腌咸榄蒸肉排的做法
冬季养生粥咸。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“腌咸榄蒸肉排的做法”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
现代人生活工作压力很大，所以我们必须适时减压，而减压的方法之中，最常见的莫过于饮食了。如果你常感到压力大，那不妨试试给自己做道好吃的，吃完之后，也许你会发现世界都变得不一样了。那么，下面就来给大家说说关于腌咸榄蒸肉排的做法。
2.腌咸榄也叫咸榄角，其实就是把新鲜橄榄摘下，用井水冲洗干净之后放在阳光下晾晒，脱去表面水份，对切，取核后把榄肉与海盐一起放在锅里翻炒，倒入盘中晾凉，最后连同盐一起放在陶罐中腌制一个月，橄榄天然变成紫红色，芳香味道为最佳。
3.肉排加入米酒、生抽、蚝油、红糖、水淀粉拌匀。
4.再加入腌咸榄拌匀，腌制20分钟。
5.西兰花摘成小朵，用清水浸泡10分钟，可以在水中加放适量的盐，使花中的小虫爬出。
6.锅里烧一锅水，把西兰花焯熟备用。
7.腌制入味的肉排，码入盘中。
8.把肉排放入上汽的蒸锅中大火蒸制30分钟，出锅后在盘边摆上焯熟的西兰花即可。
今天这道腌咸榄蒸肉排，你可不能错过它的方法，既简单又营养又丰富，那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
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古法腌咸鸡蛋的做法
二十年前，你不会去挑选适合自己的饭菜，因为时代不允许。二十年后的今天，你可以选择自己喜欢的饭菜，但是你太忙。但你记住，千万别让“忙”夺走了健康。为了健康，下面请跟我一起学着来做做古法腌咸鸡蛋
2.把大量的盐放入瓦煲里。然后把放凉的龙眼水搅拌成盐溶解。
3.然后把鸡蛋放入那盐水里泡，每个鸡蛋都要泡到盐水。盖上盖子泡上2个星期左右。拿一个咸鸡蛋，煮熟吃吃，够不够咸，不过可以继续泡。或者再加点盐，再泡，就会更快腌咸。但如果，吃了一个觉得可以了或者太咸就要赶紧要咸鸡蛋拿出来，放在冰箱里。
4.这是我家泡好的咸鸡蛋，蛋黄多油，蛋白很滑。自己做咸鸡蛋，就不用出去买，就不用害怕商家是不是用工业盐，或者有其他什么化学物质。反正就是，做的舒心，吃的放心。
当全家人围坐在一起吃着香喷喷的菜肴，看着他们品味美味的笑容，我想主妇们是最高兴的，那么今天主妇们就赶快为家人来做这道营养美味的古法腌咸鸡蛋。
腌咸柠檬的做法是什么
柠果、洋柠檬、益母果这些都是柠檬的别称。因柠檬味道比较酸，所以它是诸多孕妇的最爱，所以我们又把它叫做益母果或益母子。腌咸柠檬是不少人都喜欢吃的一种食物。那么腌咸柠檬的做法是什么呢？让我们一起来看一看下面的文章内容吧。
1）选择品质好的，较生的（选颜色比较青的）新鲜柠檬；
2）洗干净后擦干，然后放到干净的锅里翻炒（要小心，不然炒久了可能表皮变薄，里面的汁液会溢出，溢出汁液的柠檬不能要），看到表皮颜色变了，比较干了就可以盛出来放到篮子里晾；
3）白天出太阳的时候将这些炒过的柠檬放到太阳下暴晒几天（不用完全干哦），晚上、雨天一定要收回屋内，一定不可弄湿了，请视柠檬的晒干程度决定暴晒天数，晒干的柠檬会出现凹陷，这属正常；
4）准备好一个干燥的容器（玻璃﹑塑料均可，但玻璃会好点），将晒干的柠檬放到瓶子里，再加入生盐和甘草，密封盖好（建议在盖盖子的地方垫一层塑料薄膜），然后把弄好的罐罐放到外面暴晒，晚上和雨天都不用收，因为是完全密封的，水也不会进去，慢慢地，生盐就会变成盐水，把柠檬都浸泡了。所以柠檬的数量如果很多，不用一次把柠檬放完，先放一部分，等盐水把之前的那些柠檬浸泡了再加剩下的柠檬，加剩下的柠檬到瓶子里的时候也要继续加盐和甘草哦，不然之前加的盐已经变成盐水，是没办法把新加的柠檬淹没的
~~请注意，加柠檬、盐的器具一定要干燥，然后按照前面介绍的密封办法和暴晒方法做就可以了~~ 5
5）当所有的盐变成盐水，把柠檬浸泡起来的时候，你的咸柠檬已经做成功一半了，剩下的就是要等待时间慢慢地浸泡了，泡得越久就越好！只是通常如果可以用的话，也要浸泡一年以上~~ pS：提醒各位在需要用咸柠檬的时候，所使用的夹具（筷子、勺子）务必是干燥的，不然可能会把整罐的咸柠檬弄坏哟~~
腌咸柠檬的做法是什么？通过以上文章内容的详细介绍，相信您已经有了一定的了解。柠檬有着美白功效，经常喝柠檬水美白绝对有惊人效果。牛奶柠檬牛奶富含蛋白质和钙，与含果酸的柠檬一起吃，会形成草酸钙，影响牛奶的消化与吸收。
怎样腌咸鹅蛋
在生活里面大家是不是比较多听到咸鸭蛋的名字呢，但是今天要和大家说的是关于咸鹅蛋的一些介绍。选择鹅蛋的原因是制造出来的咸鹅蛋更具有营养方面的价值，对人体的帮助会更多。咸鹅蛋的吃法是有很多种的，可以用来煮汤，也可以直接蒸熟食用，味道是原汁原味的。
咸鹅蛋中的氨基酸种类和蛋白质的含量是高于鸡蛋和鸭蛋的，所以这个咸鹅蛋对于人们来说是一种高营养的物质，对健康也是有很多的帮助的，但是一些高胆固醇的人就要注意食用了。
自制咸鹅蛋
原料：
鹅蛋17个，花椒20粒，八角一个，桂皮一小块，香叶一片，海盐300克，牛栏山二锅头白酒100毫升。
自制咸鹅蛋做法
1、将鹅蛋洗净外皮晾干。
2、锅中接适量水，放入花椒、八角、桂皮、香叶，开火，烧开后转小火再煮10分钟，放入海盐搅至融化，关火晾凉。
3、将鹅蛋码放在事先准备好的干净无水的器皿中，把煮好的盐水中的调料取出，将水倒入密封盒中没过鹅蛋;
4、倒入白酒，盖上盖，放在阴凉处，30-35天即可。
5、将腌制好的咸鹅蛋外皮洗净，放入锅中加水没过鹅蛋，水开后煮20分钟即可。
提示：
1、盐最好是腌制用的粗海盐，也就是俗称的大粒盐。
2、盐不要一次性放入，一点一点加入在，直到盐水达到饱和状态，也就是往水里再放盐也化不开了的那种程度，太少了可能蛋还没咸就要臭掉了。
3、放些白酒可以杀菌，还可以增加蛋的香气，放50-100毫升都可以。
鹅蛋的营养价值
鹅蛋个大，表面光滑，呈白色。鹅蛋是一种营养丰富的食品。营养成分：每100克鹅蛋中含蛋白质12.3克，脂肪14克，糖3.7克，无机盐、维生素比其他蛋类含量少。鹅蛋中的蛋白质含量和人体所需的8种氨基酸的含量均高于鸡蛋和鸭蛋。
怎么腌咸柠檬
咸柠檬相信大家是比较熟悉的，因为吃起来的味道不错，所以说受到了人们的喜爱，作为吃柠檬的时候不错的一个方法，大家对于咸柠檬的具体吃法是有比较关注的，但是如果要说具体咸柠檬应该如何制作大家并不是很了解，下面就让我们一起和看看吧。
怎么腌咸柠檬
想要腌制咸柠檬吃，需要我们对具体的烹饪方法有所了解才行，首先我们选择用青柠檬或者是黄柠檬都是可以的，不过用青柠檬是最佳的选择。在洗净抹干之后，需要我们用牙签，在柠檬的皮上刺3、4个孔，这样才可以让盐更容易渗入其中。之后我们把柠檬放入瓶中，加入盐之后就可以盖密、封密瓶口，然后选择放在阴凉的地方。而且这个腌制的过程，是需要最少腌制三个半月的时间，之后才可以食用的。如果我们发现盐已经溶解，但是盐水浸不过柠檬面，需要再加些盐进行腌制，这样才可以让咸柠檬入味。
腌制咸柠檬的时候，需要准备好青柠檬，腌渍盐，凉开水，瓶子，我们把青柠檬用食盐完全搓洗干净之后需要晾干，同时玻璃瓶需要用开水烫过折合后晾干。在玻璃瓶中，需要我们倒入适量的腌渍盐，然后再加入凉开水，制成饱和盐水，之后等到水位达到瓶子的一半的时候就可以了。在瓶底需要预留上2-3厘米的腌渍盐，在腌渍的过程中，因为柠檬是容易析出部分水分的，所以说会溶解瓶中存在的盐。之后我们把青柠檬放到瓶子中压实密封起来，大约需要半年之后，就可以开始食用了。这样咸柠檬就制作好了。
怎么腌咸柠檬窍门
想要制作出美味的咸柠檬，需要掌握窍门才行，首先需要清洗好瓶子，开水烫过瓶子之后需要放在阳光下完全晾干，之后清洗柠檬，然后我们选择放在阳光下完全晾干。晒干瓶子和柠檬表面存在的水珠之后，需要我们把柠檬切片或者是切丁。舀上一调羹的盐放到瓶子中，之后我们把切好的柠檬片或者是柠檬丁，直接放入瓶子中，每放上一层就需要舀一勺盐，然后加在上面，这样可以确保每片柠檬片上都会有盐的存在。大概过三小时之后，就能发现有盐水的出现，而且柠檬的表皮边缘也会有变灰的情况产生。
在腌制咸柠檬的时候，我们需要的食材主要有盐、蜂蜜。我们在用盐把柠檬的表皮搓洗几遍，需要把表面的蜡完全搓掉。之后再选择用热点的水完全冲洗干净、拨皮。之后我们把果皮和果肉全部都切成细丝，当然这时候也不要切得过细，可以根据个人的喜好去切，之后我们在锅中放上少许的水，加入少许盐煮化之后，就可以关火，之后我们把柠檬皮肉一起放入其中拌匀，放凉之后再加入蜂蜜，存入冰箱，等上一周之后就可以开始饮用。
腌咸柠檬的功效与作用
腌咸柠檬的食疗功效还是很强的，首先通过吃腌咸柠檬可以有缓解咽喉疼痛的效果，尤其是在感冒初期的时候，选择服用腌咸柠檬可以帮助缓解感冒问题，还可以有效的帮助我们增强身体免疫力。
而且服用腌咸柠檬是可以帮助人体止咳化痰的。如果有喉咙多痰或者是有痰咳不出的情况，选择服用腌咸柠檬就可以帮助大大的缓解不适。
柠檬怎么吃减肥最快
吃柠檬是可以帮助我们减肥的，首先推荐的吃法就是柠檬水，需要准备好柠檬、蜂蜜、白开水。我们把柠檬洗干净之后，需要用干净的小刷子把柠檬皮完全刷干净。之后再把柠檬切成片。我们把柠檬片放到杯子中之后，倒入适量的白开水，还需要加入少量的蜂蜜，搅拌均匀就可以了。
柠檬冰红茶也是一个不错的柠檬减肥吃法，需要准备好柠檬、蜂蜜、红茶包。首先要把红茶包放在开水中，浸泡一分钟之后取出放在一旁。等到红茶变凉的时候，我们把红茶装进冰箱中冻成红茶冰块。我们把柠檬切成片之后，需要和红茶冰块一起放入到容器中。之后我们再把红茶包放入沸水中，需要浸泡一分钟。最后我们把加热好的红茶水，直接倒入柠檬和冰块中，再加入适量的蜂蜜进行调味就可以了。
可以发现咸柠檬的做法并不算困难，只要我们能够对咸柠檬的制作方法有所了解，这样就能够制作出美味可口的咸柠檬吃，所以说我们应该对咸柠檬有所了解，这样能够帮助我们烹饪出最适合自己的方法，大家应该对咸柠檬的吃法有所了解才行。
怎样腌咸鸡蛋
鸡蛋是很多人最喜爱的食物，这样的食物含有独特的营养价值，例如蛋白质、维生素都是人体所需，那鸡蛋当中也是丰富的含有这样元素，同时鸡蛋对提高人体胆固醇也是有着很好效果，所以在对鸡蛋选择的时候，都是要适量的吃最佳，使得不会让自身胆固醇过高，那怎样腌咸鸡蛋呢?
对怎样腌咸鸡蛋呢，咸鸡蛋在腌制上，都是有着很好的方法，所以在腌制前，也是要进行很好了解，使得制作过程中，不会有其他问题出现，导致鸡蛋口味改变。
怎样腌咸鸡蛋：
材料：鸡蛋
做法：
一、鸡蛋解冻至室温，用纸巾或布，用高度酒给蛋蛋们擦个澡，要擦遍全身哦，没有二锅头，用威士忌也行，50°左右最好，以前用过43°的威士忌做过，也成功。
二、擦过身后趁身体有点湿，赶快粘上盐，再用薄膜包些盐，裹好，放在烈日下晒，如果太阳不够猛，多晒一天，我晒了两天。
三、用罐子装好，盖好盖子，三个星期左右就OK了。我在盖子上写上日期，就不会忘记是什么时候晒的了。
果仁鸡蛋玉米糊(咸味)
材料：熟玉米粉2小勺，果仁碎，鸡蛋1个，冷清水大半碗，小葱，白糖，食盐，胡椒粉。
做法：
1.熟玉米粉放在容器里，分次加入适量的冷清水
2.用筷子将玉米粉与清水充分的搅拌均匀，成无疙瘩状的玉米面糊
3.锅里放入适量的清水，大火烧开
4.调好的玉米糊倒入开水锅中
5.用勺子不停的搅拌，至锅煮开
6.花生米和核桃仁去皮，用擀面杖压碎制好的果仁碎
7.果仁碎倒入锅中
8.用勺子不停的搅拌，至锅再次煮开
9.煮开的玉米果仁糊里，加入适量的食盐
10.撒入适量的白胡椒粉，调味
11.鸡蛋磕入碗中，用筷子充分的搅打，使蛋清与蛋黄充分的混合在一起成蛋黄糊
12.左手端碗在锅的上方转圈，使蛋黄糊分散的流在锅里
13.右手用筷子迅速地将流入锅里的蛋黄糊打散开
14.小葱洗净，切成葱花
15.小葱花放入锅里
16.用勺子搅拌均匀即可
通过以上介绍，对怎样腌咸鸡蛋呢，也是有着很好认识，因此对咸鸡蛋的腌制，都是可以按照以上方法进行，但是要注意的是，对它腌制的时候，在盐的放入量上，也是不能太多，否则会使得它变的很咸，这点也是要注意。
腌咸鸡蛋的方法
记得，我坐月子那段时间，家里的鸡蛋多的不得了，所以家人就想了一个办法，将这些鸡蛋腌成咸鸡蛋。因为那时正值夏天，鸡蛋很容易坏掉。所以腌成咸鸡蛋坏的几率会小一些，而且味道也不错。腌咸鸡蛋的方法是怎样的?
由于家人们是第一次腌，也不知道具体的方法，所以腌出来的鸡蛋就是特别的咸，仅仅蛋黄不咸。主要的原因就是的放的盐比较多吧。下面就来给大家介绍一下，腌咸鸡蛋的方法，不过不要放太多的盐了，以免造成咸的不能吃的情况。
1.蛋洗净擦干，预备好粗盐和白酒。
2.把每一粒蛋都放进白酒里浸透。
3.再均匀滴每一粒都裹上一层粗盐。
4.把裹好盐的蛋逐粒轻轻滴放进预备好的朔料袋里。
5.把朔料袋里的空气排出，袋口打个死结。
6.多套几个袋子，我共套了5个。把它静放在阴凉通风处一星期。期待成果。。
7.这是我腌了快2个月的成果。
8.终于有点像咸蛋滴样子了，但怎莫好像有点软软滴感觉??
9.我滴2个月咸蛋蛋。后来我把它收藏在冰箱里，过几天拿来煮，蛋白就变得很结实了。不知是放冰箱的关系，还是煮比较久??总之蛋黄，蛋白都结实漂亮就对了。
腌咸鸡蛋的方法有很多，以上只是我平时做的一种。等到了夏季，鸡蛋价格便宜的时候，多买点回来腌，不但口感好，而且也富有营养，老少皆宜的食品。还想了解更多的腌制咸鸡蛋的方法，请到我们网站上来查询。
咸腌蘑菇炒西兰花的做法
经济的发展，使我们身上的压力越来越大，每天待在公司的时间也是越来越长。这样的我们，不得不每天拿起手机叫外卖，但是我们的内心对外卖却是充满着排斥的。所以，到了周末节假日，我们都愿意自己下厨做饭吃。现在，就让小编来为大家说一下关于咸腌蘑菇炒西兰花的做法。
2.咸蘑菇用清水泡一上午，期间多换几次水去掉里面的盐分。
3.切一些肥肉，用平底锅把油煎出来，这种咸蘑菇一定要用猪油炒着吃，否则不会香。吃不下肥肉没关系，把油煎出来就可以了。
4.油煎好后，先下葱花爆香，然后捞出咸蘑菇沥水，下到锅里炒三分钟，最后把西兰花倒进去继续翻炒，出锅的时候不需要放盐，因为蘑菇本身就有咸味，可以撒点蒜末会更香哦。
大家感觉怎么样呢，小编今天为您介绍的咸腌蘑菇炒西兰花步骤简单很容易上手，如果您感兴趣的话那就来试试吧。
腌咸蒜的正宗方法
大蒜，是我们经常使用的一种调味品。大家都知道大蒜有很好的杀菌效果。一般来说，大蒜的烹饪方法并不是很多。但是大家很喜欢吃腌制的大蒜。今天我们不给大家介绍糖醋蒜的腌制方法，我们来说一说腌咸蒜的方法。下面我们介绍的可是正宗方法哦，还希望大家学习一下。
大蒜是一种可以杀菌消炎的菜品，人们在大蒜大量上市时为了留住它的新鲜之气，经常会把它制成咸蒜存在放起来，用于大蒜下市后的随食随取。大家了解的咸蒜腌制方法也有许多，像只用盐制成的单纯咸蒜和加入糖与醋的糖醋蒜等。
腌制咸蒜和正确方法
1、在腌制咸蒜之前，应该选择比较鲜嫩的大蒜购买回来，然后把购买回来的鲜蒜去掉外皮，这里需要注意的是，应该为大蒜头保留两到三层的嫩皮。
2、用剪刀把大蒜的蒜苗部分剪掉，留一个一厘米多的小根就可以了。另外还要把大蒜的根部用刀削一下，露出白色的部分。
3、取一个大点的盆子，在里面加入清水，然后再加入少量的盐，把处理好的大标放入进去，在里面浸泡，最好每天能换水一次，浸泡三天左右就可以把大蒜里面的辛辣气味去除掉一大部分了。
4、把浸泡后的大蒜捞出来，放在一个通风的地方晾干备且。这时就需要把腌制咸蒜用的坛子备好了。
5、在锅中放水，然后煮沸，加入腌咸蒜用的盐或者其他调味料，一起煮沸，然后再让煮好的料汁自然降温，到完全冷却以后就可以把晾干的大蒜放入进去了，这里要记住料汁一定要淹没大标才可以。
6、放入大蒜后，把坛子封起，然后放在一个阴凉的地方，过十五天左右就可以取出食用了，但是大家取食时最好用干燥的筷子，不然会带入细菌，让坛子中的咸蒜出现变质。
腌咸鸡蛋出油的方法
说起鸡蛋这可是个老少皆宜吃的东西，不但营养丰富而且味道也不错，鸡蛋的做法也不少，煮、煎、炸、打汤样样都大受人们喜爱，还有就是最常见的腌鸡蛋了，很多人都爱吃特别的下饭，特别是那香得流油的蛋黄，吃进去满口香的，可是并不是所有的腌鸡蛋都有这么好吃的蛋黄，不用担心，学了下面的方法你也可以做出有着出油的蛋黄的咸鸡蛋。
方法一、鸡蛋2斤半配一斤盐,水的量以能浸没所有的鸡蛋为准,还需要少许的白酒(能使鸡蛋出油,没有白酒的话要很咸才能出油的，加了白酒出油很容易)方法：
1、将容器洗净擦干避免容器不干净导致脏物进入蛋中，把水烧开放入盐搅拌至盐全部溶解，冷却备用。水要烧开，不能用生水，不然容易产生异味
2、将鸡蛋擦干净，放入坛中，将冷盐水倒入容器中至全部浸没为止。面上加20ML白酒，盖严。20天左右后就可以开吃了。
方法二、春天，鸡蛋丰收，真是腌咸蛋的最好时机，具体制法是：将新鲜的鸡蛋洗净，晾干(不能放在阳光下晒干)，放入坛罐内。然后在锅中，按每五十只鸡蛋用四公斤水的比例，把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味后，加粗盐一公斤、少许白糖及白酒五十克。此卤水完全冷却后，倒入摆入鲜鸡蛋的坛内，以没过蛋面为宜。将坛加盖，密封，存放二十天左右即可启封食用。
注：放白酒是咸蛋多出油的关键，千万不可忘记。因为白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固，使蛋黄内的油被挤出。
方法三、最简单的方案是：水洗后用白酒泡一会撒上盐，装塑料袋密封，20天后可食。
泥土腌咸鸡蛋的方法
腌鸡蛋成为了很多人喜爱的食物，随着生活的水平的提高，现在市场上到处都能见到腌的咸鸡蛋。以前小时候，经常会看到家里人用比较传统的方法腌制咸鸡蛋，比如用黄土或是盐水，虽然和现在市面上的咸鸡蛋没什么区别，但是那种美好的回忆还是很美好。
盐水腌蛋
腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口， 30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋，简单快捷，蛋黄出油多，特别香浓好吃。
白酒浸腌蛋
浸腌时先将洗净晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，约30天即成。这种方法最简便。
五香味蛋
取适量的花椒、五香八角、大蒜子，生姜、精盐，等量放于水中煮沸20分钟，倒入瓷坛内。然后将洗净的鸡蛋泡入，封严坛口，40天后即成。这种腌鸭蛋，香味浓郁，微咸可口。
草木灰腌制
把草木灰和入食盐，用水沾上蛋壳(市场上卖的多是用这种方法腌制)
米汤腌制
用米汤或者煮米粉过后的那道汤水和入黄泥巴或者红泥巴，并加入食盐(食盐的量没有比例，根据自己要求的咸、淡来添加)，据说这种腌制的咸蛋黄出油最多。
高压锅来腌制
只要3-4小时就可腌制好!方法是：首先用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液，将无破损的新鲜鸡蛋，放入高压锅内，倒入饱和食盐溶液，使之浸没鸡蛋，蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的四分之三。然后将高压锅盖装好橡皮圈，盖在高压锅上，旋紧。再取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上，向锅内注入空气。然后去掉打气筒，盖上高压阀，放置3-4小时。最后拿掉高压阀，打开高压锅，捞出鸡蛋即成。由于鸡蛋浸泡在饱和食盐中，在高压的空气的作用下，食盐溶液很快渗透到蛋内，故在短时内很快腌制好，而且所腌制的鸭蛋咸淡较为均匀。
腌咸鸡蛋
10斤鸡蛋,2斤盐,1两花椒,少许八角,桂皮,鲜姜1两切片,鸡蛋洗净凉干,要擦一下,放容器内,其余各料放锅内加水煮开晾凉,加到放鸡蛋的容器内,水要没过鸡蛋,腌50天就可以食用。
腌咸鸡蛋
1.将鸡蛋辟洗净，并用布擦干。
2.在蛋皮上摸一层黄酱，再滚一层盐。
3.找个干净、不漏的塑料袋，把涂好料的鸡蛋放在里面，挤出空气，系紧袋口。
4.最后放在冰箱里10天左右，取出来，洗净蛋皮，煮熟即可。
特点：不会像传统演鸡蛋时间长了会臭掉，且汇淹的留油，很香。最简单的办法就是把鸡蛋洗净蘸上盐然后用保鲜袋密封好，半月就可以吃了。腌鸡蛋时放点白酒，可以使蛋黄出油，味道很好。
腌咸蛋
要腌制的鸡蛋洗干净外皮上的胶状保护膜(鸡蛋可预先在水中浸泡一小时)，洗好后捞出晾干备用;以一斤蛋二两盐的比例，熬制盐水，熬制时可加入适量的花椒。熬制好的盐水晾凉后，可把洗好的鸡蛋放入(最好是把盐水鸡蛋装到一个坛子里)，一个月后，你就可以煮咸蛋吃了。
盐水腌蛋腌得不到火候，蛋黄不出油，腌得过火了，蛋黄和蛋白就泻了也不好吃了。你可以随时检查，捞出一个煮一下试试看到不到火候。
此外在鸡蛋价格便宜的时候，盐水腌蛋是一个保存鸡蛋的好办法。
需要注意的是：当你再次腌制第二轮鸡蛋的时候，第一遍腌制过的盐水加盐后依然要再次熬制一遍，不然腌出的鸡蛋就会发臭，因为不熬制的盐水里面会有一些杂质存在。
将洗干净的鸡蛋用白酒浸湿,然后将鸡蛋放在食盐中滚一圈,待均栽淮满盐后,再放到不漏气的塑料食品袋内,将袋口扎紧密封起来,一个星期之后,咸鸡蛋便腌制成了。
咸鸡蛋这种家常方便菜有许多腌法。生腌、熟腌、泥腌、干腌、纸腌……各种腌法，各有短长。有人腌不好，酸臭怪味或半壳，煮熟时乒乓爆裂，或是咸得无法入口。我用沙腌，经反复验证比较，沙腌效果最为理想。而且，沙腌鸡蛋的优点一是用盐少，二是沙保护杜绝了蝇虫叮咬和霉菌污染。三是经久不坏，曰久蛋黄出油，蛋清不糟软。
沙腌鸡蛋的方法是
一斤蛋，一斤细沙，三两水，一两盐，花椒、大料、茶、酒、糖、味精随意。容器中一层咸沙一层蛋，最后要全部埋入沙中，并盖严防干耗。吃前捞出来去沙煮熟。沙可反复使用。
注意事项
看完上面腌制咸鸡蛋的方法，相信你已经学到不少了吧,咸鸡蛋最受人们餐桌上的喜爱，想吃的赶快自己动手做吧，按着上面的方法做，您都可以做出最好吃的咸鸡蛋，做给家人吃，这种感觉“咸在嘴里，甜在心里”。
正宗咸骨的腌法
咸骨是比较有特色的一道美食，正宗咸骨的腌制方法也是比较多的，首先要把猪骨清洗干净，然后要用足量的盐腌制在四个小时以上，最好能够隔夜腌制，如果天气比较热，可以放到冰箱冷藏室里面继续研制，这样才能够做出正宗的咸骨，下面就来了解一下正宗咸骨的腌制的方法。
正宗咸骨的腌法
一、材料猪脊骨1000克、花椒、香叶、八角适、 料酒适量二、做法1、把花椒 香叶 八角 还有精盐放到铁锅里炒热，干炒，不放油来炒热，做腌料。2、把猪骨头里放入一些料酒拌均，把猪骨和(炒热的---盐和香料的混合物)，和猪骨头拌匀，放在饭盒里放入冰箱，腌24小时，根据个人口味，盐可以多放一些，容易入味。3、24小时以后，用手把腌料，从猪骨上去除。也可以在小的自来水流，冲掉，不能冲的太久，否则味道，都冲没有了，把花椒，香叶等香料冲掉。4、放在蒸锅上，水烧开以后蒸20-30分钟。5、咸猪骨可以用来煮---咸猪骨粥，可以煮面条，米粉，煲汤。
先将猪骨洗净,用盐腌四个小时以上,最好是隔夜放进冰箱腌制. 咸骨粥做法 材料: 猪骨 适量 粥底配料: 去核红枣四个, 四份一个皮蛋黄,果皮小许
配料: 姜丝 小许 葱花 小许 调味料 : 精盐 小许 鸡粉 小许 米酒 小许
做法: 1.先将猪骨洗净,用盐腌四个小时以上,最好是隔夜放进冰箱腌制.
2.将红枣.皮蛋黄,果皮,姜丝,鸡粉放进粥里同煲.
3.将腌好的猪骨用沸水焯水,焯水时要放小许米酒去除异味,
4.把焯好的猪骨放进煲好的粥里,再大火煲滚,接着再用慢火煲大约半个钟就可以食用,在食用前放上葱花会更加香. 没有猪骨，就用排骨代替，红枣容易上火，如果不喜欢放陈皮，统统不要,其他的就这样做吧。 大米适量，猪骨500克。
要领：1.米洗净，加少量色拉油拌匀（防止米粒粘锅）。
2.猪骨用开水烫过，除去血水，洗净，放入锅中，加入足量净水，以中火先煮1小时。
3.然后加入米粒煮沸，转小火煮30分钟，等米粒软烂粘稠时关火。将猪骨捞出，即可盛粥上桌啦！
快速腌咸鸡蛋的方法
快速腌咸鸡蛋的办法，大家知道不知道是怎样的？鸡蛋的营养价值，不言而喻。大家日常生活中都会吃鸡蛋，而且做法也是多种多样的。比如煎鸡鸡蛋，煮鸡蛋等等一些方法。但是，还有一种是腌制咸鸡蛋，味道好，特别是用以配粥吃。那么，大家是否知道一些制作习咸鸡蛋的方法？
咸鸡蛋又叫腌鸡蛋，是城乡民众爱吃的食物，但其腌制方法大有讲究，腌制得法，风味更好。
1、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸡蛋逐个放入粘泥，待鸡蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。
2、饱和食盐水腌制法。水和盐的用量按鸡蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度约为20%）。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸡蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鸡蛋，蛋黄出油多，味道特别香。
3、面糊腌制法。取面粉适量，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒并拌匀。再把洗净晾干的鸡蛋逐个粘裹面糊，然后滚上一层食盐，放入坛中，密封坛口。食盐与面糊融和在一起，让盐分渗入蛋内，25天后即可取出煮食。
快速腌咸鸡蛋的方法其实有很多，但是上面给大家介绍的就是比较常用的一种比较简单方便的，容易学习的，并且所需要的时间也是比较短暂的。那么，制作咸鸡蛋的第一步就是要选择好的鸡蛋，然后按照上面的具体步骤制作即可。
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