回锅芋头的做法
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很多人说自己会做菜，其实就是特别擅长做泡面。为了避免这个尴尬，下面大家一起学习，先给大家回锅芋头的做法，认真看一下吧
2.1将芋头片放蒸隔里，大火蒸约8分钟，芋头刚好能被筷子轻轻插透就好了，不要过软。
3.2准备配料，将泡姜切片、干辣椒、蒜苗切小段，青椒切丝。
4.取炒锅，放油约50克，油六成热放入泡姜、青椒、豆瓣酱、蒜苗，迅速翻炒出香味后下蒸熟的芋头。
5.继续炒芋头4分钟，注意动作要轻，以免把芋头弄碎。芋头很容易粘锅，炒至芋头表面有一点起锅巴时，香味出来了，加入盐和味精，起锅。
6.做好的回锅芋头片，软软的芋头有一股蒜香和酱香，是不是想来一碗米饭赶紧整几筷子？
今天的介绍您学会了吗？吃的放心健康就得自己动手，所以大家赶快行动起来，一起去享受回锅芋头的过程吧。
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回锅藕的做法
你是否还在吃着学校或者公司食堂单一的饭菜，你是否正在为饭菜的无味而感到无奈？其实你完全可以不继续这样，如果你自己有个很好的厨艺，那么相信你会吃的开心，活得更开心的。那么，下面小编就为大家介绍下回锅藕的做法吧。
2.煮锅加水烧开，将藕涮烫片刻，捞出沥干水分。
3.将葱切粒，姜切丝，辣椒切丝，青蒜斜切成段。
4.在藕里加入淀粉拌匀。
5.炒锅加油烧热，将藕片煎至两面金黄盛出。
6.锅里留底油爆香葱姜辣椒。
7.将藕片倒入锅里翻炒，加入酱油，盐、白砂糖、少许水翻炒均匀。
8.加入青蒜翻炒出香味即可。
这道回锅藕并没有大家想的那么难，只要我们按照步骤一起做一样可以做出美味的好吃的菜肴，主妇们喜欢做菜的朋友，赶快去试试今天小编介绍的这道菜。
回锅羊肉的做法
每当你一个人在家的时候，是不是总吃泡面？这样的食物，你不觉得亏待了自己吗？人生在世没多久，每一天都不能亏待了自己。所以，现在就请和小编一起学做一下回锅羊肉。
2.12羊肉冼净放进开水里去羊醒味。
3.21再捞出用清水冲冼数遍，放进电压锅里加清水，姜片，桂皮，八角焖15分钟。
4.1将焖好的羊肉改刀。
5.2炖好的羊肉。
6.锅里烧油放进辣椒炒香后倒进羊肉，加适量的精盐炒片刻。
7.调入生抽炒匀，
8.调入生抽炒匀。
9.再倒原味羊汤，孜然粉，调味鲜将羊肉煮入味。
10.收汁，放进香菜，鸡精炒匀即成。
11.回锅羊肉即成。
回锅羊肉对于还没结婚的人儿最具诱惑力了。所以如果你能尽快学成，不当享受到了不一样的美味，而且还解决了自己的终身大事。
回锅鱼的做法
现在做团购的餐馆是越来越多，而质量却也是越来越差。平时你可能花了很多钱，却吃不到好吃的，真的很可恨。所以这时候，你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小编就来为您奉上关于回锅鱼的做法。
2.21剩下的鱼块
3.将白糖、盐、酱油、醋、味精混合拌匀
4.热油锅，放入葱姜蒜、香叶、八角炒香
5.1放入适量花椒粉炒匀
6.2放入鱼块煎一下
7.放入适量料酒翻炒
8.放入拌好的料汁翻炒
9.倒入适量清水
10.盖盖，中火炖至汤汁收干
11.汤汁收的差不多即可出锅
也许你家中有人会做回锅鱼，但是相信做法却是不一样的。所以，为了体会这份区别，你应该自己动手做一下，只有自我的付出，才会体会到它价值的所在。
回锅豆腐的做法
现代人生活工作压力很大，所以我们必须适时减压，而减压的方法之中，最常见的莫过于饮食了。如果你常感到压力大，那不妨试试给自己做道好吃的，吃完之后，也许你会发现世界都变得不一样了。那么，下面就来给大家说说关于回锅豆腐的做法。
2.不粘锅倒油放入切大片的豆腐煎至。
3.煎至两面金黄捞出沥油备用。
4.青红椒切块，葱切段，姜切丝。
5.炒锅到油烧热放入郫县豆瓣酱，豆豉，甜面酱炒出香味。
6.再放入葱段和姜丝爆香。
7.倒入豆腐翻炒均匀。
8.加入少许料酒。
9.再加入少许酱油。
10.加入适量得糖翻炒均匀。
11.加入少许清水让豆腐入味。
12.再把青红椒放入。
13.大火收至汤汁快干关火。
世界那么大，餐馆那么多，回锅豆腐的味道自然也很多。但是没有一种味道，能和你自己做出来的一样，所以赶紧尝试下吧。
青蒜回锅的做法
眼看着十一长假马上到来，你内心肯定激动万分，你肯定已经想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食虽然多，但是卫生却十分令人担忧。与其这样，你还不如自己做。那么，现在小编就来教你如何做好青蒜回锅。
2.21青辣椒切片。
3.1葱，姜，蒜切碎。
4.2五花肉洗干净，锅里放凉水，加花椒，葱，姜煮开，煮到筷子扎得动。
5.煮好的五花肉切薄片。
6.锅里面热油，放入几粒花椒，一个大料。
7.1放郫县豆瓣酱。
8.2放五花肉。
9.放葱姜蒜。
10.放青辣椒。
11.放青蒜。
12.放糖，鸡精。
13.放酱油，盐。
青蒜回锅的做法，已经告诉大家了。自己如果喜欢的话，就准备动手或者有时间了实践练习一下。
回锅鱼片的做法介绍
说起回锅肉来应该是所有人都不陌生的，这是一道川菜里的名菜，也可以说时比较有代表性的一道菜，回锅中的“回”字我自己理解的是进行第二次的加工，回锅肉大家应该都吃过，就是不知道回锅鱼片有多少人吃过，没有吃过的人也不要遗憾现在就来介绍一下回锅鱼片的做法。
回锅鱼片的做法：
所需配料：
净草鱼肉500克，大青椒、大红椒各50克，生姜5克，大葱20克，鸡蛋清2个，郫县豆瓣25克，豆豉10克，蒜苗50克，精盐、胡椒粉、料酒、味精、白糖、水豆粉、精炼油各适量。
方法一：
1. 草鱼宰杀清洗干净后，在鱼头尾部各切一刀，用刀拍几下鱼身，抽去侧线。
2. 用刀片下鱼肉，去掉鱼皮，把鱼肉斜片成抹刀片。
3. 把片好的鱼肉码在小盆里，加少许精盐，倒入料酒用手拌匀。
4. 撒入淀粉用手把鱼肉抓匀。
5. 锅里倒入食油，等油热后，把腌渍好的鱼片轻轻滑入，小火煎制。
6. 把煎制好的鱼片盛到备用的盘子里，锅里留底油。
7. 锅里倒入一汤匙郫县豆瓣酱，炒香。
8. 倒入少许豆豉，用铲子研碎，炒香。
9. 放入生姜片，翻炒均匀。
10. 倒入切好的蒜苗段，翻炒均匀。
11. 倒入少许料酒。
12. 倒入少许白糖，提鲜。
13.最后倒入煎制好的鱼片，轻轻翻炒均匀即可出锅。
方法二：
1、草鱼肉切成片，用姜、葱、精盐、胡椒粉、料酒腌渍片刻后，拣去姜、葱不用，加鸡蛋清、水豆粉抓匀上浆；大青椒、大红椒去蒂去籽，切成菱形块；郫县豆瓣、豆豉均剁细；蒜苗切成蒜苗片。
2、炒锅置火上，放入精炼油烧热，将鱼片及大青椒和大红椒块分别入锅过油后捞出。
3、锅留底油少许，下入郫县豆瓣、豆豉炒香出色，下入鱼片，烹入料酒，再下入大青椒块、大红椒块、蒜苗等翻炒均匀，调入白糖、味精，颠匀后起锅装盘即成。
营养价值：
草鱼 - 俗名鲩鱼。属草食性鱼类，为温中补虚养生食品，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效，适用于胃寒体质
青椒 - 青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。
夏天到了人们的食欲普遍的的降低，回锅鱼片作为川菜自然有川菜的特点，辣！夏天吃一道川菜或许会大汗淋漓，但是过后却是十分舒爽的。吃一道川菜，刺激一下你的味蕾，在这个炎热 的夏季增加一下自己的食欲。回锅鱼片做法简单，自己在家中就可以享受一番川菜所带来的辣、爽！
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