凉拌白菜怎么做？这三种做法最正宗
养生怎么做。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。怎么才能作好饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“凉拌白菜怎么做？这三种做法最正宗”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
白菜是大家再熟悉不过的食材了，白菜的吃法有很多种，今天为大家介绍的吃法非常简单可口，那就是做成凉拌白菜来吃，这种做法非常容易，下面介绍详细的制作步骤。
一、凉拌白菜的做法
1.大白菜一棵，去除烂帮，洗净。
2.取半棵，切细丝，尽量选择白菜尖。
3.加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖，先别搅拌。
4.加入葱丝。平底锅烧热油，放入辣椒丝煸炒出红油，倒入白菜盆中。
5.趁热搅拌均匀即可。搅拌之前放入香菜段即可。
二、凉拌白菜粉丝的做法
1.将白菜心洗净备用。
2.粉丝先用凉水泡软。
3.将白菜竖着切成三段。将软厚的部分片成两三片。
4.切顺丝。
5.切好的白菜放在盆中。
6.将里脊切细丝，加入酱油和料酒腌十分钟，起锅热油，将肉丝炒熟，加入辣椒油炒香。
7.将调料调成汁。
8.将粉丝煮五分钟变软断生后捞出过凉控水。
9.将料汁倒入白菜中，加入肉丝和粉丝。
10.拌匀即可盛盘食用。
三、凉拌白菜的制作步骤
1、先将白菜洗干净，然后切丝，不能切得太细，避免刀切过程中的营养流失。然后把油烧开，可以使用一些橄榄油或者亚麻籽油这样含不饱和脂肪酸的油，不但口味好，也很健康。
2、随后在烧开的油里放上花椒炸出香味，再放入辣椒油。同时准备一个小碗，在碗里面调好糖醋汁，一般情况下糖和醋为1∶2或者1∶1.5的比例，少许的盐和味精。这醋里面还有讲究，必须得用山西的老陈醋，这个味儿才正。
3、随后，把这些汁浇到切好的白菜丝上，再把先前炸好的材料油也淋上。试着尝上一口，滋味酸酸甜甜，很适合夏天食用。
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冷盘蚕豆怎么做？这三种做法最正宗
蚕豆的吃法有很多，不同地方的人口味不一样，因此把蚕豆做成美食的方法也会不同，今天为大家介绍三道菜，分别是雪菜炒蚕豆、韭菜炒蚕豆以及蚕豆炒虾仁，下面一起学习详细的操作步骤。
一、雪菜炒蚕豆的做法
1.将蚕豆洗净，沥干水分。（如果用冷冻的蚕豆，要自然解冻，不要泡在水里，免得变碎）
2.锅中倒入油，大火加热，待油4成热时，放入新鲜的小红辣椒和干红辣椒，煸出辣椒的香味后，放入蚕豆翻炒2分钟。
3.倒入雪菜，将雪菜和蚕豆搅拌均匀后再调入少许水，没过蚕豆高度的1/5的位置即可，不要太多，煮3分钟后调入盐，持续用大火收干汤汁，不要再添加其他调料，味道已经足够好
二、韭菜炒蚕豆的做法
1.蚕豆剥皮洗净滤干水分
2.韭菜摘洗干净切成3CM左右长的小段
3.净锅放适量油，大火烧至九成热，下入韭菜爆香
4.然后下入蚕豆翻炒
5.炒至蚕豆颜色变成深绿时，加入一勺半盐，半杯清水，炒匀，盖上锅盖焖5分钟
6.收至水分八成干时，加入鸡精、胡椒粉调味，大火再稍稍收一下汁，即可起锅装盘
三、蚕豆炒虾仁
材料
主料：虾仁500克，嫩蚕豆120克，鸡蛋1个，大油600克(实耗约50克)，盐，味精各4克，料酒15克，胡椒粉1克，姜3克，葱5克，湿淀粉20克，汤25克。
做法
(1)将虾仁用葱、姜、盐、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克，拌匀掩一下，烹调时挑出葱姜，浆上湿淀粉(12克)和蛋清糊。
(2)蚕豆去皮掰成两半，两开水氽过后再过冷水。葱、姜均切片。用味精、盐各3克，湿淀粉、料酒各8克和汤对成汁。
(3)炒内留油少许，将蚕豆迅炒后，把虾仁下入，再翻炒几下，将对好的法倒入，汁开后翻匀即可。
凉拌韭菜怎么做？这三种做法最简单
韭菜是非常好的食材，不仅吃起来很香，也含有很丰富的营养，韭菜的做法有很多，可以把韭菜当成调料，也可以当成主菜，今天为大家推荐的这道菜叫凉拌韭菜。
一、凉拌韭菜做法
原料:原料：
主料：嫩韭菜200克。配料：粉皮100克。调料：精盐3克，味精2克，凉拌醋5克，芝麻酱10克，红油15克，素清汤30克。
制法:（1）将韭菜摘洗干净，切成4厘米长的段，粉皮切成长条。
（2）将粉皮与韭菜分别入沸水锅内焯水，倒出放入凉开水漂凉，捞出沥干水分，装入盘中。
（3）将芝麻酱、精盐、味精、凉拌醋加热的清汤调匀，浇在菜上，再淋上烧热的红油即可。
二、凉拌韭菜/更多做法
韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，改善肠道，是清洁肠胃不可获缺的超级清道夫，可治疗便秘，预防肠癌。今天的这道凉拌韭菜，就是一道适合男女老少的美味时蔬。
1.韭菜洗净，去老根，放在开水中焯水3分钟，捞起沥干水份。
2.将焯水的韭菜切成小段。
3.将蒜粒捣成泥，调入盐、生抽、味精。
4.将蒜泥和韭菜调在一起，淋入适量香油，搅拌均匀即可。
三、凉拌韭菜的做法
1、洗干净食材，备用。
2、锅中水烧开后先烫韭菜头10秒钟。
3、再放入韭菜尾，烫20秒就足够了。
4、捞出食材，沥干水分装在碗中，放入剁辣椒生抽香油，拌匀即可装盘。
葱爆羊腿肉怎么做？这三种做法最正宗！
如果喜欢吃羊肉的话，羊腿肉是一定不能错过的，据专家介绍，羊肉含有丰富的维生素以及蛋白质，虽然羊肉含有脂肪，但是羊肉的脂肪很难被人体吸收，所以吃羊肉不会发胖，同时还能吸收充分的营养，所以是值得为你推荐的肉品。
一、葱爆羊腿肉的做法
原料
羊腿肉（净，200克）、京葱（200克）、大蒜头（1瓣）、花椒粉（少许）、黄酒（20克）、酱油（50克）、盐（少许）、醋（少许）、生油（少许）、麻油（50克）。
制作方法
1、交羊腿肉去筋，切成大薄片；京葱切成旋刀块，爆炒后就会变成片。
2、将京葱块、生油（或猪油）、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。
3、用生油、麻油、大蒜头（折碎）炝锅烧至高热时，将放在碗里的羊腿片、京葱等材料倒入，用大武火很快地爆炸几下，再加少许麻油，醋起锅.
二、葱爆羊肉
制作食材
切片羊肉300克，洋葱30克，大葱8根，大蒜4瓣，淀粉适量，
食用油45克，香油2小匙，酱油1大匙，白醋1/2大匙，白糖3小匙，味精1小匙，
制作流程
1．羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料，沥干。
2．洋葱洗净切块，蒜洗净切片，大葱洗净切段。
3．往锅里加油，烧热，倒入羊肉爆炒1分钟，盛出。
4．往炒锅里加油，倒入洋葱、蒜、葱，煸2分钟至飘出香味，将炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白糖。
5．炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中，大火加热，用水淀粉勾薄芡，盛出即可。
三、葱爆羊肉制作方法
制作食材
羊肉片(500克)、鸡蛋(1只)、大葱(半根)、姜(3片)
葱爆羊肉
葱爆羊肉
腌料：盐(1/2汤匙)、鸡蛋清(1只)、生粉(1汤匙)、水(1汤匙)
酱汁：酱油(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、水(3汤匙)
调料：油(5汤匙)、料酒(1汤匙)、芝麻油(1/2汤匙)
制作流程
1、将羊肉片放入碗里，加1/2汤匙盐、1个鸡蛋清、1汤匙生粉和1汤匙水拌匀，腌制10分钟。
2、洗净大葱切去头部，斜切成薄片。
3、调酱汁。取一空碗，放入1/3汤匙盐、1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙生粉和3汤匙水拌匀待用。
4、洒5汤匙油入锅烧热，倒入大葱、姜片爆香，倒入羊肉片大火炒1分钟，倒1汤匙料酒和1/2汤匙芝麻油炒至肉色变白
5、倒入酱汁翻炒调味后，即可出锅咯！
凉拌章鱼怎么做？这三种方法最流行！
相信很多人没有把章鱼做成凉拌来吃过，实际上，这种吃法是非常好的，不仅味道非常好，也非常有营养，制作过程也比较简单，下面请看高级厨师介绍凉拌章鱼的详细做法。
一、凉拌章鱼的做法
材料：
章鱼或者鱿鱼（300克）、青椒（1/4只）、红椒（1/4只）、黄椒（1/4只）、姜末（1汤匙）、蒜末（1汤匙）
腌料：
米酒（2汤匙）、胡椒粉（1/2汤匙）、盐（1/2汤匙）、姜末（1汤匙）、蒜末（1汤匙）
调料：
食用油（2汤匙）、酱油（2汤匙）、番茄酱（3汤匙）、山西陈醋（3汤匙）、白糖（1汤匙）、香油（1/4汤匙）
做法：
1、章鱼洗净切成条，加入米酒、胡椒粉、盐、姜末和蒜末抓匀，腌制30分钟入味。
2、将姜、蒜和青红椒都切成末，置入碗内待用。
3、烧热半锅水，倒入章鱼氽烫10—15秒，捞起沥干水装盘。
4、烧热1汤匙油，炒香姜蒜末，倒入彩椒末炒匀，注入1/3杯清水煮沸。
5、加入酱油、番茄酱、醋、糖、香油炒匀，做成五味酱汁。
6、往焯熟的章鱼上，浇入五味酱汁，即可上桌。
二、凉拌章鱼的做法步骤
1、洗章鱼，注意屁股一定要去掉哦，双手用大拇指齐用力就可挤掉。
2、水烧开，放入食盐，把章鱼放进去，期间加两次水也就意味着水要开三次才行哦。
3、盛出，用凉水冲激冷却。
4、章鱼切开，葱白切丝，香菜切段，加入盐，鸡精，生抽，香油，香醋搅拌。
5、装盘，也可以在顶部撒少许芝麻增香。
三、凉拌八爪鱼/更多做法
1.准备食材
2.新鲜的八爪鱼吸力十足，得用手使劲拉它。
3.将鲜活的八爪鱼装入袋子中。提起袋子，使劲向下摔打，直至八爪鱼都不动了为止。
4.将摔死的八爪鱼放在水中，仔细清洗净吸盘。
5.锅中水加入姜片烧开，用手提起八爪鱼，将头部先浸入水中，直至硬挺，然后松手。
6.焯至八爪鱼的足全部卷起，变色后煮两分钟，用手掐一足尖部位，可轻松掐断即关火。
7.速度投入冰水中
8.只取八爪鱼的足，将头留作别用（可以做汤，炒食），将每条足都分切开。
9.韭菜切成段，红尖椒斜刀切成小段
10.加入一大勺鲜味酱油。
11.再加入一大勺姜汁。
12.再入两大勺米醋拌匀即可。
杨桃炒牦牛肉怎么做？这三种做法最正宗
杨桃可以和多种食材搭配做成美食，今天为大家推荐的是杨桃搭配牛肉，这两者的搭配非常精妙，于是就有了杨桃炒耗牛肉这道非常受欢迎的美食，下面来学习详细做法。
一、杨桃炒牦牛肉的做法
美食材料
原料:杨桃2个，牦牛肉200克，蒜末适量。
调料:盐，酱油，糖，粟粉。
1、牦牛肉切成长小块，放入适量盐、糖、酱油和粟粉腌5分钟。
2、将杨桃洗干净，削去边，横切成五角星薄片。
3、热锅，加油，加蒜末爆炒几下，下牦牛肉块，快炒至熟。
4、加入杨桃片，与牦牛肉块翻炒几下，盖上锅盖焖一分钟左右。
5、关火，上碟。
小贴士：
1.杨桃以熟透成差不多黄色为好，否则会酸味较重。
2.牦牛肉已经调味腌制过，所以炒的过程中不需要再加调料。
3.杨桃片放入后盖上锅盖稍微焖一会儿即可，太久会令杨桃片过熟以致于软绵绵。
二、杨桃炒耗牛肉的做法步骤
1牦牛肉切成长小块，放入适量盐、糖、酱油和粟粉腌5分钟。
2将杨桃洗干净，削去边，横切成五角星薄片。
3热锅，加油，加蒜末爆炒几下，下牦牛肉块，快炒至熟。
4加入杨桃片，与牦牛肉块翻炒几下，盖上锅盖焖一分钟左右。
5关火，上碟。
小贴士：
1、杨桃以熟透成差不多黄色为好，否则会酸味较重。
2、牦牛肉已经调味腌制过，所以炒的过程中不需要再加调料。
3、杨桃片放入后盖上锅盖稍微焖一会儿即可，太久会令杨桃片过熟以致于软绵绵。
三、酸杨桃炒牛肉的做法
【食材】
主料酸杨桃1个、牛里脊300克
辅料泡红椒2个
调料食盐2克、蒜5克、姜3克、生抽5克、淀粉5克、蚝油3克、植物油20克、白胡椒粉1克、白糖5克、水适量
【做法详解】
1.牛肉洗净，顺着横纹切成薄片，放入料理碗中，加入盐、生抽、蚝油、白糖、白胡椒粉和姜丝抓匀
2.再加入淀粉拌匀，牛肉的吃水性很强，腌制的时候就要加水搅拌，直到每一片牛肉都吃饱了水份，润润的，这样炒出来的牛肉就水嫩啦
3.牛肉处理好后，把泡红椒切成椒圈，酸杨桃也切成五角星开关；锅烧热倒植物油，中火烧至略微起烟，倒入泡红椒和蒜蓉爆出香气
4.倒入牛肉，快速划散，翻炒至变色，倒入酸杨桃片，迅速翻炒均匀即可。
芦笋炒牛肉怎么做？这三种方法最正宗
把芦笋和牛肉放在一起炒是非常明智的做法，在很多地方，芦笋炒牛肉这道菜都非常有名，吸引着广大的吃货们，今天推荐大家自己在家里制作这道菜，下面告诉你详细步骤。
一、芦笋炒牛肉的做法步骤
1材料备好。
2将牛肉切成薄片，加入蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉、香油码味一小时。
3芦笋洗净切成斜段，姜切成细丝备用。
4锅内加水烧开，将芦笋焯水。
5放入凉开水中浸泡，再捞出控干水份。
6热锅凉油，油热后将牛肉下锅大火快炒。
7炒至牛肉微变色后放入芦笋。
8加入少许糖、盐和鸡精，翻炒均匀即可。
二、芦笋炒牛肉的做法
1.芦笋洗净切成斜段，姜切成细丝备用。
2.将牛肉切成薄片，加入蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉、香油、姜丝码味一小时。
3.锅内加水烧开，将芦笋焯水，放入凉开水中浸泡，再捞出控干水份。
4.热锅凉油，油热后将牛肉下锅大火快炒。
5.炒至牛肉微变色后放入芦笋，加入少许糖、盐和鸡精，翻炒均匀即可。
三、芦笋炒牛肉/更多做法
1.备好材料:芦笋240g、牛肉150克，木耳3朵、腌红椒30克、葱姜蒜
2.芦笋斜切厚片，木耳切粗丝备用。
3.牛肉切粗丝，调入盐、糖、胡椒粉、酱油、生粉、姜蒜抓拌均。
4.起一油锅，油热先下小葱，紧接着下拌好味的牛肉。
5.滑炒断生盛出。
6.另起一油锅，油热先下芦笋和木耳，炒断生加盐调味，然后下腌红椒。
7.全部素菜拌炒均，最后将炒发的牛肉丝倒下去翻炒均即可出锅。
凉拌米豆腐怎么做？这三种方法最流行
豆腐脑的口感非常细嫩，营养也非常丰富，所以非常受欢迎，所以今天为大家推荐的美食就是凉拌豆腐脑，这是一道非常适合夏天吃的美食，接下来就介绍制作的方法。
一、凉拌米豆腐的做法
1.米豆腐切均匀小块
2.锅内烧水煮沸，下米豆腐煮3-5分钟，沥干水分捞出
3.青椒、蒜子切碎末（不喜辣的青椒可以换成香葱，因为家刚好没有了而又喜欢吃辣的，所以用了青椒，而喜辣的还可以加几只小米椒切末）
4.取个干净的碗调料:一小勺盐，一点点白糖
5.一勺味极鲜，半勺耗油
6.一勺自制的辣椒油
7.加入几滴香油，再可加一点点白醋，拌匀
8.把煮好的米豆腐放入有调料的碗里，炒锅内油烧七成热转小火放入辣椒末和蒜末爆香，然后淋到米豆腐碗里
9.拌匀即可~不喜辣可以换成香葱，因为家刚好没有了而又喜欢吃辣的，所以用了青椒，如果家里有酸豆角或者咸菜、花生碎什么的撒上拌入更好吃哦
10.吃的时候放上葱花就可以啦，相当的简单，但是很美味........
二、凉拌米豆腐/更多做法
1.米豆腐洗净后切成2厘米见方小块
2.榨菜切成末
3.香葱洗净切碎
4.蒜子拍扁去皮后切碎
5.将所有配料全部加入到米豆腐碗中
6.搅拌均匀后可食用，冷藏后口感更加。
三、凉拌米豆腐的做法步骤
1、准备好所需要的材料，米豆腐一般的菜市场卖豆腐的地方就有
2、锅内装水烧开，放入米豆腐小煮下，过下石灰味儿
3、过好水的米豆腐放入凉水中浸泡下
4、小米椒切碎，不能吃辣椒的人就不要放或者少放，切好的辣椒把辣椒籽去掉，不然不利索
5、大蒜，生姜，葱头切小粒儿，凉拌的建议切得碎一点哦，好看还容易入味
6、米豆腐切成均匀得出小块备用
7、取一个小碗，里面放入辣椒油，香油，姜蒜，生抽，麻油，辣椒油，盐等调味料都可以调好味儿
8、调好的汁儿淋入米豆腐上...........
9、还放了点蒜蓉酱，大家没有的话其他自己喜欢的酱都可以....
10、锅内油七成热时转小火放入辣椒碎和姜蒜碎爆香。
11、爆好的蒜汁淋在米豆腐上，拌匀即可。
12、吃的时候放上葱花就可以啦，相当的简单，但是很美味........
13、今天又去买了很多菜碟子，觉得生活就是这样，想要过的丰富多彩，就得付出比别人多的时间和精力但是为了家人的健康是值得的。
牛肉砂锅怎么做？这三种做法最流行！
牛肉的营养价值是非常高的，比如含有丰富的肌氨酸、蛋白质以及铁、锌、镁、钾等微量元素，另外还含有丰富的维生素b6，据专家介绍，冬天吃牛肉具有暖胃的功效，另外还有滋养脾胃等诸多功能，所以平时可以做牛肉砂锅来吃。
一、牛肉砂锅
材料
牛肉200g，韩式冬粉50g，香菇2，洋葱1/4，鱼乾，昆布一些，葱，大蒜一些
做法
1、主材料:牛肉200g，韩式冬粉，香菇，洋葱1/4切一切
2、酱料:酱油（4）、糖（1）、蒜泥（1），葱花（1），米酒（1）芝麻（0.3）、胡椒粉（0.2）、韩式芝麻油（0.3），生姜粉（0.2），酱料和洋葱加入切片的牛肉中，拌一拌后醃30分钟，韩式冬粉在温水里泡30分钟。
3、在1.5杯的冷水中放入昆布跟鱼干熬煮高汤，5分钟以后都捞出。
4、放入醃好的牛肉，洋葱，香菇跟韩式冬粉煮7分钟。
5、放入葱段就完成了。
二、砂锅萝卜炖牛肉
材料
牛肉，萝卜，辣椒，盐
做法
1.将牛肉洗净放入冷水中用大火煮开，并去掉浮沫
2.把牛肉捞起来放入大碗中晾凉，切成小块。（秘：牛肉筋很滑，不好切。偶的新发现是：不要切！轻轻的一宰就断开了)
3.煮牛肉的汤放在一旁沉淀一会儿。（秘：平时炖猪骨的时候都会先把猪骨氽过水，但这次不要哦！因为这样会更好地保留住牛肉的鲜味）
4.把去掉浮沫并沉淀好的肉汤轻轻倒入砂锅（不要把锅底的杂质倒进去了！），放入切好的牛肉和事先准备好的辅料，大火煮开后转用小火炖3个小时。（秘：暂时不放盐，这是因为过早放盐会收干肉中的水份，还会使蛋白质凝固，肉吃起来是“死”的，会失掉原有的鲜味。放干辣椒是为了使汤有更好的御寒效果...不吃辣的tx可以少放几个）
5.牛肉炖烂时加入切好的萝卜，并加上盐，半小时左右靓汤就出炉。
三、砂锅牛肉萝卜
材料
牛肉500克，白萝卜一个，大蒜2头，葱6段，小红辣椒2个，彩椒半个，姜片，橄榄油，盐，香叶，草果，桂皮，大料，花椒，五香粉，料酒，生抽，老抽，鸡精
做法
1.牛肉洗净切成5cm左右的块，白萝卜去皮切成滚刀块，锅中加入一些水，将牛肉倒入水要没过牛肉，在放入葱2段、大料一个、姜片3个，倒入少许料酒大火煮开撇去浮沫，然后将牛肉捞出，煮牛肉的汤撇去浮沫后也装一个盆中备用
2.锅中倒入少许橄榄油，放入大蒜瓣、葱段、姜片炒出香味后，将焯好的牛肉放进去大火煸炒5分钟
3.然后倒入酱油、料酒、老抽、五香粉在翻炒几下之后，将牛肉倒入砂锅中，放入刚才焯牛肉的汤没过牛肉
4.然后放入小红辣椒和香叶、草果、桂皮、少许花椒文火炖一个小时，一个小时以后将萝卜倒入锅中在炖半个时辰，一个半小时以后撒上盐和鸡精，将彩椒放入锅中在焖2分钟即可出锅。
红烧对虾怎么做？这三种做法最流行！
对虾是营养价值很高的食物，但可能很多人都不知道正确的吃法，所以得不到最高级的美食享受，因此今天介绍的美食就和对虾有关，那就是红烧对虾，下面告诉大家正确的做法。
一、红烧对虾的做法
主料
对虾300克。
辅料
玉兰片15克香菇（鲜）15克毛豆10克。
调料
花生油60克料酒15克酱油20克淀粉(玉米)10克味精2克白砂糖10克盐2克大葱5克姜3克花椒2克。
做法
1、将对虾剪去须、腿，挑出头中沙包和背上的沙肠，洗净，放在案板上；
2、用刀切下虾头，虾体在的切为3段，小的切为2段；
3、玉兰片洗净，切成长3厘米、厚0.2厘米的长方形；
4、冬菇去蒂，洗净泥沙，也切成片；
5、葱、姜分别去皮，洗净，切末；
6、将锅架在火上，放油烧至七八成热时，下入虾段速炸至七八成熟，倒入漏勺，控净余油；
7、原锅留少许底油，烧至七八成热，下入葱、姜末炝锅，出香味后下入虾头，炒出红汁；
8、放入玉兰片、冬菇片、毛豆煸炒几下，随即加入料酒、酱油、糖、盐和少许清汤，烧开；
9、再放入炸虾段，汤再开时，改用小火烧5～8分钟，见汤汁不多时，加入味精拌匀，调好口味，用湿淀粉勾芡，淋入花椒油即成。
二、红烧对虾的做法步骤
1、虾冼净，材料准备好。
2、锅内油烧至六成熟，用姜片、干辣椒爆锅，放入对虾。
3、倒入料酒
4、加入米醋
5、加入白糖
6、加入葱花炒熟。
7、盛盘可以食用。
小窍门
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。
三、红烧对虾
材料
对虾
做法
步骤1：这种对虾不需要剪虾须和除沙线的，只要洗干净就行了。
步骤2：热锅加油，油微热时加姜片，少加几个干辣椒炝锅，然后将洗净沥干水的对虾放入锅中翻炒变红。
步骤3：加料酒和盐，加一点点糖，滴几滴醋翻炒几下。
步骤4：大火转中火，稍微添水焖2到3分钟，喜欢汤多点的话，多加点水那样可以蘸着汤汁吃虾肉，很不错的。然后大火收个汁，撒点葱花就好。
清蒸鲍鱼怎么做？这三种做法最流行
鲍鱼的吃法有很多，清蒸鲍鱼是非常流行的，这道美食在很多地方都非常有名，但每个地方的人的口味需求不同，所以清蒸鲍鱼的做法有很多，下面告诉你最流行的三种做法。
一、清蒸鲍鱼的家常做法
【材料】
主料：鲜鲍鱼6只
配料：香葱1根、姜1小块、蒜2瓣、小红辣椒2个
调料：有机酱油1大勺、油少许
【准备】
姜切丝，蒜切末，葱和小红辣椒切粒；
【做法】
1.鲍鱼洗净，切花刀；鲍鱼表面抹一层盐，撒上姜丝和一半蒜末；
2.锅中烧水，水开后放入鲍鱼，大火蒸8分钟，出锅后撒上葱丝；再淋适量酱油；
3.另起锅烧热油，加入剩余的蒜末和小红辣椒粒爆香，趁热浇在鲍鱼上即可。
二、清蒸鲍鱼怎么做
材料
主料：鲍鱼(200克)
调料：盐(5克)料酒(10克)小葱(10克)味精(2克)姜(30克)醋(20克)花椒(5克)酱油(15克)香油(5克)
制作步骤
1.将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开；
2.葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片；
3.将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、高汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸；
4.蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒；
5.碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁；
6.食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。
三、清蒸鲍鱼的做法步骤
材料
鲍鱼(1000克)
葱花(10克)
香菜(10克)
鲍鱼汁(2茶匙)
酱油(1匙)
糖(1勺)
盐(1匙)
味精(1匙)
水淀粉(3勺)
制作步骤：
1、把切好的鲍鱼摆放在清洗干净的鲍鱼壳中，蒸锅加入水烧开后，把鲍鱼放在里面蒸10分钟。
2、蒸好的鲍鱼从锅中取出来注意小心不要烫手，摆放在盘中。
3、在炒锅中倒入适量的水加热放入鲍鱼汁、酱油、糖、盐调好味道放入葱花香菜，最后用水淀粉勾芡，淋在鲍鱼上即可！
4、即高大上又有小资情调的清蒸鲍鱼就可以吃到没朋友了！
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