酸笋炒牛肉的做法
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每天过着单一的生活,从睁开眼开始,一直循环。就连吃的,也是如此的单调,没有半点吸引力。所以,这个时候,该有一点“新鲜的血液”来冲击你。你可以学做一些可口的美食来激发自己的正能量,心动了就赶紧和我一起学做酸笋炒牛肉这道菜吧。
2.21剁细的牛肉用盐和淀粉腌制五分钟。
3.酸笋切段,姜、蒜切片,辣椒切段备用。
4.炒锅上火,放入油和辣椒,辣椒煸出香味后放入姜蒜片煸香。
5.放入牛肉快速滑炒断生盛出。
6.6、另起锅,放少许油煸炒酸笋出香味。
7.7、倒入牛肉翻炒,放入生抽、味精调味即可出锅。
8.成品图
酸笋炒牛肉的做法已经详细仔细地介绍完了,接下来就需要自己动手做了。而当你付出汗水,做出绝妙的美味时,你肯定无比开心。而自己经常吃到如此新鲜卫生的食物,自然也会越来越健康的。
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酸笋炒大肠
酸笋炒大肠是我们最为常见的家常菜的一种,我们可以在家自己制作这道酸笋炒大肠,那么酸笋炒大肠到底应该如何制作,酸笋炒大肠对于我们人体有什么作用,酸笋炒大肠的功效如何能对我们起到什么样的养生效果呢,下文我们一起了解一下酸笋炒大肠。
酸笋炒大肠的材料我们知道就是要用到主料酸笋炒和猪的大肠,当然我们也别忘记了用上一些配料,例如姜丝1和辣椒丝,还可以加入太白粉和沙拉油,制作酸笋炒大肠的过程非常简单,我们一起了解。
1.猪大肠,一定要用生粉和盐抓几次才能清洗干净哟
2.新鲜配料
3.先炒好通菜杆及辣椒
4.酸笋小炒一会
5.将所有菜一起混炒,起锅前放生粉水
6.开胃下饭的酸笋炒大肠
上文我们介绍了酸笋炒大肠这道我们常见的家常菜,酸笋炒大肠的做法非常的简单,只要我们选材选得好,做法能够按照上文的指示,就肯定可以做出一道美味可口,有一定养生效果的酸笋炒大肠来。
酸笋炒鸭肠的做法
酸笋炒鸭肠是一道非常好吃的菜肴,酸笋炒鸭肠使用到的食材很简单,酸笋和鸭肠都是市面上容易买到的食材,酸笋炒鸭肠不但好吃而且还含有丰富的营养,经常吃酸笋炒鸭肠可以起到开胃和平衡营养等功效,那么我们自己是不是也可以在家里面自制出酸笋炒鸭肠来呢?下文我们给大家介绍一下酸笋炒鸭肠的做法。
酸笋是广东南雄的汉族传统调味佳品,菜肴中加入少量的酸笋,其味浓郁绵长。酷暑天,剩菜中加入少许笋汁,剩菜虽过了夜而无馊味。城乡多数家庭都备有酸笋缸。
酸笋也是阿昌族人喜食酸味食品,主要有酸笋、酸菜、酸肉,这是阿昌族饮食文化的一大特色。
鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢,神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。
虽然鸭肠对人体的帮助很大,但是过多的吃,也是会造成身体负担,所以吃鸭肠的时候,即使在好吃,都是要适量选择。
酸笋炒鸭肠的做法:
1. 水煮开,鸭肠切段放锅里过一下。
2. 姜丝跟辣椒切好倒油锅里爆炒出香味。
3. 鸭肠倒锅里炒一会儿后倒入酸笋,最后放入一勺韩式辣酱,炒匀,出锅。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的菜肴,那就是酸笋炒鸭肠,我们知道酸笋炒鸭肠不但好吃而且还含有丰富的营养,上文为我们详细介绍了酸笋炒鸭肠的做法,相信大家都已经掌握了吧。
酸笋辣炒毛豆的做法
癌症肆虐的今天,你是否也感到过害怕。癌症这一可怕的疾病,为什么离人类越来越近?饮食因素起到决定性的作用。所以,远离癌症,首先要做的就是健康饮食。而健康饮食的第一布,你需要自己在家做。下面,就让小编来给大家介绍关于酸笋辣炒毛豆
2.212酸笋洗净沥干水,切小段备用。
3.干红辣椒切小段,姜蒜切末备用。
4.锅热注油倒入姜蒜末,干红辣椒和花椒爆香。
5.辣椒颜色变深的时候,倒入酸笋丁一起大火翻炒至笋丁水分蒸发。
6.再倒入毛豆米大火快速炒匀。
7.依次加入盐半勺。
8.加入现磨的黑胡椒少许。
9.加入蔬菜精炒匀。
10.最后加入料酒少许。
11.放入酱油炒匀出锅。
看完上文关于酸笋辣炒毛豆做法的介绍,你还想吃泡面吗?对自己好点,多学习一些技能,照顾好自己。这样才能真正地享受美食,享受人生。
酸笋炒花蛤的做法
厨房是制造美食的场所,但在现代人的家里,厨房几乎成了摆设,大多数人认为,做饭耗时耗力,不如下馆子来得经济实惠,而酸笋炒花蛤这道菜做法简单,经济实惠又健康,轻松解决你的顾虑。
2、酸笋切片
3、净锅放适量清水把花蛤煮开
4、煮开的花蛤捞起,花蛤汤盛碗备用
5、红尖椒、姜切丝,蒜头切片,葱切段
6、净锅放适量油开小火下姜蒜爆香
7、倒入酸笋翻炒
8、再下煮开的花蛤和红尖椒改大火翻炒,洒适量花蛤汤
9、调入适量的盐、生抽、老抽少许白糖,少许鸡精翻炒至差不多收汁下入葱段
10、最后调水淀粉入锅勾芡
11、出锅装盘
提醒大家在吃酸笋炒花蛤的时候可以搭配白粥,清淡健康,对于人体健康极为有利,这也是它为何如此受欢迎的原因之一。
紫苏酸笋炒石螺的做法
外面的食物大部分都是可口的,但你知道它里面添加了多少对人体有害的东西吗?你知道长期吃下去,各种慢性病都会来找你吗?所以,闭上你贪吃的嘴,还是自己买菜回来做点放心的食物吧。下面,就跟着小编学一下如何来做紫苏酸笋炒石螺。
2.2买回来的用水用双手搓干净石螺(要反复洗多次)
3.12炒锅放点儿油将猪肉放下去炒香并把肥肉的油炸出来。
4.21半肥瘦猪肉炒到成油渣以后捞起,沥干油份待用。
5.另起锅将酸笋放下去炒干水份。
6.在炒干水份的酸笋锅里放油,姜,辣椒和蒜米。
7.将盐,少许白糖一起放到炒锅(6)里
8.将所以的食材炒均匀味道然后放石螺和酒下去不停的翻炒。
9.炒十分钟以后放猪肉渣下去,然后盖上盖子闷五分钟。
10.最后放紫苏下去,快速翻炒。熄火,上碟。洗干净手,准备牙签(用来挑石螺肉的)
11.美味有着紫苏清香的炒石螺可以上碟了。
生活中的小聚经常有,但是你是不是从来没有表现过?这样的你肯定不开心。所以有了紫苏酸笋炒石螺的详尽做法,你完全可以展示下自己的厨艺,做个最全能的自己。
牛肉炒笋的做法大全
与猪肉比较起来,牛肉中所含有的膳食纤维更为丰富,所以牛肉吃起来的口感也较为劲道,因此更多的人会比较喜欢吃牛肉。而在吃牛肉的过程中,自然也有许多不同的吃法,牛肉炒春笋是不少家庭都会选择的一种吃法,为这两种食材的味道相得益彰。以下就为读者推荐几个牛肉炒酸笋的具体做法。
做法一
1.牛肉顶刀切薄片,放小苏打,精盐、老抽、淀粉、0.5汤匙花生油抓拌好,稍腌。 碗内放精盐、味精、胡椒粉、老抽、淀粉调好。
2.笋片焯水,捞出控干水分。炒锅内放1.5汤匙花生油烧五成势,将牛肉、笋片下锅滑透过捞出。
3.炒锅内留底油,下蒜、姜、葱炝锅,下入牛肉、笋片,烹少许酒,倒入调好的汁,翻匀出锅即成。
做法二
主料:牛肉300g、冬笋200g;
辅料:苏打粉2g;
调料:花生油75g、食盐5g、味精2g、葱1g、姜3g、老抽5g、大蒜1g、玉米淀粉15g、胡椒粉1g;
做法:
1.将牛肉去筋膜洗净,顶刀切薄片;
2.牛肉内放入小苏打、盐、老抽酱油、淀粉、花生油拌好,稍腌;
3.碗内放汤、精盐、味精、胡椒面、老抽、淀粉,兑成调味汁;
4.笋片焯过,捞出控干水;
5.炒勺放宽油烧热,将牛肉、笋片下勺滑透捞出;
6.勺留底油,下蒜、姜、葱炝勺;
7.下入牛肉、笋片、料酒,倒入调味汁,翻勺出勺。
酸笋炒牛肉什么时候放调料
酸笋炒牛肉什么时候放调料
1、牛肉切片剁细。
2、剁细的牛肉用盐和淀粉腌制五分钟。
3、酸笋切段,姜、蒜切片,辣椒切段备用。
4、炒锅上火,放入油和辣椒,辣椒煸出香味后放入姜蒜片煸香。
5、放入牛肉快速滑炒断生盛出。
6、另起锅,放少许油煸炒酸笋出香味。
7、倒入牛肉翻炒,放入生抽、味精调味即可出锅。
酸笋炒牛肉的一般做法
酸笋炒牛肉做法一
1、酸笋洗净切成0.5厘米宽的丝,牛肉洗净切薄片,指天椒切碎,大蒜切碎,姜切片;牛肉放入碗中,加入料酒、盐、水淀粉搅匀腌制10分钟;
2、炒锅烧热不用放油,放入酸笋用中小火煸炒,至水分蒸发气味飘出后盛出;炒锅烧热倒入油,放入蒜末、指天椒和姜片炒香,放入牛肉,翻炒牛肉,炒至八成熟时,倒入酸笋翻炒,放蚝油翻炒均匀即可。
酸笋炒牛肉做法二
1、自家自泡无添加酸笋一袋,洗净滤干水分。
2、锅里不要放油把酸笋水分炒干盛出备用。
3、把配菜切好备用,牛肉切好以后用花生油和一丁点生粉腌一下(生粉太多炒出来的菜会黏黏的)。
4、热锅凉油,将蒜米辣椒姜和牛肉一起下锅炒出香味放少许老抽煸炒一下。
5、把炒干水分的酸笋倒入锅里一起炒放盐,(觉得酸可以放一点糖,我没放)蚝油蒜苗继续炒至牛肉和蒜苗断生放鸡精翻炒出锅。
酸笋炒牛肉做法三
1、牛肉切好适量酱油少量酒腌半小时, 酸笋切好过3次水抓干, 仔姜切大片, 蒜头拍大蒜蓉。
2、油, 大部分蒜蓉下锅, 烧热。 蒜蓉开始变金黄, 可以放牛肉。
3、牛肉迅速翻炒, 看到出血迅速盛起备用。
4、把余下的蒜蓉下锅, 放仔姜, 酸笋。 翻炒, 放酱油少量, 再翻炒, 放豆豉。
5、将牛肉下酸笋锅迅速炒2下, 迅速出锅
酸笋炒牛肉的由来
笋是竹竿的雏形,纵切面可见中部有许多横隔和周围的肥厚笋肉,笋肉又被笋箨包裹着。笋肉、横隔及笋箨的柔嫩部分均可食用。毛竹鞭抽生后3~6年为发笋盛期,冬季可挖冬笋,清明前后开始采收春笋,早竹的春笋品质比毛竹佳。麻竹、绿竹等丛生型竹栽植两年后开始收笋,每年4~11月为采收期,7~8月为盛收期。竹笋的笋头刚露出土面为采收适期,过迟采收,纤维多、具苦味。竹笋,又称玉兰片,在一年中,冬、春、夏三季均可吃到鲜笋。
酸笋芹菜牛肉末的做法
现在生活工作忙碌压力大,很多人在饮食方面都不注意规律性,就会引发各类的疾病,自己掌握一两道菜的健康做法,既能享受美味,还可以补充身体的营养,让我们的身体更加的健康。下面就和小编一起来学做酸笋芹菜牛肉末
2.芹菜清洗干净,沥水,切成小颗粒状,待用
3.牛肉末加适量生抽,生粉,姜粉拌匀待用
4.锅内放入橄榄油,加热6成
5.下牛肉末翻炒均匀,变色立刻盛出,待用
6.锅内再放入一点点橄榄油加热,放入芹菜粒,稍炒
7.再放入酸笋,红剁椒,翻炒
8.加入牛肉末,盐,糖,鸡粉调味,稍炒拌匀,出锅。
9.上图
看完上文关于酸笋芹菜牛肉末做法的介绍,你还有什么理由下班之后就吃泡面?你还有什么理由不对自己好一点?趁着时间还多,请赶紧自己动手做一下,这样才能真正地享受美食,享受人生。
酸笋的做法
酸笋是南方人很喜欢吃的一种食物,酸笋是用竹笋做成的,而竹笋主要生长在南方温度比较高的地区。很多人特别喜欢吃酸笋,主要是因为它带有了酸香的口味,再加之竹笋有嚼劲儿的口感。随着交通运输业的发达,现在,很多北方人也可以吃到竹笋了。
用特殊的工艺腌制成的酸笋,还可以做出很多花样的菜肴。这些菜肴,在夏天里,无疑是种开胃的好菜。今天,就让我们来学习一下酸笋的做法吧!
阿昌族酸笋制法
腌酸笋的季节在春秋两季,当竹子出笋后,长出约30公分高时,便可连根砍下,剥去笋壳,切成笋丝或笋片,放于陶罐中,撒上盐巴,置于火塘边,烘烤数日,酸味即出,便可随食随取。酸笋可单独吃,也可和其它鱼肉、蔬菜一起煮着吃,其味鲜美,凡食者无不称道。[1]
南雄酸笋制法
腌酸笋的季节在春秋两季,当竹笋发出嫩芽,长出约30公分高时,便可连根砍下,剥去壳,切成片,取“不见天”井水(清晨不见太阳光的井水),与竹笋一齐藏入缸中,腌制10天左右,即可食用。
湖南酸笋制法
将笋剥壳洗净后,烧开一锅水,投笋入其中,煮十分钟左右,熄火,就这样在水中泡着。当天就可食用。吃不完的话,每天换一次水。如果不换水,笋就会慢慢变酸。
以上是酸笋的三种制作方法,在工艺上会有稍微的差别,但是在口感上,都是酸笋特有的味道,酸酸的。你在制作酸笋之前,可以根据自己的情况,选择适合自己的方式。想必,酸笋的美好口感,定会让你留恋额,也可以让你多吃几碗饭。行动不如行动,赶紧动手试一试吧!
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