广式炒河粉的做法有哪些呢
养生汤有哪些做法。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。您是否正在关注饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供广式炒河粉的做法有哪些呢，希望能为您提供更多的参考。
河粉在广州一带非常的流行，大多数江西、四川、广东、广州、几乎都吃过河粉，河粉也属于川菜和湘菜，平日里普通的河粉就像是我们常吃的米粉和粉皮一样，如同陕西的凉皮都食用，粉末制作而成，那么广式炒河粉的做法是怎样的，对于很多地地道道的小吃，我们又该如何进行制作呢?下面就来为大家介绍一下。
难度：切墩(初级)
主料
河粉500g 红罗卜丝半条红罗卜
肉丝100g 绿豆芽250g
鸡蛋3粒
辅料
蒜末2瓣 青葱，香菜段适量
糖，生抽，老抽及淀粉适量 玉米油略多
干炒河粉的做法步骤
1. 鸡蛋打散，炒成块状，盛出备用。肉丝抓淀粉后，用炒锅加白糖及生抽调味后炒熟盛出备用。
2. 炒锅加入多点油，油热放入蒜末炒香，接着入绿豆芽，略炒软后放入河粉翻炒，其间加入生抽及老抽调味并上色，继续翻炒加入红罗卜丝及步骤1里面准备好的材料，继续翻炒，最后加入鸡精，青葱及香菜段即可出锅。
小贴士
1。炒河粉油量一定要多点，不然河粉容易粘锅底。
2。一直要不停的炒，为了防止粘锅底。
3。加入适量的老抽，是为了色泽让人有食欲。
4。吃的时候可以自行加入点辣椒酱，增加风味。
生活当中想要吃美食，固然是不简单的无论是在这制作的工艺上，还是在这制作的工序上，那么都是非常的有讲究，这一道广式炒河粉的做法，想必大家也学的差不多了，平时可以再利用星期天节假日的时候来做。
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广式炒虾仁做法有哪些呢
每一个地方都有着不同的特色，就比如说广东，广东菜绝对是受到人们的欢迎，广东菜当中不仅仅有河粉，还有各种各样的地道特色美食，既美味又好吃，广东人对于饭菜的做法和我们不同，同样的一道菜广东人可以做的更加特色，口味不同，不仅有营养，本篇文章当中这一道价格实惠的广式炒虾仁做法有哪些呢，如何制作的呢？
美食原料
活剥大虾仁500克，鸡蛋清半只。黄酒10克，精盐9克，味精2.5克，小苏打0.5克，胡椒粉0.5克，白糖1克，麻油15克，菱粉2.5克，生菜油1000克(实耗100克)，清汤25克。
折叠编辑本段美食做法
1、先将虾仁用精盐5克加清水50克调成的盐水擦匀，用清水漂洗干净，沥干水分，盛入碗内，加鸡蛋清、酒、盐、味精、小苏打、胡椒粉、糖、菱粉，拌匀，抓上劲，滴入麻油10克、生菜油5克，进冰箱冷藏室胀2-3小时，待用。
2、烧热油锅，待油温达四五成热，投入虾仁，划散至熟，倒入漏勺，沥去油分，原锅内加入酒、盐、味精、清汤、虾仁，下湿菱粉勾芡，颠翻几下，起锅装盆，即成。
≮美食原料≯
活剥大虾仁500克，鸡蛋清半只。黄酒10克，精盐9克，味精2.5克，小苏打0.5克，胡椒粉0.5克，白糖1克，麻油15克，菱粉2.5克，生菜油1000克(实耗100克)，清汤25克。
≮美食做法≯
1、先将虾仁用精盐5克加清水50克调成的盐水擦匀，用清水漂洗干净，沥干水分，盛入碗内，加鸡蛋清、酒、盐、味精、小苏打、胡椒粉、糖、菱粉，拌匀，抓上劲，滴入麻油10克、生菜油5克，进冰箱冷藏室胀2-3小时，待用。
2、烧热油锅，待油温达四五成热，投入虾仁，划散至熟，倒入漏勺，沥去油分，原锅内加入酒、盐、味精、清汤、虾仁，下湿菱粉勾芡，颠翻几下，起锅装盆，即成。
现在也不少的小孩子总是出现挑食偏食的毛病，其实想要让孩子快速吃饭，那么不妨家长朋友们来尝试一下，这一道广式炒虾仁，既不用担心孩子吃了之后会不消化，而且虾仁的q弹和清香又可以帮助孩子开胃。
韭黄炒河粉做法有哪些呢
韭黄和韭菜可不同，平时韭黄可以炒鸡蛋，可以炒肉，也可以清炒，用韭黄做的面条最好吃，营养价值又极其丰富，想必说到这里，相信大家口水都快流出来了，也开始跃跃欲试，韭黄怎么做好吃？韭黄炒河粉做法有哪些呢？河粉做为广东小吃，既好吃又美味，做法也很简单，来了解一下具体做法吧。
材料
鸡蛋2个，盐1捏，菜油2汤匙，沙河粉400克，韭菜50克，绿豆芽50克，盐1捏，生抽2茶匙。
折叠编辑本段做法
1.将河粉放入热水里焯30秒，捞出，沥干水，抖散，放少量色拉油以免粘连。
2.绿豆芽洗净，沥干水。韭菜洗净，沥干水，只要菜叶，切成5厘米长的段。
3.鸡蛋打入碗里，加1捏盐，搅打起泡。
4.炒锅置中火上预热。放1汤匙菜油，加热至七成。倒入蛋液，煎1分钟，待蛋呈固状时翻转，煎另一面1分钟。然后小心用锅铲出，在菜板上将蛋皮切成1厘米宽的条，备用。
5.炒锅内加另一半量的油，热至七成，放入韭菜，豆芽，炒1分钟。放入河粉，1捏盐，加酱油，炒匀，约1分钟。加鸡蛋炒1分钟即好。
以上这一道韭黄炒河粉做法简单方便，而且韭黄当中的营养价值极其的丰富，而且搭配上河粉河粉是用米粉制作，而成的所以对我们身体可以起到很不错的滋补功效，同时河粉当中含有天然营养元素去了，以后也不用担心身体会发胖。
港式炒河粉做法有哪些呢
众所周知河粉是一道广东的菜式，在广东的餐厅里面我们经常看到也是广东小吃的菜谱，平日里大家一定都吃过炒河粉，有牛肉炒河粉，羊肉炒河粉，还有葱香炒河粉，今天的文章当中就来为大家介绍，一道与众不同的港式炒河粉做法，清香美味，河粉的劲道搭配是肉，既好吃又美味，本文来了解一下做法有哪些呢？
干炒牛河的做法
原料：河粉200g，绿豆芽50g，洋葱半个，牛里脊100g，小葱2根。 调料：生抽2汤匙(30ml)、老抽1汤匙(15ml)，料酒1汤匙(15ml)，糖1茶匙(5g)，盐1/4茶匙(1g)淀粉1汤匙(15g)。
做法：
1、豆芽洗净控干备用。
2、牛里脊逆丝切片放入碗中，加入盐、1勺生抽、料酒、干淀粉用手抓匀摔打5分钟上劲儿，放一旁腌制约15分钟。
3、稍一锅开水，放入河粉略煮1分钟，煮散即可捞出控干备用。
4、洋葱切丝、小葱切断备用。
干炒牛河
5、锅中倒入少许油，略比平时炒菜稍多一些即可。油温约7成热时放入腌好的牛里脊片，煎至一面变色后再翻面。两面都变色后立刻盛出，避免炒老。
6、保留锅中剩余的底油，放入洋葱丝和绿豆芽大火快速翻炒断生。
7、放入焯烫后的河粉和炒好的牛里脊，加入老抽、生抽、糖、盐混合用筷子他拌匀。
8、最后放入小葱，翻炒数秒后盛出即可。
友情提示：
1、炒河粉的时候切忌不要放太多油，否则炒出来的河粉容易腻口。只需要比平时炒菜稍微多一点即可。
2、我买的是新鲜的河粉，抽真空压缩在一起的，搅散的话很容易碎。所以用开水焯烫一下至散即可，不要久煮。
3、炒河粉的时候不要用铲子，建议颠锅翻炒，这样不容易弄碎河粉，也可以用筷子辅助操作。
4、腌制牛肉的时候，可以用手摔打牛肉，直到上劲。摔打过的牛肉吃起来口感更加嫩滑。
5、不喜欢颜色太重的可以减少老抽的用量。
以上这一道港式炒河粉做法就为大家介绍到这里，常吃河粉容易消化，在做这道菜前，切记不要放太多的油，不然炒出的河粉非常的腻，吃下去的时候容易让我们的肠胃也受到很大的影响，河粉中的配料有许多中，平时炒菜可以稍微多加一些料酒，给河粉增加菜色。
地摊炒河粉的做法有哪些呢
随着现代社会人们的夜生活越来越丰富和多样化了，因此很多朋友在夜晚也已经养成了吃宵夜的习惯。而他们通常选择吃宵夜的地方都是一些地摊上，因为只有品尝过地摊美食的朋友们才能够深刻地体会到那种美味。因此地摊炒河粉的做法有哪些呢?面对大家所提出的这个疑问，接下来的时间就请朋友们和我一起去了解一下。
做法一
河粉(六两)、牛肉(一两)、芽菜(二两)、老抽、味精、生抽、糖适量混合待用。
先将腌好的牛肉下油锅，注意一定要将牛肉摊开平铺，煎好一面再翻过来煎另一面。
1、放入芽菜炒到八成熟后，起锅待用。
2、放油烧热再放入河粉，并将调好的味汁搅匀淋在粉上，翻炒几下。
3、倒进炒好的牛肉芽菜，炒匀后即可出锅上碟。
做法二
材料：河粉、鸡蛋、盐、生抽、料酒、淀粉、葱、姜、鸡精。
1、河粉用温水浸泡;
将鸡蛋磕在碗里，放入料酒、盐划散，入锅煎熟，划成小块，盛起备用;
姜洗净切丝，蒜苗切段;
锅内放底油，可稍放多些，油烧热后，放入姜丝炒出香味后;
加洋葱，放入河粉，大火翻炒;用筷子将粉划散;
放入红萝卜丝炒至稍软，放入酱汁，最后下葱段、炒好的鸡蛋炒匀;[1]
放入鸡精炒匀即可。
做法三
材料：河粉 鸡蛋 猪肉 绿豆芽 卷心菜 色拉油 酱油 食盐 葱 姜 蒜料酒 淀粉 白糖
将鸡蛋打散，放少许盐、糖;猪肉切丝，用酱油、淀粉、料酒腌制5分钟;
卷心菜、姜、蒜切丝，葱切成葱花备用;
鸡蛋摊饼切成丝备用将肉丝下锅翻炒至变色捞出备用锅内留油，
放入姜、蒜鲜爆香，放绿豆芽、卷心菜丝翻炒;
放入河粉略微翻炒;
再放入备用的鸡蛋丝、肉丝翻炒再加适量的盐、料酒、酱油调味;
最后放入葱花即可。[2]
做法四
材料：河粉1000g 鸡蛋3个 肉末100g 肉饼100g 火腿肠60g 猪油 盐 生抽 胡椒粉 豆芽200g
肉饼切小条，火腿肠切片。鸡蛋3个打成蛋液待用。豆芽摘洗干净待用。
炒锅下油，下肉末划开炒散至变色下切好的肉饼和火腿肠略炒。
炒好的食材拨至锅边，倒入蛋液。
快炒至蛋液熟后盛起炒锅另下油。
倒入豆芽翻炒。
倒入起前炒好的食材，加盐，胡椒粉和生抽调味。
倒入河粉。
开小火，慢慢炒匀后出锅。[3]
以上几段文字内容就为我们详细地介绍了地摊炒河粉的一些方式方法，在此我衷心希望有这方面需求的朋友们能够认真阅读上面的内容，这样心中对于这些做法也有更深刻的了解和认知。当然我希望大家明白这样的一个道理，在我们选择食物时，还是要将营养价值放在第一位。
潮汕牛肉炒河粉有哪些做法呢
每逢路过牛肉店的时候都会闻到满屋飘香的牛肉气息，还记得第一次吃牛肉的时候味道非常的好，牛肉很有嚼劲，红红的牛肉看起来就非常的有食欲感，相信年轻的朋友们对牛肉的制作，大家还并不是很了解，一道潮汕牛肉炒河粉有哪些做法呢，地道的广东菜来一起学习下吧!
食材
主料牛肉500g河粉500g辅料芥蓝菜300g沙茶酱适量生粉适量老干妈豆酱适量酱油适量
步骤
准备牛肉一斤，切薄片，腌好
芥蓝菜洗净，杆切细待用
河粉一斤
芥蓝菜叶子切细待用
准备一碗酱料(我用的是沙茶酱，生粉，凉白开，酱油和少许老干妈)，准备快煮牛肉的，淋盘之用。
上锅旺火炒芥蓝菜杆，翻炒略熟
下芥蓝菜叶一起翻炒，下盐，会有少许菜汤出来
下河粉，翻炒，一点点酱油着色
继续炒，炒到河粉和青菜成为一家人，哈
装盘
热锅，把准备好的酱料下锅煮开
煮开后下腌好的牛肉
翻炒至变色，几成熟随意咯，我的是六成熟的，淋在盘子里的河粉上。
小贴士
牛肉是关键，一定要切好，腌好，不能炒太老，太老，咬不动，会让人直接失去兴趣，下面的河粉更不想吃了。
以上这一道潮汕牛肉炒河粉有哪些做法呢，营养价值丰富，牛肉劲道好吃，在做的时候尽量的不要加入太多的调料，保证原汁原味，牛肉不容易熟，所以建议大家在这首的时候一定要将牛肉切成薄薄的片。
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