德式西兰花沙拉怎样做才正宗
冬季怎样运动才养生。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！怎么才能作好饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“德式西兰花沙拉怎样做才正宗”，希望对您的养生有所帮助。
德式西兰花沙拉是人们在炎热的夏季最爱吃的菜品之一，这不但是因为它做起来方便快捷，还因为它很清火。但是很多人反应她们在家做的德式西兰花沙拉没有外面卖的好吃，下面我们就来一起来了解下德式西兰花沙拉的最正宗的做法吧!
德式沙拉的明显特点是用蛋黄酱或白醋拌成，再经过短时间的腌制，蔬菜稍稍变软后再食用，口味稍稍有点偏酸，但依然清脆可口。这个西兰花沙拉是从传统德式圆白菜沙拉里演变过来的，用西兰花代替了圆白菜，另外加了坚果，是人们最喜爱的沙拉之一。西兰花的营养也很不错，含有超大量的维生素C，丰富的维生素A，和铁。它的饱腹感也是很强的，有嚼头而且顶饿。原来上学时，有时食堂会有沙拉吧，我总是会拿一个大碗，装上一大碗西兰花沙拉，自己找个小桌子，埋头大口吃个痛快～现在想起来还是记得那过瘾的感觉!
德式西兰花沙拉素食爱好者必尝的一道菜
材料:
西兰花冠块 300g
甜玉米粒 100g
胡萝卜细丝 30g
洋葱丝 20g
提子干 80g
美国大杏仁儿 40g
蛋黄酱 120g
柠檬汁 几滴
黑胡椒粉 1g
盐 2g
做法：
小火加热一个小平底锅，放入杏仁儿，转文火烤7到10分钟，需要搅拌一次，不要烤糊了。
取出杏仁，剁碎或用刀切碎。
将柠檬汁，黑胡椒粉和盐与蛋黄酱一起搅拌均匀。
将所有食材混合在一起，冰箱里静置30分钟，上餐前再搅拌均匀即可。
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蔬菜沙拉西兰花怎么做
蔬菜沙拉是一种很健康的食物，能够把食物里面的营养物质很好的保留下来，一般都是选择几种蔬菜进行制作，方法很简单，营养又很均衡，所以大家就可以做一些蔬菜沙拉来吃，下面就给大家介绍一下蔬菜沙拉西兰花怎么做?
蔬菜沙拉怎么做
薄荷香料蔬菜沙拉，准备鸡肉丁，圣女番茄，小黄瓜，玉米，生菜叶，胡椒盐，优格，薄荷叶，需要先把薄荷叶切碎，然后加入一些胡椒盐优格一起搅拌均匀，然后就可以把生菜叶清洗干净，放在盘子底部，再加入适量玉米粒，圣女番茄以及小黄瓜，鸡肉丁放到锅里面炒熟，也一起拌进去，再淋上一些薄荷优格酱汁，这样就可以吃了。
金枪鱼蔬菜沙拉，需要准备鸡汁，白糖，盐，橄榄油，小玉米，圆白菜，金枪鱼豉油罐头，把圆白菜的叶子取下来清洗干净，然后再焯水，水分沥干，小玉米取出来，水分沥干，金枪鱼，鱼肉控干水油，圆白菜切丝，金枪鱼切成小块状，玉米切段，混合在一起，再加一些鸡汁，白糖，盐以及橄榄油，搅拌均匀就可以吃了。
还可以做火龙线虾蔬菜沙拉，需要准备白糖，沙拉酱，鲜虾，火龙果，大头菜，黄瓜，先把黄瓜切成片状，大头菜切丝，加入适量的油烧水，火龙果的肉挖成小球状，鲜虾放到锅里面煮熟，把虾壳虾线以及头部去除，所有的材料一起放进大碗里面，加一些沙拉酱，白糖搅拌均匀就可以了。
牛排蔬菜沙拉，需要准备一些欧莳萝，红辣椒末，黑胡椒，蒜蓉，牛排，把欧莳萝，黑胡椒，蒜蓉，红辣椒末一起搅拌均匀，涂抹在牛排上面，然后再把牛排煎熟，需要用橄榄油煎熟以后就可以切成片状，用绿叶蔬菜制作沙拉，加一些橄榄油搅拌均匀，这样就可以吃了。
吃西兰花的好处
吃西兰花能够达到防癌抗癌作用，西兰花里面有一些天然的化学物质，能够让乳腺癌，肝细胞被杀死，能够预防治疗乳腺癌疾病。
吃西兰花可以清化血管，因为它里面含有类黄酮物质，除了可以防止感染以外，还可以让血管得到清理，避免胆固醇氧化，还可以防止血小板凝结成块，心脏疾病以及中风疾病出现的几率就不会那么高。
吃西兰花还可以达到解毒作用，让血管壁变得更加强，不容易出现破裂问题，而且它里面还含有非常丰富的维生素c，可以让肝脏的解毒能力变得更强，身体抵抗疾病的能力以及免疫能力自然也可以有所提高，坏血病感冒疾病能够预防。
吃西兰花还可以达到杀菌作用，对于螺旋幽门螺旋菌有着很好的杀死作用，吃西兰花还可以让宝宝发育变得更好，让肠胃对葡萄糖的吸收有所提高。
蔬菜沙拉西兰花怎么做
制作蔬菜沙拉西兰花需要准备白糖，白醋，橄榄油，沙拉酱，食盐，圣女果，西兰花，圆生菜，紫甘蓝，先把紫甘蓝的叶子垫在盘子底下，中间硬的部位需要去除，否则会对口感造成影响，蔬菜撕成小块状，橄榄也切成细丝，清洗干净以后切成块状，放进开水里面烫熟，滴上一些橄榄油，这样能够让它的亮泽感变得更好，所有的原料一起倒进盘子里面，然后再加入一些调料就可以吃了。
蔬菜沙拉西兰花要煮多久
蔬菜沙拉西兰花到底要煮多久，需要根据实际情况来决定，西兰花有的老有的嫩，大概煮开以后再继续煮5分钟到6分钟左右倒出来，时间也不要煮得太久，否则西兰花就会发黄，想要吃硬一些的，水煮开以后再煮2~3分钟就可以了，如果喜欢吃软一些的，那么水煮开以后再煮5分钟，时间不要煮得太久，营养物质会流失。
上面给大家介绍的就是蔬菜沙拉西兰花怎么做，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，蔬菜沙拉西兰花的制作方法非常简单，这又是很健康的一种食物，适当的吃一些能够让身体获取充足的营养物质，让身体免疫能力以及抵抗能力变得更强，喜欢吃西兰花的人就可以用这种方法来制作。
正宗蒜蓉西兰花做法
西兰花具有抗癌作用，很适合各个年龄段食用，对于很多人来说，吃西兰花的方式就是蒜蓉的，但是正宗蒜蓉西兰花做法是怎样的呢？在做西兰花之前，可以先用淡盐水浸泡十分钟左右，这样可以把里面的农药残留泡出来，然后清水冲洗再用沸水焯大约五分钟，控干水分就可以了。
做法一
原料：西兰花一朵、大蒜5瓣、盐1匙、鸡精少许、色拉油
做法
1、西兰花一棵，掰成小朵放淡盐水中浸泡十五分钟左右;
2、浸泡后的西兰花洗净，入开水锅中焯水，水里放少许的盐和油，烫至西兰花断生后，捞出沥水;
3、炒锅放适量的油，放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金黄色;
4、放入西兰花翻炒;
5、快速翻炒后，放入适量的盐，炒匀后放少许的鸡精;
6、放入余下的1/3蒜粒，翻炒均匀即可出锅。
小窍门：
焯水后的西兰花基本已熟，快速翻炒快速出锅。
做法二
原料：西兰花200克、蒜末1茶勺/等量蒜粉、植物油2茶勺(小熊食用玉米油，味道不是很浓)、盐少许。
操作：
1.首先将买来的西兰花放在盐水中浸泡20分钟，这样可以清除掉一部分菜上的虫虫。然后放些蔬菜洗洁精清洗，并用流水洗净掰成需要的大小。
2.洗好的西兰花放入沸水中焯一下，不要超过30秒，超过30秒容易破坏其营养价值。
3.锅中放入两勺玉米油，烧至7成热的时候放入蒜末爆香，加入西兰花翻炒1分钟，加入少量清水(2两)，撒入少许盐即可出锅。也可以待油热之后放入西兰花翻炒，然后加入盐巴与蒜粉反超一分钟出锅，用蒜粉的好处就是味道均匀。
4.正确料理西兰花，一道精品素食。
要领：
1.洗西兰花的时候要放入盐水中浸泡10分钟左右。
2.焯西兰花不要超过30秒，否则养分被破坏。
3.蒜粉味道更加均匀入味，植物油选择无味道的色拉油或者玉米油为宜，这样才能保证西兰花的原始味道。
做法三
主料：西兰花
辅料：橄榄油、盐、鸡精、蒜
1. 西兰花洗净掰成小朵，茎的部分去老皮切成小的滚刀块
2. 烧一大锅开水，放少许食用油和盐。水开后，将西兰花梗放进去略煮煮，再加入西兰花焯水至变得翠绿后，捞出放入凉白开里过凉沥干水份备用
3. 热锅中倒入橄榄油，下蒜末煸香，倒入焯好的西兰花翻炒
4. 调入盐调味后撒少许鸡精，勾少许水淀粉后起锅装盘。
蟹肉西兰花沙拉的做法
相信很多人对西兰花很熟悉吧，西兰花所富含的营养是很多的，并且西兰花肉质细嫩，味甘鲜美，被我们食用之后也很容易被人体消化和吸收。所以很多人都很喜欢选择用西兰花来制作成菜品。那么今天小编就为大家推荐一款蟹肉西兰花沙拉的做法吧。
蟹肉西兰花色拉
原料：西兰花1个，蟹肉罐头100克，蛋清2个。调料：高汤13杯，色拉油2大勺，淀粉、盐适量，酒12大勺，白A
A糖1小勺，香油少许。
蟹肉西兰花色拉做法：
1．西兰花洗净，掰块，放入含盐、色拉油的沸水中焯煮一下，捞出后撒上盐、酒装盘，摆在盘子四周。
2．油锅烧热，放入蟹肉煎炒，加入汤料、盐、酒、白糖煮开，用水淀粉勾芡。
3．将鸡蛋清用筷子拌至出现泡沫，放于锅内，用小火稍煮，关火淋上香油即可。
小提示
蟹和红薯相克:同食容易在体内凝成结块。
河蟹又称螃蟹、大闸蟹、清水蟹、毛蟹等。河蟹含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分。河蟹肌肉中含十余种游离氨基酸，其中谷氨酸、甘氨酸、精氨酸、胱氨酸、丙氨酸、脯氨酸、组氨酸量较多。此外，铁的含量比一般鱼类高出5～lO倍以上，具有较高的药用价值。
食疗药效
◆河蟹具有益阴补髓、清热散淤、通经络、解漆毒、续筋接骨、催产下胎和抗结核等功能，可用于跌打损伤、伤筋断骨、淤血肿疼、漆中毒、胎死腹中、胎盘残留、临产阵缩无力、胎儿迟迟不下等症。岭特别提醒
◆食蟹中毒者，可服用紫苏、冬瓜、芦根、蒜汁，皆可解之。
以上就是为大家带来的蟹肉西兰花的做法了，看了以上文章之后相信大家也都知道应该怎么制作这道沙拉了，蟹肉的鲜美和营养在配上西兰花的新鲜，绝对满足你的味蕾哦。
西兰花蒸多久才熟
西兰花是我们生活中比较常见的蔬菜，口感好，营养价值高，而且还有抗癌的作用，深受人们的喜爱。西兰花的做法有很多，蒸西兰花就是最典型的一种做法，如果平时不经常这样做的话，就把握不好火候，不知道具体要蒸的时间。那么，西兰花蒸多久才熟？下面咱们就来详细看看吧。
西兰花有老有嫩,所以也很难说煮多久算熟了，只能凭经验了，大概煮沸后再烧五六分钟吧。所谓焯一下,就是将西兰花放到沸水中煮沸几分钟,再捞出来。要水沸后放进去，也不能久煮，否则菜会黄的。根据个人的经验来看，水开后，喜欢吃硬的话2-3分钟就可以了，喜欢吃软的话煮5分就好，建议不要煮太久，过久的话西兰花的颜色就会变，同时营养也会大量丢失。
西兰花的营养价值
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。西兰花中的维生素种类也非常齐全，维生素C的含量比番茄、辣椒都要高，尤其是叶酸的含量丰富，这也是西兰花营养价值高于一般蔬菜的重要原因之一。
西兰花的抗癌作用，主要归功于其中含有的硫葡萄糖甙，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌和胃癌等癌症的发病几率。
西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损坏能力，有助于保持皮肤弹性。
如果叉子不容易戳碎西兰花，就重新盖起来，再用高火加热1分钟。
再次取出西兰花。盛到盘子里，端上餐桌吧。
西兰花鱼丁沙拉的做法
只要你活着，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。为了吃得更好，你首先得改掉吃外卖的坏习惯。以后的每一天，最好都自己做饭做菜吃。如果你不会，现在小编就来教你关于西兰花鱼丁沙拉的做法。
2.2黑鱼去骨取肉。
3.1加入蒸鱼豉油、玉米淀粉、盐，拌匀。
4.2把鱼肉丁放碗里，滴入柠檬汁。
5.1把沙拉酱和番茄酱调匀。
6.2把西兰花摘小朵用盐水泡一下，洗净。
7.把花菜焯熟。
8.锅热，入油，再烧至七成热，加入鱼肉丁炸制。
9.焯至金黄捞起。
10.和花菜摆在盘中。
11.加入茄汁沙拉酱。
12.成品。
健康的饮食才能换来强壮的身体，今天我们在这里给大家介绍的西兰花鱼丁沙拉，就是一道健康的美食，有时间的话自己动手做一下。
西兰花沙拉的做法有哪些
沙拉是西式餐饮中比较出名的一种糕点类食物，而随着沙拉逐渐被国人所接受，人们逐渐的开始尝试在生活中自己动手去制作沙拉，西兰花沙拉就是比较常见的一种，那么，西兰花沙拉的做法有哪些呢?下面就让小编给大家介绍一下，详细的制作步骤请看下文所述。
一、西兰花方便面沙拉
材料
黄油55克，鸡汁味方便面2包，留出调味包，杏仁片70克，芝麻35克，西兰花卷心菜色拉混合物455克，切好的香葱50克，色拉油120毫升，苹果醋60毫升，白糖100克，酱油30毫升
做法
1.将烤箱预热到350度。
2.把黄油放到一个耐热碗里，放到微波炉里化开。将方便面压成小碎块。然后把压碎的面条，杏仁片，芝麻混入黄油里。将混合好的黄油平倒到一个烘盘上。
3.在烤箱里烤到变黄变脆为止，大概8-10分钟。然后让它完全冷却。
4.将西兰花卷心菜色拉和香葱一起搅拌起来。
5.将色拉油，醋，糖和酱油在另一个碗里搅拌起来，然后倒入面条的混合物里。最后再一起倒入西兰花卷心菜色拉里搅拌均匀即可。
二、西兰花蔬菜沙拉
西兰花蔬菜沙拉的做法
汤锅内加水，几滴食用油，半匙盐，烧开。令起锅煮蛋。将西兰花切小朵，梗可以参照小白的方子做酱菜。待水沸入西兰花，1-2分钟再次水沸，捞出，过凉水。西兰花的焯水过程完成。将红、黄圣女果洗净，去蒂，切四瓣，放在西兰花上。将蛋去壳，切小块。放入碗中。金枪鱼取适量，不要切太碎，码在上面。剩下的金枪鱼放入密封盒子。(素食者可不加，依旧好吃)撒白芝麻少许，撒丘比沙拉汁。喜欢的话放点儿黑胡椒也很美味。小贴士
焯水一定要放滴几滴油，放少许盐。
三、西兰花沙拉
1.先取下两片紫甘蓝叶子垫在盘底
2.将紫甘蓝中间的硬梗去掉，不然会影响口感
3.生菜用手随意撕成小块，在橄榄切成细丝
4. 西兰花洗净后切成小块，放入沸水中焯熟，焯时可滴两滴橄榄油，保持亮泽
5.把所有原料倒入盘中混合，然后在放入调料即可。
由上可见，在人们动手制作西兰花沙拉的时候，首先可以根据自己的口味决定自己动手要制作的沙拉的类型，文中所介绍的西兰花方便面沙拉和西兰花蔬菜沙拉，虽然都属于西兰花沙拉，但是，二者在口感上的感觉是有着很大的差别的。
西兰花土豆沙拉的做法
冬天来了，西兰花土豆沙拉非常适合在这个季节使用，极为滋补健康，必须要准备好新鲜的食材，在制作过程中非常简单易操作，但是放入的材料一定要控制量，不能太多、不能过少，从人口来加入水，因为汤汁才是最为诱人的。
2、烧开水，放西兰花卓至八成熟，加一茶匙盐，一匙油，时间约5至6分钟
3、西兰花卓熟后盛出，放干水備用
4、烧开水，把泡好的土豆片蒸8分钟至土豆变淋烂
5、土豆削皮切片用水泡浸一会
6、加芥苿醬在土豆上
7、把蒸好的土豆用匙庒剁成泥加半茶匙盐
8、再放沙拉醬拌匀
9、把剛才预備好的西兰花整齐沿着碟边擺放如图
10、放土豆泥在碟中央，放几颗車里子点辍
11、再放沙拉醬如鱼鳞般0型在表面上
12、最后加点卡夫芝士"粉在表面上
13、西兰花土豆沙拉完成图、美美的又好吃，來！吃一口吧！
在外吃饭虽然方便，但是对健康却不利，西兰花土豆沙拉做法简单又健康，是个不错的选择。
怎样拌西兰花呢？
西兰花是一种健康瘦身的食品，西兰花在我们生活中是很常见的，西兰花的做法有很多，可以清炒，炖汤，或者是凉拌，口感都是相当的不错，想要保持西兰花的营养成分，又不破坏它的口感，就属凉拌西兰花了，凉拌西兰花的做法也是有很多种的，小编今天就和大家一起来分享下。
具体做法如下：
工具/原料西兰花1个盐，糖，鸡精，醋，干辣椒
步骤阅读
步骤/方法
01将西兰花洗净切好
02用开水焯20秒，捞出后用凉水拔一下(这样焯过的西兰花会保持自然绿色，凉水拔过后会保持脆脆的口感)
03将焯好的西兰花放上适量的盐，糖，鸡精，醋，之后做辣椒油
04热锅，倒适量食用油加热，到7成热的时候放入干辣椒，关火，此时能闻到辣椒香味，然后直接倒入已加入调料的西兰花
05拌均匀，即可盛盘。
功效与作用
1.防癌抗癌
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
2.增强机体免疫力
西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
3.减肥佳品
菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。
4.促进生长
常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
上面的文章，为大家详细的介绍了怎么凉拌西兰花的，大家现在都应该清楚了吧，小编要提醒大家，焯西兰花的时候时间不能太长了，不然口感会软，不好吃，而且炸辣椒油的时候，火候要注意，油不可以太热，不然辣椒会变黑。
西兰花怎么做好吃 怎样吃西兰花防癌好
相信大家对于西兰花都不是很陌生吧，在生活中，西兰花是非常的常见的。喜欢吃西兰花的人群有很多，西兰花以其丰富的营养价值赢得了人们的喜爱。西兰花的功效与作用有很多，而且对于健康的好处是非常的多的。
目录
1、西兰花的介绍 2、西兰花的减肥食谱
3、西兰花这样吃可以补肾 4、孕妇能不能吃西兰花
5、怎样吃西兰花防癌效果好 6、西兰花的营养价值
7、西兰花的十大养生保健功效 8、凉拌西兰花的做法
那么西兰花怎么做好吃呢?西兰花的做法有很多，而且不同的做法都有着自己的优势。西兰花作为一种蔬菜，它自身所具有的价值是非常的高的，因此大家平时可以多吃一些西兰花哦!下面小编就为大家讲解一下关于西兰花的知识。
西兰花的介绍
在我们平时饮食之中，西兰花是比较美味可口的，可是好吃的西兰花应该怎么做呢，有凉拌西兰花，还有爆炒西兰花，西兰花煲汤等等。总之西兰花怎么做好吃，很有讲究的。吃一些西兰花可以实现养颜减脂一举兼得的效果，有必要了解。
西兰花因为本身的营养丰富，其中含有了很多的蛋白质、糖分，还有就是脂肪、维生素以及大量的胡萝卜素，其中的营养成份也是为居同类蔬菜之首，被称为是蔬菜皇冠。对于西兰花怎么做好吃，也有很多不同的见解。
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花。第一次品尝这道菜还是出自老公之手，当时我还以为橙子只是起到妆点的效果，没想到当橙汁缓缓渗入西兰花，西兰花特殊的清香溶入橙子的果香，还别有一番风味，至今还记得当时的惊喜。
将西兰花放入水中，水里放点盐浸泡几分钟，洗净切成适当块，大葱、蒜切碎粒待用。锅下水烧开，入西兰花焯熟，焯水的时候锅里下几滴香油和撒少量盐，这样菜的颜色会保持翠绿。迅速过冷河，沥干水份待用。撒入盐、鸡精，勾芡翻炒后即可出锅。
你是否知道西兰花怎么做好吃呢，其实对于西兰花焯水之后，我们可以在锅里下几滴香油或者自己撒上少量的盐，这样做出来的菜的颜色一定可以保持翠绿的，你不妨在做西兰花的时候试一试，可能效果很不错的。
清炒西兰花
原料：西兰花400克，油少许。
调味料：蒜瓣3个，盐半茶匙，高汤精小半茶匙，淀粉2茶匙，水小半碗。
制作方法
1、西兰花去掉硬茎，切小块，清洗1~2次，浸泡半个小时，再洗一下。蒜瓣拍碎备用。
2、锅中加入两汤匙油中火烧热，爆香蒜蓉，加入洗净的西兰花，迅速翻炒，使其表面裹上油，变成鲜绿色。
3、加入两汤匙水用中火煮两分钟左右，加入盐及高汤精拌匀，最后调入淀粉水，改大火炒匀即可。
适合人群：1岁以上的宝宝
温馨提示：直接炒西兰花，炒出来口感清脆。如果喜欢吃软点的，可将西兰花用开水焯一下，再炒制。
西兰花的减肥食谱
一、西兰花炒虾仁
材料：虾仁15个，西兰花一颗。
做法
1、洗干净西兰花，切成小朵。锅中水烧开放点盐，放入西兰花，滚上十几二十秒，水盖过西兰花即可。
2、锅中油熟，将虾仁放入迅速过油至熟。
3、倒入焯水后的西兰花炒一下，加点盐，稍微加点水。炒一分钟即可上锅。
虾仁是非常有营养而且脂肪含量又非常低的食物，作为减肥吃海鲜当配餐是最合适不过的了。西兰花属于十字菜，除了低热量有助消化还是抗衰老圣品啊，每天吃都可以。
二、蛋黄西兰花粥
材料：粳米50g，西兰花50g，蛋黄一个，加清水800ml左右。
做法
1、鸡蛋煮熟，取出蛋黄压碎。
2、大米洗干净，放入砂锅加水煮成粥。
3、加入蛋黄，最后放西兰花，稍加点盐至煮滚即可。
西兰花热量低，加个鸡蛋就更加营养了。喝粥非常有助于瘦身，容易产生饱腹感，吃多了也不怕肥。忌总口味噢，所以煮粥时切记不要放太多的盐，因为摄盐过分会造成水肿。
三、西兰花皮蛋汤
材料：西兰花、胡萝卜一根、皮蛋2个，姜、蒜适量，浓汤宝一盒。
做法
1、西兰花洗净后切成小块，在已放盐的沸水中煮45秒，捞起沥干。
2、皮蛋去壳，捣碎或切块，胡萝卜切丝。
3、烧热适量油，放姜煎至金黄色，放入清水3碗左右，再加入浓汤宝和适量盐、糖以及料酒煮成浓汤。
4、放入准备好的皮蛋和胡萝卜，大火煮至沸腾。
5、最后放入西兰花，至煮滚即可。
经常煲菜汤的人很多，但见到煲西兰花汤的就少了。西兰花不仅仅营养丰富，而且煮成汤更易于吸收，又不会太油腻。加上皮蛋这款汤的营养价值就更高了，而且皮蛋也是低热量的食物的经典代表。
四、西兰花杂炒
材料：西兰花一个、玉米粒小半碗、胡萝卜一小段。
做法
1、西兰花切小朵，胡萝卜切块。
2、在已加盐的沸水中放入西兰花，煮熟后捞出沥干待用。
3、锅中倒入油加热，倒入玉米粒和胡萝卜，搅拌，待颜色变了就可以装盘。
4、把煮好的蔬菜摆放在一个盘子里，西兰花可摆在边上作装饰。
假如你嫌弃之前的菜谱都太清淡，就可以煮这道菜了，全是低卡食品。多吃玉米，它含有膳食纤维可以帮助便秘，胡萝卜吸水性强，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
五、西兰花蘑菇
材料：西兰花、鲜香菇、白蘑菇。
做法
1、西兰花洗净切块待用。
2、用热水浸泡菇类至软，然后洗干净挤干水。
3、将西兰花和菇类都放入沸水中煮一下，再捞出备用。
4、锅中放油烧热，放入菇类再放西兰花，适量调味即可上锅。
蘑菇的热量是非常非常低的，相信有很多人都会直接把菇类说成是负卡路里食物了吧!而且菌菇类食品的营养几乎可以与肉媲美，假如减肥时间坚持不吃肉的话，就应该多吃菌菇类食品了，但是小编还是建议适量吃肉。
六、西兰花干炒
材料：西兰花，蒜适量。
做法
1、西兰花洗净，切块。
2、热锅中倒入油，放入西兰花，适量调味，炒熟即可。
怎样吃西兰花防癌效果好
西兰花又名绿菜花、青花菜、嫩茎花椰菜、意大利芥蓝、茎椰菜，近年我国有少量栽培，主要供西餐使用。西兰花表面小花蕾明显，较松散，而不密集成球，以采集花蕾的嫩茎供食用，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为蔬菜皇冠。
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
抗癌推荐食谱
腰果西兰花
原料：西兰花250克，腰果150克，胡萝卜100克，盐、味精、白糖、花生油、水淀粉各适量。
做法
1.将西兰花洗净切块，胡萝卜切片备用;
2.锅内添水烧开，放入西兰花、胡萝卜煮沸，捞出备用;
3.炒锅注油烧至三四成热，放入腰果，炸至金黄色取出待用;
4.锅留少许油烧热，放入西兰花，胡萝卜煸炒，加入盐、味精、白糖及适量水，烧开用水淀粉勾芡，再放入腰果略炒，出锅即可。
香菇西兰花
原料：西兰花(500克)、香菇(鲜)(30克)、色拉油(30克)、淀粉(豌豆)(5克)、胡椒粉(3克)、盐(3克)、味精(2克)。
做法
1.西兰花择洗干净，掰成小块，放入开水中焯透捞出，用凉水漂透;
2.香菇用开水稍煮，捞出控水;
3.淀粉加水适量调匀成水淀粉;
4.锅中放入色拉油，同时放入西兰花、香菇稍炒，放入一杯开水;
5.再把胡椒粉、精盐、味精同放入锅中，烧开，用水淀粉勾芡，汤汁收浓即可。
西兰花这样吃可以补肾
英国一项最新研究发现，西兰花等十字花科蔬菜中富含的一种化合物可有效预防最常见的一类关节炎，并减缓关节炎导致的软骨损伤等。
英国东英吉利大学等机构研究人员28日报告说，这种被称作萝卜硫素的化合物会遏制一种可引发关节炎症的酶发挥作用，从而减缓软骨损伤并缓解关节疼痛。萝卜硫素普遍存在于西兰花、甘蓝等十字花科蔬菜中，其在西兰花中的含量尤为丰富。动物实验显示，经常喂食富含萝卜硫素食物的实验鼠出现关节炎和软骨损伤的几率远低于其他老鼠。
此前研究曾发现，萝卜硫素具有抗癌、抗炎症等功
效，这项研究首次发现它还有利于关节健康。研究人员已开始在一些医院开展小规模临床试验，以验证多食用西兰花对于人类关节健康的积极影响。
西兰花还有以下功效
吃西兰花补肾
中医认为，花菜性平味甘，有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉作用。绿菜花尚有一定清热解毒作用，对脾虚胃热、口臭烦渴者更为适宜。
花菜的蛋白质、微量元素、胡萝卜素含量均很丰富。每百克花菜含蛋白2.4克、维生素c88毫克，分别是北京大白菜的2.2倍和4.6倍。国外研究还发现花菜中含有多种衍生物，能降低雌激素水平，预防乳腺癌的发生。花菜不耐高温，可用热水稍微焯一下食用。一般不主张花菜与黄瓜同炒同炖，黄瓜中含有维生素c分解酶，容易破坏花菜中的维生素c。
补肾强身方
适于脾胃虚弱引起的腰膝疲软、头晕耳鸣、乏力倦怠、面色晦暗等。取猪肾或羊肾一对，剖开去筋膜，冷水泡半日。黑木耳100克凉水泡开，花菜200克掰小块，洗净后用开水焯过。猪或羊肾切丁，与黑木耳爆炒，酌加姜、蒜末及盐，炒至八分熟时加入花菜，翻炒至熟即可。
防癌护肤
西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少心脏病与中风的危险。
有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花。
西兰花不仅抗癌效果一流，口味也相当不错，它与鸽子蛋、虾仁和适量的乌鸡、枸杞子等熬制成兰花鸽蛋汤，可以达到营养互补，并利于西兰花营养吸收的效果。此外，用西兰花、鲜虾仁，加入适量盐、鸡精、淀粉和色拉油烹炒的西兰花虾球也是一道非常好的家常菜。
西兰花食用注意事项
挑选西兰花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西兰花比较老。洗的时候不要浸泡太久，避免细胞损伤。
完整的十字花科蔬菜在冰箱中储藏7天时间之后，抗癌成分虽有少量损失，但并不明显。
菜花切好之后不能久放。如果把十字花科蔬菜切碎之后，在室温空气中放置6小时，抗癌成分的损失率可达75%之多。
常有残留的农药，还容易生菜虫，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。
为了去除农药、卫生起见，用开水焯一下。不过会损失三分之一的维生素C、叶酸、钾和活性成分。
适合生吃。一定要细细地咀嚼，令抗癌物质充分释放，因为这时候细胞壁没有变软，抗癌物质的释放和吸收较为困难。
如果烹调，尽量选择短时间加热的方法，断生之后马上盛出，保持蔬菜的脆嫩感。这种口感与抗癌物质的最高效状态是一致的。
孕妇能不能吃西兰花
西兰花具有防癌抗癌的功能。西兰花中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。
孕妇能吃西兰花吗?
孕妇能吃。
西兰花含有一种叫做SGS的物质，这种物质可以稳定孕妇的血压、缓解焦虑。
西兰花富含维生素C和丰富的叶酸，能增强孕妇免疫力，促进铁质的吸收，保护胎儿的神经系统。
产妇能吃西兰花吗?
能吃。
西兰花含有一种叫做SGS的物质，这种物质可以稳定产妇的血压、缓解焦虑。 西兰花富含维生素C和丰富的叶酸，能增强免疫力，促进铁质的吸收。
婴幼儿能吃西兰花吗?
能吃。
宝宝常吃西兰花，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
选购攻略
选购西兰花时，以花球表面密集者为佳，愈新鲜则愈脆嫩;若放置太久，翠绿色的花球易转黄且萎缩、疏松，另外，花球表面无凹凸，整体有隆起感，拿起来没有沉重感的良品。
食用技巧
西兰花中容易生菜虫，常有残留的农药，在吃之前，将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还能去除残留农药。
西兰花吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收。
西兰花中含少量的致甲状腺肿的物质，但可以通过食用足量的碘来中和，这些碘可由碘盐和海藻等海味食物提供，因此在食用西兰花时要注意食物的搭配。
西兰花要用加了盐的滚水去烫，烫过的西兰花若要与其他食材料理或直接食用，都不须再泡冷水，直接取出沥干即可，若泡冷水会让甜味流失。
尽量选择短时间加热的方法，断生之后马上盛出，保持蔬菜的脆嫩感。这种口感与抗癌物质的最高效状态是一致的。
菜花切好之后不能久放。如果把十字花科蔬菜切碎之后，在室温空气中放置6小时，抗癌成分的损失率可达75%之多。
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