干锅杏鲍菇怎么做啊
养生怎么做。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，作好了养生我们的生活质量才更好。养生达人是如何进行饮食养生的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“干锅杏鲍菇怎么做啊”，仅供您在养生参考。
杏鲍菇是一种菌类，由于有一种鲍鱼的口感，所以叫做杏鲍菇，不但营养丰富，而且还对人身体有着很好的调理功效，也是好多朋友在平时进行养生的食材，主要是杏鲍菇的做法也特别多，不同的做法口感也会有所不同，在做法当中，其中有一种干锅做法就不错，下面一起来了解一下干锅杏鲍菇怎么做？
用料：杏鲍菇300g、红葱头1个、姜1小块、大蒜2瓣、干辣椒4个、、香菜1棵、香辣酱20g、生抽15ml 、料酒10ml
做法：
1.将杏鲍菇洗净后切成1cm粗细的条状，红葱头去皮切片、姜切片、大蒜切碎、干辣椒和香菜切段;
2.锅中倒入少许油烧热，放入杏鲍菇煸炒出水分后盛出备用;
3.锅中留底油，放入葱姜片、干辣椒和蒜末炒香，倒入炒好的杏鲍菇，加入料酒、生抽和香辣酱翻炒片刻，最后撒入香菜炒匀即可。
做这道菜一定要将杏鲍菇中的水分煸出来，等全部蒸发后再下调味料，这样口感和口味才更好吃。
其实各种菌类的口感都很特别，也各有特色。如果你不喜欢杏鲍菇，可以换成其它的菌类，比如蘑菇和茶树菇。。。加了香辣酱调味都会很香的
杏鲍菇肉质丰厚，口感脆嫩似鲍鱼，且具独特的杏仁香味，由此得名。
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃等功效。、
通过以上的介绍，我们现在知道了干锅杏鲍菇怎么做，这也是一种美味的做法，可以看出做的时候也比较的简单，只是在做的时候我们需要注意各种食材的搭配的比例，另外也要注意做的时候火候要掌握好，美味的饮食会让自己有一种成就感。
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干杏鲍菇怎么做
杏鲍菇，是一种我们有平时的时候吃的菌类，一般我们买来的都是新鲜的，不但营养丰富，而且还特别有口感，就跟鲍鱼一样的味道，所以叫做杏鲍菇，可是新鲜的杏鲍菇少了菌类的一种香味，如果把杏鲍菇晒成干的，在吃的时候用水泡了后不但可以营养不会流失，而且还会有蘑菇的香味，那么，干杏鲍菇怎么做？我们来进行一下了解。
食材
主料 鸡腿300克 杏鲍菇干100克
方法/步骤
1、先看看我晒的杏鲍菇干，买来的杏鲍菇，切成块，在阳光下暴晒，如果天气好空气干燥，两天就能晒好。
2、把鸡腿洗干净
3、剥皮后(皮留着有别的用途，所以剥下来了)切成块，用味极鲜抓匀
4、切好葱花、姜丝，枸杞洗干净，人参洗干净切成段。
5、锅里稍微倒点油，葱花和姜丝爆香
6、加入鸡腿肉，文火慢炒
7、炒到鸡肉变色出油后关火
8、把鸡肉转到砂锅里
9、加入人参、葱花和枸杞，并加适量的盐
10、加适量的凉开水，盖上盖子炖30分钟
11、把泡发的杏鲍菇干和元蘑洗干净挤干水分
12、鸡肉炖30分钟后，把鲍菇和元蘑加鸡汤里，盖上锅盖继续炖20分钟
13、时间到，掀开锅盖，香味扑鼻。
通过上述的介绍，我们知道了干杏鲍菇怎么做，上述的介绍，我们也可以看出做法特别简单，而且还是一道特别美味的食物，不但营养丰富，而且还特别有口感，不过在做的时候我们需要注意的就是炖的时间长短，不但要入味，而且还要恰到好处。
干锅杏鲍菇怎么做好吃
干锅是川菜的一种，也是出了名的辣，干锅的味道通常是比较重，但是很多人却非常喜欢吃，而且种类口味多样，不会腻。干锅中杏鲍菇是比较好吃的，做起来也比较简单，时候解馋食用。
做法一
1.杏鲍菇洗净，从中切两半，然后竖切成大片备用。五花肉切片备用。姜、蒜切成薄片 ，小米椒切小段，芹菜洗净切寸段，郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。
2.炒锅倒少许油，油温至八成热时，分批下入切好的杏鲍菇略煎至金黄变软，盛出备用。锅中留底油，把五花肉片放入煸炒至变色，将五花肉中的油煸炒出来。
3.把五花肉片拨至一边，放入姜、蒜片和辣椒煸香，再下入郫县豆瓣酱小火煸炒出红油。
4.然后将煎过的杏鲍菇和芹菜段倒入大火翻炒。调入生抽、糖翻炒均匀。即可装入锅仔。
做法二
1.杏鲍菇洗净切成圆片，五花肉同样切片，青红椒切块，西芹切成段，生姜切片，干尖椒剪好，备好食材。
2.像平常一样锅中倒入油，油温八成热下入杏鲍菇煎上，然后盛出待用。锅中再倒入油，下入五花肉片，炒到金黄。加入干尖椒和青红椒，然后倒入煎过的杏鲍菇，放生抽和盐翻炒后即可出锅。
3.杏鲍菇也可以做水煮杏鲍菇，保持了杏鲍菇的原汁原味。干锅杏鲍菇喜欢吃辣的人比较适合这个口味。如果不敢吃辣的话，可以做水煮杏鲍菇。
做法三
1、杏鲍菇洗干净切成片。
2、架上炒锅，把锅烧热后倒入适量的油，待油有七八成热的时候放入杏鲍菇，将杏鲍菇煎炒到黄金色而且变软，然后起锅备用。
3、将猪肉切成薄薄的薄片，选猪肉的时候最好选择五花肉，这样炒出来会更香。
4、芹菜洗干净切成段。
5、大蒜跟生姜剁成沫，小米椒切成段。这里需要注意的是，不能吃辣的友友只要放豆瓣酱就可以了。
6、把锅烧热后放油，然后放姜蒜沫炒至出香味，这个时候放入肉片炒至变成黄色，放入豆瓣酱再接着炒，炒至出油。
7、把之前准备好的杏鲍菇和切段的芹菜倒进去，开大火翻炒芹菜熟。然后倒入生抽跟白砂糖炒匀。这里不需要放盐，豆瓣酱本身就比较咸。
干煎杏鲍菇怎么做
杏鲍菇不仅仅是日常食用，还具有一定的药用功效。杏鲍菇很是常见，营养价值很高，富含蛋白质，矿物质等物质，具有抵御癌症的作用，对于女性朋友们来说，更是具有养颜美容的功效，所以吃一些杏鲍菇还是不错的选择。杏鲍菇肉质鲜美，凉拌熟吃都有，做法多样任你挑选。
杏鲍菇很受消费者的欢迎，而且很耐储存，比其他的菇类放置时间要长一些。杏鲍菇的做法很多，爆炒，凉拌，干煸多种多样，就看你喜欢哪种了，下面就来了解一下干煎杏鲍菇的做法。
做法一
主料
杏鲍菇
辅料
油、盐、黑胡椒
做法：
1.杏鲍菇冲洗一下，擦干表面水分，先切成两段，然后竖着切片
2.平底锅烧热，下1大匙油，将切好的杏鲍菇摆入锅中，煎至边缘微微发黄翘起，翻面煎另一面，此时可均匀撒上盐和一点点黑胡椒粉调味，煎至表面金黄边缘微焦即可
做法二
主料
杏鲍菇1根
辅料
黄油10g，蒸鱼酱油2大勺，现磨黑椒粉适量，青柠汁2勺，红辣椒1根。
制作步骤
1. 将菇切成两段后切成厚片，我买的这根比较大，如果小的话可以直接切片，然后浅划出格子纹，方便吸引汁液;
2.冷锅下黄油，火要小一点，因为黄油比较容易干和焦;
3.然后铺上杏鲍菇煎至两面金黄，每煎一面晒上一层现磨黑椒粉，边上有点微焦这样更香;
4. 酱汁做法：蒸鱼酱油+红辣椒切小圈后，挤上青柠汁。[1]
制作贴士
1、杏鲍菇要切厚一点，这样吃起来才有口感。
2、基本煎的时候没有加入盐，因为后期沾酱汁吃会更美味。
3、用蒸鱼酱油是因为这种酱油盐份较低，鲜甜一点。如果家里没有，可以用普通酱油加少许糖提味。
4、青柠汁的酸性可以中和黄油的油感，酸度因个人而定。
上面提供了两种做法，都可以试着做做看，哪种适合你就可以常做，杏鲍菇的功效很多，可以降血糖，所以糖尿病患者也是可以吃的，还有增强免疫力的作用，常吃可以抵御癌症，吃美食还可以起到养生的作用，何乐而不为呢?赶紧试试吧。
杏鲍菇饺子馅怎么做啊
菌菇类的食物在平时非常受人欢迎，各种各样的菌菇类都是有益于保护我们心脑血管，提高人体气血吸收的，不过大家需要注意菌菇类的食物中也包括不同的类型，比较常见的是杏鲍菇，这是营养价值极高的一种蘑菇，杏鲍菇平时可以煲汤或炒菜，也可以用来做饺子馅能提高人体抵抗力，降低血压成分，预防心脑血管疾病。
食疗作用
杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
1.祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
3.消食
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。
备注
杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是:组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。
生物学特点
菇体形态
杏鲍菇子实体通常中等大。单生或群生。菇盖直径2-12cm，初期盖缘内卷呈半球形，后渐变平，成熟后平展但边缘不会上翘，中央浅凹浅盘状至漏斗形。幼时淡灰色，成熟后浅黄白色，中心周围常有放射状黑褐色细条纹。菌肉白色，具杏仁味。菌褶向下延生，密集。菇柄的特点是基部粗大，中实，肉质，白色。栽培通风少时呈棒状至保龄球状。孢子印白色或浅黄色。孢子近纺锤形，平滑。菌丝有锁状联结。
杏鲍菇大肉饺子
材料
猪肉馅500克，杏鲍菇两根，胡萝卜半根，木耳100克，泡发，面粉500克，葱，姜，盐，生抽，鸡精，油，香油
做法
1.猪肉馅朝着一个方向搅拌上筋，中间分次加入适量清水，这样做出来的馅更滑嫩好吃
2.杏鲍菇、胡萝卜和木耳洗净切碎
3.葱姜切末放入肉馅中
4.把杏鲍菇、胡萝卜和木耳碎也入肉馅中
5.加入盐、生抽、鸡精、油、香油搅拌均匀成馅
6.面粉和成面团，醒15分钟。将面团搓成粗细均匀的长条，揪成小剂子
7.擀成饺子皮
8.饺子皮中放入适量的馅儿，捏成饺子
9.锅中做水大火烧开，倒入包好的饺子煮，中间可以分三次点适量凉水至熟即可
山药干怎么做啊？
相信老一辈的人应该就知道，山药干是一种非常好的中药，它的功效有非常多，它可以帮助我们养胃，甚至是止咳化痰等等。但是它其实还可以做成很多不同的菜色，在这日常的生活中不知不觉的帮我们改善身体健康，那么山药干可以做成什么样的菜式呢?马上就来看看下面的介绍吧。
烩山药丸子
特点：荤素搭配，味道浓厚。
备料时间：5分钟
烹调时间：15分钟
原料:山药、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液。
调料:料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。
做法：
1.蒜薹洗净切段，香菇、红椒洗净切块。
2.山药去皮煮熟后压成泥状，加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。
3.锅中放入大量油，油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。
4.锅中留少量油将葱、姜块煸香，加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。
5.待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒，烧熟后用水淀粉勾芡即可。
山药炖牛腩
特点：牛腩入口即化，与山药味道巧妙融合。
备料时间：8分钟
烹调时间：25分钟
原料:山药、牛腩。
调料:八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒。
做法：
1.山药洗净去皮切块，牛腩切小块焯水去浮沫。
2.锅中放油，先将八角炸香，再煸葱姜块，加料酒、水，下牛腩，翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出。
3.锅中放油，倒入牛腩，再加入山药、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味，一同炖至软烂入味即可。
很多时候一些胃肠道不好的人都会发现在他们的中药里看到山药干这种药的存在。用山药干出来的菜味道也是很好，所以才会被人们渐渐的用在食物当中，如果你希望自己的身体健康多一份保障的话，也可以尝试一下上面介绍的菜色。
番茄牛腩锅怎么做啊？
番茄牛腩是大家平时经常会吃的一道菜，而且像这种菜即使是比较家常的，不过很多的饭馆里面饭店里面也会有觉得，有的时候会拖成番茄牛腩锅，在牛奶里面有番茄的清香又有牛肉的鲜爽，还是非常好吃的，但是很多人都不知道番茄牛腩锅具体的制作方法是什么?下面就来给大家介绍一下吧!
做法一：材料：牛腩、番茄，八角，青椒，葱，蒜，姜，油，水溶粟粉。
调味料：生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量。
制法：1、牛腩洗净切大块，下2/3汤匙油拌匀，加入八角及适量清水，中火炆煮约1小时，至汁液余约2/3杯(留用)。2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加牛腩及番茄，兜匀。4、调匀调味料，拌入牛腩中，加牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。
做法二：材料：牛腩、番茄、番茄酱、葱、姜、香菜、盐、鸡精、料酒、糖。
制法：1、将牛腩洗净，然后在锅中房入葱段、姜片、少许料酒，上火炖，开锅之后20分钟。2、炖好之后将汤水倒出放好备做牛肉汤用;3、然后用葱爆锅，然后放入番茄块、番茄酱、少许糖，一起翻炒;4、酱汁炒好之后，放入牛肉翻炒，然后倒入牛肉汤，炖煮!5、30分钟后，放入盐、鸡精、香菜，调味之后就可出锅了!
在做番茄牛腩锅的时候，有些人喜欢吃适当酸甜一点的口味，那么还可以在里面加一些番茄酱，或者多放一点醋，放一点糖，这样口味会重一点，或者想要吃带一点点甜辣口味的，可以改成甜辣酱，或者在里面放一点点青椒，也是非常好吃的。
怎么做碳锅鱼啊？
鱼，肉鲜美，滑而不腻，营养丰富，用鱼为主料做出来的菜，十分可口美味。而且相对其他肉类来说，鱼肉是比较安全健康的，猪肉牛肉等参假太多，对人体有害的物质也太多，所以小编建议大家应该多吃点鱼肉，对身体健康有很大的帮助。今天呢小编就带给大家一道碳锅鱼，希望大家会喜欢这道美味。
用料
草鱼2～3斤，黄豆芽4两，千张2张，大白菜半颗，烩面片适量，高汤，葱，姜，蒜，花椒，朝天椒，小茴香，八角，藤椒油，豆瓣酱
步骤
1.草鱼切成3到5厘米长条块备用，千张切丝，白菜切片。干调料，包括豆瓣酱，蒜姜，放一个碗里备用
2.制作红油，碗里放入朝天椒，小茴香，八角，花椒，豆瓣酱。用1比1比例的藤椒油和大豆油，用中火炒制。成油膏状乘出备用。这个做好后看起来会和外面的很不一样，因为这样重点在味道，而且用的油是好油。
3.在平底的火锅里，下层铺切好的千张丝，中层黄豆芽，上层铺白菜。用煮好的高汤，家里如果没有也可以用大桥的高汤精代替。放入锅里，放到快要淹没白菜，加入葱段，一起煮3～5分钟。
4.把切好的鱼块，放入沸水中，因为鱼是凉的，放入沸水后水温变低，所以继续开着火，泡一分钟，就把鱼块捞出来。
5.把鱼块放入前面煮好的火锅里，放上没有切断的香菜。最后把前面做好的红油倒进来，一锅绝味鱼火锅就成了。
6.注意：除了做红油时候的豆瓣酱，和高汤里面自有的味道，这道菜不能放盐和味精，尤其不能用什么火锅底料。边吃边加千张，豆芽之类的。最后再拉点烩面片放进去。
今天的内容看似十分复杂，有些人看完就不想尝试去做了，但是只有挑战困难才会品尝到真正的美味，其实烹饪并不难，只要用心去做，我相信每个人都会做出属于自己的美味。并且，鱼肉健脑，营养极其丰富，尝试多吃点鱼肉对身体是极好的，不妨动手试试吧。
干锅牛腩怎么做？
牛腩的烹煮方式各种各样，而且在日常生活当中如果自己对这些美食感兴趣，了解制作所需要的各种食材调味料，自己也是可以制作完成的，不妨看看下文为大家介绍的方法。
一、烹饪食材
原料：牛腩500克、姜25克、干辣椒30克、青椒2个、葱10克；
调料：盐4克、味精3克、黄酒、黄油少许、桂皮10克、八角3个、胡椒粉3克、白糖3克；
二、烹饪步骤
1、将牛腩洗净、切块，葱择洗净、切段，姜去皮切片，青椒洗净、去蒂切块；
2、锅中注水烧开，放入牛腩焯去血水，再用清水洗干净；
3、锅上火，放少量油加热，下入葱段、姜片、桂皮、八角炒香，加牛腩翻炒几下，再加入其它调味料翻炒，转入干锅中即可。
三、烹饪小贴士：
1、辣椒是营养丰富的蔬菜，它除含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2之外，还含有极丰富的维生素C，食辣椒具有增进食欲、帮助消化、促进血液循环、预防感冒、抵御风寒、防坏血症、治风湿、防脱发等多种功效；
2、烹饪时一定用小心，不能将牛腩烧太烂。
香辣虾干锅怎么做？
今天小编将带你进去美食的世界。不蛮大家说，我也是个小吃货，平常会研究各种各样的美食，当然也有实践自己做过。像干锅土豆片，干锅菜花，干锅辣白菜等等都是小编的最爱，哈哈是不是最爱干锅。今天我要为大家介绍一道美食，干锅香辣虾，有没有流口水的感觉，那就赶紧跟着小编来了解下吧。
首先我们先说说原料。干锅香辣虾制作原料： 鲜活大虾，大蒜，生姜，葱白，朝天椒，香菜根，料酒，生抽糖。香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的名菜。从一开始的香辣蟹，到现在衍生出来的香辣虾、香辣田螺，在大江南北都成为餐桌上的宠儿，就连被外省人一致认为不能吃辣的广东人，也开始大张旗鼓地吃起香辣料理来。
香辣虾的精髓在于其肉质和炒制时加上多种特制香料的调和，让人回味无穷。土豆去皮切成条，粗细和快餐店吃到的土豆条差不多就行，用清水将表面的淀粉冲洗干净，如果是要放置很长时间，就用清水将土豆条浸泡起来，这样可以防止土豆氧化变色。红椒去籽去筋切成条状，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉(这样可以避免油炸时虾须糊掉)，开背将虾线去除(用刀将虾背切开一定深度，将一条黑色的线去除)，虾处理完毕以后，用料酒和少量盐腌制片刻。
然后我们说说解剖虾的过程，1，剪去虾枪和虾须保留虾脚。2，大虾背部用小刀划开，挑出泥肠。3，锅里加入适量橄榄油，放入大蒜，生姜，葱白，朝天椒，香菜根小火炒香。4，放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红，喷入适量料酒。5，倒入适量生抽调味。6，加入适量糖调味，转大火煸干汤汁，起锅前加少许香菜即可。1，虾清洗干净，剪去虾须。2，用针挑去沙线，用料酒和盐腌制。3，土豆洗净去皮。4，切成条状，粗细就和小指那样就可以了。5，土豆条沾适量淀粉，入锅炸制一下，炸到金黄即可捞出沥油。6，腌制好的虾沾上薄薄的一层淀粉。7，平底锅里放适量油，将虾两面煎一下，时间不要长，变红就可以出锅。8，干红辣椒切碎，葱姜切碎。9，锅里放少量油，放入辣椒，花椒和葱姜爆香，然后放入土豆翻炒。10，放入煎好的虾。11，放适量辣椒酱煸炒几下，翻炒均匀后撒点香菜即可关火出锅。
其实做一枚开心的吃货也是很不错的。尤其一些食材里面含有丰富的营养物质，自己可以做均衡搭配，比起去外面饭馆吃饭干净卫生多了。我们不仅仅要美食，更要安全美食。
干锅大闸蟹怎么做
平时喜欢吃大闸蟹的人有很多，大闸蟹里面的确也含有很多丰富的营养物质，味道鲜美，大闸蟹一般可以清蒸后蘸取酱料来吃，也可以做干锅大闸蟹，能够让味道更加浓郁，下面就给大家介绍一下干锅大闸蟹怎么做。
干锅大闸蟹怎么做
需要准备胡萝卜，莴笋，红薯，有机花菜，香菜，生抽，花椒，干辣椒，酱油，料酒，大闸蟹，首先把大闸蟹清洗干净，裹上一些生粉，然后再把大闸蟹煮一小会儿切开，用不粘锅把裹有生粉的大闸蟹炸一下，把莴笋，胡萝卜，藕，花菜清洗干净都切好备用，锅中加入适量的油烧热，把配菜放进去翻炒一下，加入一些老抽，生抽，料酒，豆瓣酱翻炒均匀，然后盛出来撒上一些芝麻，香菜这样就可以吃了。
干锅大闸蟹的营养价值
适当的吃一些干锅大闸蟹能够补充身体所需要的烟酸，维生素e，磷元素，钙质，钾元素，蛋白质，可以起到养精活血，解毒清热作用，一般的人群都是可以吃的，特别是淤血肿痛，跌打损伤，骨质疏松的患者应该适当的吃上一些，但是孕妇，有痛经问题的人，患有冠心病，高脂血症，十二指肠溃疡，慢性胃炎问题的人，最好不要吃大闸蟹。
干锅做什么好吃
可以制作干锅花菜，需要准备色拉油，盐，糖，生抽，小红椒，大蒜，五花肉以及花菜，先把花菜切成小朵，放到水里面浸泡一下，葱姜辣椒全部都切成小段状，锅中加入适量的油烧热，香葱，蒜末放进去翻炒出香味，然后再加入小辣椒，把香味翻炒出来，加入五花肉快速翻炒，添加黄酒继续翻炒均匀，然后再把花菜放进去，加生抽，糖，盐，大火翻炒到花菜稍微变软就可以出锅吃了。
还可以做干锅香辣鸡尾虾，需要准备十三香，白芝麻，料酒，生粉，蒸鱼豆豉，蚝油，盐，白糖，酱油，生抽，大蒜，生姜，青椒，小米辣，花椒，大葱，黄瓜，洋葱以及基围虾，首先把芝麻放到锅中翻炒到变色，香味出来就盛出来备用，基围虾处理干净，加一些生粉，料酒，盐，胡椒粉腌制15分钟，锅中加入适量的油烧热，洋葱放进去翻炒一下，香味炒出来就可以了。洋葱一半铺在干锅底部，一半做佐料，锅里面加入适量的油，把鸡尾虾放进去炸一下，然后炸到金黄捞出来，锅里面的油还可以继续炒其他的材料，可以加一些花椒佐料，虾油翻炒出香味，再加入豆瓣酱，红油炒出来，然后再加洋葱，黄瓜条翻炒均匀，鸡尾虾放进去添加蚝油，生抽，十三香，白糖，酱油，蒸鱼豆豉翻炒均匀，再加入啤酒，小火焖煮三分钟添加一些盐，最后勾芡，大火收汁，撒上一些芝麻就可以吃了。
还可以做干锅土豆片，需要准备孜然，鸡精，料酒，盐，老抽，生抽，生姜，大蒜，花椒，豆瓣酱，香菜，青红辣椒，洋葱，土豆以及五花肉，首先把五花肉煮熟以后切成片状，土豆切成片，洋葱切块，辣椒切成段状，香菜切碎，土豆片切好以后放到冷水里面浸泡冲洗，水分晾干，裹上一些淀粉，放到油锅里面炸到金黄捞出，炒锅里面添加适量的油烧热，把肉片放进去翻炒出油，然后再加入豆瓣酱，豆豉，姜蒜以及花椒，洋葱放进去爆香，红辣椒翻炒断生，把土豆放进去，加入鸡精，老抽，生抽，盐翻炒均匀，最后撒上一些香菜就可以吃了。
大闸蟹的营养价值
大闸蟹里面含有维生素，矿物质，氨基酸以及蛋白质，能够让组织细胞的修复能力变得更强，让免疫力也变得更好，适当的吃一些大闸蟹，还能让跌打损伤问题得到更好的恢复，能够解决过敏性鼻炎问题，经常出现积食问题的人可以适当的吃一些大闸蟹来改善不良症状。
大闸蟹里面有非常多的微量元素，像磷钙等，所以吃一些就可以让身体里面的血钙水平平衡，吃大闸蟹还可以让皮肤变得更加紧实，让皮肤衰老的速度减慢，解决骨质疏松问题，经常吃一些大闸蟹就能够补充身体所需要的磷脂。
上面介绍的就是干锅大闸蟹的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，干锅大闸蟹的味道是相当不错的，适当的吃一些可以给身体方面带来很大的好处，但是身体过敏以及孕妇不宜吃大闸蟹，避免身体出现不良的反应。
干锅鲶鱼怎么做？
鲶鱼其实是常吃的一种鱼肉，很多人对鲶鱼都是比较喜爱的，而且它的吃法各种各样，可以清蒸可以水煮，而用来做成干锅鲶鱼也是比较特色美味的吃法，但是干锅鲶鱼的做法以及各种用料问题也要讲究，下文则是具体的做法介绍。
制作干锅鲶鱼需要的是新鲜的鲶鱼、大蒜、香葱、姜、生抽、油等这些调味料，首先将鲶鱼收拾处理干净之后切成2到3厘米鱼块，然后加入白胡椒、料酒、生抽、盐腌制一个小时入味，而且可放入一些姜片去除腥味。然后在锅中下油，把腌制好的鱼段放进油锅里面去，煎制金黄色捞出来备用，再所有的调味料，包括辣椒、蒜末、芝麻、油等这些一起爆香，把煎好的鲶鱼放进去，大概焖五分钟就可以关火食用了。
鲶鱼的营养也是比较丰富的，它有补中益阳、利小、便治疗水肿的功效，而且富含蛋白质，多种矿物质和微量元素，对那些身体虚弱或者营养不良的人来讲，可以达到很好的滋补调理效果，还有很好的强筋壮骨、益寿的功效。
尤其是对一些产后的女性来说，因为身体比较虚弱，而且此时更应该注重饮食的保健，所以食用鲶鱼对滋补效果比较好，能够滋阴养血，补中益气，开胃利尿，还可以有效的改善肛痛，痔疮出血等这些问题发生。
干锅包心菜怎么做
干锅包心菜是深受大众喜爱的一道家常菜，包心菜不仅味道好，而且营养价值还很高，因此很多人都喜欢吃包心菜，久而久之，包心菜的做法也就多了起来，当然在这些包心菜的做法中，最好吃的就是干锅包心菜了，那么干锅包心菜怎么做呢？下面就为大家介绍干锅包心菜的两种做法，仅供大家参考。
做法一
材料：包心菜一个（用手撕成5厘米大小的块状，注意，粗大的杆、茎要和叶子分开），大蒜一头（洗净切片），五花肉100克，豆油 15毫升，食盐适量，葱适量，姜适量，花椒 15粒，干红椒（深红色，辣度较低的那种，自行切开去籽）适量，白醋或者糯米醋 5毫升，白糖 2克，蒸鱼豉油 15毫升、白醋或者糯米醋少许、鸡精少许。
做法：
1、五花肉切片，放2毫升蒸鱼豉油先入味。
2、把包心菜剥成一片片后，用淡盐水泡15分钟洗净，用手撕成大小合适的块儿。
3、将撕好的菜放入加了盐和油（几滴即可）的开水锅中焯一下，菜一变色就立刻捞出，迅速用冷水冲凉。将水分完全沥干。
4、准备葱、姜、蒜、辣椒和花椒。
5、青蒜择好后，洗净，切斜刀。
6、热锅凉油，放入花椒煸香后将其取出。
7、放入辣椒煸炒一会儿后，放入葱、姜和蒜煸香，放入五花肉翻炒。
8、五花肉略变色，往锅边烹上料酒，待料酒出香味后，放入糖和蒸鱼豉油，继续翻炒半分钟。
9、放入控干水分的包心菜翻炒均匀。
10、放入香醋翻炒1分钟，加入少量淀粉水，关火。
11、放盐和鸡汁调味，将菜放入干锅中，点上固体酒精继续加热，边加热边食用。
做法二
材料：包心菜一颗，五花肉、青红椒、姜块、油、盐、料酒、酱油、香菜各适量。
做法：
1. 将包心菜手撕成大片， 五花肉、青红椒和姜切成片。
2. 烧热锅， 放入适量的油， 下入青红椒煸炒。
3. 再下入五花肉片一起煸炒，直至五花肉变色且微微出油。
4. 加入点料酒和酱油继续煸炒。
5. 下入手撕成片的包菜翻炒。
6. 加入适量的盐等调味料。
7. 翻炒均匀。
8. 转移到小干锅内， 在上面码上些香菜。
以上就是关于干锅包心菜怎么做的相关介绍。上面介绍的两种干锅包心菜的做法是不是挺简单的呢！大家不妨在空闲的时间学习一下干锅包心菜的做法，试着为家人们做上一道好吃又营养的干锅包心菜吧！
干锅狗肉怎么做
在玉林每年都会有狗肉节，这是一个比较受争议的节日，当地人认为这是一种风俗习惯，但是却因为杀狗过于残忍而被很多人反对，不过不可否认的是，狗肉如果是制作方法得当的话，味道是非常好的。而在很多地区，比较受欢迎的狗肉的做法，是做成干锅，那么具体干锅狗肉怎么做呢？
主料 带皮狗肉650克黄豆芽150克
辅料盐15克花椒籽、八角、白豆蔻、草果、香叶、花椒面、味精各8克干辣椒、豆瓣酱、野薄荷、姜片、葱各30克红油80克酱油10克小茴香5克料酒、色拉油各100克蒜块150克
方法/步骤
红油：菜子油2000-2500克烧至表面冒青烟（大概有九成热），放入糍粑辣椒500克小火熬至辣椒开始发焦时，捞出辣椒即可。
糟辣椒：是贵州的一种独有调味料。它是将肉质厚实、辣味不太重的新鲜小红辣椒洗净去蒂，晾干水分后辅以鲜仔姜、蒜瓣在专用（不带油）木盆中用刀切成米粒大小的丁，按辣椒、仔姜、蒜瓣、白酒、精盐的重量为45：4：2.5：1：5的比例装入土坛中加盖注入坛沿水密封15天即可。
糍粑辣椒：将干辣椒用80℃的热水浸泡1小时，捞出后控水，放入镭钵内捣碎成蓉，此时用手捏起小部分辣椒，感觉可以粘成团时，即可取出使用。
甜酒：即醪糟，主要起到除异味、增香味的作用，有时也可以用白酒代替。
豆瓣酱（或郫县豆瓣）：此处的豆瓣酱主要是指贵州产的，口味与郫县豆瓣相差不多，可以起到增加辣味和香味的作用
制作方法：（１）带皮狗肉用烧热的烙铁烙去表面的毛，刮洗干净后入锅内加清水2500克、盐10克、料酒、姜片、葱、八角、白豆蔻、花椒籽、小茴香、草果、香叶上火大火煮40分钟，出锅晾凉切厚0.5厘米的片；蒜瓣洗净，切薄片。
２）黄豆芽入沸水中大火汆1分钟捞出，入干锅垫底。
３）炒锅上火放色拉油，烧至五成热时放入豆瓣酱、干辣椒小火煸炒5分钟，入狗肉小火翻炒10分钟香，用盐5克、味精、酱油、花椒面、蒜块小火翻炒2分钟放红油，出锅装在干锅内，撒上野薄荷即可。、青红椒块小火煸炒2分钟，出锅装入干锅内，撒香葱段即可。
知道了干锅狗肉怎么做之后，提醒各位，狗肉虽然好吃，但是狗毕竟是通灵性的动物，所以如果是没有必要的话，最好还是不要吃狗肉比较好，而且在狗肉本身也属于热性食物，如果是吃的多的话，对身体也没有什么好处，反而很容易会引起上火。
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