红烧鹿肉片的做法
红烧鲫鱼的做法秋天饮食养生。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”古往今来，人们都普通注意养生！生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。科学的饮食养生是怎么进行的呢养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“红烧鹿肉片的做法”，但愿对您的养生带来帮助。
如果你每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。当然，这样的幸福很少有人得到。不过，这幸福你可以自己给，你可以自己为自己做点好吃的。当然，如果不会做你需要先学。那么，现在我就给大家传授一下有关红烧鹿肉片这道菜的做法吧。
2.12花椒用1/3碗水泡成花椒水，香菜切段、葱、生姜切大片
3.21锅内倒清水，放1大匙料酒
4.1变色后，待血水浮在表面，水烧开后捞出
5.2把切好的鹿肉用淀粉抓一下；划入锅内
6.锅内倒油，下葱、姜煸香
7.加老抽、生抽、料酒、加入泡好的花椒水，清汤
8.汤烧开后，下鹿肉
9.加少许盐、糖调味；盖上锅盖，文火煨炖15分钟左右
天底下爱吃红烧鹿肉片的人很多，但是会做的却很少。所以，深知做法的你，还会赖着不动吗？要知道能够独自做好这道菜，也是你人生的一个亮点。
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红烧鹿肉的做法有哪些？
红烧鹿肉是鹿肉常见的一种吃法，而这种吃法也是备受我们青睐的一种饮食方式，但是如何自己动手制作，当然就需要讲究一定的做法和技巧了，那么下面就为大家详细介绍一下，红烧鹿肉的具体制作方式。
一、辅料
鸡汤250 克、玉兰片25 克、菜油500 克、水豆粉30 克
香菜10 克、葱白10 克、酱油10 克、生姜.10 克
味精.....3 克花椒水....5 克香菜.....10 克
葱白.....10 克酱油.....10 克生姜.....10 克绍酒.....15 克
水豆粉....30 克精盐.....5 克白糖.....15 克
二、烹制方法
1. 将鹿肉洗净，切块;玉兰片水发后，切成象眼片;调料备齐，待用。
2. 在铁锅内放入菜油，烧热时，将鹿肉下油锅内，炸至火红色时捞出。3，在锅内入菜油，用葱、姜炸锅、下酱油、花椒水、精盐、料酒、白糖、味精、鸡汤，再下鹿肉，烧开后，放文火上煨炖，至肉熟烂时，移到武火上烧开，勾芡粉，淋芝麻油，撒上香菜段即成。
三、风味特点
1. 鹿肉含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收，还含有能提高人体代谢强度和抵抗力的强壮滋补物质。
中医认为，鹿肉味甘性温，有补五脏、和血脉之功，是冬令进补御寒的佳品。
2. 若腰膝酸软、背脊冷痛、阳痿早泄，常服本品，可收壮阳益精、暖腰补肾之功。
3. 此品为吉林地方名菜，颜色红润，肉质软嫩，明汁亮芡，诱人食欲。
红烧鹿肉怎么做？
美味的红烧鹿肉是我们无法抗拒的，而且鹿肉本身的滋补功效和价值又比较高，所以如果自己能够动手制作出这些美味的食物的话，那么对我们的营养补充以及身体保健也是很好的，不妨看看下文所介绍的红烧鹿肉的做法。
一、红烧鹿肉片的做法：
1.将鹿肉放清水洗净，泡30分钟后取出切大片，用1大匙料酒腌制20分钟；
2.花椒用1/3碗水泡成花椒水，香菜切段、葱、生姜切大片；
3.锅内倒清水，放1大匙料酒；把切好的鹿肉用淀粉抓一下；划入锅内；
4.变色后，待血水浮在表面，水烧开后捞出；
5.锅内倒油，下葱、姜煸香，加老抽、生抽、料酒、加入泡好的花椒水，清汤；
6.汤烧开后，下鹿肉；加少许盐、糖调味；盖上锅盖，文火煨炖15分钟左右；
二、材料：鹿肉500克，水发玉兰片25克，香菜，酱油，绍酒，精盐，白糖，味精，花椒水，葱，生姜，水豆粉，菜油，鸡汤，芝麻油各适量。
1、将鹿肉洗净，切块；玉兰片切成片；香菜切段。
2、将铁锅内放入菜油，烧热时，将鹿肉下油锅内，炸至火红色时捞出。
3、将锅内放菜油，用葱、生姜炸锅，下酱油、花椒水、精盐、料酒、白糖、味精、鸡汤，再下鹿肉，烧开后，放在文火上煨炖，至肉熟烂时，移到武火上烧开，勾芡粉，淋芝麻油，撒上香菜段即成。
三、鹿肉比较瘦，肥的较少。味道和没有肥肉的红烧肉是一个味，不过要比猪肉的口感好。
1、鹿肉是高级野味，肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，可烹制多种菜肴。
2、鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收。
鹿肉的做法
肉对于喜欢吃肉的吃货来说真的是极好的，有一些吃货可能就少不了这些东西，对于鹿肉很多人可能还没有吃过，但是却有很多人都想要去品尝一下，所以鹿肉的做法还是比较受人们关注的，大家在社会上生活就是要懂得享受生活，更加好的养生，所以今天就看看鹿肉的做法是什么吧。
吃肉可以让人更加的有力气，这个是大家都知道的，在大家的生活中会有很多的事情让大家想要去了解的，从养生的角度去说，鹿肉是比较适合大家的，那么鹿肉的做法是什么呢?
鹿肉营养分析：
鹿肉性温和，有补脾益气，温肾壮阳的功效。对于新婚夫妇和肾气日衰的老人而言，鹿肉是很好的补益食品，经常手脚冰凉的人也很适宜。鹿肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。还有补脾和胃，养肝补血，壮阳益精之功效。可用于治疗虚劳羸瘦、产后无乳。
鹿肉食疗作用：
味甘、性温，入脾、胃、肾经;
中医认为鹿肉具有补脾中、益气力、强五脏的作用，还可补虚劳羸瘦、壮阳益精、养血益容。
中国传统医学认为，鹿肉属于纯阳之物，补益肾气之功为所有肉类之首，故对于新婚夫妇和肾气日衰的老人，吃鹿肉是很好的补益食品，对那此经常手脚冰凉的人也有很好的温煦作用。
鹿肉的做法已经介绍的很完善了，大家在生活中可能需要鹿肉，很多人都在为了自己的身体而在不断的努力着，所以对于鹿肉大家很想要进行深入的认识，在社会上健康的身体需要自己多多的努力，不管是从饮食还是从运动大家都要多多的注意一下。
红烧鹿肉——冬季御寒之品
肉类的食物是我们生活中不可缺少的食材类型，通过不同的肉食我们可以摄入足够的蛋白质和脂肪，保持能量的补给。肉类的食物有很多，比如说鸡鸭鱼肉等等。不知道大家是否吃过鹿肉呢，补肾御寒，是冬季之选，下面介绍红烧鹿肉的做法。
红烧鹿肉
主料
鹿肉500 克、味精3 克、玉兰片25 克、花椒水5 克、香菜10 克、葱白10 克、酱油10 克、生姜10 克、绍酒15 克、水豆粉30 克、精盐5 克、菜油500 克、白糖15 克、鸡汤250 克。
做法
1. 将鹿肉洗净，切块;玉兰片水发后，切成象眼片;调料备齐，待用。
2. 在铁锅内放入菜油，烧热时，将鹿肉下油锅内，炸至火红色时捞出。
3，然后在锅里放入菜籽油，油热了以后放入葱姜炸锅，然后放入酱油，花椒水和盐料酒一起翻炒。
4，然后加入白糖，鸡汤，还有味精再加入鹿肉，烧开以后，放入文火中炖，到肉熟了以后，开大火上开，勾芡，放入芝麻油，撒上香菜就可以了。
红烧鹿肉味道鲜美，适合在冬季食用，是很滋补的食物类型，而且营养价值极高。鹿肉含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收，还含有能提高人体代谢强度和抵抗力的强壮滋补物质。中医认为，鹿肉味甘性温，有补五脏、和血脉之功，是冬令进补御寒的佳品。所以常吃这样的食物营养价值是比较高的，特别是对于有肾虚的人群来说，有暖腰补肾的作用，而且还可以有缓解早泄阳痿的功效。而且味道很不错，肉质鲜嫩，食欲诱人，让你的胃口大开哦。
关于红烧鹿肉的做法和它的好处，上面小编已经给大家介绍了相关的步骤了，如果你喜欢吃肉食，不妨选择鹿肉，是肉中珍品，有补五脏，御寒的作用，适合很多人群食用，味道好，而且营养价值极高，大家不妨在冬季试试这样的吃法。
红烧牛肉片的做法是什么？
红烧牛肉片是日常生活中比较常见的菜品，不仅油而不腻，营养也是非常丰富的，因此深受人们的喜爱。其实红烧牛肉片的做法是非常简单的，只需要几步就可以完成，爱吃红烧牛肉片的朋友们完全可以自己做来吃哦！
一、食材
牛肉半斤，盐10g，大葱1根，蒜片5片，八角1个，姜片2片
二、方法
1材料洗干净备用。
2锅里加入清水，再下牛肉、姜片、大葱花雕酒焯水。
3焯水后的牛肉用水冲洗干净。
4锅里下少许油煸炒牛肉，把牛肉的水份煸炒干。
5再加入八角、大葱、桂皮、姜片、蒜片、香叶炒出香味。
6再加入洋葱翻炒均匀。
7加入花雕酒翻炒。
8再加入生抽。
9下冰糖翻炒均匀。
10再加入适量的水，十三香和少许老抽。
11大火煮开，转小火2个小时（注意要看好水位，自行调节煮沸时间）。
12汤汁差不多收干即可装盘。
三、牛肉的食用效果
1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
红烧肉片的最正宗做法
对于一些肉食主义的人们来说，每一餐都是少不了肉，想要吃肉最经典的还是吃五花肉才好，但是五花肉要怎样做才能够最好吃呢?许多人会知道红烧肉片，这也是一道香糯可口的美食，慢慢咀嚼，你会感觉到那美味的汁液在味蕾中绽放。那么红烧肉片的最正宗的做法是什么样子的呢?
1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管，只管长宽);
2、锅里放油(多放点)，热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点)，炒到糊为止(这时候锅里应该在冒浓烟，别怕)。倒入切好的肉和调料(厚片的姜、成瓣(不要弄碎)的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮(非陈皮))，大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色;
3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤(冷水也可)至淹没肉3毫米，大火煮沸(开始冒香味了);
4、倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状(如果汤太多可大火收汤，但要站在旁边看着)，加入青椒(不是很肥的那种灯笼椒)，可加点香菜，然后尝一下咸淡，再炖3分钟。
5、在口水滴到锅里前把菜上桌，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。
红烧肉片的制作，讲究色香味俱全，仅仅是看到那亮泽的色彩，再加上饱满的肉片，放到嘴中，那香美的味道也会逐渐的绽放。这绝对是你难以忘记的最美味的一餐。想要自己的三餐更加丰富多彩吗?快来试试这份红烧肉片吧!
红烧鹿肉——降低胆固醇补脾益气
鹿肉是非常美味的一种食物，肉质是非常鲜嫩的，而且鹿肉吃起来对我们人体健康也会有帮助，所以在平时我们就会经常的吃鹿肉了，这对我们人体健康也是会有一定帮助的，特别是滋补的效果很强，红烧鹿肉就是其中非常好的吃法，下面就让我们看看红烧鹿肉如何进行烹饪吧。
红烧鹿肉的材料
鹿肉500克，水发玉兰片25克，香菜，酱油，绍酒，精盐，白糖，味精，花椒水，葱，生姜，水豆粉，菜油，鸡汤，芝麻油各适量。
红烧鹿肉的做法
首先我们要把材料都准备好，然后先将鹿肉洗净，切块;玉兰片切成片;香菜切段，备用。将铁锅内放入菜油，烧热时，将鹿肉下油锅内，炸至火红色时就可以捞出备用。再将锅内放菜油，用葱、生姜炸锅，下酱油、花椒水、精盐、料酒、白糖、味精、鸡汤调味，再下鹿肉，等到烧开之后，放在文火上煨炖，至肉熟烂时，用大火上烧开，勾芡粉，淋芝麻油，撒上香菜段，就可以出锅了。
红烧鹿肉的食用功效
红烧鹿肉是非常美味的一种养生食物，常吃对我们人体健康会有帮助，特别是可以促进我们的肠胃健康，而且其中的各种营养物质都是非常丰富的，首先鹿肉含有丰富的蛋白质，脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收，同时在给人体补充营养的同时，鹿肉还具有抗癌、防治心血管疾病、降低胆固醇的功效，属于纯绿色食品。我们是可以通过吃红烧鹿肉来保护血管健康的。同时鹿肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。所以这道红烧鹿肉很适合在平时多吃。
红烧鹿肉是我们经常会吃的一种食物，这种食物对我们健康会有非常大帮助，可以很好的补充营养，同时还能很好的保护血管健康，是可以帮助我们改善三高问题的，同时吃红烧鹿肉还能帮助我们保护脾胃健康，是大家不能错过的。
梅花鹿肉的做法
鹿肉不但本身性质非常的温和，而且鹿有很多身体部位都可以用来入药，比如说鹿鞭就是非常不错的一种中药。其实鹿肉本身就可以当做一种药膳来食用，尤其是梅花鹿肉，又被人们称之为梅花鹿又称药鹿肉，对于治疗气血不足、产后奶水不足，以及因为肾虚导致的腰其酸软都有非常治疗效果。
不过因为梅花鹿肉是真正的高级野味，所以并不是一般人都可以食用得到的，这也让很多朋友即便是有机会得到梅花鹿肉，却不知道梅花鹿肉的做法，很有可能做出来的梅花鹿肉难以下咽。具体梅花鹿肉的做法如下：
鹿肉饺子馅的做法
1、把鹿肉剁成肉泥。把生蘑菇和葱各剁碎一半，把另一半切成2.5厘米长的段条。把胡萝卜切成厚0.2厘米的齿轮模样，把柿子椒切成长2.5厘米的三角形。
2、在鹿肉里放入蘑菇末、葱末、蒜末、面粉、鸡蛋水、胡椒面、芝麻粉、精盐拌匀，然后做成直径为1.8厘米的丸子。这个丸子的一部分用植物油炸开，剩下的部分或蒸或煮。
3、在放入植物油的小锅中，将柿子椒和葱段炒一下，然后倒入汤继续煮。待汤煮开后放入胡萝卜和丸子，用酱油调味后继续煮，最后用胡椒面入味。
4、把它盛到汤碗里端出。
胡椒陈皮鹿肉汤做法：
胡椒陈皮鹿肉汤材料 鹿肉100克，白胡椒10克，陈皮6克，生姜15克
1.鹿肉洗净，切块下热锅内干炒片刻，再下油及生姜爆香，铲起备用。
2.把白胡椒、陈皮（去白）、生姜洗净，与鹿肉一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味供用。
上述这两种就是比较常见的梅花鹿肉的做法，梅花鹿因为有一定的药用价值，所以现在有很多人都在猎杀梅花鹿，这导致了梅花鹿的数量在急剧下降，因此如果说您没有一定的必要，建议还是不要吃梅花鹿肉比较好，要知道保护野生动物是人人有责的。
鹿肉做法有哪些？
鹿肉的营养价值比较高，可以起到补肾温阳以及暖腰的效果，对帮助男性治疗阳痿早泄遗精也有一定的功效，鹿肉的吃法也是比较多的，红烧鹿肉冬笋炒鹿肉都是比较常见的吃法。
一、红烧鹿肉
原料：鹿肉500克，玉兰片25克、葱、姜、白糖、料酒、鸡汤、酱油、味精、精盐适量。
功效：补肾温阳，益精暖腰。用治肾阳虚衰，阳萎，旱泄，滑精，小便频数，遗尿，腰膝酸软，畏寒肢冷。
制作：将鹿肉洗净，略烫，切块；玉兰片泡发，切片。将菜油倒入铁锅内，烧热后放入鹿肉，炸至火红色时捞出。用葱、姜炸锅后，倒入适量鸡清汤、酱油、花椒水、料酒、精盐、白糖和味精，再下鹿肉，煮沸后用文火煨炖2～3小时，待鹿肉熟烂时再用武火煮沸，投入玉兰片，放入适量水豆粉勾芡，撒上芝麻油和香菜段后出锅即成。
二、秘制梅花鹿肉
原料：鹿肉半公斤、水发兰片25克、香菜2。5克、酱油10克、精盐2。5克、味精1。5克、绍酒10克、白糖15克、花椒水5克、葱、姜各5克、淀粉15克、豆油50克、鸡肉150克。
制法：鹿肉放清水内泡一小时，洗净，放水锅里加火煮烂捞出，切成2厘米长、1厘米厚的抹刀片。兰片切象眼片，用开水焯一下，葱切片，姜切末，香菜醒切段。勺内倒入油，烧热时将鹿肉下油勺里炸，呈火红色时倒出。勺内放底油，用葱、姜爆锅，放酱油、花椒水、精盐、绍酒、白糖、味精、高汤，再下鹿肉，烧开勾淀粉芡，淋芝麻油，翻个出勺，撒上香菜段。
特点：口味咸香，鹿肉酥烂，形状美观，营养丰富。
三、冬笋鹿肉丝
原料：鹿肉200克，冬笋50克，蛋清1个，熟猪油500克（实耗30克），盐3克，味精1克，料酒10克，湿淀粉10克，香油5克。
做法：1、将鹿肉洗净，切成细丝，装到碗中，放入蛋清和湿淀粉，抓匀上浆；冬笋去皮，洗净，也切成细丝，投到开水锅中焯烫断生，捞出，控净水；
2、将锅架在火上，放油烧至五成热，下入浆好的鹿丝，用铁筷划开，滑炸2-3分钟，滑至八成熟，捞出控油；
3、原锅留适量底油烧至七成热，先下笋丝煸炒几下，再放回鹿肉丝同炒均匀，烹入料酒略焖，放盐和味精，淋入香油，颠翻均匀，盛大到盘内即成。
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