自制奶酪做乳酪蛋糕的做法
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一个美好而又充实的童年，必然会影响人的一生，这是有促进作用的。而童年的记忆中，自然少不了妈妈做的饭菜，这是我们最美的回忆。下面小编就给大家做一道记忆的自制奶酪做乳酪蛋糕
2.2备好材料。主料来做自制奶酪往面包桶里倒入牛奶。再倒入酸奶。启动面包机上的“7键”和面功能搅拌3分钟。在再启动面包机的“8键”酸奶功能开始发酵8h，整个过程中不要掀开盖子。
3.121备好材料。
4.212把纱布，面粉筛，碗放在水里煮5分钟出来放凉，纱布铺面粉筛里，面粉筛放碗上，然后把酸奶倒在纱布上，封上保鲜膜，放冰箱冷藏2天，两天后过滤出的乳清，奶酪。
5.黄油和奶酪隔水加热。
6.搅拌均匀，关火。
7.分两次加入蛋黄。
8.搅拌均匀。
9.1打发蛋白，蛋白先加入一小半糖打至粗泡，第二次比第一次打的浓稠些加入一小半糖打发，这步已经快接近湿性时加入剩余的糖打发，打至有蛋白成弯勾状即可。
10.2筛入低筋粉和淀粉，搅拌至无颗粒备用。
11.取一部分蛋白倒入酸奶糊里，用刮刀从底部往上翻拌均匀。
12.剩余的酸奶糊全倒进蛋白里。
13.再次用刮刀从底部往上翻拌均匀。
14.装进4个中型的纸杯中。
15.烤盘装满水放在倒数第一次层，上面放上烤架，以175°烤10分钟，转160°烤50分钟。（水浴法）烤后放凉脱模或放入冰箱冷藏几个小时再吃会更好。
16.成品。
今天的自制奶酪做乳酪蛋糕介绍就到这里结束了，您学会了吗？其实整体还是比较简单的，比较好学习的，抽时间按照上面的步骤做一下吧。
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乳酪蛋糕的做法
工作了一天，身体肯定是比较疲累的，这个时候很少有人会花大心思却做一些复杂的菜肴，不妨可以考虑一些简单的家常菜，乳酪蛋糕的做法就很简单，它不需要过多的程序，只要很简单的几步就能轻松做出美味菜肴了。
2、蛋白和蛋黄分别分开放入无水无油的碗和盆中备用
3、把牛奶和奶酪隔水融化搅拌至顺滑
4、加入黄油继续隔水融化，搅拌均匀
5、加入蛋黄，蛋黄一个一个加入，加入一个搅拌均匀再加入另一个
6、筛入低筋面粉，搅拌均匀
7、拌匀的奶酪糊
8、蛋白加入几滴白醋打至粗泡，烤箱上火90度，下火135度，烤盘里倒入三分之二温水放入烤箱预热
9、加入白糖，打至湿性发泡（白糖分三次加入）
10、提起打蛋器有弯角即可
11、把三分之一蛋白倒入奶酪糊中拌匀
12、把拌匀的奶酪糊倒回剩下的蛋白中拌匀
13、拌好的奶酪蛋糕糊
14、模具底部和四周涂抹一层黄油
15、把奶酪蛋糕糊倒入模具中，用牙签画Z字去掉气泡，然后拿起模具震一震
16、放进预热好的烤箱中，把蛋糕放在装有热水的烤盘上，上火90度、下火135度，下层70分钟（用的是水浴法烘烤）
17、烤好在烤箱焖30分钟后再取出晾凉后再脱模，或者等凉透后放入冰箱冷藏四小时后脱模后食用口感更佳。
18、成品图
乳酪蛋糕的做法你是不是学会了呢？在做乳酪蛋糕这道菜的时候不要加生抽或是老抽，这样菜的颜色就太浓了。
自制奶酪的做法
会做菜的人其实都很有魅力，所以男孩子想要追求女朋友，会做菜绝对是一个非常大的优势，先做这道自制奶酪试一下。
2.冷却两分钟后,加入准备好的新鲜柠檬汁85ml.
3.可以看到牛奶中的蛋白质开始凝固沉淀.
4.将一个漏勺架在一个盆子里
5.5至6分钟后就可以将牛奶倒在纱布上,通过漏勺装置来沥去乳清液体.
6.乳清液体呈淡黄色,可以用来做面包
7.待奶酪团稍凉时可以拉挤纱布使沥去更多乳清液体.
8.可以重新打散拌入适量细盐(我家了1ml)
9.在一个稍有深度的盘子内放一个小的圆模,将奶酪放入模型内并用小勺压实.压实过程中如果有液体出来可以倒掉.
10.奶酪冰箱冷藏两个小时变凉后就可以脱模品尝了.
也许你以前吃过自制奶酪，但是你绝不知道它竟是这样做出来的。而深谙其真实做法的你，还有什么理由你自己动手做呢？这样，你才会体会到真正的甘甜。
做蛋糕奶酪的教程？
看到这个标题小编激动了一下，这是小编非常喜欢吃的一道甜品。并不是特别的甜，但是非常的柔软，入口即化。相信肯定也有很多人喜欢做蛋糕，也有非常喜欢吃蛋糕的人 ，小编属于后者，哈哈哈。但是今天有幸来为大家带来蛋糕乳酪的制作过程。非常简单的一款蛋糕，希望大家看完后就动手做起来哦。
原料调料：
1.奶油乳酪1000公克 细砂糖170公克
2.蛋黄160公克
3.熔化奶油 60公克
糖粉 30公克
4.蛋白 320公克
细砂糖180公克
5.柠檬汁1/2个
柠檬皮1/2个
6.海绵蛋糕体 2片
做法一原料
蛋糕底:消化饼干100克，黄油50克
蛋糕体:奶油奶酪(cream cheese)250克，鸡蛋2个，细砂糖50克，动物性淡奶油60ML，香草精1/4小勺
浓香巧克力表层:黑巧克力70克，动物性淡奶油60克，黄油10克
烤焙:水浴法，烤箱中层，上下火，160度，约1个小时
1、准备好材料。奶油奶酪最好提前放到室温下软化。首先制作蛋糕底，取一个保鲜袋，把消化饼干放进保鲜袋里。扎紧保鲜袋口，用擀面杖把消化饼干压成碎末状。
2、消化饼干压成碎末后，盛出备用。
3、把黄油切成小块，隔水加热至溶化成液态。
4、把消化饼干碎末倒进黄油里。用手把消化饼干碎末和黄油抓匀。
5、把抓匀的消化饼干碎末倒进6寸的蛋糕模，均匀的铺在蛋糕模底部，拿小勺压平压紧。铺好饼干底后，把蛋糕模放进冰箱冷藏备用。
6、接下来可以制作蛋糕体了。撕开奶油奶酪的包装，把奶油奶酪放进一个大碗里。
7、取一锅，倒入热水，把盛奶油奶酪的大碗放进锅里，隔水加热至奶油奶酪彻底软化。在碗里加入细砂糖，用电动打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至顺滑状。
以上，就是制作蛋糕乳酪的方法了。当然其实还有别的很多种方法制作。但是为了味道好吃点，大家还是多花点功夫和心思在制作过程中哦。当制作好的蛋糕完美的摆放在盘子里之后，那么赶紧拿起叉子吃一口吧！
乳酪蛋糕怎么做？
乳酪蛋糕介意蛋糕和甜点之间，所以越来越受人们的关注，而且乳酪蛋糕的外观和口味变化多端，有的奶酪蛋糕质地很密但是有的却很蓬松，有的利用蛋黄制成，有的则由明胶粉制成，总之做法百变，口味众多，老少皆宜，适合多种场合。下面就一起来学习如何制作乳酪蛋糕吧！
乳酪蛋糕做法：
1.在蛋糕模壁上抹上一层软化的黄油。
2.奶油奶酪、淡奶油、酸奶从冰箱拿出来后，直接称重并放进食品料理机的料理杯里，用料理机打到顺滑无颗粒的状态。
3.用料理机打好奶酪后，倒进大碗里。
4.向奶酪糊里加入两个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。5.把低筋面粉筛入奶酪糊里，用橡皮刮刀拌匀。把搅拌好的奶酪糊放进冰箱冷藏。
6.用打蛋器把蛋白打发到呈鱼眼泡形状时，加入1/3的糖并继续搅打。
7.把蛋白打到比较浓稠的状态，再加入1/3糖。再打到表面开始出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。直到把蛋白打发到接近硬性发泡的程度即可。
8.把乳酪糊从冰箱拿出来，挖1/3蛋白到乳酪糊里。
9.用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊拌匀。
10.将蛋白和乳酪糊拌匀以后，全部倒回蛋白碗里。
11.继续用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊拌匀。记住，不要打圈搅拌。
12.把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模里。
13.在烤盘里注水，大概3cm的高度。
14.把蛋糕模放入烤盘里(直接放在水里)，把烤盘放进预热好的烤箱下层，160度，烤1个小时到70分钟。直到表皮均匀上色，蛋糕彻底凝固，用手压上去没有流动的感觉时，即可出炉。
15.刚出炉的蛋糕较脆弱，不要立即脱模。待其自然冷却后再脱模。放入冰箱，冷藏4个小时以上再切块食用。
乳酪杯子蛋糕的做法
做菜可以是很简单的事，菜倒进锅里，炒一下或是煮一下就好了。但是这样的菜肴你真的喜欢吃吗？而要想做好一道菜，就得有固定的方法和技巧。那么，下面就让小编来教您如何做好乳酪杯子蛋糕。
2.12柠檬榨汁备用
3.21将白糖和室温软化的奶酪倒入大碗
4.1磕入鸡蛋
5.2搅拌至顺滑无颗粒
6.搅拌均匀
7.加入酸奶油，搅拌均匀
8.1加入柠檬汁
9.2加入酸奶，搅拌均匀
10.搅拌均匀
11.倒入模具，放入烤盘
12.烤箱预热160度，放入烤盘，中层，在烤盘中加一杯水，烤约35分钟即可
13.取出晾凉，放入冰箱冷藏
不管你是做菜的新手还是老手，但凡看了乳酪杯子蛋糕的具体方法，你肯定能够自己独立完成。所以，收起你的担心，现在就去行动吧，相信你很快就能把“美食”带出锅。
轻乳酪蛋糕的做法
想要做好一道菜，没有大家想象的那么难，只要自己准备好食材，餐具，掌握好火候，然后根据下文关于轻乳酪蛋糕的步骤做起来，相信你一定可以的。
2.1在奶酪糊中放入两个蛋黄
3.2奶油奶酪、淡奶油、酸奶放在一起打到顺滑
4.12用打蛋器搅打均匀
5.21筛入低筋面粉
6.切拌到面粉和奶酪糊混合均匀，将拌好的奶酪糊放入冰箱
7.蛋白分三次加入50克白砂糖打到接近硬性发泡，提起打蛋器顶部能拉出一个小钩
8.把奶酪糊从冰箱拿出来，舀1/3打发的蛋白到奶酪糊中，从底部向上翻拌均匀
9.再舀1/3打发的蛋白到奶酪糊中，从底部向上翻拌均匀
10.把拌好的蛋白到奶酪糊倒回到剩下的1/3蛋白中
11.从底部向上翻拌均匀，烤箱预热160度，烤盘放水，把拌好的蛋糕放在放水的盘中（水浴法）上下火，65分钟，中途观察一下颜色（大概50分钟左右），上色后可以盖上锡纸
12.出烤箱后，不要立即脱模。待凉后放入冰箱3-4小时后脱模
有了轻乳酪蛋糕的完整步骤方法，相信你很快就能完全掌握。到时候，你肯定会为自己的“业绩”而喜不胜收的。
奶酪蛋糕的做法
十一长假已经进入了倒计时阶段，尘封已久的你，想必已经计划好外出游玩了吧。外出游玩，你必然尝到当地的美食。不过如果你水土不服，肯定很难受吧。所以，你最好还是在家做好吃的带出去。下面，就让我来给你介绍一下有关奶酪蛋糕的做法吧。
2.2将奥利奥饼干装入保鲜袋，用擀面杖压碎。
3.1然后放入烤模底部，用擀面杖（或圆瓶底部）压紧实。
4.2混合均匀。
5.1奶油奶酪在室温下变软后加入砂糖。
6.2放入冰箱冷冻15分钟后备用。
7.用打蛋器打松发，将蛋液分次加入搅拌均匀。
8.将酸奶和牛奶加入奶酪糊中。
9.搅拌后筛入玉米淀粉，搅拌均匀。
10.将混合好的奶酪糊倒入铺了饼干底的模具中。
11.表面抹平。
12.烤箱预热160度，烤盘加温水放烤箱中下层；将烤模放入烤箱热水盘中，烤60分钟左右，取出晾凉即可食用，放入冰箱冷藏4小时会更好吃的。
也许你家中有人会做奶酪蛋糕，那么现在你就能证明给你的家人，你其实也可以做饭，照顾好自己和亲人。
乳酪蛋糕的怎么做
生活中常见的蛋糕种类比较多，在对蛋糕选择上，都是可以根据自己的喜爱进行，那一般蛋糕都是以水果为主，这样的蛋糕热量低，而且在口感上，也是非常不错，不过对蛋糕在制作上，需要很好的方式，因此食物的搭配也是很关键的，那对乳酪蛋糕的做法如何呢?
很多人都是比较喜爱吃乳酪蛋糕，这样的蛋糕味道独特，而且这样蛋糕吃的时候，对人体健康也是没有任何损害，那乳酪蛋糕的做法如何呢，下面就详细的介绍下。
乳酪蛋糕的做法：
材料：鲜奶170g，奶油乳酪170g，奶油70g，蛋黄70g，低筋面粉25g，玉米粉15g，蛋白150g，砂糖80g，柠檬汁少许。
做法：
1. 把鲜奶和乳酪放在小锅中，隔水加热至成为煳状。
2. 奶油溶化后，与蛋黄拌匀。
3. 粉类过筛，加入作法2.拌匀。
4. 将作法1.和作法3.混合拌匀备用。
5. 取8吋固定模一个，模底铺上白纸，模边涂上白油，并沾裹一层椰子粉。
6. 在搅拌缸中倒入蛋白，以球形搅拌器中速拌至起泡，加入一半的糖和柠檬汁，继续拌至泡沫变细，再加糖打至湿性发泡即可。
7. 先取部分蛋白与作法4.的面煳稍微搅拌，再整个倒入蛋白中快速拌匀，倒入模型，放入已预热至170℃的烤箱中烘烤。
8. 在烤盘中倒入约1cm高的水，隔水烤焙。烤至表面着色时，降温至140℃，继续烤约50分钟。
9. 出炉时，轻轻转动烤模，使蛋糕离模，倒扣撕去底纸，再翻回正面，待凉后放入冰箱冷藏。食用时在表面刷上果胶，用热刀切片，可使切面平整漂亮不沾黏。
通过以上介绍，对乳酪蛋糕的做法都是有着很好的了解，因此在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在对这类蛋糕制作的时候，也是要少量进行，否则制作太多吃不完的话，会容易坏掉的。
輕乳酪蛋糕的做法
能否拥有健康的身体，关系着我们能否好好的享受生活，而健康的身体需要有足够的饮食营养来保证，在平时我们要注意少去外面吃，多在家里做饭，輕乳酪蛋糕的做法很简单，适合于那些想要健康却没有过多时间的人。
2、溶後加入食譜一半糖進去再加進低筋麵粉一起混合
3、混合後離火,把冰牛奶加進去,再把5顆蛋分成蛋黃和蛋白分開,然後5顆蛋黃加進去混和再過篩備用.這時侯可以把焗盆加進200ml熱水預熱上火160度下火120度預熱
4、現在再打發蛋白,打了發起一點點就把另一半糖分2次加進去打
5、蛋白打到濕性偏中性發泡狀態就ok
6、把一半蛋白加到蛋糊混合再和另一半混合(如果要抹茶粉就可以加進去)
7、倒入模中再把模拍一拍令糊中空氣打出來就放進去烤(上火160度下火120度烤60分鐘 再上180下120度焗12分鐘上色)
8、同上
9、鏡膠面就是把魚膠粉溶好擦在蛋糕面就好
10、焗中後段要留意糕蛋狀態如何避免烤過頭,烤好涼好就放冰箱過夜明天拿出來吃,哈哈
饭店吃饭是方便，但食物卫生与否我们并不知情，自己做饭放心点，不妨可以学一下輕乳酪蛋糕的做法。
重乳酪蛋糕的做法
很多人都不会做饭，这个在现代社会很正常。毕竟现代餐饮业的繁荣，我们可以在饭店吃饭。可是很多时候自己亲手做的，味道真的不一样，关于重乳酪蛋糕的做法，你可以自己动手做一下，然后自己品一下，相信味道绝对不一样。
2.212121用擀面杖将饼干碾碎
3.将黄油放在微波炉中微波一分钟融化
4.将饼干碎平铺在模具底部，加入刚融化的黄油
5.将饼干碎和黄油搅拌均匀平铺在模具底部
6.将奶油乳酪放在微波炉中高火一分钟融化
7.取比模具底部大一些的锡箔纸铺在下面
8.将模具密封包起来
9.将融化的奶油乳酪拿出用搅拌器搅拌均匀
10.加入白糖和一个鸡蛋
11.将它们搅拌均匀
12.再加入一个鸡蛋，搅拌均匀，依次将所有的鸡蛋均匀均匀
13.加入融化好的黄油
14.将它们搅拌均匀
15.将巧克力隔水融化
16.将刚才搅拌均匀的混合液倒入模具中
17.将融化的巧克力用勺舀入些放入乳酪液中
18.用牙签将巧克力划花
19.约热165度烤箱中，隔水烘烤，70分钟
20.放入冰箱中冷藏1个小时，拿出来切成块即可
美食固然诱人，但是只有自己做起来，才会明白它真正的价值。而对于大家来说，在明白了重乳酪蛋糕这道菜的做法之后，相信多数人应该都会自己尝试的。
乳酪草莓蛋糕的做法
网络这么发达，想吃什么，你都可以学着做。但是没有一个完善完美的方法步骤，你肯定做不好。所以，一样追求完美的你，不妨现在就跟着小编来学习下有关乳酪草莓蛋糕的做法吧。
2.23枚全蛋中加入80克糖
3.121212时，蛋液滴落在盆中会有几秒中的叠加纹路再消失。（或冬天温度较低，可以打蛋盆外加套个装了30度温水
4.212121的盆子，以助打发）
5.另取一无水无油的盆，加入蛋白和20克糖
6.用电动打蛋器打发至8分发。即打蛋头拎起后关端有小三角出现。（打蛋头需提前清洁至无水无油，不可以
7.12将之前打过全蛋液的打蛋头直接拿来用）
8.21低筋面粉提前过筛后，与杏仁粉混合均匀。先倒一半粉类在全蛋糊中拌匀
9.再将剩下的粉类倒入全蛋糊中彻底拌匀至没有颗粒
10.先取约1/3量的打发蛋白与杏仁全蛋糊拌匀
11.再将剩下的蛋白分两次与杏仁全蛋糊拌匀，其间动作要尽量轻和快，以免用力过大拌的时间过长造成消泡
12.黄油提前隔热水融化成液态，淋在橡皮刮刀上，迅速与盆内面糊拌匀
13.1烤箱需提前10分钟180度预热，将蛋糕模放入，烘烤25-30分钟后取出，待凉后脱模
14.2加入黄油后面糊体积会有略微减少现象。将面糊分倒入两只6寸活底蛋糕模中，轻顿几下去掉内部大泡
15.每只蛋糕均匀的片成四片。可将片好的蛋糕用保鲜袋分装冷冻起来，用时提前取出室温化软即可
16.吉利丁片提前15分钟泡在冷开水中，不要掰开，以免细小碎渣会流失，影响份量
17.木司圈底部用保鲜膜包上绷紧
18.将木司圈套了保鲜膜的那面朝下，放在平盘中
19.1将草莓切口朝下，在木司圈底部及内壁码放出图案
20.2草莓洗净，切去蒂后对半切开
21.蛋黄中加入糖粉
22.电动打蛋器中速打发至糖粉融化，蛋黄打发至浓稠发白
23.加入马斯卡蓬奶酪
24.用手动打蛋器将蛋黄糊与奶酪混合均匀至无颗粒
25.将淡奶油从冷藏室取出，用电动打蛋器打发至浓稠，约4分发左右即可，无需太硬
26.先取一半量的打发淡奶油与奶酪糊拌匀
27.再将剩下的打发淡奶油倒入拌至均匀
28.将提前泡软的吉利丁沥干水份，隔60度左右热水融化成液态。（是隔热水化，不是直接放在热水中！）降至室温。这步可提前完成，但要确保吉利丁一直呈液体，若冬天太凉，可外面套个温水盆
29.取约两汤匙之前的奶酪糊倒在吉利丁液体中，快速拌匀
30.再取约1/4量的奶酪糊放进来接着快速拌匀
31.将混合了吉利丁的奶酪糊倒入奶酪盆中，快速拌匀。最后拌好的状态是浓稠但可以流动的
32.将奶酪糊倒入木司圈中约2/5处、用手托住平盘，轻轻顿几下让奶酪糊均匀分布在各草莓缝隙中
食物充斥着我们每一天的生活，而食物的健康也与我们的性命息息相关。看完乳酪草莓蛋糕的介绍，你真的应该自己学习、尝试。这样你不仅能够吃得开心、放心，而且还能够收获健康的身心。
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