香肠腊味煲仔饭的做法
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健康的身体需要我们在各个方面加以维护，饮食是不可忽略的一个重要方面，假如因为疏忽了照顾自己而患上疾病，那是很可惜的，香肠腊味煲仔饭的做法容易，为那些没有太多时间花费在煮饭上的人提供了营养菜肴。
2、砂锅洗干净置锅上，刷一层油，（刷油的目的是防止糊底）
3、把浸泡好的米倒入砂锅，加水开大火煮（煮饭的水跟平时煮饭水量差不多）
4、大火煮至水干，关火
5、把切好的香肠整齐的摆放整齐，胡萝卜丝也整齐放进去，打一个鸡蛋在中心，美吧
6、沿砂锅的周围浇上油，继续大火煮2分钟，在转小火闷5分钟
7、取干净锅放少量油，把辣椒、缸豆末、萝卜干末煸炒香
8、把黄瓜丝整齐的摆放在饭的一侧，然后炒好的小菜盖在饭的中心，撒上葱花和芝麻，盖上盖子焖一分钟就可以出锅了
饭店吃饭是方便，但食物卫生与否我们并不知情，自己做饭放心点，不妨可以学一下香肠腊味煲仔饭的做法。
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腊味煲仔饭
相信在广东地区都可以吃到一种食物就是腊味，腊味常吃。但是具有特色的腊味煲仔饭倒是广东地区的特色。在大街小巷都可以看到这些买煲仔饭的人群和店面。可见腊味煲仔饭受到多少人的欢迎。在这道美食当中做到肥而不腻的味道让人们赞不绝口，有机会不妨一试。
通过一些腊味的搭配就可以很好的做出一道煲仔饭，腊味可以选用烧鸭烧鸡或者腊肉，这些都是比较常见的煲仔饭搭配材料。还有一些人会增添一些牛肉可以增添煲仔饭的美味。
煲仔饭是广东地区汉族传统名点，广州的街头小巷里，随处都有卖煲仔饭的小铺，香味也会在小巷中飘香。煲仔饭做法既简单又便捷，虽然分量不大，但吃起来既能有肉料，米饭中还带了肉香，那种由煲仔带出的特有饭味，令人食欲大增。广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。
一煲好的煲仔饭，煮的过程十分重要。煮煲仔饭要将米洗净后渗泡一段
腊味煲仔饭
时间，直到泡透米心。煮的过程中，关键是控制火候，火太猛，煲里的水容易溢出，带走了浮在水面的油，煮出的饭就没有滑的口感。其次，腊味很香，用料十足，满满地盖在香喷喷的米饭上，让人看不到“米饭真面目”。腊味通常都包括腊肠、腊肉、腊鸡、腊鸭等等，各取适量，放入煮好的煲仔饭里再煲一煲，上桌时再添一勺酱油，真是吃得又方便又美味。肥瘦相间的腊味香味特佳，腊鸭一点膻味都没有，吮指仍是意犹未尽。
菜品特点
煲仔饭是广东地区汉族传统美食。瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。区别于“砂锅”，用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口。好的煲仔饭，用米十分讲究，一般选用丝苗米，因为这种米油润晶莹、米身修长、柔韧适中，米味浓郁。煮煲仔饭选米是关键环节，最好选择晚稻的瘦身米，由于瘦身米吸水性好，还可以吸收馅料和油的香味，让煮出来的煲仔饭散发出独特的饭香。除了选米以外，选用搭配的材料也将决定煲仔饭的口味。比如腊味饭，晶莹剔透的米饭吸取了腊肉材料精华后，饱含汤汁的浓郁咸香，肥而不腻，温润可口，食用之后暖乎乎的，神清气爽，假如采用肥瘦相间的腊味肉，香味还更加浓郁。
作为广东地区的特色美食，腊味煲仔饭的一些做法通过本文就可以详细了解一番，在家里只需要我们备好一个煲就可以自己尝试一下。要记住腊味是在最后添加的，避免因为煮饭过程中将腊味原本的味道覆盖掉。
浓香腊味煲仔饭的做法
从小到大衣食住行被父母包办的你，现在混进社会了，还能够单独做点什么事呢？尤其是吃饭，你能够自己解决吗？或许你可以天天在外面吃，但是这种行为不但浪费金钱，而且还毁健康。所以，年纪轻轻的你应该学会自己做饭。那么，现在就请跟着小编一起来了解一下有关浓香腊味煲仔饭的做法吧。
2.2原料准备，粳米泡一会儿，没有硬心。小油菜洗净，姜切片
3.1豉油、生抽、少许鱼露、白糖、香油混合，加少许纯净水，做成调料汁备用
4.2小油菜烫熟备用（烫的时候，水里加点盐和几滴菜油，可以使青菜更绿）
5.1放入泡好的米，倒入合适的水量，大火煮开。
6.2姜片均匀平铺在煲锅底部，倒入少许菜油，以免米饭糊锅。
7.大火煮开后，趁着米饭上还有没煮去的一部分水，把腊肠片放到上面。
8.继续小火煮，直到米饭煮透，腊肠出香味。关火焖上十几分钟。
9.摆上烫好的小油菜，浇入配好的调味料汁，再用小火蒸一会儿，关火，再焖几分钟。
10.焖好以后，搅拌下就可以吃啦。
或许之前，你从未在家中自己做菜吃。但是看完浓香腊味煲仔饭的做法简介，你必然能够独自完成。也许过程有点繁琐，但是结果肯定是美好的。
家常腊味煲仔饭的做法
对于上班族来说，没到节假日肯定是最兴奋.幸福的。节假日，你除了可以享受到宁静.祥和之外，你还可以享受到美食。一份可口的饭菜摆在你面前，相信你必是无比激动的。那么，下面就让我们一起来学习一下如果做家常腊味煲仔饭。
2.大火煮开后调成小火，淋入食用油搅匀，盖上盖子，煮约10分钟左右；
3.香菇、香肠和腊肉切片；
4.将3汤匙生抽，1/2茶匙老抽，适量盐、糖、香油和2汤匙凉开水放在一起搅匀调成汁。
5.打开盖子看一下，水分快收干；
6.将切好的香菇、香肠和腊肉码放在米饭上；
7.用小火焖10分钟即可，食用时淋上调好的料汁；
8.油菜焯水后与米饭搭配食用。
家常腊味煲仔饭这道菜的具体步骤已经介绍好了，接下来就要看你自己的表现了。不过在动手做之前，你还是需要把所有的辅料给准备好的，只有这样做出来的菜才会最美味。
腊味油鸡煲仔饭的做法
小的时候，妈妈在身边，我们觉得做菜很简单。长大后，我们独自在外闯荡，发现做菜真的好难。但是长期在外面就餐，真的很不健康。所以，为自己也为家人，你应该get做菜技能。下面就让小编先来教您如何做腊味油鸡煲仔饭吧。
2.小葱打结、胡萝卜切片、大料掰开。将葱姜、胡萝卜、大料、桂皮、白砂糖、玫瑰露酒、香叶都加入锅中，加入清水，水量要能没过鸡肉。然后加入生抽、老抽，烧开，中小火煮10分钟。
3.炒锅加水、大葱段、姜片，一瓷勺料酒烧开。
4.三黄鸡去头、屁股，下入热水锅中，炒10秒中，捞出。
5.汆烫好的鸡，直接放入冷水中，多换几次水，直到鸡肉全部变冷，这样可以让鸡皮不烂。
6.卤水大火烧开后，保持小火，也就是90度的温度。
7.将鸡放入卤水中，一定要鸡胸朝下，改盖子保持小火煮3分钟，关火焖2个小时。
8.中间不时翻动下鸡肉，如果有时间就多焖一下，不用开火。
9.数小时后，鸡肉上色，用牙签插入鸡胸，无血水析出，可以捞出备用。
10.作为凉菜吃，应将鸡肉外面再涂一层香油。然后放冷，切块。将剩余的卤水烧至浓稠，淋在鸡块上。
11.吃不完的鸡肉可以做煲仔饭。煲仔饭先将腊肉洗干净，水中煮30分钟，切片。如果转天吃，就将腊肉隔水蒸10分钟。
12.菜心水中加油、加盐，汆烫5分钟，备用。
13.这次用的是香米，先浸泡1个小时。
14.锅四壁刷上色拉油，然后倒入米，水刚刚没过米即可，大火烧开。
15.烧开后，转小火，直到米中的水完全焖干，米8成熟。中间要不断的用饭铲搅拌，以免糊底。
16.米饭焖好后，将鸡块、腊肉片、整齐地码放在米上。沿锅边，淋2勺色拉油，小火，继续焖3分钟，然后可以将鸡肉翻个面，继续再焖5分钟。没有明显的沙沙声，就说明好了，可以大火催20秒，催出腊肉香味。最后摆上菜心即可上桌。
中国的美食各式各样，让你吃都吃不完，说都说不尽，小编为您介绍的这道比较有特点的腊味油鸡煲仔饭很适合在家里去尝试着做。
银鱼腊味煲仔饭的做法
让自己的厨艺不断的提高，让家人能吃到健康的美味，是很多主妇们的愿望，今天小编就为主妇们介绍一款又美味又健康的银鱼腊味煲仔饭做法，感兴趣的赶快来学习一下吧！
2.先热锅下油放入腊肠翻炒关火一刻，然后再开火放入银鱼炒香，加入调味料盛起备用。把生菜烫一下，捞出备用。
3.米和水的比例大致是1：1.5，即，水没过米1.5厘米左右。我通常用手指测量法：用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以；
4.米洗干净，在砂锅底部抹薄薄的一层油，将米和水用大火烧开；当饭开始收水，放入待用的腊肠和银鱼，盖上盖，换小火煮。当饭收干水后放入微波炉用低档叮八分钟。就可以了。待饭就焗好后，打开盖子，将调味汁淋在蒸熟的煲仔饭上，放上氽烫过的油菜，就可以开吃了哦！
今天为大家介绍的银鱼腊味煲仔饭你学会了吗？然它的步骤有点多，可是每一步都不复杂，很简单，只要你按照步骤去做，一定可以成功的哦。
腊味蔬菜煲仔饭的做法
很多人说自己会做菜，其实就是特别擅长做泡面。为了避免这个尴尬，下面大家一起学习，先给大家腊味蔬菜煲仔饭的做法，认真看一下吧
2.12腊鸡腿腊肠洗净。
3.21鸡腿去骨切块，腊肠切片。
4.香菇青菜胡萝卜洗净切片，开水中笊一下备用。葱姜算切碎备用。
5.待电饭煲响起“滴滴滴”的提示音时，米饭成蜂窝状，此时将切好的腊味铺一层在米饭上。
6.煎2个溏心荷包蛋，15分钟后扑在腊味上面。
7.然后开始调制酱汁。油锅加热，放少量油并倒入葱姜蒜末，翻炒几下加入生抽，老抽，蚝油和适量的糖鸡精等炒开。
8.再10分钟后，闻到浓郁的腊味香时，将香菇，青菜，胡萝卜平铺在最上层，然后将炒好的酱汁沿着锅四周倒入。
9.盖上盖，继续十几分钟，将酱汁和米饭中的多余水分收干即可（喜欢这样的米饭有点焦香味）。
今天小编为您介绍的腊味蔬菜煲仔饭，已经介绍完了。可能有点瑕疵，但是你要是按照上文的要求来做的话，一定可以做出美味的佳肴
香肠煲仔饭
对于人类来说,吃喝玩乐其实就是人们最基本的追求.无论把梦想说的多么伟大,但其实究其根本就是吃喝玩乐.听起来也许没有出息,但是即使只是这样,要想做到也是十分不容易的.在几千年的历史长河里,吃是人类永恒的话题,人们喜欢去穿梭在这美食的殿堂.
米饭是既有营养又简单的一种食物,所以它在人们的餐桌上是永不过时的一种食物.而长期使用单调的米饭,难免显得无趣.所以,人们就用米饭做出了许多不一样的料理.比如香肠煲仔饭就是非常美味的一道料理.
1、大米浸泡好滤水2、倒到煲里面3、加清水220ml清水(水高出米差不多0.5cm)
4、放少许食用油5、拌匀6、开火.盖上锅盖先大火煮
7、大火煮开继续大火1分钟8、转小火焖煮9、大米表面开始没有米汤了.这个时候水分还没有收干
10、放姜丝11、码上香肠萝卜干12、找一块地儿打个鸡蛋
13、盖上锅盖.继续小火慢慢焖14、可以看到香肠熟透.鸡蛋也成型.喜欢有锅巴的话.可以继续小火慢慢焖着
15、撒蒜花(撒了蒜花之后.可以盖子盖3-5秒.盖锅盖焖的时间不要太长.不然蒜的颜色会变黄不好看哈)
16、均匀浇上调料汁17、拌下就可以吃啦
注意事项:
1、米提前浸泡哈.30-40分钟差不多了.不泡的话不容易熟
2、水的话.我用过的是米水比例1:1.5
3、煮饭的时候先大火.之后转小火慢慢焖煮.喜欢吃锅巴的话.可以看着多焖一会儿
4、香肠自己看着办.多放点..
5、蔬菜自己看着喜欢搭配就是
6、调汁比例可以自己尝尝做调节.其中老抽不要太多.不然黑乎乎..鱼露家里有最好了.没有可以不放
通过以上的学习,不难学会这道香肠煲仔饭,闻着香喷喷的米饭与香肠味,心情要瞬间好了起来.在已经厌倦了吃米饭喝汤配菜的模式后,像香肠煲仔饭这样新奇的吃法能够激起人们的食欲,让人们有餐桌变得焕然一新的感觉.
培根香肠煲仔饭的做法
对于大多数现代人来说，几乎没有人经常在家做饭吃的，因为他们都很忙。而一个忙字，也毁掉了他们宝贵的健康。要知道，外面的饭菜里油盐严重超标，长期食用必得重病。而为了预防疾病的发生，我们务必学会自己动手做饭吃。现在，小编就来为大家说下有关培根香肠煲仔饭的做法。
2.土豆去皮切厚片。
3.上海青摘洗干净。
4.培根和烤肠切片。
5.塔吉锅放在火上烧热，刷一层油。
6.泡好的大米和水一起倒入塔吉锅中，盖上盖子大火煮开。
7.煮开后把米饭搅动一下，小火再煮5分钟，关火闷10分钟左右。
8.把材料里所有的调料混合成味汁。
9.土豆撒点盐放入平底锅煎到两面微黄备用。
10.把调好的味汁浇到闷好的米饭上，沿着锅边淋点油。
11.摆上各种配菜，打上鸡蛋，盖盖子，大火烧3-5分钟，改最小的火加热10-15分钟，然后关火焖10分钟。
12.等到上面的配菜都闷熟了，摆上焯了水的上海青，不盖盖子，大火1-2分钟，关火。就有香香的煲仔饭吃了。
要想做好培根香肠煲仔饭这道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行动了。相信拥有强大行动力的你，肯定能够很快“胜任”。
香肠煲仔饭的做法步骤
现在的生活节奏比较快，很多人在选择饮食方面，不但要营养全面，同时也要简单，这样才能让自己有更多的时间去做其他的事情，所以香肠煲仔饭，就是很多家庭喜欢做的一道饭，同时营养价值也比较高，下面内容就详细介绍了香肠煲仔饭的做法步骤，想学会的朋友可以进一步了解。
主料
大米200克 香肠5根
腊肉1块
辅料
生抽3汤匙45ml 老抽1/2茶匙3ml
盐1/2茶匙3克 糖1/4茶匙1克
香油1/2茶匙3ml 纯净水60ml
腊肉香肠煲仔饭的做法步骤
1. 大米放入锅中，放入清水用手轻轻淘洗一下，倒掉第一边淘米水不要。再放入清水，水量要比平时煮米饭，稍微少一点点。
2. 将锅平放，从米平面，到水平面，高度为食指第一关节的一半即可。
3. 放入电饭锅，按下开关，煮到米饭快要好，但还没好的时候打开。(如果电饭锅是中途无法打开的那种，就等煮好后再操作后面的步骤)
4. 将香肠和腊肉都切成薄薄的片，越薄越好。
5. 与姜丝一起均匀的放入米饭的表面，盖上盖子，继续煮到电饭锅，提示饭已经煮好。
6. 不打开盖子，继续焖10分钟。
7. 趁此时调料汁。将生抽，老抽，盐，糖，香油和凉开水(或纯净水)放在一起搅匀。
8. 打开盖子，倒入料汁，搅拌均匀即可。
小贴士
1.以前，我们习惯用砂锅做煲仔饭，但对于厨房新手来说，用砂锅煮饭需要一点点技巧，相对而言难掌握。现在，大家都更习惯于用电饭锅，方便，也有质量的保障。
2.用电饭锅做煲仔饭，比平时煮白米饭的水，要稍微少一点，千万不要水太多，否则煮好的米饭太软太黏，搅拌后米饭会黏糊糊的，不是粒粒分明，口感不好。
3.广东的香肠和腊肠味道很好，也不需要提前蒸，只要切成薄薄的片，码放在米饭上，就可以了。
4.放一些姜丝，会为煲仔饭增加香气。
5.您也可以根据自己的喜好，焯烫一些小青菜或西兰花等蔬菜来配煲仔饭。焯烫时，开水里加一点盐和油，焯好后颜色和味道都不错。
6.做这道煲仔饭，对米饭的要求，是稍微硬一点，只是一点哦。对腊肉和香肠的要求，最好能切的薄点。对您的要求是，不要吃好多好多好多哦。
7.如果您买的香肠，需要提前蒸熟，请记得整根蒸哦，不要切片，否则香味会损失。蒸的时间，看包装袋上的建议时间，蒸好冷却后切片再放在米饭上。
对于很多男人来说，会经常的做一下香肠煲仔饭，认为这道菜还是比较简单的，而且营养也不缺，口味也不错，所以就想全面的了解一下做法，认为了解做法，才能让自己做出来的口味更纯正，让自己每天都吃上香肠煲仔饭。
砂锅腊味煲仔饭的做法有哪些？
砂锅腊味煲仔饭，平时在外面可以说是很容易吃得到的，而且口感好香味，深受人们的喜爱，其实了解具体的做法步骤之后，自己在家也可以完成，不妨看看下面的介绍吧。
一、制作材料
原料：大米、广式腊肠，青菜，鸡蛋
调料：色拉油1勺、老抽半勺、生抽1勺、鲜味汁1勺、白糖半勺、香油几滴
1、沙煲在底部抹薄薄的一层油，将洗净后的大米和水一起放入沙锅里，泡一个小时以上。米和水的比例大致是1：1.5，即：水没过米1.5厘米左右。手指测量法：用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
2、腊肠放入清水中浸泡五分钟，捞出切片备用；
3、在浸泡好的大米中加入少许油，拌匀；
4、将沙锅做到火上，盖上盖，先用大火煮开，立刻转小小火，将米饭煮至八成熟。
5、等水差不多都要收入米中，呈现蜂窝状的时候，用筷子搅拌一下（以免糊底），然后放入腊味、姜丝，再打一个蛋进去。
6、盖上盖后继续小火煮大约5分钟左右，关火，不要打开盖子，盖着盖子等15分钟左右。香味会保留在煲里，中途切勿开盖。
7、用等待的15分钟，把青菜烫一下，捞出备用；
8、将老抽半勺、生抽1勺、鲜味汁1勺、芝麻香油几滴、白糖半勺混合调成味汁
9、待饭就焗好后，打开盖子，将调味汁淋在蒸熟的煲仔饭上，放上氽烫过的油菜，就可以了。
二、制作要点
1、米和水的比例要在1：1.5左右。
2、大米一定要先泡过，将芯泡透，这样可以熟的快，不会出现夹生和糊的现象。
3、煮米饭时待水开后，就立刻转最小的小火，这样才可以避免溢出和糊锅。如果喜欢吃锅底略有些焦的感觉的，可以适当多闷一会儿，但也必须是小火。
4、关火后一定不要立刻打开盖子，这样才能把香味闷入饭中，避免跑掉。
5、如果发现饭做夹生了，不要着急，均匀的在饭上浇一些水进去，小火闷，闷到饭把水吸干。如果还夹生就再加一点，反复几次，饭就熟透了。
广味香肠煲仔饭的做法
疾病来时悄然无声，但是对人体的危害却是极大的。所以，为了防病，我们得改变自己的生活状态。而改变，首先就要从每日的饮食开始。我们要养成居然烧饭做菜的习惯，这样才能防病促健康。而为了大家的健康，下面小编就来说说关于广味香肠煲仔饭这道菜的做法。
2.把手平方在大米上，水刚好淹住五个手指为宜。我做的2个人量的大米，如果大米放的多，水需要在加一点点。加好水后，大米浸泡2小时。
3.2小时候后，盖上盖子火开到最小，大概5分钟以后就能闻到米饭的香味，继续煮3分钟左右。
4.这时打开盖子，沿着锅边浇上一圈橄榄油，在米饭的中央，用筷子插4个空，在空里倒少许橄榄油。
5.在铺上切好的广味香肠，盖上盖子，在第二步骤的基础上，把火在调小一些，保证火不会灭掉的状态就好。继续焖8-10分钟左右。出锅后加2棵水煮芥蓝。
6.很漂亮的吧！
看完小编对广味香肠煲仔饭的详细解析，是不是很想动手做啊。不过你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。
电饭煲腊肉香肠煲仔饭的做法
对很多女性朋友来说，看到别人有一手好的厨艺都是非常羡慕的，羡慕别人，今天大家只要跟着小编一起来学习电饭煲腊肉香肠煲仔饭的做法，一定也会让你的厨艺大涨哦！下面就和小编一起动手吧！
2.将锅平放，从米平面，到水平面，高度为食指第一关节的一半即可。
3.放入电饭锅，按下开关，煮到米饭快要好，但还没好的时候打开。（如果电饭锅是中途无法打开的那种，就等煮好后再操作后面的步骤）
4.将香肠和腊肉都切成薄薄的片，越薄越好。
5.与姜丝一起均匀的放入米饭的表面，盖上盖子，继续煮到电饭锅，提示饭已经煮好。
6.不打开盖子，继续焖10分钟。
7.趁此时调料汁。将生抽，老抽，盐，糖，香油和凉开水（或纯净水）放在一起搅匀。
8.打开盖子，倒入料汁，搅拌均匀即可。
到这里，关于电饭煲腊肉香肠煲仔饭这道菜的做法也就介绍完了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。
广式腊味煲仔饭做法有哪些？
广式腊味煲仔饭有它的独特口感和味道，可是我们都知道除了在特定地区可以使用得到纯正口感的广式腊味饭之外，要是能够了解基本的烹煮方法，自己在家同样也可以完成，不妨看看下文具体为大家介绍的制作方法吧。
一、做法、
原料:大米、广式腊肠(皇上皇)，青菜，鸡蛋
调料:色拉油1勺、老抽半勺、生抽1勺、美极鲜味汁1勺、白糖半勺、香油几滴
1、沙煲在底部抹薄薄的一层油，将洗净后的大米和水一起放入沙锅里，泡一个小时以上。米和水的比例大致是1:1.5，即:水没过米1.5厘米左右。手指测量法:用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
2、腊肠放入清水中浸泡五分钟，捞出切片备用;
3、在浸泡好的大米中加入少许油，拌匀;
4、将沙锅做到火上，盖上盖，先用大火煮开，立刻转小小火，将米饭煮至八成熟。
5、等水差不多都要收入米中，呈现蜂窝状的时候，用筷子搅拌一下(以免糊底)，然后放入腊味、姜丝，再打一个蛋进去。
6、盖上盖后继续小火煮大约5分钟左右，关火，不要打开盖子，盖着盖子等15分钟左右。香味会保留在煲里，中途千万不能开盖!
7、用等待的15分钟，把青菜烫一下，捞出备用;
8、将老抽半勺、生抽1勺、美极鲜味汁1勺、芝麻香油几滴、白糖半勺混合调成味汁
9、待饭就焗好后，打开盖子，将调味汁淋在蒸熟的煲仔饭上，放上氽烫过的油菜，就可以了!
二、制作要点
做煲仔饭最关键的就是掌握好火候，避免夹生和糊锅。一定要注意以下几点:
1、米和水的比例要在1:1.5左右。
2、大米一定要先泡过，将芯泡透，这样可以熟的快，不会出现夹生和糊的现象。
3、煮米饭时待水开后，就立刻转最小的小火，这样才可以避免溢出和糊锅。如果喜欢吃锅底略有些焦的感觉的，可以适当多闷一会儿，但也必须是小火。
4、关火后一定不要立刻打开盖子，这样才能把香味闷入饭中，避免跑掉。
5、如果发现饭做夹生了，不要着急，均匀的在饭上浇一些水进去，小火闷，闷到饭把水吸干。如果还夹生就再加一点，反复几次，饭就熟透了。
6、腊肠最好用皇上皇的，香味很悠长，味道不一样的。
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