荸荠炒肉片的做法,这三种做法最正宗!
劳动运动养生方法分为哪三种。
“知足者常乐,能忍者自安,忍饥者长寿,耐寒者体健。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题,养生不再是停留在纸面,也更是我们生活中必须去实践的。科学的饮食养生是怎么进行的呢为满足您的需求,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“荸荠炒肉片的做法,这三种做法最正宗!”,希望能对您有所帮助,请收藏。
人们吃荸荠的方法更多的是直接生吃,但如果将其和肉片一起炒的话会得出不一样的味道,于是荸荠炒肉片这道菜就流行起来了,这道菜在各地方的做法不一样,下面来详细学习。
一、制作步骤
1.准备材料:猪肉、青红椒、荸荠。
2.荸荠去皮洗净、青红椒洗净、葱姜切末。
3.去皮的荸荠改刀切片、青红椒斜刀切开。
4.猪肉切片、加盐、料酒、蛋清、淀粉上浆腌一会。
5.炒锅上火烧热、到底油下入浆好的肉片炒开。
6.待肉片变色发白时放葱姜末炒香。
7.炒出葱香时倒入荸荠片。
8.倒入荸荠片翻炒烹入料酒、加盐、味精、糖调味。
9.看荸荠有白变半透明是倒入青红椒。
10.大火翻炒收汁就可以了。
二、荸荠炒肉片/更多做法
1.材料:荸荠、猪外脊、胡萝卜、葱姜蒜。
调料:盐、黄酒、淀粉、香油、生抽、色拉油
2.荸荠去皮,切成薄片,用水泡一会儿捞出控水;胡萝卜切成三角花刀片;猪肉切片,加黄酒、淀粉、香油抓匀;姜切片;葱切末。
3.炒勺内放油,爆香姜片
4.放入肉片煸炒至变白yS630.COm
5.放入胡萝卜片煸炒几下
6.再放荸荠片翻炒均匀,加盐和少许生抽调味即可。
7.装盘后撒上葱末即可
三、荸荠炒肉片
1准备材料:猪肉、青红椒、荸荠。
2荸荠去皮洗净、青红椒洗净、葱姜切末。
3去皮的荸荠改刀切片、青红椒斜刀切开。
4猪肉切片、加盐、料酒、蛋清、淀粉上浆腌一会。
5炒锅上火烧热、到底油下入浆好的肉片炒开。
6待肉片变色发白时放葱姜末炒香。
7炒出葱香时倒入荸荠片。
8倒入荸荠片翻炒烹入料酒、加盐、味精、糖调味。
9看荸荠有白变半透明是倒入青红椒。
10大火翻炒收汁就可以了。
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荸荠炒木耳的做法,这三种做法最地道!
听说过荸荠炒木耳这道菜吧,这在很多地方都非常受欢迎,营养价值也很高,但各个地方的制作方法不一样,为了让大家有足够的了解,上面介绍个地方最流行的三种做法。
一、做法
1.荸荠切片入开水锅中焯烫一下备用。
2.炒锅到油爆香葱姜末,
3.倒入荸荠翻炒均匀。
4.再加入泡发洗净的木耳继续,加一点鲜鸡汁,盐,糖炒匀。
5.再把青红椒片放入炒均匀,加少许水淀粉炒匀关火。
二、马蹄木耳炒肉
大家一直以为马蹄用来炖汤和生吃。其实炒着吃巨好吃。一直很爱吃马蹄,有次朋友过来菜不够,懒得去买菜,就把冰箱马蹄拿来炒了,结果大家超爱,试了好几种做法,发现还是这个好吃,每次都光盘。
1、切肉丝,加点淀粉,加点料酒入味
2、木耳切丝,马蹄切片马蹄
3、葱、姜、蒜、、朝天椒适量
4、油烧热,先把肉炒一下,变色就起锅放碗里,接着再放油烧热,姜、蒜、朝天椒下锅,炒香后倒入马蹄,翻炒两分钟,加入耗油,继续翻炒,马蹄变色加入木耳,炒一分钟,加入炒过的肉,加入生抽,醋,翻炒两下倒入切片的红辣椒,继续炒,这时候可以加入李锦记辣椒酱一勺,加少量盐(我一般不加盐)炒两下,加小半碗水(水加点淀粉里面,碗是很小的碗噢),收汁,起锅。
三、清炒荸荠木耳
荸荠肉质白嫩,醇甘清香,甘美爽口,受人喜爱。它营养丰富,含有蛋白质、糖类、脂肪,以及多种维生素和钙、磷、铁等矿物质。同时又有药用价值;中医学认为荸荠可消食散积,除胸中实热,治五中噎嗝,消渴黄疸与消热生津,解毒开胃,润肺化痰,益气退翳明目等功效。
木耳具有益气、润肺、补脑、凉血、止血、涩肠、活血、强心、养颜等功效。
荸荠和木耳搭配入菜,可谓是强强联合;即是一道美味菜肴,又是一种滋补身体的佳品。
1没有去皮和清洗的荸荠300克
2用小刀削去皮,洗净。
3洗净的荸荠入开水锅煮1分钟,捞出投凉,用工具切成片。
4装盘待用
5水发木耳摘掉老根,撕成小块,洗净,入开水锅煮1分钟捞出投凉,控净水分装盘待用。
6胡萝卜切片,焯水投凉装盘,葱姜切丝装盘。
7锅坐火,加入植物油烧热,下葱姜丝爆香,倒入荸荠、木耳、胡萝卜片翻炒,再加精盐和味精翻炒均匀即可装盘。
8现在可以开餐了!
9佐酒小炒
清炒荸荠的做法,这三种方法最地道
如果你过去经常生吃荸荠的话,现在可以换一种方法来吃了,比如可以炒着吃,清炒荸荠已经成为很流行的一道美食,各地方有不同的做法,下面为你推荐三种。
清炒马蹄做法一:
准备工作:泡发香菇,泡好后洗干净,切小块。五花肉切片,事先用一点黄酒和水淀粉腌会。黄瓜切片,也用盐稍微杀下水。马蹄一分为二地切一刀。一小碗水淀粉,加些浓缩鸡汁,一点生抽酱油提味即可。
做法:热锅冷油,放入肉片,然后放木耳、马蹄、黄瓜。调少量盐,一丁点汤。倒入水淀粉芡。稍有粘稠即可。
清炒马蹄做法二:
原料:马蹄、盐、鸡精、油、醋、白糖、葱、姜各适量。
做法:将马蹄洗净去皮切片;葱姜切末。坐锅点火倒油,油热放入葱姜末煸出香味,再放入马蹄、盐,加少量的糖、醋鸡精翻炒出锅即可。
清炒马蹄做法三:
原料:马蹄、甜豆、胡萝卜、洋葱各适量。
准备工作:马蹄洗净去皮,切2MM左右厚片;甜豆去筋洗净;胡萝卜切成1CM厚段,再切成1MM厚片;洋葱切宽1CM片。
做法:锅加水烧开,先放胡萝卜都八成熟,再加入马蹄片,甜豆,稍煮到变色就控水捞出;炒锅加少许油烧热后,先爆香洋葱片,再加入煮好的菜片翻炒,加盐炒匀即可。
清炒马蹄做法四:
1.羊肉切丁,与腌料一起拌匀,腌约30分钟备用。
2.将腌好的羊肉丁放入烧热的油锅中,稍微过一下油,捞起沥油备用。
3.热1大匙油,先爆香姜片与蒜片,放入羊肉丁、马蹄丁与青、黄、红椒片,再放入调味料一起迅速拌炒至均匀即可起锅。
麻酱豆角的做法,这三种做法最正宗!
今天为大家推荐一道美食,名叫麻酱豆角,大家也可以自己在家里做,首先准备齐全相应的食材,然后按照下列步骤操作就可以了,提醒在做菜过程中需要掌握相关细节。
一、麻酱豆角的做法
主料
鲜豆角500克。辅料
芝麻酱75克,精盐、蒜泥各少许。
制法
1.将豆角掐头去尾抽筋洗净,切成3厘米长的段,投入开水锅中焯熟(少放一点碱面,可保持豆角鲜嫩、翠绿),捞出晾凉。
2.麻酱放入碗内,辊入精盐和75克凉开水(分几次搅拌加入),搅拌成稠糊状。
3.将豆角和蒜泥拌入麻酱中均匀即成。食时盛盘内上桌,随意佐食。
二、做法二
主料
长豆角半斤
辅料
麻酱适量
盐少许
味精适量
蒜末少许
制法
1、将成豆角洗净,切成小段。
2、烧一锅热水,水开之后下入豆角段。
3、将炤熟的豆角过凉水,等豆角凉透,控干豆角水分,放入小盆中。
4、豆角中加入蒜末,备用。
5、在加入盐、味精、调好的麻酱。
6、将所有材料搅拌均匀,装入盘中,抓住夏天尾巴的麻酱豆角就做好了。
三、做法三
材料:长豆角(也叫虹豆)250g,芝麻酱两大勺,蒜泥一大勺,盐1g。
做法:
1、长豆角洗净切4-5厘米的段。
2、用1大勺凉白开,兑匀芝麻酱,加入盐搅匀。
3、锅内烧滚水,加几滴色拉油,倒入切好的豆角焯熟。
4、焯好的豆角捞出倒入凉白开中备用。
5、豆角捞出摆盘,倒上芝麻酱,撒上蒜泥,加几个红椒圈点缀一下。
乳鸽做法大全有哪些?这三种做法最正宗!
乳鸽肉是非常珍贵的食物,其味道非常鲜美,肉质非常细嫩,乳鸽做成的美食太多了,比如红烧乳鸽、枸杞蒸鸽等非常有名。乳鸽的营养价值非常高,含有多种维生素,还包括钙铁铜等矿物质元素,吃乳鸽可以防止脱发,能够缓解衰老等等,下面介绍三种做法。
一、香菇煲乳鸽
材料
鸽子、香菇、姜片、葱段、料酒、枸杞
做法
步骤1:乳鸽宰杀好后洗净控干;香菇洗净泡发后挤干水分(为了美观可以刻上十字花纹)。
步骤2:沙锅内水煮沸,放乳鸽煮尽血水捞出(也叫出水和飞水)。
步骤3:沙锅内注入适量凉水,依次放乳鸽、姜片、葱段和1大勺料酒。大火煮开后小火煲1个半小时;
步骤4:香菇放入沙锅继续小火煲半小时,最后再放入泡发的枸杞,约10分钟即可关火。
步骤5:最后调入适量的盐,撒上葱花就OK啦!小提示:鸽子体积小,沙锅内不可放过多的水,不然汤的味道不香浓;煲的时间不宜超过2个半小时,不然鸽肉会炖化了。
二、西式烤乳鸽
材料
材料乳鸽、节瓜、大米、番茄丁、鸡汤、蜂蜜、百里香、芝士、黄油、盐、胡椒
做法
(1)乳鸽用盐、胡椒、百里香腌渍入味后,表皮抹上蜂蜜,放入烤箱烤至色金红成熟。
(2)节瓜改刀成形,焯水后用黄油翻炒,加盐、胡椒调味。
(3)用黄油将洋葱末炒香,投入大米、番茄丁,翻炒后加入鸡汤及盐、胡椒焖烧至熟,拌入芝士。
(3)将烤好的乳鸽装盆,配上节瓜和米饭即可。
三、葱油乳鸽
材料
主料:雏鸽500克,
调料:姜10克,小葱15克,盐5克,味精3克,生抽10克,老抽10克,黄酒15克,植物油40克,蚕豆淀粉3克
做法
1.将乳鸽(雏鸽)洗净用黄酒,加生抽、老抽涂匀鸽身,约腌5分钟;
2.中火烧热炒锅,下油烧至微沸,放入乳鸽炸约2分钟至大红色,用笊篱捞起;
3.余油倒出,炒锅放回炉上,下姜、干葱头、乳鸽一齐爆香;
4.然后将爆过的姜和干葱头塞进鸽膛,转入沙锅,放精盐、味精、黄酒,用慢火焖约15分钟至熟,取出稍凉后切件放回沙锅内;
5.将沙锅中原汁倒出,加入湿淀粉调成稀芡;
6.中火烧热炒锅,下植物油烹芡汁,淋在鸽件上,用沙锅上席。
芸豆炒肉的做法,这三种做法最地道
芸豆就是大家熟知的四季豆,所以这种食材是很常见的,芸豆的吃法非常丰富,今天为大家介绍的是芸豆炒肉,这道菜的做法有多种,下面为你介绍各地方最流行的三种方法。
一、芸豆炒肉丝/更多做法
1.芸豆去头尾洗净。
2.切成丝。
3.爆炒好的肉丝。
4.锅内倒油,待油温升至7分热时
5.倒入芸豆迅速翻炒
6.加盐后翻炒均与。
7.加入适量的清水后,盖上大火2分钟
8.之后再倒入肉丝翻炒
9.加鸡精
10.翻炒均匀后熄火。
11.装盆。
二、芸豆炒肉的做法步骤
今晚上我问宝贝想吃什么菜呀,她看了看冰箱里的菜后说还想吃芸豆,因为昨晚已经给她炒过这道菜了,看来是没吃够,好吧,今晚继续吃芸豆炒肉,其实我也很爱吃呢。
1先将白芸豆洗好。
2白芸豆切成丝。
3猪肉切成片,葱、姜切末。
4炒锅放入油,烧热后放入肉片煸炒。
5再放入葱末、姜末翻炒,接着倒入料汁。
6放入芸豆丝翻炒。
7加水,以没过芸豆为宜,因为芸豆不好熟,所以多放水,一次加够。
8炒15分钟左右,等锅里的水靠的差不多的时候,芸豆也基本上熟了。
9出锅前放入盐、鸡精调味,装盘即可。
三、芸豆炒肉的制法:
1、五花肉治净,切成2.5厘米见方的
各式芸豆炒肉块。
2、将五花肉块入锅煸干,入葱姜片煸香,放入糖色炒匀,迅速烹入料酒,加水烧开,放入芸豆,移至小火煨40分钟,调入盐、味精、酱油继续煨10分钟,收汁即可。
牛腩做法,这三种做法最流行!
现在很多人担心吃了肉类会长胖,所以今天推荐大家可以吃牛腩,牛腩可以补充蛋白质、氨基酸等多种营养物质,另外牛腩含有的脂肪量非常低,所以只要掌握正确的做法,就不用担心吃了会发胖的问题了。
一、萝卜牛腩
材料
牛腩,白萝卜,老抽,盐,鸡精,料酒,冰糖,芝麻,葱姜
做法
1.牛腩洗净后放入水中,加料酒、葱姜煮20分钟去血水。
2.煮好的牛腩放凉后切块,萝卜切块。
3.锅热油,爆葱姜,煸炒萝卜和牛腩,加老抽、盐、冰糖、料酒及一碗水,大火烧开后转小火慢炖,直至牛肉及萝卜收汁入味,酥而不烂。最后加少许鸡精,撒芝麻装点。
二、番茄炖牛腩
材料
牛腩2斤,番茄4个,胡萝卜2根,花椒、大料、葱、姜、八角各适量
做法
1、牛腩切块,以开水烫洗两次,洗净。
2、胡萝卜洗净切块。西红柿洗净,切成块。
3、砂锅中加入适量白开水,放入牛腩,同时放入葱、姜、桂皮、八角,加少量醋,盖上锅盖,大火煮开后转文火炖。
4、炖30分钟后,加入胡萝卜块、西红柿块以及少许酱油。
5、炖到2小时左右,加入适量盐。
6、再炖30分钟左右即可上桌。
三、红烧牛腩
材料
牛腩550克,生姜5片,大蒜1根,八角4颗,马铃薯200克,胡萝卜100克,调味料:冰糖30克,海天牌海鲜酱2大匙,生抽1大匙,米酒2大匙,清水1200ml
做法
1.将牛腩切成40mmX40mm见方的块状。
2.锅内烧开水,放入牛腩氽烫至水开,捞起洗净备用。
3.锅内热1大匙油,放入冰糖,小火慢慢煮至溶化,并变为焦糖色。
4.加入姜片,大葱段,八角翻炒出香味。
5.再加入牛腩翻炒至均匀上色。
6.加入米酒,海鲜酱,翻炒至均匀上色。
7.注入清水1200ml,生抽,水量高过肉块约30mm,大火烧开后小火炖90分钟。
8.另起一锅放入1大匙油,放入切块的胡萝卜和马铃薯煎炒至表面微黄色。
9.再将牛腩和汤汁一起倒入锅内。烧开后继续小火炖约60分钟。
10.至汤汁剩下浅浅锅底的时侯,用筷子可以轻松的插入瘦肉部份即可。
山药炖鸡怎么做?这三种做法最正宗
平时生活中人们喜欢炖鸡汤,如果在炖鸡汤的时候加入一些其他食材滋补效果会更好,今天推荐大家加入山药这种非常好的食材,于是有了山药炖鸡这道美食,具体该如何做呢?
一、山药炖鸡的做法
首先要做准备工作,把柴鸡剁开。锅里的水烧开以后,把鸡块放入,稍微焯一下。找一个瓦罐,注入开水。把鸡块、姜片、红枣、枸杞同时放进去。如果有条件,最好再放一些党参。党参具有补中益气的功能,饭量小、大便稀、面黄浮肿的人更应该多补一些党参。用大火烧煮。等水开了以后,把火关小,继续炖。大约炖一个半小时以后,再把山药倒入瓦罐。继续用小火炖煮半个小时。在临出锅之前,加入适量的食盐和白糖。
1、首先锅中加入适量清水,将砍好的鸡肉块放入,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅,这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污);
2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中,加入厚姜片,小葱2根,加入一汤匙料酒(最好用绍兴黄酒),放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放,一小片即可)、红枣(4、5粒即可,多放汤会有酸味)、桂圆肉3粒,如怕上火,可去掉当归,加5克玉竹、苡米,少加一点盐(使鸡肉入味),加水没过鸡肉一寸左右,盖上锅盖和阀,放在炉子上大火煮开;
二、山药炖鸡汤/更多做法
1.买来的鸡洗净,切成块状
2.从超市买来的山药
3.锅中倒少许油,晃动锅,让油均匀沾满锅,下入鸡块、姜片翻炒3分钟左右,炒出香味
4.倒入砂锅,倒入热水,一次性加足水,以没过食材2-4cm即可。
5.大火煮开后,撇出浮沫,继续煮10分钟后开小火煮2小时
6.取出山药泡入加盐或白醋的水中,以防变色
7.看下汤煲差不多时,放入山药,搅动匀,继续煮至山药熟,加入盐、胡椒粉调味即可。
三、山药炖鸡的做法
1.柴鸡收拾干净,剁成块,冷水下锅煮,加一瓣大料、几大片生姜和少量料酒
2.煮至鸡肉较为软烂时捞出,山药去皮切成块
3.锅中烧油,炒香葱姜蒜,再将鸡块和煮鸡块的清汤倒入锅中
4.加一点酱油,加盐、糖、鸡精、胡椒粉
5.把山药下锅炖
6.炖至山药完全熟透即可盛出装盘
营养功效:
鸡肉可益气,补精,添髓。鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
凉拌白菜怎么做?这三种做法最正宗
白菜是大家再熟悉不过的食材了,白菜的吃法有很多种,今天为大家介绍的吃法非常简单可口,那就是做成凉拌白菜来吃,这种做法非常容易,下面介绍详细的制作步骤。
一、凉拌白菜的做法
1.大白菜一棵,去除烂帮,洗净。
2.取半棵,切细丝,尽量选择白菜尖。
3.加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖,先别搅拌。
4.加入葱丝。平底锅烧热油,放入辣椒丝煸炒出红油,倒入白菜盆中。
5.趁热搅拌均匀即可。搅拌之前放入香菜段即可。
二、凉拌白菜粉丝的做法
1.将白菜心洗净备用。
2.粉丝先用凉水泡软。
3.将白菜竖着切成三段。将软厚的部分片成两三片。
4.切顺丝。
5.切好的白菜放在盆中。
6.将里脊切细丝,加入酱油和料酒腌十分钟,起锅热油,将肉丝炒熟,加入辣椒油炒香。
7.将调料调成汁。
8.将粉丝煮五分钟变软断生后捞出过凉控水。
9.将料汁倒入白菜中,加入肉丝和粉丝。
10.拌匀即可盛盘食用。
三、凉拌白菜的制作步骤
1、先将白菜洗干净,然后切丝,不能切得太细,避免刀切过程中的营养流失。然后把油烧开,可以使用一些橄榄油或者亚麻籽油这样含不饱和脂肪酸的油,不但口味好,也很健康。
2、随后在烧开的油里放上花椒炸出香味,再放入辣椒油。同时准备一个小碗,在碗里面调好糖醋汁,一般情况下糖和醋为1∶2或者1∶1.5的比例,少许的盐和味精。这醋里面还有讲究,必须得用山西的老陈醋,这个味儿才正。
3、随后,把这些汁浇到切好的白菜丝上,再把先前炸好的材料油也淋上。试着尝上一口,滋味酸酸甜甜,很适合夏天食用。
冷盘蚕豆怎么做?这三种做法最正宗
蚕豆的吃法有很多,不同地方的人口味不一样,因此把蚕豆做成美食的方法也会不同,今天为大家介绍三道菜,分别是雪菜炒蚕豆、韭菜炒蚕豆以及蚕豆炒虾仁,下面一起学习详细的操作步骤。
一、雪菜炒蚕豆的做法
1.将蚕豆洗净,沥干水分。(如果用冷冻的蚕豆,要自然解冻,不要泡在水里,免得变碎)
2.锅中倒入油,大火加热,待油4成热时,放入新鲜的小红辣椒和干红辣椒,煸出辣椒的香味后,放入蚕豆翻炒2分钟。
3.倒入雪菜,将雪菜和蚕豆搅拌均匀后再调入少许水,没过蚕豆高度的1/5的位置即可,不要太多,煮3分钟后调入盐,持续用大火收干汤汁,不要再添加其他调料,味道已经足够好
二、韭菜炒蚕豆的做法
1.蚕豆剥皮洗净滤干水分
2.韭菜摘洗干净切成3CM左右长的小段
3.净锅放适量油,大火烧至九成热,下入韭菜爆香
4.然后下入蚕豆翻炒
5.炒至蚕豆颜色变成深绿时,加入一勺半盐,半杯清水,炒匀,盖上锅盖焖5分钟
6.收至水分八成干时,加入鸡精、胡椒粉调味,大火再稍稍收一下汁,即可起锅装盘
三、蚕豆炒虾仁
材料
主料:虾仁500克,嫩蚕豆120克,鸡蛋1个,大油600克(实耗约50克),盐,味精各4克,料酒15克,胡椒粉1克,姜3克,葱5克,湿淀粉20克,汤25克。
做法
(1)将虾仁用葱、姜、盐、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克,拌匀掩一下,烹调时挑出葱姜,浆上湿淀粉(12克)和蛋清糊。
(2)蚕豆去皮掰成两半,两开水氽过后再过冷水。葱、姜均切片。用味精、盐各3克,湿淀粉、料酒各8克和汤对成汁。
(3)炒内留油少许,将蚕豆迅炒后,把虾仁下入,再翻炒几下,将对好的法倒入,汁开后翻匀即可。
地瓜面窝窝头的做法,这三种做法最正宗
很多地方的人都有吃地瓜的习惯,大家可以做成地瓜面窝窝头,这样吃起来味道会完全不一样,这道菜的做法其实很简单,下面为大家介绍详细步骤,按照这些操作就行了。
一、红薯面窝头
1.红薯面粉倒入盆里,同时备好开水
2.边倒开水边搅拌,开水的量我忘记称重了
3.就是搅拌到可以成团的程度就行了
4.把面团盖上屉布饧一会儿
5.捏成中间空的窝头状,红薯面的窝头很瓷实,所以洞要弄得大一点,这样容易熟
6.最后捏成窝头的形状
7.全部做好的窝头坯
8.开水上笼,大火蒸25分钟
9.面坯是红薯粉的黄红色,但是蒸好的窝头就是黑乎乎的啦,趁热吃是微甜的口感,晾凉后比较硬,可以切片炒了吃,炒了以后更好吃。
二、地瓜面窝窝头的做法
地瓜窝头在父辈人的脑海里是个沉重的回忆,那时候能吃饱的就是地瓜窝头。地瓜称为粗粮,煮着吃很容易涨肚,于是做成窝头,黑黑的窝头吃一次香香的,每顿都吃很是痛苦啊。我小时候还是偶尔吃的,但细粮已经很多,白面馒头是可以顿顿吃的。现在餐桌上也会出现窝头的影子,叫忆苦思甜饭了。这次放的面粉多点,所以不显得黑,要想吃黑黑的窝头,就用纯地瓜粉。
1、地瓜面,小麦粉和发酵粉混合,加30度温水揉好发酵3小时。
2、揉好排气,分成大小一致的小剂子。
3、每个小剂子团一下,套在拇指上捏成帽子状。
4、稍微整形,依次做完。
5、锅内放水烧开,上汽后放入窝头。
6、大火蒸10分钟停火,焖2分钟出锅。具体时间与窝头大小有关。
三、地瓜面窝头更多做法
1.先把两种面拌均匀,放入白面是为了增加地瓜面的粘性。
2.把水烧开,一边浇到面里一边不停的用筷子搅拌成棉絮状。因为地瓜面没有粘性,用开水烫过能揉成面团。
3.揉好的面团,改上潮抹布,醒二十分钟
4.把面团揉成粗细一直的长条
5.分成相同的等分
6.把一团面揉成圆团后,用大牳手指按成一个洞后,把四周捏平整
7.上过蒸,冒蒸气后蒸二十分钟
5.锅内放水烧开,上汽后放入窝头。
6.大火蒸10分钟停火,焖2分钟出锅。具体时间与窝头大小有关。
杨桃炒牦牛肉怎么做?这三种做法最正宗
杨桃可以和多种食材搭配做成美食,今天为大家推荐的是杨桃搭配牛肉,这两者的搭配非常精妙,于是就有了杨桃炒耗牛肉这道非常受欢迎的美食,下面来学习详细做法。
一、杨桃炒牦牛肉的做法
美食材料
原料:杨桃2个,牦牛肉200克,蒜末适量。
调料:盐,酱油,糖,粟粉。
1、牦牛肉切成长小块,放入适量盐、糖、酱油和粟粉腌5分钟。
2、将杨桃洗干净,削去边,横切成五角星薄片。
3、热锅,加油,加蒜末爆炒几下,下牦牛肉块,快炒至熟。
4、加入杨桃片,与牦牛肉块翻炒几下,盖上锅盖焖一分钟左右。
5、关火,上碟。
小贴士:
1.杨桃以熟透成差不多黄色为好,否则会酸味较重。
2.牦牛肉已经调味腌制过,所以炒的过程中不需要再加调料。
3.杨桃片放入后盖上锅盖稍微焖一会儿即可,太久会令杨桃片过熟以致于软绵绵。
二、杨桃炒耗牛肉的做法步骤
1牦牛肉切成长小块,放入适量盐、糖、酱油和粟粉腌5分钟。
2将杨桃洗干净,削去边,横切成五角星薄片。
3热锅,加油,加蒜末爆炒几下,下牦牛肉块,快炒至熟。
4加入杨桃片,与牦牛肉块翻炒几下,盖上锅盖焖一分钟左右。
5关火,上碟。
小贴士:
1、杨桃以熟透成差不多黄色为好,否则会酸味较重。
2、牦牛肉已经调味腌制过,所以炒的过程中不需要再加调料。
3、杨桃片放入后盖上锅盖稍微焖一会儿即可,太久会令杨桃片过熟以致于软绵绵。
三、酸杨桃炒牛肉的做法
【食材】
主料酸杨桃1个、牛里脊300克
辅料泡红椒2个
调料食盐2克、蒜5克、姜3克、生抽5克、淀粉5克、蚝油3克、植物油20克、白胡椒粉1克、白糖5克、水适量
【做法详解】
1.牛肉洗净,顺着横纹切成薄片,放入料理碗中,加入盐、生抽、蚝油、白糖、白胡椒粉和姜丝抓匀
2.再加入淀粉拌匀,牛肉的吃水性很强,腌制的时候就要加水搅拌,直到每一片牛肉都吃饱了水份,润润的,这样炒出来的牛肉就水嫩啦
3.牛肉处理好后,把泡红椒切成椒圈,酸杨桃也切成五角星开关;锅烧热倒植物油,中火烧至略微起烟,倒入泡红椒和蒜蓉爆出香气
4.倒入牛肉,快速划散,翻炒至变色,倒入酸杨桃片,迅速翻炒均匀即可。
茼蒿炖豆腐的做法,这三种方法最正宗
茼蒿炖豆腐可能对很多人来说还有些陌生,但这已经成为一些地方的美食了,如今在很多地方也能看到这道菜,茼蒿炖豆腐的做法其实也不难,下面介绍三种正宗的做法。
一、茼蒿炖豆腐的做法
材料:茼蒿豆腐葱姜
做法:
1茼蒿洗净切段。
2豆腐切块。
3葱切葱花姜切丝。
4锅里油热加入葱花姜丝炒出香味。
5加入豆腐炒一炒加水炖一会。
6然后加入茼蒿炒匀调味即可。
二、茼蒿炖豆腐的做法
1.把肉先放入锅中炒
2.添水,然后放入1个红辣椒,盐适量味精适量,十三香适量酱油适量,炖一会
3.把切好的茼蒿放入锅中炖一会就可以了
4.好喽,开吃喽
三、茼蒿炖豆腐/更多做法
蒿中含有特殊香味的挥发油,可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以养心安神、降压补脑,清血化痰,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退。
1.准备好豆腐和肉
2.茼蒿洗干净,放在盘里控干水份
3.豆腐切成大小适中的块,并在热水中焯过
4.茼蒿切成2厘米长的块
5.肉切成沫,葱切成小段
6.油锅烧热后,加放肉煸炒,爆香后,放入葱末大料,并倒入酱油
7.酱油爆香后,放入豆腐煸炒,片记得后,放入茼蒿一起炒
8.加入一定量的热水,炖开后,就可以了
四、茼蒿豆腐
材料:
主料:茼蒿300克,豆腐150克
辅料:鸡蛋1个,高汤适量,食盐1茶匙,细香葱2棵,姜1小块,香油适量,胡椒粉适量,花生油1勺
做法
1、豆腐用勺子压碎,倒入鸡蛋液(直接磕入即可),搅拌均匀待用。
2、茼蒿洗净去叶留茎,切末。
3、葱姜切末。
4、热锅放油烧热,放入葱姜末和茼蒿末翻炒片刻至变色。
5、放入豆腐泥,翻炒至豆腐和茼蒿混合均匀且松散。
6、倒入高汤搅拌几下,使汤汁基本没过主料。
7、加入盐,撒点胡椒粉,小火翻炒均匀,汤汁烧开后即可出锅。
8、装盘后淋香油。喜欢辣的可淋辣椒油,味道更棒!
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