牛奶糕的做法有哪些
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可能我们过生日的时候都会吃一些蛋糕，蛋糕的种类有很多种，有牛奶蛋糕也有水果蛋糕，不同的人喜欢不同的口味的蛋糕，其实我们自己也可以尝试着动手去做一做牛奶糕，自己动手做出来的牛奶糕送给自己的朋友显的更有意义，赶快来跟随我们一起了解一下牛奶糕的做法方法吧。
做法一：
原料：牛奶30ml、白糖20克、淡奶油125ml、速溶咖啡末1小袋(13克,多拍了一个)、吉利丁片 1+1/3片(或鱼胶粉约7克) 。做法：
1、将速溶咖啡末加125ml水冲成咖啡。
2、1片吉利丁片凉水泡软后捞出，放入咖啡中搅拌使其溶化。
3、另取一杯，将咖啡倒入杯中，约为杯子容积的1/3，将其放冰箱冷藏约40分钟至凝固。
4、将牛奶和糖倒入剩下的咖啡里，搅拌至糖融化。再放入1/3片泡软的吉利丁片，搅匀。取出冻好的第一层咖啡，将牛奶咖啡倒入杯子的2/3处。再放冰箱冷藏至凝固。
5、将淡奶油打发，裱在冻好的咖啡最上层即可。
牛奶糕的做法方法最重要的就是对火候的把握，一定要小火温热，千万不能用大火，可能会使我们做出来的牛奶糕出线烧糊了的情况，要选择一些酸牛奶，酸牛奶中富含了很多的活性因子，对于提高我们的肠道消化也有很大的帮助。
Ys630.com相关知识
酸奶糕的做法
酸奶糕是一种既好看又好吃的一种甜点，它的做法也比较简单，因此很多喜爱在家里做甜点的人都会在家里做酸奶糕吃。酸奶糕它的原料是酸奶，因此它带着一股浓浓的奶香味，让人吃了之后口齿留香，它非常适合在夏天吃，冰镇之后冰冰凉凉，吃起来特别舒服。那么，酸奶糕怎么做呢?
主料:低筋面粉1/2杯
辅料:玉米淀粉2大匙、鸡蛋4个、酸奶250毫升
调料:醋少许、白糖适量
做法
1. 蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖1/3杯和醋打至硬性发泡。
2. 酸奶放入2大匙的糖搅拌至顺滑。
3. 一个个加入蛋黄，搅拌均匀。
4. 把低粉和玉米淀粉过筛，放入酸奶蛋黄里，用橡皮刀拌至无颗粒状。
5. 把1/3蛋白糊放入蛋黄糊里，翻拌均匀。
6. 再倒入到剩下的2/3蛋白糊里翻拌均匀。
7. 倒入蛋糕模里，用力震几下，震出大气泡。(蛋糕模外面包上锡箔纸防止烤得时候水进去)
8. 烤箱内置一放热水的烤盘，一起预热340F/170C度，把蛋糕模放入烤盘里烤10分钟，然后把温度调至300F/150C度烤50-60分钟。(牙签插入，拔出来没有粘东西就表示蛋糕熟了)
9. 拿出放凉，就可以脱模了。
10. 切开看看，很湿润幼滑。
烹饪技巧
1、酸奶要用浓稠的酸奶， 饮料型不行哦，面糊会太稀。
2、酸奶蛋糕和轻乳酪蛋糕不需要倒扣放凉，正放就可以了。
3、原味酸奶是无糖的，如果是甜的酸奶，糖可以少放。
香草蛋奶糕的做法
喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的，很多吃货在享受吃的同时，也喜欢赞美做出这些美食的人，让做出美食的人感受一份久违的快感，今天就给大家来介绍香草蛋奶糕的做法，再次让你体验和享受成功后的喜悦！
2.12将香草棒纵向从中间切开，用小刀刮出里面的香草籽
3.21连同香草棒一同放入牛奶中煮开，然后将香草棒取出；
4.一手将奶锅的热牛奶慢慢的以细细的水流倒入蛋黄中，另外一只手用打蛋器继续快速搅打，以免蛋黄被热牛奶烫熟凝固
5.蛋黄和牛奶完全混合均匀后继续倒回奶锅，再开小火慢慢加热，一边加热，一边全程不停搅拌；
6.不断加热的蛋奶液会越来越浓稠，如果用勺背提起，能挂住一层厚浆，用手指从中间划过，指痕可以不马上消失即可，浓度如米糊般状态;
7.蛋奶液里筛入低粉和泡打粉；拌匀成面糊糊；
8.装入模具中，入预热好180度的烤箱，约20分钟左右，至烤至表面有点黄即可！
为大家介绍的香草蛋奶糕的做法简单又好吃，您一定流口水了吧！其实方法简单易做，那就赶快去尝试制作一下吧，让全家一起享受自己制作的美味食物吧！
玫瑰藕粉奶糕的做法
食物讲究营养搭配，不仅吃不胖，还能让你吃出苗条健康的身材，对于减肥的朋友们，赶快看过来吧，今天小编为您介绍玫瑰藕粉奶糕的制作方法。
2.21在这里说一下那个琼脂，琼脂也叫冻粉，只是叫法不同，超市有卖的，很好买的，如果你满超市找琼脂不好找，但是找冻粉有很多，一般在干货那边
3.1先把琼脂泡软
4.2像粉条粉丝那些地方就有冻粉的身影，但是要看清楚冻粉上面写的什么，是不是可以用来添加到食品中，一般冻粉是泡软后做凉拌菜用的，我特意给它拍了个照片，供大家参考
5.121把藕块放入料理机中，加适量泡藕的水
6.212准备一盆水，然后把藕洗净去皮，切成合适大小的块，切了块就要立刻放入水中，防止氧化，泡一会
7.打成细腻的藕浆，我的上面有超细精磨功能，可以把藕浆打的很细腻很细腻
8.这就是打好的藕浆。打好的藕浆倒入锅中，加适量冰糖或者白糖熬煮到粘稠透明状态就是原味的藕粉啦，如果加入牛奶就是奶味的藕粉
9.这就是打好的藕浆直接加冰糖和牛奶熬好的藕粉，真好喝
10.藕粉很细腻香滑
11.因为这次是做凉糕，所以把打好的藕浆倒入锅中，加半盒牛奶，加适量糖熬化，加入琼脂，熬到琼脂溶化，藕浆粘稠关火
12.然后在网筛上压下藕浆，这样出来的藕糕口感细腻，而且藕粉很细，也有沙沙的别样感觉，还能过掉没溶化的琼脂，我这个琼脂都溶化了
13.然后取适量玫瑰酱，做好的藕浆
14.取适量玫瑰酱，与藕粉混合搅匀
15.然后倒入容器中，放凉后盖上盖子入冰箱恒温冷藏。凝固住即可脱模
16.脱模后，切成各种喜欢的形状即可食用
17.成品图欣赏
18.成品图
19.味道很不错，沙沙的口感，回忆过去那淡淡藕香，玫瑰馥香，牛奶醇香，细腻口感
20.再来一张
主妇们看了小编的介绍，您是否已经按捺不住了？那么赶快进入到我们的厨房，在我们自己的天地闯出自己的玫瑰藕粉奶糕。
紫薯牛奶糕的制作方法是什么
紫薯属于粗粮中的一种，含有很高的粗纤维可以促进消化，对消化不良的小朋友特别适应。对于老年患有三高的朋友来说，紫薯就更应该多吃了。经常吃紫薯还可以改善皮肤，延缓衰老，是一种很好的保健食物。紫薯的做法比较多，可以用它来熬粥，也可煮熟了吃。今天给大家介绍一种新的吃法，可以用紫薯来做糕点，适合饭后甜点，又营养又健康，小朋友都爱吃。紫薯牛奶糕主要材料选用的是紫薯、鱼胶粉、牛奶和白糖。下面一起来看看详细的制作方法及步骤吧。
紫薯是一种很棒的养生保健食物，经常吃紫薯，可以抗衰老，改善皮肤肤质，调理内分泌的作用，它富含纤维素还可以促进胃肠蠕动，防止胃肠道疾病的发生。紫薯牛奶糕让你不用多少功夫也能做出的甜点。给小孩吃最好了，营养又健康。
材料：
紫薯150g，鲜奶360g，砂糖50g，鱼胶粉12g。
做法
1、鱼胶粉先用一点水浸泡变软。
2、紫薯去皮切块蒸熟后，放入搅拌机搅拌，再加入200g的鲜奶加以搅拌(搅拌到变成紫薯泥浆)
3、锅里倒入剩下的160g的鲜奶，加入砂糖，鱼胶粉搅拌至融化。
4、加入紫薯泥浆煮滚，再以小火继续搅拌五分钟。过程要不断搅拌避免粘锅烧焦。
5、倒入容器里让它冷却，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。
注意：如果用的是木头的模具可能很难脱模，那么只要先垫一张保鲜膜在模具里，再放紫薯泥进去压成型，提起保鲜膜，紫薯糕也就跟着出来咯!最后冰镇一下让它稍微硬一点就完成。
巧克力脆皮香蕉奶糕的做法
随着时代的发展，我们身边可能没有几个会做菜的。大家一起吃大排档，外卖。这没有什么不对，但是外面的食品不一定就很干净，有时候自己动手做一下饭菜不仅可以品味美食，还能收获健康，下面小编就给大家介绍巧克力脆皮香蕉奶糕，自己学习做一下吧。
2.2准备好所有材料。
3.1小锅里倒入淡奶油搅拌均匀。
4.2放到火上慢慢加热，不要煮沸，快煮沸的时候立即离火，放凉。
5.1小锅里倒入香蕉泥，酸奶搅拌。
6.2香蕉捣成香蕉泥。
7.把奶糕糊搅拌均匀，放入冰箱冷冻。
8.把冷冻好的奶糕糊打发。
9.然后再放入冰箱冷冻，再打发这样反复4次。
10.把打发的好的奶糕糊倒入模具里冷冻。
11.融化巧克力，把冷冻好的奶糕取出来，在巧克力里沾一圈巧克力。
12.趁巧克力没有成型，立刻撒上花生碎沾在表面，再放入冰箱冷冻即可。
首先，看完巧克力脆皮香蕉奶糕的做法介绍，表明你是很有耐心的。而这份耐心，也必然造就你在这道菜上的不同造诣。所以，趁着青春年少，你需要赶紧尝试。
椰奶糕的做法步骤是什么
不知道各位朋友们吃过椰奶糕没有，椰奶糕属于一道甜品，相信有不少的朋友们是吃过的，知识不知道椰奶糕的做法，那么怎么做椰奶糕呢，椰奶糕的做法步骤有哪些呢?下面就让我们赶紧一起来学习学习吧，希望想要学习的朋友赶紧来了解了解。
椰奶糕的做法步骤：
1.来看看主料：牛奶、椰奶、燕菜精、椰蓉。
2.将牛奶倒入小锅，慢火煮。
3.加入适量白糖，一边煮一边不断搅拌。
4.加入一包燕菜精。
5.也要不断搅拌。
6.然后再加入椰奶，继续不断搅拌。
7.煮开之后，熄火。
8.稍冷却后，倒入放了保鲜膜的便当盒内。
9.放入冰箱冷却数小时后取出。
10.切成小块。
11.沾上椰蓉即可。
看了上述文章的介绍，大家一定都了解了椰奶糕的做法步骤是什么了，通过文章的介绍，大家可以根据步骤来制作椰奶糕，其实也是很简单的，如果你没有吃过椰奶糕，或者是十分喜欢吃椰奶糕，那么你有口福了，赶紧根据步骤方法来自己尝试一下吧。
牛奶冰激淋的做法有哪些
炎炎夏季，人们大都愿意喝喝冷饮，吃着冰激凌，以此方法来为夏季的灼热降着暑气，但是市面上的冰激凌大都是巧克力和果味的，这对于喜爱牛奶的朋友就是不足之处了，所以如果有这么一款自制牛奶冰激凌摆在你面前你会是什么心情呢，有兴趣的朋友就一起来学习自制牛奶冰激凌的做法。
方法一
1.蛋黄加白糖，用打蛋器打发至白
2.牛奶入锅，用小火煮至泛小泡关火。
3.把煮过的牛奶慢慢倒入蛋黄液中，边倒边搅拌，切勿倒的太急。
4.把混合的牛奶蛋黄液再次倒回锅中，小火煮至微开，关火。
5.把牛奶蛋液放入冰水中冷却，待全凉后包上保鲜膜，放冷冻室。
6.一个半小时后，从冷冻室拿出，揭开保鲜膜，用勺子搅拌半冻的溶液，搅匀后继续冰冻。
7.后面每隔半小时拿出来搅拌，防止吃的时候有太多冰渣。
8.基本冻四五小时后，就可以吃喽！
9.用勺子挖出圆球状，装饰下，可以撒点儿彩色糖，红豆，或者你喜欢的水果，葡萄干都ok，接下来，就可美美享用了呢！
方法二
1白砂糖加上蛋黄放入搪瓷锅内搅拌均匀，小火至糖完全融化，然后加入牛奶继续加热拌匀，不需要煮沸，煮热拌匀就可以关火了，煮好的奶浆放入冷水盆中放凉备用
2淡奶油加一点点香草粉(没有香草粉，不加也可以)，轻度打发
3打好的鲜奶油取一半与冷却好的奶浆充分混合，之后再与剩余的一半混合均匀。将混合好的液体过滤一下倒入冰淇淋机，搅拌半个小时后，再放入冰箱冷冻，一个小时后再搅拌一次，等冰淇淋完全凝固就好了
学习了自制牛奶冰激凌的做法，有些一次牛奶的朋友是不是已经按耐不住了呢，那就准备食材立刻行动吧。不过夏季冰激凌吃着可以解暑，但凉的吃多了难免会影响脾胃，所以为了保护自己的胃，生活中还是要注意节制，学会爱自己才能更健康。
牛奶果汁的做法有哪些
牛奶果汁这是一种非常不错的饮品，在果汁中加入一些牛奶，既可以帮助我们在炎炎夏日摆脱酷暑，又可以帮助我们增加牛奶中给我们自身带来的营养物质，可以有效的提高自身的钙物质的吸收，想必大家都想去学习一下牛奶果汁的做法方法，快来了解一下吧。
牛奶不宜与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
滋补药物不宜与牛奶同饮.因牛奶富含钙、磷、铁等无机盐物质及大量的优质蛋白质、氨基酸、脂肪和多种维生素。而绝大部分滋补药的有效成份有糖、多糖及其衍生物，或是异体蛋白质、多肽合成氨基酸以及人参皂甙、甘草甜素与各种维生素微量元素，还有名目繁多的中药滋补药中的有机物质，它们均可与牛奶中的钙、铁、磷等物质产生化学反应，而生成难溶而性质稳定的化合物，使牛奶和药物的有效成份遭到破坏。
同时，中药里的生物碱也可与牛奶中的氨基酸发生反应，使其失去应有的效用，甚至产生不良的刺激或过敏反应。
鉴此，牛奶与滋补药物进饮时应相隔2小时为宜。不论服用何种药物，用白开水送服为好。
我们都可以根据以上的牛奶果汁的做法方法一步一步的来，亲手制作出来美味的牛奶果汁，每天早上喝一些牛奶果汁儿吃一些面包可以帮助我们满足温饱的同时还可以达到补充营养的效果，还可以有效的愉悦身心，是一种非常不错的选择。
牛奶西米露的做法有哪些
牛奶西米露这种糖水是我们在生活中饮用最多的，主要是因为这种糖水对于我们来说是比较好喝的，而且制作的方法比较简单。只要我们在生活中将牛奶跟西米露放在一起煮一下就可以，但是我们要先西米煮好，在将西米捞出来放进牛奶中加热搅拌，所以大家可以来了解一下这篇文章的做法。
材料西米50克，冰牛奶二盒，棉白糖150克。
1. 西米找一个大的碗倒满水，泡大约15分钟，中间不要搅拌，以免西米不成形，火龙果、牛奶提前冷藏备用。
2. 找一个深锅，放尽可能多的水，烧开后，倒入西米。
3. 大火煮10分钟左右，中间不要盖盖子，要经常的用勺子搅拌一下以防粘锅。
4. 十分钟后，西米已经煮到只有中间有一点儿白心，这个时候关火，盖上盖子焖十分钟左右。
5. 十分钟后，西米已经完全透明，这时候西米沥去水分，再冲掉表面的黏液，然后倒入冰水中冰镇20分钟以上即可食用。
6. 取两只火龙果，中间切开，用勺子挖出果球，然后吃掉多于的边角料哈，舀入西米，倒入牛奶，再放入一小汤匙的炼乳搅拌均匀后，放入之前挖出的果球即可享用。
适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚赢、年老体弱、营养不良等症。由乳品加工厂生产的牛奶粥有多种配方，形成甜、咸等不同风味。其杀菌时间短，营养损失少。
这篇文章告诉我们牛奶西米露的做法有哪些，相信持家的你们应该都知道如何去制作牛奶西米露这种糖水了吧。如果你们是比较喜欢喝牛奶西米露的，你们可以买相关的材料，然后跟着文章介绍的步骤去制作牛奶西米露糖水。
牛奶冰的做法有哪些
牛奶，是比较营养的饮品，是很好的保健食品，相信很多人店铺喜欢喝吧！在早餐的时候，我们都会选择喝杯牛奶来补充营养，补充能量，在睡觉之前和杯牛奶，还可以帮助睡眠。而且你牛奶不仅仅可以简单的喝，还可以做成牛奶冰，接下来就看看牛奶冰的做法有哪些吧！
做法一：
牛奶一袋，放冰箱冷冻2小时。
将冻好牛奶取出，放冰箱冷藏室化冻半小时。然后请出擀面杖，先将冻住的牛奶敲碎，然后来回擀一下，让牛奶冰变得细腻一些。等到里面的冰碎捏起来沙沙的，把牛奶袋剪开，将牛奶冰挤入碗中。
在牛奶冰上撒可可粉和西瓜块。大家也可以加自己喜欢的水果或者果酱蜜饯。
在水果上再淋上炼奶，樨儿没有加糖，用炼奶调配甜味还可以增加奶香，喜欢吃甜的小伙伴可以多加一些哦。好了，解暑美味的牛奶冰大功告成，可以开吃喽！
做法二：
芒果果肉400克，炼乳90克，牛奶60-80毫升
做法
1.芒果去皮，削下果肉；
2.将果肉放入搅拌机，加入炼乳和牛奶，搅拌成均匀的果泥湖；
3.放入适当的容器，蒙上保鲜膜或者盖上盖子，放到冰箱冷冻；
4.大约2个小时左右，取出搅拌一次，前后共搅拌3次（我比较偷懒，是用电动打蛋器搅拌的，如果发现冻得比较硬了，先用勺子搅拌松软了再用打蛋器，以免烧坏电机）；
5.最后一次搅拌完毕，再放进冰箱冷冻半个小时以上，可随吃随取。
上述内容就是关于牛奶冰的做法有哪些的介绍了，牛奶冰的做法很简单，只是比较麻烦，但是一般也不用太长时间，几乎都是在冰箱里冻着，如果你也想要吃凉凉的牛奶冰，那就赶快试着做一下吧，希望我的经验能够帮助到大家。
果汁牛奶的做法有哪些
果汁牛奶所含的营养价值是比较高的，不但能更好的提供优质的蛋白质，同时也能通过果汁，能更好的提供优质的维生素，矿物质等身体所需要的一些营养，所以经常的喝果汁牛奶，对于身体健康是特别有益处的，那么果汁牛奶的做法有哪些，就来跟小编看看以下的介绍。
[生产流程]
柠檬酸+乳酸+苹果汁+水+稳定剂+白砂糖+甜赛糖+山梨酸钾
→混合→酸化→调合→定容→均质→灌装→脱脂奶粉→温水溶解(鲜奶的前处理)→巴氏杀菌→冷却，成品香精+β-胡萝卜素
[工艺要点]
饮料总量为1000mL。
1.⑴奶粉的处理：将称量好的脱脂奶粉用约200mL、45-50℃左右的温水保温搅拌30分钟使其充分溶解，备用。
2.溶胶：将称量好的山梨酸钾、白砂糖、甜赛糖和稳定剂干混合均匀后，加入约300mL、70-80℃的纯净水中，剪切15-20分钟使胶体溶解成透明的胶液，备用。
3.混合：将奶液和稳定剂液充分搅拌使其混合均匀，然后将其立即冷却至40℃左右，备用。
4.酸化：将柠檬酸、乳酸和7倍浓缩苹果汁用约300mL的常温水搅拌溶解稀释，将稀释好的酸液缓慢加入持续快速搅拌的混合料液中，充分搅匀，将整个料液的pH值调整为3.8-4.2。(加酸温度不宜过高或过低，一般以35-40℃较为适宜)。
5.调合，定容：将酸化后的料液加入香精和β胡萝卜素调合，然后将料液定容至1000mL，搅拌均匀。
6.均质：将调配好的料液加热升温至60-65℃左右进行均质，均质压力为5-10Mpa(二级压力)，20-25Mpa(一级压力)。
7.灌装，杀菌：将均质后的料液灌装后，再进行巴氏杀菌，杀菌温度为86~88℃左右(料液中心温度)，保温15分钟。
8.冷却，成品：使产品冷却至容器中心温度40℃以下，贴标、装箱、入库。
随着生活水平的提高，果汁牛奶已经成了家庭的一种常见饮品，而且通过经常的喝果汁牛奶，能更好的补充营养和蛋白质。以上就介绍了果汁牛奶的做法，你可以根据以上的介绍，可以根据自己的口味，制作出自己满意的不同种类果汁牛奶饮品。
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