牛腩盖浇饭的做法
养生粥的做法。
物质是健康的基础,精神是健康的支柱,运动是健康源泉,科学是健康的法宝!社会在发展,养生也逐渐成为很多人的关注焦点,如果不需要我们的生活成悲剧,就必须注意养生。有效的饮食养生是如何实现的呢?考虑到您的需要,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“牛腩盖浇饭的做法”,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
同样的一道菜,不同的人做出来的味道肯定是不一样的,这除了人体的差异之外,更多的其实是做法上的区别,而每个人其实都是希望吃到好吃的菜的。那么,下面就让小编来为大家介绍一下有关牛腩盖浇饭的具体做法。
2.生姜、小茴香、当归准备好
3.将洋葱西红柿切碎、胡萝卜切滚刀块,牛腩切成小块状
4.将牛腩放锅里焯水
5.水开后打掉浮沫,捞起沥干
6.油锅烧热,将洋葱和姜片一起下锅煸炒
7.翻炒几下后把牛腩倒进去
8.并加入酱油上色
9.然后把胡萝卜也倒进去,加入小茴香和当归翻炒均匀
10.最后倒入西红柿,放盐翻炒几下
11.将这一锅肉菜一起倒进高压锅里,不要加水,炖上一个小时
12.米饭煮好后,用小碗舀起
13.将米饭扣进一个圆盘里
14.将炖好的胡萝卜牛腩浇在米饭上即可
大家看了小编的介绍,是不是对这牛腩盖浇饭非常感兴趣,那就不要在等待了,赶快亲手去尝试尝试。
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牛腩盖浇饭怎么做?
许多便当里面会出现牛腩盖浇饭,牛腩盖浇饭的味道不亚于吃牛腩,因为牛腩汁和饭混合一起,饭香包含有牛腩的味道。牛腩中含有大量的碳水化合物和蛋白质,有着足够的营养对食用进行补充。
材料:
米饭2碗、牛腩300克、洋葱1/4个、马铃薯1个、胡萝卜半根、葱段少许、姜片3~4片、咖喱粉1小匙、咖喱2/3块、料酒、盐、香叶1小片
做法:
1.牛腩洗净,汆烫,再加葱段、姜片、料酒和香叶炖1.5-2小时,最后可加少许盐调味。
2.将胡萝卜、土豆、洋葱都洗净,切块,土豆切块后用清水冲洗一下,再控去水分。再准备一点豌豆和玉米粒,胡萝卜和豌豆放入小汤锅中略煮,土豆块放入油锅中炸熟,捞出备用。
3.炒锅中加入2大匙油,炒香洋葱和咖喱粉,再加入牛肉,牛肉汤,盐略煮,然后加入胡萝卜,豌豆,玉米粒,土豆块,最后放入咖喱块,再煮5分钟,吃时淋在米饭旁。炸土豆可以留一部分,等到吃的时候撒在咖喱上。
西红柿牛腩盖浇饭制作流程是怎样?
西红柿牛腩盖浇饭是具备色香味特点的美食,同时还能补充多种营养,比如牛腩还有优质的蛋白以及所有种类的氨基酸,并且这些氨基酸的结构与人体非常相似,所以最容易被吸收,所以一定要学会做西红柿牛腩盖浇饭这道美食来吃。
一、西红柿牛腩盖浇饭的做法
所需食材
牛肉(小腿肉)300.0g
番茄500.0g
马铃薯300.0g
番茄酱30.0g
姜15.0g
八角5.0g
冰糖10.0g
酱油15.0g
料酒15.0g
精盐3.0g
花生油40.0g
米饭300.0g
制作方法
1、将牛腩切成1.5厘米见方的块,放入水中煮开,撇去浮沫,捞出沥干水分待用。
2、番茄用开水烫一下,去掉外皮,切成小块待用,土豆去皮切成小块用清水冲去表面淀粉待用。
3、锅中放入2汤匙(30ml)的油,放入牛肉炒变色,放入大料、姜片、桂皮、香叶、冰糖一起炒香,再放入酱油和料酒一起炒。
4、放入番茄块和番茄酱一起炒。
5、加入适量开水(没过牛肉块)烧开。
6、将牛肉连汤放入煲内,加盖转小火煲至牛肉酥烂,约30分钟
7、待牛肉酥烂后加入土豆块一起煮,将土豆煮软,开盖转大火将汤汁收浓,用盐调味即可。
8、米饭煮好以后,取适量米饭放入保鲜膜中团成一头大一头小的椭圆形,做成牛的身子,将即食海苔剪成花朵形状放在牛身上做装饰。
9、再取少一些的米饭放入保鲜膜中捏成上小下大的葫芦形,做成牛的头,将即食海苔剪成花朵形状放在牛头上做装饰,用煮熟的胡萝卜做成牛角,葡萄干做牛的眼睛,黑芝麻做牛鼻子。在饭盒中(用的是乐扣乐扣美特乐,有四面锁扣可密封,还可以叠加节约空间,盒盖还有把手可以手提,十分方便!乐扣乐扣官方购物网站目前有各种优惠活动,很超值哦)铺上番茄牛腩,再将牛身和牛头放在上面即可。
二、西红柿牛肉盖饭的做法
1.准备食材:蛋清,熟虾仁,西红柿和洋葱。
2.牛肉碎用生粉,盐,油拌均匀。
3.准备米饭。
4.将米饭很虾仁炒香盛起装到盘子里。
5.蛋清用油烫熟捞起铺在炒好的米饭上。
6.另起锅将洋葱和牛肉碎炒香。
7.将炒好的西红柿酱放入一起拌炒均匀。
8.用生粉,加少许盐勾芡。
9.将芡料放入炒好的食材里大火烧开即可。
10.将炒好的牛肉西红柿酱汁淋上炒好的米饭上即可。
11.味道酸中带香的牛肉西红柿盖饭,每一口拌着西红柿牛肉酱吃,非常开胃。
三、食用须知
1、西红柿(番茄)不宜和青瓜,黄瓜同食。青瓜含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,番茄富含维生素C,如果二者一起食用,达不到补充营养的效果。
2、西红柿(番茄)不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄,会感到苦涩,多吃了,严重的可导致中毒,出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状,严重的还会发生生命危险。
3、西红柿(番茄)不宜和海鲜同吃,量过多易中毒。
盖浇饭的做法
盖浇饭是甘肃地区的一种习惯叫法。中国地域辽阔,不同地区对盖浇饭有不同的叫法,有的叫蛋炒饭、番茄饭、烩饭等等,反正都是饭和菜炒在一起,盖浇饭制作简单,省工省力而深受人们的喜爱,是上班族中午带饭的一道好饭,盖浇饭里的饭一般的都是用的剩米饭在加一点新鲜的蔬菜和肉。
盖浇饭做法简单,但是营养美味不减,里面有菜的营养、有肉的营养,还可以把剩饭充分的利用,盖浇饭虽然是一道家常饭,但是对于不经常下厨房的人来说,也不是那么简单,下面介绍盖浇饭做法;
1 食材
主料:鸡肉50g,油菜100g,牛肉50g,米饭200g,鸡蛋2个,
辅料:油适量,盐适量,橙汁适量,蒜适量,酱油适量,
2 做法
1、将油菜洗净,鸡蛋,米饭,煮好的鸡肉和牛肉准备好,
2、牛肉切丝,蒜末准备好。
3、袋装豇豆放入容器,豇豆放入蒜末和酱油拌匀。
4、将油菜入沸水煮1分钟捞出,鸡蛋炒好。
5、将米饭放入碗中,做造型,倒扣在盘子中,摆上所有的食材,加上鸡蛋,橙汁即可。
另一种做法
辅料:青椒、葱、姜、鸡蛋(白皮)、水淀粉、牛肉酱。
调料:酱油、黄酒、胡椒粉、番茄沙司、香醋、白糖、香油。
做法
1、锅中加入1大勺油烧热,放入葱姜爆香。加入番茄沙司、酱油、醋、糖炒至糖分完全融化,加入清水中火烧开。
2、接着放里脊肉、洋葱、胡萝卜、青椒和牛肉粉,一起翻拌炒匀,最后加入水淀粉勾芡,滴入香油拌匀,浇在米饭上即可。
家庭和社会负担日日加重,致使体力、精力都处与高度紧张状态的上班族们赶快行动起来吧,以上做法大家肯定学会了,回到家里做上一道简单好吃的盖浇饭,为了自己和家人的健康 ,不要经常吃咸菜了。祝大家每天工作顺利、心情开朗,吃好。
大排盖浇饭做法
大排盖浇饭是比较常见的一种盖浇饭,它的主要原料有猪排骨,有大米饭,另外还有茭白等食材,它的做法比较简单,营养价值也比较好,里面有因为有排骨,所以说具有很好的补钙的作用,能够基本满足人体的营养需求,在做的时候要了解一些注意事项,最好是刚焖好的米饭,这样味道会更好。
大排盖浇饭做法
材料
主料:米饭(蒸)500克 猪排骨(大排)400克
辅料:茭白150克
调料:料酒20克 酱油40克 面包屑5克 盐2克 姜3克 白砂糖3克 胡椒粉1克 味精2克 花生油75克 各适量
制作过程
1.将猪大排洗净,用刀背拍松,放入大碗内,加入酱油、精盐、料酒、胡椒粉,拌匀腌半个小时。
2.茭白洗净,切成细丝;姜去皮洗净切成姜末,备用。
3.炒锅置旺火上烧热,倒入花生油烧至五成热时,将腌好的大排正反面都沾上面包屑,用手轻轻压实放入油锅中(此时用小火),炸至两面金黄色时捞出沥油,剔去骨头,切成小块。
4.炒锅内留少许底油,倒入茭白丝、姜丝炒透,加入精盐、白糖、味精炒匀即可停火。
5.将刚焖好的米饭盛入盘内,将炒好的茭白丝浇在米饭上,上面盖上炸好的猪排,再撒上少许胡椒粉即可上桌食用。
制作提示:
调料中的花生油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些。
营养分析
米饭(蒸):米饭的主要成分是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
猪排骨(大排):猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。 茭白:茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。同时茭白含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收。
相克说明
米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
猪排骨(大排):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
茭白:茭白忌同蜂蜜、豆腐一起食用。
猪扒盖浇饭的做法
我们生活中的有很多吃货朋友,如果我们有一个好的厨艺,闲暇休息时。可以叫上好朋友一起做猪扒盖浇饭,真的是非常享受。
2.21加盐腌一会。(我腌了十分钟左右)
3.1锅中放少量油,中火煎。
4.2沾上一层面粉,多余的拍掉。
5.1肉煎熟取出。
6.2洋葱香菇切粒。
7.利用锅中底油,先炒洋葱。
8.后加入香菇。
9.加入适量水,蚝油、番茄酱、糖大火煮。
10.到喜欢熟的程度时,加入煎好的肉。
11.汤汁收得差不多时,加入油菜丝。
12.收汁关火。
13.米饭装入碗中。
14.倒扣在盘中。
15.浇上肉与菜即可。
看完猪扒盖浇饭的详细做法,你是否已经了然于胸了呢?那么,就请你利用业余实践开始操刀实战吧。相信以你的聪明才智,做好这道美食不需要花多久的。
海鲜盖浇饭的做法
海鲜很多人都爱吃,每次无论是吃烧烤,还是吃火锅都是少不了海鲜的,那么海鲜的做法又有很多种,比如海鲜盖浇饭,味道好吃而且美味,具体的制作过程是怎么样呢,我们来了解一下。
海鲜盖浇饭的做法很简单,海鲜盖浇饭主要是取决于海鲜,只要海鲜够新鲜,质量够好。那么,做出来的海鲜盖浇饭肯定不会差到哪里去。当然,我们想做到更好,吃上味道更好的海鲜盖浇饭。所以,跟我们一起来做这道菜吧。
原料:a:仁虾15个、小带子400克、蟹肉棒150克、嫩豆腐200克、新鲜蘑菇150克、鱼片100克、青豆45克、胡萝卜丁30克。
b;鸡汤600克、蛋清1个、水淀粉2勺、葱1小勺、白胡椒粉1/2小勺、盐适量。
操作:1、虾用点盐腌230分钟洗净沥干,嫩豆腐切块。
2、锅里加1小勺油爆香葱花加蘑菇炒一小会。
3、加鸡汤烧开,将所有的用料(A)放进去。
4、再烧开后关到中小火烧2分钟,加水淀粉勾芡。
5、关火,加蛋清液搅拌,再加点盐和白胡椒调味即可。
以上就是盖浇饭的制作过程,海鲜盖浇饭味道鲜美,而且方法也是很简单的,几分钟用简单的食材就可以做吃味美的盖浇饭。
排骨盖浇饭的做法
排骨盖浇饭的做法在家庭聚餐中经常见到,也是很容易上手的一道菜,拿来招待客人也是很不错的,可以拿得出手的一道菜。下面向大家简单介绍两款排骨盖浇饭的简单做法。
第一种菜谱红烧排骨盖浇饭的做法,它的步骤如下:
1.排骨剁小段,洗净沥干水分。料酒、生抽、辣椒酱腌制20分钟,洒干淀粉拌匀
2.油锅烧热,排骨倒进锅里翻炒
3.炒到排骨金黄色,逼出油来
4.丢进姜片、蒜片,炒香,加开水(汤水刚没过肉即可)、蚝油、白糖焖煮一会
5.洋葱、青椒切片,用开水焯过(事先备好),焖到排骨汤汁浓稠时,放入洋葱、青椒片,根据口味放适量香醋调味,出锅.
第二种菜谱土豆烧排骨盖饭,它的步骤如下:
原料:排骨、土豆、姜、葱、蒜、八角、盐、味精、料酒、酱油、麻油。
做法:
1.锅内放油,烧热,加八角爆香;
2.排骨放入锅内翻炒,变色后加水,放入所有调料,大火烧开,打去浮沫;
3.改用中火,等到排骨熟软以后,放入土豆,土豆熟后大火收汁,起锅淋麻油即可。
盖浇饭是现在很多人爱吃的食物,因为盖浇饭比较简单,最适合经济适用的人们,排骨盖浇饭学会了后,相信会丰富人们的餐桌,也能让人们日常的时候补充营养,还有很多盖浇饭的做法,希望朋友们多多学习哦。
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