凉拌金针茹的做法
夏季养生凉拌菜。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。有效的饮食养生是如何实现的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《凉拌金针茹的做法》，供您参考，希望能够帮助到大家。
如果你每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。当然，这样的幸福很少有人得到。不过，这幸福你可以自己给，你可以自己为自己做点好吃的。当然，如果不会做你需要先学。那么，现在我就给大家传授一下有关凉拌金针茹这道菜的做法吧。
2.小红椒洗净去蒂切成辣椒圈；（不太会吃辣的把辣椒籽去掉），姜、蒜切成末
3.然后与切好的葱花和姜蒜末放在碗里
4.倒入两勺生抽酱油和醋，加一点白糖，淋些花椒油和橄榄油调匀
5.金针菇洗净切去根部洗净
6.锅中水烧开熄火，把金针菇焯水一分钟，捞出沥干水份
7.将沥干水份的金针菇梳理整齐码在碗中
8.淋上调好的调料汁就完成了
感谢大家看完这篇文章，和大家一起来学习凉拌金针茹的制作方法，把美食分享给大家是我的最大的快乐。
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金针茹的多种做法
相信大家对于金针茹肯定不会太过于陌生吧，金针茹是我们常见的一种食材，金针茹不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃金针茹可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以金针茹深受人们的喜爱，常吃金针茹有防癌抗癌和促进消化等效用，金针茹的做法有多种，下文我们介绍一下金针茹的多种做法。
葱油拌金针菇
1.原料：金针菇，胡萝卜，黄瓜，小葱。
味汁：醋，生抽，盐，蜂蜜，熟芝麻。
2.黄瓜，胡萝卜各切成丝状，金针菇去掉根部，小葱切小段。
3.锅内加入清水放适量盐，水沸腾后倒入金针菇。
4.烫10秒立即捞出过冷水。 金针菇沥干水分排在盘子中，加入黄瓜丝备用。
5.锅内放油，(最好不要放香味很浓的油，不然会掩盖葱油本身的味道了)，加入葱段。
6.中火慢熬至颜色微黄，转小火熬到焦香，捞出葱叶滤油，也可以直接全部捞出。
7.锅内用底油炒香胡萝卜，炒香后捞出摆在金针菇上面。
8.调入味汁和葱油搅拌入味即可食用
金针菇海带汤
1.金针菇去掉老根，海带丝开水煮至2分钟。
2.胡萝卜切丝，海带丝切段。
3.炒锅倒油爆香葱花倒入胡萝卜和海带翻炒片刻关火。
4.然后食材放入砂锅加入适量的清水。
5.加入鲜辣粉。
6.加入盐煮上3分钟。
7.再加入金针菇继续煮上3分钟。
8.加入适量的鸡精。
9.撒上香菜关火
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是金针茹了，我们知道金针茹不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃金针茹有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了金针茹的多种做法。
金针茹怎么做好吃
金针菇的做法非常的多，可以涮火锅，可以炒菜，可以做麻辣烫，可以炸着吃，吃法比较多，而且营养价值也非常的好，平时适当的吃一些对身体很好的调养的作用，在促进消化，促进肠道健康方面的效果都很好，它含有优质蛋白，含有丰富的维生素，是非常好的一种食用菌。
蒸金针姑
材料
金针菇适量 蒜和姜适量 红辣椒适量
做法
1、金针菇洗净，攥干水（挤掉水）撕开平铺到盘子上。
2、一层金针菇撒入一些盐，一层层铺好。
3、用热油爆香姜和蒜末，略微焦黄就可以啦（可以放入一些切碎的红辣椒，买菜的时候没买到就没有放）
4、把蒜姜油倒在金针菇上，大火蒸10分钟就可以啦！
小诀窍
蒜和姜用油炸过，就这个油浇到金针菇上。把金针菇放到盘子上前，要挤干水。
别样金针菇
材料
金针菇，鸡胗，剁椒，细辣椒，
做法
1、先买来鸡胗，一个个的洗干净，
2、第二步，开始改刀，切成一片片，稍微厚一点
3、找一个小锅，加水，加一点料酒，煮鸡胗，冷水下锅后，开锅大概煮个五六分钟吧，反正，你可以尝一下，熟了就可以了，如果时间太长了，就会艮揪揪的
4、煮好的鸡胗再清洗一遍
5、金针菇，买了一把，去掉根部，冲一下水，然后也是开水煮1分钟，其实我是先煮的金针菇，后煮的鸡胗，哈哈，一锅水
6、辣椒剁段，剁椒和小辣椒（我又把他们放在一个盆子里用冷水冲了好几遍，要不太辣了，我也受不了，把那个籽冲走了好多，嘿嘿
7、加蒜片，葱片，糖，老醋，盐，各种东东拌好了就可以吃了
剁椒金针菇
材料
金针菇200g、红辣椒10g、青辣椒10g、大蒜、葱、生抽、蚝油、白糖、盐
做法
1.提前将原料准备好，将金针菇底部去掉，用清水清洗干净待用
2.将大蒜切碎；葱切成花；红辣椒、青辣椒剁碎，在剁的过程中加入适量盐
3.将清洗干净的金针菇摆入盘内铺好，将剁好的红辣椒碎和青辣椒碎均匀的铺在金针菇上，大火蒸6-7分钟即可
4.在蒸金针菇的同时准备酱汁，碗内放入适量的生抽、耗油、白糖、盐搅拌均匀待用
5.将蒸好的金针菇端出锅，倒掉盘中多余的水，将调好的酱汁倒在金针菇上，撒上葱花即可食用
凉拌金针磨的做法
金针磨，也就是金针菇，只是在很多地方的说法不同，金针磨用来做凉拌美食，但是金针磨必须要先用沸水来煮一下，这样消毒，还要将食物煮熟，这样才能够完成凉拌食物，凉拌金针磨还非常的香脆，在制作的过程中也可以加上葱油，这样的美食做法才会更加的好看，好吃，有食欲，那么这个凉拌进折磨的做法有哪些?
方法一
【原料】
新鲜金针磨，香菜、生抽、麻油、鸡精。
【制做方法】
1、 将金针磨洗净，切去尾部老的部分，如果有连在一起的，撕开。
2、 锅烧开水，放入金针磨，稍煮一下就捞起，冷却。
3、 将香菜洗净，用白开水冲一下，切碎，放在金针磨上。
4、 加一点生抽，麻油，鸡精，拌匀即可。清爽可口，营养丰富。备受喜爱。
【原料】
金针磨、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜、老酒。
【制做方法】
1.金针磨切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝。
2.然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋一点老酒。
3.放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟。
4.放入金针磨炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖翻炒片刻，就可以出锅了，软，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天下。 成菜金针磨赤黄，食之清鲜脆嫩，味美爽口。
方法二
【原料】
金针磨、黄瓜、熏火腿、橄榄油、芥末、生抽、盐、糖。
【做法】
1、黄瓜洗净和熏火腿切丝;
2、金针磨剪去根部洗净入沸水焯30秒捞出滤水;
3、将所有调料混合拌匀成调味汁;
4、将金针磨、黄瓜、熏火腿混合，淋上调味汁，拌匀即可!
方法三
食材明细
主料： 金针磨3两 黄瓜半根 胡萝卜五六片
配料： 香葱2根 蒜2瓣
辅料： 生抽1勺 醋2勺 蜂蜜1/2-1勺 花椒10粒 植物油2勺 耗油半勺
制作步骤
1.金针磨：洗净，开水焯1分钟，过冷水
2.黄瓜切丝放在上面
3.胡萝卜切丝放在上面
4.半勺辣椒面、香葱碎放在最上面，以便一会油烹
5.锅中放两勺植物油，放入10粒花椒粒炸至花椒粒发黑、油冒烟，趁热浇在花椒面和香葱碎上，最后调入蒜泥、生抽、耗油、醋、蜂蜜，适量盐即可。
在凉拌金针磨的时候就可以选择这些方法来做，做的时候无非就是要添加一些生抽，味精，香油，如果自己喜欢麻辣味道的食物话，那么在制作过程中还可以添加麻油，当在制作这个凉拌金针磨的时候不能将金针菇煮得太软了，这样凉拌出来的效果就不是很好了。
凉拌金针姑的做法
美好夏日，从一道凉拌金针姑做起。这是一个简单的快手菜，清爽适口但又不失鲜美。它是夏季的常客，金针菇经沸水焯过后过凉水可使其爽脆，美妙的口感，口口酥脆让人回味无穷，再配以不同人不同口味以及不同的佐料，给人一种独一无二的美味更是令人难忘。
首先是准备需要的材料
我们需要准备的食材有：金针菇1把，青椒1个，火腿1块，胡萝卜半个，食用盐 适量，鸡精 少许，麻油适量
然后我们就可以开始做了
做法
1、首先我们要将胡萝卜清洗干净，并且需要切成细丝。注意，最好细一点这样入味会快而且更充分。
2、火腿切成丝状备用。
3、青椒清洗整理后切成丝。
4、金针菇去掉根部清洗干净后用手撕开。
5、锅中加入水烧开后将青椒、胡萝卜、火腿丝一起入锅绰水，绰水后入凉水中过一下后捞出控一下水。
6、金针菇入锅绰一下水。
7、绰好水的金针菇过凉水。
8、最后，将绰好水的金针菇、青椒丝、胡萝卜丝、火腿丝混合均匀，加入适量食用盐、鸡精、麻油，拌匀即可食用。
只要严格按照上述步骤操作，这样，一道清凉酥脆的夏日美食就做出来了。听完是不是感觉很简单哪?那还在等什么，家里的大厨们，就是现在，抄起手中的锅碗瓢盆，趁夏日还未过去，和家人一同尝尝这道菜。凉拌金针姑配夏日，绝配了。
茶树茹的做法
茶树菇是人们比较熟悉的一种菌类，茶树菇的做法有很多种可以根据人们的具体口味进行调节。尤其是自己家买回来的茶树菇，如果想要做的非常的好吃方便需要进行加入一些好吃的材料。每个人喜欢的美食都是不同的，茶树菇可以作为一种家庭的菜肴食用。可是平时的生活中也应该采用一些正确的方法进行做茶树菇，那么茶树菇的做法有哪些呢？
干煸茶树菇
材料茶树菇, 生姜, 洋葱, 青红椒，木耳少许，半茶勺小苏打粉，少许盐，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉，半个鸡蛋清，少许生粉，麻油
做法
1、牛肉切丝，加半茶勺小苏打粉，少许水抓匀，入冰箱涨发后，加少许盐，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉抓匀，半个鸡蛋清，少许生粉上浆(为了防止炒时定锅，可加点油进去抓抓，进冰箱2小时以上)
2、将茶树菇去根,煎成小段,洗干净后绰水沥干，生姜切末,洋葱切小粒，青红椒切成细丝,木耳撕一下待用。
3、起锅上油，用少许油先将牛肉丝滑散，肉丝变色后，略放酱油炒熟后盛出，再用少许油煸香生姜,洋葱粒,倒入绰好水沥干的茶树菇翻炒,放炒好的牛肉丝，略放盐，糖,淋上麻油,大火煸炒五分钟既可。
茶树菇烧肉
材料材料：五花肉，茶树菇干
调料：油，姜，生抽，老抽，冰糖，绍酒，八角
做法
1)五花肉洗净切块，大锅水烧开放入五花肉焯一下捞出。这样可以去除一些肉里的血沫和腥味。干茶树菇去蒂洗净，在冷水里泡发;
2)锅里放少油，加糖炒至颜色变深后加入肉块翻炒至肉块都均匀得变成了褐色;
3)加入料酒，姜，八角和没过肉的开水，小火炖烧20分钟后加入茶树菇再烧1个小时，这时加入生抽和老抽，大火将汤汁收浓，起锅即可。
金针茹做汤怎么做好吃
金针菇用来做汤，不但美味，而且有很好的调理保健的作用，是非常好的养生保健汤，在预防一些肠道疾病方面的效果是不错的，尤其是在预防直肠癌，结肠癌方面，能够发挥很好的效果，它具有清除肠道毒素的作用，在提高身体的免疫力方面效果也很好，金针菇做汤的方法也比较多。
金针茹做汤怎么做好吃
材料
鸡蛋3个，金针菇50克，黄花菜100克，菠菜嫩叶50克，鸡汤、精盐、香油各适量。
做法
1、金针菇择洗干净，切成小段。黄花菜用开水泡发后洗净，切末。菠菜叶择洗干净，切末。鸡蛋磕入碗中，打散成蛋糊。
2、锅上火，加入鸡汤、金针菇、黄花菜一起煮开，改小火煮约3分钟，放入菠菜叶，浇入鸡蛋糊搅匀，加入精盐，淋入香油即成。
做法二
原料
金针菇，油菜，火腿，生姜，花生油，盐，味精，蚝油，水淀粉。
做法编辑
1、金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。
2、烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用
金针菇汤
金针菇汤
3、热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝 。
4、油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。
营养价值
这道菜含锌量约12.9毫克，并富含儿童必须的氨基酸，可调节儿童体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配，很容易调动孩子的食欲。
营养分析
⒈ 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；
⒉ 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；
⒊ 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有
利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称；
⒋ 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；
⒌ 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
金针菇豆芽凉拌的做法
金针菇和豆芽都是人们餐桌上经常见到的食材，在烤鱼，菌汤中经常可以看见它们的身影，它们两是可以放在一起吃的，不会有不良影响，而且经常食用金针菇和豆芽有助于提升人体免疫力，为人体补充必须的膳食纤维和维生素。金针菇和豆芽一起吃的做法一般是凉拌。那么，金针菇和豆芽凉拌该怎么做?
做法一
用料:金针菇适量、豆芽适量、香油适量、蒜4瓣、小葱2根盐适量、酱油适量、油适量、陈醋适量
做法步骤
1、豆芽去根，洗干净，晾干水分备用，
2、金针菇去掉根，洗干净，沥水备用，
3、大蒜拍碎剁成蒜末，生姜切丝 锅里倒入植物油，烧热，加入蒜末姜丝小火炒出香味，盛入碗中，加入酱油，盐，陈醋，香油搅拌均匀备用，
4、豆芽，金针菇焯水至熟，沥水，加入调料拌匀，洒几滴香油，撒上香葱花即完成。
小贴士
豆芽，金针菇都是容易熟的食物，焯水别太长时间了，喜欢麻和辣的喜欢加麻油和辣椒油。
做法二
用料:金针菇200克、豆芽200g、辣椒油适量、香油适量、海鲜酱油适量、大蒜适量、白糖适量、醋适量、香菜适量、生姜适量、葱花适量
步骤
1.绿豆芽洗净备用。
2.金针菇去根撕开备用。
3.锅中水烧开焯豆芽。
4.金针菇也焯水。
5.分别将金针菇和豆芽过凉水，沥干水分备用。
6.大蒜捣成蒜泥， 碗中放入盐、白糖、鸡精、醋、海鲜酱油、辣椒油，姜，蒜泥混合拌匀。
7.绿豆芽、金针菇、香菜放入容器内 ，倒入碗汁拌匀。
8.最后倒入香油拌匀即可。
莴笋金针菇凉拌的做法
莴笋金针菇一起凉拌，在夏天的时候吃一点，有很好的消暑解热的作用，具有促进开胃的效果，我们知道莴笋能够提高血糖的代谢能力，所以说糖尿病患者适当的吃一点也是非常有好处的，另外还有一定的预防贫血的作用，金针菇的价值也比较好，在提高免疫力，抗疲劳方面效果也不错。
莴笋金针菇凉拌的做法
材料
莴笋 金针菇 红辣椒 生抽 麻油
做法
1、红辣椒去籽洗净切丝。
2、金针菇切去根部洗净入锅里煮熟(约5-8分钟)捞出挤掉水分。
3、莴笋去叶去根去皮洗净切丝 加盐抓匀腌渍10分钟左右，挤掉水分与金针菇拌在一起，倒生抽、麻油，撒上红辣椒丝拌匀即可。
做法二
材料
莴笋，金针菇，盐，味精，葱花，油，香油
做法
1、莴笋切丝，用盐腌制一下，挤干水分，盛盘。
2、金针菇焯水，捞起沥干，盛盘。
3、在莴笋、金针菇上放点葱花。
4、然后锅子烧油，油熟了浇在莴笋、金针菇上，放点香油、味精搅拌均匀就可以了。
宝宝吃莴笋有什么好处收藏
1、增进食欲
莴笋味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进宝宝的食欲，有效改善宝宝厌食的症状。
2、改善睡眠
莴笋还具有镇静作用，宝宝食用可帮助睡眠，改善睡眠质量。
3、防癌抗癌
莴笋含有多种维牛素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化合物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，又可用来防癌抗癌。
4、宽肠通便
莴笋含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗宝宝便秘。
凉拌金针菇―JIARU 的做法
民以食为天，那么健康的身体当然离不了营养可口的美味食物，中国的食物讲究色香味俱全，要想吃到美味的食物，当然好的烹饪技术也是少不了的。今天小编就为喜欢做菜的朋友来介绍凉拌金针菇―JIARU 的方法！
2.121锅里烧开水，放入金针菇过一下水，一分钟不到即可！
3.212香菜~小红椒~蒜头洗好，香菜切碎，小红椒切小段，蒜头拍碎然后剁碎，用盘装着待用！
4.迅速捞出来后，马上拿去水龙头过一下冷水，过完冷水后掉干水待用！
5.接下来告诉大家准备那些配料啊，凉拌配料有：花生油~香油~辣椒油~花椒油~酱油~蚝油~白醋~陈醋~辣剁椒！
6.另外还有蒜沫~香菜~小红椒啊！
7.现在开始调料了，花生油~香油一小勺，花椒油~辣椒油~酱油~蚝油~陈醋~白醋各一勺，辣剁椒两勺，蒜沫~小红椒~香菜一起搅匀调成汁！
8.将金针菇摆盘啊，淋上调好的汁即可食用了！
9.个人觉得这样淋上汁不够入味，如想外观好看，这样弄也可以，如不管卖相，本人建议还是搅拌一下更入味好吃一点！
10.随大家选哪样吃法了，好不好看也是这样吃完了！
有时候家庭聚会，总是被自己的亲人抱怨，不会做菜，大家没有口福。现在不用担心，看着上面的步骤，自己赶紧学习做一下凉拌金针菇―JIARU
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