杂粮腊肉粽的做法
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大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《杂粮腊肉粽的做法》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
日常的忙碌的工作，是不是让你感到很累？常年的加班，你是不是已经很无奈了？下面，就和小编一样一起做杂粮腊肉粽来放松一下，顺便慰劳自己。
2.将泡发的红豆用水煮至膨胀
3.捞出沥干水分
4.薏米用水泡发
5.糯米加入清水同干橘皮一起泡发
6.综合麦片用清水略泡后，沥干水分
8.将所有材料倒入大碗，拌和均匀
9.加入少许盐，拌匀
10.粽叶洗净晾干
11.准备好捆绳
12.将粽叶卷成圆锥形
13.加入米，按实
14.将粽叶向下折，将两边缘折在一起
15.把对折的粽叶端头折向一边
16.用绳捆紧
17.捆好的粽子
18.全部包完
19.锅中倒入清水，放入粽子，大火煮1小时
20.煮好，捞出
现在很多人都不会做饭了，毕竟社会生活的发展，餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，但是自己动手做的美食还是别有一番味道，自己可以根据上面的介绍，亲自尝试做一下杂粮腊肉粽。
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金丝枣腊肉粽子的做法
人生在世，说短不短说长不长，而每天的生活都离不开吃饭。吃得好，一个人心情也好；心情好，自然身体也就健康多了。当然，这健康的前提得自己做饭吃，那么，下面就请大家跟着我一起学做一下金丝枣腊肉粽子。
2.12把粽叶折成漏洞的形状。
3.21在粽子叶的底部放入一颗红枣。
4.先放入少量的糯米，再放入一块腊肉。
5.再填入糯米，把漏斗填满。
6.1用右手的食指和拇指捏住口部，左手把粽叶的尾部折过来盖住口部，同时再用左手的拇指和食指捏住折过来的叶子，右手把叶尾部折进去，然后用马连草捆好！
7.2往米里灌满水，这样煮出的粽子更软糯。
8.用马莲草扎结实。
9.包好的粽子成四角形。
10.按照此方法把所有的糯米都包完。
11.包好的粽子码入锅内，加清水没过粽子，电饭锅按下蹄筋/豆类开关键，自动断电后，利用余热闷一会，打开锅盖即可食用。
12.煮好的粽子。
看了小编今天的介绍，我想主妇们不用再照着菜谱去尝试做菜了，我说的步骤大家一定可以做出一道美味可口的金丝枣腊肉粽子给家人享用哦！
怎么包蛋黄腊肉粽
到了端午节就需要吃粽子，粽子的制作方法有很多，里面可以添加不同的材料，像蛋黄腊肉粽就是很多人很喜欢的一种，包蛋黄腊肉中的方法没有那么复杂，大家可以学习一下，下面就给大家介绍一下怎么包蛋黄腊肉粽。
怎么包蛋黄腊肉粽
要准备糯米，绿豆，花生，香菇，金华火腿，肉，咸蛋黄以及粽叶，先把绿豆花生糯米提前浸泡一天，然后蛋黄用白酒稍微腌制一下，香菇用白酒，酱油，盐，糖腌制一会儿，金华火腿腌制好以后直接切丁以及切片，根据自己的喜好来决定，新买的粽叶提前一天放到冷冻里面，使用的时候把水烧开关火，粽叶直接放到里面烫一下就可以了，一切准备好以后就可以开始包，依次放入花生，蛋黄，香菇，火腿，绿豆以及糯米，包成自己喜欢的形状，然后再用线扎紧，放到锅里面煮，热水下锅，水一定要淹没粽子，然后上面用重的物体压紧，大火煮半个小时，然后再改成小火煮两个小时，最后还需要焖煮半个小时，这样就可以吃了。
蛋黄腊肉粽的营养价值
蛋黄腊肉粽里面含有非常丰富的碳水化合物，是身体非常重要的营养物质，能够提供能量储存能量，还可以让大脑功能维持在比较好的状态，能够让脂肪代谢得到调节，补充身体所需要的膳食纤维，让肠道功能变得更强，达到解毒效果。
蛋黄腊肉粽里面还含有非常丰富的蛋白质，能够让钾钠平衡，水肿消除，免疫力也可以提高，贫血得到缓冲，降低血压，让生长发育变得更好。
蛋黄肉粽里面还有脂肪成分，可以达到保护内脏以及维持体温作用，还可以满足人体所需要的脂肪酸物质，让自溶性维生素吸收更好，饱腹的感觉也是非常强的。
包粽子的技巧
包粽子糯米先用清水清洗干净以后再泡发一下，至少要泡三个小时以上，浸泡的时间越长，粽子包出来就会越软，可以用桂花糖，葡萄干，大枣等制作，馅料喜欢吃咸口的人可以准备腊肠，咸蛋，黄花生等，喜欢吃香菇的人也可以准备一些香菇，干粽叶放到清水里面浸泡一晚，新鲜的粽叶就不需要这样做，粽叶浸泡好以后清洗干净，然后在锅里面加入适量的水烧开，放进去用开水烫三分钟，捞出来叶柄剪掉，然后再用清水冲洗一遍，水分沥干备用，找一个空的塑料瓶，把瓶口部分剪下来，改造成漏斗，然后准备两片粽叶，把光滑的一面朝上，形成一个漏斗状，下面一定要弄的尖一些，否则米就会露出来，然后再加入一些糯米到漏斗1/2处，用汤勺按压一下，可以让底部变得更加充盈，加入自己喜欢的馅料，然后加糯米，用汤勺压紧实一些，不要加得太少，否则粽子就会干瘪，也不能加得太多，在煮的过程中就很容易散架，再把粽叶压下来盖住裹紧之后，把粽叶尖端向一侧折叠，用绳子把粽子捆住，整个过程应该用手按住，一不小心里面的糯米就会露出来，然后再用冷水煮开，把粽子放进锅中，水要没过粽子的表面，大火烧开后再改成小火慢慢蒸半个小时左右，糯米就会变得非常软糯，味道是很好的。
蛋黄肉粽里的腊肉做法
可以准备高度白酒，白糖，生抽，花椒，盐，胡椒粉，猪肉，先把猪肉皮给烧黑，然后放到冷水里面泡一会儿，把黑色的地方刮掉，这样处理以后不管怎么吃都是很好的，炒锅里面加入花椒，盐翻炒，等到花椒香味炒出来以后，盐稍微发黄就可以了，锅里的花椒挑出来，放到料理机里面打碎，准备好猪肉条放在盆中，加入一些生抽，白糖，炒过的花椒粉以及盐，再加入高度白酒，胡椒粉，戴上手套抓取均匀，给肉做一下按摩，这样可以更加入味，需要腌渍4天到5天左右，每天都要不时翻面，而且需要放到冰箱里面腌制，否则就很容易变臭，腌制好以后肉条挂在钩子上面，放到室外晾晒一个礼拜到两个礼拜，晒好以后放到电压力锅里面蒸，将洗过的腊肉放到盘子里面，然后放到锅里面蒸20分钟左右，蒸好以后晾凉切片就可以制作成炒菜或者制作成腊肉粽来吃。
上面给大家介绍的就是怎么包蛋黄腊肉粽，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，蛋黄腊肉粽的包法还是非常简单的，大家在包粽子的时候一些技巧要掌握好，很多人觉得包粽子很难，其实只要你能够多包几次，熟练掌握以后，就能够很轻松的包出粽子来，适当的吃一些粽子能够补充身体所需要的各种营养物质，但一次性不要吃得太多，毕竟是糯米制作而成的，比较难消化。
腊肉粽子的做法大全有哪些？
使用腊肉制作粽子是很常见的做法，使用腊肉的原因是腊肉中的油脂可以融入糯米里面，让整个粽子都会有腊肉的香味，这样吃起来的味道就会更加香浓了。制作粽子的难点应该是在包粽子的环节，需要细心一些。
一、食材：
主料：糯米500克、腊肉230克 辅料：粽叶20片、生抽2茶匙、老抽5茶匙、棉线或草绳1捆
二、步骤
1.糯米用清水泡8~12小时，粽叶也用清水泡2~3个小时
2.腊肉用沸水煮3~5分钟，去除表面油脂和脏污
3.泡好的糯米用清水洗净后加入老抽和生抽搅匀(有的可能会加一点油，但是腊肉里面有油脂，所以娘娘就没加)
4.将煮好的腊肉切小块备用
5.取两片粽叶叠加，在粽叶的中间点将粽叶卷成筒状，填入2/1的糯米，用勺子压实
6.放入2小块腊肉，肥瘦可以根据自己的喜好来把握。
7.填满糯米，压实后用粽叶包好，缠紧棉线。
腊肉粽子的做法和配料怎么做呢？
近年来，人们生活水平不断提高，越来越多的能够享受到以往难以企及的物质水平，而且人们可以将传统的东西发挥的更加精致，例如，端午节的粽子在过去只有简单的几种口味可以选择，而现在人们可以根据自己的喜好来选择想要的口味，例如腊肉粽子就是一种特别的做法，那么，腊肉粽子的做法和配料怎么做呢？
做法一：
1.绿豆要提早一天泡好；五花肉切小块，用盐、糖、五香粉、酱油、料酒提早一天腌好；糯米提早5，6个小时泡好后，滤掉水，用一点点生油和盐拌匀，放一旁；粽叶煮一下，然后抹干；香菇去蒂，切条。
2.然后按顺序，铺一片粽叶在桌子上，先放一层糯米在中间，然后放一层绿豆，接着把五花肉、虾米、咸蛋黄、香菇、花生放在绿豆上面。接着再铺一层绿豆、一层糯米。
3.如果粽叶够大，可以用一片粽叶把粽子包起来，先把两面折起来，成条状，然后再上下对折，把粽子包起来。手上稍微用点力，把粽子压紧，然后用绳子捆好。
4.烧一大锅水，水开的时候，放粽子下去，大火煮1-1.5小时，就可以拿出来吃了。请慢慢享受美味的粽子吧。
做法二：
1.糯米放在淘箩内，淘净后在水中静放15分钟，沥干水，然后将米倒入木盆内，依次加糖，适量精盐，少许红酱油，搅匀。
2.将粽叶400克洗净，放入锅中，加水煮软捞起，沥水，备用。
3.将猪肉洗净，按横丝分别切成肥，瘦长方小块，放入盆内，加入白酒、味精以及剩余的红酱油、精盐，搅拌到泛出白沫时止。
4.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入肥瘦肉块，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用湿马兰拦腰捆系好，即为粽子。
5.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。
肉粽的做法
每到端午的时候，少不了一样美味就是我们都吃过的粽子，粽子的总类有很多，因为每个地域的文化差异，所以就会造成烹饪的方式不同。对于肉粽来说的话，方式都是大同小异的，只要方法对了，做出来的粽子就是好吃的。如果你想知道肉粽怎么制作的话，可以看看下面的方法。
其实包粽子是一件考验你耐心的活，因为在包粽子的时候是很讲究方法的，如果方法不对的话，包出来的粽子就显得不好看了。以下就是比较简单的方法了。
肉粽子的制作材料：
主料：猪前臀尖，糯米。肉和米的比例是3：5左右，酱油，盐，白糖，鸡精，料酒 准备工作：
粽叶：中之杰的港式肉粽粽叶都是从黄山精选上等粽叶空运过来的，如果没有条件买到这种粽叶也可用市场上的粽叶替代。如果是新鲜的粽叶洗净，把根部(有两个小尖尖)煎掉一点，煮开水，把粽叶放进去煮3、5分钟就可以了;如果是干的粽叶就先要泡一天，把粽叶泡软，剪掉根部后和新鲜的一样处理.粽叶过烫水5分钟，捞出抹干。4.生馅的粽子最好是在开水中煮，先大火煮透，再小火焖2-3小时。
米：淘米要快，尽量不要让米吃水。糯米提前一小时泡发，滤去水拌以生抽、老抽、胡椒粉、食用油少许，搅拌均匀后放置一边备用。调料量以各人口味为准。 准备馅料食材:花生米(提前煮熟，五香味)、熟香菇块(用干香菇加水泡发后，切成小块，加酱油、油、料酒、糖少许，蒸熟备用)、五花肉或梅肉条把皮去掉，肥瘦肉分开，切成大约3到4cm见方的肉块，加酱油、糖、料酒拌匀腌制，放冰箱冷藏室四小时以上。酒多一点好吃，酱油少放一点。用手搓直至肉泛出白沫，说明味道已经完全吃到肉里面去了。熟咸蛋黄若干、板栗肉若干。喜欢吃得油润的可再备些肥肉切成小丁和前面的肉一块腌制。
下面就是包粽子了：
粽叶分清楚正反面(毛的一面是反面，可以看叶径区分，径往外鼓的是反面)，正面朝里，包枕头粽。用棉线或者草绳系紧。粽子包出来好不好吃和系的紧不紧很有关系。每个粽子都一定要放肥肉哦，不然不好吃的。
煮粽子了：
一口大锅，一定要够深。把粽子放进去，加水，水要没过粽子大火煮，3个小时如果像上次我给t版包的那么大的粽子，再中火1个小时就差不多了。再大的粽子就得小火2～3小时了。煮粽子中间千万不要停火，一定要保持水大开。
上面就是向大家介绍了关于肉粽的做法，相信大家看完之后都可以自己动手去尝试一下。不要说自己做不来，其实只要做着做着就懂得怎样去做了。粽子是一种美味的食物，更是一种节日的代表，我们都应该知道它的美味不仅仅在味觉上面。
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