拉丝蛋糕的做法
养生粥的做法。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“拉丝蛋糕的做法”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
身体好我们才有可能去做自己想做的事，好身体并不是与生俱来的，它需要我们在平时细心呵护，小心维持，尤其是要在饮食方面加以注意，拉丝蛋糕的做法极其简单，只需花很短的时间就可以完成了。
2、找两个干净的盆子，要求无水无油，蛋黄蛋清分离
3、蛋黄盆里加入玉米油、牛奶用打蛋器搅打均匀
4、使之成为淡黄色
5、低筋粉泡打粉混合后过筛，加入蛋黄盆里
6、用橡皮刮刀翻拌均匀，拌成没有颗粒的均匀面粉糊
7、蛋清盆里滴几滴柠檬汁，用电动打蛋器搅打均匀
8、分三次加入白糖用电动打蛋器搅打
9、打至提起打蛋器，蛋白能拉出一个直立的小尖角，且不会往下掉，就不要继续搅打了
10、用橡皮刮刀取三分之一蛋白到蛋黄糊中，轻轻翻拌，就像炒菜一样，不要打圈圈搅拌，否则容易消泡
11、翻拌好的面糊倒入蛋白盆里，继续翻拌均匀
12、翻拌好的面糊有微微的光泽度，且没有蛋白，整体均匀
13、模具垫油纸，倒入面粉糊，轻震几下，震去里面的大气泡
14、蛋黄打散装入裱花袋中，划线条
15、烤箱预热，160°烘烤40分钟左右
16、叮叮，蛋糕出炉
17、放凉后，切块
没有时间做饭是许多上班族都存在的问题，学会简单料理，可以解决这个难题，拉丝蛋糕这道菜只需要十几分钟，出锅前加上适量的酱油提色即可。
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韭菜拉丝饼的做法
说到料理，大家可别忘记了韭菜拉丝饼，它是一道非常易操作的料理，葱、生姜必不可少，而且需要准备山药粉做调料，制成之后可以搭配各种食材一起烹饪，味道非常鲜美可口，喜欢吃肉的朋友们可以放开吃了，也不需要担心肥胖。
2、揉至面团光滑、在继续揉三分钟左右，然后盖上保鲜膜醒发半小时
3、此时，把韭菜切成短断，然后加入适量的盐与香油，拌匀
4、把醒发好的面团分为四个大小差不多的剂子、再醒发五分钟左右
5、此时倒少许食用油在手里，拿一个剂子揉揉，然后用擀面棒擀开
6、用刀在面上划出道道，两头不要划开，然后抹上韭菜
7、然后从面的上端开始慢慢往下裹
8、整块面裹成条、然后从右端往左边卷
9、卷成团
10、再把面团压一压，不要太用力
11、锅里加入适量食用油烧热，把饼放入锅开中小火，慢煎
12、一面煎出黄色后翻面煎，两面都煎黄后，再翻到第一面，小火煎
13、小火，盖上锅盖五分钟再翻面，继续盖上锅盖五分钟
14、出锅装盘 拉丝慢用
夏季可以多吃韭菜拉丝饼，不过一些人不喜欢过于冰凉的食物，可以加温之后再食用，它的营养价值非常高，能够补充人体所需的各种营养物质。
普通拉丝面包的做法
当你拖着疲惫的身体回到家，如果有人已经做好了可口的饭菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果没有，你是不是会自己去做呢？下面，就先让小编来教您如何做好普通拉丝面包。
2.12然后倒入小麦粉和奶粉，在最后加入酵母。
3.21开启面包机。
4.揉到起筋后，加入黄油继续揉，一直揉到完全阶段。
5.在室温下发酵到2倍大
6.12挤出面团内的空气，把面团揉圆并放在室温下醒发15分钟。
7.21按不同模具分割成不同面团大小。
8.用擀面杖擀成长舌状，松弛10分钟。（可以加入自己喜欢的果干）
9.擀好的面片从上而下卷起来，宽度和土司模的宽一致。
10.把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。
11.把土司盒放在温度 38℃，湿度85%的条件下进行最后发酵
12.发酵到面团长到土司盒9分满的时候，刷全蛋液。
13.送入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右。可以加盖子也可以不加。趁热脱模，把土司放在冷却架上，待凉即食。
也许你吃过无数的山珍海味，也许你从不自己下厨。但是看完普通拉丝面包的做法介绍，你肯定想自己尝试，那就赶紧行动吧。
拉丝糖的做法是怎样的？
拉丝糖吃起来味道甘甜，很多年轻人都喜爱吃，拉丝糖制作的时候最好不要用红糖，要用白糖来制作，红糖做出来会有一股苦味，制作的时候看到白糖基本融化的时候，然后再改用小火继续熬制，等全融化再停火，不要烧的太过火，否则味道会变苦，拉丝糖的做法是怎样的？接下来我们来看看吧。
一.拉丝糖的做法是怎样的？
1.先将煤炉点火,燃烧
2.将白糖倒入到易拉罐中
3.等炉中燃到中火时,将易拉罐放到炉上煎熬,并用竹签沿同一方向搅拌.
4.看到罐内白糖大部分融化时,再用小火熬.
5.全部融化后,可停火、开吃.
二.注意事项
1、勿用红糖,红糖做出来的带点苦味.
2、看到罐内白糖大部分融化时,再用小火熬.
3、全部融化后立即停火.烧得太过,味道会变苦.
三.韩国拉丝糖
1.把白砂糖放进勺子里。大概放勺子容积的四分之三。
2.先开到大火把勺子放在上面烤，等看到有些糖化了开小火。用筷子搅搅，就像化学实验的时候用坩埚和玻璃棒那样就行。
3.等糖差不多化了一半用手捏一点小苏打放上去。一点就够！多了碱味特别重，很辣不好吃。
4.小苏打放进去之后立刻变成一种很诡异的黄色，这时候要用筷子一直搅啊。搅到液体匀匀的。匀匀的才好吃否则咬起来是跟吃沙子一样。尽量把黄色弄成不是很重的黄。假如黄色偏褐色就会很苦不好吃。
四.拔丝地瓜为什幺不拔丝
熬糖色的时候火候掌握的不好。熬糖色的时候要掌握火候，一般顺时针不停的旋转，感觉差不多的时候用勺子舀起来看往下淌的速度，基本上沾勺了就差不多了。火候小则不起丝，火候过了就会苦了。做拔丝的菜肴糖的火候很重要多做几次就好了
熬制方法：将锅洗净，加入白糖，放入少许水，慢慢熬制。锅中放少许水，将冰糖(白糖)放入，慢慢熬煮至冰糖溶化，溶化后开始慢慢开始冒出大个的气泡。大泡慢慢转小泡，颜色渐渐变黄，途中要不停的搅拌。待糖慢慢变黄色，将火调小，用筷子试验是否达到要求。颜色变成浅棕黄色时，用筷子蘸过糖浆，迅速没入凉水中，取出，若糖凝固，嚼之脆硬，则熬制成功。
判断是否熬好：取一根筷子，快速蘸糖水，再迅速投入凉水中过凉，通过品尝来了解糖熬的是否到位。一开始，糖会迅速溶解在水中，肯定不行;再过会，糖会凝固，但是品尝起来会拉丝，粘牙，这个时候也没有熬到位;再过一会，筷子插入水中捞出，糖稀迅速结晶，品尝有硬脆的感觉，那幺，糖就熬好了
拉丝土豆饼的做法
一个懒字已经毁掉了无数人的生活，因为懒，你会把衣服堆积起来，最后放进洗衣机一起洗掉；因为懒，你家冰箱从来没有新鲜的蔬果，因为你从不自己做饭。为了改掉这个陋习，你需要跟着我一起学做一下拉丝土豆饼。
2.用磨蓉器把土豆、胡萝卜磨成蓉。
3.把圆葱切成小丁。放入白胡椒粉。喜欢吃胡椒味的可以多放一些。
4.放入面粉和盐
5.把所以材料搅拌均匀。勺子取一点面糊用舌尖尝一下咸淡。
6.煎锅里倒入少量的油，用勺子把面糊一份一份放到锅里，把表面轻轻摊匀。
7.煎好一面，翻过去再煎另一面。快煎好的时候，在每个饼的表面放上适量芝士。
8.等芝士化成一团团奶油状时，土豆饼就可以出锅啦。
9.刚才的那一盘还没等我拍拉丝的照片，就已经被儿子以迅雷不及掩耳盗铃之势一扫而光。这一盘的土豆饼里我又加了一些黑木耳，味道比刚才还好！
10.有木有看到拉丝呀？味道好极了！
看完上文关于拉丝土豆饼做法的介绍，你还想吃泡面吗？对自己好点，多学习一些技能，照顾好自己。这样才能真正地享受美食，享受人生。
面包拉丝的秘诀?
提起面包大多数人都不陌生，生活中，很多人将面包作为主食来食用，特别是上班族，大家都知道上班族时间是最宝贵，面包热量高，而且方便，因此很多人都喜欢将面包作为早餐来食用，面包中最受欢迎的要属于做出来的面包拉丝，其实想要面包拉丝其实是有诀窍的，下面介绍面包拉丝的秘诀。
面包拉丝的秘诀
【直接法】只有一次搅拌和一次发酵(不包括烘烤前的二发)，优点为发酵时间短，制作流程简单，面包的风味可以直接表现出来;缺点是面团含水量低，老化较快。
【中种法】也称二次发酵法，将面团分两部分发酵，前段搅拌的面团是“中种面团”，后段搅拌的面团是“主面团”。优点是面团吸水量大，操作性良好，面包组织柔软，老化比较缓慢，整体风味佳;缺点是发酵时间长，过程复杂。
好多焙友把中种面团揉出膜，其实不必这样费力，中种面团揉成团就可以，这时的面团看起来还是比较粗糙的，加入主面团一起揉时再揉到需要的阶段即可。如果是使用冷藏发酵的中种，无需回温就可以直接与主面团原料混合。
【汤种法】将面粉溶于水再加热，使淀粉糊化，或者将面粉加入不同温度的热水，使其糊化，此糊化的面糊称为汤种。汤种面包与其他面包最大的差别在于淀粉糊化使面包吸水量增多，因此面包组织柔软，具有弹性，能较长时间保持柔软。
下面介绍几款中种和汤种的方子
100%中种北海道吐司(冷藏中种法)
中种：高粉250克，蛋白19克，白砂糖6克，干酵母2克，牛奶75克，动物性淡奶油100克
主面团：蛋白16克，白砂糖35克，盐3克，干酵母1克(注：由于淡奶油脂肪含量高，此处奶油用量大，故不需要加黄油，否则反而会影响发酵)
中种做法：先将酵母溶于牛奶(如果是冷藏过的牛奶需先回温)，然后混合所有中种材料，揉成团即可，盖上保鲜膜放冰箱17小时。
后续操作：将发酵好的中种面团撕成小块，与主面团原料(黄油除外)混合揉至扩展，再加黄油揉至完全(做吐司需要到完全阶段，其他可不用到完全)，然后发酵、整形、再发酵、烘烤。
部分中种北海道吐司(冷藏中种法)
中种：高粉175克、干酵母3克、牛奶72.5克、蛋白37.5克。
主面团：高粉75克、细砂糖45克、盐3克、淡奶油55克、黄油20克。
中种做法：先将酵母溶于牛奶(如果是冷藏过的牛奶需先回温)，然后混合所有中种材料，揉成团即可，盖上保鲜膜放冰箱17小时。
后续操作：同上。
2小时中种北海道吐司
中种：高粉282克，奶粉18克，酵母4克，淡奶油78克，牛奶90克，鸡蛋60克
主面团：黄油18克，糖48克，盐3.6克
中种做法：先将酵母溶于牛奶(如果是冷藏过的牛奶需先回温)，然后混合所有中种材料，揉成团即可，盖上保鲜膜放温暖处发酵至3到4倍大。
后续操作：同上。
65度汤种吐司
汤种：水90克，高粉18克
主面团：高粉285克，汤种90克，即发干酵母3克，细砂糖48克，盐3/4小匙，蛋30克，牛奶87克，黄油30克
汤种做法：小锅中加90克冷水，放入18克高粉，划圈搅拌至无面粉颗粒，小火加热，边加热边划圈搅拌，直到出现清晰的纹路，立即关火将锅端离灶头，冷却到室温后即可使用。
后续操作：称取90克汤种与主面团原料(黄油除外)混合揉至扩展，再加黄油揉至完全(做吐司需要到完全阶段，其他可不用到完全)，然后发酵、整形、再发酵、烘烤。
酸奶拉丝的原因
酸奶的味道对于很多女性以及孩子而言都是难以抗拒的，闲暇时间部分人可能会选择自己在家用酸奶制作一些酸奶的小吃食。酸奶当中的酵母以及乳酸菌的含量极其丰富，在酸奶的发酵过程中，牛奶会逐渐变得浓稠拉丝，其实日常生活当中所说的酸奶拉丝其实也就是乳酸菌，嗜热链球菌是造成酸奶拉丝最主要的一种乳酸菌。
那是因为酸奶发酵过程中，牛奶中的酪蛋白颗粒连接成网状，使得牛奶变粘稠。网的缝隙中有很多的乳清和菌体细胞。我们知道酸奶中有很多的乳酸菌，其中一种长胞外多糖的乳酸菌就包裹着这些网里的乳清和细胞，我们见到的“丝”就是这些乳酸菌，相互连接的线。
要知道这种产胞外多糖的乳酸菌，主要存在于酸奶的主要发酵菌种——嗜热链球菌，嗜热链球菌是产粘的主要菌种。
这种有产胞外多糖的乳酸菌的菌种，在低浓度的情况下，可以提高酸奶的粘稠度，防止乳清析出和缩水，保证酸奶的光泽和口感。相对于增稠剂等人工稳定剂来说，这是天然稳定剂，更绿色健康，所以很多酸奶菌粉中会选择添加嗜热链球菌代替人工稳定剂。
日常我们在家自制酸奶，出现拉丝。首先是因为，酸奶发酵剂中本身存在的嗜热链球菌的作用。其次，有可能是酸奶发酵温度较低，嗜热链球菌繁殖过多，产生更多的拉丝。另外，也有可能是牛奶中添加了增稠剂。
但要明确的是，拉丝是酸奶品质的保证，研究表明，有拉丝的情况，活菌多。所以酸奶出现拉丝，也是可以饮用的。如果不喜欢拉丝的口感，可以通过提高发酵温度，如使用热牛奶，或换种牛奶，来改善拉丝情况。
月牙面包（超级松软拉丝）的做法
月牙面包（超级松软拉丝）这道菜的食材简单，健康又卫生，无特殊情况是适用于各个年龄层阶段人吃的。藏不住的美味，让人无法拒绝，在家也能做，让人吃了忘不了，正宗的家常口味。美味、一家人，就是幸福。
2、和面15分钟后放入软化的黄油，继续进行和面程序，揉至扩展阶段就可以
3、拉扯面团有薄膜，放入面包桶里进行发酵，发酵至两倍大
4、发酵好的面团手指蘸面粉戳洞，不塌陷即可
5、取出面团挤压排气后，分成均等的4个小面团
6、搓成如图形状，盖保鲜膜松弛15分钟
7、取一个擀成如图形状，大概长35，底部宽20
8、从宽的一边卷起来，卷的时候用手往两边拽着，一边拽着一边卷
9、全部卷好后，进行第二次发酵，发酵至原来的1.5倍
10、发酵好后表面刷蛋液，放入预热好的烤箱中层，170度上下火烤18分钟
月牙面包（超级松软拉丝）的做法简单，即便你是新手新媳妇也能做出来。自己做出一道适合家人味道的菜是很有成就感的。
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