上的鲜肉含有丰富的蛋白质及能溶于水的含氮浸出物，包括多种蛋白质，这些物质皆能为人体各大机能提供优质而丰富的营养成分。
脆骨的制作技巧
脆骨在烹饪时，最好用开水提前焯烫一下，可去除血水。
如果怕脆骨太硬而咬不动，可在烹饪时加水炖几分钟。
脆骨常与其他食物烹饪成菜品，可炒、煎、炸、也可炖烫，炖烫或做火锅时，脆骨则不需要完全解冻。
脆骨也可与其他馅料混合，制做成包子馅，脆骨的营养价值也是不容忽视的。
鸡蛋炒尖椒
鸡蛋炒尖椒在家常菜中经常会被食用到，因为它的做法简单而且营养价值还不低所以经常性的使用既方便还对身体有好处，这也是一种两全的办法。鸡蛋的营养价值是很高的，所以它的做法种类也是很多的，鸡蛋炒尖椒就是其中的一种做法，只要正确的掌握好的它的做法我们自己就可以尝试着去做。
想要吸收到食物的营养价值最好的办法就是学会它的做法，即使做法再多我们只要自己也学会创新就可以了，不同的做法也是为了满足更多人的需求，其实它还可以帮助我们补充更多食物的营养价值。那么鸡蛋炒尖椒的做法是什么呢?
做法一
食材准备
主料：鸡蛋200克,青椒100克
调料：猪油(炼制)20克,盐3克,香醋5克,大葱10克
制作步骤
1、将青椒用清水洗净，去籽，切成块;2、将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀;3、锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出;4、锅内另加油烧热，放入葱花炝锅;5、放入青椒块和精盐,待青椒块呈翠绿色时，放入味精和炒好的鸡蛋;6、翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。
做法二
食材准备
新鲜青椒150克，鸡蛋3个，豆油60克，精盐、香油、葱花各适量。
制作步骤
1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，加适量食盐，用筷子搅拌均匀。2.锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，不要炒的时间太长，刚一凝固即可。3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，稍微发黄即可，随后放入青椒丝，加精盐翻炒，见青椒丝变成翠绿色时，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，用香油烹一下，即可出锅。
鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。能补阴益血，除烦安神，补脾和胃。用于血虚所致的乳汁减少，或眩晕，夜盲;病后体虚，营养不良;阴血不足，失眠烦躁，心悸;肺胃阴伤，失音咽痛，或呕逆等。吃法很多，煎、炒、蒸、煮、冲或煮蛋花等均可。除单用外，亦可配伍应用。如阴血不足，失眠心悸，可用生地黄、麦门冬、百合各12g，煎汤取汁，冲入鸡蛋搅匀服。阴虚，失音，咽痛可同冰糖冲服。
鸡蛋含蛋白质，含人体必需的八种氨基酸;脂肪中含多量卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和蛋黄素;矿物质有铁、磷、钙等;维生素A、B2. B6. D、E和烟酸等。有较高的营养价值和一定的医疗效用。卵黄的食疗价值较高。
上面介绍了鸡蛋炒尖椒的两种做法，只要正确的掌握制作它的方法就可以很好的吸收到它里面含有的鸡蛋还有胡椒的营养价值。我们知道胡椒相对于其他的食物来说维生素含量是最高的，鸡蛋中的蛋白质含量相对来说也是最高的，这也是我们经常食用的原因之一。
尖椒炒牛肉
大家都知道东北人少不了的就是辣椒，因为北方冷，所以比较喜欢吃辣椒。辣椒不是人人都敢吃的，有的人吃了会上火长痘痘，有的还会喉咙痛。辣椒炒肉丝大家再熟悉不过，虽然上火但是辣椒开胃，会让人胃口大增，着实是开胃好菜。一般大家都下馆子去吃，都忽略菜的健康，也少掉了菜的营养。
没有动过手的少年们，挽起你们的袖子一起动手做一道属于自己的美食。开胃爽口的辣椒配上营养丰富的牛肉，这就是一道新的美味的佳肴。一起来挑战你的味蕾看谁才是真正的高手!动手吧让你的朋友，家人都刮目相看吧。
香滑的牛肉丝加上香辣的辣椒，组合成一道超级下饭的菜，餐桌上要是有了这么一道菜，你还不多吃上几碗的饭不可!牛肉绝对不能炒太久，动作要快，如果没有打水的好牛肉，腌的时候放多点水，让牛肉吸收了水，这样，炒出来的牛肉会很嫩的，才好吃。
尖椒炒牛肉
原料 尖椒5个、牛肉200克、姜3片 鸡蛋清30g 蒜2瓣
制作方法
1.青椒、小米椒、姜切丝、蒜头切片备用。
2.牛肉逆纹切成条，放进碗里。
3.碗内调入适量的生抽、蚝油、盐、料酒、鸡蛋清，搅匀，再加入一点点生粉、水和姜丝搅匀，盖上盖子腌制放冰箱半小时
4.锅内放入适量的油，烧热，放入腌好的牛肉条快速滑油炒至牛肉变色。
5. 立刻盛出，不能炒久，一炒久就老了。(我们这里的牛肉都打水的，所以炒的时候有点出水，要把水倒掉)。
6.锅内放适量的油，把蒜片和辣椒放进去爆香。
7.再倒入牛肉。
8.加入青椒。
9.加入适量的豆鼓香辣酱和一点生抽，翻炒均匀即可出锅。
就这样，一道美味可口的美味佳肴就做好了，在大家的印象中辣椒吃了就是单纯的上火，却不知道辣椒还是开胃的能者。特别是对于感冒和厌食的朋友们来说是最佳的食材。再加上牛肉的营养丰富的蛋白质，让你的体魄更加销魂，体质变得更好!
尖椒炒蘑菇
尖椒炒蘑菇是一道家常菜，所以尖椒炒蘑菇是会经常出现在我们家庭上的餐桌的。尖椒炒蘑菇其实也就是关于蘑菇的一种说法而已，对于湖南、四川那边的人来说，尖椒炒蘑菇这道菜是非常瘦欢迎的，这应该和那边的人比较喜欢吃辣的食物是有一定关系的。所以，也正是因为这一点，南方的很多人们是不吃尖椒炒蘑菇。
对于南方的大多数人来说，几乎是很少吃辣的食物的，当然某些特殊的地区除外。尖椒炒蘑菇的最大的特点就是鲜辣，鲜说的是蘑菇，而辣指的就是尖椒。吃过尖椒的人都是知道尖椒的辣劲的，一般人那是受不了的。下面就来说说尖椒炒蘑菇的具体做法。
用料
主料：蘑菇200g、朝天椒150g
调料：食盐适量、酱油适量、姜适量、蒜适量、调和油适量
尖椒炒蘑菇的做法
1.备料。
2.蘑菇撕成长条，入开水焯一下。
3.捞出过凉水，用手挤一下水。放盘备炒。
4.尖椒去籽切大块，姜切丝，又少配了点葱头。
5.油热后，入小花椒出香味，依次放姜丝，葱头，尖椒翻炒。
6.随后放蘑菇，加盐，加少许酱油。翻炒至入味。
7.蘑菇过水焯了，所以炒至入味就可以。临出锅前放蒜瓣，少淋入香油，出锅。
蘑菇是大型、高等的真菌，子实体通常肉眼可见。菌丝具横隔壁，将菌丝分隔成多细胞。通称蕈类、菇类。蘑菇一词通常是对蘑菇属(Agaricus)部分食用菌的总称，常见的包括双孢蘑菇(Agaricus bisporus)、大肥菇(Agaricus bitorquis)、蘑菇(Agaricus campestris)等。一般栽培的蘑菇是指双孢蘑菇。此外，蘑菇也是对真菌有性生殖阶段的真菌子实体的俗称。
蘑菇又名双孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰、肉菌、蘑菇菌，各地区对蘑菇的名称有所不同，但蘑菇一名比较通用。蘑菇营养丰富，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分。经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。春季养生很适合吃蘑菇补充身体营养。
了解了尖椒炒蘑菇的具体做法，对于那些喜欢吃辣的却又不知道怎么来做尖椒炒蘑菇的人来说，是非常有好处的。那么，这些人以后就可以自己来做尖椒炒蘑菇了，相信他们的心里应该是喜悦的。同时，我们还了解到蘑菇含有丰富的蛋白质，但是脂肪却是极少的，所以蘑菇对于人体也是有一定的好处的。
尖椒炒肉
尖椒是炒菜的好配料，也有相当高的营养价值：
1、健胃促消化，很多人会有这样的体会，当吃不下饭，没有胃口时，吃点尖椒就突然胃口大开，这是由于辣椒对于口腔和胃肠具有刺激作用，可以增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，从而加快消化。
2、改善心脏功能，辣椒可以促进血液循环，降血脂较少血栓形成，改善心血管，预防心血管疾病。
3、预防胆结石，由于辣椒中含有丰富的维生素C，可以有效将多余的胆固醇转化成胆汁酸，预防胆结石的形成。
4、减肥作用，辣椒中含有一种可以成分，可以有效通过扩张血管，促进体内生热系统，通过发热迅速燃烧脂肪，加快新陈代谢，达到减肥的效果。
5、防感冒，辣椒含有辣味可以使呼吸顺畅，促进排汗发汗，其中的胡萝卜素也是最好的抗氧化剂，可以预防伤寒感冒。
尖椒炒肉是家常炒菜中极具风味的一道菜——
材料：尖椒3个，猪肉500g，盐，生抽，麻油，食用油，大蒜
做法：
1、尖椒洗净后切块，如果是不太能吃辣的可以把尖椒去籽。
2、猪肉洗净以后用麻油、生抽和盐腌制约15分钟。
3、大蒜拍碎后，热锅放入适量的食用油，然后放蒜爆香，再倒入切好的尖椒翻炒。
4、放入腌制好的猪肉一起翻炒，再放入少量食用盐翻炒至熟即可。
尖椒炒猪肝
猪肝是我们常见的食品，它里面含有丰富的铁元素，经常食用可以补铁，尤其是对一些有缺铁性贫血的人来说，主猪肝是补铁不错的一种食物。但是我们在食用猪肝的时候一定要清洗干净，不然，猪肝里面含有的细菌以及寄生虫通过食道进入人体会对我们的健康造成很大的危害。
猪肝的做法非常多，最常见的就是爆炒猪肝，这样炒出来的猪肝比较脆嫩。另外，猪肝还可以凉拌或者熬成汤。我们在炒猪肝的时候一定要炒的时间久一点，下面我们看看尖椒炒猪肝的做法。
尖椒炒猪肝
主料
青椒1个、猪肝250克
辅料
油适量、盐少许、味精少许、黄酒少许
青椒炒猪肝的做法步骤
1. 所有食材
2. 猪肝洗净，去筋膜，切片，用盐和黄酒腌渍片刻，青椒洗净切块;
3. 起油锅加热放青椒煸炒5分钟;
4. 放入猪肝;
5. 放少许盐，用大火急炒2分钟;
最后放少许味精翻匀出锅。
下面再给大家介绍一下爆炒猪肝的做法。
制作材料：
猪肝,胡萝卜,黄瓜，料酒,酱油,葱姜蒜
制作做法
1.清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来不及了，就在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。
2.切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。
3.胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。
4.跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精即可。
猪肝虽然含有丰富的铁元素，但是一般患有高血压以及肥胖的人群尽量少吃，因为猪肝中的胆固醇含量也是比较高的。另外，我们在购买猪肝的时候不能购买变色的猪肝，这样的猪肝一般都是病变的猪或者有结节的猪的肝，不宜食用。
尖椒炒腊肉
尖椒即使辣椒，它的营养价值还是相当高的哦，本身便富含维生素C可以降低胆固醇，更可以加强新陈代谢，促进血液循环呢。腊肉呢就是经过加工腌制烘烤而成的，具有健脾消胃的功效，两者结合功效加强呢，尖椒炒腊肉是一道可口开胃的家常菜呢。吃起来口感不肥腻。
说到尖椒炒腊肉，这是一道湘菜，所以制作的时候可以根据个人的口味放材料，这道菜肉汁鲜美味道香浓，风味独特。做法简单易学。下面我们就来看下尖椒炒腊肉的制作方法吧。
尖椒炒腊肉
原料：腊肉，红、绿尖辣椒各，料，酱油，味精，干辣椒，豆豉，油，鸡汤适量。
1、将整条腊肉去皮，切成片。红绿尖辣椒切成段。
2、起锅放开水将腊肉焯一下，捞出。另起锅放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放腊肉、料酒、酱油、味精、鸡汤烧开后用微火焖10分钟，收干汁出盘。
材料：腊肉，尖椒，葱，姜，辣椒
1. 腊肉入锅加清水煮5~8分钟。也可不煮，直接炒，但口感硬一些，有嚼头。
2.煮好的腊肉切片。尖椒切块。取葱白切段。
5.辣椒和姜分别切粒备用。
6.锅中放少许油，将腊肉放入略微煸炒。
7.将葱白、姜、辣椒下锅快速翻炒片刻。
8.放入尖椒块大火翻炒，加适量的盐。如果锅太干，可顺着锅边倒一点清水，炒约1分半钟即可出锅
这样一道菜肴又可以出锅了，尖椒炒腊肉这道家常菜制作方法简单易学，尖椒和腊肉的结合的菜肴，对人们的对皮肤还是不错的哦，可以美容养颜呢。在冬季吃的话还能起到改善怕冷的症状，对减肥的人群来说也是不错的选择哦。
尖椒炒茄子
茄子和尖椒在我们的食材里面都是很普通的材料，我们基本上都尝试过这两个食材的美味。但是大家有没有想过将这两者结合在一起的呢，尖椒炒茄子其实对于味道上讲的话是很好的。茄子中带有独特的清甜味道，还有丰富的维生素，而尖椒里面也是含有比较高的维生素的。
利用尖椒做的菜式可以有很多种，可以有酿尖椒，尖椒炒瘦肉等等，而茄子也是有比较多的菜式的。这两个比较普通的材料结合在一起也是一道美味的菜肴，大家不妨学习一下做法。
沪菜家常菜谱，茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。尖椒又含有丰富的维生素 C ，可以降低胆固醇;含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。所以尖椒炒茄子是不可多得的美味又营养的家常菜。
制作材料
主料：茄子(200克)青椒(50克)红辣椒(50克)
调料：大蒜(5克)姜(5克)大葱(5克)料酒(5克)酱油(6克)白砂糖(4克)盐(3克)香油(4克)淀粉(豌豆)(5克)植物油(30克)味精(4克)
制作工艺
1.将茄子去皮，切成细长条;
2.青，红椒去籽切成细长条;
3.炒锅烧热，放入油烧至六成热，倒入茄子，青红椒炒片刻倒入漏勺;
4.炒锅留少许油，放入蒜泥，姜末，葱花煸香;
5.倒入茄子，青红椒，烹入黄酒，加少许水及调味品，翻炒几下;
6.用湿淀粉勾芡，淋麻油，即可装盘。
上面就是向大家介绍了关于尖椒炒茄子的做法资料，相信大家在阅读的时候就已经觉得这个菜肴非常的美味了，已经激发了自己对美食的与欲望。我们在生活中其实是可以在自己的空余时间进行购买材料来进行制作的，比较简单的美味菜肴。
尖椒炒香肠
随着年关将近，不少家庭也开始准备年货，其中在四川地区香肠是年货中必不可少的一个项目，香肠主要是使用猪后腿肉和猪肠灌制出来的一种腊肉制品。而大家在吃香肠的时候主要争奶吃，其实香肠也可以炒来吃，炒出来的香肠也具有一股非常香的味道。在炒香肠中加入尖椒的话，可以让香肠的味道变得更好。
主料
香肠一根 青椒三个
盐少许 酱油几滴
辣椒酱1小勺
用料小秘诀
6碗水加两颗浓汤宝
在家轻松做火锅
青椒炒香肠的做法步骤
1. 香肠整条用热水洗两遍，或者放在开水锅里煮几分钟。个人觉得香肠在熏晒的过程中灰尘太多。青椒洗净去蒂。
2. 青椒去籽切斜刀块，香肠切片，不用太薄。
3. 锅烧热，倒入适量的油。
4. 倒入切好的香肠翻炒。
5. 香肠翻炒至出油的时候，倒入切好的青椒块。
6. 青椒表皮变色的时候，加入一点点的盐，1小勺辣椒酱，滴上两滴酱油快速翻炒几下!
7. 出锅装盘!
8. 成品!赶快盛碗米饭!
小贴士
川味香肠盐味比较重，大家加盐调味时一定要少，否则就会很咸!
辣椒有哪些禁忌
1.肠胃不好的人不宜食用辣椒，因为辣椒里的辣椒素会刺激肠胃的粘膜，短时间内肠胃蠕动增多，所以有胃溃疡，慢性胃炎的人不宜食用辣椒。
2.高血压患者，甲亢患者及心血管疾病的患者不宜食用辣椒，因为辣椒会短时间内加速血液循环，使心跳加快，所以心血管疾病和肺部疾病的患者都不宜食用辣椒。
3.痔疮和便秘患者不宜食用辣椒，因为辣椒中辣椒素的刺激，会加重痔疮和便秘。
4.患有胆囊炎和胰腺炎的患者不宜食用辣椒，因为辣椒中辣椒素的刺激，会刺激胃部分泌大量的胃酸，而胃酸的增多则会饮食胆囊的收缩，使胆汁不易被排出，所以患有胆囊炎和胰腺炎的患者不宜食用辣椒。
5.患有眼部疾病的人也不宜食用辣椒，因为辣椒是属于辛辣食物，食用辣椒易导致上火，从而加剧眼部疾病。
6.肾脏不好的人也不宜食用辣椒，因为辣椒中的辣椒素需要通过肾脏排泄出去，所以肾脏不好的人不宜食用辣椒。
7.孕妇和产妇也不宜食用辣椒，因为辣椒性热，食用过后易上火，而孕妇大部分都会阴虚内热，不宜食用性热的食物，会加剧上火，可能会便秘。而产妇在哺乳期也不宜食用辣椒，因为通过哺乳，会使婴儿也出现上火的症状。
8.在服用一些药物的患者，经常医生在开药的时候，同时会说饮食宜清淡，忌食辛辣食物，而辣椒就属于辛辣食物，所以在服用中药或者一些医嘱忌食辛辣食物的药物时，不宜食用辣椒。
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