泡菜炒鸡杂的做法
秋天饮食养生炒韭黄。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“泡菜炒鸡杂的做法”，但愿对您的养生带来帮助。
人从出生的那一刻开始就离不开吃的，我们一辈子要吃的东西有很多，而饮食也和我们的身心健康密切相关。现实中的很多病人，都是“吃”出来的。所以，吃的好，不仅能美容养颜，而且还能够预防疾病。而下面，小编就来介绍一下泡菜炒鸡杂这道菜的做法。
2.蒜苗、小芹菜切段, 辣椒切片
3.泡萝卜切片，姜蒜末备好
4.泡萝卜切片，姜蒜末备好
5.热油，加姜蒜末入锅爆香，入鸡杂大火猛炒至七成熟
6.加酱油、泡萝卜、辣椒继续翻炒出酸辣味
7.快出锅时入蒜苗芹菜，炒一分钟即可
8.上菜咯！泡菜开胃爽脆，鸡杂嚼起来咯吱咯吱响，辣辣的，真香啊！
喜欢下馆子吃饭，这可是一个不好的习惯，为了营养健康小编建议你还是学学做菜吧，赶快去厨房试试今天的泡菜炒鸡杂。
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薄荷炒鸡杂的做法
独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。十一即将到来，你是否也想家？想念记忆中妈妈的饭菜味道？但是每年的节假日并不多，只有你自己学会做菜了，才能够经常尝到妈妈的味道。那么，下面就请跟着小编一起来学一下如何做好薄荷炒鸡杂。
2.1把洗好的鸡杂鸡肠杂小段，鸡胗切薄片备用。
3.2把洗好的鸡杂冷水下锅氽一下水，然后洗净浮沫。
4.1姜蒜切片，葱切葱花，辣椒切段备用。
5.2薄荷洗净后控干水分备用。
6.1放入鸡杂翻断生。
7.2炒锅上火，倒油烧热，下辣椒、姜蒜片炒出香味。
8.放入少许料酒翻炒翻炒。
9.放入薄荷翻炒两下。
10.放入适量盐、酱油、味精翻炒均匀即可起锅。
食物充斥着我们每一天的生活，而食物的健康也与我们的性命息息相关。看完薄荷炒鸡杂的介绍，你真的应该自己学习、尝试。这样你不仅能够吃得开心、放心，而且还能够收获健康的身心。
芹菜炒鸡杂
芹菜炒鸡杂这道菜对于我们大多数中国人来说是再熟悉不过的了，换句话说，芹菜炒鸡杂是一道家常菜，但是芹菜炒鸡杂的味道还是很好的，所以有很多人都是非常喜欢吃芹菜炒鸡杂。原本可能有些人觉得鸡杂看起来有点恶心，不知道该怎么下口，但是现在配上窜味儿的芹菜就好吃了。
芹菜炒鸡杂对于很多人来说也是个下酒菜，因为芹菜炒鸡杂做出来再加点辣椒是非常爽的，用大火炒的话，出来的鸡杂很脆，嚼起来也很有嚼劲，所以很多人会选择用芹菜炒鸡杂来下酒。那么，下面就来详细介绍下芹菜炒鸡杂。
芹菜炒鸡杂是一道很有四川乡土特色的菜，鸡杂较腥，所以要用香味浓郁的菜来配，芹菜有特殊的清香味，再加上豆瓣酱、泡菜浓郁的滋味，让这道芹菜炒鸡杂吃起来很有口感和回味。芹菜炒鸡杂据说是很多人的最爱，虽然内脏胆固醇较高使人在大快朵颐的同时不免有些替健康担心，但是，“杂七杂八”的特殊滋味使很多人爱这道菜甚过爱鸡肉本身。
为什么鸡杂能够这么吸引人呢，首先因为材料有限，虽然现在吃鸡杂并不一定要等着宰杀一只活鸡，但是零碎的材料和浓郁的烹饪方法让人的胃口总是处于“不满足”的状态，使人停不下来;另外呢，那些“不健康”的食物仿佛总是格外地吸引人，就如同很多“不健康”的事情一样，让人觉得格外有趣。
芹菜炒鸡杂做法如下：
材料
一只鸡的鸡杂(包括鸡心、鸡肝、鸡胗、鸡肠等)，香芹200克，泡椒25克，泡姜25克，蒜2瓣，生抽料酒，淀粉糖，郫县豆瓣酱
做法
1.1，新鲜鸡杂切小件，鸡心对半切、鸡肝切厚片、鸡胗切片或者切成花刀(将鸡胗突出的一面向上，先斜切，根部不切断，再纵向切，一刀不切断一刀切断)、鸡肠切段，用1汤匙生抽、1茶匙淀粉抓匀稍腌
2.2， 芹菜去老叶洗净切成4厘米左右的段
3.3， 1汤匙豆瓣酱剁碎，泡椒斜切成段、泡姜、大蒜切片待用;
4.4， 炒锅烧热油下豆瓣酱炒香，炒出红油;
5.5， 下姜、蒜和泡椒炒香
6.6， 下鸡杂炒断生，加1汤匙料酒翻炒;
7.7， 下芹菜同炒，炒断生即可;
8.8， 加糖、盐调味即可;
小诀窍
1，这道菜中鸡肠、鸡胗都是容易老的材料，所以炒的时候要注意火候，要大火快炒，才能做出脆嫩的鸡杂。 2，内脏虽然好吃但是胆固醇含量高，所以高血脂人群应该少吃。
通过上面关于芹菜炒鸡杂的详细介绍，我们可以清楚地知道了一点，那就是芹菜炒鸡杂的味道是很好的，而且营养价值也是相当丰富的，所以朋友们平时可以做着吃。但是要注意的一点就是，芹菜炒鸡杂这道菜的胆固醇含量比较高，所以最好还是少吃的好。
鸡杂怎么炒
鸡杂的意思就是鸡杂碎的意思，鸡杂包括鸡肝，鸡肠，鸡胗还有鸡心，鸡杂味道非常的鲜美，鸡杂含有很多我们人体需要的营养，所以鸡杂时候大多数人食用，鸡杂的做法有很多种，我们可以用鸡杂煲汤，也可以将鸡杂炒菜，那么鸡杂怎么炒比较好吃和养生呢。
鸡杂怎么炒才比较好吃，这个每个人的口味和爱好都不同，但是我们可以根据自己对于养生的要求，做出适合自己的养生鸡杂菜肴。我们可以做成酸辣鸡杂，也可以制作出美味的芹菜炒鸡杂，薄荷炒鸡杂也是不错的选择。
鸡杂怎么炒
芹菜炒鸡杂
1. 鸡杂洗好切块。
2. 芹菜洗好切段。
3. 鸡杂用料酒生抽盐腌一下。
4. 葱姜蒜炝锅。
5. 下鸡杂炒。
6. 下芹菜炒，加盐盛出。
上文介绍了什么是鸡杂，其实鸡杂就是鸡的杂碎，包括鸡心和鸡肝等，鸡杂味道非常的鲜美，营养很丰富，适合我们大多数人食用，上文针对鸡杂应该怎么炒，特别推荐了芹菜炒鸡杂的做法。
炒鸡杂的做法是怎样的
平时我们能经常能吃到鸡肉，而且肌肉的营养价值也是极其丰富的，但是很多时候我们吃鸡肉的时候鸡杂会被我们所忽略掉，其实这样是非常可惜的，鸡杂是特别美味的食物，我们可以制作成炒鸡杂，不仅味道鲜美还是一道很好的下饭菜，下面我们一起了解下炒鸡杂的做法是怎样的。
炒鸡杂的做法
方法一
制作材料
主料：酸白菜200克,鸡肠50克,鸡肝50克,鸡心50克,鸡腰子50克,莴笋100克
其他炒鸡杂图片
其他炒鸡杂图片(15张)
辅料：木耳(干)30克[1]
调料：姜5克,大葱5克,料酒5克,酱油5克,泡椒3克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)5克,盐2克,香油5克,醋5克,植物油15克
制作流程
1、将鸡腰子、肝、心、肠翻洗干净;鸡腰子去筋切片，肝、心切片，肠用沸水氽一下，切成长段;莴苣切成马耳朵状。
2、把酱油、盐、白糖、醋、味精、淀粉调芡汁;泡红辣椒切成以马耳朵状。
3、锅内放油烧到五成热时，放鸡杂、炒散断生，再加入莴苣片、姜葱、泡红辣椒、木耳，炒出香味，然后烹入芡汁，起锅盛盘[2]
方法二
原料
鸡心、肝250克，芹菜250克，辣椒50克，植物油、精盐、味精、酱油、糖、淀粉、葱姜末、黄酒适量。
制法
1.芹菜削头，去叶，洗净，切成1寸长段，辣椒剖开，洗干净。心、肝批成片置碗内，放入适量精盐、味精、干淀粉略拌上浆。
2. 炒锅内放油25克，油热，放入姜葱末煸炒起香，入要煸炒至6成熟，盛入碗内。炒锅内再放油适量，油热，放入芹菜和辣椒略炒，倒入鸡杂，加入适量白糖、味精、酱油、略翻炒，装盘即可。
要点
芹菜和辣椒不宜炒得太熟。
特色
咸香醇鲜，嫩脆爽口。
其实生活中有很多美味的食物有待我们去发现和创新的，上面是对炒鸡杂的做法是怎样的介绍，相信很多喜欢吃鸡杂的朋友以及着急想要试一试了，其实想要做好美味的鸡杂并不难，只要掌握好它的制作过程就非常简单，喜欢吃鸡杂的朋友赶快试一试吧。
青椒炒鸡杂的做法是什么？
鸡杂是日常生活中比较常见的食材，通常用青椒来炒，这样做不但方法简单，而且更加美味，深受人们的喜爱。其实青椒炒鸡杂的最佳做法就是利用花生油来炒制，这样做会让此菜的营养更加丰富。
一、用料
主料：柿子椒300g
调料：花生油适量，食盐适量，酱油适量，姜适量
二、青椒炒鸡杂的做法
1.青椒切成条。
2.鸡杂切块，用酱油盐混好。
3.先放姜热锅。
4.先放鸡杂到锅里炒一分钟。
5.再放青椒炒，炒至辣椒变色，至熟即可出锅享用。
三、青椒的功效与作用
1.缓解疲劳
青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素p，就算加热维生素C也不会流失。
2.解热、镇痛
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
3.增加食欲、帮助消化
维生素p还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。
4.净化血液
青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。
辣椒炒鸡杂的做法是什么
鸡杂包括鸡心，鸡肝，鸡肠的鸡的内脏，它的味道鲜美可口，并且还有多种营养物质，鸡杂，有较强的消食化积作用，能够健脾养胃，非常适合那些平气虚体质的人食用，下面就来介绍一种鸡杂的做法，那就是辣椒炒鸡杂。辣椒能够增强食欲，帮助消化，它其中的抗氧化物质辣椒素还能够降低癌细胞病变的可能。 所以辣椒炒鸡蛋是一道非常营养又美味的食物!
做法：鸡肝，鸡胗切片，用生抽、盐、姜丝以及少许花椒粉腌制。青椒切好备用。热油爆炒鸡胗和鸡杂。二者均很易炒熟，要注意不要炒过火，因为后面还要和青椒炒一遍，因此8、9分熟即可，这样鸡杂吃起来比较嫩滑。热油爆香蒜茸开始炒青椒，加少许盐，炒至9成熟，加入鸡杂一块炒，让青椒和鸡杂互相入味即可，加少许老恒和料酒增加香味，加少许味精，待汁水稍干，起锅即可。
鸡杂的营养价值：1.用于饮食积滞，小儿疳积。本品有较强的消食化积作用，并能健运脾胃。广泛用于米面薯芋肉食等各种食滞证。病情较轻者，单用研末服有效。若治食积不化，脘腹胀满，可与山楂，麦芽、青皮等同用。治小儿脾虚疳积，可与白术，山药、使君子等同用。 2.用于肾虚遗精、遗尿。治遗精，可与芡实、菟丝子、莲肉等同用。治遗尿，多与桑螵蛸、覆盆子、益智仁等同用。味甘平、性涩、无毒。有消食导滞、帮助消化的作用。有治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺、牙疳口疮，以及利便除热解烦等。
鸡杂含有丰富的营养价值适合老年人食用，辣椒炒鸡杂作为下酒菜还是非常受欢迎的，大家不妨学来做一下试试，辣椒炒鸡杂的做法简便，材料简单易寻，自己按照上面的步骤尝试一下辣椒炒鸡杂，相信您会收获另一个美食。愿您身体健康，每天吃得开心。
双椒芹菜炒鸡杂的做法
每当你肚子咕咕叫的时候，你多数会选择打开手机App点单。也许你过惯了这样的生活，但是你不觉得外面的食物都很单一，吃起来简直味同爵蜡。所以，为了吃得更好，你有必要跟我来学一下双椒芹菜炒鸡杂的做法。
2.1鸡胗洗净切薄片。注意：鸡胗比较难切，可以将鸡胗放冰箱冷冻30分钟再拿出切片
3.2用剪子将鸡心顶部的油脂剪去，将鸡心纵向剪开，用水冲净鸡心中残余的血块，个头稍大的鸡心可一切两半。注意：这个步骤必不可少，油脂和血块一定要去净，否则严重影响菜品的味道
4.1重新起锅，将配料放入，中小火炒香
5.2锅子大火烧开，用笊篱从沸腾处将鸡心和鸡胗捞出控水。注意：从沸腾处捞取可避免鸡胗和鸡胗上沾有血沫
6.放入鸡心和鸡胗，转大火爆炒2分钟左右
7.放入芹菜，继续大火爆炒约2分钟，加盐调味即可装盘食用
现在做菜并不是女人的专利了，作为男士朋友也可以来尝试着做一道简单的双椒芹菜炒鸡杂，为你的妻子和孩子露上一手。
泡菜炒魔芋的做法
其实做菜没有大家想象的那么难，只要你想学习，就可以慢慢练习的。小编下面给大家介绍泡菜炒魔芋的做法，仔细看一下，相信你一定可以学会的
2.12魔芋皮洗净对半切开
3.21再切成手指粗的条状。
4.泡菜洗一下，去掉一点咸味。切成丝。泡菜随喜欢可以买一点泡胡萝卜、笋、儿菜之类的。
5.油锅烧热，放入葱姜末、小米椒爆香。
6.1倒入泡菜丝。
7.2放入魔芋条。翻炒几下。
8.调入美极鲜 几滴 或者 生抽 1勺
9.香油 几滴 五香粉 1/4小勺 盐 适量 鸡粉 1/4小勺 白胡椒粉 适量
10.翻炒均匀即可出锅。
不管你曾经是否喜欢做菜，或者不会做菜，现在你已经看了泡菜炒魔芋的具体方法，你肯定有所收获的。所以，收起你的担心，现在就去行动吧。
泡菜炒猪肝的做法
我们每天需要面对的压力是很大的，如果再不好好善待自己，随便吃点东西了事，那是很对不起自己的，而且在一日三餐上随便，也容易使身体患上疾病，泡菜炒猪肝的做法简单，而且它还有一定的减压效果。
2、材料全家福：植物油、自制豆瓣酱、花椒、水淀粉、料酒、味精、猪肝、泡菜、蒜（注：最后没有放盐）
3、猪肝冲洗干净，稍微控干一点水分，然后切薄片，然后加料酒水淀粉豆瓣酱拌匀腌制十分钟左右。
4、注：尽量切薄点，不仅能够快速入味，还能减少烹饪时间。
5、热锅冷油
6、全程中火，大概炒40秒左右猪肝变色断生即可。
7、油温五成热时下入猪肝，先用筷子搅拌直到猪肝分散开。
8、用锅铲把猪肝推至锅的一端，先放花椒爆香。
9、再接着放蒜片
10、再接着放入切好的所有泡菜
11、把泡菜翻炒片刻后，再和着猪肝一起翻炒片刻。
12、关火，放味精翻拌均匀出锅。
13、一道简单的重庆泡菜炒猪肝就完成了，味道真的特别棒，开胃下饭。只是被我拍丑了而已。
14、再来张侧面的效果图
泡菜炒猪肝的做法，是短时间内就可以完成的菜肴，做法便捷简单，绝对是手残党的最爱，立即行动起来，享受简单美味所带来的味觉享受吧。
泡菜炒豆腐的做法
现在的年轻人大部分都很懒，每每都会以忙为借口而出去吃饭。虽然外面的饭菜可能很“可口”，但是长期下去各种慢性病会接踵而至，真的得不偿失。现在就跟着小编一起来学习一下泡菜炒豆腐的做法，你肯定会愿意。
2.1豆腐可以现在开水里过个两分钟左右，这样豆腐就不容易变形，切成均匀的条
3.2泡菜切细丝
4.12大葱切斜刀块
5.21锅内注入花生油烧热，将豆腐均匀的放入锅内煎脆，备用
6.炸好的豆腐盛起来备用
7.炒锅注油烧热，放入泡菜略炒，
8.加入酱油，豆腐，适量水炖熟，中火收汁儿，大火容易糊
9.加辣椒碎，辣椒粉，盐，味精，糖翻炒，这个时候转小火，辣椒碎容易糊，变黑
10.撒大葱快出锅即可，出锅盛盘，撒少许白芝麻点缀
11.豆腐在底下，泡菜放在豆腐上面，撒上少许白芝麻就ok啦
12.这也是一道很好的下饭菜哦
要想吃的好，食材很重要，今天小编给您介绍的泡菜炒豆腐选择食材，一定要注意方法。如果您感兴趣，赶快回家购买食材去尝试着做一做。
鲜蒜榨菜炒鸡杂的做法
养生是一种心态，它需要我们从生活的最基层开始，比如说饮食。那么，现在我就来介绍下鲜蒜榨菜炒鸡杂这道菜的做法。
2.1鸡肠切四五厘米的段，鸡血切块，鸡肠买回来最好下盐，醋，捏下洗净，我们老家都是用菜籽油加地瓜粉加盐反复捏洗，可能是加了菜籽油去味吧。
3.2全部洗净，我买的是榨菜片稍微切成丝，辣椒切丁，姜切丝，蒜头切段备用，鸡胗切小块或打下十字花刀
4.12郭下油加热，放下姜丝，辣椒，煸香
5.21下鸡胗先爆炒一会
6.再下鸡肠跟鸡肝翻炒一会
7.接着下入鲜蒜头，
8.再依次下入鸡血，加盖焖一会
9.出锅前下入蒜叶，下味精，盐，料酒一点点酱油调色
10.好了，叶很简单吧，就处理鸡肠时候比较麻烦，炒制很快的一道下饭菜，平常用手机拍，前天手机没有带都是相机拍的
11.黑木耳猪肝汤，炒鸡杂，炒香菇，再配个蒸的盒饭呵呵
12.这米饭蒸出来看着就很有食欲，吃起来噢哦
今天小编为您介绍的鲜蒜榨菜炒鸡杂，已经介绍完了。可能有点瑕疵，但是你要是按照上文的要求来做的话，一定可以做出美味的佳肴
怎样炒鸡杂好吃
很多人比较喜欢吃鸡杂，鸡杂的味道是比较不错的，平时可以到市场购买新鲜的鸡杂，然后回到家里面自己来烹饪，要想把鸡杂做得比较好吃，应该及时去腥，毕竟它里面会有一些腥气，在这方面应该有所注意，另外用鸡杂能够做的美食也是比较多的，比如说可以做成大葱炒鸡杂等等，我们来看一下这方面的内容。
怎样炒鸡杂好吃
大葱炒鸡杂
1、先将鸡杂放入食盐搓洗干净，之后，再将鸡杂切成小段或者是小片。
2、葱择洗净，切成3厘米长的段，小红椒和辣椒切段，姜蒜切片备用。
3、炒锅上火，倒入食用油，下花椒和干辣椒小火炒香。
4、再放入姜蒜和小红椒煸香。
5、放入切好的鸡杂翻炒。
6、加入一匙的料酒翻炒去腥。
7、调入盐、生抽、老抽翻炒均匀。
8、放入葱段翻炒两下，调入味精即可出锅。
双椒炒鸡杂
1、放入适量盐搓洗一会，然后用水冲洗干净。鸡肝不用洗。
2、洗好的鸡肚、鸡肠放入沸水中焯火一分钟，放凉。
3、青、红椒去籽洗净，切成3厘米长的条状。姜蒜也切成条状。
4、鸡杂也切好。
5、炒锅当中放入适量的油，之后再放入干辣椒和花椒，炒香之后再放姜蒜炒香。
6、放入鸡杂翻炒断生。
7、放入青、红椒翻炒，再放入料酒、生抽、盐、味精翻炒均匀即可出锅。
薄荷炒鸡杂
1、买回来的鸡杂放入小盆里，放入一匙的盐搓一会，然后清洗干净。
2、把洗好的鸡杂冷水下锅氽一下水，然后洗净浮沫。
3、把洗好的鸡杂鸡肠杂小段，鸡胗切薄片备用。
4、薄荷洗净后控干水分备用。
5、姜蒜切片，葱切葱花，辣椒切段备用。
6、炒锅上火，倒油烧热，下辣椒、姜蒜片炒出香味。
7、放入鸡杂翻断生。
8、放入少许料酒翻炒翻炒。
9、放入薄荷翻炒两下。
10、放入适量盐、酱油、味精翻炒均匀即可起锅。
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