蒜蓉小鲍鱼的做法
冬季养生小常识做法。
物质是健康的基础,精神是健康的支柱,运动是健康源泉,科学是健康的法宝!养生,很多人只是听说但并未真正力行,要作生活的主人,我们必须注意养生。怎么才能作好饮食养生呢?养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理,为您提供蒜蓉小鲍鱼的做法,希望能对您有所帮助,请收藏。
每天下班回家,都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你,你肯定会感到幸福。那么,现在我就给大家传授一下如何做蒜蓉小鲍鱼这道菜。
2.用小刀沿着鲍鱼壳边沿将鲍鱼挖出,将鲍鱼的牙和食袋都去掉,用牙刷再细心的刷一遍。
3.鲍鱼壳也刷干净,将鲍鱼切十字花刀,以便蒸的时候入味,装盘。
4.蒜头切碎,三分之二用适量油小火煎成金黄色,与剩余三分之一的生蒜蓉拌匀,用少许料酒、橄榄油(色拉油也行)、生抽、蒸鱼豉油和蒜蓉拌匀入味
5.将蒜蓉用汤匙铺在小鲍鱼上,上蒸锅蒸8-10分钟。
6.倒出蒸出来的多余汁水,铺上剁椒,用少许橄榄油(色拉油也行)加热淋在鲍鱼上,上桌。
看完关于蒜蓉小鲍鱼做法的详细介绍,你是不是很兴奋,是不是迫不及待想自己尝试呢?那就不要犹豫了,赶紧行动起来吧。足够的实践必然会成就你,让你做出最美味的它。
相关阅读
蒜蓉鲍鱼的家常做法
蒜蓉鲍鱼是很多人喜爱的选择,这样的食物营养价值很高,吃的时候对身体没有任何影响,不过在吃蒜蓉鲍鱼前,需要先对它制作流程进行了解,使得在家里都是能够轻松的制作出来,那蒜蓉鲍鱼的做法如何呢,这类佳肴制作上也不是很复杂,下面就详细的介绍下,使得有一些了解。
蒜蓉鲍鱼的做法:
蒜蓉蒸鲍鱼
材料:鲍鱼6只,大蒜1头,红椒半个,葱花2棵,料酒10ml,生抽10ml,鸡精少许,植物油适量
做法
1.用刀将沿着鲍鱼壳的周围把鲍鱼肉片下来,去掉里面黑色的沙包,再将鲍鱼壳内外刷洗干净
2.将鲍鱼肉冲洗净,用刀在鲍鱼肉面上交错打上十字花刀,然后把鲍鱼肉摆放回壳中
3.红椒和葱花切碎备用。大蒜切成末,取一半的蒜蓉倒入5成热的油锅中用小火炸至微黄后捞出
4.将剩余的蒜末与炸好的蒜末混合,调入料酒、生抽、鸡精和一小勺油混合即成蒜蓉汁
5.将鲍鱼摆入盘中,再上面放入调好的蒜蓉汁,水开后上锅蒸5分钟后取出,在上面撒上红椒碎和葱花,淋入热油即可
蒜蓉粉丝蒸扇贝鲍鱼
材料:扇贝,鲍鱼,龙口粉丝、大蒜,盐,姜,小葱、红椒,蒸鱼豉油,海鲜酱油,香油
做法
1、粉丝切成三段,用热水泡软,沥干备用。
2、大蒜、红椒切末,姜切丝,小葱切葱花。
3、去除扇贝内脏、腮、鲍鱼嘴。
4、然后盐水浸泡3-5分钟,轻柔清洗,沥干备用。
5、用刷子刷干净贝壳,备用。
7、贝壳+粉丝+扇贝肉和鲍鱼肉(鲍鱼切成6大块)+姜丝。
8、蒸锅用冷水烧开,放入步骤(7)扇贝和鲍鱼蒸3-5分钟。
9、用油爆香蒜末和红椒末,加海鲜酱油、蒸鱼豉油、少许香油调成的汁儿煸炒。
10、最后去掉姜丝,淋在步骤(8)上,撒点葱花即可。
在对蒜蓉鲍鱼的做法认识后,制作蒜蓉鲍鱼的时候,需要注意对蒜的放入需要合理进行,蒜如果放入太多,会掩盖住鲍鱼基本味道,这样吃的时候,不会很好的品尝到鲍鱼,这点在制作蒜蓉鲍鱼的时候要进行注意的。
蒜蓉蒸鲍鱼的做法
很多年轻人都喜欢吃自助餐,除了价格实惠,最主要的就是可以吃到很多海产品,这些海产品在家里制作起来比较麻烦。一般自助餐店都会有蒜蓉扇贝,很少有蒜蓉蒸鲍鱼。蒜蓉蒸鲍鱼不仅味道鲜美,营养价值也很丰富,而且制作过程简单,深受广大朋友的喜欢,下面我就为大家介绍一下蒜蓉蒸鲍鱼的具体做法。
蒜蓉蒸鲍鱼
材料:鲍鱼8个,蒜5瓣,香葱2根,红椒半个,蒸鱼豉油,色拉油,糖各少许
蒜蓉蒸鲍鱼的做法
1、将鲍鱼的外壳用小刷子刷干净。
2、用刀沿着壳的内壁将鲍鱼肉挖出来,去除内脏。
3、将外壳和剔下来的鲍鱼肉再次冲洗干净,在鲍鱼肉表面切花刀,深度约一半就好。
4、将蒜,香葱,红椒切小粒。
5、炒锅里倒油,放入一半的蒜粒小火炒出香味后加入蒸鱼豉油和少许糖做成调味汁。
6、将鲍鱼放回壳中,上面浇上调味汁放入烧开的蒸锅上,蒸6-8分钟。
7、蒸好后取出在鲍鱼表面撒上香葱末、红椒末和余下的蒜粒。
8、烧一勺热油,趁热浇在每个鲍鱼上,香味扑面而来,开吃吧。
美食小提示
1、红椒用的是菜椒,不辣只为美观。
2、鲍鱼蒸制的时间依大小而定,6-8分钟之间足够,时间太长口感就不好吃了。
蒜蓉蒸鲍鱼味道鲜美,蒜蓉可以去除鲍鱼的腥味,同时可以提高鲍鱼的鲜味,很多人都很喜欢吃。因为鲍鱼处理起来比较麻烦,喜欢这道菜的朋友不要嫌麻烦,因为做出来的味道很棒。在制作蒜蓉蒸鲍鱼的时候,一定要注意,在剔鲍鱼肉的时候不要把手划伤了。
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法
随着时代的发展,我们身边可能没有几个会做菜的。大家一起吃大排档,外卖。这没有什么不对,但是外面的食品不一定就很干净,有时候自己动手做一下饭菜不仅可以品味美食,还能收获健康,下面小编就给大家介绍蒜蓉粉丝蒸鲍鱼,自己学习做一下吧。
2.鲍鱼冲洗干净,再用小牙刷把壳刷干净。
3.用小刀挖出鲍鱼肉。
4.剔除内脏,把鲍鱼肉冲洗干净。
5.在鲍鱼表面竖着切几刀,不要切断。
6.然后再把鲍鱼肉横过来切几刀,同样也不要切断,此时鲍鱼表面呈小颗粒状
7.把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里。
8.粉丝上放鲍鱼肉。
9.大蒜挤成蒜泥。
10.锅里倒油烧热,放蒜泥爆香,再倒蒸鱼豉油炒匀。
11.把蒜泥均匀的浇在鲍鱼上。
12.进蒸锅,开锅后蒸5-6分钟。
13.蒸好后在在鲍鱼表面撒上香葱末、红椒末、少许蒜泥,然后浇点滚油炝出香味。
或许之前,你从未在家中自己做菜吃。但是看完蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法简介,你必然能够独自完成。也许过程有点繁琐,但是结果肯定是美好的。
蒜蓉鲍鱼的家常做法介绍
鲍鱼是很多人喜爱吃的,这类食物营养价值很高,吃鲍鱼对补充身体营养元素有很多帮助,不过对这类食物不能经常选择,经常吃鲍鱼对身体也是会产生负担,尤其是肥胖人群对鲍鱼吃的时候,每次也是要适量进行,那蒜蓉鲍鱼的家常做法如何呢,是很多人不清楚的,下面就详细介绍下。
蒜蓉鲍鱼的家常做法:
蒜蓉鲍鱼
材料:活鲍鱼、蒜泥、酱油、花生油
做法
1、鲍鱼宰洗干净,打十字花刀,再装回鲍鱼壳,盖上保鲜膜大火蒸10分钟。
2、出锅后去掉保鲜膜,用小勺把蒜泥放在鲍鱼上面,再倒一点酱油。
3、锅内放花生油烧热后,淋在鲍鱼上面就OK了!美味的蒜蓉鲍鱼就可以上桌了。
蒜茸蒸鲜鲍鱼和蒜茸粉丝扇贝
材料:蒜蓉,鲍鱼,扇贝,粉丝,美极鲜,料酒,盐
做法
蒜蓉蒸鲜鲍鱼做法:
1、完整的鲍鱼;(我放在冰箱里冷藏了一夜,忘记泡在水里,第二天已经死了,还好,处理活的更不敢下手了。)
2、将鲍肉从鲍壳上剥下,鲍鱼去掉肠肚,加盐搓洗一下,冲洗干净,鲍壳用刷子刷洗一下;
3、蒜蓉用热油烫一下,加入盐、美极鲜、鸡精、糖,将鲍肉放入鲍壳中,浇上汁,锅中水开后放入锅中,大火蒸七八分钟即可。
蒜蓉粉丝扇贝的做法:
1、扇贝六只;
2、将扇贝壳打开,剥下贝肉,去掉贝肉上的脏物,将贝壳用刷子刷洗干净;
3、将贝肉冲洗干净;
4、清洗好的贝肉;
5、清洗好的贝壳;
6、粉丝用清水泡软;
7、将热油淋到蒜蓉上;(有时俺也省略这一步,直接用生蒜蓉蒸,觉得更清香)
8、加入美极鲜、料酒、盐、少量清水拌匀;
9、将粉丝铺到贝壳上,再放上贝肉;
10、淋上蒜蓉油,锅中水沸后,放入锅中蒸五六分钟即可。
在对蒜蓉鲍鱼的家常做法认识后,制作蒜蓉鲍鱼的时候,都是可以按照以上方法进行,不过对蒜蓉鲍鱼制作的时候,对它的制作时间也是要注意,制作时间不能过短,否则制作后在吃,鲍鱼的口感、味道都是会改变的,这点制作鲍鱼的时候要注意。
蒜蓉蒸鲍鱼的家常做法
鲍鱼是很常见的食材,对它的选择可以放心进行,它含有的营养元素很多,吃鲍鱼对身体没有太多影响,不过在吃鲍鱼的时候,需要注意要有方法进行,随意的制作鲍鱼会破坏它营养元素,这样吃的时候对身体也没有任何帮助的,那蒜蓉蒸鲍鱼的做法是不错之选,能够很好保留鲍鱼营养成分。
蒜蓉蒸鲍鱼的做法:
材料:鲍鱼十只左右,大蒜适量,豆豉适量,剁椒少许,盐,植物油。
做法
1、鲍鱼买好后,让摊主帮忙剖洗,一般他们会用刷子先刷一遍,然后剖开去肠。拿回家后再用刷子认真刷洗干净备用。
2、取一块鲍鱼肉,切花刀,目的是为了入味并快熟。
3、切好的鲍鱼再装回壳里,依此全部整理好。
4、大蒜和豆豉分别剁成茸装入小碗里,再加入适量盐,植物油拌匀成蒜茸豆豉酱。
5、把蒜茸豆豉酱分别舀在整理好的鲍鱼肉上,最后再加少许剁椒(不吃辣的可不加),沸水上锅,大火8分钟左右即可取出。
6、出锅的鲍鱼上再撒少许葱花,淋热油即可上桌。
小贴士:
鲍鱼本身营养价值极高,鲍鱼肉含有丰富的球蛋白。由于是深海生物,具有滋阴补养功效,中医认为它是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。
鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质。鲍鱼还是一种餐桌上的抗癌食品。鲍鱼的作用不是降压,而是双向性调节血压,原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”,可调整肾上腺分泌。
在对蒜蓉蒸鲍鱼的做法认识后,制作蒜蓉蒸鲍鱼的时候,都是可以按照以上方式进行,不过对蒜蓉蒸鲍鱼制作的时候,对它的火候也是要掌握好,在蒜蓉蒸鲍鱼火候过大的话,制作出来的蒜蓉蒸鲍鱼味道会改变,这点也是要注意的。
小鲍鱼做法
很多人应该都吃过鲍鱼,能够经常吃鲍鱼的人应该都是经济条件很好的,一些贵族都是能够经常吃到鲍鱼的,如果我们没有吃过鲍鱼,应该人人都知道鲍鱼,都知道鲍鱼是特别有营养的吧,鲍鱼是特别珍贵的海味,而且鲍鱼的壳也是一种很名贵的药材,今天我们就给大家介绍小鲍鱼的做法。
鲍鱼的价格都是很昂贵的,它的蛋白质的含量是很丰富的,还含有很多的铁,钙,以及维生素a,这些微量元素都是我们人体必备的,也能够很好的降血压,下面我们来介绍小鲍鱼做法。
小鲍鱼烧排骨
材料
新鲜小鲍鱼8个,肋排1斤,生姜1块,大葱1段,蒜3瓣,桂皮少许,八角少许,红烧酱油,老抽(上色用),料酒,糖,香油
做法
1.排骨冲洗干净
2.小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出,用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净
3.在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样,横着切几条,竖着切几条,保持鲍鱼肉别被切断
4.排骨冷水下锅,煮开,沥去浮沫
5.生姜切丝、大葱切大块
6.锅中放少量油烧热后加入大葱、生姜和整瓣蒜略炒香,接着加入排骨继续翻炒至表面微焦
7.加入小鲍鱼,倒入适量料酒,红烧酱油,糖炒一下
8.倒入没过排骨量的开水,再加入1个八角少许桂皮
9.移入高压锅,大火烧开转小火20分钟
10.重新倒回炒锅中,大火快速收干收浓汤汁
11.此时可根据个人口味增加适量盐、糖或者老抽上色,临出锅前淋入少许香油即可
鲍丁小炒 略带嚼劲的小鲍鱼
老家在海边,这些小鲍鱼都卖得很便宜,所以,这道菜,她并不奢侈。只不过来到了北方,小鲍鱼显得矜贵起来,可也有便宜的时候,一个也就两三块钱。那么,就为了对家的念想,来上这么一道小菜吧!略带嚼劲的小鲍鱼,加上清新的青红椒,再撒上点现磨的胡椒粉,美味就如同家乡一样!
材料
鲍鱼肉90g,青红椒各40g,油1大勺,盐1/8小勺,白胡椒粉1丁点,现磨白胡椒粉1丁点
做法
1、鲍鱼取肉存壳(方法请参照花旗参鲍鱼排骨汤),开水焯烫备用。
2、青红椒切丁,鲍鱼肉切丁。
3、坐锅热油至8分热,加入鲍鱼丁翻炒1分钟。
4、加入青红椒翻炒约半分钟后,调入盐、白胡椒粉,再将成品盛入焯烫过的鲍鱼壳内,撒上现磨白胡椒粉即可。
小诀窍
1、这是一道爆炒菜,为保持鲍丁鲜嫩,所以大火快炒,不能炒制太长时间。
2、最后再撒入现磨胡椒粉,芳香浓郁。
3、其他鲍鱼做法有:花旗参鲍鱼排骨汤鲍鱼汤面滋阴补养美味汤面。
耗油小鲍鱼
材料
主料:鲍鱼,小油菜
调料:蚝油,蒸鱼豉油,鸡汤(没有可不加或加鸡粉兑的汁),盐,大葱,姜,料酒,白糖,水淀粉
做法
1、鲍鱼清理干净,用加了料酒、鸡汤的汁煨几分钟;
2、油菜洗净,用加了盐和油的开水焯过,铺于盘子底;
3、净锅入油,三成热时放入葱段、姜片小火煸成黄色,取出留油;
4、加入一大汤勺蚝油,并入适量鸡汤或高汤、白糖、豉油、料酒、盐(少放或不放)调匀,下入鲍鱼,中火烧3分钟取出放在油菜上;
5、用水淀粉将锅内的汁收浓,淋在鲍鱼上即可。
大家应该都知道鲍鱼的营养价值是极其高的,鲍鱼能够很好的破坏癌细胞,对于预防癌症的效果很好,对于女性来说,鲍鱼治疗月经不调的效果也是很显著的,它的滋阴补阳的效果也都是很好的,今天我们介绍的小鲍鱼的做法大家都是不是了解了呢,赶紧学着去做吧。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《蒜蓉小鲍鱼的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生小常识做法”专题。