乌鸡煲花胶的做法
乌鸡春季养生煲汤。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。养生已经成为一个热度越来越高的话题，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“乌鸡煲花胶的做法”，供您参考，希望能够帮助到大家。
将乌鸡用来煲汤的时候很多人会遇到很多麻烦，不知道在煲汤的时候这个乌鸡里面可以加入什么好，如果乌鸡在熬汤的时候所加入的食材不合理的话，那么会导致一整锅乌鸡汤都不好吃，这样的情况下乌鸡用来煲汤的营养价值更不高，很多人在用乌鸡来煲汤的时候喜欢添加花胶，花胶可是一种保健品，那么乌鸡煲花胶的方法有哪些?
做法一
1花椒放在清水里泡12个小时，倒掉水。锅里放清水，姜片烧开，把发好的花椒放进去煮20分钟，捞起来，过冷水，洗干净。
2香菇用温水泡发;乌鸡斩块洗干净，锅里放水，放姜片烧开，把乌鸡放进水里，待水再次沸腾的时候倒进料酒，再煮开。把乌鸡捞起来，再用冷水洗干净。
3把乌鸡，香菇，花胶和姜片放进砂锅里，“强档”炖5个小时，喝前放盐调味即可。
做法二
做法：乌鸡洗净，花胶用冷水发软，猪展肉洗净切成小块。注意处理乌鸡的一个技巧是用刀背轻轻地把乌鸡的骨打碎,这样有利于乌鸡骨里面的营养出来。
由于炖汤的功效比煲汤好，因此，这次我用了一个炖盅。但上班一族，哪里有那么多时间去慢炖呢，因此借用了现代高科技产品：微波炉!
把所有材料放入炖盅，加入一匙料酒，盖上盖。放入微波炉高火煮十分钟，然后中火十分钟，最后低火五分钟。大功告成!拿出来以后，汤是很清的，不像煲的汤那么油，而且味道鲜甜!
这些就是我们介绍的乌鸡花胶汤的做法，乌鸡和花胶放在一起煲汤喝的话是可以提高身体全方面的营养和体质，让身体变得更好，更不容易生病，而乌鸡用来和花胶一起煲汤的话，那么将乌鸡和花胶的功效都发挥出来，这样对体质滋补的效果就更高，更好了。
扩展阅读
花胶煲乌鸡汤的介绍
今天继续探讨食疗问题，推荐给大家关于花胶煲乌鸡汤的吃法和营养说明，对于花胶应该说都比较熟悉，算是各种干货类海产品中，相对比较高档的食材，主要其润肺滋补的功效已经得到大家的认可，所以价格也逐步升高，对于乌鸡，下面重点进行介绍，关于这道养生汤的做法也简单介绍。
乌鸡营养分析：
现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆 固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的。
材料:花胶20克，乌鸡半只，花菇7个，姜，料酒，盐
做法:
1.花胶放在清水里泡12个小时，倒掉水。锅里放清水，姜片烧开，把发好的花胶放进去煮20分钟，捞起来，过冷水，洗干净。
2.香菇用温水泡发；乌鸡斩块洗干净，锅里放水，放姜片烧开，把乌鸡放进水里，待水再次沸腾的时候倒进料酒，再煮开。把乌鸡捞起来，再用冷水洗干净。
3.把乌鸡，香菇，花胶和姜片放进砂锅里，“强档”炖5个小时，喝前放盐调味即可。
建议：想要买质量好的的花胶还是要到药店去买，一般2块钱左右一克，一片花胶大概130块钱左右，每次炖一个人份量的汤放10克花胶即可。在药店买到大块的花胶要叫店员先帮分割好，花胶质地很坚硬，家里的菜刀根本无法将其分割开。
以上跟大家分享的花胶煲乌鸡汤，做法简便，营养价值确实极高，关键点在于花胶的处理上，需要浸泡12小时以上，如果是上等皮厚的花胶更要常换水泡久一点，方面后续的炖汤，另外，关于花胶的鱼腥味，建议可用用适量的葱水来泡洗和去味，最后花胶容易粘锅要特别注意。
花胶炖乌鸡
【导读】花胶炖乌鸡，光听名字大家估计就能猜到它的营养价值有多高了！如果说你不知道花胶，那情有可原，毕竟对于不熟悉花胶的人来说，对于花胶是鱼肚的这个事实还是难以联想的，但是乌鸡呢？什么乌鸡白凤丸呀，乌鸡汤呀，这些大家肯定都听说过吧！单单从乌鸡来看，这道花胶炖乌鸡的价值就多了去了！
花胶炖乌鸡的做法
花胶和乌鸡对于一般人来说，吃的都不是太多，但是这两种食材的营养价值之高，那是所以人都认可的，而将它们放在一起烹饪的话，那滋补的效果可就翻倍了！不过它们的营养价值高是高，要是会做的话自然是能滋补的，不会做也甭担心，妈网百科现在就来手把手的教你如何做出美味的花胶炖乌鸡！
主料：乌骨鸡半只，花胶20克，香菇7个，食盐适量，姜适量，料酒适量
步骤：
1、花胶放在清水里泡12个小时，倒掉水。锅里放清水，姜片烧开，把发好的花胶放进去煮20分钟，捞起来，过冷水，洗干净
2、香菇用温水泡发；乌鸡斩块洗干净，锅里放水，放姜片烧开，把乌鸡放进水里，待水再次沸腾的时候倒进料酒，再煮开。把乌鸡捞起来，再用冷水洗干净
3、把乌鸡，香菇，花胶和姜片放进砂锅里，“强档”炖5个小时，喝前放盐调味即可
妈网小碎语：花胶虽然营养价值高，但是有些人却不喜欢花胶的味道，毕竟是鱼肚嘛，总是会带点鱼腥味的，这也好办，将它与乌鸡一起炖汤，就可以很大程度得掩盖花胶的腥味啦！
花胶炖乌鸡的烹饪技巧
花胶和乌鸡的营养价值高，这是众所周知的，对于乌鸡，可以像平时熬鸡汤那样子炖，但是对于花胶要怎么炖呢？花胶也分公母，不熟悉花胶的人肯定不知道吧！在烹饪花胶的时候，对于公花胶和母花胶，可是要区别对待的！下面，我们就好好的来学习一下关于花胶炖乌鸡的一个烹饪技巧！
花胶炖乌鸡的烹饪技巧之花胶篇：
花胶的质量是非常重要的，想要买质量好的的花胶还是要到药店去买，每次炖一个人份量的汤放10克花胶即可。在药店买到大块的花胶要叫店员先帮分割好，花胶质地很坚硬，家里的菜刀根本无法将其分割开。花胶发好之后用姜水煮一下是为了去腥味，当然，有葱也可以放进去做成姜葱水，去腥效果更好。花胶也分公母，公的花胶煮汤不会沾锅，煮后爽口弹牙；母的花胶煮的时候会粘锅，质量不如公花胶好。因此如果煮母花胶要用茶包袋包好再煮。
花胶炖乌鸡的烹饪技巧之乌鸡篇：
炖乌鸡汤最适宜冷水下锅，随着水温的慢慢升高，乌鸡肉会充分释放出营养，与水同温的原料更能煮出好味道；熬制鸡汤最好用砂锅，先大火10分钟烧开后再转小火，烧开的程度应该掌握在似开非开的状态，因为砂锅的保温功能强，如果完全沸腾后再调小火，它的后续沸腾就会对汤品的“鲜”造成损失。
妈网小碎语：看了上面讲的关于花胶和乌鸡的烹饪技巧之后，大家是不是又涨姿势了？被看花胶炖乌鸡看起来简单易做，真正做起来，还是要掌握一些小窍门的哦！ ...
花胶炖乌鸡的营养功效
爱吃花胶炖乌鸡的人，有些是喜欢花胶的爽滑口感，有些是喜欢乌鸡的鲜嫩肉质，有些人就抓住重点了，独独看中花胶的营养功效，对于花胶炖乌鸡，它可不仅仅是好吃这么简单，在其中富含的营养价值和食疗功效可是一般食材所不能比的！下面，妈网百科就来为大家揭秘花胶炖乌鸡的营养功效究竟有哪些？
Q：花胶的营养功效有哪些？
A：花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品；一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。
Q：乌鸡的营养功效有哪些？
A：乌鸡，与其他的鸡不同，它浑身都是黑色的，在晚上的话，就算乌鸡站在你的眼前，你也不一定看的出来！乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。 ...
花胶炖乌鸡的食材选购
花胶炖乌鸡的主要食材是花胶和乌鸡，对于乌鸡，这就不用多说了，吃过鸡肉的人肯定都知道乌鸡，但是对于花胶呢？吃过花胶的人应该就不多了吧！其实花胶就是鱼肚，但是对于人们不经常吃的花胶，要怎么选呢？被担心，看了下面的内容之后，这些都不是事儿了！
Q：花胶的挑选方法有哪些？
A：一般来说，拣花胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好。此外，最好选择较厚身的，表面没有瘀血，无花心，闻之无臭味的。花胶公厚身肥大，形如马鞍，面有V字纹。另外，花胶又像普洱茶一样，愈旧愈矜贵，而花胶的颜色愈深，则代表它愈旧。
选购注意事项：选购时要选一些较重身，厚而干爽，切忌花心，所谓花心，即在晒干过程中，阳光或焙热过热，形成鱼肚表面干，而中间未干，日子一久，鱼肚中心变成腐肉，一浸水后便会发出臭味。刚买回来的花胶，最好是先晒一晒才吃，味道便会更浓。因为花胶储存愈耐愈靓，经常曝晒更可吸取日月精华，提练出香味。
Q：乌鸡的选购方法有哪些？
A：成年的公乌鸡一般体重在1公斤—2公斤之间，母鸡在1斤半左右。乌鸡体态非常清秀，冠和肉髯呈绛色，耳垂翠绿色，全身羽毛洁白，喙、舌、皮、肉、骨、内脏、脚等俱为黑色，要选购白毛乌骨鸡，就要先弄清楚白毛乌骨鸡的特征。该鸡遍体羽毛雪白成丝状，躯小而短矮，头小颈短，紫冠绿耳，丛冠凤头，两颊生须，五爪毛脚。 ...
花胶炖乌鸡的宜忌人群
能与花胶一起炖的东西有很多，但是要说最有营养价值的食材搭配，乌鸡就是不错的一个选择。大家都知道乌鸡可不是普通的鸡，它不仅有着普通鸡的肉感，还有着远远超出它们的食疗功效呢！用乌鸡来炖花胶的话，那味道和营养可是杠杠的！不过，就这样一道极富营养价值的花胶炖乌鸡，它的宜忌人群有哪些呢？
乌鸡的宜忌人群：
一般来说，男宜用母鸡，女宜用公鸡，以清炖为宜；此外，体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人最宜食用乌鸡。
不过，对于那些感冒发热、咳嗽多痰或湿热内蕴而见食少、腹胀者、有急性菌痢肠炎者要忌食。此外，体胖、患严重皮肤疾病者也不宜食用。
花胶的宜忌人群：
对于花胶一般人都是可以食用的，尤其是适宜肾虚之人滑精遗精、带下者、产后血晕者、食道癌、胃痛者、脑震荡后遗症者、肾亏腰膝酸痛者以及痔疮之人食用。
但是，因为鱼鳔味厚滋腻，胃呆痰多、舌苔厚腻者是忌食的；感冒患者忌食；食欲不振和痰湿盛者忌用；经过验证对蛋白质过敏者，不要吃花胶；1—8岁小朋友不要吃花胶，尤其是女孩子，花胶胶原蛋白充足，容易造成女孩子早熟。
妈网小碎语：看了上面的介绍，大家是不是有点懵了？大家都说花胶和乌鸡是好东西，原来它们也不是说随便就能吃的呀！不过，只要你知道了哪些人能吃，哪些人不能吃，就不用担心啦，该怎么吃就怎么吃，该怎么爽就怎么爽去吧！ ...
孕妇能吃花胶炖乌鸡吗
花胶炖乌鸡是用花胶和乌鸡炖制出来的滋补佳品，对于处在孕期的孕妇来说，在孕期喝点滋补的汤汤水水可是很有好处的，不仅妈妈们容易吸收，肚子里的宝宝也是很喜欢的。那么。对于这道用花胶和乌鸡炖出来的滋补汤，是不是适合孕妇们喝呢？
Q：孕妇能吃花胶炖乌鸡吗？
A：花胶对于孕妇来说自然是能够吃的，怀孕期间吃花胶，除了能有效的补充妈妈的营养之外，对以后宝宝的皮肤和抵抗力都有非常好的帮助。而坐月子吃花胶则能帮助产妇迅速恢复体力和身体机能，补血气，增强抵抗力。不过在怀孕7个月之后，宝宝的吸收能力变强了很多，如果说宝宝偏大了点，那就不要进食花胶了，以免增加自然分娩的困难，这个时候就可以选择进食燕窝。
而黑黑的乌鸡，虽然长得不太好看，但是它的营养价值可是与颜值极为相反的，乌鸡营养丰富，其中含有蛋白质、多种维生素、烟酸、钙、磷、铁等成分。对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，它还富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。用乌鸡熬出来的乌鸡汤是孕妇的绝佳美味。
妈网小碎语：花胶的营养价值本来就很高，再加上乌鸡这等美味，真可谓是“强强联合”呀，如此大的阵势，想不喜欢吃都难！对于孕妇来说，在孕期的时候多吃些花胶炖乌鸡，不仅能够滋补身体，美容养颜的功效也是不错的哦！ ...
花胶煲鸡的做法
【导读】花胶煲鸡的主要食材就是四大补品之一的花胶以及受人喜爱的鸡肉这两种食材搭配烹饪出来的美食，这道美食既有着花胶的嫩滑爽口，又有着鸡肉的香嫩美味，它将花胶和鸡肉的营养价值充分的融合在了一起，可谓是色香味俱全的珍品佳肴。
花胶煲鸡的做法
花胶煲鸡是一道非常美味又营养的美食，它的主要食材是花胶和鸡肉，用花胶煲鸡，既有花胶的嫩滑爽口，又有鸡肉的香嫩美味。这两种食材的搭配究竟花胶与鸡肉的营养价值发挥的“淋漓尽致”。下面，妈网百科就为大家介绍一下关于花胶煲鸡的几种比较家常的做法！
做法一
主料：鸡肉半只
辅料：花胶1只，当归10克，枸杞子15粒，姜5片，食盐适量，葱3段，水适量，花雕酒10毫升
步骤：
1、将花胶提前一个晚上用冷水浸泡；
2、第二天下午，煲汤前先用姜、葱同煮15分钟；
3、煮过后的花胶要剪刀剪段；
4、鸡肉同样下锅飞水。水开后5分钟捞出；
5、然后将所有原料：鸡、花胶、当归、枸杞、花雕、姜放入烧开水的烧锅中；
6、中火煮开后转小火，煲4个小时后加盐，继续煲15分钟即可。
做法二
主料：光鸡1只，花胶4个，红枣50g，盐适量，姜1片，料酒适量
步骤：
1、光鸡一只清洗干净备用，将鸡去皮剁成块，花胶四个；
2、姜一大块拍烂即可，红枣一把清洗备用；
3、鸡肉飞水去除多余油脂备用；
4、将甩有材料放进汤煲内，调入适量的料酒；
5、加盖大火烧开改小火慢炖二到三小时至花胶糯烂即可关火，调入适时的盐即可食用。
小贴士：炖汤或煲汤，汤水都不宜油多，影响口感，鸡鸭类最好将皮剥去为佳。
花胶煲鸡的营养价值
花胶煲鸡是一道非常美味的佳肴，吃过这道美食的人都会对它的味道念念不忘，这道花胶煲鸡中，既有花胶的美味，又有鸡肉的香浓，嫩滑的口感，让人回味无穷。除了味道口感绝佳之外，花胶煲鸡的营养价值也是非常丰富的。那么，它的营养价值究竟体现在哪些方面呢？
作为主要食材之一的花胶，它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品；一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。
而作为花胶煲鸡的另一种主要的食材鸡肉，它的营养价值也是相当的丰富的，是很多人喜欢吃的肉类食物之一。鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。同时，鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。 ...
花胶煲鸡的食材选购
鸡肉是很多人喜欢吃的肉类之一，有些人不喜欢吃猪肉、牛肉等，却独独对鸡肉情有独钟。在平时的饮食中，对鸡肉的做法也有很多种，而用花胶来煲鸡肉，则是鸡肉众多中法中的一种，这种食材的搭配将鸡肉和花胶的营养价值完美的融合在了一起，可谓是一道色香味俱全的美食。不过，要想做好这道美食，还要注意选购好食材，下面，妈网百科就为大家讲解一下关于花胶煲鸡的食材选购技巧！
对于花胶的选购：
选购花胶的时候，要选一些较重身，厚而干爽，切忌花心，所谓花心，即在晒干过程中，阳光或焙热过热，形成鱼肚表面干，而中间未干，日子一久，鱼肚中心变成腐肉，一浸水后便会发出臭味。刚买回来的花胶，最好是先晒一晒才吃，味道便会更浓。因为花胶储存愈耐愈靓，经常曝晒更可吸取日月精华，提练出香味。
对于鸡肉的选购：
新鲜的鸡肉，眼球饱满，皮肤富有光泽，肌肉切面也具有光泽，且具有鲜鸡肉的正常气味。肉体表面微干，不黏手，用手指压肉后的凹陷可以立刻恢复；劣质的鸡肉，眼球皱缩凹陷，皮肤色泽转暗，体表和腹腔内可以嗅到不舒服的气味甚至臭味，表面黏手、腻滑，用手指压肉后的凹陷恢复很慢或者不能完全恢复。
优质冻鸡肉，解冻后的优质冻鸡肉和优质鲜鸡肉类似，眼球饱满，皮肤和肉的切面有光泽，表面不黏手，具有正常气味，不过用手指压后恢复慢，不能完全恢复；劣质冻鸡肉，解冻后，眼球干缩，体表和肉的切面都没有光泽，头颈部呈暗褐色，表面黏手，指压后凹陷不但不能恢复，还容易因此把鸡肉戳破，劣质冻鸡肉的体表和腹腔内具有不舒服的气味。 ...
花胶煲鸡的饮食指南
花胶煲鸡的主要食材就是花胶和鸡肉，将这两种食材搭配在一起烹饪出来的花胶煲鸡，就将花胶和鸡肉的营养元素充分的融合在了一起。这两种食材都是非常有营养价值的，因此受到不少人的喜爱。不过对于这道美食，虽然它的营养价值是很高的，却不是说适合所有人食用。在食用的过程中，也是哟这其自身的一个宜忌事项的。下面，我们就来了解一下关于花胶煲鸡的饮食指南吧！
鸡汤营养丰富又美味，许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品，但是这种滋补汤却不是适合所有人食用的，对于一下几种人群是不适宜喝鸡汤进行滋补的：
1、鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。
2、胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。
3、高血压患者喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。
4、鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。
5、鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。 ...
孕妇能吃花胶煲鸡吗
孕妇是一个比较特殊的群体，在孕期的时候，她们享受着“女皇”的待遇，过着“衣来伸手饭来张口”的逍遥日子，除了这些待遇以外，在饮食上面也是非常的讲究的，有些家庭还专门为孕妈们准备了孕期饮食。那么，对于花胶煲鸡这道营养美食是不是能够“入围”孕期食谱呢？
作为花胶煲鸡的主要食材之一的花胶对于女性朋友的美容功效很高，尤其是对于处在怀孕和坐月子妈妈们来讲，花胶的好处更是大大的。怀孕期间吃花胶，除了能有效的补充妈妈的营养之外，对以后宝宝的皮肤和抵抗力都有非常好的帮助。而坐月子吃花胶则能帮助产妇迅速恢复体力和身体机能，补血气，增强抵抗力。不过在怀孕7个月之后，宝宝的吸收能力变强了很多，如果说宝宝偏大了点，那就不要进食花胶了，以免增加自然分娩的困难，这个时候就可以选择进食燕窝。当然，如果有的孕妇考虑剖腹产的话，宝宝偏大也不会造成分娩的困难，花胶就可以一直吃，不仅对宝宝有好处，对产妇自身也有好处，因为花胶促进伤口愈合的作用。
而花胶煲鸡的另一种食材鸡肉，对于准妈妈们来说经常适量的食用也是有好处的，鸡肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养元素，且易被消化、吸收。准妈妈食用后能补充营养，强身健体。在孕期的时候，适当的吃一些鸡肉对于胎儿来说也是有益的，鸡肉中的优质蛋白和磷脂，能促进胎宝宝大脑发育，提高智力，增强体质。 ...
虫草花煲乌鸡的做法
想要拥有健康的身体必须做好对身体的保养，平时通过饮食就要进行调节，毕竟日常饮食是我们获取营养最直接和有效的方式，尤其对于女性来说，平时可以通过饮食来调整气色而且又能获取健康更是一件比较美好的事情，其中虫草花煲乌鸡就是这样的一道美食，它有抗衰老和美容养颜，同时又能增强身体抵抗力的作用，下面一起了解一下虫草花煲乌鸡的做法。
虫草花的学名叫蛹虫草，是一种菌类，为子囊菌亚门，麦角菌目，麦角菌科、虫草属的。虫草花只是南方地区人们对其的特殊称谓。为了跟冬虫夏草区别开来，聪明的商家给它起了个一个美丽的名字——“虫草花”。
虫草花煲乌鸡的做法
原料
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虫草花煲乌鸡乌鸡半只,瘦肉250克,虫草花50克,红枣10粒,姜片4块,密枣3粒
.制作
1.将乌鸡、红枣和瘦肉洗净后放入高压锅炖30分钟。
2.30分钟后将虫草花洗净和姜片、蜜枣一起放入锅中炖2个小时。
3.关火前，放入调料:少许盐、蚝油、花胶粉即可
平时多吃一些汤类对我们的身体有很多好处，而且更容易被我们身体所吸收，通过对虫草花煲乌鸡的做法了解之后，我们平时可以多做一些这样的汤类来食用，尤其对于体质比较差的朋友来说经常食用对身体有很多好处，平时可以按照上述的方法进行制作。
花胶煲鸡脚
【导读】提起花胶想必很多人都不知所云，花胶就是鱼肚，是中国的四大补品之一，有很高的营养价值。而鸡脚顾名思义，就是鸡的脚爪，鸡爪在美食家的菜谱上可不叫鸡脚哦，而是称作凤爪。那么花胶煲鸡脚这道营养丰富的菜肴，你会做吗？下面妈妈网百科将就花胶煲鸡脚的做法等来为您一一介绍~
花胶煲鸡脚的做法
对于很多人来说，鸡脚一定是很常见的食物，但是花胶却不一定人人都吃过。 花胶和鸡脚都是营养价值非常高的食材，下面为您详细介绍花胶煲鸡脚的做法~
花胶煲鸡脚
食材：鸡爪、鱼肚、香菇、姜、盐。
做法：
1、准备好上述食材；
2、将鸡脚斩去趾甲，洗净出水；
3、将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净（即过冷河）；
4、鱼肚（花胶）先浸透发起，洗净；
5、将浸透发起的鱼肚切件；
6、香菇去蒂，洗净；姜洗净，切片。
7、把适量清水煲滚，放入鸡脚、鱼肚、香姑、姜同煲4小时；
8、将煲好的鸡脚花胶汤，下盐调味即可。
花胶煲鸡脚怎么做好吃
花胶煲鸡脚的做法并不难，这道营养丰富的菜肴大家可以看过步骤后，自己在家做出美味哦。那么花胶煲鸡脚怎么做好吃呢？
花胶煲鸡脚
食材：花胶、瘦肉、鸡脚、枸杞子、香菇、姜、红枣。
准备：花胶必须经过特别的处理：首先必须用水浸泡一天一夜，然后在水中加小许的葱，姜和酒;水滚后再煮10分钟，再捞起用清水浸1小时，切大块就可以准备煲汤了。
做法：
1、把所有的材料洗干净，香菇泡水软化；姜洗净，切片；红枣去核洗干净；
2、花胶处理过后，切大块备用；
3、鸡脚斩去趾甲，洗净出水;将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净；
4、瘦肉切大块放入滚水中煮片刻，拿出来再用清水冲洗干净；
5、锅中放入八分满的水，待水滚后再将所有材料放入；
6、以大火煮约20分钟后，再转为小火，再煮两个半小时，放盐调味即可。
花胶煲鸡脚的营养价值
上面为大家详细介绍了两种花胶煲鸡脚的做法，大家可以根据自己的喜好来选择任意一种方法。有办法，就是这样任性。下面为大家详细介绍花胶煲鸡脚的营养价值~
花胶——又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等，是海味八珍之一，味道鲜美，营养价值很高。从中医上讲花胶具有补肾益精，滋养筋脉、止血、散瘀、消肿之功效。
鸡脚的营养价值也是颇高的，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
做法二中还加了杞子和红枣还有香菇。杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养。杞子还有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。
花胶煲鸡脚能天天吃吗
花胶煲鸡脚的营养价值是毋庸置疑的，而且花胶煲鸡脚的味道鲜美，是很多人都很喜欢吃的一道菜肴。那么这样有营养的一道菜肴，肯定很多人都很疑惑，花胶煲鸡脚能天天吃吗？
首先可以回答，花胶煲鸡脚是不能天天吃的哦~
虽然花胶煲鸡脚的营养价值非常丰富，但是花胶是高蛋白质补品，而鸡脚也很有非常高的营养，偶尔补补还是好的，但是过犹不及，物极必反，这种大补食品，还是不能天天吃的~
花胶亦即鱼肚，是中国四大补品之一，有海八珍之称。花胶主要来自印度及巴基斯坦等地，有丰富胶质见称，故称花胶；有很高的营养价值，固本培元，养血颜样样皆能。此汤具有滋阴补气，补脚力的作用。
正所谓小补宜身，大补伤身就是这样道理哦~
花胶煲鸡脚适合哪些人吃
花胶煲鸡脚的营养价值丰富，但是也不要贪杯天天食用哦。花胶还有丰富的胶原蛋白对于女性美容美颜是有很好的效果的哦~那么花胶煲鸡脚适合哪些人吃呢？
花胶：
一般人都可食用。
1、适宜肾虚之人滑精遗精、带下者食用；适宜产后血晕者食用；适宜食道癌、胃痛者食用；适宜脑震荡后遗症者食用；适宜肾亏腰膝酸痛者食用；适宜痔疮之人食用；
2、 鱼鳔味厚滋腻，胃呆痰多、舌苔厚腻者忌食；感冒未患者忌食；食欲不振和痰湿盛者忌用。
鸡脚：
1、一般人均可食用。
2、单纯性外阴炎患者忌吃。
花胶煲鸡脚需要注意的事项
花胶煲鸡脚不仅营养丰富，美味可口，而且养颜美容，具滋补养颜延年益寿功效，对皮肤干燥．身体虚弱．和美白肌肤是非常有效果。下面为大家详细介绍花胶煲鸡脚需要注意的事项~
花胶：
浸发方法：
1、一般花胶用冷水浸过夜。将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水（切忌沾到肥油）。花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。
2、煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。花胶煲得时间长便会渐渐溶化。要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。
鸡爪：
1、科学调查认为，鸡肉和牛肉、猪肉比较，鸡肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，并还可能含有激素残留，长期食用易造成孕妇回奶。
2、如果女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
妈网温馨提示：想真正补身体，建议还是多吃些有营养的水果蔬菜，最好减少吃鸡肉了，所以花胶煲鸡脚是不适合长期食用的哦~
花胶煲汤
起初，花胶在香港地区比较流行，现如今我们也开始对其有了更多的了解。南方的朋友喜欢煲汤，不妨去尝试着用花胶煲汤，花胶里面的胶原蛋白对女性朋友是非常好的，可以让皮肤看起来更加的紧致。关于花胶煲汤，其实有很多种方法，下面就来详细地给大家介绍四种方法。
►1、花胶西洋参汤
材料：花胶100克，瘦肉300克，西洋参10克，姜片，食盐适量。
做法：先将浸发好的花胶切块飞水备用，西洋参切片，瘦肉切块，把花胶、西洋参、瘦肉、姜片一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。
功效：健脾养血，补肾益精，滋补养颜。
► 2、益智炖花胶
材料：益智仁10克，巴戟天10克，杞子10克，花胶100克，生姜2片，红枣5枚(去核)，细盐少许。
做法：把花胶浸发切成块状飞水，和益智仁、巴戟天、杞子、生姜片、红枣一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖5小时即可，食前再调味。
功效：主治肾虚、腰膝酸痛、腿脚软弱、消变频密或清长、溺后余沥、遗精、早泄等症。
► 3、田七炖花胶
材料：田七5克、花胶100克、细盐少许。
做法：先将浸发好的花胶切块飞水备用，田七用清水洗净，打碎。将田七、花胶一同放入炖盅，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖4小时即可，食前再调味。
功效：营养丰富，补身养颜。对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度之人，进补最为适合。另外对患有动脉硬化病症的人也有一定疗效。
► 4、花胶排骨红枣汤
材料：花胶100克、排骨400克、黄党(党参)50克、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、红枣5枚(去核)食盐适量。
做法：先将浸发好的花胶切块飞水备用;洗净排骨切块，出水;干淮山浸泡半小时;把花胶、党参、枸杞子、干淮山、姜片、红枣一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。
功效：补气血，调养身体，改善面部肌肤光泽，减少面部皱纹。
花胶煲鸡汤
花胶煲鸡汤是做鸡汤的一种方式，我们知道鸡汤是很补的一样食物，对于一些孕妇来说喝鸡汤是有好处的。还有一些在发育期的孩子们来说和鸡汤也是很有益身体成长。鸡汤的不同做法，主要的区别就是在于使用的材料，不同的材料加入鸡汤中制作出来的不单单是味道的不一样，营养价值也是会发生变化的。
花胶可以说是一种药物，我们知道现在好多的人喜欢去用一些药物和食物放在一起进行烹调，这样可以增加营养价值。就如有的人喜欢用枸杞煲鸡汤，因为枸杞也是属于一种养生的药物，那么花胶煲鸡汤的做法是什么呢?
用料
主料:虫草花10g,花胶2个鸡腿,1个猪大骨头150g
调料:长思水晶蜜枣1粒
花胶煲鸡汤的做法
1.猪骨，鸡腿，花胶，虫草花，姜片，蜜枣。2.虫草花用清水稍泡 洗净。3.花胶同样稍浸泡 洗净。4.全部材料洗净放进汤锅里。加适量清水，约7、8碗水。5.盖上锅盖大火煲汤，改小火煲
6.煲1。5小时左右即可。放不放盐随个人口感。我选择不放盐。原汁原味 很鲜甜。
从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，是取自鱼鳔晒干制成，一般会采用巨大的鲟鱼、和大黄花鱼为原料，由于各种花胶鱼肚会随着不同鱼类加工炮制，故鱼鳔坚硬程度亦有异，可分成广肚、花胶与炸肚三种，身价由每斤几百元至几千元不等。花胶自古便属于“海八珍”，而经过营养学的分析，犹如“达芬奇密码”般，解开了花胶的“宝物”之谜。
花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品; 一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。
花胶煲鸡汤采用了花胶这种珍贵的食物作为材料，可想这煲出来的鸡汤的营养价值肯定是很高的。因为花胶从中医学上说是一种可以滋补的食物，食用它可以帮助我们调理身体虚弱的症状。还有花胶煲鸡汤唯一的好处就是不管是年纪轻的还是老年人都是比较适宜食用的。
花胶乌鸡汤
一般身体生病过后都会有一个调理的过程，而且在病后要快点恢复健康的话，就一定要吃些比较滋补的东西，而且人在随着年龄的增长下，人体也会发生变化。所以在一段时候后可以喝些比较补身体的东西，而对女性滋补比较好的一种食物就是花椒乌鸡糖，尤其是对于刚生产后的妇女来说，是一种比较好的食物。
乌鸡的营养价值比普通鸡的营养价值要高很多，而且其中含有的氨基酸也是普通鸡的几倍，而且女性吃乌鸡尤其的好，对于女性的妇科疾病有着很好的治疗效果，下面就来看看花胶乌鸡汤是怎么做的吧。
花胶乌鸡汤 的做法步骤
1. 花胶放在清水里泡12个小时，倒掉水。锅里放清水，姜片烧开，把发好的花胶放进去煮20分钟，捞起来，过冷水，洗干净。
2. 香菇用温水泡发;乌鸡斩块洗干净，锅里放水，放姜片烧开，把乌鸡放进水里，待水再次沸腾的时候倒进料酒，再煮开。把乌鸡捞起来，再用冷水洗干净。
3. 把乌鸡，香菇，花胶和姜片放进砂锅里，"强档"炖5个小时，喝前放盐调味即可。
花胶乌鸡汤 的做法视频
小贴士
1 想要买质量好的的花胶还是要到药店去买，我是在同仁堂买的，2.2块钱一克，一片花胶大概130块钱左右，每次炖一个人份量的汤放10克花胶即可。
2 在药店买到大块的花胶要叫店员先帮分割好，花胶质地很坚硬，家里的菜刀根本无法将其分割开。
3 花胶发好之后用姜水煮一下是为了去腥味，当然，有葱也可以放进去做成姜葱水，去腥效果更好。
4 花胶也分公母，公的花胶煮汤不会沾锅，煮后爽口弹牙;母的花胶煮的时候会粘锅，质量不如公花胶好。因此如果煮母花胶要用茶包袋包好再煮。
为大家做出了花胶乌鸡汤的相关介绍和制作步骤，想要美丽想要健康的女性朋友可不能错过这样一道美味又营养的佳肴，而且在上面也为大家在购买乌鸡时所需要注意到的事项也做出了列举，希望对各位有所帮助。如果想要知道更多这道菜的做法，还可以在网上进行搜索哦。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《乌鸡煲花胶的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“乌鸡春季养生煲汤”专题。
