香菇鸡丁的做法，美味一绝
春季美味养生汤。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”古往今来，人们都普通注意养生！不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“香菇鸡丁的做法，美味一绝”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
又是一年一度的冬天啊，又到了吃香菇的季节，闻到香菇的香气，是否已经让你心旷神怡了呢，香菇配合上鸡丁，不但口感好，味道香，而且还非常的有营养价值呢，让我们来学习做这道菜，为家人提供美味享受吧。
用料:
主料：鸡胸脯肉2块.
辅料：柿子椒半个，红椒半个。
调料：食盐4克，醋4克，姜少许，料酒4克，生抽半勺，白糖1小勺，小葱少许。、
香菇鸡丁的做法：
1.鸡脯肉洗净待用。 鸡脯肉切丁加入料酒、生抽、淀粉腌制十分钟。香菇淖水切丁，青红椒切丁备用。
2.将葱、姜、蒜切末，放至小碗中，并调入生抽、盐、少许糖、少许水淀粉。然后将锅中放入油，烧热，将鸡丁放入翻炒至变色(六成熟)。放入香菇翻炒，因香菇事先已淖过水，所以翻炒时间要短。
3. 倒入料汁翻炒。然后放入青红椒继续翻炒均匀即可。
小贴士：
洗香菇时要伞朝下放入加盐的温水中，这样可将伞下褶皱内的沙洗得彻底，香菇淖水后，要挤干水份，如果是用干香菇炒制，要保留水份，以提高口感;料汁要提前调好，最后放入，保持鲜味，调料在锅中太久会令鸡肉发硬;炒鸡丁时要锅热、油热，以防鸡丁粘锅。
香菇鸡丁在冬日吃那是相当的滋补美味啊，不论是香菇还是鸡丁，都非常的入味好吃，最适合在冬日一家人一起吃了。学习了这道菜的做法，你还在等什么呢，赶紧试试吧。
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狗肉火锅的做法，味道一绝
冬天里人们最少不了的就是火锅，火锅的底料是非常多的，说起狗肉火锅您可能都不清楚吧，其实它的味道更鲜美，可以堪称为一绝，但是对于狗肉火锅的做法，很多人都是不了解的，下面就为您做出相关介绍，以便您做出人间美味。
原料：
狗肉1500克。
辅料：
茴香15克。
调料：
桂皮15克、黄酒100克、白酒25克、干红椒5只、酱油75克、味精2克、盐5克、辣椒酱25克、白砂糖15克、猪油（炼制）100克、青蒜20克、大葱10克、姜10克、花椒4克。
做法：
1.将狗肉皮上的绒毛烙尽，投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块，与冷水同时下锅烧沸，去除污血，用清水洗净，沥干水分，用高粱酒和盐，味精拌匀略腌，青蒜切成约3.5厘米长的段，桂皮，茴香用清水洗净。
2.炒锅上火，放入熟猪油，烧至八成热，下狗肉煸炒三五分钟烹入绍酒，加辣酱，白糖，酱油，盐，继续煸炒，收干水，使狗肉入味。再下葱结，姜片，加红干辣椒(整只)，桂皮，茴香，当归和清水1000克，加盖烧沸后，移小火上煨2小时左右，至肉酥，捞出桂皮，茴香，葱结，姜片，红干辣椒，然后将其倒入火锅内，继续煮10分钟左右即可食用。
狗肉火锅，东北菜，主料，狗肉。口味，微辣， 色泽酱红，香味浓郁，狗肉软嫩，咸鲜微辣。此菜功效：冬季养生调理、 肾调养调理 、补阳调理 、补血调理。狗肉火锅以狗肉为制作主料，狗肉火锅的烹饪技巧以火锅为主，口味属于咸鲜。火锅肉香不腻，瘦而不柴，汤鲜爽口，营养丰富。冬吃驱寒，夏吃避暑，滋补强身，延年益寿。
香菇鸡丁的做法
在菇类来说，我还是比较喜欢吃金针菇的，毕竟金针菇吃起来的味道还是很不错的哦，特别是在打火锅的时候吃金针菇更是美味呢，当然，香菇也还是蛮好吃的，你可以把香菇和腐竹一起焖，这样味道还不错哦，同时你也可以把香菇和鸡丁一起焖，味道也还是很不错的哦。
而且，香菇的营养价值还是蛮高的哦，香菇含有丰富的维生素，同时香菇也含有丰富的矿物质元素，所以香菇对于人体的发育还是有一定的促进作用的，经常食用香菇还有抗衰老的作用哦。
材料
主料：鸡600克，香菇(干)50克，
调料：豆瓣酱25克，姜10克，大葱10克，白砂糖5克，花椒3克，料酒10克，酱油5克，盐5克，鸡粉3克，八角5克，花生油20克
做法
1.干香菇用温水泡两个小时，片成大片。将葱切段，姜切块。将整鸡(小母鸡)洗净，斩成块。
2.锅内下油烧热，放入鸡块爆炒。
3.待鸡肉稍干时加入葱段、姜块、花椒、八角、清汤、料酒、酱油、豆瓣酱、白糖、鸡粉、精盐，加盖焖制10分钟后放入香菇，再焖制6至7分钟，旺火收汁后出锅。
这样，我们就把香菇机顶做好了哦，香菇鸡丁中最好还是家父一些料酒，那样吃起来的话味道会比较香浓，当然，加入的八角，花椒之类的只是为了来调节味道的，如果不加也是可以的，不过本人还是习惯加少量下去，味道更佳哦。
这些有色饮食功效养生堪称一绝
科学研究发现，颜色除了能装点我们的生活和世界外，还能对我们的身体产生巨大影响，尤其在以下几个方面，颜色的力量不容小视。
多彩饮食最养生沈雁英告诉记者，天然色素赋予了食物五彩斑斓的外表，以及不同的健康益处。每餐保证食物色彩的丰富多样，能让我们摄入充足天然色素，利于养生保健。
1、绿色食物防癌。菠菜、茼蒿、小白菜等绿色食物富含叶绿素，它能降低细胞膜对一些致癌物的转运能力，利于清除自由基，预防癌症。
2、红色食物护心。番茄、西瓜、葡萄柚等红色食物含大量番茄红素，番茄红素抗氧化能力很强，适量摄入可降低肺癌、胃癌、结直肠癌、前列腺癌等恶性肿瘤的患病风险，对心血管病也有预防作用。
3、黄色食物护眼。玉米、南瓜、橙子等黄色食物中富含叶黄素，它是构成视网膜黄斑区的主要色素，适量补充叶黄素可改善视觉功能，预防老年性黄斑变性。
4、橙色食物护肤。橘子、红薯、胡萝卜等橙黄色食物是胡萝卜素的“大户”，其能在体内转化为维生素A，有助于保护视力，让眼睛明亮有神。另外，维生素A还能呵护皮肤，增强免疫力。
5、紫色食物抗炎。葡萄、蓝莓、桑葚等紫色食物含大量花青素，它有很好的抗氧化作用，能减轻机体炎症反应，从而预防肥胖、心血管病和恶性肿瘤。
6、白色食物各有专长。洋葱、大蒜等富含有机硫化物和微量元素硒，能降血脂，预防心血管病，抑制恶性肿瘤；卷心菜、大白菜、白萝卜等营养均衡，含硫甙类活性物质，可延缓衰老。
此外，餐具颜色也会影响食欲。研究发现，若餐盘与食物颜色相近，人们会多吃22%，但餐盘与桌布颜色相近，食量会下降10%。
以上介绍的这些不同颜色的食物，营养丰富对身体还有这诸多的好处。在这里小编也建议大家在平时的生活中能够多吃，保持营养均衡的同时，还能达到神奇的养生效果哦！
凉皮调料水的做法，这样做堪称一绝！
能吃辣的、爱吃辣的人都知道凉皮，无论是陕西的凉皮还是四川的凉皮，都离不开美味的调料水。凉皮本身无味，好不好吃，全靠配料和调料。很多人可能都试着自己做过，但味道也许都比不上外面小吃摊上卖的。不要急，今天跟着再学做一次，重点注意一下调料水的做法，看看会不会比以前做的更有味道更正宗些!
主料：辣椒油1勺，调料水1勺
调料水
陕西汉中凉皮调料水的做法：(以两斤水为例)
准备工作：铁锅一个、滤网一把、秤2斤水、盐80g、味精40g、大料粉10g
步骤：
1、铁锅中放入2斤水，烧沸腾;沸腾后放入盐和大料粉一起煮，大火烧开三分钟，然后关火!
2、关火一分钟后放入提前称好的40g味精
3、然后用滤网把大料粉过滤出来即可;
凉皮调料水非常简单，最核心的东西主要在大料上面，料的配方会了基本就出师了;
辣椒油
1、准备工作：1斤色拉油，60g辣椒面(细粉为好) 辣椒油大料粉30--35g 芝麻15g
2、步骤
A、试油温：把一斤色拉油倒入锅中开火烧热，2--3分钟后用芝麻试油的温度;不断往锅里放少量芝麻，并观察芝麻有没有单个快速转圈
如果芝麻放入油中没有反应，那就继续加热油温;直到单个芝麻快速大转圈为止;然后关火!
B、关火后，稍等几十秒放入芝麻和辣椒油大料粉，搅拌均匀，然后冷却1分钟用辣椒面一点点试油温，直到辣椒面放入油中颜色无明显变化即可把全部辣椒面放入油里;如果辣椒面放入锅里颜色直接变白说明油温过高!
要想自己的凉皮好味道好，就必须在辣椒油上多下功夫，辣椒油决定了凉皮的口味!以前一个做凉皮的朋友，他每天生意不见起色，就到我这里学习了一个辣椒油，结果他的生意发生了本质性的变化，这说明辣椒油在凉皮里面起到了不可恭维的作用!
醋水
制作凉皮的醋你可以用陈醋来做，另外就是在用陈醋的时候一定要加适量的白糖来了解陈醋的酸度，这样会好一些，记住陈醋是发酵的醋放多了会很酸，而且吃多了对胃会有一定的影响，醋和水比例1:1。
蒜水
大蒜切成碎末用凉开水稀释，把4-5粒蒜捣碎或切末，加上半碗凉开水，稍加盐。
酱油水
煮半碗水， 加入老抽小半碗，再加如小半碗醋，加入小把花椒，煮开开3分钟即可。
芝麻酱水
舀一勺芝麻酱，加4分之一碗水搅匀， 多搅一会儿，加稍许盐即可;
再把黄瓜切成丝丝。
绿豆芽煮熟八成熟即可，基本下锅半分钟就行了。
买的成品面筋切成丁块。
以上准备工作全部落实之后，把面皮切条，放在盆里，先加如酱油水，再加入蒜水， 比酱油水少一些的量，之后加入1小勺芝麻酱，最后加如1勺辣椒油，再放入1勺调料水，再放入绿豆芽、面筋块、黄瓜丝等辅料在一起搅拌均匀就行了，然后放入碟子里面，稍微摆一下造型就全部结束了!
凉皮至关重要的味道是凉皮辣椒油和料水，所以要想凉皮好吃有味道，就必须在辣椒油和料水上多多改进。凉皮市场竞争激烈，说到底凉皮的竞争就是辣椒油的竞争，谁家的辣椒油好了谁家的凉皮自然就好。
注意事项
陕西凉皮的醋最好选择陕西老陈醋
豆芽菜的做法 吃它美容防癌效果一绝
吃它美容防癌效果一绝
炒绿豆芽一
材料
绿豆芽400克，虾米25克，香菜10克，色拉油30克，盐4克，味精2克，大葱5克，姜5克，胡麻油8克。
做法
1将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用凉水过凉，沥干水分，装入盘中。
2把葱切段、姜切丝，然后把香菜洗干净，然后在锅中放油放入切好的葱姜蒜爆炒出香味继下焯过水的绿豆芽，快速炒热，加精盐、味精、花椒油、香菜、水发虾米炒拌入味即可。
小诀窍食物相克
服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
炒绿豆芽二
材料
绿豆芽250克，大葱3克，姜3克，植物油10克，盐1克，酱油1克。
做法
1把绿豆芽拣去杂质，洗净。
2把锅烧热，在锅中放油，倒入准备好的绿豆芽煸炒，将绿豆芽下锅，加盐、酱油，翻炒去生即成。
小诀窍健康提示
绿豆芽解热毒，利三焦，此菜适用于热毒疮疡、小便赤热不利等症。
爽口绿豆芽
材料
绿豆芽，蒜苗，干红辣椒，油炸花生米，柿醋。
做法
将绿豆芽洗好，蒜苗切好，准备少许去皮油炸花生米。
放少许油，等油热后放入干红辣椒。然后放入绿豆芽，快速翻炒，依次放入盐、白糖、柿醋、少许油炸花生米。
最后快出锅时放入蒜苗，整个制作过程只要2-3分钟。
蒜拌绿豆芽
材料
绿豆芽300克，盐2克，白皮大蒜15克，醋5克，白砂糖3克，味精2克，香油5克。
做法
1绿豆芽的根须摘去，清洗干净。
2放沸水锅中烫到断生，捞出，用凉开水漂凉，捞出，沥干水后装盘。
3蒜头去皮，先切成碎末，再用刀背剁成泥，放入绿豆芽中。
4再加入白糖、精盐、醋、味精和香油，拌匀即可食用。
呛爆绿豆芽
材料
绿豆芽1包，干辣椒3根，花椒10粒，大蒜4瓣，盐1/2茶匙，味精少许。
做法
1绿豆芽在清水下反复冲洗，洗掉绿豆壳后捞出沥干水分。
2大蒜去皮后用刀面拍扁，干辣椒洗净擦干水分后剪成段。
3炒锅内倒入适量油烧热后，放入辣椒、花椒、大蒜爆香。
4倒入绿豆芽大火爆炒1分钟，调入少许盐和味精炒匀即可。
小诀窍
1爆香花椒一定要在油烧热后，如果油不热，那么花椒的香味会减淡很多，但如果油过热，花椒又很容易焦，所以油温最好的7分热，即当手高于锅面时能感觉到热度即可。
2炒这道菜应用大火快炒，所以锅铲要不时翻动，而不能用小火慢炒。
香辣绿豆芽
材料
绿豆芽300克，干红辣椒丝、香菜段各少许。油1大匙，酱油醋各1小勺，精盐、味精各1/2小勺，花椒10粒，香油、葱丝各少许。
做法
1绿豆芽择洗净，下沸水中焯烫片刻即捞出，沥净水分。
2炒锅上火烧热，加少许底油，下入花椒粒炸出香味，捞出不要，放葱丝炝锅，烹醋，下入绿豆芽、干红辣椒丝煸炒片刻，加精盐、酱油、味精翻炒均匀，淋香油，撒香菜段，出锅装盘即可。
韭黄豆芽菜
材料
猪里脊肉200克，韭黄100克，绿豆芽50克，胡萝卜50克，盐5克，味精2克，色拉油30克，香油10克，大葱10克，姜10克。
做法
1将里脊肉、胡萝卜切丝，韭黄切段。
2葱姜切丝备用。
3里脊肉丝加入油、葱姜丝拌匀，覆上微波薄膜，高火1分钟。
4再加入韭黄、豆芽菜、胡萝卜丝，调入剩余的盐、味精、香油，充分搅匀，覆上微波薄膜高火4分钟至熟。
结语：以上就是为大家介绍豆芽菜的做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经学会了如何制作出美味的豆芽菜了吧，豆芽菜的营养价值非常高，大家可以在家试着制作一下哦。
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