含有维生素c的水果和蔬菜有哪些呢
老人养生维生素。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“含有维生素c的水果和蔬菜有哪些呢”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
生活当中含有维生素C丰富的就是水果和蔬菜，水果和蔬菜可以为我们提供足够的水分和糖分，可以促进我们日常的新陈代谢，对我们的身体健康有很大的帮助作用，但是很多人对各种水果和蔬菜不是特别的了解，那么下面小编就给大家讲解一下，含有维生素C的水果和蔬菜有哪些呢。
猕猴桃号称是维C之王,可见其维生素C的含量有多大。
橙子营养非常丰富,1个橙子就几乎满足人体每天所需的维生素c量。它含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物,其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。
柠檬富含维生素C，有许多种类，如尤力克，里斯本，香柠檬等。又称柠果、洋柠檬、益母果等。
现代医学研究认为，草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。草莓除了可以预防坏血病外，对防治动脉硬化、冠心病也有较好的功效。
柿子味甘、涩，性寒，归肺经。《本草纲目》中记载“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾涩肠，治嗽止血之功。”同时，柿蒂，柿霜，柿叶均可入药。
蔬菜
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。
中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培，青椒含有丰富的维生素c，适合高血压高血脂的人群食用。
西红柿维生素c的含量也较高,介于水果和蔬菜之间,多吃西红柿是很好的补充维生素c的方法。
胡萝卜含有丰富的维生素C,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂褐质沉积。因此,常食胡萝卜可使皮肤白净细腻。
以上就是对于含有维生素C的水果和蔬菜做出的详细解答，经常的吃水果和蔬菜，对自己的身体健康有很大的帮助作用，生活当中有我们很多不知道的水果和蔬菜的功效和作用，那么在经过我的讲解之后，希望大家可以多吃一些水果和蔬菜，能够有效地促进自己的消化。
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含有维生素c的蔬菜有哪些
维生素c是人体内必需的营养素，这和人们的身体免疫力有很大关系，决定身体健康的重要因素之一。生活中含有维生素c的蔬菜有很多，要想补充维生素c一定要多吃这些蔬菜，比如香菜。
1.香菜
很多人对香菜都不待见，实际上香菜是维生素C含量很高的蔬菜了。一般人食用7-10g香菜叶就能满足人体对维生素C的需求量。香菜中含有维生素C和E的含量甚至比西红柿还要高，因此，常吃香菜还有养颜抗衰的功效。
2.球芽甘蓝(包菜)
营养师分析：球芽甘蓝其维生素C的含量是西红柿的3.5倍，在含维生素C的蔬菜中，仅仅词次于辣椒的的含量。最好是先洗后切，大叶子烹饪，不要切成太小块。
3.其他
含维生素c比较丰富的食物的食物有以下几种食物，西红柿，南瓜，南瓜中还含有大量的氨基酸成分，可以帮助身体对于维生素C的吸收，以及猕猴桃和苹果，这两种食物是含维生素c最多的水果，而在蔬菜中，辣椒中含有的维生素C是最为丰富的，但是味道比较辛辣，可能会导致上火，从而产生痘痘的发生，以及芹菜中的维生素C含量也很高，同时帮助身体毒素的排出，消除痘痘。小白菜的矿物质和维生素含量，是蔬菜中的佼佼者，其中胡萝卜素含量明显高于娃娃菜和大白菜。
富含维生素c的蔬菜和水果有哪些呢
蔬菜和水果在我们生活当中都提倡要多吃，因为蔬菜以及水果冬中富含的维生素c，而且维生素c又是人体不可缺少的营养物质，所以说我们当然应该科学正确地选择这些食物了，那么你知道最常见的最能够帮助你补充维生素C的蔬菜还有水果有哪些吗，下面一起来盘点这些食物吧。
一提到维生素C，人们总是联想到辣椒、甘蓝、草莓、橘子、桂圆等。其实，食用薯类食品也是补充 维生素C的好方法。 在各种薯类食品中，尤以红薯特具营养价值。就维生素C含量而言，红薯每百克含维生素C30毫克，远超过苹果、葡萄、桃、梨等水果。 薯类食品的好处在于，不论煮、炸、烤等料理方法皆不会损伤其中的维生素C，因为所含的维生素C为“结合型维生素C”，其特性为耐热，随你煎炒烹炸，仍能保持原来的含量。因此，炸红薯片、烤红薯、土豆沙拉、炸薯条等几乎可以说是蕴含维生素C的宝藏。
因此，如果你每天享用薯类食品，再吃些水果，定能保证身体每日所需的维生素C。 第一层： 鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子 每100克中的维生素C含量超过100毫克 第二层： 青椒、桂圆、番茄、草莓、甘蓝、黄瓜、柑橘、菜花 每100克中维生素C含量超过50毫克 第三层： 白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、菜苔、豌豆、豇豆、萝卜 每100克中维生素C含量超过30——50毫克。 富含维生素C的蔬果。维生素C可以预防雀斑的产生，从而抑制黑色素的形成，保持肌肤美白。相反，缺乏维生素C则容易皮肤粗糙枯干，并且引发皮炎、脱皮等敏感症状。
尤其在夏季，多吃富含维生素C的水果蔬菜，有助于恢复皮肤弹性，防止过敏反应的发生。水果如柠檬、橙子、橘子、猕猴桃、草莓等维生素C含量高。蔬菜中绝大多数绿叶菜、甘蓝、青椒等都含有丰富的维生素C。 vc最多的蔬菜,当属西兰花,又称绿菜花,它是蔬菜界的vc之王,大概是西红柿vc含量的6倍以上之多,吃的时候尽量别炒,凉拌或是涮锅能够不破坏其vc含量 水果呢,我想大家都应该知道,含vc最多的其实不是橙子,苹果之类的,而是猕猴桃!
这些蔬菜和水果其实都比较平常普通，但是它富含的营养元素却是非常多，所以想要更好的保证我们的健康，补充身体所需要的这些物质，那么就应该从日常饮食的选择做起，正确的选择这些常见的新鲜蔬菜和水果，保证身体营养均衡。
拥有维生素c水果蔬菜有哪些
想要身体健康，在很多方面都是要注意的，尤其是身体所需的各种维生素。在日常生活中，为了补充维生素c，我们可以选择吃一些含有维生素C的蔬菜和水果。那拥有维生素c水果蔬菜有哪些?这就成为了大家都想知道的一个问题，下面就关于这个问题为大家简单的介绍一下。
拥有维生素c水果蔬菜有哪些?
一提到维生素C，人们总是联想到辣椒、甘蓝、草莓、橘子、桂圆等。其实，食用薯类食品也是补充 维生素C的好方法。
在各种薯类食品中，尤以红薯特具营养价值。就维生素C含量而言，红薯每百克含维生素C30毫克，远超过苹果、葡萄、桃、梨等水果。
薯类食品的好处在于，不论煮、炸、烤等料理方法皆不会损伤其中的维生素C，因为所含的维生素C为“结合型维生素C”，其特性为耐热，随你煎炒烹炸，仍能保持原来的含量。因此，炸红薯片、烤红薯、土豆沙拉、炸薯条等几乎可以说是蕴含维生素C的宝藏。
因此，如果你每天享用薯类食品，再吃些水果，定能保证身体每日所需的维生素C。
上文就是关于拥有维生素c水果蔬菜有哪些的介绍，希望以上的介绍会对大家有一定的帮助。在平时的生活中多吃水果蔬菜，不但能补充能力，还能补充身体中所缺的各种维生素，对于身体健康是有很大的帮助的。还有就是提醒大家，想要身体健康，就不要挑食。
不含维生素c的蔬菜和水果
维生素c是很常见的一种元素，维生素c具有很好的调节效果，但是很多人在生活当中是不能接触维生素c的，需要避开一切有关于维生素c的食物，尤其是水果类，以至于大家到最后会发现很多的东西都不敢乱吃，像是不含有维生素c的蔬菜和水果，给大家介绍一下还有就是富含有维生素c的蔬菜和水果，也要了解得全面一些。
香蕉 西瓜 甜梨 香瓜 丝瓜 萝卜 白菜 土豆 茄子 豆角 包菜 木耳 莲藕 杏仁 核桃 花生 黑芝麻 黑木耳 乌鸡 豆制品 猪瘦肉 猪肝
283. 甘草(1 毫克)
烹调方法影响
炖菜：维生素C的损失率为8.1～33.5%，平均为23.6%，但炖菜时间的长短不同，其损失情况也不同，10分钟损失率为0.4～45.2%，30分钟损失率显著升高，达11.4～66.9%。
煮菜：维生素C的损失率为15.3～19%，煮熟后所保有的维生素C有50%左右在菜汤中，如果只吃菜而不喝汤，则损失率在60%以上。煮菜后挤出菜汁，其维生素C损失最大，达83.3%。
炒菜：青菜切成段，用油炒5～10分钟，维生素C的损失率为36%;小白菜用油炒11～13分钟，损失率为31%;菠菜切成段，用油炒9～10分钟，损失率为16%;番茄去皮切成块，用油炒3～4分钟，损失率仅6%;辣椒切成丝，用油炒1.5分钟，损失率为22%;卷心菜切成丝，用油炒11～14分钟，损失率为32%。以上情况说明炒菜的时间越长，菜中维生素C损失也越多，只有番茄例外，番茄是酸性食物，且含抗坏血酸氧化酶较少，能使维生素C较稳定而不易被破坏。一般炒菜只要大火快炒，维生素C的损失率可以控制在10～30%。
菜烧好后存放
有时菜烧好后不及时吃，存放20分钟至1小时，与下锅前相比，维生素C损失率达73～75%。
熟菜冻后回锅
菜烧好后不及时吃，又怕变坏，使先冷藏起来，到要吃时再回锅加热。这样维生素C也会损失，损失率达熟菜的14～17%。
烹调蔬菜时加淀粉，对维生素C有保护作用吗?
做烩菜或汤时，加淀粉勾芡，其优点有二，一是使菜或汤稠糊，二是淀粉中含有谷胱甘肽，谷胱甘肽结构中的硫氢基(-SH)具有还原性，在烹调过程中，硫氢基会很快被氧化，使维生素C不被氧化或少被氧化，从而保护了维生素C。肉类也含有硫氢基，与蔬菜一同烹调时，对蔬菜中的维生素同样起保护作用。
含维生素c的蔬菜和水果有哪些
维生素c是人体必需的一种营养元素，有提高免疫力、防癌抗癌的作用，在平时生活当中应该多吃一些富含维生素c的食物，尤其是水果和蔬菜当中的维生素c的含量比较高，下面我们就来了解一下含维生素c的蔬菜和水果有哪些？我们来看一下这旁边的内容。
很多水果的维生素c的含量都比较高，比如说柠檬、橙子、猕猴桃、草莓和橘子，可以说在所有水果里面，维生素c的含量是相对比较多的，平时饮食当中多吃一些这类水果，具有很好的调理和保健的作用。尤其在提高抗病能力方面的作用还是比较明显。
很多蔬菜含有的维生素c的含量也比较多，比如说南瓜维生素c的含量非常的高，而在所有蔬菜当中辣椒里面的维生素c的含量可以说是排在第一位的，适当的吃一些辣椒，具有很好的补充维生素c的作用，另外芹菜、红薯、胡萝卜里面维生素c的含量也都比较高。
在平时饮食当中应该尽量吃一些黄色的水果，或者橙色的水果，通过颜色就能大体判断这类水果里面的维生素c的含量比较多，对身体有很好的调养保健的作用。
以上简单的了解了含维生素c的蔬菜和水果有哪些？维生素c是人体必需的一种营养元素，不但能够提高身体的免疫能力，同时在促进消化、美容养颜、防癌抗癌的作用也比较明显，另外具有很好的抗衰老的效果，水果和蔬菜里面的维生素c含量相对比较高，比如说柠檬、猕猴桃、芹菜、红薯等等，都具有高维生素c的特点。
含有维生素c的食物
维生素c对人们来说可以说是很熟悉，因为维生素c对人体有很多好处，例如杀菌、止血等。人们虽然知道有很多食物中含有的维生素c会比较多，多吃对身体有好处，但是具体是哪些又分不清楚，所以有时候会为此事感到很头疼。那么下面就来介绍一下那些富含维生素c的食物。
说起维生素c，人们对它的印象是非常不错的，因为人们知道维生素c是我们人体做必需物质，也知道它对身体是有好处的，多吃维生素c的食物可以增强身体的抵抗力。那么富含维生素c的食物具体都有哪些呢?
①西红柿维生素C的含量也较高，介于水果和蔬菜之间，多吃西红柿是很好的补充维生素C的方法。
②南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，当然还有很高的维生素C含量，十分有益健康。
③苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。
④猕猴桃号称是维C之王，可见其维生素C的含量有多大。
⑤蔬菜中，辣椒中维生素C的含量居第一位，可见辣椒也是很好的补充维生素C的食物。
⑥橘子含有丰富是维生素C，1个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素C量。橘子含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。
⑦柚中含有大量的维生素C，能降低血液中有胆固醇，但是柚子不宜多吃。
⑧红薯含维生素C也很丰富，维生素A原含量接近于胡萝卜的含量。常吃甘薯能降胆固醇，减少皮下脂肪，补虚乏，益气力，健脾胃，益肾阳，从而有助于护肤美容。
⑨芹菜也是一种十分健康的蔬菜，维生素C的含量也很高，能够防癌放辐射。
⑩胡萝卜含有丰富的维生素C，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食胡萝卜可使皮肤白净细腻。
上面介绍的十种食物都是维生素c含量比较高的，也是人们经常可以见到并且可以食用的，所以大家在平时不妨多吃吃上面介绍的几种食物，那样不仅保证了人体每天对维生素c的摄取量，还能对身体有很大的好处，因为维生素c不仅抗菌而且还抗癌。虽然维生素c的好处很多，但是大家千万别一次性摄取过多，那样也是不健康的。
维生素c的蔬菜
维生素c是一种人体必不可少的营养物质，如果缺乏维生素C的话，那么对于人体健康也是有着很大的影响的，比如说会导致人体的免疫力下降，出现感冒、发烧、咳嗽等症状，更严重的，还会导致人们出现败血症。想要补充维生素c，可以吃一些富含维生素c的蔬菜，比如说下面所推荐的这些蔬菜。
1、甜椒
甜椒是非常适合生吃的蔬菜，含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症。越红的甜椒营养越多，所含的维他命C远胜于其他柑橘类水果，所以较适合生吃。红色和绿色的甜椒富含维生素C、维生素A、维生素B6、叶酸和钾。每100克甜椒中，水分占92.2%，含蛋白质0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物6.4克，能提供113.0千焦的热量。
2、掐不齐
掐不齐含有多种营养成分，特别是每百克含胡萝卜素高达12.6毫克，维生素C高达270毫克，是一般蔬菜所望尘莫及。丰富的维生素有助于增强人体免疫功能。此菜还具有清热解毒、健脾利湿的功效。适用于感冒发烧、暑热吐泻、痢疾、传染性肝炎、热淋白浊等病症。
3、白菜
白菜营养丰富，含有丰富的维生素，其维生素C、维生素B2的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍；其中维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。
4、扁蓄菜
扁蓄菜每百克嫩茎叶含水分79克，蛋白质6克，脂肪0.6克，碳水化合物10克，钙50毫克，磷47毫克，胡萝卜素9.55毫克，维生素B20.58毫克，维生素C158毫克，还含有扁蓄甙、槲皮贰等。扁蓄性味苦寒，具有利尿、清热、杀虫的功效。
什么素菜含有维生素c
很多蔬菜都是含有维生素C的，比如菠菜、卷心菜以及西红柿等，因为维生素C是身体所需的营养物质，可以缓解皮肤衰老等现象，还有很多的水果也是含有维生素C的，大家应该要多去了解一下食物的营养价值，更加有助于大家正确的搭配食物，然后做好营养均衡搭配，让身体更加健康。
富含维生素A的食物有：动物肝脏，奶与奶制品及禽蛋，绿叶菜类、黄色菜类及水果等。胡萝卜、西红柿、柿子、鸡蛋、牛肝和猪肝、鱼肝油、牛奶、奶酪、黄油、西兰花、菠菜、莴苣、大豆、青豌豆、橙子、杏、红薯、杏等都可补充维生素A。另外，多吃鱼肝油可以补充维生素A。
富含维生素B1的食物有：谷物皮、豆类、坚果类、芹菜、瘦肉、动物内脏、小米、大白菜、发酵食品，胚芽、米糠和麸皮中也存在丰富维生素B1;
富含维生素B2的食物：动物肝脏如肝、肾、心，猪肉、小麦粉、羊肾、鸡肝、大米、黄瓜、鳝鱼、鸡蛋、牛奶、豆类及某些蔬菜，如油菜、菠菜、青蒜等绿叶蔬菜都能提供维生素B2。
富含维生素B6的食物：肉类食物如牛肉、鸡肉、鱼肉和动物内脏等，全谷物食物如燕麦、小麦麸、麦芽等，豆类如豌豆、大豆等，坚果类如花生、胡桃等。维生素B6含量最高的为白色肉类(如鸡肉和鱼肉)
富含维生素B12的食物：只有肉类食物中才含有维生素B12，所以准备的食物一定要荤素搭配均匀。主要食物来源为肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类，乳及乳制品中含量较少。植物性食品中基本不含维生素B12。
富含维生素C的食物：新鲜的蔬菜和水果，如青菜、韭菜、菠菜、柿子椒、芹菜、花菜、西红柿、大蒜、龙须菜、甜辣椒、菠菜、萝卜叶、卷心菜、马铃薯、荷兰豆和柑桔、橙、柚子、红果、葡萄、酸枣、鲜枣、草莓、柿子、金橘。野生的苋菜、苜蓿、刺梨、沙棘、猕猴桃、酸枣等维生素C含量尤其丰富。
富含维生素D的食物：自然界中只有很少的食物含有维生素D。动物性食品是非强化食品中天然维生素D的主要来源，如含脂肪高的海鱼和鱼卵、动物肝脏、蛋黄、奶油和奶酪中相对较多，而瘦肉、奶、坚果中含微量的维生素D。不过通过日光浴可以促进维生素D在体内合成。所以要坚持补充鱼肝油滴剂。
富含维生素E的食物有：各种油料种子及植物油，如麦胚油、玉米油、花生油、芝麻油，豆类，粗粮等都是维生素E的重要来源。某些谷类、坚果和绿叶蔬菜中也含一定量的维生素E。
富含维生素K的食物有：牛肝、鱼肝油、蛋黄、乳酪、优酪乳、优格、海藻、紫花苜蓿、菠菜、甘蓝菜、莴苣、花椰菜，豌豆、香菜、大豆油、螺旋藻、藕。
橘子含有维生素c吗
橘子是很多人比较爱吃的一种水果，橘子吃起来不但酸甜可口美味，而且橘子营养也比较丰富，橘子富含很多种维生素，维生素是一种对皮肤好的营养元素，橘子皮还可以改善咳嗽痰多的情况。很多人疑问不知橘子富含什么维生素，橘子含有维生素c吗？接下来我们来看看吧。
一.橘子的营养价值
1.橘子富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用；
2.橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇；
3.橘皮苷可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉，故橘子是预防冠心病和动脉硬化的食品，研究证实，食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇，有助于使动脉粥样硬化发生逆转；
4.在鲜柑橘汁中，有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”，它能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长，能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物对细胞核的损伤，保护基因的完好。
二.橘子功效
1.预防心血管疾病
橘子所含降压的挥发油，食用后能降低血压；橘子还能降低沉积在动脉血管中的胆固醇，有助于动脉粥样硬化痊愈。
2.化痰止咳
橘子性平，主要归肺、脾和胃经，有化痰、理气和缓解胸闷等作用。
3.美容养颜
橘子中维生素C含量丰富，维生素C能抗氧化和防止自由基对人体的伤害，对人体有美白皮肤，改善气色等作用。
4.抗癌作用
橘子中的“诺米灵”活性极强，能分解致癌物质，抑制癌细胞生长，还能提高除毒酶的活性，防止致癌物质对细胞核的伤害。
5.减肥
橘子中含有酵素能有效抑制制造脂肪的细胞，同时含有的丰富膳食纤维容易产生饱腹感，坚实热量摄入，从而达到减肥的目的。
三.注意事项
橘子不要空腹吃。
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