悠闲小吃麻辣鸡脖的做法
养生鸡煲汤的做法。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”古往今来，人们都普通注意养生！养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？下面是小编为大家整理的“悠闲小吃麻辣鸡脖的做法”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
很多时候，我们都羡慕别人有一个会做菜的亲人，这样可以在下班后，可以品尝一下美味的佳肴。与其羡慕别人，不如自己动手，下面我们就给大家介绍悠闲小吃麻辣鸡脖的做法。
2.12鸡脖凉水下锅，放入姜片、米酒，氽一下。
3.21捞起鸡脖放入凉水中洗净，沥干水份备用。
4.将所有调料放入锅中，加入适量清水，煮开后，放入鸡脖，再将其煮开后熄火，让鸡脖完全浸泡在卤汁中自然放凉。待凉后放入冰箱一晚，第二天取出再将其煮开再放凉。ys630.COm
5.捞起鸡脖，放在通风处让鸡脖风干，这时就可以食用了。
6.但为了更美味，最好用烤箱将鸡脖烤15分钟。
7.经过烘烤的鸡脖，肉质更香、更有嚼劲，就连骨头都酥脆。
8.刚烤出来的鸡脖，四处飘香，第一批烤出来，我就忍不住尝了鲜，嘻嘻~~~
9.斩成小块的，吃起来方便。下午茶时，一边小块小块的啃，一边工作，两不耽误。看球赛、喝啤酒、吃鸡脖，美事一桩！
悠闲小吃麻辣鸡脖的做法步骤已经介绍完毕了，那么你就可以进厨房准备实践了。而相信你通过几次的实践，就能够完成这道美食的制作，到时候的你肯定是无比激动的。
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麻辣香芹鸡脖的做法
人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，这句话说得固然有理。但是在现如今的社会中，验证这句话，还得从健康饮食的角度出发。何为健康饮食？那还得自己动手来做。下面，就请大家跟着小编一起学做麻辣香芹鸡脖。
2.剁成寸段
3.添加葱姜、盐和料酒，腌制30分钟，中间搅拌一次
4.捡去葱姜，用厨房专用纸吸干鸡脖上的水分
5.起油锅，大火烧热油，下入鸡脖中火炸5分钟左右
6.捞出控油
7.锅底留油，爆香干红辣椒段和花椒孜然粒
8.下入鸡脖中火翻炒
9.香味浓郁时，下入香芹段翻炒几下
10.烹入料酒
11.添加白糖和盐调味
12.翻炒均匀，即可出锅
看完了小编的介绍，您是不是已经流口水？这道麻辣香芹鸡脖色香味俱全，想吃的朋友赶快亲手去尝试一下，你一定能取得成功。
麻辣鸭脖的做法
麻辣鸭脖是武汉有名的名吃，现如今它已经遍布全国，而且它独特的香味让越来越多的朋友越来越喜欢吃这款美味小吃。不过看看周围小店里面卖的所谓的麻辣鸭脖，打着正宗的旗号口味却相差千里，而且卫生环境也比较让人担忧。与其这样您还不如自己来制作美味的麻辣鸭脖。
虽然麻辣鸭脖的做法比较复杂，但是学会了这一种制作方法，您同样可以制作出美味的麻辣鸡翅，鸭翅等，可以说一种方法却可以做出不同的口味，相信您学会之后一定可以让您的厨艺大放光彩。
材料：
鸭脖子250克 卤水料：八角3枚、草果1个、甘草2块、丁香2颗、桂皮1小段、小茴香1茶匙(5ml)、香叶2片、干辣椒10克(剪成段)、花椒粒20颗左右、老抽1茶匙(5ml)、生抽2汤匙(30ml)、蚝油1汤匙(15ml)、盐适量、糖1茶匙(5ml)、姜片2片、大蒜20克、高汤适量
做法：
1、用流动的清水将鸭脖子冲洗干净，再用少许醋搓洗鸭脖子，去除腥味。
2、锅烧热，放入3汤匙油，放入干辣椒段、花椒、姜片、大蒜炒香。
3、加入高汤烧开，高汤的量以能没过鸭脖子为准。
4、加入八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶。
5、加入生抽、老抽、蚝油、糖、盐烧开，调好卤水的味道，卤水应该比我们的口味略重一些。
6、加盖转小火将卤水熬制1个小时，让香料的滋味充分释放出来。
7、待卤水放凉以后将鸭脖子放入卤水中浸泡3小时以上，这样可以让卤水中的滋味充分进入鸭脖子内。
8、将鸭脖子捞出，开火将卤水烧开(注意，一定将鸭脖子捞出来再烧开卤水，因为慢火炖煮容易使鸭脖子失去韧的口感)，卤水烧开后将鸭脖子放入煮20分钟即可。
9、刚刚卤好的鸭脖子比较湿，放置风干后口感更强韧。
ps：这种卤水除了鸭脖子，还可以用来卤制其他肉类，以及藕片等，用过的卤水密封起来冷藏可以以后再用，越卤越香。
除了学习上述麻辣鸭脖的做法之外，还有一些小窍门需要告诉您，就是在卤水熬制的时候，一定要注意把握好时间，最好是一个小时以上，而且保证鸭脖要在卤水中侵泡三个小时，这样才可以保证能够完全入味，让鸭脖的味道变得更香更美!
可乐鸡脖的做法
鸡脖也就是鸡的脖子。虽然有一些人不喜欢吃鸡脖，但也有不少人士喜欢吃鸡脖的。研究也表明，适量食用鸡脖子，可以强身健体、提高免疫力、补肾经、促进智力发育等。鸡脖的做法多种多样，可乐鸡脖就是其中之一。那么，可乐鸡脖的具体做法是什么呢？下面将为大家进行具体介绍。
一、可乐鸡脖的做法
原料：鸡脖、葱段、姜片 蒜、八角2个、干辣椒、 玉米粒、百事可乐一瓶
做法：
1、鸡脖洗净切段，放入开水里焯，捞出，控干水分待用；
2、把锅烧热放油，油热后放入葱段、姜片、蒜、干辣椒、八角煸炒，接着放入鸡脖继续煸炒，放入少量的老抽，糖、适量的盐、鸡精煸炒3到5分钟，之后放入百事可乐，放百事的时候要火小点，慢慢的倒入，不然锅里都是百事的汽，开大火，鸡脖煮沸，转小火继续炖；
3、鸡脖大约炖10到15分钟左右，看里边的水已经下去3分之二后，转大火，收汁，在收汁之前。为了颜色更好放了点玉米粒，煸炒2分钟即可，放入盘里！
二、鸡脖的食用功效
1、强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2、提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3、补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4、促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
三、鸡脖的食用禁忌
患有肝阳上亢即肝肾阴虚或遗精、耳鸣、不孕、失眠多梦患者忌食。鸡脖不宜与不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉、菊花同食。湿热体质,痰湿体质,瘀血体质不宜食用。
豆乳鸡脖的做法
现代人生活工作压力很大，所以我们必须适时减压，而减压的方法之中，最常见的莫过于饮食了。如果你常感到压力大，那不妨试试给自己做道好吃的，吃完之后，也许你会发现世界都变得不一样了。那么，下面就来给大家说说关于豆乳鸡脖的做法。
2.将鸡脖子切成约3公分长的小段备用
3.将调味料A加入果汁机中，以慢速打成泥状，倒入碗中备用
4.将调味料B倒入玻璃碗中，加入作法3的腐乳泥拌匀
5.将鸡脖子倒入腐乳泥中拌匀，放入冰箱冷藏腌制约36小时
6.将腌制好的鸡脖子取出，再次搅拌均匀，使肉均匀地沾裹上腌制泥料
7.在锅中加入油，烧热至170度，将作法6的鸡脖子一块一块地放入油锅中油炸
8.待鸡脖子炸约3分钟至外观呈金黄色且熟透时捞出，沥干油份，最后撒入适量自制胡椒盐即可
健康营养的食物应该从烹饪开始，看得小编今天的介绍豆乳鸡脖，大家赶快去学着来制作一下，让我们的家人吃得更健康吧！
东北酱鸡脖做法
鸡脖子很多人都爱吃，因为鸡脖子不管是从口感上，还是营养上都很高，而且是很常见的休闲小零食，平时在看电视和玩手机的时候是最常见的一种随身伴侣，在东北地区非常流行做酱鸡脖，不辣而且口味非常浓郁，还不用担心有吃完想喝水的冲动。
辣酱鸡脖
材料
鸡脖、料酒、葱、姜、花椒、大料、辣椒、老抽、桂皮、香叶、陈皮、草果、盐、冰糖
做法
1、将鸡脖放入清水中，加适量料酒，浸泡半个小时，冲净血水;
2、锅中倒入足量清水，将鸡脖放入锅中，加入葱、姜、料酒，水沸后撇去浮沫，捞出鸡脖，冲洗干净;
3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料、辣椒煸炒出香味;
4、放入鸡脖，翻炒均匀，倒入老抽、料酒，翻炒上色;
5、倒入足量清水，加入桂皮、香叶、陈皮草果等香料，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮二十分钟;
6、加入许盐、适量冰糖，煮至冰糖溶化，汤汁收干即可。
酱鸡脖
材料
去皮鸡脖子十几根，老抽，生抽，盐，糖，大料，胡椒粉，葱段，姜片
做法
1.将鸡脖子撕掉筋膜和油脂，反复冲洗干净
2.飞水去掉血沫，捞出来再冲洗干净
3.将冲洗干净的鸡脖子放进锅内
4.倒上老抽、生抽，加上大料、胡椒粉、葱段、姜片、糖和少许盐
5.填汤，跟原料持平就好
6.大火烧开后转小火慢炖，炖至汤汁收尽，鸡脖子就酱好啦
酱鸡
材料
原材料：
鸡只约500克
调料
涂表面：
老抽1/2茶匙
生抽2汤匙
细砂糖1茶匙
汤汁：
八角1朵
花椒1茶匙
大茴香1/2茶匙
小茴香1/2茶匙
草果1/2个
香叶4片
桂皮1尾指大
姜6片
葱1棵
老抽2汤匙
生抽4汤匙
细砂糖2汤匙
柱侯酱2汤匙
盐适量
做法
一、将鸡只解冻，打竖来挂，风干;
二、在鸡只的里外涂一层用老抽1茶匙老抽加生抽1汤匙的涂料，再风干;
三、放水大半锅水，将八角1朵、花椒1茶匙、大茴香1/2茶匙、小茴香1/2茶匙、草果1/2个集入一个冲茶笼里，放入锅里，再在锅里放四片香叶、姜6片和香葱1棵，葱打个结塞入鸡肚，加老抽2汤匙、生抽1/3杯、细砂糖2汤匙、柱侯酱2汤匙，试试味，再加适量盐，但不要太咸，因为到时在浸鸡时水会有一定的挥发量，如果开始水够咸，到时水一少就更咸了;
四、等到水刚沸腾，关小火，等水有少量冒飞泡，就是广东人说的虾眼水，放入鸡只，并用网筛撇开浮沫;
五、每隔五分钟帮鸡只翻翻身，一直保持虾眼水的状态，千万不要心急开大火;
六、大概20分钟就可以，用筷子在最厚肉的地方戳进去，看有无血水渗出，也可以用食物温度计来探入肉最厚的地方，如果达到高于165度F，把温度计抽出来也没有血水渗出，停火，让鸡在水里浸10分钟，可捞起，捞起后在鸡的表皮涂一层芝麻油，豪放型的就撕分，斯文型的就斩件。
小诀窍
一、煮鸡的水可是根据自己的喜好组织调料，但刚开始煮时不要太咸，水是越煮越少的，等到差不多好时再加少许盐或生抽调味;
二、鸡皮不比鸭皮厚，凡是如豉油鸡用浸泡方法做的，水不能太滚，会把皮烧烂的，在虾眼水的状态下比较合理，所谓虾眼水，就是水不是被烧得大开，哗哗哗的翻腾，是少许汽泡冒上来，汽泡象虾的眼大小，故叫虾眼水(广东人叫法);
三、在完成浸鸡捞起滤水后在鸡的表皮涂层芝麻油，使成品表面更加油亮有光泽。
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