牛肉馅大包子的做法
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我们要健康地吃饭,就需要自己做饭菜来吃,只有这样才健康。为此,小编在这里就先来说说关于牛肉馅大包子这道菜的做法。
2.粉条洗净后用温水泡软,大葱去皮洗净
3.大葱切成很碎的末,姜切末。切碎的葱加姜末、盐、酱油、五香粉拌匀
4.锅中倒适量油放入鲜花椒炸出香味,取出花椒不要
5.肉馅倒入切碎的葱中,加入现炸的花椒油拌匀,再倒入泡软切碎的粉条拌匀
6.下图6为调好的肉馅
7.发面最好在调馅之前做)将酵母在温水中化开,静置约5分钟,加入面粉揉成光滑面团,盖上盖子,放温暖处发酵至原来的2—2、5倍大时,将面团排气揉紧,醒发约15分钟左右
8.案板上撒手粉,将面团搓成长条状,切成均匀大小的小剂子
9.按扁成小椭圆形,用擀面仗将小剂擀成中间厚边沿薄的圆形面片
10.将包子皮包入牛肉馅
11.捏出均匀的花边
12.将包子入蒸锅,盖上盖子,小火(最小火头)继续发酵约5分钟,改大火蒸约20分钟后熄火(根据包子的大小来定时间),熄火后虚蒸2分钟即可
也许关于牛肉馅大包子的版本你已经吃过很多,但是你肯定想象不出自己做出来的会是什么味道?为了满足好奇心,你真的可以自己动手尝试一下的。
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大包子的做法
十一长假已经进入了倒计时阶段,尘封已久的你,想必已经计划好外出游玩了吧。外出游玩,你必然尝到当地的美食。不过如果你水土不服,肯定很难受吧。所以,你最好还是在家做好吃的带出去。下面,就让我来给你介绍一下有关大包子的做法吧。
2.121揉成面团待发酵即可
3.212面粉750克,倒入化开的酵母水混成面疙瘩(面粉根据食用人数适当调整)
4.12五花肉切丁、两根葱、一块姜、虾米、去好皮的瓜、李锦记酱油、糖
5.21肉丁里倒入李锦记酱油、放一勺糖、适量鸡精、葱花、姜末、十三香
6.拌匀入味静置30分钟
7.瓜切开,去掉瓜瓤
8.切成瓜丁
9.瓜丁里撒上盐揉匀,腌40分钟至瓜丁下水
10.挤干水份后放到肉馅里,放入海米
11.按个人口味加入适量盐拌匀即可包子馅
12.发好的面取一块再次揉搓排气,静置10分钟再次发酵
13.分成大小适当的小剂子
14.擀成饼皮
15.放适量包子馅
16.包成型
17.入锅内,大火烧开锅后转小转继续蒸15分钟即可
常年的外卖生活,你肯定已经厌倦了。如今掌握了大包子做法的你,肯定想自己去厨房做做看。相信你对这道菜的不同理解,肯定能做出人间最美的味道。
香菇牛肉馅包子的做法
做饭对于都市人来说,就是奢侈的享受,许多人现在都没有在家煮饭的习惯,厨房渐渐的变成了摆设,简便做饭是如今许多人都追求的下厨状态,香菇牛肉馅包子这道菜可以快速做好,无需长时间的等待。
2、用温水在40度加入面粉,用筷子搅拌,水加差不多时,用手揉面。
3、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜。
4、锅中烧点水,刚有点温度关火,把面盆放上面,冬季这样发的快,等待发酵。
5、发好的面大到二倍。
6、在发面时,准备馅料,牛肉馅是预备包两样的料,牛肉往里打水,要一点点加,边加边顺时钟铰拌,然后加油,海鲜酱油,盐鸡粉,十三香,葱姜末搅匀。
7、取出一部分调好的肉馅,加酸菜(提前垛好的)。
8、另一部分加蚝油,香菇碎,尖椒碎搅匀,
9、把面取出分两季子,揉好,再撮揉长条状。
10、揪季子。
11、把季子按扁,擀面皮。
12、然后包包子,上锅蒸18分钟闷2分钟出锅。包好后忘记拍了。没留圆口的是酸菜馅的,留圆口的是香菇馅的。
这是每一个家庭妇女必知的菜谱,香菇牛肉馅包子的做法你是否了解了呢?也可以上网多咨询其他健康食谱的做法,做一个全能优秀的家庭主妇。
牛肉馅包子的做法有哪些
牛肉馅包子,很多朋友都喜欢吃,关于牛肉馅包子怎么做这个问题,相信很多人都想了解。只有了解了牛肉馅包子的做法,才能做出好吃的牛肉馅包子。那么牛肉馅包子的做法有哪些呢?接下来本文就为大家介绍两种牛肉馅包子的做法,感兴趣的朋友可以接着往下看哦!
做法一
材料:牛肉 250g,白萝卜300g,面粉150g,低筋面粉 300g,油、盐、大葱、姜、包子调料各适量,安琪酵母 4.5g,安琪馒头改良剂2.2g,生抽、鸡精、花椒油各适量。
做法:
1、将面粉和低筋粉准备好在盆里拌匀,安琪酵母及馒头改良剂用温水(35度左右就行)稀释开,与面粉和成光滑面团,盖上湿笼布或封上保鲜膜,将其发酵至2倍大。
2、白萝卜擦成细丝,加入一勺盐,静置15-20分钟。
3、葱姜洗净切碎备用。
4、热锅入油,油热后下入葱花,包子调料,生抽炸出香味。炸好的葱花油,晾凉备用。
5、将牛肉提前泡制一会,去去血水,然后切成肉泥。
6、将切好的肉泥、生姜末,放入凉后的葱花油内,调入适量花椒油,鸡精,盐,顺一个方向进行搅打。
7、萝卜丝已经出了很多的水分,挤干。
8、加入挤去水分的白萝卜丝搅拌均匀。
9、用手指在面团上插个洞,不回缩就是发好了。将发酵好的面,排气揉成光滑的面团。
10、发酵好的面团切成小剂子。
11、用擀面杖将小剂子擀成中间稍厚边缘稍薄的包子皮,包入牛肉萝卜馅。
12、纳褶、封口,包成包子。
13、冷水入锅,将做好的生坯包子,依次摆到湿屉布上,稍二次饧发10分钟左右。大火烧开,转中小火蒸15分钟,关火后再焖至5分钟后再打开锅盖即可出锅。
做法二
材料:面粉或小麦自发粉500克,牛肉150克,豆腐干2块,香菇8-10朵,青菜1棵,葱花1把,排骨味粉1调羹,生抽2调羹,白糖半调羹,料酒2调羹,味精1/4调羹,胡椒粉1/4调羹。
做法:
1、牛肉切成肉末,加入排骨味粉、生抽、料酒、白糖、胡椒粉腌制30分钟,香菇泡软切细丁。
2、豆腐干和青菜、葱切成细丁备用。
3、将牛肉、香菇、豆腐干、青菜、葱花,混合一起加点油,顺一个方向搅拌上劲。
4、面粉500克、5克泡打粉溶入250毫升温水中与面粉拌匀成雪花片状,再揉成面团,盖上湿布饧发1小时,待体积膨大一倍,撒点干面粉再次揉好,松弛10分钟。
5、将面团揉成长条,切成大小均匀的剂子。
6、将剂子压扁,成为中间厚边缘薄的圆片,开始包入牛肉馅。(如果加些洋葱丁和肉皮冻,则味道更好,就成了牛肉汤包)
7、蒸屉抹油,放上包好的牛肉包子,上屉大火蒸12分钟转小火3分钟,关火出锅即可。
以上就是关于牛肉馅包子的做法有哪些的相关介绍,上面介绍的两款牛肉馅包子的做法都是比较正宗的,大家可以参考下哦!当然啦,关于牛肉馅包子的馅料,大家可以自己进行搭配哦!希望上面介绍的牛肉馅包子的做法,对大家有所帮助。
牛肉馅包子的做法有什么
大家一定都吃过妈妈做的牛肉馅包子,这是一道家常饭,牛肉包子的美味相信不用我多说大家一定知道,但是大家知道怎么做吗?做这个很简单的,大家应该有兴趣和我学习一下吧,以后可以为爱人,妈妈,爸爸们做一次,让周围的人看到我们的成长。下面大家一起来看看牛肉馅包子的做法吧。
一好处
牛肉不仅是美味健康肉食,同时还提供蛋白质,矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。精牛肉平均脂肪含量仅为6%,而嫩牛肉含3.7%,只含非常少的热量。
牛肉的胆固醇比鸡肉、鱼和蛋低,适量的脂肪是健康均衡饮食的基本组成部分。它们提供吸收维他命A、D、E和K所需要的脂肪酸,而且是能量的浓缩来源。
牛肉的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
二步骤
1将面粉和低筋粉准备好在盆里拌匀,安琪酵母及馒头改良剂用温水(35度左右就行)稀释开,与面粉和成光滑面团,盖上湿笼布或封上保鲜膜,将其发酵至2倍大。
2白萝卜擦成细丝,加入一勺盐,静置15-20分钟。
3葱姜 洗净切碎备用。
4热锅入油,油热后下入葱花,包子调料,生抽炸出香味。炸好的葱花油,晾凉备用。
5将牛肉提前泡制一会,去去血水,然后切成肉泥。
6将切好的肉泥、生姜末,放入凉后的葱花油内,调入适量花椒油,鸡精,盐,顺一个方向进行搅打。
7萝卜丝已经出了很多的水分,挤干。
8加入挤去水分的白萝卜丝搅拌均匀。
9用手指在面团上插个洞,不回缩就是发好了。将发酵好的面,排气揉成光滑的面团。
10发酵好的面团切成小剂子。
11用擀面杖将小剂子擀成中间稍厚边缘稍薄的包子皮,包入牛肉萝卜馅。
12纳褶、封口,包成包子。
13冷水入锅,将做好的生坯包子,依次摆到湿屉布上,稍二次饧发10分钟左右。大火烧开,转中小火蒸15分钟,关火后再焖至5分钟后再打开锅盖。(不然包子会塌下去的、起不来、看着扁扁的)
相信大家看完上面的详细步骤之后就会做了,美味的牛肉馅包子就要在你的手里诞生了,当看到白白的包子熟了的时候,相信你会无比有成就感的,想要学习的同志们一定要好好看这篇文章欧,他一定会帮到你的。
包子(芹菜.胡萝卜.牛肉馅的包子)的做法
我们在平时并不一定要吃什么山珍海味才能获得身体所需要的营养,有一些生活中随时都可以见到的食材也可以做出美味营养的菜肴,纺比如说包子(芹菜.胡萝卜.牛肉馅的包子)的做法不难,符合大众口味,是一种很不错的选择。
2、准备肉馅:把牛肉馅用水过滤一下,控净水,加入少许盐,用筷子向一个方向搅拌均匀。
3、然后把剁好芹菜.胡萝卜.粉条.葱姜末加入牛肉馅子里,在加入老抽.生抽,香油.五香粉搅拌匀
4、把面发好后,用干面粉折好醒一会,在分开撮成长条,切成小剂子,用擀面杖擀成皮装入馅子收好口,包子就包好啦!
5、包包子
6、然后上蒸锅里加入适量的水,蒸锅里的篦子上刷点油,回着垫上笼布(我是用的棉沙布)摆上包子,水开锅二十五分钟既可。
7、包子熟啦!快点来吃啦!
包子(芹菜.胡萝卜.牛肉馅的包子)的做法简单,即便你是新手新媳妇也能做出来。自己做出一道适合家人味道的菜是很有成就感的。
豆腐大包子的做法
很多人可能会因为工作压力大而对生活质量不再有太多的要求,他们经常在外面随便对付着吃饭,其实,想要善待自己也并非难事,只要学习一些简单的菜式就可以了,豆腐大包子的做法不难,一般人都可以很轻松地就学会。
2、豆腐切丁,在锅里煎一下
3、两个鸡蛋搅匀过油,打散
4、然后葱姜切末,青辣椒切末,香菇煮熟后切末,一起放入豆腐里面,同时放入生抽,香油,盐十三香等调味料,搅拌均匀
5、等待面发就可以做包子了,发好的面应该是这个样子
6、搓成剂子,切段,和包饺子的步骤一样,只不过比饺子切的剂子稍微大些
7、擀面皮,开始包吧
8、包好的包子放在一边
9、来个特写,嘿嘿嘿,样子还行吧!
10、全部包好后需要等20分钟后再上锅蒸,包子之间留一个指头的空隙就差不多了
11、大火蒸15分钟,关火后5分钟在揭盖,装盘拍照,包子做好了,开始吃吧,特别美味啊!
在外面吃饭可能无法保证食物的卫生,自己做才能吃得放心,豆腐大包子做法简单,健康有保证。
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