生花生米怎么做好吃呢
五谷养生粥怎么做好吃。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，养生关系着你、我、他的生活质量。养生达人是如何进行饮食养生的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《生花生米怎么做好吃呢》，希望能对您有所帮助，请收藏。
花生米在我们的日常生活中是非常常见的一种食物，几乎各种饭局的餐桌上都少不了各种各样花生米的存在。花生米不仅营养价值非常丰富，而且还是一道下酒的好菜，所以一直以来花生米都深受广大群众们的青睐。不过，花生米的做法也是多种多样的。那么生花生米怎么做才好吃呢？
一、咸香炸花生米
1.锅中坐油，油较多，可没过花生为最佳。
2.倒入花生，开中火，不停划圈炒动。
3.至花生皮稍稍绽开，见其中的花生仁变黄，即可关火。
4.这时还不要装起，继续划圈炒动，直至油温稍降。
5.花生漓油，起锅装入在大容器中，放入2：1的盐，糖，摇匀。
二、五香花生米
1.花生米用清水浸泡2小时以上，沥掉水备用。
2.锅中加入清水，加入花生米，把八角、花椒、桂皮、丁香、香叶用炖肉盒包好，放入锅中与花生米同煮。大火煮开后换小火煮10分钟左右，加入盐再煮5分钟。
3.让花生米泡在汤汁中1-2小时会更入味（如果着急吃就捞出来放凉）。
4.芹菜焯水切断，胡萝卜切丁，加少许盐和醋稍为腌制一会，加入放凉的花生米拌匀，加入少许香油拌匀就可以了。
三、香酥宫廷花生米
1、首先找一个大的盆子，放入4-5勺白糖（这个看个人口味，如果你喜欢偏甜的就多放些，不喜欢偏甜的也要比平时稍微多放些，这样才容易挂浆），打入蛋清一个，然后开始艰巨卓绝的体力劳动——搅拌！一直搅拌到起大沫子变成浆为止。
2、锅中烧热油，放入花生米炸透。
3、待花生熟透，一定要迅速的沥干油倒入刚才搅好蛋液的盆中，现在开始继续用筷子不停的搅拌。
4、你会看到热气腾腾，蛋糖液也渐渐的裹在了花生红色的外皮上，现在你要做的还是继续搅拌，直到温度变凉，蛋液裹均匀，花生不互相粘连。
上面简单的为大家介绍三种生花生米的制作方法，有兴趣的朋友们不妨按照上面介绍的步骤尝试一下。没有做过的朋友们也不必担心，只要根据以上内容介绍的步骤来，相信用不了多久您也能做出一道香喷喷的花生米。平时用来招呼客人也是很不错的哦！
Ys630.com相关知识
菠菜拌花生米怎么做好吃呢？
菠菜拌花生米在夏季的时候，可以说是备受欢迎的一道食物了，而且菠菜其实有很好的补血功效，对于预防缺铁性贫血也有比较好的作用，那么菠菜拌花生米怎么做呢？可以看看下文的具体方法。
一、原料
主料：菠菜 花生米
辅料：盐 味精 醋 香油 植物油 辣椒油 姜 蒜
2、做法
①菠菜去掉根后清洗干净。
②锅中烧小半锅水，烧开后关火，将菠菜放入其中，用筷子翻动几下，使菠菜全部浸泡在开水中。
③等20—30秒左右捞出泡过水的菠菜，沥干水份。
④将准备好的盐、香油、醋倒入碗中拌匀，放入菠菜和花生米拌均匀即可。
二、主料：菠菜、花生米
配料：少量葱、姜、蒜
调味：盐、糖、生抽、醋、味精
做法：
1.把菠菜洗干净，切4cm长的段。用锅烧一锅水，水开，然后把菠菜烫一下，大概1～1.5分钟即可，然后用大量冷水冲，再用手把菠菜攥一下，攥紧，没有水再被挤出为佳，待用。
2.用8分油炸花生米，有红皮的那种好吃，华人超市卖，炸花生米要注意火候和时间，火不能大，炸至皮裂捞出，沥干油，沥出来的油可以炒菜，特别香。
3.把花生米和菠菜拌在一起，加各种调料，糖和醋稍多，生抽一点点，拌好就可以吃了。
新花生米怎么做好吃
人们平时见到的花生米都是已经被炒熟的，吃起来味道香香脆脆的，口感很好。而新花生米是指那种没有经过任何加工，刚刚在土里取出来的新鲜花生，但是新花生一般不好吃，必须经过人们加工，将它做成熟的才能有香味，有的人喜欢向花生里面放盐，那么新花生应该怎么做才好吃?
做法
1.锅中坐油，油较多，可没过花生为最佳。
2.倒入花生，开中火，不停划圈炒动。
3.至花生皮稍稍绽开，见其中的花生仁变黄，即可关火。
4.这时还不要装起，继续划圈炒动，直至油温稍降。
5.花生漓油，起锅装入在大容器中，放入2：1的盐，糖，摇匀。
1.锅中坐油，油较多，可没过花生为最佳。
2.倒入花生，开中火，不停划圈炒动。
3.至花生皮稍稍绽开，见其中的花生仁变黄，即可关火。
4.这时还不要装起，继续划圈炒动，直至油温稍降。
5.花生漓油，起锅装入在大容器中，放入2：1的盐，糖，摇匀。、
糖衣花生米
原料：花生米100克，鸡蛋一个，
辅料：白糖5勺，适量花生油。
做法：
1.找一个大碗，把蛋清和蛋黄分离，蛋清放碗中备用。白糖加入蛋清中。
2.用筷子顺着一个方向搅拌，一直搅拌到变为浆为止，糖浆就制作好了。锅中把油烧温，放入花生米炸透。
3.待花生米熟透，迅速沥干油倒入刚才搅拌好的蛋液中，开始用筷子不停的搅拌。蛋糖液会渐渐的裹在花生红色的外皮上，继续搅拌，直到温度变凉，蛋液裹均匀。
老醋花生米
原料：花生米
辅料：盐，生抽，白酒，蒜，陈醋，白糖，花生油。
做法：
1. 凉锅中倒入适量花生油，能把花生米淹没就可以。 把花生米也倒进去。开小火慢慢炸，边炸边搅拌。
2. 花生米炸至微微变色，控油捞出即可(如果掌握不好火候，也可边炸边尝，炸至香脆就可以)。 炸好的花生米，往上喷洒少许白酒，搅拌均匀，可使花生米长时间保持酥脆。花生米放一边晾凉。接下来调制醋汁，4大勺的陈醋内放入2大勺白糖。
3. 再放入少许生抽。 放入少许盐，盐为百味之母，少放些盐，醋汁的酸甜味才更浓郁。把蒜瓣拍碎，剁成末，放入醋汁内，将醋汁拌匀。
4. 把醋汁浇在花生上。将醋汁与花生搅拌均匀。 放冰箱冰冻一会，冰完之后的花生口感更酥脆，更爽口(也可省去这一步骤)。
醋泡花生米怎么做好吃
醋泡花生米是一种常见的家常小菜，不仅味道酸甜，口感脆香，而且具有丰富的营养价值以及药用功效。其中醋具有很好的增进食欲的功效，特别是适合一些食欲不振的朋友食用，而且还能够对预防心脑血管疾病起到积极的作用。接下来就给大家介绍醋泡花生米怎么做好吃，以便你们在家就能尝试制作醋泡花生米。
醋泡花生米的做法：1.准备颗粒饱满的优质花生米，在水中进行浸泡。
2.在干净容器中加入适量的醋，以及盐和味精等调味品，可加入适量的糖。喜欢吃辣的朋友还可以加入适量的辣椒。充分搅拌均匀后即可。
3.把花生米放在调制好的醋汁中，密封保存，放在阴凉处，3天即可进行食用。
在制作的过程中，应该注意所食用的醋一定是正宗的老陈醋，这样做出来的醋泡花生米的味道和口感都比较好。而且，尽量不要除去花生米的外皮，因为花生米的外皮也含有一定的营养价值。同时，存放醋泡花生的密闭容器，应该是无菌无油等其他杂质的，以免引起变质。
适当地食用醋泡花生米能够对人体起到积极的作用。虽然花生米含有的脂肪量高，但是由于醋能够有效降低人体血糖以及脂肪含量，从而可以起到中和的效果。而且花生搭配醋，吃起来也不会感觉太腻，清脆爽口，是一道美味的小菜。
醋泡花生米的做法已经介绍完了，方法简单易于操作，适量地食用还能起到很好的开胃消化作用，对于减肥的朋友来讲，只要能够控制住量，就能对减肥起到积极的效果。一定不可以贪吃，否则醋会对肠胃起到刺激的作用，引起胃部不适的情况。
花生米怎么做好吃 花生米6种征服味蕾的吃法
花生米是日常生活当中经常见到的食物，花生米的营养价值非常丰富，而且做法多种多样，既可以当菜吃，也可以当零食吃，因此学会花生的做法很有必要。今天小编给大家介绍花生米6种征服味蕾的吃法，大家一起学学吧!
一、老醋花生
1、材料：小粒花生、香醋、糖、香菜、盐
2、做法：在热油锅中放入花生米，用小火慢炸，炸熟之后盛出加点香菜，然后把白糖、香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可。
二、卤花生
1、材料：花生、八角、桂皮、月桂、盐
2、做法：花生事先用清水浸泡半个小时，然后捞出放入锅中，加入没过花生的水，放入八角、桂皮、月桂，大火煮5分钟，最后加入盐，再用中火煮10分钟即可。
三、酒鬼花生
1、材料：花生米、油、干红辣椒、盐、五香粉
2、做法：把花生米放入开水中，浸泡一会之后去除红衣，然后放入热油锅中小火炸酥，盛出放凉，在锅中放入干红辣椒炸酥后盛出，最后把五香粉、炸好的干红辣椒、盐搅拌均匀，和炸好的花生混合均匀即可。
四、炸花生米
1、材料：花生仁、色拉油、盐
2、做法：把热锅中倒入油，然后放入花生米，油要冒大泡的时候用勺子按一个方向转动，等到捞出的花生米在勺子中发出声响之后就可以关火捞出，撒上盐，冷却之后就会变得香酥可口。
五、穿衣花生
1、材料：花生仁、小麦面粉、发酵粉、豌豆淀粉、盐、味精、花生油
2、做法：花生米用加入精盐的温水浸泡1个小时，捞出控干水分之后放入烤箱中烘脆(在油锅中炒熟也可以)，把面粉、淀粉用冷水调成糊状，加入盐、味精、发酵粉搅拌均匀把炸好的花生放入面糊中，让花生表面裹上面糊，抖散之后放入五六成热的油锅中，边放边捞出，等到油八成热的时候，再次放入花生炸到表面金黄后就可以出锅了。
六、凉拌花生米
1、材料：小粒儿花生米、西芹、黄瓜、胡萝卜、盐、冰糖、大料、十三香、麻油
2、做法：把花生米放入加有十三香粉、盐、大料的水中煮熟，快熟的时候加入适量的冰糖，黄瓜、胡萝卜、西芹切成小段，焯一下和煮好的花生米搅拌均匀，滴几滴麻油即可。
花生的食疗功效
1、预防肠癌
花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。
当这些物体经过肠道时，与许多有害物质接触，吸取某些毒素，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。
2、润肺止咳
花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。
3、抗衰老
花生中含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有长生果之称。
4、提高记忆力
花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
5、促进人体的生长发育
花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育。
6、凝血止血
花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。
7、防止冠心病
花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。
8、滋血通乳
花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。
9种人不适宜吃花生
1.胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者
此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，此类患者应禁食。
2.消化不良者
花生含有大量脂肪，肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，会加重病情。
3.高脂蛋白血症患者
饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因，因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物，多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，危及生命。
4.想减肥的人
花生的热量和脂肪含量都很高，吃100克 炒花生仁，就吃进了581千卡的能量，相当于吃了275克的馒头，所以想减肥的人应远离花生。
5.体寒便溏者
花生富含油脂，体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食。
6.糖尿病患者
糖尿病人需控制每日摄入的总能量，因此，每天使用炒菜油不能超过三汤匙(30克)。但18粒花生就相当于一勺油(10克)，能够产生90千卡的热量。
7.痛风患者
痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。
8.跌打淤肿者
花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。
9.胆囊切除者
胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。
总结：通过小编上文的介绍，你知道花生米6种征服味蕾的吃法有哪些了吗？你知道花生米怎么做好吃了吗？花生米的营养价值非常丰富，大家不妨每天适量食用一些，会给你带来很好的养生功效的。
延伸阅读：
肠胃不好吃什么 4款花生食谱帮你调理肠胃花生的功效与作用 花生有5个新本事你知道吗饮食禁忌 五类人不适合食用花生花生怎么做好吃 推荐五款花生养生食谱饮食禁忌 哪些人群不宜吃花生10大功效摆脱病魔 花生的营养价值花生米有几种做法？怎么做好吃？
大家都知道花生米是十分受欢迎的一种休闲营养食品，不仅仅是由于它含有丰富的植物蛋白和卵磷脂等营养物质，也因为有多种多样的吃法，吃起来也会比较随意，可以当作零食或者菜品。今天小编就会挑选两种味道好的做法具体讲解，喜欢花生米的朋友们快来一起看看吧。
1、老醋花生米。原料：花生米350克，青红椒25克，圆葱15克，胡萝卜少许，色拉油适量(实耗20克)，蚝油20克，海鲜酱10克，橙汁10克，陈醋10克，白糖20克。做法：将蚝油、海鲜酱、橙汁、陈醋、白糖调和成汁，炒锅上火，倒入色拉油、放入花生米，逐渐加热，将花生米炸至金红色时捞出待用。取一深点的汤盘，将花生米放入盘中，浇上调料汁。将青红椒去蒂去籽切小丁，圆葱剥去皮洗净切小丁，胡萝卜洗干净切丁，将青红椒丁、圆葱丁、胡萝卜丁末撒在花生米上即可上桌。
2、酒鬼花生米。材料：花生米、花椒、干红辣椒、盐、白糖。做法：将花生米用水泡涨，剥去花生米的红衣，然后沥干水分。炒锅内放入适量是要油，再放入冰冻好的花生米，油慢慢小火加热，当炸熟后捞出。等油温升高一些后，再把花生米放入复炸一次捞出沥油。在锅里留少许底油，放花椒、干红辣椒段炒香。倒入花生米不断的进行翻炒。起锅前撒适量盐、白糖调味即可。
文章中主要介绍其中两种花生米的制作方法，比较喜欢的话可以按照步骤尝试制作，然后可以和家人、朋友一起分享这种美味。另外，花生米的制作方法还有许多种，每一种都很独特但又非常香脆可口，大家都可以自己尝试一下。
炒生花生米怎么做？
很多人都很喜欢吃花生米，而且花生米也成了很多人都很喜欢食用的一种下酒菜，并且花生米还有这各种各样的吃法，有些想要减肥的朋友也会利用花生米来进行减肥。花生米的制作方法也是多种多样的，今天小编就为大家推荐一下炒生花生米的做法吧。
炒花生米主要有两点：（非常关键）
一、在炒之前先把干花生米用水泡五六分钟；
二、一定要在油还是凉的时候放入花生米。
之后看见颜色变金黄色就起锅，（这时可以根据口味放入盐或糖）呵呵，
祝嗑花生米快乐！
方法一：[油炒花生米] 冷油、花生米一起下锅，中火，用锅铲不停翻炒，注意要确保花生米均匀受热，待花生米颜色微变，这时香味也该出来了，立即将花生米捞出控油（再晚几秒钟就糊了，初学者较难把握），盛在容器里，趁热加适量的盐拌匀（冷了盐粒就不能沾到花生米上了）。这时花生米还是烫的，嚼起来是软的，等到凉一些就脆了。这样炒出的花生米香脆可口，不会糊。
方法二：[盐炒花生米] 其实就像糖炒栗子，大量的粗盐与花生米一起下锅（盐的作用相当于糖炒栗子中的砂子），小火预热，不停翻炒，待受热均匀后改中高火，翻炒约两分钟，起锅，筛掉盐就可以盛盘了。这样炒出的花生米较油炒花生米更脆。
不带皮的花生米的做法：
1.向生花生米里放入一点水（不要加多，稍微湿润一下花生仁就可以）
2.把用水浸过的花生米放在阴凉出稍微凉干（目的是让花生仁吃进水分而不是挂在花生米的表面），以防止入油炸时油星溅出
3.在花生米内加入少许的白酒（二锅头还是茅台什么的随你便：）），这样炸熟的花生米会长时间的香脆可口。
4.稍微凉一下。开火上锅。！！！注意：一定用小火！！！！倒入适量的油后不要等油被加热就把花生米放入锅中，用铲子轻轻反炒。（有时候花生米的皮会炸破而贱出小油点，所以一定要小心！）
5.待花生米颜色稍微变深，并且尝起来很软，或者是花生米的香味刚刚溢出，就赶紧出锅，然后撒上盐末凉凉后待食。如果等到了尝起来已经脆了的时候才出锅，等花生米凉凉后再吃可就是糊的了！！！
这是我在中央台的为你服务上学来的，已经实践过两次了，一定可以的，主要是掌握好火候！！
特点： 香
、脆
功效： 补血养血
材料： 花生米半斤
配料： 色拉油、盐
做法：
1．
花生米用冷水冲洗，晾干
2．
冷锅放入冷油
3．
倒入花生米、小火翻炒，等到花生米变得饱满，花生衣变红
4．
起锅
5．
凉了之后，开心地大吃吧！
以上就是为大家带来的炒生花生米的作法了，看了以上文章之后相信大家也都知道了应该怎么进行制作炒生花生米了，我们没事的时候也可以炒出一些等到吃饭的时候配上一些小酒就是非常好的下酒菜啦。
芹菜花生米凉菜怎么做好吃
很多人都喜欢把凉菜作为下酒菜，口感极佳，芹菜花生米也是常见的下酒菜，很多人不知道芹菜花生米这道凉菜怎么做好吃，其实做法非常简单。芹菜花生米不需要复杂的工序就可以成功做出的。
做法一
芹菜洗净，摘去叶子，切成寸段；胡萝卜切成细条，干红辣椒切碎；芹菜和胡萝卜用盐腌制半小时；新鲜的花生米煮熟、凉透；腌好的芹菜沥干水分，和煮熟的花生米混合；添加香油、味极鲜酱油拌匀；起油锅，炸香干红辣椒碎，趁热浇在拌好的芹菜花生米上。
做法二
花生米用水泡一下，水锅放花椒、大料、香叶、桂皮、茴香、盐等，放入花生米中下火煮熟。等去掉水分放在一边等一会儿用。芹菜切成扁斜小段。用水焯断生即可，焯的时候可以放一点盐和麻油。用凉水泡一下，捞出来控出水分。把芹菜和花生米放在一起，放盐、橄榄油、芥末油、一点点味精、香油等调味品。搅拌均匀就可以了，吃之前还可以放一点醋。
做法三
芹菜去叶（叶子别扔啊，可以烧汤的）留梗，洗净，切成小段；胡萝卜去皮洗净，切成小丁；花生米用水浸泡一小时待用。炒锅置于火上，倒入凉水，放一小勺盐，水开后先放入胡萝卜，过三分钟之后再放入芹菜段，焯五分钟，捞出，过凉水。另取一锅，放入水，倒入花生米和八角，加少许的盐，煮十五分钟后将花生米捞出，与芹菜段、胡萝卜丁混合，放入盐、鸡精、花椒油、香油拌匀即可。
怎么做盐水炒花生米好吃呢？
花生米作为人们的一种零食，非常的受人欢迎，而且花生米还是一种非常好的下酒小菜，在闲时小酌的时候，弄点花生米，也是非常的惬意的。俗话说“咸香淡无味”，如果想要让花生米更加的好吃，更加的有滋味，那么，用盐水炒花生米当属首选。那么，怎么用盐水来炒花生米呢?
食材
· 花生米250克 精盐500克
方法/步骤
1.拿出花生，先将大小不一的花生挑出来，保证入锅炒的花生大小一致，不会有些熟有些没熟。
2.中火烧热锅，保持无油无水的状态。
3.倒入细盐翻炒。
4.倒入挑好的花生大火翻炒。
5.手要不停顿地翻炒，保持热度均匀。
6.炒至花生开始有点霹雳吧啦响时，转中小火不停翻炒。
7.有些花生开始会掉皮了，这时候已经9成熟了。
8.再翻炒两下，颜色开始变深了，就可以关火了，火候刚好。
9.捞起花生，让盐跟花生分离。
10.摊开放凉，放凉后可以装入干净的瓶子里，想吃时再吃，保持爽脆不会软了。
注意事项
· 炒过花生米的盐不要扔掉，可以反复使用。
· 炒好的花生米，要马上用漏勺捞出，如果不捞出，盐的余热会继续加热花生米的，花生米会炒过的。
· 用同样的方法炒些核桃仁、瓜子、毛栗子都不错。
· 盐炒花生米是通过盐与花生皮之间传热炒熟的，干盐不会渗入花生米内，所以不必担心过咸。
脆脆的花生米，加上咸香的味道，就会让喜欢花生米的人更加的喜欢了。所以朋友们子啊闲暇的时候，不妨按照小编的介绍，自己来试一试，不但可以当做下酒的小菜、佐餐的小菜，还可以当成自己的看电视、看书时候的小零食。
如何炸花生米好吃呢
油炸花生米在我们的日常生活中是一种常见的下酒菜，各种饭局的餐桌上都少不了它的存在。油炸花生米不仅做起来简单，而且入口又香又脆，深受众多朋友们的喜爱。油炸花生米虽然炒起来简单，可是如果不注意方式方法，就很难达到香脆的效果。那么如何做油炸花生米才好吃呢？一起来看看。
巧炸花生米窍门一：在上锅之前把花生米过水,把花生表皮打湿.因为花生遇高温很容易炭化，这样让表面稍微沾点水，就不容易炸糊了。之后您一定把水控干，最好放在窗台上晒一下，这样是避免花生中的水分太多炸的时候迸油。接下来把锅烧热，然后在倒点油，不用太多，根据花生的量，能没过就可以了。
巧炸花生米窍门二：油和花生米齐下锅。不等油热就马上倒入花生米，油逐渐升温,花生米内外受热均匀,酥脆一致.用大火并不停的翻炒，使花生熟的快而且不会糊。
巧炸花生米窍门三：在出锅前喷小半碗白酒，炸出的花生不仅味道特殊的香，而且放上一周花生都不潮，啥时候吃都又香又脆。
注意事项：
1．选择大小均匀的花生米炸，否则大小不一，炸的时候就会生熟不均。
2．花生米耗油量很少，但锅内的油要多放一些，并且花生米下锅后，要不断铲动，可以使花生均匀受热逐渐变熟。
3．花生米颜色变红时，就要离开火，再用铲子翻几下，利用还很热的油温，就可以炒熟了。炒熟后要马上出锅，否则在锅里再放一会，就会过火。
上面的内容非常详细的为大家列举了油炸花生米在制作的时候需要注意的事项，以及制作时候的一些小窍门，喜欢吃油炸花生米的朋友们不妨作为一个参考。油炸花生米不仅要把握好火候，还要不停的翻炒以免出现焦糊的情况。除此之外，油也不能放得太少。
生花生米的功效
生花生米的功效是什么呢，我们认识一下什么是生花生米，生花生米就是花生去掉了壳后剩下的部分，我们也叫做是花生仁，生花生米其实就是花生的种子，生花生米的营养价非常高，而且我们还可以将生花生米用来药用，所以生花生米有很高的食用价值和药用价值，我们一起看看生花生米的功效。
生花生米可以用来治疗咳嗽，我们可以采用生花生米做出食疗的方子，有利于治疗那些长期咳嗽不好的症状，生花生米可以化痰，有利于我们的肺部，生花生米可以止血并且能够降脂。
⒈经常吃一些花生米可增强记忆力、健脑和抗衰老。
⒉治胃疼、胃酸过多、胃及十二指肠溃疡。每日早晨漱口后，食花生油2～4汤勺，连服1周。
⒊治产后缺奶。花生米60克、黄豆60克、猪蹄2只，一同炖食。
⒋治久咳。花生米、大枣、蜂蜜各30克，水煎后饮汤，食花生米和枣，每日2次。
⒌治慢性肾炎。
方法一：花生米连皮、红枣各60克，煎汤代茶饮，食花生和枣，连服一周。
方法二：花生米120克、蚕豆250克，放入砂锅内，加3碗水，微火煮，水现棕红色、浑浊即可服，服时加红糖。
⒍润肠通便。因花生米富含高油脂，有润肠功效，在一定程度上能预防便秘，可以经常吃，根据自己的喜好，如果通便不佳，可以多吃一些，否则一次不要吃太多。
上文我们介绍了什么是生花生米，我们知道生花生米就是花生去掉壳剩下的部分，我们也叫做花生仁，生花生米其实是花生的种子，生花生米的功效非常强大，生花生米有止血降脂止咳化痰等方面的功效。
生花生米泡醋
生花生米泡醋可是一道非常出名的食疗方法，生花生米泡醋虽然成本非常低而且制作也是很简单的，但是小小的制作却有大大的功效，生花生米泡醋的功效非常广泛，我们下文将逐一介绍给大家认识，我们也可以尝试自己在家做出生花生米泡醋来，因为生花生米泡醋实在是非常适合我们养生保健用。
生花生米泡醋的营养很充分，生花生米泡醋有活血和清热的好处，生花生米泡醋能够保护我们的血管能防止动脉硬化，生花生米泡醋有益于我们的肝脏，生花生米泡醋能降低我们的血脂和血压，生花生米泡醋还能抗菌和消炎。
醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。
现代营养学发现，食用醋中含有丰富的氨基酸、乳酸、醋酸、琥珀酸等有机成分，能使食物中所含有的钙、锌、铁、磷等无机物溶解出来，从而提高食物的吸收利用率及其营养价值;醋能有效保持食物中某些维生素的有效成分，降低脂肪类物质被人体吸收后产生的副作用，降低血脂，预防血管硬化，并降低血压;此外，食醋还具有解毒及促进新陈代谢的功能，有抗菌杀菌作用。
花生的益寿作用主要有：
(1)食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强，从而降低胆固醇。
(2)花生仁红衣(花生仁皮)能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。
而作为花生的“绝配”——醋，不但可使菜增加鲜、甜及香味，而且具有增进食欲、促进消化、杀菌等功效，尤其是对过咸、过腻的食品，加上点醋可降咸味，减少腻感。
醋与花生的“天仙配”是科学的，这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，可谓两全其美!但需注意的是，食用要适量，最多十几粒，吃后一定及时漱口，否则对牙齿不利。熟、生花生米均可。
上文我们介绍了一道非常养生的方子就是生花生米泡醋，生花生米泡醋的做法虽然简单但是功效强大，生花生米泡醋能够抗菌消炎，生花生米泡醋能降血压和降血脂，生花生米泡醋还能降低我们的胆固醇含量。
生花生米补血吗
不少女性身体上都存在贫血问题，而贫血虽然对一个人的身体并不会造成实质性伤害，长期贫血的话却会导致更严重的后果。尤其是女性朋友每个月都需要来月经，由于大量的血液流出，导致女性朋友们身体上或多或少都存在贫血症状。而生活中可以补血的食材非常多，例如红糖红枣都可以补血，而花生米具有补血效果吗?
吃花生能补血吗
中医认为花生的功效是调和脾胃，补血止血，降压降脂。其中“补血止血”的作用主要就是花生外那层红衣的功劳。
西医认为，花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的质量，改善凝血因子的缺陷，加强毛细血管的收缩机能，促进骨髓造血机能。所以对各种出血及出血引起的贫血、再生障碍性贫血等疾病有明显效果。所以女性朋友，尤其是处于经期、孕期、产后和哺乳期的女性更应该常吃、多吃。同时，花生红衣还有生发、乌发的效果。
但是再好的食品也不是适合所有人吃。中老年人吃花生也并非“百无禁忌”，比如有些跌打瘀肿的病人，就不宜吃。花生红衣能止血、促进凝血，跌打损伤、血脉瘀滞者吃的过多，会出现血淤难散，加重瘀肿。处于经期、孕期、产后和哺乳期的女性更应该常吃花生，对于养血、补血很有好处。
“红衣”再好，也不是适合所有人吃，中老年人吃花生也并非“百无禁忌”。比如有些跌打瘀肿的病人，就不宜吃。花生红衣能止血、促进凝血，跌打损伤、血脉瘀滞者吃的过多，会出现血淤难散，加重瘀肿。还有的中老年人消化功能不好，“脾弱便溏”，不宜吃花生，因为花生中含有丰富的油脂，有缓泻作用，会加重腹泻。另外，因为花生中含有的油脂多，需要多耗胆汁去帮助消化，所以那些做过胆囊切除手术或患有严重胆病的中老年人，也不宜多吃花生。
香酥花生米怎么炸好吃
炸花生米是一个很好的下酒菜，但是看起来很容易的炸的花生米却有的人炸出来不好吃，不是炸过了就是炸的不酥，香酥花生米怎么炸好吃呢？炸花生米时有一个很重要的步骤，就是控制火候，油热以后要时刻观察花生米的变化，等变成金黄色后立刻盛出。有一个注意方面就是凉油下锅会让花生米更酥。
油炸花生米，是最传统的下酒小菜，从平民餐厅到高档酒店，每当好酒上桌时，总少不了它的身影。这油炸花生米看着简单，但真想炸好还是需要一些诀窍的。把花生米放到油里，搅两下，差不多就捞起来，炸花生米不就是这么简单吗?
如果人人都这么粗糙，那花生米就没啥吃头了。简单的炸花生米，差别也是可以灰常灰常大的。下面这个诀窍，可以帮你炸出爆香酥脆的花生米。
做法如下：
1、冲洗控干。炸前用水将花生米冲一下，然后控干，一是为了洗净灰尘，二是因为冲洗后受热均匀，不容易炸糊。
2、凉油下锅。烹饪技师指出，炸花生米应凉油下锅，热油下锅会使花生米急剧受热，容易导致外焦内生。
3、七八成熟出锅。中火下翻炒，直到花生米为金黄色、且锅内几乎没有小泡时捞出，这时的花生米大约七八成熟，等全熟捞出就全糊了。
4、加入少量白酒。将花生米捞出装盘后趁热洒上少许白酒，搅拌均匀。然后将花生米尽量摊平，等完全凉后再撒上少许食盐，经过这样处理的花生米酥脆一致，色泽美观，香味可口。
炸花生米注意事项：(相当重要!敬请按照以下要点进行操作，这样一定会炸出香酥可口的花生米!)
1、花生米一定要精挑细选，有些品相不好的一定要筛出去，否则吃到一个坏味的不仅仅是倒胃口的事，更因为花生虽然营养丰富，但是如果坏了，那黄曲霉素也是大大地对身体不好
2、花生米一次不要炸太多，因为炸制的东西吃多对身体也没有好处，放时间长也不会好吃，两天之内吃完就好。
3、炸花生米时一定要用温油小火，这次主妇家新买的铁锅，火很大，第一次炸，辣椒都有点糊，所以一定要用温油，调料炸出香味就可以放入花生米。
4、花生米要在锅内不停搅动，用铲子轻推或者掂锅都成，让花生米能保持受热均匀。不要怕麻烦，因为总共炸的时间也不过十分钟。
5、当花生米从粉红开始变深色，这时候就要注意了，可能在半分钟之内颜色就会变的很快，所以开始变深色之后晃动十几秒钟就可以关火了，继续用油温让花生米再炸一会儿，这样就可以捞出来了。
6、热的炸花生米很不好吃，所以心急也吃不了炸花生米哦，放凉之后再吃，就很酥脆啦!炸完之后可以用吸油纸把油稍稍吸干。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《生花生米怎么做好吃呢》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“五谷养生粥怎么做好吃”专题。
