鱼头肥肉泡大饼的做法
养生的泡脚。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《鱼头肥肉泡大饼的做法》，希望能对您有所帮助，请收藏。
每天上班累成狗？一到周末睡成猪？这样的生活迟早剥夺了你的健康。虽然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否该犒劳一下自己的胃呢？这时你需要安心地给自己做几个好吃的菜品。对于此，小编就来为大家介绍一下鱼头肥肉泡大饼的做法。
2.12煮制五花肉时，肉汤不要倒掉，方法是洗净的五花肉放入锅中，加入清水漫过五花肉，放入葱姜块；料酒，小火煮制1小时
3.21五花肉切片
4.1鱼头从中间刨开，洗净备用
5.2烙饼切合适大小
6.撇净肉汤的浮沫，保留原汤，留作炖鱼用。就能去腥，增添鱼汤泡饼鲜味
7.擦干鱼头表面的水分
8.12入锅二面煎制
9.21盛出备用
10.1加入葱姜蒜；干辣椒
11.2锅中放油，依次爆香八角；花椒；香叶；桂皮
12.放入黄豆酱，料酒；酱油
13.烧开
14.然后，码入鱼头
15.倒入肉汤
16.持平，或补水持平
17.码入肉片，小火炖制
18.分钟后即可关火
19.在浸泡30分钟最好
介绍完鱼头肥肉泡大饼的所有步骤，你肯定已经基本掌握了。所以接下来你要做的便是自己动手，只有通过不断的实践，才能做出真正的美食。
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鱼头泡饼的做法介绍
鱼头是我们生活中经常能吃到的食物，而且鱼头的胶原蛋白含量是比较高的，有很好的美容养颜的功效，我们平时会经常吃到鱼头泡饼，它不仅味道鲜美而且能够让我们填饱肚子，是很好的一道美食，但是他的做法是怎样的呢，下面我们一起了解一下鱼头泡饼的做法。
鱼头泡饼的做法
制作原料
主料：鲢鱼头（一个）、五花肉（2~3两）、煎好的油盐饼
配料：香葱、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、番茄酱、盐、味精、老汤、花生油各适量
做法
第一步：准备工作：将鲢鱼头洗净，改刀（就是把鱼头从下颚分成相连的两片）。把五花肉切成长片，放入盘中待用。煎好的油盐饼切成大小差不多一样的菱形放入另一个盘中。香葱切成2厘米的葱段，放入碗中待用。葱、姜切成末，蒜切成蒜片留用。
第二步：在炒锅中倒入花生油，将油烧至六成热，把鲢鱼头下到锅里，炸至鱼头成金黄色，熟透，用笊篱捞出控净油，放入盘中待用。
第三步：在炒锅内重新加油，把切好的五花肉片放入，再把切好的葱、姜、蒜、辣椒等加入锅内，一起炒香。然后加入生抽、番茄酱等再炒两下，把适量的老汤倒入锅里，把炸好的鱼头放入，再加入盐、味精等调料，用大火把锅烧开后，改成小火焖上20分钟左右，起锅，装盘。
第四步：把切好的油盐饼放在盘的一侧，然后洒上切好的香葱段即可。
菜品口味
鱼头咸鲜微辣，嫩而香味浓郁，五花肉油而不腻，油盐饼酥脆，蘸汤后松软可口。 此菜酱香浓郁，配带面饼，用汤汁泡食，一菜两吃。
又一做法
食材：新鲜鲤鱼、手工切饼、葱姜蒜、香菜、花椒、大料、干辣椒、食用油、盐、白糖、酱油、醋、黄酒
做法：
1.新鲜鲤鱼处理干净，切成宽约3—4厘米的段状，淋干水分备用。
2.锅中放入适量油，随即下入花椒、大料、干辣椒及蒜片炒香。
3.把准备好的鱼段放入锅中，大火翻炒。
4.翻炒同时，锅中放入适量黄酒、酱油、少许醋，继续翻炒均匀。
5.鱼肉五成熟时，锅中倒入热水没过鱼肉表面，撒入葱段、姜片、蒜末，根据个人口味加入适量盐和白糖，中火炖20分钟左右即可。
6.炖鱼的同时，把准备好的饼切成长方形或方形的块状，大小以方便入口为宜。出锅的鱼肉连同汤汁浇在饼上，撒上香菜即可食用。
上面就是对鱼头泡饼的做法介绍，这样我们在平时吃鱼的时候，如果较大的鱼我们可以把鱼头单独进行制作鱼头泡饼，这样也能够使我们的饮食变得更加的丰富多彩，从而也能满足我们家庭不同成员对饮食的需求，也是很好的选择，喜欢吃鱼肉的朋友不妨试一试。
泡椒鱼头的家常做法
泡椒鱼头是我们大家很熟悉的一种湘菜，泡椒鱼头不但外形好看而且吃起来味道也是很不错的，泡椒鱼头含有丰富的营养，常吃泡椒鱼头可以起到促进消化和提高人体免疫力等作用，所以我们有必要学习一下泡椒鱼头的做法，泡椒鱼头的做法很简单，我们只需要几个步骤就能自制出泡椒鱼头来，下文我们给大家介绍一下泡椒鱼头的家常做法。
泡椒鱼头是一道色香味俱全的汉族名肴，属于湘菜系。把泡椒酸姜剁碎，葱花切段，鱼头用酒、盐淹半小时；然后把鱼头装盘，老姜铺在鱼头下，泡椒酸姜洒在鱼头上；烧水，水开后，上锅，大火蒸7分钟，开盖，撒上葱花，淋上点蒸鱼酱油，再蒸2分钟。
材料：鱼头、泡椒、酸姜、葱花、老姜。
做法：
1、把泡椒酸姜剁碎，葱花切段，鱼头用酒、盐淹半小时;
2、然后把鱼头装盘，老姜铺在鱼头下，泡椒酸姜洒在鱼头上;
3、烧水，水开后，上锅，大火蒸7分钟，开盖，撒上葱花，淋上点蒸鱼酱油，再蒸2分钟，可以吃了。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的湘菜，那就是泡椒鱼头了，我们知道泡椒鱼头不但美味而且还含有丰富的营养，常吃泡椒鱼头有利于我们的身体健康，下文我们介绍一下泡椒鱼头的家常做法。
泡椒烧鱼头的做法
下班回家，该给一家人做一桌可口的饭菜，可是每天就吃那么几样饭，到底今天应该做些什么呢？！大家不用发愁，今天小编来为您介绍一种美味可口的泡椒烧鱼头，赶快来学一下吧！
2.1锅中热油，放入姜丝炸香，再放入鱼头，煎至表面金黄。
3.2胡萝卜切成滚刀小块。
4.1加入胡萝卜翻炒均匀。
5.2鱼头拨至一边，放入泡椒，炒出香辣味。
6.加入适量高汤。（清水也可以）
7.调入1/4茶勺的食盐，盖上盖子，转中小火闷煮10分钟。
8.煮至汤汁稀少并浓绸，关火。
9.出锅后撒上香葱即可。
泡椒烧鱼头做起来并不难，从上面的步骤介绍中，大家应该能够看得出。那么现在，你可以到厨房去尝试一下了。自己付出了汗水，你才会发现这菜是多么的香甜。
鱼头泡饼火锅的做法
饭来张口的生活，固然是每个人都追求的，但是现实却没有这么美好。所以活在现实中的你，难免需要自己动手做菜。而要想做好一道菜，你必须要有完善的方法步骤。那么，下面就跟我一起来学一下鱼头泡饼火锅的做法。
2.杏鲍菇洗净切成片。
3.口蘑洗净切成片。
4.金针菇洗净去掉根部。
5.油菜摘洗干净。
6.香菜洗净切成小段。
7.鱼头去掉鱼鳃部分后将鱼头洗净沥干水分。
8.将鱼头切开。
9.鱼头用白酒、盐腌制10-20分钟左右。
10.准备好八角和辣椒。
11.葱切段，姜切片。蒜去皮。
12.锅中注油，待油7成热时候，放入鱼头煎炸。
13.煎炸一面上色后反面再炸另一面。
14.煎炸好后将鱼头捞出，用余油爆香八角和辣椒。
15.加入葱姜蒜炒香后加入老抽 醋 盐 糖。
16.倒入热水。
17.烧开后下入鱼头，大火煮开，转小火炖至 10分钟。
18.做好的鱼头连汤一起倒入火锅中，撒上香菜加入烙饼和菜类就可以享受美食了。
吃得好，身体才能好，为了营养健康，那么我们还是尽量少去饭馆吃饭，在家里做的更营养健康，赶快动手去做今天的鱼头泡饼火锅。
大饼的做法
大饼，方言又叫烧饼，是我们再熟悉不过的了，早在中国，就已经流传下来了。这是一种由面粉，淀粉或小麦粉经过中国传统手艺炮制加工制成面饼，再由地方工艺加入独特原料制作而成的面饼。简单来说就是用面粉烙制的大张的饼。既简单，又美味，还有一种家乡的味道。
就连老舍，矛盾等一些大文学家的文章中也时不时的提到了大饼。大饼的配料其实是相当简单的，主要就是面粉，再加上一些作料。下面我来教大家一些关于大饼的做法。是不是急不可耐了呢?接下来，我就要教给大家做大饼的真才实学了。
原料配方
富强粉5公斤 白砂糖3.5公斤 清水2.1公斤猪油0.5公斤 食粉25克 枧水适量
制作方法
1.把面粉3.5公斤，清水2.1公斤，鲜酵母1.3%混合。
2.待起后加入白糖3.5公斤成为面种，发酵1～ 2天才使用。
3.在面种中加入面粉1.5公斤、猪油、食粉、枧水搅匀，成为面团。
4.将面团搓成扁圆形，放入已洒上扑面粉的饼盘内，再在饼面上洒上扑粉，入炉用中火烘烤。
操作关键
1、发面种是为了使饼身更加疏松软滑，无苦味。
2、下适量枧水是为了中和面粉里的酸性，份量要视面种的酸度而定。
3、饼盘内和饼坯洒上面粉是为了防止炉温过高导致饼色焦黄。
4、面团必须擦匀，成品会比较洁白和有韧性。质量标准 外形完整，色泽雪白，入口绵软香滑。
上面教给大家的是西樵大饼，这是一种很出名的大饼，大家不妨试试，看看自己亲手做的佳肴。当然了，还有很多种大饼，你也可以做成意大利大饼pizza武大郎烧饼，蕃茄肉糜大饼，杂粮大饼等等，根据自己的爱好而定。愿大家做得开心，吃得开心。
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