泡菜酱汤的做法
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疾病来时悄然无声，但是对人体的危害却是极大的。所以，为了防病，我们得改变自己的生活状态。而改变，首先就要从每日的饮食开始。我们要养成居然烧饭做菜的习惯，这样才能防病促健康。而为了大家的健康，下面小编就来说说关于泡菜酱汤这道菜的做法。
2.1石锅烧热倒少许油把姜丝爆香然后倒入牛肉片翻炒
3.2看的到配图的我就不多废话了，主料全都按图上样子处理。看不到图的您只能回家烧香了，谁叫你倒霉看不到图？
4.1然后倒入清汤，辣椒酱和黄酱用清汤搅匀倒入锅内，中火烧开
5.2牛肉炒出肉汁，倒入鲜鱿鱼略微翻炒。
6.开锅后便可把辣白菜等其它蔬菜全部倒入。撒适量五香粉和一勺耗油和糖调味，开锅三分钟即可上桌。
7.伟大的金将军万碎，万碎，万万碎！！！！呜呜呜呜呜呜。。。。。。。。麻痹原谅楼主如此蛋疼的行为，因为楼主真的闲的蛋疼！！！
很开心小编为大家今天分享的泡菜酱汤的做法，如果很合您的口味，那不妨就去试试吧，相信您一定会爱上它的味道。
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泡菜的做法白菜泡菜
随着生活水平的逐渐提高，人们的饮食条件也在逐渐的改善，一些高油脂的食物也经常摆上人们的饭桌。长时间在酒肉之中游走的人们，有时候会想吃一口清爽的素食，所以一些泡菜就成了他们喜爱的小菜。有一些人想尝试着自己做一些泡菜，大白菜成为了她们的首选，但是要怎样做才能将白菜泡菜做的更好吃呢?白菜泡菜的做法。
主要材料：
大白菜3颗、白萝卜2条
配料：
辣椒粉半包、葱5棵、姜泥约2大匙、蒜泥约半杯、糖1小匙
作法：
1、把大白菜切成中块，用盐水泡约半天，(泡软即可)
2、萝卜刨丝，葱切段
3、用一个大盆子把大白菜沥乾,加入萝卜丝及葱、姜泥、蒜泥及糖、辣椒粉拌匀
4、保鲜盒装好,放约一个晚上(出水)后,放到冰箱中，吃时取出一些即可,注意不可沾到生水。
注：
1、冬天时，须放约一整天，也就是等到出水后，才可放到冰箱
2、辣椒粉是韩国特制，在台湾没有，但可以邮购
3、做好的泡菜可以煮泡菜面、泡菜火锅及泡菜水饺。
在炎热的夏天，常常会不思饮食，这时候拿上一盘清爽可口的泡菜能够让你忘记那些油腻的饮食，胃口大开，保证你能够多吃一碗饭呢。用泡菜作为辅助食材而制作出来的其他餐饮使得更加美味。买上一颗大白菜尝试着去做一下吧，这样你可以尝试更多的美食哟!
泡菜园子汤的做法
健康对我们每个人来讲都是极其重要的，而饮食对于健康又是有很大影响的，因此，在生活中我们应在饮食方面有所讲究，泡菜园子汤的做法简单，不需要过多的技巧就可以轻松地做出来，值得推荐。
2、泡菜用水冲洗后切片，好下筷。切片后再洗几次控干。
3、部分用料。
4、部分食材。(园子购买时就已经调和好料了)
5、炒制，热油与干海椒、冰糖、姜片、花椒一起炒制。
6、然后放入泡菜炒制，至香加入适量水。大火烧开，煮20分钟下园子，煮10分钟左右。下粉丝，煮5分钟左右。关火，再放入香芹、葱就行了。(汤锅图忘记拍照了，哈哈。)
7、煮好后，把新鲜豌豆尖放碗底，备用。
8、把煮好的汤倒入放有豌豆尖的碗里，喜麻的，可撒上花椒面，即食。
做泡菜园子汤的小贴士你们学会了没有？其实做法不是一成不变的，可以根据自己的创意加入其他新鲜食材，让味道变得更加美味动人。
泡菜豆腐汤的做法
爱吃川菜的人都知道，泡菜是川菜中不可或缺的存在，每到腌制的季节，家家户户都是大坛小坛的腌制着泡菜，泡菜是小菜中杰出的代表。而豆腐这种食物也是比较适合我们去食用的，因为豆腐可以用来制作我们喜欢吃的泡菜豆腐汤，但是这两者的搭配是怎么样的美味呢?下面就一起来看看泡菜豆腐汤的做法吧。
材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)
调料：油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)
做法
1、五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块;香菇挤干水切成条;葱去头尾洗净，切成细丝。
2、烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。
3、烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。
4、续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。
5、倒入五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。
6、倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。
小贴士
1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。
2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。
3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。
4、五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮泡菜汤，否则成菜会过于肥腻。
5、如果嗜辣，可以再放入些韩式辣椒粉。
以上就是关于泡菜豆腐汤的做法，喜欢泡菜的呢可以试试看这种做法，绝对是特别的美味。虽说泡菜和豆腐一点都不沾边，但是却是最合拍的搭档，所以大家可以在家试着做做看，美味佳肴顷刻就可以完成了，不要着急，耐心等待美味的诞生。
黑鱼酱汤的做法
喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的，很多吃货在享受吃的同时，也喜欢赞美做出这些美食的人，让做出美食的人感受一份久违的快感，今天就给大家来介绍黑鱼酱汤的做法，再次让你体验和享受成功后的喜悦！
2.四种料放入碗里。
3.加纯净水澥开酱料，拌匀。
4.把白菜和豆腐切块，葱姜蒜和辣椒切好备用。
5.黑鱼洗净，刀从鱼肚纵向每隔一厘米切至脊骨处，但不切断。
6.料酒和胡椒粉抹鱼，腌制半小时。
7.锅底铺玉米皮（防止粘过），锅里加水烧开。
8.倒入料汁烧开。
9.放入黑鱼，上面铺豆腐和白菜，葱姜蒜。
此时此刻，你肯定已经对黑鱼酱汤的做法有了自己的见解。那么就从现在开始做起来吧，相信你肯定能做出最美味的食物来。
泡菜豇豆的做法_泡菜缸豆的做法_豇豆泡菜的做法大全
豇豆是一种在夏天会大量上市的蔬菜，因此在夏季的时候姜的价格会比较便宜，这时候对于一些喜欢吃豇豆的人来说是很好的。因为他们可以购买大量的豇豆回家，然后做豇豆泡菜，因为豇豆泡菜具有很好的开胃效果。而且豇豆泡菜和其他的泡菜一样都有一股酸味，放在一些菜中，也可以起到很好的提味作用。那么在做豇豆泡菜的时候，做法又是什么呢?
主料
豇豆2500克
娃娃菜200克
青椒250克
红椒150克
辅料
粗盐120克
1豇豆买回来后，把一些较粗的豇豆挑出来。就象这两根，上面较粗的不要，取下面那根较细的。
2然后用个大竹盘装着放在有阳光照射的地方，晒一下。把娃娃菜和青红椒也晒一下，去去水份。
3烧一壶开水，把泡菜瓶子用开水烫洗一遍。
4然后把粗盐放入，要想泡菜咸一点就多放点盐，要想泡菜酸一点，就少放点盐。
5跟着倒入开水，把粗盐溶化。然后就把瓶子里的水一直放到室温的情况下才使用。
6把晒软了的豇豆扎成一个个的小把。
7然后整齐地摆放进泡菜瓶子里。
8最后用两根竹筷子在瓶口架个十字，防止里面的蔬菜上浮，然后就把盐水倒入瓶内，直至完全没过所有的蔬菜。
注意事项
取食泡菜要使用专筷，切不可带油，避免油与生水进入坛中。泡菜不能长期存放，要随泡随吃。
做法二
主料
嫩豆角一大把 生姜几大块
花椒，生辣椒，也可以大蒜头少许 凉开水一盆
坛子一个 白酒少许
食盐小半包
四川泡菜酸豆角的做法步骤
1. 首先准备好坛子，和想要泡的菜!豆角或者萝卜都行!辣椒，生姜，花椒，豆角洗干净沥干别沾油哦!开水烧开后弄一盆放凉待用
2. 坛子洗净沥干水分后放入所要泡的菜和这些生姜花椒辣椒
3. 接着加入小半包盐巴和几滴白酒，最后把凉开水倒进去淹没即可盖上盖子!盖子外面有一圈圆槽!加些清水密封坛子!
4. 大概腌制一个月左右就可以抓出来用水冲洗下切小段炒肉末或者清炒都行!开胃下饭那个酸爽!
5. 好吃
泡菜做法的做法
人活着的每一天都离不开衣食住行，这是最基础的物件，尤其是“食”，它关系到人的生死存亡。而要做好“食”这一方面，你最好能够自己学做每一道菜。那么，下面就让小编为大家介绍一下如何做好泡菜做法这道菜。
2.每个包菜用刀切开，一般4份就可以了。再洗一下包菜里面。
3.坛子注1/2的自来水水，把一半盐加进去。（我这次用了上次泡菜的水，再掺了点新的自来水进去。）
4.把包菜放进去，放好后，可以放点带皮的蒜头、生姜、连蒂一起的小辣椒。上面再加余下的盐。
5.因为我这个是传统的泡菜坛子，不能完全密封。因此最后要灾坛子边沿注满水，这样可以把里面封住空气不能进去。这边上的水一般几天就要更换一次，它会干掉或者脏了。
6.等做好起码十天以后，就可以取出来食用了。不过记得手要干净没有油和腥味。取出来之后，放在盘子里用清水彻底的清洗两道水，把里面的盐味洗去一些。
7.洗好后，找一个专门切熟食的案板和刀，把泡菜切碎。
8.切好的泡菜。
9.切好的泡菜里面加一点白糖、生抽、食用油、自己做的油泡蒜蓉剁椒。
10.用筷子搅拌均匀，用保鲜盒密封起来，放冰箱。想吃的时候再取一些在碗里食用。不过，就算是外面的买的韩国泡菜只要开封后会每日变酸，所以要在几天内吃完。
很开心小编为大家今天分享的泡菜做法的做法，如果很合您的口味，那不妨就去试试吧，相信您一定会爱上它的味道。
泡菜的做法
泡菜，第一印象是不是韩国其实不是泡菜不仅仅是韩国有我们中国的泡菜是十分好吃的。我们的泡菜有腌制的，辣的泡菜，还有四川的泡菜是比较清淡的泡菜。今天，来讲一讲泡菜怎么吃?怎么做泡菜会更加的吸引人，更加的健康。
泡菜的做法
首先，我们要准备青菜，要准备萝卜，可以选择白萝卜、红萝卜、胡萝卜、青萝卜、水萝卜都准备好，然后也可以准备卷心菜、小白菜、红辣椒、尖椒、生姜。这些都是制作泡菜的不可或缺的东西。还需要一些冰糖、八角、桂皮、白酒、花椒水和食用盐。首先，把所有的食材清洗干净，晾干，然后切成条或者块状，然后继续晒，把水分清除掉，然后这个时候我们可以选择将泡菜的坛子清洗干净，一定要彻底处理，这样的话才能没有油渍，这样才不容易坏，还可以选择倒入白酒，用白酒杀菌消毒的效果，然后将瓶子晾干。随后，将水放入锅中，这个锅中，一定要没有油，然后把小料佐料放入，进行煮，然后等凉了以后倒入坛子中，然后再倒入一些白酒，然后将已经量好的菜放入坛中。三天以后就可以食用了，再等几天，所有东西都可以食用了。
泡菜怎么做好吃
接下来，我们可以选吃韩国泡菜，不是白菜就是萝卜，今天讲萝卜。对于韩国的泡菜，是一些比较单调的泡菜，基本上就只有萝卜，所以准备的话会比较方便。首先得准备好白萝卜即可，然后就是一些佐料食用盐、糖、红辣椒、葱姜蒜都要准备好。将白萝卜去皮，然后切成块装。然后，放入一个碗中，然后加入食用盐和白糖，冰糖也可以，然后差不多淹两个小时，然后将红辣椒，大蒜，葱姜蒜放入一小碗，搅拌好，然后吧白萝卜的水去掉，然后把这些东西撒的萝卜上，搅拌好再放入一点葱，最后将这些所有准备好的东西放到一个坛子中，在室外放一天就可以了，然后把它放入冰箱进行冷藏，这样的时间会长一点。
吃泡菜对身体有害吗
吃泡菜是对身体有一点不好的，因为泡菜含有的食用盐比较丰富，使用盐，对于身体伸展或排不出去就会对肾脏造成一定的压力，同时也就会引起硝酸盐的升高，这样的话对身体是非常不好的，不仅会对生命造成危险，长期下来会累积很多毛病，所以说尽量要少吃的。
泡菜和腌菜的区别
泡菜和腌菜是有一定区别的，因为泡菜的话，相对于时间会较短儿，腌菜的话时间会常基本上要在长达一个月以后得才可以吃，泡菜两三天就可以吃，就是食量会比较快，东西也比较短。而且在制作手法上也有一定的不同，泡菜主打的是比较健康的，比较符合生活的，而腌菜，就是一般可以当做主食中的腐蚀就可以就着主食一块吃儿泡菜只是做到一个辅助的作用。
泡菜的做法大全
讲一下韩国泡菜中的白菜。其实韩国的泡菜，和我们中国的泡菜是有一点不同的，韩国的泡菜普遍发酸，而我们的，还是有一点吃不惯。首先要准备白菜，韩国辣椒、食用盐、苹果、白砂糖、葱姜蒜。首先得要将白菜帮去掉，然后把白菜切好清洗干净，将食用盐撒在白菜上，然后放置在没有油的容器里，然后进行闷制。等一天以后尝一下是否闲的，如果闲的话用清水洗一下，如果淡可以再加盐。然后现在就要将糯米粉放入水中，然后加热成糯米糊，然后一定要一直搅拌，避免粘锅。然后加入辣椒或者是其它东西，将苹果切成块儿状，姜，蒜也切好。将葱姜蒜，苹果放入料理机里进行打碎，然后放在刚刚制作的辣椒里。随后，姜，辣椒，再加入一些自己爱吃的酱。随后将制作好的酱均匀的涂在菜叶上，然后放到容器里差不多20天即可吃了。
泡菜可以放多久
泡菜放的时间可以比较长，因为套泡菜人家入了这些这些佐料是可以很好地将这些东西可以长久地存放。但是尽量还是在短时间内可以生完这样不仅可以保持石料的新鲜，还可以很好的使身体使用的时候比较健康。
泡菜什么人不能吃
泡菜对于肾脏不好的人尽量不要使用，因为不仅对身体不会有任何好的效果，还会加重身体的负担，对人的身体不会起到好的效果。其次，对于婴儿和孕妇尽量也是少吃的，因为孕妇在怀孕期间是需要对自己的身体有一定的保护作用，这样才可以使得身体不会被侵害，对胎儿的影响也会比较少，因为它的盐分过高，还会使得肠胃的粘膜出现问题，还会对自己的皮肤有一定的影响，所以尽量要少吃。
泡菜不能和什么一起吃
泡菜最好不要和柿子一起食用，因为它不仅会使得身体出现问题，还会引起腹痛，严重者还会引起中毒的现象，它对于肠胃是有一定损害的，两者冲突的话，会使得肠胃机能下降，对身体是非常不好的，所以尽量不要食用。
吃泡菜的好处与坏处
泡菜的坏处，是因为它含的亚硝酸盐是非常高的，对身体是非常不好的，它是由于致癌的问题。这样，对于整个身体都是会有问题的，所以尽量少食用泡菜，可以起到一定的杀菌抗菌的效果，但是不可以多吃。如果多吃的话，会使得身体出现问题是可以起到杀菌抑菌的效果，但如果多吃的话，会引发中毒的现象。泡菜可以起到减肥的效果。
孕妇可以吃泡菜吗
孕妇是可以食用泡菜的，但是不建议多吃，因为对身体不仅不好，还影响胎儿的发育和成长，这对于胎儿来说是非常有影响的，严重的话还会使得胎儿出生时是畸形的状态。亚硝酸盐对于身体是非常不好的，无论从哪个方面来看的话，孕妇都要少吃泡菜，因为他不会有任何的好处，还会伤害身体的，不是对胎儿而是一种不好的事情。
大家第一想到的泡菜是比较不健康的是腌制的食物，对身体是不好的，我们可以选择一些健康的不腌制的就只是用一些炮制的食物，这样可以对身体比较好，简单的用一些食醋呀，浸泡的食物反而可以更有效地促进血管。尽量只做一些，这样泡的两三天吃完既可的，这样的话对身体是非常好的。
泡菜土豆汤的做法有哪些呢
很多家庭都做了泡菜，泡菜的类型有很多，国内的泡菜主要是萝卜、姜、辣椒等，也可以泡很多蔬菜。国外也有泡菜，比如韩式泡菜，主要是白菜，带有辣味，不同的泡菜所做出的菜肴也会不同，可以炒肉、做鱼等，也可以与土豆一起做菜，做成泡菜土豆汤，其味道也会鲜美很多，能增进食欲，那么泡菜土豆汤的做法有哪些呢?
做法一
原料：
土豆1个、洋葱1/2只、豌豆少许、韩式辣白菜1+1/2大匙、葱末少许、盐、食用油各适量、鸡汤500ML左右。
做法：
1、土豆去皮切宽条，洋葱切丝，辣白菜切丝备用;2、锅内烧热油，下土豆和洋葱炒软，加入辣白菜、豌豆、高汤、盐煮开后改小火炖10分钟;
3、洒入葱末出锅。
注意：
鸡汤可用煮虾的汤水、海带汤、肉汤或者泡香菇的水代替，如果这些都没有，用清水也可以，味道会更清淡些。
做法二
主料：
土豆、1个洋葱、豌豆、少许韩式辣白菜
辅料：
葱末、少许盐、适量食用油、适量鸡汤
步骤：
1.土豆去皮切宽条，洋葱切丝，辣白菜切丝备用。
2.锅内烧热油，下土豆和洋葱炒软，加入辣白菜、豌豆、高汤、盐煮开后改小火炖10分钟。
3.洒入葱末出锅。
小贴士：
泡菜的主要原料是各种蔬菜，泡菜中维生素及钙、铁、磷等矿物质含量丰富，其中豆类还含有丰富的全价蛋白质。在泡制过程中，蔬菜的温度一直保持在常温下，蔬菜中的维生素C和B族维生素不会受到破坏，因此，泡菜比起炒菜来营养价值更高。
泡菜富含乳酸，可刺激消化腺分泌消化液，帮助食物的消化吸收。常吃泡菜可以增加肠胃中的有益菌，抑制肠道中的致病菌，降低患胃肠道疾病的概率，增加身体抵抗力。
但是泡菜在腌制过程中会产生亚硝酸盐，这是公认的致癌物质;并且亚硝酸盐的含量与盐浓度、温度、腌制时间等众多因素密切相关，家庭、小作坊或无严格安全检测厂商生产的泡菜更容易出现亚硝酸盐含量过高的问题。因而泡菜不宜多食。
泡菜土豆汤的做法简单，一般是使用韩式辣白菜，这样汤里带有辣味，还能适当的放一些国内的泡椒，汤中带有酸味，经常吃食欲会更好一些。现在泡菜土豆汤还可以使用家用的泡菜，比如泡萝卜、泡辣椒等，但是要注意泡菜吃多了也是不好的，因为泡菜里含有亚硝酸盐，食用后对身体是极不好的。
韩式泡菜蛤蜊汤的做法
中国那么多，你想去看看吗？相信绝大多数人的回答是肯定的。出去见识，可以开拓视野，还有益身心健康。而到了一个陌生地，你首先要做的必然是尝下当地的美食，这对于爱吃的你来说，是头等大事。而吃过了，可能就留恋了。而留恋了，就请跟我一起学着做下韩式泡菜蛤蜊汤这道美食吧。
2.1锅里加水，烧开后加盐，加入豆腐块，小火炖煮。
3.2豆腐、口蘑切片，西葫芦切片、洋葱切丝。
4.1炒锅里加少量油，炒香洋葱丝。
5.2豆腐煮5.6分钟后加入口蘑继续炖煮。
6.1将炒好的辣白菜洋葱、姜片、香葱放入豆腐锅里同煮。
7.2再加入辣白菜翻炒2分钟。
8.再次煮开后，加入西葫芦片，加盐和糖调味。
9.放入蛤蜊后调中火。
10.加入生菜。
11.等蛤蜊开口后，即熟。
12.撒熟芝麻盛出即可。
您只要按照小编的介绍，准备好要用的食材，按照步骤一一开始，相信美味的韩式泡菜蛤蜊汤一定会出自您的手笔哦。
韩国大酱汤的做法
我们在看韩剧的时候，应该都会看到他们喝大酱汤，这在韩国是很普通的料理，也是韩国的家庭必不可少的美食，大酱汤的营养也是很多的，它的脂肪含量是很低的，热量低才是最受欢迎的，而且大酱汤不仅好喝，而且它的做法也是很复杂的，它的配料是很多的，今天我们就来看看韩国大酱汤的做法。
韩国大酱汤我们应该都听过，那么大家都喝过吗，也许我们在看韩剧的时候应该都会看到剧中人喝大酱汤的场景，大酱汤在韩国是特别流行的，下面我们就来给大家分享分享韩国大酱汤的做法。
韩式大酱汤有热汤、凉汤两种。凉汤是用大酱调成汤，再放入黄瓜丝、辣椒酱、葱
做法一
食材准备
大酱(一大勺)，猪肉(一小块儿)，土豆(两个)，洋葱(四分之一个)，青辣椒(1个)，豆腐(半块儿)，淘米水。
制作步骤
1.土豆切片或丁，大小约葡萄那么大，猪肉切丁，约黄豆大小，元葱切丝，青辣椒切段，豆腐切块儿;
2.放入土豆和猪肉，放入淘米水，大火烧开后转中火，烧约15分钟后转小火，放入大酱和元葱;
3.烧约10分钟后，放入辣椒和豆腐，再烧5分钟后，放些许味精或大喜大调味料，关火，大酱汤即成。[2]
注意事项
1.用淘米水增加汤的米香和浓度，过去朝鲜民族的老一辈都是这么做的;
2.酱不要太早放，不然会破坏酱原来的味道;
3.大酱一定要用朝鲜族卖的酱或者韩国食品超市的酱，这一点非常非常重要，酱汤最大的区别就在于这个酱。
做法二
食材准备
黄豆酱4大匙(即传统黄酱，是韩国基本调味酱料，利用黄豆发酵而成，就是我们的豆瓣酱吧)，辣椒酱1大匙(韩式辣椒酱)，葱1/2根，红辣椒1个，青辣椒1个，蒜泥1大匙，小鱼干15克，水3杯，盐适量。
制作步骤
1.角瓜、洋葱、豆腐切成1.5厘米见方的块，香菇用水泡开、去柄切成和洋葱相同大小的块(如果用的是干香菇，就先用水轻轻洗涤后再浸泡30分钟，浸泡时间过长香菇的美味会变淡)，葱、红辣椒、青辣椒切成0.5厘米的段;
2.小鱼干下锅干炒片刻，加适量水煮开，出锅后用纱布过滤，即成清鱼干汤，在清鱼干汤里慢慢搅入黄豆酱，之后搅入辣椒酱煮开(一定要把煮出的浮沫撇干净);
3.依次放入角瓜、洋葱、豆腐、香菇 一并煮，最后加红辣椒、青辣椒、葱、蒜泥，加盐根据个人口味调好咸淡，大酱汤即成。
注意事项
1、其实煮酱汤最关键的还是酱料有无味道，如果说感觉酱本身不够味，可将黄豆酱4大匙，辣椒酱1/2大匙，香油2小匙，蜂蜜1/2大匙拌匀再入汤就能解决问题了。
2、酱汤定是用小火慢慢熬才能味道十足，也是个功夫活，所以开始时调味要淡些，熬到一定程度后再加盐调味。
做法三
食材准备
土豆一个，洋葱一个，豆腐一块，豆芽少许，西葫芦一只，牛肉少许，小银鱼若干，小辣椒一只，韩国面豉酱一勺，辣酱一勺，盐。
制作步骤
1.取韩国石锅一只，加水烧开;2.土豆、豆腐、洋葱切片，水开加土豆，洋葱要关火时才下;
3.牛肉切片炒熟，把所有材料下到锅里，加所需调料;
4.放盐调味，下洋葱，出锅，大酱汤即成。
做法四
食材准备
土豆，五花肉，豆芽，角瓜，圆葱，豆腐，小白菜，青辣椒，都少许，朝鲜族酱，粗细辣椒面小许，味精，大喜大，黑胡椒面适量。
制作步骤
1.把水放到锅里，不要放油，然后放进酱，土豆，肉先煮;
2.再放粗细辣椒面，味精，大喜大，黑胡椒面，要适量放哟;
3.等到开锅后把豆芽，角瓜，圆葱，豆腐，小白菜，放进去;
4.煮一会以后再把青椒放进去，就OK了。
韩国大酱汤的做法。大家是不是都想学习呢，现在韩国料理在中国也已经很流行了，也许我们平时去吃韩国料理的机会不是很多，对于韩国大酱汤大家都想尝尝是什么味道的吧，那么大家就来看看我们今天的介绍，一定会学习到这一美食的做法。
牛肉大酱汤的做法
据可靠消息报道，很多人已经被“懒”癌缠上。所谓“懒”癌，其实就是指因为自己的懒惰而惹来的癌症，其中最为明显的就是胃癌。胃癌的产生，基本上都是吃的原因。如果你经常在家自己做饭吃，根本就不会得胃癌。下面，就让我来给大家说一下如何做好牛肉大酱汤。
2.锅内少量油，入洋葱爆香。
3.放牛肉丝稍炒几下，加一点料酒。
4.放蘑菇继续炒。
5.加番茄炒。
6.放入豆腐炒几下。
7.加一勺韩国大酱，用勺子压化开。
8.加淘米水（我因为米少，淘米水不浓）没过食材，中小火10分钟。
9.最后挑出熟后自然脱开的番茄皮，加点香葱即可。
显然，读完牛肉大酱汤这道菜的相关介绍，你此时应该已经了然于胸了。但是实践才能出真知，所以相信你很快就会行动起来。当你尝到自己做出来的美味，肯定是无比开心激动的。
泡菜锅的做法
我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈。这时候就需要一个好的厨子，所以抓紧时间和小编一起学习泡菜锅的做法。
2.把泡菜切成几段
3.准备好一块北豆腐（我们南方豆腐含水量大，易碎，北豆腐就是含水量少）
4.把北豆腐切成块状
5.热锅后倒入少量的食用油
6.放入豆腐开始煎
7.直到两面金黄
8.把豆腐取出备用
9.准备好一些肉丝，放点料酒和生粉抓匀就可以
10.锅里再加一点点油，放入肉丝煸炒
11.放入泡菜煸炒一会
12.放入一勺辣椒酱再煸炒一会
13.倒入水，没过泡菜
14.加入煎好的豆腐；水开后改小火煮5分钟左右
15.加入金针菇
16.最后加小半勺白糖淋上点香油就可以出锅了
今天的介绍您学会了吗？吃的放心健康就得自己动手，所以大家赶快行动起来，一起去享受泡菜锅的过程吧。
夏季泡菜的做法
夏季做泡菜的时间会比冬季来制作更加短一些，因为夏天的温度是比较高，更加容易使得泡菜里面的物质进行发酵，那么这个时候就必须要先泡菜放入到地窖当中泡，只要放在室内就可以让泡菜快速入味，不过一定要注意在做之前是必须要保证自己做的泡菜盐水酸度是很适合，不能过酸。
选一干净 腌菜坛，置清净冷水于其中。首先是制作母水。在坛中放入大块 生姜，去皮蒜瓣几十粒，新鲜小红辣椒(要特辣的)。然后放入洗净的芥菜(或以 卷心菜等)并放入半玻璃杯食盐(其量视口味而定，但不宜少)。将坛盖盖严，在室温下静待十天左右。这时母水应已发酵变酸(酸菜可不是放醋的结果哦)，此时即可取出所泡的菜食用。
但此时的母水还不够到味，还需历炼若次，方能成为味醇的酸水。有条件者，可放入中国大红花椒若干粒以增添 香味，最好是 汉源产的，切忌用 泰国产。第一次所泡之菜成功后，可续加入新菜。此时须将部分坛中母水放入 冰箱内备用。
要诀：
1.作泡菜诀窍并不在第一次做母水，而在以后随时保持盐水酸度的动态平衡。如果感到盐水不够酸，可从冰箱中取出备用水加入部分于坛中令其促进发酵。若盐水过酸，则宜倒掉一部份盐水并适当加入清水和盐。
2.有时会见瓶中出现白花，可倒入白酒几滴。一般说来，可采用芥菜，萝卜(最好是它的皮)，卷心菜， 豇豆，芹菜等。
3.若想追求高精尖，可用洋姜，窝笋，嫩姜。还需再加上一道工序：即先用淡盐水寝泡一夜，然后再放入泡菜坛中，一日即可食用。好的标准是色鲜，味醇(不宜太酸)，微辣且脆。
4.黄瓜也可入泡，但须使用另一瓶。因黄瓜易坏盐水。泡入后，在室温下一夜可食。
5.久泡后的泡菜可放入骨头汤内作酸菜汤，其味甚美。也可再在其中加入鲜鱼片，即所谓酸菜鱼--一种流行的新式川菜。
6.倒掉的盐水可作别家的母水之用。
泡菜的关键是忌沾油、忌 细菌。所以，泡菜坛要先清洗凉干后再用;泡菜坛盖的周围要用水密封，切忌进入空气，滋生细菌;每次从坛中取泡菜的工具一定要专用，不能有油污。
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