蒸花蛤的做法
季节养生蒸菜。
“寡欲以清心,寡染以清身,寡言以清口。”社会的发展,人们对养生越来越看重,养生不应只是调侃或者卖弄,而是必须认真地践行。关于饮食养生,我们要掌握哪些知识呢?养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《蒸花蛤的做法》,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食物对于我们人体而言是至关重要的,它和我们的生命息息相关。好的饮食,能够延年益寿。相反,不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。所以我们应该学习做菜了,小编这就为大家介绍蒸花蛤。
2.2小时后,用盐、生粉把花蛤搓洗干净.
3.锅煮开水,把花蛤烫开壳.
4.把烫开壳的花蛤捞起,沥干水份,检查下有无泥沙.
5.把花蛤无肉一边去掉,有肉一边摆盘放好.
6.蒜剁成蓉,葱切葱花,姜切丝,香菜切碎.
7.在摆好盘的花蛤上淋入玉米油、生抽,撒上姜丝,备用.
8.把花蛤放在蒸架上,开大火,水开转小火蒸10分钟.
9.10分钟后,关火.等2分钟,取出花蛤,洒上葱花、香菜,备用.
10.热锅热油,煎好蒜头油.
11.把煎好的蒜头油浇在花蛤上,再一次洒上葱花、香菜,完成了.看成品图.
蒸花蛤的做法步骤已经介绍完毕了,那么你就可以进厨房准备实践了。而相信你通过几次的实践,就能够完成这道美食的制作,到时候的你肯定是无比激动的。
扩展阅读
鸡蛋蒸花蛤
鸡蛋算作一种百搭的食物,在吃鸡蛋的时候,人们往往可以选择不同的食用方法,并且鸡蛋中所含有的蛋白质含量也是非常高的,所以鸡蛋也成为了人们日常生活中补充身体营养的最主要食物。蒸鸡蛋可以让鸡蛋变得爽滑,并且也能够保留住鸡蛋原有的营养价值。蒸鸡蛋的时候还可以加入花蛤,因此花蛤蒸鸡蛋的做法是怎样的?
制作材料
花蛤300克,鸡蛋200克,大葱3克,盐10克,味精5克,黄 酒5克,色拉油15克。
制作步骤
1、花蛤泡于盐水中,吐沙后洗净,放入盘中。
2、覆上微波薄膜,高火2.5分钟,取出,倒出花蛤汤汁备用。
3、鸡蛋打散,加入精盐10克、味精、绍酒各5克、色拉油15克、温高汤2杯和花蛤汤汁搅拌均匀后,取滤网过滤于深碗中,覆上微波薄膜,中火4分钟。
4、取出,花蛤排于上面,覆上微波薄膜,中火6分钟。
5、取出,撒上葱花即可。
花蛤蒸蛋哪些人不能吃呢?
1、花蛤性寒凉,这一点特性就决定了脾胃虚寒,腹泻便池者是不能进食花蛤的;
2、气虚体质,湿热体质,特禀体质,阴虚体质的人群,这四种体质的人皆不宜食用;
3、有旧患?非常抱歉,你只能舍弃美食,不能再吃花蛤了。旧患就是说患有拖延不愈的疾病、旧病的人要慎食;另外受凉感冒者忌食;
4、姨妈造访?sorry,女子月经来潮期间是不能进食花蛤的,女同胞们要管住自己的嘴巴呢!还有就是产妇产后也是不能吃花蛤的哦。
5、蛋白质过敏?非常抱歉,你也只能跟花蛤蒸蛋say goodbye了。本身体质过敏的人,如肉类、奶类、蛋类等,易发生蛋白过敏性荨麻疹,出现腹泻、腹痛、皮肤出疹等现象。所以有蛋白质过敏的人还是不要吃花蛤蒸蛋了哦。
花蛤蒸水蛋的做法
花蛤蒸水蛋的做法,没有大家想的那么的艰难。先把需要的东西准备好,然后按步骤开始做,记得控制好火候。
2.锅内倒水,放入花蛤大火异烧开,要及时的将烫开口的花蛤捞出。
3.将花蛤没有肉的那边壳掰去,有肉的一边摆在蒸盘里。
4.鸡蛋打入大碗,两个蛋黄挨在一起的那个鸡蛋是双黄蛋。
5.鸡蛋搅拌均匀后加入1.5倍的凉水和适量的盐搅拌均匀。
6.将鸡蛋液行筛入蒸盘中,我用的筛子就是火锅打沫用的小漏勺。
7.给蒸盘盖上保鲜膜。这样可防止水蒸气落入盘中。
8.放入蒸锅,凉水或者水开之后入锅都可以,大火蒸制10-15分钟。
9.撒上香葱末和小米椒,淋上蒸鱼豉油,最后淋上热油即可。
也许你在大酒店吃过花蛤蒸水蛋,也许你在大排档也吃过。但是我相信,深知做法的你,自己做出来的味道肯定比这些地方做出来的强很多。
花蛤蒸蛋的做法
经济的发展,使我们身上的压力越来越大,每天待在公司的时间也是越来越长。这样的我们,不得不每天拿起手机叫外卖,但是我们的内心对外卖却是充满着排斥的。所以,到了周末节假日,我们都愿意自己下厨做饭吃。现在,就让小编来为大家说一下关于花蛤蒸蛋的做法。
2.提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上,用刷子将花蛤表面清洗干净。
3.把葱切成碎
4.锅中放入适量水,加入料酒和花蛤。
5.煮至开口立即捞出。【蛤蜊开口时间先后不一,开一个,捞一个】
6.将煮好的蛤蜊排放在乐扣乐扣格拉斯盒中。
7.鸡蛋打在碗中,加入盐搅拌均匀。
8.蛋液中加入煮蛤蜊水调匀,鸡蛋和蛤蜊水的比例是1:2。
9.将鸡蛋液过滤以后(过滤的目的是使蒸出的蛋液更加细腻),倒入放好蛤蜊的乐扣乐扣格拉斯盒中
10.盖上保鲜膜,入蒸锅。水开后蒸10分钟左右。
11.蒸好后淋入和六月鲜酱油。
12.再撒上葱花即可。
到这里,关于花蛤蒸蛋这道菜的做法也就介绍完了。那么接下来需要你做的就是走进厨房,把它变成现实了。
花蛤的几种做法
相信大家对于花蛤肯定是非常熟悉的吧,花蛤是我们都很喜欢吃的水产品,花蛤不但含有丰富的蛋白质而且还含有钙,铁等我们人体需要的多种微量元素,常吃花蛤可以起到很好的养生保健功效,花蛤有降低胆固醇和化痰明目等功效,常吃花蛤还可以起到治疗胃病等好处呢,下文我们介绍一下花蛤的几种做法。
1挑选花蛤,选那些舌头往外吐的,手一碰就闭壳的;回家用清水养着,水里可滴几滴油让花蛤把泥沙吐干净。
2取出花蛤,沥干水分。
3蒜头拍碎去皮,剁成蒜蓉;辣椒洗净,切碎。
4金不换洗净。
5锅中下油,热油,带油温升高时下蒜蓉与辣椒。
6用中火煸出香味,下沙茶酱。
7将沙茶酱炒散。
8转大火,下花蛤。
9将其与配料炒匀,盖上盖子。
10焖2-3分钟,让花蛤打开外壳。
11加入金不换,翻炒均匀。
12熄火,装入容器食用。
辣炒花蛤:
1买回来的花蛤泡在盐水里2小时左右,放几根铁钉或者滴几滴麻油加快花蛤吐沙。
2小青红椒切丁
3蒜头切丁
4锅里放油,烧热后放入蒜蓉爆香
5随后放入青红椒丁,炒香
6放入花蛤大火快速翻炒至花蛤开口
7等花蛤差不多都开口了,加一点点的酱油(一点点就行啦,我稍微放多了)
8随后放入香菜拌一下就可以关火出锅了
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的水产品,那就是花蛤了,我们知道花蛤不但好吃而且还含有丰富的营养,花蛤有很多种做法,上文我们给大家介绍了花蛤的几种做法,相信大家都已经掌握了吧。
花蛤面条的做法
由于花蛤这个海鲜产品产量很大,所以与其他海鲜产品比较起来花蛤的价格要低上很多。并且花蛤的做法也是多种多样的,比如在一些大排档中常见的花格做法就是火爆花蛤,但是自己在家里制作的话也可以制作花蛤面条,花蛤面条中有一股浓浓的海鲜味,因此花蛤面条的做法又是怎样的呢?
一、花蛤汤面
1、花蛤清洗干净放入锅中,加水没过花蛤,锅中放葱段和姜片,倒入一勺料酒,盖盖大火煮,水沸后再煮2分钟左右,所有花蛤的壳都涨开即可,如果有个别不开口的就是死的,可不用;
2、把花蛤捞出,煮花蛤的水备用,把花蛤壳剥掉,只留蛤肉;
3、炒锅放油,先爆香姜末、蒜末和豆豉,随后放切好的五花肉片翻炒,放一勺生抽调色,将煮花蛤的汤倒入(注意锅底的汤就不要用了,花蛤泡的时间短会有少量泥沙沉底),大火煮开后放入韭菜、蛤蜊肉,加盐调味;
4、鸡蛋打散淋入锅中成蛋花后即可关火;
5.、面条煮熟捞出,过一遍清水,再浇上卤食用。
二、花蛤青菜面
1、原材料有花蛤和青菜适量。
2、热锅冷油。将青菜倒入翻炒均匀。
3、加入适量的清水。
4、天女散花喽。把细挂面散开着放入。
5、翻搅均匀,稍微煮2~3分钟。
6、将洗干净的花蛤倒入锅中。
7、看到花蛤一个个的自动张开了嘴巴就可以出锅了。
8、一碗清淡又营养的面就做好了。可根据个人喜好放些食醋进去,口感更棒哦。
三、注意事项
1、花蛤一定要浸泡让其充分吐出沙子和脏东西哦。否则汤底会有沙子的;
2、青菜也可以不炒直接放进面里口感也很棒的;
3、可根据个人喜好放些食醋进去,口感更棒;
4、花蛤要适量吃,以免导致身体不适。
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