绝味麻辣卤鸡翅的做法
夏季养生食疗鸡翅中的做法。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。您对饮食养生是如何看待的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“绝味麻辣卤鸡翅的做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
吃出来的病，买不回的命。如果你理解了这句话，你还敢到处去吃东西吗？虽然良心商家有，但是大多数都不是。所以为了保命，你还是自己回家做吧。而现在，就让小编来教您有关绝味麻辣卤鸡翅的做法。
2.鸡翅放入凉水锅里，过开水撇去浮沫，捞出用温水洗净备用。
3.把干辣椒段、八角、三奈、桂皮、小茴香、青花椒、丁香、砂仁、豆蔻放入卤料盒里，没有可以用纱布包裹系好。
5.红曲米入锅，大火熬出颜色，然后去渣，留下卤料包和熬制的汤汁待用。yS630.CoM
8.让鸡脖子继续在辣味卤汁中浸泡1个小时，随后捞出晾凉即可。最好在卤汁中浸泡过夜。
13.卤制鸡翅：将第2步焯好的鸡翅、葱节、绍兴黄酒放入烧开的辣味卤汁里，用中火卤制20分钟盖上盖子关火。
绝味麻辣卤鸡翅已经介绍完了，不知你心中已经理解了没？退一步讲，认真看几遍，你肯定能够完全掌握的。而掌握完毕，你需要的就是付诸行动了，因为美食都是在锻炼中做出来的。
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绝味鸡爪的做法
已经结婚生子的你，是否发现孩子经常挑食.厌食。你是否担心这样会影响他们的成长发育呢？而身为家长的你，该怎么办呢？其实只要你变着花样做好吃的就可以了。那么，下面就让小编来给你介绍一下绝味鸡爪的做法。
2.把鸡爪洗净后，放入焯一分钟
3.锅中倒入适量油，放入姜葱末干辣椒炒香
4.放入一勺豆瓣酱
5.倒入焯好水的鸡爪
6.翻炒均匀后一次加入生抽老抽耗油料酒，盐..再次翻炒均匀
7.倒入适量清水，在放入香料（八角，桂皮，香叶，橘皮，） 大火烧开后转小火慢煮
8.烧到汤汁浓稠后大火收汁即可
9.完成
想要做好绝味鸡爪这道菜并不难，难的是你有没有坚持心。其实，只要你能够彻底理解上面所说的方法步骤，再加上你的一份坚持，那么“成果”立马就会出现。
麻辣卤鸡胗做法
现在的人很奇怪，口味越来越奇特，这不今天我们要学习的是麻辣卤鸡胗的做法。首先我们要知道上面是什么是麻辣卤鸡胗?然后我们就要去思考怎么去选择合适的鸡胗才能制作出最美味麻辣卤鸡胗。这些你都想到了吗?现在就让我们具体的学习下面的作法吧。希望可以让你们学会给家庭添美味。
原料：鸡胗500克。
配料：八角2颗、桂皮2小块、香叶3片、花椒10余颗、生姜(切片)、老抽两小勺、生抽两小勺、料酒一小勺。
调味汁：姜末、生抽、米醋、鸡汤(或高汤)、辣椒油(做法请看这里)、芝麻油、炒香的芝麻。
做法：
1、将鸡胗去除脏物后用盐反复搓洗干净，沥干待用;
2、锅内放入适量的清水，下入八角、桂皮、香叶、花椒、姜片、老抽、生抽、料酒、适量的盐，大火将其烧开;
3、下入处理干净的鸡胗，大火烧开后转中小火煮约35分钟后关火，浸泡两三小时后再捞出切片;
4、将姜末、生抽、米醋、鸡汤、辣椒油、芝麻油、芝麻放入小碗中，调匀成调味汁，倒在切片的卤鸡胗上即可。
经验分享：
1、现在卖的鸡胗一般都是处理过了的，如果是没有处理的要把鸡胗的油膜撕干净后再切开去除脏物洗干净，去掉里面的黄皮后再用盐反复搓洗干净;
2、卤煮的时间可根据个人喜欢的口感来做出调整，喜欢脆一点的可减少一些时间，喜欢软一点的可再延长一些时间;
3、卤好的鸡胗不要急于捞出，让其在卤汁中浸泡几小时后会更加入味;
3、卤好的鸡胗不加调味汁直接吃也是很好吃的;不过我更喜欢加了调味汁的哈。
营养价值
味甘平、性涩、无毒。有消食导滞，帮助消化的作用。有治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。
通过上面的步骤，你学会怎样做麻辣卤鸡胗了吗?其实要把它做出来并没有我们想象中那么复杂，很多时候只要我们肯动手去做，再美味的食物都可以由我们烹饪出来。所以当我们已经掌握了麻辣卤鸡胗的作法，拿出我们的双手，做出有自己味道的麻辣卤鸡胗吧。
如何卤鸡翅
卤味食物是许多人都非常喜欢吃的一种熟食，而且在逛街的时候，卤味食物可以发挥出鲜香的味道，吸引了不少人的味觉。制作卤味食物的时候也可以选取多种食材，除了牛肉、猪肉外，可以使用鸡翅做成卤鸡翅。对于喜欢吃卤味食物的人来说，也可以自己适当在家学习到关于卤鸡翅的制作方法以备不时之需。
卤鸡翅膀做法
做法一：鸡翅自然解冻后焯热水，浸入冷水后沥干放一边。在卤料锅里注入3倍的水量闭盖，中火熬20分钟出卤料味。倒入沥水后的鸡翅，加入黄酒一汤勺。鸡翅将熟时，倒入盐、一点儿白糖(以防炒色时加糖会太甜)、美极鲜调味。盛鸡翅，过滤卤鸡翅汤。锅内倒油烧至5成热，加白糖两汤匙，锅铲迅速划开白糖，待糖色变深，从油锅周围淋入卤鸡翅汤。锅内大泡变小泡时倒入鸡翅，炒匀糖色。在鸡翅表面撒层芝麻。
做法二：烧一锅开水，将鸡翅焯水去杂质备用;锅中加入2勺油小火烧热加入白糖加热，同事不断翻动，直至出现泡泡变成焦糖色，然后加入一碗热水炒散，制成焦糖汁;成功调成焦糖汁随后加入500Ml放入冰糖，大葱、八角、姜片，五香粉，米酒等其他其他调味料转大火将汤汁煮浓;将汤汁烧开，放入鸡翅中小火该盖盖子卤10分钟。关火闷1个小时左右即可出锅。
做法三：鸡翅去羽毛，洗干净。放入开水中煮2分钟除血水，去浮沫，捞起沥干。撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后，注水加热，味道淡了可多加卤汁。鸡翅入卤水大火煮沸，中小火煨三十到五十分钟。关火，让鸡翅在卤水中浸泡1小时，充分入味。
调配卤汁方法
方法1：八角3-5个、桂皮、小茴香、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果2个、丁香、淮山、罗汉果、干辣椒10-15个、2生姜、大葱、绍酒、冰糖2-5大匙、精盐5大匙、鲜汤、油，纱布袋2个。
将材料分成两份装入宽松的纱布袋中并扎紧袋口;姜洗净拍破;葱连根须洗净挽结;将冰糖敲碎，与油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500克沸水搅匀，成糖色。锅置火上，掺入鲜汤5000克，放入姜葱、盐、少许酱油、糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。
方法2：生抽6汤勺、老抽3汤勺、陈醋2汤勺、蚝油1汤勺、冰糖1汤勺、盐半汤勺，加完所有调料应刚好覆盖鸡翅鸡蛋，如未覆盖，添加清水，这是简易的做法。
鸡翅食用禁忌
鸡翅和李子一起吃：食则拉痢。
鸡翅和芝麻一起吃：严重会导致死亡。
鸡翅和菊花一起吃：中毒。
鸡翅和红薯一起吃：同食会腹痛。
鸡翅和糯米一起吃：引起身体不适。
鸡翅和大蒜一起吃：两者功用相佐。
麻辣鸡翅的做法
对于鸡翅大家应该都是很喜欢的吧，平时也是会经常吃一些鸡翅的，特别是去肯德基的时候，都会点辣翅吧，其实自己在家也是可以做鸡翅吃的，特别是做成辣味的，是很过瘾的，也能够让我们的食欲大增哦，麻辣鸡翅的做法是很多的，下面我们就来看看几种辣鸡翅的做法。
鸡翅是大家在平时都会吃的吧，鸡翅也是很有营养的，不论是小孩子还是大人都是喜欢吃鸡翅的吧，我们可以去超市买一些冷冻的鸡翅，做成美味的辣翅，下面我们看看麻辣鸡翅的做法。
麻辣鸡翅
材料
鸡翅8只，太白粉少许，辣椒粉适量
做法
1.)将鸡翅洗净，以所有腌料腌渍30分钟至入味备用。
2.)将作法1的鸡翅外皮均匀裹上一层薄薄的太白粉。
3.)取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，以中火烧热后，再将作法2的鸡翅放入油锅中后，随即转小火炸约3分钟，再转回中火炸约1分钟即可捞起沥干油脂，撒上适量辣椒粉即可食用。
麻辣鸡翅
材料
主料：鸡翅，花椒，辣椒，白糖，酱油和料酒
做法
鸡翅中洗净，用料酒和酱油腌20分钟。
2.然后锅里放油，烧热了倒鸡翅进去炒一下。
3.把刚才腌鸡翅的酱油和料酒也倒进去，再炒。
4.加入花椒和辣椒，再炒一下。
5.最后加入适量的热水，加些白糖，盖上锅盖，中火煮熟。最后放适量盐调味，再用大火收汁即可。
干锅麻辣鸡翅
材料
鸡翅中500克、洋葱丝100克
花椒10克、干辣椒50克、姜片20克、大蒜50克、酱油2汤匙(30ml)、料酒1汤匙(15ml)、糖1汤匙(15ml)、香油1茶匙(5ml)、盐适量、油50克、鲜汤(开水)50克
做法
1、鸡翅中从中间宰断，切成两半。
2、将宰好的鸡翅中放入沸水中煮变色，去除血沫，捞出沥干待用。
3、烧热锅，放入油，放入大蒜和姜片炒出香味。
4、放入洋葱丝炒软。
5、放入花椒和干辣椒炒出香味。
6、放入焯过水的鸡翅一起炒，放入酱油、料酒和糖、盐炒匀。
7、倒入鲜汤(或者开水)翻炒均匀烧开。
8、 加盖转小火焖15-20分钟鸡翅酥烂即可，中间要翻动几次避免粘锅，最后淋上香油翻匀出锅。
麻辣鸡翅的做法是不是很简单呢，这样的一种美食却能够让我们的心情变的更好，特别是吃饭的人，我们为什么不去动手做一些自己喜欢吃的东西呢，其实也不需要多少时间，只要用心去做，什么样的美食在您手里都会变的很简单。
绝味酱香饼的做法
我们要养成居然烧饭做菜的习惯，这样才能防病促健康。而为了大家的健康，下面小编就来说说关于绝味酱香饼这道菜的做法。
2.晾至不烫手时揉合成光滑的面团。
3.大蒜切成末。
4.大葱切成葱花备用。
5.炒锅放少量油，放入花椒开小火煸出香味捞出花椒粒不要。
6.下蒜末炒出香味。
7.加一茶匙红油豆瓣酱翻炒。
8.加半茶匙大酱。
9.加一茶匙黄豆酱。
10.加少许水，直翻炒至酱汁浓筒即可。
11.白芝麻用微火焙香。
12.取二分之一熟芝麻擀碎加少量食盐调成芝麻盐备用。
13.准备工作就绪后开始做饼子了。取拳头大小一块面团擀成圆形薄面片。
14.均匀地涂抹上一层食用油，然后撒上一层芝麻盐。
15.如图用刀划几刀。
16.依次折叠，最后收口包住，成圆形。具体折叠方法请点击：home.meishichina.com/space-474312-do-blog-id-326946.html
17.擀成薄饼，锅中刷一层油，油稍热后放入饼子，加盖锅盖，小火加热。
18.一面煎黄后进行翻面，直至两面金黄。
19.煎好的饼子铲出锅，均匀地刷上之前炒制好的绝味酱。
20.撒上一些葱花和熟芝麻，即可趁热上桌食用！
经常在外吃饭，对我们的身体健康可是不好的，小编为你介绍的这道自家的绝味酱香饼，营养健康，您不妨去尝试一下，让家人吃的更加安全放心。
绝味鱼香茄子的做法
每个人都是吃货，如果不是，那也是因为你没遇到自己喜欢吃的。要做自己喜欢吃的菜肴，你就得学。下面，就让小编来为大家介绍一下如何做好绝味鱼香茄子。
3.茄子切成半厘米的厚皮，再切成半厘米的粗条
4.把茄子撒上盐，腌制半个小时
5.茄子腌渍到出水，用手稍微挤压，大约压出半小碗水分，倒去水分
6.碗里放入生抽、香醋，再放入白砂糖搅拌融化
7.放入蚝油
8.在放入两大勺清水调匀
9.葱姜、瘦肉切丝
10.锅里倒入适量的植物油，油温七成热倒入茄子，炸三分之左右捞出控油
11.锅里留少许余油，倒入葱姜煸炒几下，放入肉丝炒到变色，烹入料酒，放入十三香
12.倒入调好的料汁儿，放入鸡精，大火收汁儿
13.把茄子盛到盘子里，撒上切碎的香菜辣椒蒜末，吃的时候拌匀
看了小编的介绍，您是否已经按捺不住了？是不是特别想冲进厨房，马上开始动手做绝味鱼香茄子。
绝味凉拌苜蓿的做法
苜蓿芽是北方一种特有的茎叶，一般在农历的二月上旬采摘，其实苜蓿在四季都有，即使在严寒的季节也会生长。不过最适合食用的还是在春季，这时候的茎叶最嫩最鲜美。常用苜蓿制作的是凉拌，做法简单易学，是餐桌上的一道绝味小菜。那么，下面说一下凉拌苜蓿的做法：
苜蓿中含有大量的铁元素，因而可作为治疗贫血的辅助食品，苜蓿中所含的B族维生素成分，可治疗恶性贫血；此外，苜蓿还含具有止血作用的维生素K，民间常用来治疗胃病或痔疮出血，有些验方用它来治胃或痔、肠出血。苜蓿中还含苜蓿素和苜蓿酚等物质，有止咳平喘的作用，对支气管炎有一定疗效。另外苜蓿中含有粗纤维，可促进大肠蠕动，有助于大便及毒素的排泄，防治大便秘结和肠癌。而且苜蓿中所含的苜蓿素能抑制肠道收缩，增加血中甲状腺素的含量，可防止肾上腺素的氧化抗癌作用。
凉拌苜蓿的做法
1.将苜蓿菜摘赶紧后洗净控水
2.烧一锅水备用
3.将事先洗好的苜蓿菜倒入锅里
4.不要盖锅盖，煮2分钟左右即可
5.准备一盆冷水
6.煮过水的苜蓿要过冷水
7.过冷水
8.过冷水后控一下
9.倒入容器中放盐、醋、油泼辣子和香油拌匀即可装盘。
以上就是有关凉拌苜蓿的做法，其实很多凉拌菜的做法都差不多，比如凉拌海带丝，凉拌蕨菜等。这些凉拌菜都非常适合夏季食用，凉拌苜蓿这道菜，用来作为下酒菜也会是别具一番风味。不过要值得注意的是，苜蓿属于渗利之品，所以不能够长期食用或者一次食用过多。
绝味香菇丝的做法
想要做出好的美味佳肴，前提是要准备好所需要的一切食材，调料，以及餐具。当然最重要的还是对火候的把握。把这一切准备好后，下面我们就开始做绝味香菇丝
2.用手撕成丝
3.放到阴凉处晾上变干，这个可以长久保存的，晒得时候要铺开
4.干香菇丝做之前用水洗一下，沥干水分
5.准备其他原料
6.豆豉切碎干锅煸炒一下出香气
7.锅中倒大量的油
8.倒入肥腊肉，小火炸到焦黄
9.倒入洋葱炒出香气
10.倒入豆豉炒香1
11.慢慢的撒入香菇丝，小火，慢慢的叫油全部吃到香菇里
12.倒入大概五大勺耗油
13.保持小火，倒入辣椒粉两大勺，花椒粉，五香粉各一小勺
14.炒匀后加入糖三大勺，盐适量
15.最后加入花生
16.加入芝麻
17.关火加入味精即可
18.成品
要想吃的好，食材很重要，今天小编给您介绍的绝味香菇丝选择食材，一定要注意方法。如果您感兴趣，赶快回家购买食材去尝试着做一做。
绝味杂面条的做法
对于那些刚迈入婚姻殿堂的人来说，是否感到有点焦虑？因为从小什么事都是父母准备好的，现如今都要自己做了，是不是很不习惯？尤其是做饭做菜。不要担心，现在就让小编来介绍下关于绝味杂面条的做法吧。
2.21蔬菜都切的细小些，偶家闺女不吃太大的蔬菜。大家也可以加些肉，这个步骤比较灵活，总之是自己喜欢的配料菜都可以啦
3.面条少许，唉 ，昨天中午剩下的一点，不过经验告诉我，用普通的细挂面更好些
4.上油了，油锅准备炒菜了
6.豆浆机里的米糊熟了，全部倒到锅里，连同豆渣
7.下面条，煮熟。
8.炒熟的菜加入煮好的汤里。
9.成品了，只剩下一碗，别的老公和孩子都吃完了。凑合看吧，但味道绝对没的说
看到这里，千万不要被上面介绍的绝味杂面条的做法而吓到。虽然过程多了点，但是真正做起来却是非常连贯的，那就趁着记忆犹新，赶紧去做做吧。
如何卤鸡翅好吃
鸡翅是很多人爱吃的一道菜，可以说只有中国厨艺将动物身上的每个部分都发挥到极致。鸡翅的做法有很多，炸鸡翅，烤鸡翅，卤鸡翅，红烧鸡翅等等。也许很多朋友不清楚鸡翅的具体做法，今天就为大家介绍如何卤鸡翅好吃！
食材
鸡全翅 8个
葱段 少许
八角 4个
姜 4片
热水 1小碗
冰糖 1大勺
白糖 2大勺
米酒 50毫升
五香粉 少许
桂皮 1块
生抽 40毫升
盐 1大勺
胡椒粉 少许
油 2汤勺
1.烧一锅开水，将鸡翅焯水去杂质备用。（焯水技巧点击进入）。锅中加入2勺油小火烧热加入白糖加热，同事不断翻动，直至出现泡泡变成焦糖色，然后加入一碗热水炒散，制成焦糖汁。
2.成功调成焦糖汁随后加入500Ml放入冰糖，大葱、八角、姜片，五香粉，米酒等其他其他调味料转大火将汤汁煮浓。
3.最后将汤汁烧开，放入鸡翅中小火该盖盖子卤10分钟。关火闷1个小时左右即可出锅。
注意事项
1.焯糖色，不易放入太多的油。
2.一定要小火加热，并且不断翻动。
3.起泡以后一定要及时加水，一定是热水。
4.鸡翅放入卤汁后不要烧太久，要靠卤汁的余温浸泡入味。
烹饪技巧
1、鸡翅适合卤，烧或烤着吃，肉质滑嫩好吃。
2、没有老卤汤，自己配制，加料酒，姜，辣椒，花椒，八角，香味等，卤好的肉汤放冰箱下次可以重复使用，变成老卤汤。
如何卤鸡翅的确是一个深厚的学问，鸡翅的做法需要大家细心琢磨，毕竟鸡翅一旦做的不好，会有一股腥味。因此建议大家，首先在选购的时候要购买新鲜的鸡翅，不要买超市冷冻许久的鸡翅；其次，在制作过程中一次不要做太多，以免失败浪费。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《绝味麻辣卤鸡翅的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季养生食疗鸡翅中的做法”专题。
