台南米糕的做法
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随着时代的发展，我们身边可能没有几个会做菜的。大家一起吃大排档，外卖。这没有什么不对，但是外面的食品不一定就很干净，有时候自己动手做一下饭菜不仅可以品味美食，还能收获健康，下面小编就给大家介绍台南米糕，自己学习做一下吧。
2.糯米先泡水2小时，在倒掉水，蒸熟40分钟。
3.锅热放入麻油。
4.放入香菇，虾米炒香。
5.在放入肉丝和油葱酥，翻炒。
6.放入酱油，在加入泡香菇的水。
7.在加入蒸好的糯米饭。
8.拌炒均匀。
9.装入模子里，在蒸10分钟，蒸好倒扣在盘子里就可以了。
现如今很多做父母的都怕自己的孩子走进社会生存不了，为什么呢？因为他们怕孩子不会自己弄吃呢？这是一个现实问题，而这个问题需要你自己来解决。今天，得知台南米糕全部做法的你，可以真正改变自己了。去，走进厨房，彻底颠覆一下自己在父母心中的形象吧。
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米糕的做法
米糕是日常生活中常见的一种传统小吃，主要由糯米或者其它粘性较大的米发酵而成。米糕的做法多种多样，个人可以依据自己的喜好随意添加食材，比如红枣、南瓜、紫薯等。下面跟着一起了解米糕的做法。
米糕的做法
做法一：米糕
用料：
糯米、清水、白糖、酵母。
做法：
1、将糯米淘洗干净，用清水浸泡六个小时。
2、将泡好的糯米倒入料理机中，加适量清水，搅拌成米浆。
3、取四分之一的米浆倒入干净的碗中，稍微加热一下。
4、加热后的米浆中倒入适量没加热的米浆缓慢搅拌。
5、取出一个干净的容器，加适量温水，白糖，少量酵母，搅拌均匀。
6、将调制好的酵母倒入部分米浆中，搅拌均匀。
7、在装米浆的容器上盖一层保鲜膜，放在温度较高的地方发酵。
8、待米浆发酵成蜂窝状后，再倒入剩余的米浆，搅拌均匀，。
9、加适量白糖，继续发酵。
10、将发酵好的米浆倒入硅胶模具中，盖上一层保鲜膜。
11、将装有米浆的模具放在蒸笼上，大火蒸二十分钟即可。
做法二：红枣米糕
用料：
粘米粉、酵母、红枣、清水、白糖。
做法：
1、粘米粉倒入干净的容器中，加适量清水调制成米浆。
2、红枣洗净，切成两半，去除中间的核。
3、取出一个干净的小碗，加适量温水，白糖，少量酵母，搅拌均匀。
4、将调制好的酵母倒入部分米浆中，搅拌均匀。
5、在装米浆的容器上盖一层保鲜膜，放在温度较高的地方发酵。
6、待米浆发酵成蜂窝状后，再倒入剩余的米浆，搅拌均匀，。
7、加适量白糖，继续发酵。发酵好的米浆和红枣混合均匀。
8、将米浆倒入硅胶模具中，盖上一层保鲜膜。
9、将装有米浆的模具放在蒸笼上，大火蒸二十分钟即可。
做法三：南瓜发糕
用料：
南瓜、粘米粉、温水、白糖、酵母。
做法：
1、南瓜削去外面厚厚的皮，切成小块，洗净。
2、南瓜放入蒸锅蒸熟，然后放入料理机中打成南瓜泥。
3、粘米粉倒入干净的容器中，加适量清水调制成米浆。
4、取出一个干净的小碗，加适量温水，白糖，少量酵母，搅拌均匀。
5、将调制好的酵母倒入部分米浆中，搅拌均匀。
6、在装米浆的容器上盖一层保鲜膜，放在温度较高的地方发酵。
7、待米浆发酵成蜂窝状后，再倒入剩余的米浆，搅拌均匀，。
8、加适量白糖，继续发酵。待米浆发酵成原来的两倍大时，将南瓜泥和米浆混合均匀。
9、将南瓜米浆倒入硅胶模具中，盖上一层保鲜膜。
10、将装有米浆的模具放在蒸笼上，大火蒸二十分钟即可。
米糕怎么做好吃
制作米糕的原材料非常简单，只需要糯米和糖，但是想要做出美味的米糕却没有那么简单。下面我们一起看看米糕怎么做好吃。
1、将四分之一的米浆加热后再操作可以使蒸出来的米糕更绵软。
2、发酵要掌握好时间，时间太短，发酵不充分，时间太长，发酵出来的米浆会有一股酸味。
3、米浆不必倒满硅胶模具，因为米浆在蒸的过程中会膨胀。
4、硅胶模具上之所以要盖一层保鲜膜，是为了防止水蒸气落在米浆里。
5、之所以选用硅胶模具，不选择普通模具，是因为硅胶模具防粘，脱模的时候更方便。
吃米糕会胖吗
米糕吃起来软糯香甜，受到了很多女性朋友的喜爱，那么吃米糕会胖吗?米糕主要是由糯米发酵而来，糯米含有大量的碳水化合物，我们都知道，碳水化合物是人体主要的供能物质，所以米糕吃多了会导致发胖。并且在米糕的制作过程中会加入糖分，糖在人体内也会转化为供能物质。
米糕和发糕的区别
米糕和发糕好像看上去差不多，很多人都会好奇二者有什么区别，其实米糕和发糕不仅叫法不一样，二者制作的原材料也不一样。米糕是由粘米粉制成的，发糕是由面粉制成的，但是二者都具有口感绵软香甜的特点。
米糕的热量
米糕的热量是不少女性朋友都关心的问题，米糕主要由糯米，糖制作而成，每一百克米糕所含的热量在200大卡左右。米糕富含碳水化合物，因此是一种饱腹感较强的食物。减肥人士不能多吃，以免影响减肥效果。
米糕吃了有什么好处
1、红枣米糕具有补血养颜的功效。
2、南瓜米糕具有排毒养颜，减肥消脂的功效。
3、黑米米糕具有乌发补血，防治便秘的功效。
4、米糕色香味俱全，有促进食欲的功效。
5、米糕富含碳水化合物，适量食用可以为身体补充能量。
哪些人不能吃米糕
米糕制作方法简单，香甜可口，因此一般人都能食用，但是也有一些人要控制好米糕的食用量。下面我们一起来看看哪些人不能吃米糕。
1、患有糖尿病的人不宜食用米糕，因为米糕中含有大量的糖分，糖尿病患者食用后不利于病情的控制。
2、减肥人士不宜食用米糕，米糕中含有大量的碳水化合物以及糖分，减肥人士食用后会影响减肥的效果。
米糕不能和什么一起吃
1、米糕不宜和富含碳水化合物的食物一起食用，因为米糕中原本就含有大量的高碳水化合物，再搭配高碳水食物一起食用会对肠胃造成负担。
2、米糕不宜和富含油脂的食物一起食用，摄入过多的油脂不仅会导致肥胖，还会影响肠胃对其它营养物质的吸收和利用。
3、米糕不宜和含有大量糖分的食物一起食用，因为米糕中也含有一定的糖分，摄入过多的糖分会使血糖迅速升高，增加患上糖尿病的风险。
4、米糕不宜与含有大量盐分的食物一起食用，因为米糕是一种甜食，和含有大量盐分的食物一起食用不仅会影响米糕的口感，还会导致血压升高。
孕妇可以吃米糕吗
孕妇是可以吃米糕的，米糕香甜绵软，孕妇适量食用不仅可以增加食欲，还能提供提供身体所需的能量。米糕中富含维生素，膳食纤维以及微量元素，孕妇适量食用米糕不仅可以改善体质，还可以促进胎儿的成长和发育。
米糕吃起来绵软香甜，做法也很简单。米糕富含碳水化合物，微量元素，维生素等营养物质，具有一定的营养价值。阅读了上文之后，相信大家已经了解了制作米糕的诀窍。
小米糕的做法
吃对于一个人来说，是非常重要的，因为它直接决定着我们的健康。如果你足够细心，就会发现那些经常在外面吃饭的人身上总有点毛病。而为了避免这种情况发生在自己身上，你尽量做到在家吃饭。当然如果你在做菜方面感到为难，不如就跟着小编先来学一下如何做好小米糕。
2.用手指能把米粒碾开。
3.分离蛋白和蛋黄备用。
4.小米控干水份，入料理机，入油先略打一下。
5.再加入两个蛋黄，打至小米成米浆。
6.这是打好的米浆（看着好像挺浆了，可是后来糕做出来后，还是发现有小米粒，应该还要多打一下）。
7.4个蛋白分次加入全部的糖打至湿性发泡。
8.挖1/3打好的蛋白入小米浆。
9.上下翻拌均匀后，再挖1/3打好的蛋白入内，再次翻拌均匀。
10.倒回蛋白盆中，上下翻拌均匀。
11.倒入已铺油纸的电饭锅内、抹平表面，震出大气泡插电。
12.450W的锅，按‘煮饭’键跳过‘保温’键后保温约半小时，再次按‘煮饭’键等跳过‘保温’后保温约25分钟。
13.揭油纸时不够小心，粘掉了一块皮~~但是还是很漂醇啊。
14.看内在——这糕就俩字：轻盈，一直抖啊抖啊抖。
15.电饭锅蛋糕难免面上有水蒸气，找到一个好办法：蛋糕倒扣出锅后，再翻转一面扣回锅内，利用锅内的余温捂五分钟左右，此时蛋糕堪称完美！
也许你吃过无数的山珍海味，也许你从不自己下厨。但是看完小米糕的做法介绍，你肯定想自己尝试，那就赶紧行动吧。
红米糕的做法
现在生活工作忙碌压力大，很多人在饮食方面都不注意规律性，就会引发各类的疾病，自己掌握一两道菜的健康做法，既能享受美味，还可以补充身体的营养，让我们的身体更加的健康。下面就和小编一起来学做红米糕
2.121放料理机研磨成粉（我只取了50克，其它的煮粥吃了）
3.212然后洗净沥干
4.1拌匀成红米糊
5.2将红米粉放碗中，加入色拉油和鸡蛋
6.蛋白分三次加入白糖打发至湿性发泡
7.取三分之一的蛋白糊加入到红米糊中，上下翻拌均匀
8.再将翻拌好的糊倒回到蛋白糊中
9.同样上下翻拌成均匀的面糊
10.在蒸笼上铺张纱布，将面糊倒在上面抹平，水开中火蒸十分钟左右即可
11.也来个倒扣脱模
12.切成小块即可食用，我有颗爱美的心，硬要整成这样，不用效仿哦！
13.香香的红米糕你吃过吗？
生活中的小聚经常有，但是你是不是从来没有表现过？这样的你肯定不开心。所以有了红米糕的详尽做法，你完全可以展示下自己的厨艺，做个最全能的自己。
豆沙米糕的做法
人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，这句话说得固然有理。但是在现如今的社会中，验证这句话，还得从健康饮食的角度出发。何为健康饮食？那还得自己动手来做。下面，就请大家跟着小编一起学做豆沙米糕。
2.21粽叶洗净，浸泡四小时以上，将蒸屉交叉铺满粽叶
3.将糯米，黑米，大黄米分别沥水铺在粽叶上，并用粽叶隔开
4.上屉，大火蒸40分钟
5.1蒸好后取出，趁热在各种米中拌入少许油和适量糖
6.2中间每隔10分钟，向米上喷水（补充水分，防止蒸的干硬）
7.碗壁抹油或铺保鲜膜（推荐后者）
8.取适量糯米铺在碗底
9.依次在铺入豆沙，黄米，黑米
10.食用前再入锅蒸5分钟
也许你家中有人会做豆沙米糕，那么现在你就能证明给你的家人，你其实也可以做饭，照顾好自己和亲人。
田园米糕的做法
生活当中很多人都有吃过米糕，平时在饭店里的时候，我们也都吃过米糕类的食物，米糕有的是不同口味，有不同的做法，常见的田园米糕，做出来的口感外焦里嫩，酥软可口，营养价值高，非常受人欢迎，所以在平时大家可以做田园米糕，里面有蔬菜，也有水果，口感好，价值高。
“这款米糕松软香甜、热吃外酥里嫩，无论是老人还是孩子，都非常的喜欢，特别是制作过程中不添加任何添加剂，没有任何化学成分，真正属于老少皆宜的纯绿色食品。食材明细主料大米2kg辅料白糖300g甜香口味蒸工艺十分钟耗时普通难度田园米糕的做法步骤 1这次我用的是东北的御贡大米，特点是味道比较香，而且因为东北土壤的问题，口感也比较好，比较弹，而且不粘牙 2大米首先要洗净，浸泡一晚。这就要我们事先打好提前量，因为后边还有磨浆、发酵的过程。想吃了，就要提前做好准备。 3将头一天泡好的大米沥干水份放入料理机中打磨成米浆，边磨边加适量的水，磨出的米浆粘稠适度即可，一般家用也可以用小型的磨浆机或豆浆机，但一定要打磨的比较细腻，这样口感才好 4米浆打好后加入适当的酵母，并且要充分搅拌均匀，并用勺子轻轻捞起试一下粘稠度，基本成线状即可，之后盖上盖子，保持室内温度的恒温，开始发酵，发酵好的米糊呈蜂窝状5等到发酵的米浆全部发起并自然落下，就发好了，取出米浆加入白糖，适量的碱，少许的清水，用搅拌器充分搅拌，这时一定要注意稀稠度，不要太粘稠了，调好后备用，这一步需要点耐心，闻起来有股米的清香没有什么酸味儿就正好 6锅底抹一层薄薄的油打底，花生油或大豆油都可以，切记不要太多，以免影响细腻的口感，而后大火加热。匀速、慢慢倒入调好的米浆入锅，盖上锅盖，中火慢慢熬制 7熬制时间掌握在5分钟以内，不要急于揭开锅盖。也可以把米浆倒入模子里，模具内涮上一层薄薄的清油，装七八分满的样子。时间到后，开盖等热气散开，根据自己喜欢的造型用道划开、对折 8外酥里嫩、香甜可口的香村米糕就做好了
山药米糕的做法
对很多女性朋友来说，看到别人有一手好的厨艺都是非常羡慕的，羡慕别人，今天大家只要跟着小编一起来学习山药米糕的做法，一定也会让你的厨艺大涨哦！下面就和小编一起动手吧！
2.铁山药洗净去皮儿切丁，然后搅拌机搅碎
3.搅拌成糊状的山药，约200ml
4.100ml牛奶，加适量蜂蜜，搅拌均匀
5.然后将牛奶蜂蜜水，米粉放入山药糊中，搅拌均匀
6.搅拌后就可以装托蒸咯。因为家里没有蒸锅，所以就放在电饭煲的隔层里，蒸米饭的同时蒸米糕！
7.成品！还是很松软，糯糯滴～可以多些蜂蜜
8.再来一张“全家福”：）
今天的介绍山药米糕就到这里结束了，这道菜的制作方法您学会了吗？如果已经学会了，还等待什么，赶快回家去尝试，让自家的餐桌多道美食吧！
米糕蛋糕的做法
经济的发展，使我们身上的压力越来越大，每天待在公司的时间也是越来越长。这样的我们，不得不每天拿起手机叫外卖，但是我们的内心对外卖却是充满着排斥的。所以，到了周末节假日，我们都愿意自己下厨做饭吃。现在，就让小编来为大家说一下关于米糕蛋糕的做法。
2.13、将拌好的米粉过筛1遍，使其再度成为粉末状
3.22、慢慢一点点加入牛奶，边加边用手将面粉搓匀，直到面团用手攥可以成团并且一碰就可散开为止
4.124、过筛后粉末很细腻
5.215、蒸屉上铺一层屉布，放入模具模具四周刷油，加入米粉刮平表面，水锅烧开，蒸28分钟，关火后继续焖5分钟，取出 稍晾脱模，进行装饰即可。
6.糯米粉70克、粘米粉60克、澄粉40克、白糖25克 水170克，所有材料搅拌均匀无粉粒，成稀糊状，静置30分钟，30分钟后，将粉浆置开水锅上大火蒸20分钟至熟，将面糊使劲搅拌到顺滑，粉色加了火龙果皮，绿色加的抹茶粉，黄色加的南瓜
7.7、将面团擀薄，用裱花嘴圆口切出 4--4个一组的圆形，重叠排放，
8.8、从最上边的一个开始卷起
9.9、卷好后用牙签在中间压一下，截成两朵小花，叶片是将绿色面团揉成水滴形、按扁、压出叶脉
10.很漂亮啊
11.很漂亮啊
一份绝美的菜肴能够愉悦人的心情，从而有益身心的健康。而掌握好米糕蛋糕做法的你，如果认真完成，你也能够实现“双赢”的美梦。
板栗米糕的做法
人的生活水准的提高，就开始注重养生保健了。但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。那么，现在我就来介绍下板栗米糕这道菜的做法。
2.给板栗切一个口。
3.在开水锅中煮五分钟，把皮剥开。
4.再把板栗切碎，待用。
5.把泡过的米在料理机中加0.2升的水打成米浆。
6.给米浆过筛。
7.加入玉米淀粉和荸荠粉，糖。拌匀。
8.拌好的米浆，不稠厚，也不是特别稀，流动快。
9.锅里烧开水，给模具或小碗涮油，放上板栗。
10.装入米浆，蒸约十分钟即可。
11.蒸好的样子。待凉脱模。
板栗米糕的做法已经详细仔细地介绍完了，接下来就需要自己动手做了。而当你付出汗水，做出绝妙的美味时，你肯定无比开心。而自己经常吃到如此新鲜卫生的食物，自然也会越来越健康的。
米糕的做法大全
好吃又美味的白色米糕，总是散发着诱人的气息，那么总是在小摊位买的米糕真的安全吗，很多人都在担心里面会有添加剂，或者是劣质米在里边，吃起来非常的不放心，后来我想到了自己在家制作米糕，下面就让我来为大家介绍一下制作米糕的详细步骤；
材料：
大米、米浆、白糖、酵母。
做法：
1、大米洗净浸泡一宿；
2、将大米放入食品加工机中，加少量水打磨成米浆；
3、取少量米浆分别放入一个大碗和一个小碗中，大碗的放入微波炉中加热30秒-60秒的样子；
4、然后将大碗中的熟米浆倒入生米浆中搅拌均匀；
5、小碗的米浆里加白糖和酵母拌匀，放入温暖处发酵（夏天室温下就可以）；
6、米浆发酵好的样子；
7、将发酵好的米浆再倒入其它米浆里，搅拌均匀，再次发酵；
8、最后把发酵好的米浆盛入模具里，上锅大火蒸15分钟即可。
以上这篇文章中的叙述就是米糕的做法详细步骤，大家看到这里是不是觉得非常的简单制作方便呢，自己在家制作的米糕口味随心而至，花样繁多，是饭后甜点的一道点缀。
江米糕的做法
江米糕是江苏地区的一道非常传统的家常甜点小吃，做法非常的简单，软糯香甜、清香宜人，一般是用豆沙或者是用莲蓉作为馅料，如果是自己制作，那么可以任意选择食材作为馅料。现在就来给朋友们介绍一下江米糕的具体制作方法。所采用的工艺是蒸，需要大概半个小时。
要准备平底锅、搅拌机和电饭煲。所需要的食材有：糯米半斤、紫薯一个、蜜豆三两以及适量的白芝麻。首先将白芝麻用平底锅调至小火炒出香味。把紫薯清洗干净，削掉皮切成片放入碗中。将紫薯放入蒸锅中蒸熟，放在一旁备用。把糯米用清水淘洗干净放到电饭锅中加好水。
做成糯米饭。利用蒸糯米饭的时间，把蜜豆放到搅拌机中打碎成蓉。将蜜豆蓉盛出来放到碗中，搅拌均匀作为备用。将刚才蒸好的紫薯片，用勺子挤压成泥。这时糯米饭也蒸好了，盛出来稍微凉一凉。取来一个寿司卷，在上面铺上一层保鲜膜，然后把糯米饭放到保鲜膜的上面。
将糯米饭上也放上一层保鲜膜，然后用擀面杖把糯米饭擀成圆饼状。把糯米饭上的保鲜膜去掉，在糯米饭上一半铺上紫薯泥，另一半则铺上蜜豆蓉。然后将糯米饭饼卷成长条，用寿司卷是为了帮助定型的。定好型后就可以去掉寿司卷了，将寿司卷和糯米饭之间的保鲜膜去掉。
把一开始炒熟的白芝麻撒在上面，均匀的滚好沾满。最后用刀将糯米卷切成段就可以食用了。在切段的时候，将刀上沾上点水切起来更容易。由于紫薯泥本身具很甜，所以不需要再额外加糖了。如果没有蜜豆也可以用豆沙来替代，而且在擀糯米饭时一定要铺保鲜膜，以免粘连。
枣米糕的做法
我们要养成居然烧饭做菜的习惯，这样才能防病促健康。而为了大家的健康，下面小编就来说说关于枣米糕这道菜的做法。
2.1红枣一切为二，去核待用。
3.2原料还有澄粉，取一些红枣。
4.1用料理机轧成粉状后，倒入盆中。
5.2糯米、籼米混合洗净，并用清水浸泡过夜，然后沥干水后稍微晾晾干。白砂糖、米（分几次）分别用料理机轧成粉状。
6.碾粉完毕后，糖粉和米粉，再加入澄粉并混合均匀。
7.加入少量清水，揉搓开糖米粉团（双手将结块搓碎），蒸锅里铺上纱布，放上一层糖米粉，刮平。
8.再放上几颗红枣摆图案点缀。开水上锅大火蒸30分钟，蒸至表面光滑不粘手为宜。趁热倒扣，取出纱布，放盘即可。
虽然枣米糕的做法很简单，但这也是小编我的一份汗水、结晶。我相信不一样的你，肯定能够创造出不一样的美食来。
黑米糕做法
黑米糕这种甜食我们主要是利用黑米这种食物经过蒸熟的方法来制作的，所以我们建议大家在生活中应该要对于黑米糕的制作方法有一定的了解。黑米糕这种食物是小孩子最喜欢的，如果你们能够学会它的制作方法，你们就可以在生活中为你们的孩子制作一些黑米糕，并且对于提高自己的手艺是有帮助的。
黑米糕的制作方法不用经过和面的步骤，所以对于妈妈们来说，你们在生活中学习黑米糕的制作方法就比较简单了，所以建议大家可以多去了解一下黑米糕的制作方法，有助于你们食用黑米糕。
材料
黑米250克，面粉250克，色拉油20克，糖30克，葡萄干少许，酵母3克。
菜谱做法：
1.黑米称重好后洗净，用水浸泡12小时以上再用。把洗净泡好的黑米放入搅拌机，倒入玉米油。
2.打入两个蛋黄。
3.搅打成细腻的糊糊。此时可以根据米糊的浓稠度适当添加少许蜂蜜调节，使米糊控制在一般做戚风时候的蛋黄糊浓稠度相当就可以了，切忌，不要太稀。我没有用蜂蜜。
4.蛋清在无油无水的容器中，分三次加入白糖，打至硬性发泡。
5.分三次把蛋白和米糊切拌均匀。
6.最后成比较浓稠均匀的浅灰色面糊。
7.倒入模子(8寸圆模)，放入预热160度的烤箱中下层，60分钟。
8.这个是我在23分钟左右时候拍的，米糕不如正常戚风那样有很高的涨势，但是有一些向上的涨幅;最后烤好后不用倒扣，自然冷却后脱模就可以了。
菜谱小贴士：
1、黑米一定要称重好后洗净，用水浸泡12小时以上再用。
2、如果步骤3黑米糊糊比较干，就适量加一些蜂蜜调节，也可以再加入一个蛋黄。但切记不可过于湿润。
关于文章介绍的黑米糕的制作方法，我们建议大家在生活中应该要理解一下，这样有助于你们食用黑米糕。黑米糕这种食物制作的时候应该要注意黑米重量，并且要将黑米泡水浸润一段时间后再来制作它，而且你们可以适当的加入一些蜂蜜。
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