广式炒虾仁做法有哪些呢
养生汤有哪些做法。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。怎样才能实现科学的饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“广式炒虾仁做法有哪些呢”，但愿对您的养生带来帮助。
每一个地方都有着不同的特色，就比如说广东，广东菜绝对是受到人们的欢迎，广东菜当中不仅仅有河粉，还有各种各样的地道特色美食，既美味又好吃，广东人对于饭菜的做法和我们不同，同样的一道菜广东人可以做的更加特色，口味不同，不仅有营养，本篇文章当中这一道价格实惠的广式炒虾仁做法有哪些呢，如何制作的呢？
美食原料
活剥大虾仁500克，鸡蛋清半只。黄酒10克，精盐9克，味精2.5克，小苏打0.5克，胡椒粉0.5克，白糖1克，麻油15克，菱粉2.5克，生菜油1000克(实耗100克)，清汤25克。
折叠编辑本段美食做法
1、先将虾仁用精盐5克加清水50克调成的盐水擦匀，用清水漂洗干净，沥干水分，盛入碗内，加鸡蛋清、酒、盐、味精、小苏打、胡椒粉、糖、菱粉，拌匀，抓上劲，滴入麻油10克、生菜油5克，进冰箱冷藏室胀2-3小时，待用。
2、烧热油锅，待油温达四五成热，投入虾仁，划散至熟，倒入漏勺，沥去油分，原锅内加入酒、盐、味精、清汤、虾仁，下湿菱粉勾芡，颠翻几下，起锅装盆，即成。
≮美食原料≯
活剥大虾仁500克，鸡蛋清半只。黄酒10克，精盐9克，味精2.5克，小苏打0.5克，胡椒粉0.5克，白糖1克，麻油15克，菱粉2.5克，生菜油1000克(实耗100克)，清汤25克。
≮美食做法≯
1、先将虾仁用精盐5克加清水50克调成的盐水擦匀，用清水漂洗干净，沥干水分，盛入碗内，加鸡蛋清、酒、盐、味精、小苏打、胡椒粉、糖、菱粉，拌匀，抓上劲，滴入麻油10克、生菜油5克，进冰箱冷藏室胀2-3小时，待用。
2、烧热油锅，待油温达四五成热，投入虾仁，划散至熟，倒入漏勺，沥去油分，原锅内加入酒、盐、味精、清汤、虾仁，下湿菱粉勾芡，颠翻几下，起锅装盆，即成。
现在也不少的小孩子总是出现挑食偏食的毛病，其实想要让孩子快速吃饭，那么不妨家长朋友们来尝试一下，这一道广式炒虾仁，既不用担心孩子吃了之后会不消化，而且虾仁的q弹和清香又可以帮助孩子开胃。
ys630.COm精选阅读
广式虾仁肠粉的做法
对很多女性朋友来说，看到别人有一手好的厨艺都是非常羡慕的，羡慕别人，今天大家只要跟着小编一起来学习广式虾仁肠粉的做法，一定也会让你的厨艺大涨哦！下面就和小编一起动手吧！
2.放入美极鲜辣汁。
3.倒入泡发香菇的水。
4.用小火煮开，放入葱花。
5.离火后淋如香油即可。
6.先把香菇泡发一个小时海米也用水泡发备用。
7.把虾去掉头尾，用牙签挑去虾线，接着把虾和香菇分别切成丁。
8.盘中放入肠粉和水，加点盐和几滴色拉油然后搅拌均匀。
9.准备一个盘子。我用做披萨盘代替先刷一次色拉油。
10.烧开一锅水，把盘子稍微加热一下。然后倒入一小勺粉浆，先焖30秒，接着放入虾仁和香菇丁。
11.盖上锅盖焖煮2分钟，等肠粉皮有点起泡变透明说明好了，关火拿出盘子。等微凉后放入香菜，用手轻轻掀起卷起来摆盘。
12.把做好的调味料浇在粉肠上面即可。
广式虾仁肠粉这道菜的具体步骤已经介绍好了，接下来就要看你自己的表现了。不过在动手做之前，你还是需要把所有的辅料给准备好的，只有这样做出来的菜才会最美味。
广式腊肠煲仔饭做法有哪些呢？
腊肉是我们国家特有的一种腌制肉类食物，腊肉的产生是为了应对物资短缺，而现代人的生活水平提高，腊肉存在的目的也变为了满足人们对于美食的需求，腊肉美食根据地域不同有不同的吃法，例如广式腊肠煲仔饭是一道经典的腊肉烹饪大餐，下面就给大家介绍一下广式腊肠煲仔饭做法有哪些吧。
广式腊肠煲仔饭是一道美味可口的传统名点，属于粤菜系。
做法一：
1、将淘洗干净的大米放入砂锅中，加适量水浸泡十几分钟；
2、在浸泡好的大米中加入少许油，拌匀；
3、盖上盖将米饭煮至八成熟；
4、腊肠放入清水中浸泡五分钟，捞出切片，放入砂锅中，继续煮至全熟后拌匀；
5、油菜洗净，另煮一锅水，水沸后加入少许盐和色拉油，放入油菜氽烫一分钟，捞出备用；
6、将老抽、生抽、芝麻香油、绵白糖混合调成味汁，淋在蒸熟的煲仔饭上，放上氽烫过的油菜即可。
做法二：
1、准备好食材。
2、大米洗净，放入电饭煲内胆中，加入1.5倍大米的水量（大米与水的比例为1:1.5为佳），浸泡1小时，泡好的大米中加入半汤匙色拉油拌匀，将煲胆放入电饭煲中，选择“煲仔饭”功能即可（或者普通的“煮饭”功能也可以）
3、煮饭的时间准备一下其他食材：姜洗净切成细丝，腊肠切成片。
4、米饭煮至水分快干时（大概煮好前15分钟），打开煲盖，铺上腊肠，撒上姜丝，磕入2个鸡蛋，盖好煲盖，继续煮15分钟，这时米饭也煮好了，不要开盖，焖10分钟。
5、取一小碗，加入蚝油、酱油、白糖、香油和凉开水，拌匀成调味汁备用。
6、另起锅，放入适量水烧开，加少许油和盐，放入洗净的油菜焯熟，捞出沥水。
7、米饭焖好后打开锅盖，摆入油菜，将调好的调味汁淋在米饭上，拌匀。一锅美味的广式腊肠煲仔饭就完成啦。
广式香肠怎么炒好吃呢
大家都知道广式香肠的花色以及品种都是很多的，主要种类有鲜鸭干肠和腊金银肠以及鲜虾肠还有玫瑰猪肉肠等等，而且很多人都喜欢使用广式香肠来作为送礼的首选，广式香肠的色泽是非常明亮的，同时还具有香味醇厚以及鲜味可口还有皮薄肉嫩等等优点，那么广式香肠怎么炒好吃呢?
第一，广式香肠怎么炒好吃呢?圆椒炒广式香肠。腊肠斜切片，生姜，香葱切段。圆椒洗净切块，芹菜切段。锅中注入一点点食用油，下圆椒，芹菜煸炒。炒至圆椒断生时加盐，炒匀后先盛出。锅中再加入剩下的油，下姜丝。出香味后下腊肠。小火煸炒，至腊肠变透明色，篦出油汁。下之前炒过的圆椒，芹菜。略翻炒后淋入蒸鱼豉油。 略焖2分钟。撒葱段，出锅即可。注意：腊肠下锅后，小火慢煸。因为腊肠是甜味的，火大容易粘锅且糊底。
第二，广式腊肠炒杭椒。准备材料：杭椒和腊肠，杭椒洗净斜切成小节，腊肠切成片，锅里倒油，六七成热时放入腊肠片煸炒，等腊肠变色时倒入杭椒炒，加适量的盐，加适量的生抽，炒熟即可关火。
第三，广式腊肠和什么菜炒好吃又健康?和吸油的蔬菜一起炒，并且炒的时候不要再放盐和油，多放水。广式腊肠本身就带着咸味，放水煮可以让过多的盐和脂肪溶于水中，吃腊肠的减少油脂的摄入。吸油的蔬菜有：西兰花、生菜、菜心之类的，且炒的时候不要再加入盐和油，腊肠本身有油，炒菜利用它的油脂即可，再放油未免本末倒置了。
广式香肠怎么炒好吃呢?广式香肠炒荷兰豆。做法：食材准备，荷兰豆洗净，撕去两头和茎，香肠、蒜头。食材洗净，蒜头去皮切末，香肠切片。锅热油，放入蒜末爆香。放入香肠，快速煸炒，火不要太大，否则香肠容易焦。接着放入荷兰豆，放入盐。快速煸炒后，撒入鸡精，翻炒装盘。
广式月饼的做法有哪些？
广式月饼一直是很多人比较喜欢吃的，但是我们都知道这些月饼的制作各种配方，以及在制作过程的一些步骤技巧问题都是很有讲究的，否则会影响到口感，所以感兴趣的朋友可以看看下面介绍的具体做法。
一、广式饼皮配方
月饼糖浆：400克 酸性材料
月饼枧水：10克 碱性材料，中和糖浆酸性，调节月饼酸碱度，烤好后饼皮能回油回软
花生油：150克 液态油，最好是花生油或月饼专用油
吉士粉：30克 CpT吉士粉，没有可不放，但一定不能用即溶吉士粉
低粉：500克左右 为了加强筋度，可改为300克低粉，200克富强粉（中粉）
月饼饼皮改良剂：面粉用量的0.5-1% 使饼皮更好地回油回软，没有可不放
二、饼皮制作步骤
1、将糖浆、枧水放打蛋缸用浆状器中速搅拌均匀。分次加入花生油，直到完全搅拌均匀，融合在一些，呈油亮光泽，线性滴落。如果液体颜色发暗，断续滴落就是没搅好。搅拌中可添加5克蛋糕油做乳化剂。注意不要加太多，否则会打发。
2、加入吉士粉。
3、分两次加入面粉。第一次加入一多半，搅均匀，放入容器内，盖上保鲜膜，静止两个小时左右，让油、糖、面更好地融合。余下的面粉视面团软硬程度加入。
4、在案板上铺粉，取出静止后的面稀，折叠均匀。面可以根据软硬程度多加或少加，直到面团的硬度与馅的硬度相似。
广式腊味煲仔饭做法有哪些？
广式腊味煲仔饭有它的独特口感和味道，可是我们都知道除了在特定地区可以使用得到纯正口感的广式腊味饭之外，要是能够了解基本的烹煮方法，自己在家同样也可以完成，不妨看看下文具体为大家介绍的制作方法吧。
一、做法、
原料:大米、广式腊肠(皇上皇)，青菜，鸡蛋
调料:色拉油1勺、老抽半勺、生抽1勺、美极鲜味汁1勺、白糖半勺、香油几滴
1、沙煲在底部抹薄薄的一层油，将洗净后的大米和水一起放入沙锅里，泡一个小时以上。米和水的比例大致是1:1.5，即:水没过米1.5厘米左右。手指测量法:用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
2、腊肠放入清水中浸泡五分钟，捞出切片备用;
3、在浸泡好的大米中加入少许油，拌匀;
4、将沙锅做到火上，盖上盖，先用大火煮开，立刻转小小火，将米饭煮至八成熟。
5、等水差不多都要收入米中，呈现蜂窝状的时候，用筷子搅拌一下(以免糊底)，然后放入腊味、姜丝，再打一个蛋进去。
6、盖上盖后继续小火煮大约5分钟左右，关火，不要打开盖子，盖着盖子等15分钟左右。香味会保留在煲里，中途千万不能开盖!
7、用等待的15分钟，把青菜烫一下，捞出备用;
8、将老抽半勺、生抽1勺、美极鲜味汁1勺、芝麻香油几滴、白糖半勺混合调成味汁
9、待饭就焗好后，打开盖子，将调味汁淋在蒸熟的煲仔饭上，放上氽烫过的油菜，就可以了!
二、制作要点
做煲仔饭最关键的就是掌握好火候，避免夹生和糊锅。一定要注意以下几点:
1、米和水的比例要在1:1.5左右。
2、大米一定要先泡过，将芯泡透，这样可以熟的快，不会出现夹生和糊的现象。
3、煮米饭时待水开后，就立刻转最小的小火，这样才可以避免溢出和糊锅。如果喜欢吃锅底略有些焦的感觉的，可以适当多闷一会儿，但也必须是小火。
4、关火后一定不要立刻打开盖子，这样才能把香味闷入饭中，避免跑掉。
5、如果发现饭做夹生了，不要着急，均匀的在饭上浇一些水进去，小火闷，闷到饭把水吸干。如果还夹生就再加一点，反复几次，饭就熟透了。
6、腊肠最好用皇上皇的，香味很悠长，味道不一样的。
广式牛杂的做法有哪些
广式牛杂是广东地区比较多见的一种小吃，吃起来别具风味，让人听到都会不由自主的流口水，是比较有特色的一种小吃食品，深受广州地区人们的欢迎。广式牛杂的做法并不复杂，还是很简单的，首先在原料的选择上要选比较新鲜的牛的内脏，另外材料也要备足，这样做起来才会更加的好吃。
一、准备原料 原料包括牛的内脏如牛肚、牛肝、牛肺、牛肠、牛心、牛百叶等；用来熬汤的牛骨；茴香、花椒、八角、桂皮、陈皮、沙姜、豆蔻、草果等。
二、内脏处理 内脏要彻底清洗干净，防止残留不净的东西。然后，将它们切成片状或条状，这视个人喜好而定。
三、腌制牛杂 用油、盐、蚝油、酱油、味精、胡椒粉等调味料腌制已切好的牛杂，加入花椒、八角和五香粉，再搅拌均匀，放置一个小时左右，让牛杂充分吸收调味料。 四、制作牛杂 汤汁主要讲求“香”。老西关正宗牛杂汤底的做法是用“十三香”来作为汤料，也就是茴香、花椒、八角、桂皮、陈皮、沙姜、豆蔻、草果等做菜香料。
先将牛骨与牛杂放入锅子里，加入清水熬制，期间可见有浮沫于水面，这时要不断去除浮沫，直到肉呈白红色，把汤水滤去，再重新加入清水，此时把上述的香料、打碎的牛骨和萝卜一同加入锅中（这实为牛杂的汤底料），用旺火烧沸大约三十分钟，然后，改用小火继续煮一个半小时，直至牛杂酥化即可，记得还要加入适量的调味料。
有经验的厨师提醒大家，牛肚要选择蜂窝肚，这样的牛肚具有一定的咬头，吃起来更加美味。另外就是内脏如果自己清洗，一定要反复清洗，保证清洗干净，在制作的时候最重要的就是掌握火候了，希望以上的内容能对您带来一些帮助。
炒冰冻虾仁做法有哪些呢
秋冬季节天一天比一天冷，海鲜产品变得不能存活，所以在市面上我们看不到新鲜的海鲜产品有的卖，可是这个季节想吃一些海鲜，那么怎么办呢?冬天的天气本身就比较寒冷，对于许多气血不足，身体需要调理的朋友们来说，如何买回来的冻虾仁做成美味的美食呢，接下来就为大家来介绍一道炒冰冻虾仁做法有哪些呢。
主料
韭菜一把 冷冻虾仁20个左右
辅料
姜适量 料酒适量
盐适量 鸡精适量
韭菜炒虾仁的做法步骤
1. 韭菜摘净去根部，控干水份，切成5公分的段。姜切细丝。
2. 冷冻虾仁事先用冷水化开、洗净、去掉虾线、控干水水份，用料酒、少少量的盐，先腌10分钟。
3. 热锅入油，大火，用手在油上方10公分处感觉到掌心发热，下姜丝先煸出香味。
韭菜炒虾仁的做法图解44. 倒入虾仁大火爆炒，其间再点一点儿料酒。
韭菜炒虾仁的做法图解55. 看到虾仁卷成U型，即可放入韭菜一起大火快炒，其间加少量盐，鸡精。
6. 看韭菜变软，快要出水，立即关火，装盘即可。
小贴士
1、虾仁事先腌过会更入味。
2、韭菜特别容易出水，一定要快炒。
3、现在有关韭菜的负面报道太多了，尽量买超市里的“无公害韭菜”，反正也不经常吃，图个放心。
其实冰冻虾仁和新鲜的虾仁，并没有什么差距，我们对于买回来的冰冻虾仁先解冻，然后再用盐或者是调料腌制经过搭配上自己喜欢的蔬菜，然后再炒虾仁咸咸香香的，虾仁跟普通虾仁没有什么差别，最好是选择大火爆炒。
冬笋炒虾仁做法有哪些呢
冬笋与春竹和竹笋，有着不同地方它的肉质，非常的细嫩松软可口，而且汁液比较多，自古以来被认为是菜中的珍品，很多时候在普通菜里面，我们是吃不到冬笋的，冬笋多数是从大山里面挖回来的，冬笋的价格昂贵，搭配上虾仁的味道会更加的香，文章来为大家介绍一道冬笋炒虾仁的制作方法吧!
冬笋炒虾仁
食物原料
原料:黄豆芽100克，虾仁200克，冬笋100克，韭菜50克，红椒1个，生姜2片
调料:食用油、盐、生抽、鸡精各适量
制作方法
1、豆芽去掉根须，切成短段，虾仁去肠泥，切成丁，冬笋、红椒洗净后均切成小丁，韭菜切成细末;
2、锅中加油烧热，下入虾仁滑油，再加入生姜、黄豆芽、冬笋翻炒至断生，接着加入韭菜和红椒、调味料炒至熟即可出锅装盘。
食谱类别
3-6岁宝宝食谱
营养经
虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。
这一道冬笋炒虾仁的味道好营养价值极其丰富，特别是虾当中含有蛋白质，比起普通的鱼类蛋类和奶类要高几倍，甚至是几十倍，而且含有丰富的矿物质及维生素。
枸杞炒虾仁有哪些做法呢
说到了枸杞想必很多人一定并不陌生，枸杞的性味平和，可以帮助人们滋阴补肾，调理气血，特别是现在工作压力大，平时生活非常的紧张，时不时的腰酸背痛腿抽筋，常吃枸杞可以延年益寿，而且有效的可以利用枸杞来调节身体，那么枸杞如何吃才能够发挥功效呢，下文中为大家介绍一道枸杞炒虾仁有哪些做法呢？
原料
河枸杞炒虾仁
枸杞炒虾仁
虾仁500克、枸杞子(干)50克、精盐、味精、料酒、胡椒粉、水淀粉、干淀粉、花生油、鸡蛋清、葱、姜。
制作
1.将河虾仁洗净，控干水分;枸杞子洗净，用少许开水泡上;葱、姜拍碎放入碗中，加水适量，使用时把葱、姜挤一挤，让葱、姜汁充分渗入水中(葱、姜水)。
2.将河虾仁用精盐、鸡蛋清、干淀粉浆拌上劲，放入5~6度冰箱30分钟左右;取小碗放入料酒、精盐、味精、胡椒粉、水淀粉、葱姜水，兑成炒菜汁。
3.取锅置火上，烧热倒入少许花生油，把锅四周都沾上油，倒出，再到入花生油，烧至六成热，把浆好的河虾仁，用少许油抓散(防止粘在一起)，放入油锅内，滑熟，倒入漏勺内控油;原锅上火，倒入炒菜汁和泡枸杞子的水，将河虾仁下锅连翻几下，撒上枸杞子，淋上热油，起锅装盘即可食用。
功效
因为枸杞味甘，性平，入肝、肾、肺经，有滋补肝肾、明目、润肺的功效，对肝肾不足所致腰酸遗精、头晕目眩、视力减退、内障目昏、消渴等有一定的食疗作用。虾仁性温，味甘、咸，入肝、肾经，有补肾壮阳、通乳、滋阴、健胃的功效。
对阳痿、肾阳不足、体虚乏力、乳汁不下等有一定的食疗作用。二者搭配有补肾助阳之功效，并且对阳痿、遗精、滑泄、尿频等症有一定的辅助食疗作用。
上文这一道枸杞炒虾仁做法是不是很简单呢？虾仁当中含有的钙物质，可以给予人体滋补，同时又可以帮助人体调节心肺功能，包括气管哮喘等疾病，还有阳痿早泄，也是有着不错的治疗功效，同时这一道菜当中还可以帮助女性调理月经不调。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《广式炒虾仁做法有哪些呢》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生汤有哪些做法”专题。
