芦笋炒牛肉怎么做？这三种方法最正宗
劳动运动养生方法分为哪三种。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！相信关于养生的道理，很多人并不陌生，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。怎么才能作好饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《芦笋炒牛肉怎么做？这三种方法最正宗》，希望对您的养生有所帮助。
把芦笋和牛肉放在一起炒是非常明智的做法，在很多地方，芦笋炒牛肉这道菜都非常有名，吸引着广大的吃货们，今天推荐大家自己在家里制作这道菜，下面告诉你详细步骤。
一、芦笋炒牛肉的做法步骤
1材料备好。
2将牛肉切成薄片，加入蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉、香油码味一小时。
3芦笋洗净切成斜段，姜切成细丝备用。
4锅内加水烧开，将芦笋焯水。
5放入凉开水中浸泡，再捞出控干水份。
6热锅凉油，油热后将牛肉下锅大火快炒。
7炒至牛肉微变色后放入芦笋。
8加入少许糖、盐和鸡精，翻炒均匀即可。
二、芦笋炒牛肉的做法
1.芦笋洗净切成斜段，姜切成细丝备用。
2.将牛肉切成薄片，加入蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉、香油、姜丝码味一小时。
3.锅内加水烧开，将芦笋焯水，放入凉开水中浸泡，再捞出控干水份。
4.热锅凉油，油热后将牛肉下锅大火快炒。
5.炒至牛肉微变色后放入芦笋，加入少许糖、盐和鸡精，翻炒均匀即可。
三、芦笋炒牛肉/更多做法
1.备好材料:芦笋240g、牛肉150克，木耳3朵、腌红椒30克、葱姜蒜
2.芦笋斜切厚片，木耳切粗丝备用。
3.牛肉切粗丝，调入盐、糖、胡椒粉、酱油、生粉、姜蒜抓拌均。
4.起一油锅，油热先下小葱，紧接着下拌好味的牛肉。
5.滑炒断生盛出。
6.另起一油锅，油热先下芦笋和木耳，炒断生加盐调味，然后下腌红椒。
7.全部素菜拌炒均，最后将炒发的牛肉丝倒下去翻炒均即可出锅。
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杨桃炒牦牛肉怎么做？这三种做法最正宗
杨桃可以和多种食材搭配做成美食，今天为大家推荐的是杨桃搭配牛肉，这两者的搭配非常精妙，于是就有了杨桃炒耗牛肉这道非常受欢迎的美食，下面来学习详细做法。
一、杨桃炒牦牛肉的做法
美食材料
原料:杨桃2个，牦牛肉200克，蒜末适量。
调料:盐，酱油，糖，粟粉。
1、牦牛肉切成长小块，放入适量盐、糖、酱油和粟粉腌5分钟。
2、将杨桃洗干净，削去边，横切成五角星薄片。
3、热锅，加油，加蒜末爆炒几下，下牦牛肉块，快炒至熟。
4、加入杨桃片，与牦牛肉块翻炒几下，盖上锅盖焖一分钟左右。
5、关火，上碟。
小贴士：
1.杨桃以熟透成差不多黄色为好，否则会酸味较重。
2.牦牛肉已经调味腌制过，所以炒的过程中不需要再加调料。
3.杨桃片放入后盖上锅盖稍微焖一会儿即可，太久会令杨桃片过熟以致于软绵绵。
二、杨桃炒耗牛肉的做法步骤
1牦牛肉切成长小块，放入适量盐、糖、酱油和粟粉腌5分钟。
2将杨桃洗干净，削去边，横切成五角星薄片。
3热锅，加油，加蒜末爆炒几下，下牦牛肉块，快炒至熟。
4加入杨桃片，与牦牛肉块翻炒几下，盖上锅盖焖一分钟左右。
5关火，上碟。
小贴士：
1、杨桃以熟透成差不多黄色为好，否则会酸味较重。
2、牦牛肉已经调味腌制过，所以炒的过程中不需要再加调料。
3、杨桃片放入后盖上锅盖稍微焖一会儿即可，太久会令杨桃片过熟以致于软绵绵。
三、酸杨桃炒牛肉的做法
【食材】
主料酸杨桃1个、牛里脊300克
辅料泡红椒2个
调料食盐2克、蒜5克、姜3克、生抽5克、淀粉5克、蚝油3克、植物油20克、白胡椒粉1克、白糖5克、水适量
【做法详解】
1.牛肉洗净，顺着横纹切成薄片，放入料理碗中，加入盐、生抽、蚝油、白糖、白胡椒粉和姜丝抓匀
2.再加入淀粉拌匀，牛肉的吃水性很强，腌制的时候就要加水搅拌，直到每一片牛肉都吃饱了水份，润润的，这样炒出来的牛肉就水嫩啦
3.牛肉处理好后，把泡红椒切成椒圈，酸杨桃也切成五角星开关；锅烧热倒植物油，中火烧至略微起烟，倒入泡红椒和蒜蓉爆出香气
4.倒入牛肉，快速划散，翻炒至变色，倒入酸杨桃片，迅速翻炒均匀即可。
凉拌章鱼怎么做？这三种方法最流行！
相信很多人没有把章鱼做成凉拌来吃过，实际上，这种吃法是非常好的，不仅味道非常好，也非常有营养，制作过程也比较简单，下面请看高级厨师介绍凉拌章鱼的详细做法。
一、凉拌章鱼的做法
材料：
章鱼或者鱿鱼（300克）、青椒（1/4只）、红椒（1/4只）、黄椒（1/4只）、姜末（1汤匙）、蒜末（1汤匙）
腌料：
米酒（2汤匙）、胡椒粉（1/2汤匙）、盐（1/2汤匙）、姜末（1汤匙）、蒜末（1汤匙）
调料：
食用油（2汤匙）、酱油（2汤匙）、番茄酱（3汤匙）、山西陈醋（3汤匙）、白糖（1汤匙）、香油（1/4汤匙）
做法：
1、章鱼洗净切成条，加入米酒、胡椒粉、盐、姜末和蒜末抓匀，腌制30分钟入味。
2、将姜、蒜和青红椒都切成末，置入碗内待用。
3、烧热半锅水，倒入章鱼氽烫10—15秒，捞起沥干水装盘。
4、烧热1汤匙油，炒香姜蒜末，倒入彩椒末炒匀，注入1/3杯清水煮沸。
5、加入酱油、番茄酱、醋、糖、香油炒匀，做成五味酱汁。
6、往焯熟的章鱼上，浇入五味酱汁，即可上桌。
二、凉拌章鱼的做法步骤
1、洗章鱼，注意屁股一定要去掉哦，双手用大拇指齐用力就可挤掉。
2、水烧开，放入食盐，把章鱼放进去，期间加两次水也就意味着水要开三次才行哦。
3、盛出，用凉水冲激冷却。
4、章鱼切开，葱白切丝，香菜切段，加入盐，鸡精，生抽，香油，香醋搅拌。
5、装盘，也可以在顶部撒少许芝麻增香。
三、凉拌八爪鱼/更多做法
1.准备食材
2.新鲜的八爪鱼吸力十足，得用手使劲拉它。
3.将鲜活的八爪鱼装入袋子中。提起袋子，使劲向下摔打，直至八爪鱼都不动了为止。
4.将摔死的八爪鱼放在水中，仔细清洗净吸盘。
5.锅中水加入姜片烧开，用手提起八爪鱼，将头部先浸入水中，直至硬挺，然后松手。
6.焯至八爪鱼的足全部卷起，变色后煮两分钟，用手掐一足尖部位，可轻松掐断即关火。
7.速度投入冰水中
8.只取八爪鱼的足，将头留作别用（可以做汤，炒食），将每条足都分切开。
9.韭菜切成段，红尖椒斜刀切成小段
10.加入一大勺鲜味酱油。
11.再加入一大勺姜汁。
12.再入两大勺米醋拌匀即可。
白果炖鸡怎么做？这三种方法最地道！
以鸡肉作为主料可以做成很多道美食，比如白果炖鸡就是很流行的，这道菜具有很好的食疗效果，但具体做法可不容易，有很多步骤和细节需要大家掌握，下面来为你详细介绍。
一
1.将土鸡宰杀，去内脏、净血，放入50℃一60℃的热水中烫透（2-3分钟），捞出，用镊子夹净鸡身绒毛，待用。
2.将白果去壳、洗净；将海带洗净，待用。
3.生姜拍碎、切粒，混拌入花椒和精盐一同作为佐料，待用。
4.将土鸡、猪棒骨和已配好的佐料一同放入锅中以微火熬煮（5-6小时），使佐料尽量透入鸡肉当中。
5.在炖鸡起锅前半小时左右，将白果放入锅中煮透即成。
二
1.将鸡（炖汤最好是母鸡）洗净后斩成块；
2.将鸡油与鸡肉分开，单独放在一个碗里；
3.将适量的姜和蒜切片，备用；
4.取适量的白果（一般炖半只鸡用二十粒左右即可）放入炒锅中炒制，直到果壳变成金黄色，起锅（这一步很关键，用炒过的白果来炖可以炖得更烂更香）；
5.用汤锅放入半锅左右的凉水，在水中加入适量的料酒、醋和切好的姜蒜。水开之后将鸡肉倒入焯水，直到鸡肉变色后捞起来（加入料酒、醋和姜蒜可以去掉鸡肉的腥味，也可以让鸡肉肉质变嫩）；
6.把焯好的鸡肉里面的姜和蒜挑出来，这样炖出来的汤颜色会更好；
7.把之前分出来的鸡油放入锅中，翻炒直到油被炸出来为止，将油渣捞掉后在锅内加入大半锅水，倒入焯好的鸡肉用大火将汤烧开（鸡油炒出来的油炖汤可以增加汤的香味）；
8.烧汤的间隙就可以剥白果了，要趁热才好剥，凉了的话，壳里的一层薄膜会很难去掉。如果不喜欢白果芯，可以用一根牙签在长芯的一头挑一下，一挤就能把芯挤出来；
9.白果剥好，汤也烧开了。将烧开的鸡汤倒入紫砂锅中再加入白果，然后就炖了。这个过程比较漫长啦！一般来说需要三、四个小时才可以把肉炖得很烂。不过紫砂锅炖汤非常的好，不会干锅，还能促进脂肪的分解，炖出来的肉既烂又不腻。
10.四个小时之后汤就炖好了，再加入适量的盐就可以开吃了。
三
做法：
1：准备材料，白果去壳焯水，鸡肉切块，小红枣，葱姜蒜，薏仁
2：法宝一：把鸡肉进行处理，鸡油和鸡皮与鸡肉分离，这样煲出的汤更清澈干净
3：锅内加料酒，葱姜蒜一起入锅，经过处理的鸡肉焯水，这样既可以除去杂质，腥味和血
4：法宝二：把剥好的白果，在加热的锅内干炒一下
5：炒制金黄，这样煲汤时候白果可以更容易软烂
6：把分离开的鸡皮放在锅内干煸
7：鸡皮会因为锅内加热而炸出鸡肉，这样的鸡油加入汤中，可以让汤煲更香，干煸的鸡皮大家可以撒些调料干吃，很脆哦～～～这样的鸡油不会像植物油那样油腻
8：法宝三，水要一次性加够。再拿一个干净的锅，里面倒上刚才炸出的鸡油开大火，加足够的水，记住这个要煲5小时，所以水一定要足
9：放入葱和薏仁，姜
10：水开了放入处理好的鸡肉，开小火开始炖，这个小火几乎是电磁灶的保温档，因为毕竟煲汤时间很长时间，如果开火大了，很快水就没有了。这个时候不加任何调料
11：法宝四：煲汤过程中会有白色的沫子，拿勺子撇开
12：记住要开小火，炖到只剩下一个小时候，放入白果，红枣，加入咸盐，料酒少许，继续开保温的档煲汤
13：法宝五：炖到快到5小时的时候，加入白砂糖，在炖一会。把电磁灶关掉
14：喝之前放入香菜和苟纪子就可以了。
凉拌米豆腐怎么做？这三种方法最流行
豆腐脑的口感非常细嫩，营养也非常丰富，所以非常受欢迎，所以今天为大家推荐的美食就是凉拌豆腐脑，这是一道非常适合夏天吃的美食，接下来就介绍制作的方法。
一、凉拌米豆腐的做法
1.米豆腐切均匀小块
2.锅内烧水煮沸，下米豆腐煮3-5分钟，沥干水分捞出
3.青椒、蒜子切碎末（不喜辣的青椒可以换成香葱，因为家刚好没有了而又喜欢吃辣的，所以用了青椒，而喜辣的还可以加几只小米椒切末）
4.取个干净的碗调料:一小勺盐，一点点白糖
5.一勺味极鲜，半勺耗油
6.一勺自制的辣椒油
7.加入几滴香油，再可加一点点白醋，拌匀
8.把煮好的米豆腐放入有调料的碗里，炒锅内油烧七成热转小火放入辣椒末和蒜末爆香，然后淋到米豆腐碗里
9.拌匀即可~不喜辣可以换成香葱，因为家刚好没有了而又喜欢吃辣的，所以用了青椒，如果家里有酸豆角或者咸菜、花生碎什么的撒上拌入更好吃哦
10.吃的时候放上葱花就可以啦，相当的简单，但是很美味........
二、凉拌米豆腐/更多做法
1.米豆腐洗净后切成2厘米见方小块
2.榨菜切成末
3.香葱洗净切碎
4.蒜子拍扁去皮后切碎
5.将所有配料全部加入到米豆腐碗中
6.搅拌均匀后可食用，冷藏后口感更加。
三、凉拌米豆腐的做法步骤
1、准备好所需要的材料，米豆腐一般的菜市场卖豆腐的地方就有
2、锅内装水烧开，放入米豆腐小煮下，过下石灰味儿
3、过好水的米豆腐放入凉水中浸泡下
4、小米椒切碎，不能吃辣椒的人就不要放或者少放，切好的辣椒把辣椒籽去掉，不然不利索
5、大蒜，生姜，葱头切小粒儿，凉拌的建议切得碎一点哦，好看还容易入味
6、米豆腐切成均匀得出小块备用
7、取一个小碗，里面放入辣椒油，香油，姜蒜，生抽，麻油，辣椒油，盐等调味料都可以调好味儿
8、调好的汁儿淋入米豆腐上...........
9、还放了点蒜蓉酱，大家没有的话其他自己喜欢的酱都可以....
10、锅内油七成热时转小火放入辣椒碎和姜蒜碎爆香。
11、爆好的蒜汁淋在米豆腐上，拌匀即可。
12、吃的时候放上葱花就可以啦，相当的简单，但是很美味........
13、今天又去买了很多菜碟子，觉得生活就是这样，想要过的丰富多彩，就得付出比别人多的时间和精力但是为了家人的健康是值得的。
山药炖鸡怎么做？这三种做法最正宗
平时生活中人们喜欢炖鸡汤，如果在炖鸡汤的时候加入一些其他食材滋补效果会更好，今天推荐大家加入山药这种非常好的食材，于是有了山药炖鸡这道美食，具体该如何做呢？
一、山药炖鸡的做法
首先要做准备工作，把柴鸡剁开。锅里的水烧开以后，把鸡块放入，稍微焯一下。找一个瓦罐，注入开水。把鸡块、姜片、红枣、枸杞同时放进去。如果有条件，最好再放一些党参。党参具有补中益气的功能，饭量小、大便稀、面黄浮肿的人更应该多补一些党参。用大火烧煮。等水开了以后，把火关小，继续炖。大约炖一个半小时以后，再把山药倒入瓦罐。继续用小火炖煮半个小时。在临出锅之前，加入适量的食盐和白糖。
1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净（一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污）；
2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒（最好用绍兴黄酒），放入清洗好的枸杞、党参、当归（少放，一小片即可）、红枣（4、5粒即可，多放汤会有酸味）、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐（使鸡肉入味），加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开；
二、山药炖鸡汤/更多做法
1.买来的鸡洗净，切成块状
2.从超市买来的山药
3.锅中倒少许油，晃动锅，让油均匀沾满锅，下入鸡块、姜片翻炒3分钟左右，炒出香味
4.倒入砂锅，倒入热水，一次性加足水，以没过食材2－4cm即可。
5.大火煮开后，撇出浮沫，继续煮10分钟后开小火煮2小时
6.取出山药泡入加盐或白醋的水中，以防变色
7.看下汤煲差不多时，放入山药，搅动匀，继续煮至山药熟，加入盐、胡椒粉调味即可。
三、山药炖鸡的做法
1.柴鸡收拾干净，剁成块，冷水下锅煮，加一瓣大料、几大片生姜和少量料酒
2.煮至鸡肉较为软烂时捞出，山药去皮切成块
3.锅中烧油，炒香葱姜蒜，再将鸡块和煮鸡块的清汤倒入锅中
4.加一点酱油，加盐、糖、鸡精、胡椒粉
5.把山药下锅炖
6.炖至山药完全熟透即可盛出装盘
营养功效：
鸡肉可益气，补精，添髓。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
凉拌白菜怎么做？这三种做法最正宗
白菜是大家再熟悉不过的食材了，白菜的吃法有很多种，今天为大家介绍的吃法非常简单可口，那就是做成凉拌白菜来吃，这种做法非常容易，下面介绍详细的制作步骤。
一、凉拌白菜的做法
1.大白菜一棵，去除烂帮，洗净。
2.取半棵，切细丝，尽量选择白菜尖。
3.加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖，先别搅拌。
4.加入葱丝。平底锅烧热油，放入辣椒丝煸炒出红油，倒入白菜盆中。
5.趁热搅拌均匀即可。搅拌之前放入香菜段即可。
二、凉拌白菜粉丝的做法
1.将白菜心洗净备用。
2.粉丝先用凉水泡软。
3.将白菜竖着切成三段。将软厚的部分片成两三片。
4.切顺丝。
5.切好的白菜放在盆中。
6.将里脊切细丝，加入酱油和料酒腌十分钟，起锅热油，将肉丝炒熟，加入辣椒油炒香。
7.将调料调成汁。
8.将粉丝煮五分钟变软断生后捞出过凉控水。
9.将料汁倒入白菜中，加入肉丝和粉丝。
10.拌匀即可盛盘食用。
三、凉拌白菜的制作步骤
1、先将白菜洗干净，然后切丝，不能切得太细，避免刀切过程中的营养流失。然后把油烧开，可以使用一些橄榄油或者亚麻籽油这样含不饱和脂肪酸的油，不但口味好，也很健康。
2、随后在烧开的油里放上花椒炸出香味，再放入辣椒油。同时准备一个小碗，在碗里面调好糖醋汁，一般情况下糖和醋为1∶2或者1∶1.5的比例，少许的盐和味精。这醋里面还有讲究，必须得用山西的老陈醋，这个味儿才正。
3、随后，把这些汁浇到切好的白菜丝上，再把先前炸好的材料油也淋上。试着尝上一口，滋味酸酸甜甜，很适合夏天食用。
冷盘蚕豆怎么做？这三种做法最正宗
蚕豆的吃法有很多，不同地方的人口味不一样，因此把蚕豆做成美食的方法也会不同，今天为大家介绍三道菜，分别是雪菜炒蚕豆、韭菜炒蚕豆以及蚕豆炒虾仁，下面一起学习详细的操作步骤。
一、雪菜炒蚕豆的做法
1.将蚕豆洗净，沥干水分。（如果用冷冻的蚕豆，要自然解冻，不要泡在水里，免得变碎）
2.锅中倒入油，大火加热，待油4成热时，放入新鲜的小红辣椒和干红辣椒，煸出辣椒的香味后，放入蚕豆翻炒2分钟。
3.倒入雪菜，将雪菜和蚕豆搅拌均匀后再调入少许水，没过蚕豆高度的1/5的位置即可，不要太多，煮3分钟后调入盐，持续用大火收干汤汁，不要再添加其他调料，味道已经足够好
二、韭菜炒蚕豆的做法
1.蚕豆剥皮洗净滤干水分
2.韭菜摘洗干净切成3CM左右长的小段
3.净锅放适量油，大火烧至九成热，下入韭菜爆香
4.然后下入蚕豆翻炒
5.炒至蚕豆颜色变成深绿时，加入一勺半盐，半杯清水，炒匀，盖上锅盖焖5分钟
6.收至水分八成干时，加入鸡精、胡椒粉调味，大火再稍稍收一下汁，即可起锅装盘
三、蚕豆炒虾仁
材料
主料：虾仁500克，嫩蚕豆120克，鸡蛋1个，大油600克(实耗约50克)，盐，味精各4克，料酒15克，胡椒粉1克，姜3克，葱5克，湿淀粉20克，汤25克。
做法
(1)将虾仁用葱、姜、盐、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克，拌匀掩一下，烹调时挑出葱姜，浆上湿淀粉(12克)和蛋清糊。
(2)蚕豆去皮掰成两半，两开水氽过后再过冷水。葱、姜均切片。用味精、盐各3克，湿淀粉、料酒各8克和汤对成汁。
(3)炒内留油少许，将蚕豆迅炒后，把虾仁下入，再翻炒几下，将对好的法倒入，汁开后翻匀即可。
芦笋炒鸡蛋怎么做？这三种做法最流行！
芦笋炒鸡蛋已经成为一道非常普通的美食了，这两种食材在生活中都很容易找到，所以大家都可以在家里面制作这道美食，不要以为很难，看完以下步骤就觉得很简单了。
一、芦笋炒鸡蛋的做法：
1、将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
2、打成蛋液，待用。
3、随后，将切好的芦笋和胡萝卜片下入沸水中焯一下，捞出。
4、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
5、接着，合入焯好的芦笋和胡萝卜片翻炒一下。
6、然后，加适量的盐。
7、加适量的鸡精。
8、调味炒匀，即可。
二、芦笋炒鸡蛋的做法步骤
1材料：鸡蛋、芦笋（已清洗切开）、胡萝卜片
2将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
3打成蛋液，待用。
4随后，将切好的芦笋和胡萝卜片下入沸水中焯一下，捞出。
5烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
6接着，合入焯好的芦笋和胡萝卜片翻炒一下。
7然后，加适量的盐。
8加适量的鸡精。
9调味炒匀，即可。
10出锅，装盘。
三、芦笋炒蛋的做法
芦笋的吃法有很多种，用来炒蛋也是很经典的。我有个习惯，买回家的芦笋，直接分两部分，根部去皮做炒菜，稍部白灼或者做浓汤或者煎烤。一物多用，一点儿也不浪费。当然，用稍部较嫩的那些来炒蛋也是很美的了。总有那么一些人，对于鸡蛋没有任何感情，怎么做都不喜欢吃，咱们的鸡蛋菜，服务那些爱吃蛋的人吧。一道清新小菜，美美哒。
1准备好所有材料
2芦笋根部去皮，斜切成片，鸡蛋打散，培根切碎
3炒锅倒油烧热，下鸡蛋。炒散出锅
4利用余油炒芦笋片儿
5将鸡蛋回锅，翻炒调味
6出锅即可
茼蒿炖豆腐的做法，这三种方法最正宗
茼蒿炖豆腐可能对很多人来说还有些陌生，但这已经成为一些地方的美食了，如今在很多地方也能看到这道菜，茼蒿炖豆腐的做法其实也不难，下面介绍三种正宗的做法。
一、茼蒿炖豆腐的做法
材料：茼蒿豆腐葱姜
做法：
1茼蒿洗净切段。
2豆腐切块。
3葱切葱花姜切丝。
4锅里油热加入葱花姜丝炒出香味。
5加入豆腐炒一炒加水炖一会。
6然后加入茼蒿炒匀调味即可。
二、茼蒿炖豆腐的做法
1.把肉先放入锅中炒
2.添水，然后放入1个红辣椒，盐适量味精适量，十三香适量酱油适量，炖一会
3.把切好的茼蒿放入锅中炖一会就可以了
4.好喽，开吃喽
三、茼蒿炖豆腐/更多做法
蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。
1.准备好豆腐和肉
2.茼蒿洗干净，放在盘里控干水份
3.豆腐切成大小适中的块，并在热水中焯过
4.茼蒿切成2厘米长的块
5.肉切成沫，葱切成小段
6.油锅烧热后，加放肉煸炒，爆香后，放入葱末大料，并倒入酱油
7.酱油爆香后，放入豆腐煸炒，片记得后，放入茼蒿一起炒
8.加入一定量的热水，炖开后，就可以了
四、茼蒿豆腐
材料：
主料：茼蒿300克，豆腐150克
辅料：鸡蛋1个，高汤适量，食盐1茶匙，细香葱2棵，姜1小块，香油适量，胡椒粉适量，花生油1勺
做法
1、豆腐用勺子压碎，倒入鸡蛋液（直接磕入即可），搅拌均匀待用。
2、茼蒿洗净去叶留茎，切末。
3、葱姜切末。
4、热锅放油烧热，放入葱姜末和茼蒿末翻炒片刻至变色。
5、放入豆腐泥，翻炒至豆腐和茼蒿混合均匀且松散。
6、倒入高汤搅拌几下，使汤汁基本没过主料。
7、加入盐，撒点胡椒粉，小火翻炒均匀，汤汁烧开后即可出锅。
8、装盘后淋香油。喜欢辣的可淋辣椒油，味道更棒！
牛肉砂锅怎么做？这三种做法最流行！
牛肉的营养价值是非常高的，比如含有丰富的肌氨酸、蛋白质以及铁、锌、镁、钾等微量元素，另外还含有丰富的维生素b6，据专家介绍，冬天吃牛肉具有暖胃的功效，另外还有滋养脾胃等诸多功能，所以平时可以做牛肉砂锅来吃。
一、牛肉砂锅
材料
牛肉200g，韩式冬粉50g，香菇2，洋葱1/4，鱼乾，昆布一些，葱，大蒜一些
做法
1、主材料:牛肉200g，韩式冬粉，香菇，洋葱1/4切一切
2、酱料:酱油（4）、糖（1）、蒜泥（1），葱花（1），米酒（1）芝麻（0.3）、胡椒粉（0.2）、韩式芝麻油（0.3），生姜粉（0.2），酱料和洋葱加入切片的牛肉中，拌一拌后醃30分钟，韩式冬粉在温水里泡30分钟。
3、在1.5杯的冷水中放入昆布跟鱼干熬煮高汤，5分钟以后都捞出。
4、放入醃好的牛肉，洋葱，香菇跟韩式冬粉煮7分钟。
5、放入葱段就完成了。
二、砂锅萝卜炖牛肉
材料
牛肉，萝卜，辣椒，盐
做法
1.将牛肉洗净放入冷水中用大火煮开，并去掉浮沫
2.把牛肉捞起来放入大碗中晾凉，切成小块。（秘：牛肉筋很滑，不好切。偶的新发现是：不要切！轻轻的一宰就断开了)
3.煮牛肉的汤放在一旁沉淀一会儿。（秘：平时炖猪骨的时候都会先把猪骨氽过水，但这次不要哦！因为这样会更好地保留住牛肉的鲜味）
4.把去掉浮沫并沉淀好的肉汤轻轻倒入砂锅（不要把锅底的杂质倒进去了！），放入切好的牛肉和事先准备好的辅料，大火煮开后转用小火炖3个小时。（秘：暂时不放盐，这是因为过早放盐会收干肉中的水份，还会使蛋白质凝固，肉吃起来是“死”的，会失掉原有的鲜味。放干辣椒是为了使汤有更好的御寒效果...不吃辣的tx可以少放几个）
5.牛肉炖烂时加入切好的萝卜，并加上盐，半小时左右靓汤就出炉。
三、砂锅牛肉萝卜
材料
牛肉500克，白萝卜一个，大蒜2头，葱6段，小红辣椒2个，彩椒半个，姜片，橄榄油，盐，香叶，草果，桂皮，大料，花椒，五香粉，料酒，生抽，老抽，鸡精
做法
1.牛肉洗净切成5cm左右的块，白萝卜去皮切成滚刀块，锅中加入一些水，将牛肉倒入水要没过牛肉，在放入葱2段、大料一个、姜片3个，倒入少许料酒大火煮开撇去浮沫，然后将牛肉捞出，煮牛肉的汤撇去浮沫后也装一个盆中备用
2.锅中倒入少许橄榄油，放入大蒜瓣、葱段、姜片炒出香味后，将焯好的牛肉放进去大火煸炒5分钟
3.然后倒入酱油、料酒、老抽、五香粉在翻炒几下之后，将牛肉倒入砂锅中，放入刚才焯牛肉的汤没过牛肉
4.然后放入小红辣椒和香叶、草果、桂皮、少许花椒文火炖一个小时，一个小时以后将萝卜倒入锅中在炖半个时辰，一个半小时以后撒上盐和鸡精，将彩椒放入锅中在焖2分钟即可出锅。
牛腩萝卜汤怎么做？这三种方法最流行！
牛腩是非常珍贵的食材，吃法有很多，今天推荐大家做成汤来吃，这样的吃法更加健康有营养，比如牛腩萝卜汤就是非常受欢迎的，先准备好新鲜食材，然后按照下面步骤操作就可以了。
一、牛腩萝卜汤
菜品特色
类别：私家菜气血双补调理健脾开胃调理学生膳食运动员食谱工艺：煮
口味：咸鲜味
主料：牛腩（腰窝）600克白萝卜1000克
辅料：枣（干）15克
调料：姜3克盐2克冰糖5克
1.将牛腩切成两大块，放入滚水中，高火8分钟，取出用冷水冲凉洗净。
2.萝卜削去苗和皮，洗净，切成角块。
3.姜洗净，拍扁；红枣去核洗净。
4.把适量清水高火6分钟至滚，放入牛腩，中火30分钟，加入萝卜、姜、红枣，中火16分钟，下盐、冰糖调味即可。
二、萝卜牛腩汤的做法步骤
1先将牛腩切块，不要太小。生姜、干辣椒备用
2牛腩冷水下锅，放入生姜片、干辣椒，水开的时候去掉血沫，放入少许黄酒。
3转小火炖30分钟
4这个时候可以来切萝卜，萝卜皮尽量削干净，多削点，带皮的那个部位有苦味。
5半小时后下萝卜，这个时候放盐，多放点，可以尝下汤，汤很咸那就对了。然后大火烧开转小火再次炖30分钟，
6这个时候肉和萝卜味道已经进去了。最后步骤，兑水。兑多少就要看自己把握，边兑变尝。这个时候可以吧胡椒和鸡精都放进去，方便尝味道，觉得味道OK了再稍微炖一下就可以享用了。
7盛起来撒上小葱，顿时让胃口大开。
小窍门：
这个汤最好用牛腩，牛腩带点肥的，汤会有点油水，怕睲的朋友可以先吧牛腩放在平底锅里面煎一下，萝卜只要全透明就好了，喜欢吃烂一点的萝卜因为它比较入味，不喜欢的朋友晚点放萝卜也行。
三、萝卜牛腩汤的做法
1.牛腩整块洗净沥干水分，白萝卜切大块、胡萝卜切大块备用，姜切片、葱切段
2.牛腩整块放入滚水中川烫，取出放入电压力锅。锅中同时放入葱、姜、红枣、绍兴酒、整块牛腩、白萝卜、胡萝卜炖煮约40分钟
3.时间到，把煮好的牛腩取出。锅中加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜即为汤品。
米酒蛋花汤怎么做？这三种方法最流行
米酒以及鸡蛋都是非常好的食物，而聪明的人们将这两者搭配起来吃，不仅味道更好，营养也更加丰富，于是米酒蛋花汤就变得非常流行，下面就为大家介绍米酒蛋花汤的三种做法。
一、米酒蛋花汤的做法
1.将米酒加两小碗清水放入锅内，开大火煮。煮的同时将鸡蛋磕入碗中
2.用打蛋器将鸡蛋打散至有很多的小泡泡。等锅开后把鸡蛋液倒入，然后迅速的用小勺搅拌滑散，当满锅飘着细小的鸡蛋花时，即可关火
烹饪技巧
1、米酒跟清水的比例按喜好掌握，也可以不加水。
2、鸡蛋打的越散越好，蛋液倒入锅中还要快速的搅拌滑散，这样容易形成满锅细小的鸡蛋花。或者可以调入少许的淀粉水增加浓稠感。
3、做好的米酒蛋花汤原味就很好喝，是一种很奇特醇香的味道还稍带着点淡淡的甜。女性可以加入一勺红糖，滋补养身的效果就更佳了。
4、米酒忌于味精同食，否则会中毒。
二、米酒蛋花汤的做法
米酒具有活血通经、温寒补虚、提神解乏、促进血液环、润肤等功效。
米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒
中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”。
1、将米酒加两小碗清水放入锅内，开大火煮
2、煮的同时将鸡蛋磕入碗中
3、用打蛋器将鸡蛋打散至有很多的小泡泡。等锅开后把鸡蛋液倒入，然后迅速的用小勺搅拌滑散
4、当满锅飘着细小的鸡蛋花时，即可关火
三、米酒蛋花汤/更多做法
1.准备米酒，鸡蛋，红枣待用
2.将红枣提前浸泡半小时
3.将米酒倒出并打散
4.将鸡蛋打散备用
5.待锅里水沸腾后将红枣放入，并小火再煮半小时
6.而后将米酒倒入锅内并煮开
7.煮开后倒入鸡蛋，并用勺子搅拌一下
8.盛岀即可享用。
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