原汁鸭血番茄火锅的做法
冬季养生鸭汤做法。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！关于饮食养生，我们该如何去看待呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“原汁鸭血番茄火锅的做法”，希望对您的养生有所帮助。
癌症肆虐的今天，你是否也感到过害怕。癌症这一可怕的疾病，为什么离人类越来越近？饮食因素起到决定性的作用。所以，远离癌症，首先要做的就是健康饮食。而健康饮食的第一布，你需要自己在家做。下面，就让小编来给大家介绍关于原汁鸭血番茄火锅
2.21莲藕、菠菜、菌类洗净切成需要的形状
3.西红柿、火腿肠也切片备用
4.将鸭血，魔芋、菠菜分别用水焯烫一下
5.油锅烧热，将姜蒜放进锅里爆香
6.再倒入西红柿翻炒几下
7.最后倒入史云生原汁上汤
8.汤煮开后再倒入火锅中，将各种食材放入，煮开后即可食用
9.我用芝麻酱当蘸料，直接吃也不错，特别适合老人和孩子吃，不会上火哦~
主妇们通过今天的学习，相信您们的厨艺一定会大有长进，赶快和朋友们分享一下，开始制作原汁鸭血番茄火锅
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咸鸭火锅的做法
火锅是一种很多人都喜欢吃的食物，随着人们饮食条件的提高，各种各样的火锅也出现在了人们的饭桌之上，咸鸭火锅就是其中之一。由于鸭肉的营养价值比较高，且口感比较好，所以咸鸭火锅的受欢迎程度也是比较高的。那么，咸鸭火锅该怎么做呢？下面就为大家详细介绍咸鸭火锅的做法及营养价值。
一、咸鸭火锅的做法
1、咸鸭温水洗净沥干!咸鸭的多少根据吃饭的人数而定，就用了四分之一的咸鸭，农家院里自养的老鸭腌制的或者超市购买都行。
2、斩块待用，可以看见肉质鲜红，鸭皮不散!
3、斩块的咸鸭下冷水，水要多放一点，大火烧开，转中火炖煮半小时。
4、此时准备汤底的配料，NO!不能说是配料，要说主角儿~，鲜猴头菇2朵，鲜活小鲍鱼5只鲜冬笋2棵!
5、咸鸭炖煮半小时后，大家可以看见汤水奶白色，满屋子浓香啊!此时把冬笋切片下入锅内，继续中小火炖煮15分钟。
6、鲍鱼洗净，去壳，去内脏，鲍鱼肉一切为二。
7、打开锅盖，下鲍鱼肉，继续中小火炖煮5分钟
8、趁着炖煮的时间，将高山娃娃菜去根，切段，洗净，放入火锅中打底!
9、然后将炖煮好的咸鸭、冬笋、鲍鱼连带全部汤汁倒入火锅中!汤水肯定是不够的，而且之前炖煮咸鸭的汤水会比较的咸，此时就要加入开水了，一定是开水!加到自己觉得够为止!然后继续中火烧开!
10、烧开的过程中准备配菜，烫菜自定，猴头菇切片，秀珍菇洗净，香菜和千张丝打理好!烫菜根据自己喜好而定，咸鸭火锅，汤汁鲜浓，并不建议烫制肉类。
二、鸭肉的营养分析
鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，十分美味。
所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成份之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
三、鸭肉的相克食物
1、鸭肉不能和兔肉、杨梅、核桃、木耳、胡桃、大蒜、荞麦一起吃。
2、鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。
3、鸭肉也不能和鳖肉一起吃，会使人阴盛阳虚，水肿泄泻。
啤酒鸭火锅的做法
其实在平时生活中的时候，大家都没有时间去吃饭的，每天都要去为了忙碌的工作操劳，所以这样的话就会直接导致自己的身体变得不好的，那么下面我们就一起来了解一下啤酒鸭火锅的做法。
主要做法：
将鸭子除去内脏、抓尖、嘴壳、去尽残毛，洗净，用纱布搌干水分，放入冷水锅中烧开，开小火煮至八成熟，捞出砍成4厘米见方的块待用。牛肚冼净，片成约1.7厘米宽的片。猪肚切下肚头，剔去肚皮，修去油筋，用清水洗净，剞十字花刀，再改成宽1.5厘米、长6厘米左右的条。午餐肉和豆腐皮分别切成片。青菜洗净，去老叶，取嫩叶。藕、莴笋去皮刮洗干净，分别切成片。以上各料除鸭子外，均各分成两份，对称装盘围在火锅周围。
另用炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡竦椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破）炒几下，滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炒几下，倒入煮鸭子的汤，煮10分钟，下鸭块、啤酒、白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫。然后将汤及鸭块等舀入火锅中上桌，点燃火，边吃边煮，各种荤素菜随意烫食。
味碟每人一个，用麻油加盐和味精拌成。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下啤酒鸭火锅的做法，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，自己没事做的，就可以去超市买来新鲜的食物进行制作的。
笨鸭火锅的做法
笨鸭火锅是以鸭肉为主要食材制作而成的食物。笨鸭火锅不仅有着比较鲜美的口感，还有着丰富的营养价值，可以滋补身体，降低胆固醇，预防心脑血管疾病以及动脉粥样硬化等疾病，所以常吃鸭肉，对于人体也是有着很多方面的好处的。那么，笨鸭火锅怎么做才好吃呢？下面就为大家进行详细的介绍！
一、制作鸭汤火锅的原料：
1.主料：老鸭1只(鸭龄1年以上)约750克鲜菜（大白菜、芹菜等均可）1000克。
2.辅料：陈年酸萝卜(泡了1年以上的)100克泡姜30克泡椒50克干老姜10克大葱10克。
3.调料：盐5克，鸡精2克，胡椒粉2克，味精1克，色拉油50克，鸡油50克，骨头汤1000克。
4.味碟：将剁碎的郫县豆瓣、老干妈香辣酱、豆豉小火慢慢炒干，加入香菜末、熟芝麻、碎花生米（已炒熟）盛入小碟即可。
二、老鸭汤火锅的做法：
1.将老鸭宰杀干净，冲净血水，在沸水中氽10分钟左右氽去血水。
2.酸萝卜改刀成3厘米长、0.5厘米宽的长条，泡姜切片，老姜切片，大葱切段待用。
3.炒锅烧热加油烧到5成热下入姜、葱大火煸香，下酸萝卜条、泡椒、泡姜翻炒出香味，放入骨头汤、盐、鸡油大火烧沸。
4.再下胡椒粉，改小火，放入老鸭小火熬煮至少2个小时，至汤白鸭香时放入鸡精、味精、葱段，带火上桌。
5.上桌时随味碟。鸭子吃完后可涮鲜菜（如大白菜、芹菜等等），也可边吃边喝汤。
三、老鸭汤火锅的营养功效：
老鸭汤属清爽滋补型，食营养滋补健身，而鸭肉本身就具有补虚的作用。
鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。有研究表明，鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值，其化学成分近似橄榄油，有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益，对于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜。
鸭胗鸭血煲的做法
每天过着单一的生活，从睁开眼开始，一直循环。就连吃的，也是如此的单调，没有半点吸引力。所以，这个时候，该有一点“新鲜的血液”来冲击你。你可以学做一些可口的美食来激发自己的正能量，心动了就赶紧和我一起学做鸭胗鸭血煲这道菜吧。
2.12锅中烧开水放入豆芽焯烫一下。
3.21把鸭胗焯烫一下。
4.1砂锅中加入清水，放入葱段，姜片，当归，参片，白酒，鸭块煮开。
5.2鸭块也焯烫一下。
6.把鸭胗切片放入，小火煲1个小时。
7.放入油豆腐，黄豆芽煮上10分钟。
8.加入鸭血继续。
9.加入盐，胡椒粉，鸡精调味。
10.最后放入蒜苗和香菜关火。
吃货朋友们，是不是早已按耐不住了，小编已经让您胃口打开了。那就快快行动起来，自己制作鸭胗鸭血煲一饱口福吧。
番茄火锅的家常做法
火锅是很多人爱吃的，吃火锅对身体没有任何影响，火锅含有的营养元素较多，但是在吃火锅的时候，要适量进行，这样吃的时候，利于身体营养吸收，那番茄火锅是不错之选，这样火锅制作起来简单，吃的时候对身体也没有损害，对番茄火锅的做法如何呢，制作这样火锅也不是很难。
番茄火锅的做法：
材料
锅底：3颗，新鲜蕃茄汁1瓶，鸡高汤1000cc，火锅：适量，牛肉片适量，玉米笋适量，秀珍姑适量，蕃茄片适量，花椰菜适量，黄豆芽适量
做法
1.蕃茄川烫去皮去籽，和新鲜蕃茄汁一起放入果汁机中打碎。
2.将作法1过滤至汤锅中，加入鸡高汤，一起煮滚成蕃茄锅底。
3.将火锅所有材料放入作法2的蕃茄锅底中煮滚即可。
小贴士：
每人每天食用50～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
番茄中就含有丰富的抗氧化剂。而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏，具有明显的美容抗皱的效果。
番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。
每100克番茄的营养成分：
能量11千卡，维生素B0.06毫克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克
6核黄素0.01毫克，烟酸0.49毫克，维生素C14毫克，维生素E0.42毫克，钙4毫克，磷24毫克钾179毫克，钠9.7毫克，碘2.5微克，镁12毫克，铁0.2毫克，锌0.12毫克，铜0.04毫克，锰0.06毫克。
在对番茄火锅的做法认识后，制作番茄火锅的时候，可以根据以上方法进行，不过对番茄火锅制作时间要注意，这样的火锅制作时间不能太长，否则它的口感会改变的，这点在制作番茄火锅的时候一定要注意的。
番茄鱼火锅的做法
一说起火锅是不是有很多人都会不停的流口水呢，的确火锅的巨大魅力可是一般人都难以抗拒的。说起火锅想必当中最受欢迎的应该是番茄鱼火锅了。番茄鱼火锅顾名思义就是用番茄和鱼做的火锅，味道鲜美，加上了番茄之后还添出一股酸甜之味。吃在嘴里非常好吃。而且番茄鱼火锅的做法也并不难，平时在家里吃腻了普通的火锅不如做一顿番茄鱼火锅吧。
很多人习惯吃番茄鱼火锅除了它的味道可口，而且番茄鱼火锅还营养丰富，别看吃的是鱼可是却一点也不会发胖。肥胖的人可以放开胆子尽情的品尝美食了。为了让更多人品尝到番茄鱼火锅的美味。今天就给大家分享一下番茄鱼火锅的作法。
番茄鱼火锅做法一原料新鲜的番茄、新鲜的草鱼、葱。
配料姜、酒、糖、盐、酱油、花生油。
做法1、洗干净材料。番茄、葱、姜切碎。草鱼切片;2、草鱼用姜、酒、糖、盐、酱油、花生油各适量腌半个小时;3、放油入锅，再放葱花爆香一下，即可放番茄翻炒片刻。然后放入适量水大火煮。煮开后，用铲压溶番茄，然后小火熬汤;4、待浓浓番茄汤煮好放进鱼煮，待鱼熟后再放入适量盐。
番茄鱼火锅做法二
用料
黑鱼1250克
番茄2个
姜 蒜 料酒 盐 白胡椒 白糖 鸡精 植物油 番茄酱
做法 1.鱼肉切大薄片，鱼头刨两半，鱼骨切段，鱼头、骨用料酒(稍多)、盐、白胡椒粉腌20分钟。
2.番茄切成块，蒜切片，姜切末。
3.炒锅放油(油稍多些)，六成热时，姜末和蒜片放入炒香，跟着番茄块放进去，翻炒2分钟。
4.倒入番茄酱，中小火不停的翻炒，炒至翻沙，约10分钟。
5.倒入两碗水烧开(水一定不要放多了，会不入味的)。
6.放入适量鸡精，盐，白胡椒粉，白糖。
7.然后先将鱼头鱼骨倒入，煮约5分钟左右。
8.鱼片放入，滑散。
9.待鱼片变白，撒上葱花就可以起锅了。
以上就是为大家介绍的番茄鱼火锅的做法，番茄鱼火锅可以用各种鱼做，而且里面的材料也不仅仅拘泥于那么几种，大家也可以根据自己的喜欢添加其他的食材，做出别具一格的番茄鱼火锅。
永州血鸭的做法
夏季比较适宜的食物就是鸭子肉了，因为鸭子肉是凉性的属性。而且制作鸭子的方式有多种，比如出名的就是永州血鸭的做法，永州血鸭在湖南来说是家喻户晓的，每个家庭都制作，虽然口味略有不同，但其制作方法大同小异。永州血鸭味道鲜美，还具有开胃凉血的特点。
配料
:鸭2000克。
胡椒粉1克、姜6克、盐4克、辣椒(红、尖、干)5克、味精3克、小葱15克、大蒜(白皮)25克、花生油30克 香油10克、料酒35克、酱油4克。
特色:此菜鸭血褐黑程亮，黑里透红，味香辣，肉鲜嫩，油重抱芡，咸鲜适口，佐酒下饭均宜。
操作
1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀;
2、再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用(头、脚、翅、内脏等不用);
3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片;
4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段; 5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条; 6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内;
7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒;
8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒; 9.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟;
10.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。
贴士
1.宰杀时刀不离血管，使鸭血顺刀流入碗里;
2.炒鸭肉时会出汤，先滗出装碗，爆干水分，然后放油，用旺火炒至肉色发黄，鸭血用滗出的汁调匀再下锅，改用温火，结块即成。
方法一
主料
光鸭1只 ，配料：茄子、青红椒、鸭血
调味料
盐、味精、葱、姜、香菜、米酒、酱油、米醋(醋是必须的，不然就不是永州血鸭)
准备工作
1、用一只碗装少量盐(视鸭子大小放适当的量),取活鸭子一只，将其杀死，并用准备好的碗装好流出的鸭血，装鸭血同时取筷子迅速搅拌一至二分钟，以免让其凝固;
2、用烧开的水,水温不要太高,烫后去毛、洗净;
3、剖开鸭肚，取出内脏洗净(鸭剖开后，最好不要放进水里再洗);
4、剁好鸭肉用碗装好，注意别剁得太大，最好把鸭腿划烂。
制作过程
1、光鸭洗净，剁成小块(比较细的)，沥干水分备用。
2、茄子、青红椒切家常状(滚刀切)姜切片，葱切段。
3、茄子须切成小方块，
4、锅置火上加油烧热，放入姜片煸香后加入鸭肉，炒3-5分钟加入米酒去腥。
5、青红椒翻炒断生，加入茄子加盐、酱油调味炒至8成熟加入鸭血翻炒熟，下葱和香菜加味精调味，倒上小许醋(视个人口味而定，可先小加点，然后逐步添加)，炒熟后即可出锅。
方法二
备料
1：鸭 要选3个月大的仔鸭，2-3斤重。
2：辣椒 要辣点的，青红各半。
3：苦瓜 略带苦味的。注(这里其实是配料啦，不一定要用苦瓜的，用茄子也行，还有豌豆、花生、魔芋豆腐都可以的，可以根据自身喜好随意搭配。)
4：花椒 要压碎、泡水、去渣。
5：嫩姜 要新鲜嫩姜。
6：适量茶油、盐、料酒、胡椒粉。(料酒很重要)
7：鸭血 杀鸭时，在碗里放进30克优质米醋，注意，切鸭子的时候把屁股切掉!那里有块黄的东东，如果放到锅里炒就一股腥味，整个菜就毁了。
制作
1：把去毛的光鸭放进烧开的水里，加点料酒烫2分钟后取出，斩成1CM的小块备用。
2：开火下油，茶油冒烟时放入鸭块、嫩姜大火快炒3分钟出锅。
3：下辣椒，苦瓜快炒2分钟后再放进鸭块，和炒2分钟。
4：加入适量盐、花椒水、胡椒粉、鸭血快炒1分钟。
5：出锅装盘。
鸭血豆腐的做法
鸭血很常见，对它在吃的时候，在对身体上没有危害，不过在购买的时候，也是需要选择新鲜的鸭血，这样吃的对身体健康不会有影响，而且吃鸭血的时候要注意不能吃杏仁，否则对身体会有危害的，那鸭血豆腐的做法是不错之选，这样的制作方法是不错之选。
不过很多人对鸭血豆腐的做法并不是很清楚，在制作这样佳肴的时候，需要先对它的制作方法进行了解，使得制作它的时候，都是可以知道该如何制作最佳。
鸭血豆腐的做法：
材料：鸭血1块150克，嫩姜50克，切丝，植物油1汤匙，豆瓣酱2茶匙，泡椒1个，盐1茶匙，青葱1棵，味精1茶匙。
做法：
1.将鸭血豆腐切片或者切2厘米边长的小方块;嫩姜切丝，泡椒切碎;青葱切葱花备用。
2.炒锅至于大火上，下植物油烧至9成热，下泡椒、姜丝和豆瓣酱爆香;再下鸭血豆腐过油爆炒;最后下盐和味精调味，快炒2分钟即成。
3.出锅装盘撒上葱花即刻上桌。
鸭血豆腐汤
材料
主料：鸭血(白鸭)250克，北豆腐300克
调料：盐2克，酱油4克，味精2克，香油10克，红尖椒5克，大葱5克
做法
1、先将鸭血清水洗净，切成1.7厘米见方的块。
2、豆腐同样切成1.7厘米见方的块，分别放入开水同焯一下，捞出控净水。
3、汤锅置火上，倒入高汤750克烧开。
4、放鸭血块、豆腐块，煮至豆腐漂起。
5、加入细盐、味精、酱油、葱末、辣椒面。
6、待汤再开，起锅盛入汤碗内，最后淋入香油即可。
以上就是对鸭血豆腐的做法详细介绍，制作鸭血豆腐的时候，要注意时间和火候，它的制作时间不能太多，而且制作的时候，也是要注意鸭血是否有熟，不熟的鸭血是有寄生虫的，所以在吃鸭血的时候，都是一点要注意要吃熟透的。
番茄火锅汤的做法
没到寒冷的冬季很多人都希望能够吃上一锅热气腾腾的火锅，其中番茄火锅汤就是能将火锅汤汁变得更见的美味营养的一种，涮上我们喜欢吃的肉类和蔬菜，这样能够很好的增加我们的食欲，同时也能让我们吸收更多食物中的营养价值，但是一定要掌握好制作方法才能做的好吃，下面一起了解下番茄火锅汤的做法。
番茄火锅汤的做法
主料
西红柿5个.枸杞适量香菇随意.番茄酱1袋.盐少许.桂圆适量.葱少许.姜少许.蒜少许
辅料
各式火锅菜品随意
做法步骤
1. 葱姜切碎，蒜去头尾备用。西红柿切碎。做一锅热水备用。
2. 热锅放一点油，倒入葱姜蒜煸炒出香味。改小火，加入番茄酱，炒制2分钟左右。再加入西红柿，不放水翻炒5分钟。
3. 西红柿炒碎成酱状后，加热水，再加入香菇、枸杞、桂圆，改大火煮15分钟左右，加盐调味。最后转盛到电磁炉锅里，汤再沸腾后就可以涮肉和菜了。
小贴士
用番茄汤底涮过的肉和菜很鲜，口味清淡的可以不用沾火锅料了。
炒制西红柿和番茄酱料时注意小火和翻炒，以免糊锅。
吃西红柿注意三件事：
一、要选择个大、圆润、丰满、外观漂亮的食用。不要吃长有赘生物的西红柿，因为这个赘生物是肿瘤。
二、不吃未成熟的西红柿：因为青色的西红柿含有大量的有毒番茄碱，孕妇食用后，会出现恶心、呕吐、全身乏力等中毒症状，对胎儿的发育有害。
三、不要空腹吃：西红柿含有大量的胶质、果质、柿胶粉、可溶性收敛剂等成分。这些物质容易与胃酸起化学反应，结成不易溶解的块状物，阻塞胃出口引起腹痛。
上面就是对番茄火锅汤的做法的介绍，通过了解之后我们可以按照上面的方法进行制作，这样能很好的丰富我们的饮食，另外我们平时在生活中一定要注意饮食的多样化，这样我们的身体才能变得更加的健康。
水煮鸭血的做法
朋友是满满相处而来，而成为朋友的过程中，自然少不了到家做客。如果你没有一道拿手菜能够拿出手，那真的很“丢脸”。当然，你不必烦恼，因为今天小编就会教给你如果做水煮鸭血这道菜的全部技巧。
2.2将鸭血切成1厘米左右厚的片。
3.12黄豆芽掐根部洗净；蒜苗洗净、大蒜切碎；干辣椒切段去籽、与花椒用中火炸至呈亮红色，沥油待用备用。
4.21黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软捞出。
5.将鸭血片放入沸水锅中煮2分钟，捞出沥干水。
6.锅置火上加入炸辣椒的底油，烧至6六成热倒入混合的郫县豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油炒出红油。
7.锅中加入清水烧沸，倒入黄豆芽略煮1分钟。
8.盛出铺在容器底部。
9.再将鸭血放入锅中，用筷子拨散，加入少许盐调味，煮2-3分钟入味即可。
10.将鸭血和汤汁一起放入铺黄豆芽的大碗中。
11.将事先炸好的干辣椒、花椒，撒在碗中，蒜末、蒜苗也均匀撒入。
12.将烧至9成热的热油均匀浇入碗中即可。
看到这里，千万不要被上面介绍的水煮鸭血的做法而吓到。虽然过程多了点，但是真正做起来却是非常连贯的，那就趁着记忆犹新，赶紧去做做吧。
血粑鸭的做法
每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。那么，现在我就给大家传授一下如何做血粑鸭这道菜。
2.用刀把鸭腿剁成小块
3.青红椒洗净
4.大葱切段，大蒜生姜切片
5.把青红椒分别切成切成菱形片
6.鸭血粑切成块
7.锅内加水烧开，放入鸭块焯烫至锅内血末凝固浮起，捞出洗净
8.起油锅，油温升至5成热时放入鸭血粑，中火煎至表面发白盛出
9.锅内留底油，放入葱姜蒜爆香
10.再放入鸭块，炒制鸭块表面微微发干
11.烹入黄酒、生抽、老抽，翻炒至鸭块上色
12.加入适量的水、盐、糖大火烧开，加盖中小火炖煮20分钟
13.放入鸭血粑，再炖煮10分钟左右
14.放入青红椒，炒至断生
或许之前，你从未在家中自己做菜吃。但是看完血粑鸭的做法简介，你必然能够独自完成。也许过程有点繁琐，但是结果肯定是美好的。
酸辣鸭血的做法
健康的生活当然离不开营养的美食，营养的美食当然离不开娴熟的烹饪技巧。所以我们经常在家里学做饭，烹饪技术才会越来越好 ，那么今天小编就为大家来介绍酸辣鸭血的做法，赶快来提高一下你的烹饪技术吧！
2.2生姜切丝、大蒜切薄片。
3.12干红椒切段，菠菜洗净备用。
4.21起油锅，油热后放入姜丝、蒜片爆香。
5.放入干红椒段炒香。
6.撒入麻椒粉（或麻椒），炒香。
7.倒入一汤匙味极鲜酱油。
8.倒入鸭血块， 轻微翻炒。
9.烹入白醋（量以喜好酌情增减），翻炒均匀。
10.倒入洗好控净水份的菠菜，翻炒。
11.撒入适量精盐，炒匀后即可出锅。
酸辣鸭血的出锅需要经过精心的雕琢，而熟知做法步骤的你，通过自己的精心，肯定能够做出最特别的味道。
鸭血的做法大全
鸭血的做法有很多种，我们可以用鸭血来炒菜，例如青蒜胡萝卜炒鸭血和尖椒鸭血，我们也可以要鸭血来做汤，例如鸭血豆腐汤和鸭血粉丝汤，此外鸭血也可以弄成羹例如鸭血黄花菜豆腐羹和鸭血豆腐羹。所以鸭血可以做出各种的美味佳肴，我们要善于利用鸭血来做菜。
鸭血就是鸭子的血液，鸭血除了营养非常丰富外，其实还有很高的食用价值和药用价值，鸭血有补血的功效，而且鸭血的解毒能力也非常强。
鸭血粉丝汤
材料
鸭血 200g，粉丝50g，豆腐泡4粒，香菜碎2茶匙(10g)，鸭肠50g，香葱花1茶匙(5g)，姜丝5g，盐1茶匙(5g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)，白醋1/2茶匙(2ml)
做法
1.鸭血和鸭肠用清水反复冲洗后，鸭血切成1.5cm的方丁，鸭肠切成2cm长的小节。
2.鸭肠放入沸水中汆汤后捞出。粉丝用温水烫软备用。
3.煮锅中加入500ml凉水，大火煮开后，放入切好的鸭肠和姜丝，再次煮滚后加入泡软的粉丝、豆腐泡和切好的鸭血丁，调入盐，继续煮约2分钟关火。
4.将煮好的鸭血汤盛到汤碗里，撒上香菜碎和香葱花，加入白胡椒粉和白醋，吃时拌匀即可。
韭菜炒鸭血
材料
韭菜100克，鸭血250克，黄豆芽100克，蒜3粒切片，姜适量切丝，料酒，盐，胡椒粉
做法
1.鸭血切成一厘米见方的块，用开水焯熟备用，黄豆芽也用开水焯熟(可以先焯黄豆芽再焯鸭血，这样省水省能源哈)，韭菜切断
2.锅里放油，四成热时放入姜丝，蒜片炒香，再把焯熟的鸭血放入用中火翻炒1-2分钟，动作要轻，以免把鸭血炒碎。加入盐和胡椒粉、料酒调味
3.最后把韭菜和黄豆芽放入翻炒均匀即可出锅
上文我们介绍了什么是鸭血，鸭血其实就是鸭子的血液，鸭血是可以用来食用的，而且鸭血可以做出很多不同的菜肴，我们可以用鸭血做成汤，也可以用鸭血来炒菜，鸭血还能做成美味的羹，上文介绍了几种鸭血的做法，相信对大家有用的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《原汁鸭血番茄火锅的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生鸭汤做法”专题。
