山楂醋的做法，6大步骤务必把握好！
醋醋养生。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。饮食养生需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“山楂醋的做法，6大步骤务必把握好！”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
山楂醋可不是一种简单的调料，除了能够改变味道之外，对人体健康还有很多好处，比如能够消除疲劳，能够促进消化，还能够防治感冒等等，那么你知道山楂醋的制作步骤是什么样的吗？
1.山楂处理。
选取成熟度高的山楂，除去腐烂果、杂质、虫蛀果，特别要严格剔除虫蛀果，因为它们会使产品带有苦味。用清水洗去果实表面的泥土，捞出沥水，然后用大滚距挤压破碎机将山楂挤破，但不破碎果核。
2.酒精发酵。
破碎后的山楂加入适量果胶酶，然后加入果重3倍左右的淀粉糖化液，调整糖度至15%～16%，再接入5%～7%的酵母培养液，搅拌均匀，控制温度在20～25℃，进行酒精发酵。接种后2～3天进入主发酵期，主发酵维持约3～4天，这期间酵母发酵旺盛，放热多，品温上升快，此时注意采取措施降低品温，主发酵结束后继续发酵4天左右，以促使残糖进一步转化为酒精。整个发酵期约10天左右。
3.山楂浸泡。
首先是破碎后的山楂加1倍的35%的食用酒精，浸泡10天，每天搅拌数次，过滤得酒精浸泡液。果渣再加入2倍的清水和适量的果胶酶，加热至50℃维持2～3小时，促使果胶物质水解，然后煮沸30分钟，使山楂中的营养成分尽量多地溶出。
4.醋酸发酵。
把酒精发酵醪液、酒精浸泡液和水煮后的醪液混合，拌入麸皮、稻壳，接入醋酸发酵。醋酸发酵混合原料的水分含量控制在60%左右，酒精含量为6%～8%。醋酸发酵时，室温为25～30℃，品温掌握在39～41℃，不超过42℃，每天倒缸1次，使醋醅松散，供给醋酸菌充足氧气，并散发热量。经12～15天的醋酸发酵后，品温开始下降，应每天取样测定醋醅中醋酸含量，当发酵温度降至31～33℃，测得醋酸含量不再升高时，说明醋酸发酵已经结束。
5.后熟淋醋。
发酵成熟的醋醅要加入1.5%～2%的食盐进行腌焙，先将一半食盐撒在醋醅上，把上半缸醋拌匀，移入空缸，次日再将另一半食盐与下半缸醋醅拌匀，并为一缸，后熟2～3天即可淋醋。淋醋采用三套淋法，即二淋醋浸泡醋醅8～10小时过滤得头醋，三淋醋浸泡头渣4～5小时过滤得二淋醋，清水浸泡二渣2小时左右过滤得三淋醋。
6.灭菌、陈酿。
头醋和部分二淋醋混合作为生产成品的生醋液加热至75～85℃维持15～20分钟，进行灭菌灭酶，以延长山楂醋的保质期，灭菌后的醋液贮入大缸中陈酿3～6个月。陈酿后的醋液除去沉淀物，取上清液灌装即得成品山楂醋。
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牛腩火锅的做法，务必要把握好火候！
中国的美食文化非常丰富，火锅在各个地方非常流行，比如牛腩火锅已经成为一些地方的招牌美食，实际上，普通人也可以在家里做这道美食，制作方法其实非常简单。
一、牛腩火锅的做法
材料
A.牛腩600公克，白萝卜300公克，姜末20公克，蒜末10公克，B.八角3粒，花椒5公克，桂皮20公克，草果3颗，甜面酱2茶匙，辣椒酱1茶匙，酒20㏄，蚝油2茶匙，酱油1茶匙，盐1茶匙，糖2茶匙，水3000㏄
做法
1.整块牛腩与材料B一起放入锅中，加入淹过食材表面的水，以小火煮40分钟，取出切块备用。
2.白萝卜切块氽烫备用。
3.炒锅中入油烧热，放入姜末、蒜末、甜面酱以大火爆炒2分钟，加入作法1的牛腩块，转小火炒3分钟，再加入其余调味料，以小火煮1小时，最后加入白萝卜转中火煮半小时即完成。
二、【牛腩火锅】
材料；
牛腩700克、史云生原汁上汤1L
调料：
干红辣椒6个、八角1个、桂皮1小段、草果1个、香叶一片、冰糖少许、生抽2大匙、老抽1匙
做法：
1、准备材料。
2、将牛腩洗净后切成块状，冷水入锅。
3、焯烫出血沫后捞出。（小吃的做法）
4、炒锅里倒入油，放入干红辣椒、花椒、八角、草果、葱、姜、蒜，小火炒香。
5、放入焯烫后的牛腩块翻炒。
6、加入生抽、老抽翻炒一会。
7、加入足量的热水，大火煮开后转小火炖约1.5-2小时。（或者用高压锅煮30-40分钟）
8、炖至牛腩肉软烂后，加入史云生原汁上汤，再根据个人口味添加少许盐调味即可。
三、浓香牛腩火锅的做法
1.牛腩切成大块，用沸水焯熟去除杂质，沥干水分备用
2.葱姜蒜和干辣椒备用
3.锅内放油，炒香葱姜蒜和干辣椒
4.然后放入牛腩炒香
5.添入一大碗水烧开
6.然后加入盐和鸡精，牛腩和水全部放入高压锅中煮熟
7.煮好的牛腩取出，加入白芷红枣桂圆枸杞等香料煮一会儿，加入姜粉。因为不喜欢香料味道太浓郁，所以此时才加入香料。
8.金针菇洗净撕开备用
9.娃娃菜切成8片备用
10.平菇洗净撕成小块
11.黄瓜切成长条
12.香菇洗净
13.鱼豆腐、蟹圆、香菇贡丸备用
14.土豆洗净去皮切片
15.萝卜切成片备用
16.木耳泡发洗净撕成小块。
17.茼蒿洗净。
18.喝完汤下菜涮锅咯，吃的十分舒服！
19.里面的白萝卜和土豆是最棒的，大概是因为它们和牛肉相当搭吧。
人最重要的两个阶段，务必把握好
骨头就像人的脸，脸需要保养，骨头也需要保养，而钙就是骨头最好的营养剂。补钙是生活中必须要学会的一件事，人一生中最需要补钙的两个时期是哪两个？人缺钙会出现什么问题？什么东西补钙最好？这些你都知道吗？不知道没关系，看完这篇文章就知道了。
人什么时候最需要补钙？
120岁以前
钙影响着人的骨骼健康，人的一生，始终伴随着人体骨量的获得与丢失。
一般来说，无论男女，20岁以前是骨骼生长的阶段，在这一阶段，人体可获得90%或以上的骨量，在其后的十余年中，骨骼不再纵向生长，但骨量仍在缓慢增加，到35岁左右，全身骨骼的单位体积骨量达到顶峰。这个时候补钙是最有用最促进骨骼健康生长的时期。补钙要趁早就是这个道理。
特别是儿童时期，应该特别注意补钙。
240岁以后
人从40～45岁开始，骨骼进入老化期，骨量随年龄增长而减。
这个时候的人最容易发生骨质疏松，特别是女性，开始步入更年期，缺钙导致的骨质疏松会带来很多问题。虽然这个时期补钙没有儿童期的效果显著，但也强于无所事事。
当人体缺钙时，身体会发生什么问题？
1、婴儿
婴儿期缺钙，婴儿会出现多汗、夜里睡不安稳、烦躁、生长迟缓、骨钙化不良等问题。
2、青少年和中年人
青少年期缺钙会出现不明原因的腿脚没力、腰背疼痛甚至驼背的现象，而且容易骨折。而中年妇女特别是绝经期女性缺钙更是会腰酸背疼，睡眠质量不好，疲劳。
3、老年人
老年人缺钙是普遍存在的问题，像骨质疏松、骨质增生、骨质软化就都是因缺钙而起。
补钙方式多，选择哪种好？
1钙片
钙片应该是最简单快速的补钙方式，适合需要快速补钙的人群。一般人在日常生活中，没必要一直吃钙片，而是通过一些饮食就够了。
2骨头汤
小时候妈妈最喜欢叫我们多喝骨头汤了，说又营养还能补钙，说什么以形补形。其实猪骨头里面的钙熬成汤，溶解的钙已经不多，而且也不容易被人体吸收，所以并不是那么高效。
3牛奶
营养师说：“牛奶营养齐全，是个补钙小能手，每天摄入300毫升牛奶及奶制品，骨骼棒棒的。” 牛奶含有促进钙吸收的乳糖、维生素D等，是目前公认钙吸收率较高的食物。
牛奶补钙，究竟应该选择哪种才有用？
1、高钙牛奶
高钙牛奶，虽然含钙量高，但是吸收率却不高。
普通牛奶中大约每100毫升含104毫克的钙，按国家标准规定，高钙牛奶中的钙含量至少要在120毫克/100毫升以上。从钙含量来看，高钙牛奶有一定的优势。
但是，普通牛奶中的钙为乳酸钙，吸收率高，而高钙牛奶中则是强化的碳酸钙或其他钙，吸收率会稍降低。
2、早餐奶
没啥营养，只管饱。
早餐奶并非纯正的牛奶，而是将纯牛奶用水稀释，然后加入糖、谷类或坚果、强化营养素，甚至添加了一些香精调制而成的。
加水稀释的牛奶，营养素含量会减少。早餐奶中添加糖、香精等会让口感更好，但营养价值会降低。
3、自订的鲜奶
自订的鲜奶通常是经过巴氏杀菌法，它是将牛奶在60~70摄氏度的温度下，加热30分钟得到的牛奶，特点是杀菌温度低，营养素保存较为全面，但需要在低温环境中保存，一般是袋装、瓶装或者屋顶包为包装。
而许多超市中卖的盒装牛奶，是经超高温瞬时灭菌法消毒的，将牛奶置于120~130摄氏度的条件下，加热4~15秒，其特点是杀菌效果好，保存时间长，但营养素略有损失。
所以，自订的鲜奶更好。
4、脱脂牛奶
脱脂牛奶的脂肪含量少于0.5％，而全脂牛奶的脂肪含量为3％~4％，这对于饮奶量大、肥胖以及需要控制脂肪摄入的人群而言，喝脱脂牛奶是很有益处的。
但对于大多数人而言，更建议喝全脂牛奶，因为脱脂牛奶在脱去脂肪的同时，也脱去了大量的脂溶性维生素，如维生素A、维生素D。
扇贝肉的做法 教你巧妙清洗扇贝的7大步骤
大家对扇贝比较熟悉吧，扇贝的做法有很多，扇贝的营养价值比较高，有很多的人比较喜欢吃扇贝，那你知道怎么清洗扇贝吗?你了解干扇贝吗?如果您想了解扇贝的
在充分入味的同时，将扇贝肉剥出洗净。
将生菜也洗净，擦掉叶子上的水，放在扇贝旁边。
将扇贝肉竖着切成两半，生菜放在上面。
刚做好的纳豆酱拌上，料理完成!
豆腐蒸扇贝
材料
新鲜扇贝，大蒜，豆腐，色拉油，盐，鸡精，料酒，香葱，红椒粒。
豆腐蒸扇贝的做法
1、先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲洗干净。
2、用一把锋利的尖刀，伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉两面都切开。
3、去除扇贝的内脏，就是黑乎乎的那团东西，以及鳃和围边，只留下中间那团圆形的肉，以及月牙形的黄。
4、用料酒和少许盐将收拾好的贝壳肉腌制5分钟。
5、大蒜用切成末。锅中放油，烧至2成热时将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，加入盐和鸡精调匀。
6、在平盘子上摆好空扇贝壳，再在每一个扇贝壳中将豆腐放在上面，然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的油蒜茸均匀地抹在扇贝肉上。
7、蒸锅水烧开后，将扇贝放入，隔水大火蒸5-6分钟取出。
8、最后将香葱和红椒丝放在扇贝即可。
教你巧妙清洗扇贝
其实，只要大家善于发现，善于观察，善于研究，清洗方法还是可以找得到的。
大家千万不要以为这种食品本身就洗不干净，所以不洗干净也可以烹饪，那就大错特错了，生活还是要有讲究，饮食卫生更要讲究，下面我们就来看看清洗扇贝的步骤。
1、买回的新鲜扇贝，要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。
2、用小刀，推荐西餐的餐刀。将刀伸进贝壳，将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面贝肉。
此时你会看到贝壳的两边都带有贝肉。
3、再次用餐刀，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来。此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部，才能剔出完整的贝肉。
4、将贝肉与贝壳分开。我们先开清理贝肉，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除。
然后将完整的贝肉放入一个大碗内。加入一点点盐，用盐水浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转贝肉，这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底。
5、将贝肉捞出，刚才大碗中的水倒掉，在碗中放入适量的生粉，再把贝肉放入碗中，用手轻轻搓洗贝肉。
这样做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走。最后，再用清水洗一遍，贝肉就加工好了。
6、如果做蒜蓉粉丝或豉汁蒸扇贝的话，我们还需要贝壳做底托，那么我们可以选用细毛刷或者牙刷，再将贝壳上的泥沙彻底刷掉。
7、这样，扇贝就清洗的干干净净了。想怎么吃就怎么吃，绝对不会有泥沙来捣乱的。
温馨提示：在生活中，除了扇贝很难清洗之外，还有很多蔬菜水果等食物，也比较难清洗，大家一定要多想想办法，既不破坏食物的营养成分，又可以食物清洗干净，这样烹饪出来的菜才美味。
另外，一些海产品还会有腥味，因此在烹饪的时候也要多下一番功夫。
干扇贝
扇贝很多人都是了解的，但是对于干扇贝，很多人不免对心生疑问。
干扇贝就是扇贝通过某种方式制成的干货，虽然干扇贝的味道没有鲜的扇贝的味道新鲜，但是总的来说，味道还是比较鲜美的，此外，干扇贝的存放时间比新鲜扇贝的存放时间要长的多。
扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。
该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一。
壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝作为美食食用。
颜色鲜艳呈辐射状花纹的扇贝受收藏者喜爱，花纹被采纳为艺术品的图案。
扇贝为双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的一科。广泛分布于世界各海域，以热带海的种类最为丰富。
中国已发现约45种，其中北方的栉孔扇贝和南方的华贵栉孔扇贝及长肋日月贝是重要的经济种。
扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是干贝，被列入八珍之一。
总结：经过上述的讲解，现在大家知道了扇贝的做法，也知道到了怎么清洗扇贝，还了解了干扇贝,如果您想吃扇贝，可以按照上面的方法自己做一些美食享用。如果您还想了解扇贝，可以阅读下面的文章。
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松茸是一种比较珍贵的食用菌，松茸有一定的药用价值，松茸不能够人工培养，而且生产松茸的地方也比较少，采摘也不容易，所以它比较的名贵，那么怎么保存松茸呢?松茸怎么吃呢?松茸有哪些功效呢?今天小编分享了相关的内容。
松茸的保存
松茸里面的营养物质非常丰富，很有多种氨基酸，微量元素，维生素，膳食纤维以及不饱和脂肪酸等等，另外松茸的药用价值也是比较突出的，能够增强人体的抵抗力和免疫力，抵抗癌细胞和肿瘤细胞的生长，美容养颜，预防衰老，保护人体器官等，如果是患有糖尿病和心脑血管疾病的患者，多吃些松茸是非常有益的。下面就给大家介绍一下松茸的保存方法。
方法/步骤
1、白菜叶鲜松茸包裹，覆盖，放置在阴凉，潮湿的地方，这种方法可以扩展到四天左右的保质期;
2、冰箱，冰柜，你可以保鲜一个星期左右;用冰箱将新鲜松茸冷冻，这种方法可以保存几个月的时间;
食用松茸的时候,就需要使用热水解冻,因为这样解冻之后,松茸就不会变稀。
将新鲜松茸切片晒干，可以常年保存;做成盐渍松茸保存，具体方法是将整个新鲜松茸的放在开水里煮5分钟左右，沥出，放在一个容器里，撒上食盐就可以了。
3、做成盐渍松茸保存，具体方法是将整个新鲜松茸的放在开水里煮5分钟左右，沥出，放在一个容器里，撒上食盐就可以了。
像罐头一样。在它高温杀菌以后，密封保存，但是它不能够冷冻，以免伤害松茸的细胞结构，破坏它的味道。
松茸的功效
松茸学名松口蘑，别名大花菌、松茸、剥皮菌，纳西语称裕茂萝，是丽江地产菌类中的山珍，产品主要由丽江空运出口，有鲜货和盐渍两种。
松茸富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素pp等元素，不但味道鲜美，而且还具有益肠胃、理气化痰、驱虫及对糖尿病有独特疗效等功能，是中老年人理想的保健食品。
为白蘑科植物松菌的全草。
补肾强身、理气化痰主治治腰膝酸软、头昏目眩、湿痰之咳嗽、胸膈痞闷、恶心呕吐、肢体困倦等症。
性味归经：淡，温。入肾、胃二经。
用法用量：内服：煎汤3-10克。松茸菌肉肥厚，具有香气，味道鲜美，是名贵的野生食用菌。
松茸含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸，含人体必须的氨基酸8种。
还含维生素B1、B2、C和pp。有很高的营养价值和特殊的药用效果。
松茸的营养价值
松茸菌肉肥厚，具有香气，味道鲜美，是名贵的野生食用菌。
松茸含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸，含人体必须的氨基酸8种。还含维生素B1、B2、C和pp。
有很高的营养价值和特殊的药用效果。据过去的许多文献记载，松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效。
现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用，其子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为91.8%和 70%。松茸营养丰富，实为野生蘑菇之王。
松茸的经济用途
松茸油(5张)此种菌肉肥厚，具有香气，味道鲜美，是名贵的野生食用菌。
在西藏群众将此菌火烤蘸盐吃，味道很好。
此种含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸，含人体必须的氨基酸8种。还含维生素B1、B2、C和pp。
松口蘑具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰之功效。
其子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为91.8%和 70%。该菌属树木的外生菌根菌。
目前此菌处于半人工栽培状态。
松茸怎么吃
炖品类
1.松茸清汤：将松茸与纯水一起炖制15分钟后，加稍许精盐，即可食用。清香爽口。
每次每人只需20g鲜松茸即可。(也可用高汤炖制，或与虫草、竹荪、羊肚菌等一起炖制，但不放味精等其他调料)
2.松茸炖草鸡：将洗净的鲜松茸100g左右和洗净备用的草鸡一起炖制，只放精盐不放味精至炖熟即可。(也可与排骨、鸽子等一起炖制)
菜肴类
1.黄油松茸：将洗净的鲜松茸开片后，放入加热后的黄油中煎制。
待松茸充分飘香后，加入精盐即可食用。(有条件的也可用烤箱，用锡箔纸包好涂上黄油的松茸烤制)
2.松茸蒸蛋：将鸡蛋加少许水打成糊状后，上笼蒸至六成熟时，将开片松茸加入，继续蒸至蛋熟即可。
3.烤松茸：将洗净沥干的鲜松茸，放在炭烧板上烤制，烤至香味扑鼻时，夹入已备好酱油和盐的小碟里即食即用。
4.天妇罗：把切好的松茸1/4条放在由鸡蛋、面粉、盐调制成的糊中搅拌后用温油炸至金黄即可。
松茸的做法
松茸炖鸡
松茸和鸡一起炖属于养生的滋补汤，可以益气、补虚。
材料
土母鸡1只约1500克(已经过初加工的)，松茸150克，新鲜的松茸为佳，姜10克，葱20克，清水2.5升，精盐少许。
做法
1.将姜拍破，葱挽结待用。松茸洗干净，切成0.3厘米的片。
2.将鸡洗净，放入沸水中焯水后捞出。
3.锅中装清水2500毫升，放入焯水后的鸡置于旺火上，加破姜、葱、松茸一起烧沸，然后用小火炖至鸡肉熟软，松茸的香味溢出，约4小时左右即可。
4.盛碗食用时，可以加少许精盐。
太极松茸鲍鱼羹
材料
6头南非干鲍1只，自制青瓜汁、南瓜汁各750克，野生松茸300克，入参100克，鹿茸片15克，调料适量。
做法
1、将鲍鱼发好，切成细丝。松茸切细丝，飞水。
2、锅上火，放入青瓜汁、松茸丝，调味，勾芡成绿色羹。
3、另起锅，放入南瓜汁、鲍鱼汁，调味，勾芡成红色羹。
4、用模型把两种不同颜色的羹倒入玻璃盅内，点缀蒸好的鹿茸片、入参片即成。
特点
此菜的味道比较的独特，营养比较丰富，它的形状似太极，造型比较美观。
总结：经过上述的讲解，现在大家知道松茸的保存方法，也知道了松茸怎么做比较好吃了吧，如果您比较喜欢吃松茸，可以根据自己的口味，做出一些美食来享用，如果您还想了解菌类，请阅读下面的文章。
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三高人群吃的菌类有哪些健康饮食 冬季吃菌类食品的好处荐9种超鲜美菌类食谱美肤长寿 常食菌类益处多5种菌类食谱 帮助女人养出好气色给孩子补脑多吃写菌类食品南瓜红枣汤怎么做？务必要把握好时间！
南瓜红枣汤这道美食的食材很容易买到，价格也不贵，但这道汤却对人体健康有很多好处，所以这是一道性价比很高的美食，推荐大家自己在家里做来吃，下面就来学习制作方法。
一、南瓜红枣汤的做法
美食原料：
主料:南瓜500克、红枣4粒
辅料：红糖30克
1.南瓜削皮洗净，切薄片；
2.红枣洗净去核；
3.将南瓜和红枣放入宽口瓦煲，倒入清水，武火煮沸，转中小火煮至软烂，下红糖调化便可。
二、南瓜红枣汤做法步骤
主料：南瓜。
辅料：枣（干）。
调料：蜂蜜。
1.南瓜块去皮去瓤后，洗净切成大块。
2.小红枣用温水泡一下待用。
3.把所有材料投入锅内，加水高出材料三厘米左右。
4.大火烧开，转中火，再煮15分钟这样。最后可加适量蜂蜜即可。
饮食宜忌
1.南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素c及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。
2.南瓜性温，素体胃热炽盛者少食；南瓜性偏雍滞，气滞中满者，慎食。南瓜是发物之一，服用中药期间不宜食用。
三、南瓜红枣汤的做法
1.南瓜去皮去瓤后，洗净切成大块
2.红枣用温水泡一下洗净
3.锅中放水，水开后放红枣，大火煮开后转中小火，煲15分钟
4.放入南瓜块继续煮到南瓜软烂，放冰糖至融化即可
营养功效
南瓜可以降血糖和减肥，含有极高的维生素A，被称为是“最佳美容食品”。红枣可以健脾益胃，补气养血，都是健康的好东西哦，这款汤做法简单，味道清甜。
做这款汤时放了冰糖，如果改为放红糖就更适合女性朋友了哈。
醋猪脚的做法步骤
对于吃货来说，吃肉肯定要大快朵颐才够味才够爽。我作为一个不折不扣的吃货，对于肉，我最爱吃的就是猪脚。不止是因为猪脚富含很多营养，能够美白等等功效，而且还是因为它的肉非常的好吃。今天我就来介绍一道醋猪脚的做法吧。
操作步骤
1猪脚去毛洗净，斩件，飞水后沥干水
2老姜去皮（不去皮也行）洗净，切厚片
3鸡蛋煮熟后剥去壳
4锅内不放油，先烘干水，再放猪脚炒干水后盛起备用。继续放入姜片用小火反复炒干水
5另取一砂锅洗净，小火烘干水后，将姜片放入煲内，倒入甜醋煮沸，这时可以试下味，如果觉得偏甜可加少量豉美斋甜醋，偏酸可加少量黄糖，用小火煮半小时，待姜醋煲好后再将猪手、鸡蛋放入内煲慢火1个小时即可
不要以为这时候可以吃了，煮好后不要揭盖，搁一阴凉处放好（冬天随意），每天煲10分钟左右，这样放至2-3天，姜醋猪脚才够入味，真正好吃。
如果坐月子的姜醋通常在预产期前一个月便要开始准备了。
1、首先选一个大肚瓦煲，洗净烧干水。
2、醋一般选用海天添丁甜醋、致美斋甜醋，前者偏甜，后者偏酸，可以在煮的时候根据个人口味调整，我专用致美斋甜醋就可以了。广东人坐月子的姜醋一般是不放红糖的，按老一辈的说法就是红糖惹风，对产妇身体不好。
3、老姜去皮或不去皮都行，洗净用刀稍拍扁，炒干水，与醋一起倒入煲内煮沸后慢火煲1个小时，关火，自然晾后搁一阴凉处放好。
4、以后每个星期煲一次，煲约10-20分钟。
5、坐月子时一般头一个星期就喝姜醋汁，不要放猪手、鸡蛋，容易吃腻胃口，要煲姜醋猪脚时可提前一个星期，从大瓦煲内取出适量姜醋汁，倒入砂锅内，然后按上述方法放入猪脚、鸡蛋煲好放几天就可以吃了。
醋猪脚真的一道非常美味的菜肴。不管到哪里，如果那家饭店刚好有这道菜，我一定会毫不犹豫的点这道菜，然后不顾他们的眼光，自顾自的没形象的啃起猪脚来，我这么说你们就能体会到这醋猪脚的美味了吧。你们有机会也可以按上面的做法在家自己做哦。
乌骨鸡汤的做法，务必要掌握好火候！
很多人平时喜欢炖鸡汤吃，而乌骨鸡汤会有更好的滋补作用，在炖汤的时候可以加入枸杞、莲子、红枣、陈皮等食材，这样炖出来的汤不仅味道好，对人身体健康更好。
一、乌骨鸡汤的做法的做法
材料:
乌骨鸡1/2只，新鲜山药600公克，莲子1两，仙草干1两，红枣5颗
做法:
1.)仙草洗干净，山药削皮洗净并切块，莲子用水泡软备用。
2.)乌骨鸡用滚水煮2~3分钟，取出用冷水冲洗去血水及油，剁块备用。
3.)锅中加2000cc的水煮开，放入仙草干用小火熬2~3小时，取出仙草干丢弃，并将仙草汁过滤去渣。
4.)将乌骨鸡、新鲜山药、莲子、红枣放入仙草汁中用小火煮1小时即可。(可依个人喜好加少许盐及酒调味)。
二、乌骨鸡汤的做法步骤
1、仙草洗干净，山药削皮洗净并切块，莲子用水泡软备用。
2、乌骨鸡用滚水煮2~3分钟，取出用冷水沖洗去血水及油，剁块备用。（也可整只煮）
3、锅中加2000cc的水煮开，放入仙草干用小火熬2~3小时，取出仙草干丢弃，并将仙草汁过滤去渣。
4、将乌骨鸡、新鲜山药、莲子、红枣放入仙草汁中用小火煮1小时即可。(可依个人喜好加少许盐及酒调味)。
三、乌骨鸡汤的做法
1.鸡放入滚水里烫２－３分钟，取出冲洗干净后置炖盅里。
2.摆进所有材料，移盅至锅里以大火隔水蒸３０分钟，转小火继续蒸９０分钟。
3.加盐、味精调味即可。
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