春卷皮卷饼的做法
老人养生饼。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“春卷皮卷饼的做法”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
现代人生活工作压力很大，所以我们必须适时减压，而减压的方法之中，最常见的莫过于饮食了。如果你常感到压力大，那不妨试试给自己做道好吃的，吃完之后，也许你会发现世界都变得不一样了。那么，下面就来给大家说说关于春卷皮卷饼的做法。
2.1用筷子朝着一个方向搅拌。记住哦，一定是朝着一个方向，这么面才会有韧性。
3.2加清水，一点一点加，不要一下子加过量，毕竟少了可以再加，可是多了就比较麻烦。
4.12不断加入水，边加水边和面，和面到什么程度呢，就是活好的面用筷子挑起来的时候它会像好蜂蜜那样往下流，但是又不断流。不知道我这样的形容大家是否能理解。面和到我说的这个程度就OK了。
5.21把和好的面团放在盆子里，加入清水，加入水后千万不要搅动，只要盖上盆子的盖子就好。
6.1两个小时后把盆子里的水倒掉，得到的面团就更加滑韧，把手洗干净，用手握住面团，面团像水滴一样会流下来，但是却又不断流。
7.2把面盆放入冰箱冷藏室，一个半到二个小时。
8.1面团按下去根据自己需要的大小可以在平底锅底适当画圆，觉得大小差不多了，就一抖手腕将面团拉起。
9.2锅子加热，温度不要太高，温度太高当面团按下去的时候基本就熟了，完全无法成型就被手里的面团一并收回到手中了。所以锅子有一定温度，有一定粘连性，但是又不至于让面团变熟。这个度很难掌握，说的不如自己亲自试试。
10.如果饼面有些地方没有涂好，可以用手里的面再稍微按涂一下，如果面饼上残留太厚的面，也可以用手中的面团轻轻一沾，把多余的面沾回到手中的面团。
11.一张饼皮就成型了。但是随着你做的多了，先做好的饼皮可能就会有些干，皮子比较脆，卷东西很容易破掉。不过没关系，我们有办法。
12.1饼皮做好，最难的部分也就完成了。接下来我们可以开始做一些适合卷饼的菜。比如炒胡萝卜，炒土豆丝，炒豆芽之类的。今天我做的是炒胡萝卜丝和炒白菜。
13.2等饼皮全部做完后，我们可以用锅稍微蒸几分钟，这样饼皮又恢复湿润，并且比之前更有韧性，包进菜的时候不容易破损，吃起来也很有韧性，并且面香更醇厚。
14.1怎么样，我的刀工在非专业尤其是80后的料理爱好者里还算可以吧？呵呵
15.2很久都没有秀过刀工了，因为平时想偷懒，所以想做土豆丝啊什么的时候，多半是用一种刨刀，今天心血来潮就亲自切下吧。先切片，再切成丝。
16.1热锅倒入油再放入蒜末。
17.2接下来我还准备了瘦肉丝，白菜，你也可以像前面我说过的，准备点土豆丝和豆芽什么的，这些菜都比较适合包饼吃。
18.放入肉丝，加点鲜美酱油，我用的这个酱油很好，基本用完之后不用加盐和味精。
19.倒入胡萝卜丝，翻炒。
20.出锅。
21.白菜也同样步骤，只不过我在蒜末下锅前还放了几颗花椒粒，其他步骤都一样。
22.好了，饼和菜都OK了，接下来就可以卷饼，开吃喽~！
23.菜放上去
24.卷一下
25.咬一口~~~~~啊~~~~~~~~~菜香，面香，饼皮Q，好美味~~~~
也许你从来都没有去过厨房，但是看完春卷皮卷饼的做法介绍，你肯定想自己尝试，那就赶紧行动吧。
Ys630.com相关知识
春卷饼的做法
如果你每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。当然，这样的幸福很少有人得到。不过，这幸福你可以自己给，你可以自己为自己做点好吃的。当然，如果不会做你需要先学。那么，现在我就给大家传授一下有关春卷饼这道菜的做法吧。
2.1把小剂子用手掌按扁，两个一组，在其中一个上面刷油
3.2面团多揉一会儿，分成大小均匀的小剂子
4.1用擀面杖擀成薄薄的圆饼
5.2另一个摞在上面
6.电饼铛预热，不用刷油，将饼坯放进去小火烙，盖上盖子可使饼熟的快，并且因受热产生的水蒸气可使饼更加柔软。翻面烙至饼中间鼓起就好了。
7.烙好的饼轻轻掀开就变成两张薄饼了，卷上喜欢的菜或肉开吃吧！
8.我每次都多烙几张，剩下的饼第二天放蒸锅里热一下，依旧软软的好吃。
健康营养的食物从烹饪开始，那么今天小编给大家分享的春卷饼您一定学会了吧，那就亲自去实践一下，让美食呈现在您家的餐桌上吧。
春卷皮的做法
在广东这边的地区，很多退休之后的中老年人都喜欢每天早上到茶楼喝一下茶和吃一些点心。而春卷就是一种比较常见的香脆点心之一，此外春卷之所以那么香脆得益于春卷皮的制作技巧，如果春卷皮太厚，或者太薄等，都不能够成功地制作出美味的春卷。那么到底春卷皮的做法是什么呢?
其实在制作春卷皮的时候是需要掌握面粉和水的比例的，而且还要反复地揉搓面团，直至面团筋力十足。这样制作出来的春卷皮才会更加香脆，而且口感更好。那么到底春卷皮的做法是什么呢?
春卷皮，一种食物。春卷皮的制作十分讲究，但制作方法却比较难掌握，需要反复操练方可做出质量较高的春卷皮。
春卷皮的做法
原料：面粉500克，盐5克，清水400克。
制作：
1、将面粉放入盆中，加盐、清水反复搓揉至面团筋力十足，待用手提起面团，面团可以不掉即可。2、将面团饧放2-3小时。3、取一平锅放在火上(锅内切不可放油)，烧制五成热时，用手提起面团使面团在平锅底部旋转一圈，提起面团，待锅中成熟，用手揭下即可(春卷皮直径为15-20厘米左右)。
春卷皮的菜式
木须炒春卷皮
材料：春卷皮10张，肉丝1两，大白菜丝1杯，红萝卜丝1/4杯，黑木耳1朵，蛋1个，葱1支，盐1小匙，糖1/3大匙，胡椒粉1小匙，香油2小匙，酱油1/3大匙，水3大匙
做法：
1.)将春卷皮切成1公分宽的长条，黑木耳切丝、葱切段，其他的材料准备好，蛋也打散备用。
2.)将锅预热，加入少许油，先放入蛋液炒成散蛋状，再放入葱段爆香，依序放入肉丝、大白菜丝、红萝卜丝、香菇丝，拌炒1～2分钟，再放入切好的春卷皮，拌炒至熟后，即可盛入盘中食用。
春卷皮丝饼
材料：春卷皮5张，小黄瓜1条，火腿1片，蛋1个，面粉1/3杯，盐2小匙，胡椒粉1小匙，水1大匙，咖哩粉1/3大匙，糖1又1/2大匙，油2大匙
做法：
1.)将春卷皮切成宽约0.3公分的条状，小黄瓜、火腿也切丝备用。
2.)将蛋及所有调味料拌匀，再加入作法(1)的所有材料，一起拌匀，再分成3等份备用。3.)油锅预热至160℃，用饭匙稍微整理一下每一份春卷皮丝饼的形状，再放入锅中油炸，炸约5分钟，其中要适时翻面，让两边都能炸熟，全部炸好后即可盛入盘中备用。
上面介绍了春卷皮的做法和春卷皮的菜式，相信大家已经了解清楚了。虽然说春卷皮的制作方法比较复杂一些，而且技巧比较难掌握，因此第一次制作可能会有失水准，但是千万不要放弃多尝试几次，一定可以成功地制作出高品质的春卷皮了。
卷饼皮的做法是什么
相信大家都非常喜欢吃卷饼皮，记得我上学的时候我们一下课就有很多同学出去买着吃，但是我们都不知道他的做法是什么，其实我也听说过卷饼皮的做法是很简单的，但是我妈妈也是不会做的，前不久我在网上看到了一些关于讲饼皮的做法，我觉得他是对我们很多人都有很大的帮助的，因为毕竟我们是非常的爱吃，那麻酱面皮的做法到底是什么呢？
1、面粉：开水=2：1混合拌成大块的面疙瘩。
2、稍凉一下，揉成面团，揉面到手光，盆光，面团表面光“三光” 即可。
3、盖上半干的笼布，醒20分钟。
4、醒好的面团揉成长条。
5、均匀分成小剂子。
6、每个剂子揉匀，压扁，上面抹一层薄薄的油。
7、三个一组压在一起，两个接触的一面都要抹油。
8、擀成博饼，也不要太薄，太薄到时分开就碎了，大约0.6cm左右厚吧。
9、平底锅烧热，不放油，放入单饼。
10、烙至两面鼓包即可,三张饼分开。
第一种做法--懒人的做法
将面粉加少许盐和菜油，和的很稀，平底锅烧热后，用纱布蘸上面稀，往热锅上一抹就是一张春饼。
第二种做法--高手的做法:
1. 普通面粉和的比较稀，加盐和菜油少许，使劲朝一个方向打，彻底均匀了后，醒上1到2个小时。醒面粉的过程很重要，醒的不好，不能成型，加菜油是为了增加面粉的韧性
2. 平底锅烧热(不要太热，电炉的话开到中等温度就可以了)，抓一团面粉，先在锅的外围摊上一圈，一圈圈由外朝里摊就行。等看着颜色发白了就是熟了，再揭起就可以了。
关键是温度要控制的好，太低了沾不住锅，太热了，一圈还没下来，前面的就熟了翘起来，没法和后面的连上。第一张可能摊不好，试几张掌握到火候就可以了。师爷摊第一张的时候也没成功，第二张才马马虎虎象样。
第三种做法--高手的改进版
用高筋面粉照第二种方法和粉，和好后就不用醒了，立刻就可以开始摊，面粉的筋度很好，容易成型。这是我能感觉到高筋和低筋面粉的最大区别之一，而且高筋面粉摊的饼比较香，口感也好。
上面写出来煎饼皮的做法其实这个做法是非常的简单啊！希望我们大家都好好的说谈他有机会的话我们要尝试的做给自己的家人是要作为自己的亲妈还要吃给他们一个意外的惊喜哦相信大家都太喜欢吃卷饼啦是吧，那么以后吃在各站也不是个麻烦的事了也不用出去排队了，大家好好的收藏好哦。
春卷皮的简单做法
在做春卷的时候，首先要做春卷皮，做春卷皮主要的食材是面粉，首先要把面粉加入水变成厚糊状，然后进行和面，为了增加春卷皮的韧性，稍微放一点盐放入鸡蛋，然后放电饼撑里面，做好的春卷皮就可以开始进行制作春卷了，而春卷的馅料也非常的多，可以根据自己的口感爱好来进行制作。
春卷皮的简单做法
做法
1. 准备食材
2. 大白菜洗净切碎，猪肉洗净切丝
3. 起油锅加热，放入肉丝煸炒2分钟
4. 放入大白菜煸炒
5. 放少许盐煸炒至熟
6. 最后放少许淀粉勾芡翻炒均匀出锅
7. 盛入盘中放凉
8. 取一春卷皮放上白菜肉丝馅
9. 然后包卷起来
10. 起油锅加热，放入春卷煎
11. 煎至金黄出锅
春卷皮
【材料】： 面粉七杯半、水四杯
【做法】：
1.将面粉逐渐加入四杯水用搅拌器搅匀成厚面糊（各地面粉不同，需水量有异，以手 能抓住面糊，手心向下而面糊仍能抓住不下滑为宜，如面煳太稀，无法做成面糊，太
稠做出的春卷皮较薄，但不易操作） 2.面煳盖妥，放冰箱数小时
3.将自动铝制平底电锅（盘）加热至300F（熟练后可用350F），用手抓住大把面糊，向锅心左右一转，使成薄薄圆形面皮留在锅心上，多的面糊再抓回手中。若有小洞，可用手中的面糊再补上；如果太多，可用叉或小刀刮平
4.锅中面皮，数秒钟后，外边即向内卷起，轻轻一揭，便成一张春卷皮，放在盘中备用 。
【详细说明】
1.和面：用一斤面粉（可以做直径35cm的皮子15-20个）加8两左右的水，调成粘稠的面糊，面调好的糊中加3克盐，增加面糊的韧性，在加入半汤匙植物油，搅匀，防止摊皮时粘锅。面糊的稀软程度
很重要，稀了粘手做不出薄皮，过厚粘不住锅，稀稠程度一定要掌握好。和好的面糊饧发两小时后方可使用。
2.摊春卷皮：将平铛擦净涂上一层薄油，（油不可太多只要一薄层即可）防止粘锅。将铛放在火上加热至六成热（150度），用手蘸水从饧好的面糊中掐取三个鸡蛋大小的面料，放入铛中由外至里一圈一圈的推动面团（通常是逆时针推）将面料摊成一个圆形薄饼，将多余面料用手掐出放回面盆。关小火见春卷皮四周翘起，用手揭起凉凉备用。
卷饼皮的做法大全有哪些
卷饼现在很是流行，从北到南受到了大家的追捧，可以当饭吃也可以当小吃吃，有主食有菜有肉的，吃起来唇齿留香的，也难怪这么多的人喜欢了。可以外面的东西虽然可口但是家长们却也会担心卫生和健康问题，所以了好吃不如自己动手，这就不会是问题了，所以就大家的需求，今天来说说卷饼的做法。
卷饼皮原料：面粉300克、热水120毫升、凉水60毫升、盐10克、食用油80毫升
卷饼馅原料：里脊肉200克、黄瓜1根、鸡蛋2个、糖15克，食用油、甜面酱、葱、姜各适量
做法：
1、面粉中倒入热开水，边倒水边用筷子搅拌面粉，搅拌成雪花状的面片后，倒入一半凉水，再将面粉和成面团，盖上布，让面团在一边醒发；
2、将黄瓜洗净切成条，里脊肉切成细丝，葱切丝，姜切末，鸡蛋打散成蛋液，蛋液中加入适量水和盐，搅拌均匀；
3、平底锅倒入适量食用油，热锅后，将蛋液分次倒入，摊成薄蛋皮，再将蛋皮切成丝；
4、取出醒好的面团揉匀，搓成长条，再切成若干份，将切好的面团压扁，再擀开成薄薄的圆形面皮；
5、烧热平底锅，放入面皮，中小火烙大约5秒，至面皮变色，即可翻面继续烙至另一面变色；
6、锅中倒入适量油，烧热后，放入肉丝翻炒，炒至变色后，放入姜末葱丝爆香，最后加甜面酱翻炒，再加入适量白糖，翻炒均匀即可；
7、将卷饼皮铺平，依次放上黄瓜条、蛋皮丝和肉丝，再卷起来即可。
从上面可以看出，对卷饼的做法做了比较详尽的介绍了，所以心动不如行动，备好材料，可以开工了，虽然可能刚开始做的外形和味道跟外面吃的会有差距，但没关系的，自己做的真材实料、干净卫生，多做几次之后步定会更加美味的。
京酱肉丝饼皮卷的做法
大家都知道饮食对于健康来讲是特别重要的，想要身体健康，平日里就要多注重饮食，最好是自己在家里做饭吃，其实很多家常菜不仅美味，做起来也不难，比如说京酱肉丝饼皮卷的做法就不难，只需要稍微下点功夫，花点时间就可以了。
2、肉切成肉丝，加入姜丝、料酒、生抽、蛋清、水淀粉抓匀，腌制30分钟
3、醒好的面团揪成小剂子
4、将小剂子擀成薄饼并刷上油，放入盘中
5、擀好的薄饼依次放入盘中，刷油的时候要把饼的每个角落都刷上，以防粘连。将薄饼盘上放一块湿布，放入烧开水的蒸锅中大火蒸10分钟左右
6、炒锅加入食用油，下入肉丝煸炒至八成熟出锅
7、油锅中加入甜面酱炒匀，倒入一定量酱油和糖翻炒，尝味调整咸味和甜味，稍稍炒干水分。
8、.肉丝倒入炒香的甜面酱中大火迅速翻炒到酱料均匀裹住肉丝起锅。
9、葱白切细丝，肉丝葱白码好装盘
想要拥有健康强壮的身体，我们首先得把饮食重视起来，京酱肉丝饼皮卷的做法很简单，什么时候想吃了都可以做。
春卷皮的做法大全
现在社会生活越来越发达，人们的衣食住行都在原有的基础上提高了好几个档次。人们的饮食文化也变得丰富多彩了，不再是以前的米饭、馒头、面条了。饮食的多样化也极大地提高了人们的食欲，与此同时，肥胖症也是时有发生的。春卷皮，在当今社会也成为了家喻户晓的美味。
春卷皮的做法有很多种，不同的人做出的口味也是不同的，但是每一种口味都有它独特而精妙的地方。今天，我们就学习几种春卷皮的做法。
甜甜脆脆春卷皮
材料
春卷皮(1包)
细砂糖(个人喜欢)
做法
1、将春卷皮卷成蛋卷形状，并剪成一小块一小块。
2、将已剪好的春卷皮放入热油里炸至金黄色即可。
3、享用时，将细砂糖倒入并搅匀即可。
炸春卷
材料
食用油500克(实耗50克)酱油1大匙精盐2小匙春卷皮张五香豆干200克猪肉150克卷心菜100克胡萝卜80克淀粉适量
做法
1.五香豆干洗净;卷心菜剥开叶片、洗净;胡萝卜洗净，去皮;均切丝备用;
2.猪肉洗净，切丝，放入碗中，加入酱油、淀粉拌匀并腌制10 分钟;
3.锅中倒入适量油烧热，放入猪肉丝炒熟，盛出;
4. 用余油把其余馅料炒熟，再加入猪肉丝及精盐炒匀，最后加入水淀粉勾薄芡即为春卷馅;
5.把春卷皮摊平，分别包入适量的馅卷好。放入热油锅中炸至金黄色，捞出沥油即可。
注意
外酥里鲜，口感极佳。可用蛋清把包好的春卷封好口。
春卷皮的做法有很多种，以上是两款做法。春卷可以做成各种口味的，香甜的、咸辣的、五香的。你可以根据自己的口味需要，制作出适合自己和家人的春卷。春卷的美味绝对不会令你白白浪费时间的哦!
自制春卷皮的做法
疾病来时悄然无声，很有可能就是我们老是在外面乱吃造成的，我们应该以此为教训，下面就是关于自制春卷皮的介绍，以后我们自己做饭。
2.121用搅拌机搅拌成光滑面团
3.212搅拌成絮状
4.手工将剩下的水一点点揉进面团中
5.最后成为筋力十足，具有流坠性的稀面团
6.1抓一团面团
7.2放入盆中，封好保鲜膜，醒发2-3小时
8.圆底锅烧热，手拿面团在锅底迅速抹上一圈，并顺势提起面团，利用面团的黏性，粘走多余的面
9.抹在锅底的面形成薄薄的圆饼状。
10.面皮边缘翘起
11.轻轻将面皮揭起来
12.放在一边，
13.将做好的面皮用湿屉布盖起来，食用时再解开
自制春卷皮这道菜的具体步骤已经介绍好了，接下来就要看你自己的表现了。不过在动手做之前，你还是需要把所有的辅料给准备好的，只有这样做出来的菜才会最美味。
透明春卷皮的做法
经常看到很多春卷皮是透明的，让人非常的羡慕，其实自己在家的时候也能够做出透明的春卷皮，做这种春卷皮的时候，要准备面粉，准备清水和适量的盐，首先要注意面粉和水的比例，一百克面粉加入温水50克，再加入适量的盐，要变成湿性的面团，然后开始放到冰箱里面醒一个小时左右，做的时候要用小火，也不用油，秘诀在于要选择高筋面粉。
透明春卷皮的做法
1、透明的春卷皮怎么做之材料准备
面粉500克
盐5克
清水400克
2、透明的春卷皮怎么做之调制面团
2.1、往面盆里加入100克面粉。
2.2、往水杯里加入温水50克。
2.3、水里加入1/4茶匙食盐,搅拌均匀成淡盐水。
2.4、调好的淡盐水分次倒入面粉里。
2.5、用筷子朝一个方向把面粉和水调均匀,调成一块湿性面团。
2.6、杯子里倒入少量清水,右手四指微曲在水里蘸一下。
2.7依旧四指微曲,用手指用力扎面团，如此反复几次,直到面团变软,用手可以拽起面团不断裂。
2.8、把面团上面覆盖一层保鲜膜,放在冰箱冷藏室最少饧制1小时。
3、透明的春卷皮怎么做之做春卷皮
取一平锅放在火上(锅内切不可放油),烧制五成热时,用手提起面团使面团在平锅底部旋转一圈,提起面团,待锅中成熟,用手揭下即可(春卷皮直径为15-20厘米左右)。
小窍门:
一定要用小火，不用放油。在自制春卷皮时,有条件的最好能使用高筋面粉和平地不粘锅,这样做出的春卷皮才会不容易破损,减少了材料的浪费。
透明的春卷皮的吃法
1、五香豆干洗净,卷心菜拨开叶片、洗净,胡萝卜洗净、去皮,均切丝备用。
2、猪肉洗净、切丝,放入碗中,加入酱油、淀粉拌匀并腌制10分钟。
3、锅中倒入适量油烧热,放入猪肉丝炒熟,盛出。
4、用余油把其余馅料炒熟,再加入猪肉丝及精盐炒匀,最后浇入水淀粉勾薄芡即为春卷馅。
5、把春卷皮摊平,分别包入适量馅卷好。放入热油锅中炸至黄金色,捞出沥油即可。
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