憨豆虽"土"却有营养，常吃保健康!
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土豆是日常生活里十分普通却十分抢手的一种食物。它可以切丝，也可以切片，甚至可以直接上锅煮，食物营养是很丰富的，它也是我们健康饮食里必备的一道菜，那么，今天就从一道爽口凉拌菜——凉拌土豆丝告诉大家：吃土豆有什么好处。
憨豆虽"土"却有营养
主题：凉拌土豆丝
食材：土豆2个，大蒜4-5瓣，香葱、香菜适量，干辣椒粉、芝麻香油、花椒油、生抽、香醋适量
做法：
1、将土豆去皮洗净切丝，放入锅中煮3-5分钟;
2、将煮熟的土豆丝捞起用清水冲洗后沥干水分，放入碗中备用;
3、将香葱、香菜清洗干净，香菜切段，香葱切葱花，大蒜切成蒜蓉，全部倒入放土豆丝的碗中;
4、按照口味加入干辣椒粉、芝麻香油、花椒油、生抽和香醋后，拌匀即可食用。
1、在煮土豆丝的时候，煮的时长应当综合考量切丝的粗细以及自己的口味，如果丝切得较细又比较喜欢吃脆土豆，建议2分钟即可，如果切得比较粗又比较喜欢吃熟一点的，建议3-5分钟，但注意一定要保证土豆丝煮熟。但食神不建议大家煮成土豆泥那样的程度，否则凉拌起来就不爽口了，还是以脆生生的状态为好。
2、加辣椒粉和花椒油的做法是食神的偷懒做法，相对没有加其他的油也更健康一点。没有干辣椒粉和花椒油也可以将干辣椒切段，火上架锅放入适当食用油，油热后下入干辣椒段和花椒籽，炒出香味后淋到土豆丝上，也是非常调味的做法哦!大蒜和香菜建议多加一些，一来调味丰富，二来大蒜的杀菌抗流感效果也不是盖的!
一、土豆不土，营养丰富，又是蔬菜又是粮
土豆，学名马铃薯，又称洋芋，虽然叫“土”豆，它却是货真价实的洋货，是舶来品。由于土豆中含有一部分淀粉，可以作为能量提供，因此印第安人都将土豆作为粮食食用，但因为印第安人不懂将土豆烹饪熟，再加上野土豆中龙葵素等有毒物质成分较多，死在土豆上的人也不在少数，因此大家都强调，吃土豆的时候一定要烧熟，以免造成食物中毒。随着技术的不断进步，也有土豆品种将淀粉含量调低的，因此土豆也就摇身一变上了菜桌，变成了大众喜欢的根茎类蔬菜。
土豆受到人们的喜欢并非毫无道理，它含有的营养全面，维生素C、钾磷等矿物质含量相当丰富，只有蛋白质、钙和维生素A的含量较低。土豆中含有的丰富膳食纤维，不但容易让人产生饱腹感，还对预防便秘、保持肠道健康有良好的促进作用。
二、土豆几乎不含脂肪，不会轻易让你胖
从前我们一直认为，土豆中含有大量的淀粉，这些淀粉会让人的体形轻易就膨胀起来，因此不少减肥人士一直对土豆敬而远之。但事实上，新鲜土豆中含有的碳水化合物只有20%左右，脂肪含量只有0.1%，含水量却能达到70%以上，每100克新鲜土豆只有77kcal(合323KJ)的热量，却能够带给人较长时间的饱腹感，进而减少了其他食物的摄入量，从这个角度来说，土豆不但不增肥，反而有助于减肥。
但是需要注意的是，虽然土豆中天然含有的脂肪很少，但是如果就这么放下心来开心吃快餐店里的炸薯条可就不行了。炸薯条不但会让土豆中的水溶性维生素流失、增加大量脂肪，高温油炸、反复油炸的油也可能给健康带来隐患。所以说，土豆不增肥，关键看你怎么吃，水煮或者蒸土豆泥都是可以的，重要的是不要加入大量油，尤其是饱和脂肪酸含量高的油。
看到这里，你们大概知道了吧，憨豆先生虽憨，但本质却不憨，所以土豆虽“土”但营养却不土，同时还可以推荐给大家有关土豆的一些菜品，比如小编的最爱啦：青椒土豆丝，酸辣土豆丝。这些在春季春困的时候都是不错的提神菜，吃了它，营养也有了，精神也有了。
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鲢鱼：用于缓解胃痛，常用于脾胃虚弱的治疗。尤其适用于胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。
带鱼：补五脏、祛风、杀虫，对脾胃虚弱、消化不良尤为适宜。
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虾米：非常适合冬季肾虚所致的畏寒的人食用。因为它富含蛋白质、碳水化合物、脂肪及钙、磷、铁等成分，具有补肾壮阳、滋阴健胃、通畅血脉之功效。
核桃：它含有40-50%的脂肪，其中多数为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇，防止动脉硬化及高血压之功效。核桃仁中还富含磷脂和维生素E，具有增强细胞活性，促进造血功能，增进食欲之功效。这些都对提高身体健康，抵御寒冷大有益处。
板栗：栗子性味甘温，入脾、胃、肾三经，有养胃健脾、强筋活血等功效。适用于脾胃虚寒引起的慢性腹泻。
各种薯类的不同养生作用，常吃保健康！
红薯、紫薯、马铃薯（土豆）、芋头、山药等……这些“其貌不扬”的食物，富含碳水化合物、多种矿物质和维生素，对预防慢性病有积极作用。只是，不同种类的薯类所含的营养成分略有不同，烹调方法也是多种多样，并非只能蒸煮。
1.红薯：
纤维素不是最多，但是最好。红薯所含的纤维素虽不如菜叶多，但以水溶性的为主，总纤维含量也不少，是防治便秘较好的食物。挑选时，尽量选颜色深的，所含的类胡萝卜素等营养物质更丰富。
推荐吃法：红薯小米粥、红薯烧排骨、红薯面馒头。
日本国立癌症预防研究所近日公布的一项研究结果指出，红薯是超级抗癌食物。这主要归功于红薯含有的一种特殊成分：脱氢表雄酮。这种激素可以防癌并且延缓衰老。
美国科学家的研究发现，这种成分对于预防乳腺癌和结肠癌尤其有效。同时，红薯中的胡萝卜素含量丝毫不比胡萝卜逊色。而胡萝卜素有帮助身体抵抗辐射的作用，从而也具有防癌作用。此外，红薯富含膳食纤维，可以通宿便，改善便秘，也能预防大肠癌。不过，胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用红薯。
2.紫薯：
抗氧化、抗癌作用强。紫薯除含淀粉、蛋白质和脂肪外，还含有丰富的维生素A、维生素B2、胡萝卜素、维生素C、花青素等营养物质。值得一提的是，紫薯富含硒元素，有较强的抗氧化作用；所含的黏膜蛋白，还有防癌、抗癌作用。
推荐吃法：紫薯花卷、紫薯馒头、紫薯发糕、酸奶葡萄干紫薯泥、紫薯麦片粥。
特别提示：红薯、紫薯最好不要空腹吃，容易感觉烧心。一次也最好不要吃太多，否则容易出现淀粉消化不良症状：如泛酸、腹胀。建议可与含脂肪蛋白质丰富的食物同吃，如鸡蛋，或配合其他蔬菜食用。
3.马铃薯（土豆）：
补充维生素C的能手。土豆富含维生素C，且不容易在烹调过程中损失。有实验曾拿土豆和菠菜进行烹调实验，比较两者加工后维生素C的剩余量。结果，菠菜水煮5分钟只剩下35%。土豆即使去皮水煮，还剩余83%。
推荐吃法： 土豆焖牛肉、肉片土豆焖扁豆、羊肉蘑菇土豆泥。
特别提示：土豆最好别用油炸，如炸薯条、炸薯片，这样不仅摄入油脂多，还可能增加患癌症的风险。
4.芋头：
碱性食物，常吃增强抵抗力。芋头富含多种矿物质，特别是氟的含量较高，能很好地保护牙齿。它含有一种黏液蛋白，被人体吸收后有助于产生免疫球蛋白，可提高机体的抵抗力。芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质。
5.山药：
辅助治疗心脑血管疾病。山药最富营养的部分是其黏液，黏蛋白可降低血液胆固醇，预防心血管系统的脂质沉积，有利于防止动脉硬化。此外，山药对于糖尿病有辅助疗效，除了易产生饱腹感，有利于控制食量外，黏液中的甘露聚糖还有改善糖代谢，提高胰岛素敏感性的功用。
推荐吃法：百合山药小米粥、糯米莲子山药粥、山药木瓜炖排骨、木耳青椒炒山药、蜜汁山药。
特别提示：山药和芋头都比较容易发霉，最好随买随吃。特别是煮熟的，只能在冰箱里保存1天。最后需要提醒的是，薯类虽好，但也不要顿顿都吃。薯类和杂粮一共占到每天摄入主食的30%即可。
憨豆凤爪的做法
当今社会，订餐软件那么多，还有多少人愿意自己下厨房去做呢？网上订餐是方便，但长期下去，健康却消失无影。所以，甩开你的“懒惰”，走进厨房，操练起来吧。或许，你还需要跟我学一下如何做好憨豆凤爪
2.12将各种豆材提前泡发。
3.21将凤爪洗净剪掉指甲，再次清洗。
4.1当水烧开时，加入豆类。
5.2锅中放适量水，入凤爪一起烧煮。
6.略煮片刻，这时可见到有浮沫出关火。
7.将鸡爪与豆类捞出，用水冲洗干净。
8.1放入鸡爪与豆豆一起同炒。
9.2锅中放适量油，放姜片炒香。
10.加入盐。
11.加入胡椒粉。
12.加入少许高汤精。
13.加入适量开水，大火煮开，转中小火慢焖。
14.直至豆酥爪烂到自已喜欢的程度关火即可。
今天为大家介绍的憨豆凤爪你学会了吗？然它的步骤有点多，可是每一步都不复杂，很简单，只要你按照步骤去做，一定可以成功的哦。
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