咸蛋黄五花肉粽的做法
冬季养生粥咸。
“拿体力精力与黄金钻石比较,黄金和钻石是无用的废物。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题,只有进行科学的养生,我们才能达到身心健康的目的。饮食养生需要注意哪些方面呢?急您所急,小编为朋友们了收集和编辑了“咸蛋黄五花肉粽的做法”,希望对您的养生有所帮助。
随着生活的不断进步,我们对食物的要求也是越来越,不仅要吃得营养,还要吃得放心安全,我做菜才是最安全放心的,为你介绍一道咸蛋黄五花肉粽的做法,赶快来学习一下吧!
2.2121粽叶我准备了约200片,没用完。多备点没错。干粽叶提前泡发一天,再两面擦洗干净
3.1放一点食用碱,一点点的撒哦,碱一放,糯米的颜色立刻就变了。微黄就可以了。放了碱的粽子煮出来会比较软烂,且有一定的防腐作用。但是别放多了。而且煮出来颜色微黄,更加好看。
4.2五花肉800克。切两指宽的大块。用生姜、大蒜、盐、老抽、生抽、白酒腌入味,我腌了一天。调味要比正常的味道咸一些,煮出来的味道才正好
5.再放一点老抽,看着米的颜色合适就行了
6.放一点鸡精
7.放一点食盐。全部拌匀后,尝一下米的味道,有淡淡的咸味就可以,糯米不能配咸了,才能突出咸蛋黄和五花肉的味道哦
8.以粽叶中间顶端为支点。如果是窄的叶子就放两片
9.12以支点,双手向中间围拢叶子
10.21围成一个圆锥形形状
11.1放入三分之一的糯米,用筷子插几下,使糯米充满粽筒的底部
12.2圆锥形底部要有重合的折叠,否则会漏米
13.再放入咸蛋黄和五花肉
14.再放入糯米,不要放满,留个1厘米的距离。并将糯米压紧
15.关键步骤要开始了:左手握着粽体的同时将粽子约成个三角形,将多余的粽叶盖下来
16.右手食指和无名指将两边多余的粽叶折下来,同时,左手的大拇指和食指将其按住,这样会得到一个三角形的平面了
17.最后将多余的粽叶沿着三角面平行折过来
18.折过来捏紧
19.一个粽子就基本包好了,在拇指和食指的位置围绕两圈,拴紧就可以了
20.我事先拴了一根长线在门把手上,绑的时候可以用脚抵住门,有个承力点,粽子绑得更紧,也更方便
21.拴好后粽子是一串一串的。可以更具需求剪或者不剪
22.绑好后,将多余的边角剪去
23.放入高压锅中,水量和粽子齐平就可以。高压锅压45分钟
24.成品图1
25.成品图2
26.成品图3
27.成品图4
现如今很多做父母怕孩子不会自己弄吃呢?这是一个现实问题,而这个问题需要你自己来解决。今天,得知咸蛋黄五花肉粽全部做法的你,可以真正改变自己了。
扩展阅读
咸蛋黄肉粽的做法
吃出来的病,买不回的命。如果你理解了这句话,你还敢到处去吃东西吗?虽然良心商家有,但是大多数都不是。所以为了保命,你还是自己回家做吧。而现在,就让小编来教您有关咸蛋黄肉粽的做法。
2.2五花肉隔夜洗净切成长条,加入老抽,黄酒,糖,鸡精腌制,放冰箱备用。粽叶在锅内用水烧开焖十分钟后冷水洗净。
3.准备好所用的材料;包粽子的绳子,剪刀,粽叶,高压锅。
4.用一张粽叶在五分之二处对折;下角折起,不让糯米漏下。
5.依次放入糯米肉和咸蛋黄。
6.再在上面加糯米盖住馅。然后再在粽叶下面和手之间插入一张粽叶,一起翻过来,盖住上部。
现实生活中,会做菜的男人不多。但有了咸蛋黄肉粽的完成攻略,男士朋友们肯定能独自做好。而如果你能为心爱的她做好这道菜,你们的感情必然得到前所未有的升华。
咸蛋黄肉粽的做法有哪些?
咸蛋黄肉粽,一直是很多人的最爱,但是对于这样一道可口的肉粽除了购买之外,有没有想过自己动手去完成了?事实上了解它的步骤自己也是可以制作的,而下面就是最详细的步骤介绍。
1. 糯米2500克。洗净浸泡5个小时,再沥干水分
2. 粽叶准备了约200片,没用完。多备点没错。干粽叶提前泡发一天,再两面擦洗干净
3. 五花肉800克。切两指宽的大块。用生姜、大蒜、盐、老抽、生抽、白酒腌入味,我腌了一天。调味要比正常的味道咸一些,煮出来的味道才正好
4. 放一点食用碱,一点点的撒哦,碱一放,糯米的颜色立刻就变了。微黄就可以了。放了碱的粽子煮出来会比较软烂,且有一定的防腐作用。但是别放多了。而且煮出来颜色微黄,更加好看。
5. 再放一点老抽,看着米的颜色合适就行了
6. 放一点鸡精
7. 放一点食盐。全部拌匀后,尝一下米的味道,有淡淡的咸味就可以,糯米不能配咸了,才能突出咸蛋黄和五花肉的味道哦
8. 以粽叶中间顶端为支点。如果是窄的叶子就放两片
9. 以支点,双手向中间围拢叶子
10. 围成一个圆锥形形状
11. 圆锥形底部要有重合的折叠,否则会漏米
12. 放入三分之一的糯米,用筷子插几下,使糯米充满粽筒的底部
13. 再放入咸蛋黄和五花肉
14. 再放入糯米,不要放满,留个1厘米的距离。并将糯米压紧
15. 关键步骤要开始了:左手握着粽体的同时将粽子约成个三角形,将多余的粽叶盖下来
16. 右手食指和无名指将两边多余的粽叶折下来,同时,左手的大拇指和食指将其按住,这样会得到一个三角形的平面了
17. 最后将多余的粽叶沿着三角面平行折过来
18. 折过来捏紧
19. 一个粽子就基本包好了,在拇指和食指的位置围绕两圈,拴紧就可以了
20. 事先拴了一根长线在门把手上,绑的时候可以用脚抵住门,有个承力点,粽子绑得更紧,也更方便
21. 拴好后粽子是一串一串的。可以更具需求剪或者不剪
22. 绑好后,将多余的边角剪去
23. 放入高压锅中,水量和粽子齐平就可以。高压锅压45分钟。
五花肉粽子怎么做?
粽子是在端午节吃的一种食物,主要是为了纪念屈原,端午节吃粽子已经有悠久的历史了,粽子有很多种馅儿有肉粽子、大枣粽子、红豆粽子等等。五花肉粽子的做法需要把五花肉进行腌制,然后再包的时候注意五花肉一定放在粽子的中间。
做法一:
1五花肉洗净后切成2厘米大的方块。
2粽子剥去外皮滚刀切成2厘米左右的小块。
3炒锅上火,倒入食用油烧热,下粽子炸黄备用。
4另起锅,放入五花肉煸炒出油。
5五花肉煸出油后把油舀出来,倒入一大碗水煮沸,放入盐、生抽、老抽。
6放入花椒、姜块、蒜粒、白糖中小火煮熟五花肉。
7五花肉煮至收汁一半时,放入炸好的粽子同煮至收完汁。
8调入少许味精翻炒均匀,淋入少许香油翻炒均匀即可出锅。
小窍门
1、粽子放冰箱冷藏后容易成形不粘刀。
2、粽子必须油炸,不然粽子太粘会沾连在一起。
使用的厨具:炒锅
小贴士
1.五花肉不要切得太大,以免糥米放得太少。
2.腌制五花肉的时候,家里调料可以随便放,但一定要多放些盐,要不煮好的粽子没味道。
做法二:
材料
糯米,五花猪肉,盐,粽叶,绳,酱油,料酒,味精
做法
1.糯米泡半天洗净,猪肉切块用料酒、盐、鸡精、老抽浸制。
2.之后用浸猪肉的酱汁泡糯米。
3.把粽叶包成粽子,压紧用绳扎牢。
4.下锅煮透即可。
煮肉粽子一定要先烧开水,再下粽子煮,甜粽子是白米的就无所谓了,放冷水一起煮即可。在五花肉的基础上,还可依自己的喜好,加咸蛋黄、栗子、花生、香菇、马兰头干等等。喜欢小粽子的,可以包三角粽,肉切小一点。
蛋黄肉粽的做法
我们有时候会发现身边总有几个人特别喜欢做饭,把做菜当成自己的一种兴趣爱好,每一道菜都是自己成功的作品,我们不要总是羡慕别人的才华,其实自己可以学习的,下面就是关于蛋黄肉粽的介绍,自己赶紧开始动手吧
2.21五花肉切成小块儿,加入酱油拌匀,腌制一个晚上或者8-12个小时。
3.粽叶凹成锥形。
4.放入一勺糯米,按紧。
5.1然后加上一个蛋黄。
6.2再加入一块儿五花肉。
7.盖满糯米,压紧实。
8.用尾端的叶子盖紧,要注意下不要漏米。
9.然后把多余的叶子缠在粽子上,用棉线绑紧,一个蛋黄肉粽就做好了。锅中加入冷水,放入粽子,煮1-1.5个小时即可。
10.最喜欢的蛋黄粽。
上文介绍的蛋黄肉粽其实做起来很简单,所以等到现在的你还能坐得住吗?快跑吧,去厨房,那个现在只属于你的地方,好好实现你想做好这道美食的梦想吧。
香菇蛋黄五香肉粽的做法
现如今社会剩男剩女那么多,而到了适婚年龄的你还没结婚,家里人肯定很急,那你怎么办呢?为了找到更好的,你肯定还会等。但是在等的过程中,你不妨完善下自己,学做几道可口的小菜为自己加分。下面就让小编来为大家介绍一下香菇蛋黄五香肉粽这道菜的做法吧。
2.1另外一半花生豆子白糯米,掺进已经泡好的黑糯米里面。调进五香粉,碱水,生抽,油盐。(这个做黑米粽子)
3.2取2斤白糯米冷水泡一夜,晨起清洗干净和一般豆子花生混合一起。调进五香粉,碱水,生抽,油盐。(这个做白米粽子)
4.1五花肉洗干净,切成比较长的块,用南乳,五香粉,生抽,油调味。最好能放多几小时进味。
5.2敲出蛋黄,一个对半分成两个。
6.1粽子叶用水煮一下并清洗干净,取叶子把调好的米包进去,再放蛋黄和香菇。用绳子捆绑结实。
7.2香菇隔夜泡水,晨起捞起挤干水分,切成片,用油盐调味。
8.压力锅放适量水,粽子放进去。煮约1~2小时。注意锅里面的水不要煮干。
9.煮好时可以拿一个粽子出来,拆开看看是否已经可以了。
10.这个粽子里面还煮的不够透,再煮一阵更好。
11.冷却后的粽子,可以水煮加热吃,也可以切成块煎来吃。味道也不错。
不管你是做菜的新手还是老手,但凡看了香菇蛋黄五香肉粽的具体方法,你肯定能够自己独立完成。所以,收起你的担心,现在就去行动吧,相信你很快就能把“美食”带出锅。
炒五花肉的做法,五花肉的几种做法
对于爱吃肉的人平时怎么能够错过五花肉呢,五花肉吃起来才会更过瘾,但是很多人不喜欢吃五花肉是感觉它太油腻了,今天我们就为大家介绍几种炒五花肉好吃不腻的做法。
一、炒五花肉
菜谱简介 今天的菜是轻松做出好味道的韩式炒五花肉, 只要早上出门前醃好材料放入冰箱里, 晚上回家后只要炒一炒好菜马上上桌。
材料
五花肉 200g,洋葱 1/4,葱40 cm,辣椒 1/2
做法
1、五花肉 200g, 洋葱 1/4,葱 40 cm, 辣椒 1/2,主材料切好
2、酱料加入切好的五花肉中后拌一拌(酱料: 酱油(2)、米酒(1),糖(1)、葱花(1),蒜泥(0.3),韩式芝麻油(0.5)、芝麻(0.5)、胡椒粉(0.2))
3、加切好的蔬菜,拌一拌,醃好放入冰箱
4、在中火烧热干净无油的平底锅里炒一炒
5、肉有弹性很多汁的韩式炒五花肉就完成了
二、辣椒炒五花肉
材料
五花肉500g、红椒适量、尖椒适量、青蒜适量、蒜适量、姜适量、生抽1大勺、剁椒1大勺、鸡精1/2勺、油适量
做法
1、五花肉洗净、切片,青红椒切块,青葱切段,蒜切片,姜切末。
2、锅烧热,倒入少许油,油热后,放入姜蒜末爆香。
3、倒入切片的五花肉。
4、翻炒至五花肉变色,加入青蒜,翻炒均匀。
5、加入青红椒,继续炒匀。
6、加入剁椒、生抽、少许鸡精,翻炒均匀即可。
三、蒜苗炒五花肉
材料
带皮三层肉300公克,蒜苗100公克,红椒半条,盐1茶匙,酒1茶匙
做法
1.将带皮三层肉洗净,放入滚水锅内,以小火煮15分钟至熟捞出后,于表面抹上3/4茶匙的盐,晾凉后切成0.4公分片状备用。
2.将蒜苗、红椒洗净后,切片备用。
3.取锅烧热后转小火,放入作法1腌好的三层肉炒至出油(若油多可铲出一些)。
4.将作法3的三层肉炒到表面略呈黄色,放入作法2的蒜苗片、红椒片,以及剩余的1/4盐,以小火续炒1分钟即可。
莲子蛋黄肉粽的做法
很多好的美食,不仅仅只有饭店的厨子才能做出来。自己也可以在家做一下,当然了这就需要自己学习一下。下面介绍莲子蛋黄肉粽的做法,自己学习一下,在家尝试做一下吧
2.五花肉切成小块,用姜片或姜粉、生抽、盐、料酒同时提前淹上,放进冰箱冷藏。
3.莲子也是早上用清水泡上的。
4.买的袋装咸鸭蛋黄,9粒,不用整个放进去,可以一分为二。这个叫什么神丹的蛋黄老贵啦,一袋17元。
5.粽叶和粽绳也是早上泡在水里,临包的时候冲洗一下即可。
6.开包啦,取两片粽叶,叠放起来,带棱的面朝下,先放少量糥米,再放入2、3个莲子,依次放入蛋黄和五花肉。
7.再放入一小把糯米,压实。扣上粽叶。
8.顺势翻转粽叶,包出四个角,捏紧、缠上绳子。晚上拍的,光线不太好,呵呵。
9.包好的粽子,鼓鼓的,像小猪吧?下一步努力的方向就是外形上如何改进了。
10.高压锅中放水,没过粽子,加压,上气后改小火45分钟就可以了。
11.1千克的糯米,我包了26个粽子,其中有7个是蜜豆馅的。煮的时候一定要分开煮,肉粽的汤里会有油。
12.蛋黄的很香,莲子软嫩,五花肉并不腻。
如果你想做莲子蛋黄肉粽这道美食,那么请你认真读完上面的方法步骤,然后仔细耐心地学着做几遍。这样,用不了多长时间,你就会看到自己劳动的“成果”了。
蛋黄鲜肉粽的做法
每逢佳节倍思亲,身在他乡工作的你肯定想家.想亲人了吧。还有几天,你就可以一解相思之苦了。而见到亲人,如果你能亲手做上一顿可口的饭菜,他们肯定无比欣慰。那么,下面就让小编先来教您如果做好蛋黄鲜肉粽
2.五花肉1公斤切棋子块,用生抽3茶匙、盐少许、白糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒2茶匙、花生油1茶匙、黑芝麻1茶匙抓匀腌制3-4个小时备用。
3.生板栗切一刀,在开水锅里煮15分钟,取出在凉水里浸泡,剥掉外壳备用。
4.粽子叶提前一晚放进水里浸泡。
5.糯米5公斤在清水里浸泡半天,倒掉淘米水后,沥干水份。将糯米盛入大的容器里,加入2-3茶匙食用纯碱、1茶匙盐、1茶匙白糖、1茶匙鸡精、2茶匙花生油拌匀。
6.开始包粽子了,先取两片粽子叶错开叠加,从中折弯,做出一个斗状。
7.舀入一半的糯米,放入一块咸鸭蛋蛋黄、一块五花肉或者火腿肉、或一块板栗。可以自由搭配。品种有:火腿蛋黄粽,板栗肉粽、蛋黄肉粽、红豆蜜枣棕等等。
8.再在上面舀入一些糯米,八九分满。
9.将粽子叶的两头折叠过来,盖在糯米上面.
10.将边角向下折叠好,再朝一个方向折叠。
11.最后将粽子叶的尖头也折叠好,用左手捏牢固定住。
12.用棉纱线或者棕榈叶捆绑扎紧,三角粽子就做好了。
13.将包好的粽子放进大号高压锅里。
14.倒入开水,开水要淹没过粽子。
15.盖好高压锅盖子和气阀,开大火烧至气阀出大气,从发出“嗤嗤嗤”的声音算起,保持大气15分钟,转小火3-4分钟再关火,焖10-20分钟直至气阀拉起完全没有气了,再打开盖子。
16.香气四溢的肉粽出锅了,太香啦!
17.取出煮熟的粽子,放在塑料篮子里沥干汤汁,再放进盘里。
18.开吃啰!金华火腿粽,好香哦。
19.咸蛋黄肉粽,真的很好吃!
20.插一双筷子直接大口吃,也可以蘸点红糖粉,舌尖上的家乡味,令人馋涎欲滴啊!
21.绝对正宗的江南做法,味道堪比嘉兴五芳斋!记住,这是老王的家传手艺哦!
今天的介绍您学会了吗?吃的放心健康就得自己动手,所以大家赶快行动起来,一起去享受蛋黄鲜肉粽的过程吧。
五花肉的做法
五花肉的脂肪很多,但又不是像肥肉那样全是脂肪那种,而是一种肥肉和瘦肉相互夹杂着的.五花肉是一些中性菜的主菜,五花肉可以搭配很多好吃的菜.比如著名的东坡肉的制作都是离不开五花肉的,五花肉中的肥肉遇热水就会变得很软,中间的廋肉就算烹饪的再久也不会变得很硬.
有的消费者会在超市购买精肉,但是价格会比较贵.也有的消费者会买一些价格便宜的五花肉,看到五花肉,我们的第一感觉就是不好吃,其实五花肉也并不是像表面那样不是很好吃,换一种做法也许会让五花肉成为一道美食.那么五花肉的的做法都有哪些呢?下文将为您详细介绍!
第一种
第一:五花肉切小块,烧一锅水,水开后放入切好的五花肉和3片姜一起飞水.煮至五花肉断生后,捞起待用.锅子烧热,放少许油,并放入剩下的姜片爆香.倒入五花肉,烧至微黄.
倒入一碗开水.倒入适量的红烧汁,放入一小勺盐,试一下汤汁的味道,这时候的味道应该稍微淡一点,收汁后味道会变得重一下.盖上锅盖中小火焖至软烂.大火收汁,装碟即可.
第二种
第一:五花肉切大块焯水备用.锅中不妨有煸炒至肉表面焦黄.出多余的油, 烹入料酒后,依次加入生抽两大勺,蚝油一大勺,老抽半大勺,腐乳一大块,腐乳汁一大勺,五香粉一小勺.
第二:加入开水.加入葱姜.加入冰糖,大火烧开.小火煮到软烂一小时以上,加盐和鸡精焖入味后大火收汁即可.
在做五花肉时,可以加入少量的生姜,达到去腥的效果.水要加到足够,要用开水来煮.慢火细熬,不要大火熬制.做完后的五花肉会肥而不腻,吃起来又松又软,色泽红亮.以上就是做五花肉的两种做法,平时习惯买五花肉的消费者可以试试看.
咸蛋黄月饼的做法
现在的社会不断的进步发展,以前人们经常吃月饼的馅就只有五仁馅。可是现在的月饼馅的种类繁多,比较齐全。有人喜欢吃蛋黄月饼,确实蛋黄月饼口味好,而且特别松软,有营养,适合老人和孩子吃。咸蛋黄是比较流行的口味,可是这种馅的月饼价格小贵一些,自己制作会更合适。咸蛋黄月饼的做法是什么呢?
食材
配方:可制作50克模月饼8个
饼皮:中粉75g,糖浆53g,玉米胚芽油25g,枧水1g
馅料:红豆沙馅、绿豆沙馅,咸蛋黄
上色蛋液:1个蛋黄
步骤/方法
咸蛋黄做法:
生咸鸭蛋取蛋黄,加点酒去腥,烤箱预热170度才五六分钟。
制作过程:
一、月饼皮
1、糖浆,玉米胚芽油,枧水全部放到较大一些的大碗中,用大勺子把原料全部拌匀。
2、加入粉用橡皮刮刀拌匀成团。
3、包到塑料袋中放置在旁边静置半小时。
二、月饼
1、把馅料和饼皮称量分配,搓圆备用。
2、饼皮放自己的手掌中拍扁,尽量弄圆。
3、用手指辅助一下转圆把饼皮的中间压得比两边薄。
4、把准备好的馅料放在饼皮中央,把两边的饼皮围拢在馅料上。
5、翻转过来,用手指头慢慢把皮向上推,也可放在虎口处转着往上推。
6、慢慢把饼皮整个包住馅料,最后再把整个月饼胚重新搓圆一下。
7、把月饼模翻转过来,放上自己喜欢的卡通花片扣好。
8、把月饼胚搓得细长些,像椭圆型,这样能防止放进去的时候由于饼胚太大碰坏月饼皮。
9、饼胚放入模具中,重新扣过来放在铺了油布或硅胶垫的烤盘里,把模具往下压,压出月饼模。
10、轻轻的把模具提起,使月饼脱出。
11、预热烤箱150度,烤5分钟后取出,微凉后表面刷上蛋黄液,继续放入烤制15分钟后取出即可。
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