酱炒生肠的做法
肠养生。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，养生关系着你、我、他的生活质量。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“酱炒生肠的做法”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
过惯了依赖的生活，你是否已经丧失了很多能力。至少对于大部分人来说，现在已经丧失了做饭的能力。想要全能的你，肯定不希望自己这样。所以，现在就请跟我来学一下如何做好酱炒生肠。
2.
3.先把生肠头开用生粉和盐搓洗两三遍，煮20分钟
4.捞出泡冷水
5.把所有的材料一切好备用
6.蠔油，生抽，鸡粉，生粉，调成酱汁备用
7.白锅下姜蒜，好让姜蒜挥发掉水份
8.下油爆一爆就很香的味道就出来了
9.下生肠爆炒
10.炒得差不多，就下酱汁翻炒均匀收一收汁，加入味菜，出锅即可！
11.酱香炒生肠
酱炒生肠的做法已然介绍完结，但是每个人对于它的理解和掌握都不一样，下面大家可以根据自己的理解去做一下。
相关阅读
生肠怎么炒比较脆
现在，大家在食用肉类的时候已经不仅限于常见的几种了，大肠也成为了一种非常流行的食材。和其他的肉类相比，大肠的味道更香，而且咬起来的感觉也更加筋道，是一道非常不错的下酒菜。大肠除了需要使用面粉等多次清洗之外，而且在炒的时候也要注意，否则很容易出现咬不动的现象。那么，生肠怎么炒比较脆呢？
爆炒猪生肠
这道菜的口味比较咸、鲜，主要靠爆炒而成，希望大家喜欢。
首先，将买回来的猪生肠清洗干净，必须用盐搓洗，才容易清洗掉猪肠里的脏东西。
接下来，用干净的剪刀(要厨房专用，避免细菌)给猪生肠剪成一小段一小段，再裁剪成花状。
使其容易在烹饪过程中均匀受热。
然后要用盐抓，再用清水洗多几次，去掉腥臭味。
最后，用温水放入盐、姜末，把猪生肠泡个二十分钟左右。
泡够时间后，把水分沥干，重新加入调料：盐、姜末、豆豉、蒜末、生粉、生抽，搅拌均匀。
热锅、加油，油热后再加入猪生肠，均匀翻炒，在这里有一关键点，为了让每块肉均匀受热，一开始翻炒速度不用太快，可稍微煮一下下。
可以从形状上判断猪生肠是否熟了，只要变成“开花”那样，就证明可以了。
接着不断快速翻炒，最后加入少许生抽上色，然后就可以出锅装盘食用了。
营养价值
猪生肠含有蛋白质、钙、脂肪等物质成分，具有补虚损、润肠胃、丰肌体的功效，口感爽脆，而且没有腥味。可以烧、可以炒、可以卤、可以铁板，也可以最简单的焯水蘸汁。
性味甘平。常用来“固大肠”，作为治疗久泻脱肛、便血、痔疮的辅助品。可用适当的药物如槐花、枳壳纳入肠中，扎定，煮熟食。古方也有作丸剂用的。如《奇效良方》猪脏丸，将槐花炒研为末，纳入肠中，用米醋煮烂，作丸服。
生肠的做法详细介绍
相信很多人都知道生肠，尤其是在过年的时候家家户户都会杀猪宰牛，所以很多人都有见到过生肠，甚至很多人都很喜欢吃生肠，但是有很多人却又担心生肠不太干净，所以选择不去吃这道菜肴，生肠其实也会有很多种的做法，每种做法的不同，口味也是不相同的，下面我就为大家介绍一下生肠的做法。
说起猪内脏，有人喜欢它，也有人讨厌它,像大肠、小肠、猪肚等等这些清洗起来比较麻烦，而且清洗是否到位直接影响着成菜的口味，所以有些人不大喜欢。
而猪生肠是猪内脏里最干净的肠，不用像大肠小肠那样复杂的清洗，含有蛋白质、钙、脂肪等物质成分，具有补虚损、润肠胃、丰肌体的功效，口感爽脆，而且没有腥味。可以烧、可以炒、可以卤、可以铁板，也可以最简单的焯水蘸汁。
食材明细
主料：生肠半副
配料：生姜适量
调料：生抽、醋、香油、蒜茸、香菜
制作过程
第一步：盆里加入能浸住生肠量的水，滴入几滴白醋拌匀，把买回来的猪生肠放进去浸泡片刻把水倒掉（白醋具有清洁、辟腥、消毒作用）。加入适量油和淀粉慢慢揉搓几分钟，再清洗干净，反复2、3遍，最后把肠子的一头对着水龙头，让水灌进去稍微清洗一下里面。（生肠是不用翻面清洗的）
第二步：锅中加入适量水，以能浸住生肠为准。加入姜片把水烧开。
第三步：水开后放入洗好的生肠，不盖盖子煮3到5分钟。
第四步：捞出立即投入冰水里，等它变凉。
第五步：再次把水烧开，放入生肠煮3到5分钟。
第六步：再次投入冰水里，待其凉透，即可切食。
以上就为大家介绍了一下生肠的具体做法，相信大家都对生肠的做法有了一定的认识，自己在家中的时候也不妨制作制作，但是在洗生肠的时候也是需要特别注意的，不然真的很有可能不干净的，大家快动手试试吧。
酸辣爆生肠的做法
经历了一周五天的连续上班，你应该很疲惫。而周末放假的你，肯定是蜷缩在沙发.床上，午饭晚餐不是泡面，就是外卖。这样的你，真的就不担心英年早逝吗？所以，趁着没病赶紧自己学做点吃的吧。现在，小编就来教你如何做好酸辣爆生肠。
2.1大肠用淀粉、盐处理干净后切块用少许老抽、盐、料酒淹一会儿。
3.2酸辣椒、姜丝、葱(最好是大葱没买到只好用香葱)。
4.1把淹好的生肠倒入迅速爆炒几秒(注意不要把淹过的汁水倒入)。
5.2大火热油烧至冒浓烟(电磁炉用爆炒2100W270摄氏度)。
6.铲起装盘备用。
7.另起锅下油下姜丝、酸辣椒、葱白加适量盐煸香。
8.再把爆好的大肠倒入一起翻炒均匀入味即可加少许鸡精出锅装盘。
营养的全面吸收，当然离不开美味的食物了。那么小编今天为您介绍的酸辣爆生肠就是营养比较全面的做法又比较简单，喜欢做菜的朋友，赶快去尝试一做一下吧。
炒鸭肠的做法
中国的各种菜系当中，粤菜是口味比较清淡的一种，而要说起粤菜当中，有很多比较有名的菜系，比如说比较常见的炒鸭肠，而且炒鸭肠搭配不同的原材料，颜色非常的好看，是真的的色香味俱全的一道美味佳肴，为了能够做出地道的炒鸭肠，很多朋友都想要知道具体炒鸭肠的做法。
在介绍炒鸭肠的做法之前，请您注意，虽然粤菜一般都是以清淡为主，不过炒鸭肠确实比较少见的酸辣口味的一道粤菜，也正是它的这一个特点，使得它更加的吸引北方人们的口味。具体炒鸭肠的做法如下：
鸭肠1公斤，青椒丝120克，青蒜段6克。调料 香油6克，红辣椒油10克，葱姜油60克，料酒15克，盐26克，酱油10克，醋80克，味精2克，葱丝6克。
烹饪方法
1. 将鸭肠上的白油择净，撕去直肠和盲肠(只用小肠以上部分)，豁开洗净;
2. 理顺后，从肠子中间用线绳系起，放在盆中，加入醋、精盐，用手轻轻揉搓，当出现白沫时，立即用水洗净;
3. 再将肠子放在开水里烫一下，待稍一卷起、颜色变白时，迅速捞出入凉水中;
4. 去掉线绳，切成长7.3 厘米的段，再用开水烫一下，沥净水;
5. 将青椒切丝、青蒜切段与葱丝一起放入碗内，加入酱油、黄酒、味精、精盐、醋5克调成汁;
6. 将葱油倒入炒锅内，置于旺火上烧到将要冒青烟时，倒入调好的汁，随即下入鸭肠颠炒约10 秒钟左右，加入红辣椒油炒匀，再淋入芝麻油即成。
上述就是具体炒鸭肠的做法，为了做出来的炒鸭肠口味更好一些，选择的鸭肠原材料一定奥质地柔软才可以，而且在炒的时候一定要注意火候，要注意使用爆炒的方式来进行操作，否则很容易会导致鸭肠的口感变老。
生肠怎么炒比较好吃
很多人都喜欢吃炒生肠这道菜，这道菜不但营养丰富，而且吃起来非常美味，要想把生产炒的比较好吃需要一个过程。首先要清洗干净，然后再把生产放在开水里烫一下，取出生产后，再切成小段儿，在准备好油、盐、酱、醋、姜、蒜等辅料。下面我们具体了解一下生成怎么炒比较好吃。
.猪生肠是母猪的整副子宫，在某些地方也叫猪花肠。绝大多数人根本吃不到真正的猪子宫，能吃到的猪生肠多为母猪的输卵管部位，由于输卵管的形状与猪肠比较相似，而且又是负责生殖功能的部位，所以人们就把母猪的输卵管简单的称为生肠啦。
猪生肠有润燥、补肾、止咳和止血的功效，也可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血及便秘等症，可以说是非常好的食疗滋补佳品。但是，吃猪生肠也是因人而异的，有的人吃了以后身体有不良反应，所以说也不可以乱吃。
猪生肠性味甘平。常用来“固大肠”，作为治疗久泻脱肛、便血、痔疮的辅助品。可用适当的药物如槐花、枳壳纳入肠中，扎定，煮熟食。古方也有作丸剂用的。如《奇效良方》猪脏丸，将槐花炒研为末，纳入肠中，用米醋煮烂，作丸服。
用料
生肠
300g
青红尖椒
各两个
泡椒(朝天椒)
少许
紫姜
一块
大蒜子
一个
嫩肉粉
少许
盐、白糖、生抽
少许
爆炒生肠的做法
用盐巴搓洗生肠再用清水冲干净，烧一锅水，水滚起泡泡时将生肠放入滚水中烫一下马上捞出
2,青红椒切小丁，紫姜蒜子拍碎后切丁备用(拍碎再切更好出味)，生肠切小段备用(快熟且好入味)
3,生肠切好后加入少许盐及嫩肉粉腌一下，最好切些老姜丝一起腌，喜欢吃辣的加些泡椒下去
4,炒生肠时动作要快，不然会嚼不动。大火烧热油放些八角桂皮爆香，倒入生肠快速翻炒，感觉生肠形状发生变化了立刻关火出锅
5,下油炒辣椒，加盐后翻炒几下可放紫姜蒜子下去一起炒，倒入生肠別翻动，加白糖生抽快速翻炒两下关火盛出，香喷喷又极美味
生蚝蒜蓉酱的做法
相信很多人都是比较喜欢吃烧烤的，主要是因为烧烤的食物比较吸引人，但是烧烤很上火，大家在平时吃了烧烤应该要吃一些降火的凉茶才可以避免长痘痘以及流鼻血的情况。烧烤的时候很多人会选择烤生蚝，因为生蚝是比较容易烤的，而且味道比较好，所以深受大家的喜欢，建议大家可以学习它的做法。
烧烤是大众多么喜欢的美食，烧烤的制作并不难，其主要是烧烤酱料难做。蒜蓉酱是很多烧烤品种都要用的。美味爱不释手，从大众从基础学起。
食材食谱热量：126(大卡)主料大蒜100g
方法/步骤
将大蒜剥皮，选用好的大蒜，不要用发芽，变色的蒜
用刀把蒜的尾部切点，再一起用刀剁蓉，可以用打碎机打碎
烧油，当油温升上去后加入一半蒜蓉入油锅炸变色，炸酥香
油锅中炸好的蒜，再下入另一半蒜蓉微炸
蒜蓉出香后，下入鸡粉鸡精，盐，再调入柱候酱，海鲜酱拌匀，漏出少许油，蒜蓉装盆即可 ，就可以用来制作烧烤了。
推荐制作烧烤; 碳烤生蚝，碳烤扇贝，碳烤茄子
注意事项
炸一部分蒜蓉时一定要炸酥香
注意用勺搅动，避免黏锅，产生糊味
做法二
用料
去皮大蒜仁 很多很多
八角 2个
桂皮 1块
香叶 2片
紫皮洋葱 1小块
葱白 1段
食用油 适量
盐 适量
白糖 少许
做法步骤
1、大蒜剥去外皮，用水洗干净。洗干净后用厨房纸擦净水分
2、放入料理机(你也可以用刀剁碎，那样口感更佳，我是懒癌晚期，不会这么去做的)
3、打成蒜蓉备用。
4、葱白切成丝。洋葱切成丝。香料准备好。
5、锅中放油，不要贪心放太多啊。差不多就行。你吃的是蒜蓉，不是蒜油。
6、将所有香料都放进去。开始炸~
7、随着油温慢慢升高，香味也渐渐的出来了。
8、炸到差不多的程度，先将八角桂皮香叶挑出来。这些不能炸太久会发苦。
9、剩余的葱白洋葱继续炸。。
10、一直炸到焦黄。OK关火。这个时候你的厨房应该飘着浓郁的葱油味，嗯，这就对了!
11、将葱白和洋葱沥干捞出来。(留着做个葱油面也是不错的)
12、将锅中的葱油放置到温热。重新开火，全程小火。放入蒜蓉。
13、开始炒吧。
14、注意用锅铲刮着锅底炒，避免糊底
15、将蒜蓉一直炒透，蒜香味弥漫。。 蒜蓉的火候根据个人口味取调整，喜欢就软一点的就少炒一会。喜欢吃炸透的你就耐心的炒。
16、最后加入盐。白糖。香油翻炒均匀即可。
17、找一个干净的容器密封保存置于冰箱冷藏即可。
18、成品图，香炸了~~~
铁板南乳生肠的做法
现在很多都是一个人在外漂泊工作和生活，想学着做菜，却怎么也做不好。为了解决这个问题，小编现在就来教教大家如果做铁板南乳生肠吧。
2.2生肠洗干净，切成小段，大的一头先切开两半再切段。小辣椒切碎，姜切丝，葱白也切段。下点盐，生粉、油、生抽。料酒。
3.1锅少热，下点油，刚好有点猪油渣我就顺手放了点下去。先把辣椒和葱白炒香.
4.2辣椒切开去籽，撕成片，小葱分开葱白和葱叶切了。
5.接着把生肠倒锅里，开最大火爆炒，这一步很重要，如果掌握不好火候，炒出来的生肠就不脆很韧。
6.炒到7分熟的时候，下点盐，白糖，生抽和南乳拌炒。炒好后下葱叶子。
7.炒好后，把菜铲到预先加热的铁板上加热30秒即可。
男人的压力很大，所以当他劳累了一天，回到家，看到你已经做了他做爱吃的铁板南乳生肠，他肯定会很感动，而自身的正能量也会得到提升的。
猪肝瘦肉生肠粥的做法
喜欢吃面食的朋友们一定不要错过猪肝瘦肉生肠粥的做法，它的口味非常多元化，可以根据自己的喜好而定，到哪里都能够方便做出来，做法、食材准备好之后就可以开锅了，它的营养价值非常高，能够帮助人体改善贫血情况，增强人体免疫力。
2、把西王玉米胚芽油、大米、猪肝、瘦肉、生肠等食材备好，生肠建议选粉肠，又爽又滑的口感。
3、把米淘干净，加水大火煲开，然后转小火慢煲1.5小时。建议粥不要煲得太稠，否则影响口感。我个人喜欢喝粥水，所以会煲得更稀。
4、煲白粥的过程中，要时不时搅拌，以防焦底。
5、把猪肝洗净，切成薄片，用水泡30分钟。泡时，中间换3一4次水。
6、把生肠套到水笼头接口，开大水反复冲洗。一直冲到没有杂物出来，才关水。
7、把生肠放碟里，加料酒、淀粉、盐，反复揉搓。顺手把肠上的肥脂撕掉，洗至无杂物为止。
8、把生肠再洗干净，切成小段。若有小孩吃，建议切小一些，才好嚼。
9、把瘦肉洗净，沥水切薄片。
10、把猪肝、生肠、瘦肉放在一起，加入油、盐、淀粉、料酒、生姜、生抽。
11、把所有食材拌勻，腌20分钟。
12、白粥煲好后，把腌好的食材全倒进去，不停地搅拌。
13、煲上5、6分钟后，按口味下盐和撒葱花。
14、盛碗，上桌。粥水毫不油腻，非常好喝。
长期在外吃饭容易给健康埋下隐患，还是自己在家里做饭稳当些，猪肝瘦肉生肠粥的做法容易，不妨自己做做看。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《酱炒生肠的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“肠养生”专题。
